第194章 楊枝甘露
第194章 楊枝甘露
今年春節太陽神廣場因為嶄新裝修，GG又做得好，吸引了很多顧客前來採購年貨以及逛商場。
大家對於太陽神的服務都沒什麼意見，唯一有意見的就是太陽神里只賣瓶裝飲料，想要吃一點上檔次的現做飲品都買不到。
意見反映到王偉強這裡，王偉強也是一臉無奈。
太陽神之所以沒有現做飲料，還不是因為被春梅冷飲店擠占了市場。
春梅冷飲店早在小年之後便開始放假，什麼時候開業，連王偉強都不通知。
逼不得已，王偉強只能親自來店裡看看了。
李軍峰聞言卻是同樣苦起臉，道：「我們店的老師傅都回老家過年去了，人不在，我拿什麼給你開業？」
王偉強道：「您就不能想想辦法？顧客的意見很大呀。」
李軍峰連連搖頭，道：「不瞞您說，我這邊收拾完，我也回家過年了。不是我不給您這個面子，實在是我手下沒人了。」
王偉強心裡已經有些生氣。
他作為太陽神的總經理，商圈裡面的商戶，哪個敢這樣對他說話？
可偏偏春梅冷飲店名聲太大了，他明知道李軍峰是跟他虛與委蛇，他也沒辦法。
默默把怒氣咽回肚子裡，王偉強點點頭，「行吧，李總你這邊儘量幫幫忙，能早開就早開。」
說完轉身便走。
服務員看著王總走了，悄悄走到李軍峰旁邊小聲問：「李總，咱們真到十八才開業？」
李軍峰嘴角一笑，道：「你們都回去安心休息，十八再來拿開業紅包。」
兩個服務員聞言都有些驚訝於李軍峰的硬氣，接著便是高興起來，誰不願意多放會兒假呢？
李軍峰也是滿臉得意的笑。
王偉強還想靠引進甜雪冰坊來跟春梅打對頭，這讓李軍峰十分不悅。
他就是要用這方式，跟王偉強顯示一下自己春梅冷飲店對太陽神的重要性。
他其實可以明天把人叫來開業，但是他就是故意要和王偉強找不痛快。
他有這樣的底氣，要是太陽神能夠不依靠春梅，早就把他們趕了。可他就是吃准太陽神壓根沒這本事，哪怕他李軍峰再是傲氣，王偉強也得把他像佛爺一樣供著。
至於這幾天晚開業的損失，反正春梅冷飲店是公家企業，損失這幾天的營業額，又不用他李軍峰掏錢，他巴不得回家多打兩天麻將。
王偉強走出春梅冷飲店。
跨過馬路時，才忍不住回頭看了一眼，晦氣的呸了一聲。
能把他這個大經理氣成這樣，李軍峰也算是有本事了。
怒氣沖沖的正打算回自己辦公室，經過太陽神百貨門口時，王偉強突然發現店門旁王文東的甜雪冰坊小店捲簾門半拉起來。
王文東租了太陽神的門面之後，百貨商場對王文東的經營也還是重視的。
——
雖然王偉強不覺得王文東在春梅冷飲店對面干，能有什麼好前景。
但是該做的事情總要做，就算王文東失敗了，太陽神也不能落一個不扶持入駐客戶的話柄。
王偉強給了王文東整整三個月的入場裝修期。
這三個月里，王文東是不用交房租的，比起一般百貨給租客半個到一個月的裝修期，可謂十分充裕。
當然，太陽神也是考慮到王文東的冷飲店投資大。
要接一系列的管道，還要整體裝修。
在這個廚房裝修還不是那麼商業化成熟的年代，三個月的時間也算是挺緊的。
年前，王偉強記得王文東的小店已經停工了。
這才初七，怎麼這店子又拉起了捲簾門。
王偉強心中好奇，便走上前去。
王文東正和董成學，還有洪欣、陳侃兩人在店裡忙活。
王文東這小店面積雖大，但是預計用四個員工也就差不多了。
接下去的營業期間，王文東自己頂一個崗位，董成學做店長。
至於洪欣、陳侃，兩人都是張小滿的朋友。
最早是被張小滿拉來賣滷鴨的。
今年過年時專門找張小滿求到王文東這裡。
也想跟王文東一起做事。
王文東問過姐姐王紅娟，知道這兩口子頭腦靈活，而且手腳也挺乾淨，便把兩人拉到新店來當店員了。
王文東以後打算做的是類似前世蜜雪的加盟店形式。
對外即使是放開加盟，第一批也不會隨便放給普通人。
而是優先讓曾經在甜雪冰坊幹過的員工拿到加盟權。
因為這些員工看過甜雪冰坊的經營模式，不會把店子給做跑偏。
這樣也可以保證每一家新開的甜雪冰坊都能大概率成功，維護品牌形象。
王文東正在倒騰店裡的商用榨汁機。
就見捲簾門下探過一個腦袋來。
王文東認出了是王偉強，連忙道：「王總，您怎麼有時間過來？」
王偉強也沒想到和王文東撞了個對臉，王文東連忙拉開捲簾門，王偉強自解尷尬般笑道：「王老闆，這麼早就來工作啦？」
他一打量店裡，就見捲簾門後面小店所有燈光都打開，小店的裝修已經全部完畢，桌椅板凳都已經入場了。
王偉強這也是第一次看到裝修好的甜雪冰坊，面對王文東設計的奶茶店裝修，頓時眼前一亮。
王文東笑道：「我今天來試機，如果沒問題的話，明天就打算試營業了，正打算待會兒去和商場說了。」
王偉強一愣。
「明天就要營業？」
王文東點點頭。
王偉強：「可是您這營業也沒宣傳呀。」
王文東道：「試營業，先測測顧客口味，正式營業，我打算放到農曆十五元宵節去做「」
。
王文東的試營業，主要是要測試一下太陽神廣場的客流情況，以及這裡的顧客口味，以便備貨。同時也能為正式營業那天的開門紅做好準備。
王偉強點點頭，看了看王文東的櫃檯上，就見一個乾淨的木質展示櫃裡，已經擺放了好多的芒果和菠蘿罐頭，還放了好幾串香蕉。
王偉強好奇道：「王老闆，你們這個奶茶還要用到罐頭啊？」
王文東點頭：「我們甜雪冰坊到了太陽神廣場，也想搞出些新意。」
「所以這一次主打的不是奶茶，而是水果奶昔、水果冰沙。」
王偉強也好奇起來：「水果冰沙，那就是純用水果打了？」
王文東點頭。
王偉強又問：「那得要賣多少錢呀？」
王文東道：「暫定的是，香蕉奶昔兩塊錢。其他的三款冰沙，因為原料成本比較高，都要定價到兩塊五了。」
王偉強聞言頓時一驚。
春梅冷飲店招牌的酸梅湯才一塊多一碗。
王文東這裡最便宜的香蕉奶昔都比春梅的招牌飲品還要貴了。
賣這麼貴，誰會來吃呀？
王偉強心中有想法，卻又不好對王文東說出來。
但他在心裡已經給王文東這小店判了死刑。
來太陽神百貨逛的人雖然有消費需求。
但是大多數人還是為了買大件而來的。
他覺得沒有多少人會為了喝一杯飲料就掏兩三塊錢。
王文東主動邀請道：「王總，我正打算試機器，既然王總來了，不如也來嘗嘗味道。
「」
王偉強年紀大了，並不喜歡吃冰的東西。
何況這會兒正是寒冬臘月，外頭前兩天才下過雪呢。
他想到水果冰沙，下意識就覺得沒什麼食慾。
但是王文東如此邀請，他也不好推辭，便點點頭道：「那就看王老闆手藝了。
，王偉強找了個位置。
董成學、陳侃、洪欣三人也是今天第一次來學怎麼製作冰沙，也都圍著王文東坐下看。
王文東這一次第一次試機，自然要挑最複雜的冰沙來做。
也好看出整套機器有沒有問題。
他直接就選了楊枝甘露。
早在王偉強進來之前，王文東就已經把做楊枝甘露的西米煮上了。
這邊便拿過芒果罐頭，直接開了五罐。
其中兩罐用來做楊枝甘露上面的芒果點綴。
剩下三罐則和椰奶、牛奶、冰塊一起倒進攪拌機。
接著王文東又打開一瓶果糖糖漿。
楊枝甘露的製作不能用白砂糖，最好使用果糖。
因為果糖不容易使人體產生胰島素，這使得人食用大量果糖之後，依舊不覺得有吃了糖之後的飽腹感。
這也是為什麼一個人如果連吃十幾塊冰糖會膩得受不了。
但連吃很多水果，哪怕吃的是荔枝這種甜度很高的水果，只要肚子不撐，都不會覺得太甜膩，反而越吃越想吃的原因。
果糖攝入過多是有壞處的，但是對於楊枝甘露的製作來說，正好利用果糖的這種清甜感去中和椰奶和全脂牛奶的油脂帶來的膩味。
王文東對於楊枝甘露的製作非常熟悉。
邊做邊在腦海中判斷今天使用的各項原料的特性。
不需要稱重和看食譜，王文東仿佛是信手添加原料一樣將芒果、椰奶、牛奶、冰塊、
果糖倒進攪拌機，打成冰沙糊。
取出五個品嘗杯，先在杯底鋪上一層煮好的西米。
再在上面鋪上冰沙糊。
最後在頂上撒上剝好的柚子粒和芒果罐頭中瀝出的芒果丁即可。
王文東行雲流水的就將四杯楊枝甘露給做好了。
王偉強看到王文東做出的五杯楊枝甘露，色澤濃艷橙白，看著就賞心悅目，也是微微驚訝。
不說價格，這甜品的賣相可是真不錯。
今年春節太陽神廣場因為嶄新裝修，GG又做得好，吸引了很多顧客前來採購年貨以及逛商場。
大家對於太陽神的服務都沒什麼意見，唯一有意見的就是太陽神里只賣瓶裝飲料，想要吃一點上檔次的現做飲品都買不到。
意見反映到王偉強這裡，王偉強也是一臉無奈。
太陽神之所以沒有現做飲料，還不是因為被春梅冷飲店擠占了市場。
春梅冷飲店早在小年之後便開始放假，什麼時候開業，連王偉強都不通知。
逼不得已，王偉強只能親自來店裡看看了。
李軍峰聞言卻是同樣苦起臉，道：「我們店的老師傅都回老家過年去了，人不在，我拿什麼給你開業？」
王偉強道：「您就不能想想辦法？顧客的意見很大呀。」
李軍峰連連搖頭，道：「不瞞您說，我這邊收拾完，我也回家過年了。不是我不給您這個面子，實在是我手下沒人了。」
王偉強心裡已經有些生氣。
他作為太陽神的總經理，商圈裡面的商戶，哪個敢這樣對他說話？
可偏偏春梅冷飲店名聲太大了，他明知道李軍峰是跟他虛與委蛇，他也沒辦法。
默默把怒氣咽回肚子裡，王偉強點點頭，「行吧，李總你這邊儘量幫幫忙，能早開就早開。」
說完轉身便走。
服務員看著王總走了，悄悄走到李軍峰旁邊小聲問：「李總，咱們真到十八才開業？」
李軍峰嘴角一笑，道：「你們都回去安心休息，十八再來拿開業紅包。」
兩個服務員聞言都有些驚訝於李軍峰的硬氣，接著便是高興起來，誰不願意多放會兒假呢？
李軍峰也是滿臉得意的笑。
王偉強還想靠引進甜雪冰坊來跟春梅打對頭，這讓李軍峰十分不悅。
他就是要用這方式，跟王偉強顯示一下自己春梅冷飲店對太陽神的重要性。
他其實可以明天把人叫來開業，但是他就是故意要和王偉強找不痛快。
他有這樣的底氣，要是太陽神能夠不依靠春梅，早就把他們趕了。可他就是吃准太陽神壓根沒這本事，哪怕他李軍峰再是傲氣，王偉強也得把他像佛爺一樣供著。
至於這幾天晚開業的損失，反正春梅冷飲店是公家企業，損失這幾天的營業額，又不用他李軍峰掏錢，他巴不得回家多打兩天麻將。
王偉強走出春梅冷飲店。
跨過馬路時，才忍不住回頭看了一眼，晦氣的呸了一聲。
能把他這個大經理氣成這樣，李軍峰也算是有本事了。
怒氣沖沖的正打算回自己辦公室，經過太陽神百貨門口時，王偉強突然發現店門旁王文東的甜雪冰坊小店捲簾門半拉起來。
王文東租了太陽神的門面之後，百貨商場對王文東的經營也還是重視的。
——
雖然王偉強不覺得王文東在春梅冷飲店對面干，能有什麼好前景。
但是該做的事情總要做，就算王文東失敗了，太陽神也不能落一個不扶持入駐客戶的話柄。
王偉強給了王文東整整三個月的入場裝修期。
這三個月里，王文東是不用交房租的，比起一般百貨給租客半個到一個月的裝修期，可謂十分充裕。
當然，太陽神也是考慮到王文東的冷飲店投資大。
要接一系列的管道，還要整體裝修。
在這個廚房裝修還不是那麼商業化成熟的年代，三個月的時間也算是挺緊的。
年前，王偉強記得王文東的小店已經停工了。
這才初七，怎麼這店子又拉起了捲簾門。
王偉強心中好奇，便走上前去。
王文東正和董成學，還有洪欣、陳侃兩人在店裡忙活。
王文東這小店面積雖大，但是預計用四個員工也就差不多了。
接下去的營業期間，王文東自己頂一個崗位，董成學做店長。
至於洪欣、陳侃，兩人都是張小滿的朋友。
最早是被張小滿拉來賣滷鴨的。
今年過年時專門找張小滿求到王文東這裡。
也想跟王文東一起做事。
王文東問過姐姐王紅娟，知道這兩口子頭腦靈活，而且手腳也挺乾淨，便把兩人拉到新店來當店員了。
王文東以後打算做的是類似前世蜜雪的加盟店形式。
對外即使是放開加盟，第一批也不會隨便放給普通人。
而是優先讓曾經在甜雪冰坊幹過的員工拿到加盟權。
因為這些員工看過甜雪冰坊的經營模式，不會把店子給做跑偏。
這樣也可以保證每一家新開的甜雪冰坊都能大概率成功，維護品牌形象。
王文東正在倒騰店裡的商用榨汁機。
就見捲簾門下探過一個腦袋來。
王文東認出了是王偉強，連忙道：「王總，您怎麼有時間過來？」
王偉強也沒想到和王文東撞了個對臉，王文東連忙拉開捲簾門，王偉強自解尷尬般笑道：「王老闆，這麼早就來工作啦？」
他一打量店裡，就見捲簾門後面小店所有燈光都打開，小店的裝修已經全部完畢，桌椅板凳都已經入場了。
王偉強這也是第一次看到裝修好的甜雪冰坊，面對王文東設計的奶茶店裝修，頓時眼前一亮。
王文東笑道：「我今天來試機，如果沒問題的話，明天就打算試營業了，正打算待會兒去和商場說了。」
王偉強一愣。
「明天就要營業？」
王文東點點頭。
王偉強：「可是您這營業也沒宣傳呀。」
王文東道：「試營業，先測測顧客口味，正式營業，我打算放到農曆十五元宵節去做「」
。
王文東的試營業，主要是要測試一下太陽神廣場的客流情況，以及這裡的顧客口味，以便備貨。同時也能為正式營業那天的開門紅做好準備。
王偉強點點頭，看了看王文東的櫃檯上，就見一個乾淨的木質展示櫃裡，已經擺放了好多的芒果和菠蘿罐頭，還放了好幾串香蕉。
王偉強好奇道：「王老闆，你們這個奶茶還要用到罐頭啊？」
王文東點頭：「我們甜雪冰坊到了太陽神廣場，也想搞出些新意。」
「所以這一次主打的不是奶茶，而是水果奶昔、水果冰沙。」
王偉強也好奇起來：「水果冰沙，那就是純用水果打了？」
王文東點頭。
王偉強又問：「那得要賣多少錢呀？」
王文東道：「暫定的是，香蕉奶昔兩塊錢。其他的三款冰沙，因為原料成本比較高，都要定價到兩塊五了。」
王偉強聞言頓時一驚。
春梅冷飲店招牌的酸梅湯才一塊多一碗。
王文東這裡最便宜的香蕉奶昔都比春梅的招牌飲品還要貴了。
賣這麼貴，誰會來吃呀？
王偉強心中有想法，卻又不好對王文東說出來。
但他在心裡已經給王文東這小店判了死刑。
來太陽神百貨逛的人雖然有消費需求。
但是大多數人還是為了買大件而來的。
他覺得沒有多少人會為了喝一杯飲料就掏兩三塊錢。
王文東主動邀請道：「王總，我正打算試機器，既然王總來了，不如也來嘗嘗味道。
「」
王偉強年紀大了，並不喜歡吃冰的東西。
何況這會兒正是寒冬臘月，外頭前兩天才下過雪呢。
他想到水果冰沙，下意識就覺得沒什麼食慾。
但是王文東如此邀請，他也不好推辭，便點點頭道：「那就看王老闆手藝了。
，王偉強找了個位置。
董成學、陳侃、洪欣三人也是今天第一次來學怎麼製作冰沙，也都圍著王文東坐下看。
王文東這一次第一次試機，自然要挑最複雜的冰沙來做。
也好看出整套機器有沒有問題。
他直接就選了楊枝甘露。
早在王偉強進來之前，王文東就已經把做楊枝甘露的西米煮上了。
這邊便拿過芒果罐頭，直接開了五罐。
其中兩罐用來做楊枝甘露上面的芒果點綴。
剩下三罐則和椰奶、牛奶、冰塊一起倒進攪拌機。
接著王文東又打開一瓶果糖糖漿。
楊枝甘露的製作不能用白砂糖，最好使用果糖。
因為果糖不容易使人體產生胰島素，這使得人食用大量果糖之後，依舊不覺得有吃了糖之後的飽腹感。
這也是為什麼一個人如果連吃十幾塊冰糖會膩得受不了。
但連吃很多水果，哪怕吃的是荔枝這種甜度很高的水果，只要肚子不撐，都不會覺得太甜膩，反而越吃越想吃的原因。
果糖攝入過多是有壞處的，但是對於楊枝甘露的製作來說，正好利用果糖的這種清甜感去中和椰奶和全脂牛奶的油脂帶來的膩味。
王文東對於楊枝甘露的製作非常熟悉。
邊做邊在腦海中判斷今天使用的各項原料的特性。
不需要稱重和看食譜，王文東仿佛是信手添加原料一樣將芒果、椰奶、牛奶、冰塊、
果糖倒進攪拌機，打成冰沙糊。
取出五個品嘗杯，先在杯底鋪上一層煮好的西米。
再在上面鋪上冰沙糊。
最後在頂上撒上剝好的柚子粒和芒果罐頭中瀝出的芒果丁即可。
王文東行雲流水的就將四杯楊枝甘露給做好了。
王偉強看到王文東做出的五杯楊枝甘露，色澤濃艷橙白，看著就賞心悅目，也是微微驚訝。
不說價格，這甜品的賣相可是真不錯。