第六十三章 ，發酵好處多
南苑鎮範圍內的道路平坦，林逸興騎起來很輕鬆。
可到了紅土鎮的範圍內，坡坡坎坎就多了起來。
遇到長上坡，林逸興也不得不下來推著自行車走。
他剛把自行車推到第一個長上坡中間，突然感覺自己推車輕鬆了許多，低頭一看自行車的經驗條。
自行車果然升級了。
【老舊自行車】（省力）
【2/500】
這輛老舊的二八大槓一直是父親林衛東在騎。
父親使用時，它就只是一輛普通的交通工具，既觸發不了任何特殊效果，也無法產生經驗值。
得到了林逸興手裡，才能繼續積攢經驗值，省力的特殊效果也才能起作用。
經過他去紅土鎮買魚和這兩次南苑鎮之行，自行車攢夠了升級所需的經驗值。
「也就是南苑鎮離家遠點，」林逸興心裡琢磨著，「不然這200點的經驗值，還不知道要多久才能湊齊呢。」
把車推上坡頂，他跨上車座，借著下坡的勢能，自行車輕快地向下滑行。
在下坡和平路上，升級後的自行車似乎和之前區別不大，只是感覺鏈條轉動更順滑了些。
但當林逸興再次遇到需要爬坡時，二級省力與一級省力的不同就出現了。
之前遇到這種陡坡，他蹬到一半就得累得氣喘吁吁，不得不下車推著走。
但現在，林逸興咬咬牙，雙腳用力蹬踏，雖然感到很費力，但自行車依舊持續向上，沒有中途罷工，穩穩地爬上了坡頂。
「這二級的省力特效果然比一級的有用。」林逸興心中喜悅。
這會讓他以後去南苑鎮拉酒糟，輕鬆一些。
林逸興沒在村委會停留，騎著自行車沿著河堤繼續走。
馱著酒糟回到鴨棚，母親劉桂枝早就翹首以盼了。
一看到他，劉桂枝立刻迎了上來，首要關心的還是大兒子。
「逸興，回來了。」
「你見到你大哥了嗎？衣服和肉醬給送到了嗎？」
林逸興把自行車支好，一邊解捆麻袋的繩子，一邊回答：「送到了，媽，我親自交到大哥手上的，你就放心吧。」
劉桂枝鬆了口氣，緊接著又問：「那你大哥呢？他怎麼樣？有沒有讓你帶什麼話回來？」
林逸興停下手，笑著說：「媽，我大哥挺好的，沒生病也沒瘦，比我壯實多了。」
「我剛把東西交給大哥，工地上就敲鐘催著上工了。」
「大哥急著把東西放回住處，沒說兩句走了，實在沒來得及讓我帶話。」
劉桂枝臉上閃過失望，但很快她就注意到自行車后座上麻袋。
她聞著酒香，問道。
「這裡面就是酒糟嗎？多少錢一斤買來的？」
「兩分錢一斤。」林逸興回答。
劉桂枝在心裡算了一下，滿意地點點頭：「嗯，這個價錢還行，不貴。」
「餵牲口的話，比買米糠划算，米糠還得四分錢一斤呢。」
在持家方面，劉桂枝心裡自有一本帳。
她上前準備幫林逸興抬，可手一碰到麻袋，就感覺濕漉漉的。
再一用力，明顯感覺到擠出了些水漬。
劉桂枝不禁皺起了眉頭：「逸興，這怎麼還有這麼多水？」
林逸興解釋道：「媽，這是剛出鍋的酒糟，蒸餾完了後，本來就還有不少水汽留在裡面，濕一點也是正常的。」
「正常的？」劉桂枝很不滿，她試著拉了拉地上濕漉漉的麻袋，「就這還兩分錢一斤，這賣的是酒糟還是水啊？」
「用兩分錢買一斤的水，這不成冤大頭了嗎？」
「我看還不如多花兩分錢買糠呢，至少那是乾的，四分錢買一斤，那就是實打實的一斤。」
林逸興知道母親這是心疼錢了。
他沒有急著反駁，只是含糊的回了一句，「你看了我餵酒糟後的鴨子，就知道這酒糟值不值了。」
說話的功夫，林逸興把麻袋拖到竹棚邊上一塊平整的地方。
他走進竹棚，拿出早前準備好的彩條布，鋪在地上。
然後解開麻袋口，將裡面的酒糟倒在彩條布上，用鏟子將它們攤開晾曬。
現在的酒糟還是黃褐色的穀物模樣，用鏟子攤開，裡面的酒糟還冒著熱氣，同時，還有一股複雜的氣味散發開來。
劉桂枝抱怨歸抱怨，但看著林逸興攤酒糟，還是上前幫忙。
她用手扒拉著一些小堆，讓酒糟攤得更薄更均勻些。
劉桂芝一邊幫忙，一邊問，「逸興，直接餵鴨子不就行了，怎麼還要先曬乾？這得多費事啊。」
林逸興一邊忙活，一邊回：「媽，這不是曬乾，就是晾一下，控一控裡面的水分。」
」我是要把它發酵的，水分太大，會發酵失敗的。」
「對了，媽，你回家的時候，幫我帶一塊老面過來吧。」
「老面？」劉桂枝疑惑，眼睛都瞪大了，「你要那玩意兒幹什麼？還有這發酵和餵鴨子有什麼關係？」
林逸興解釋道：「這些酒糟，我打算發酵之後餵鴨子。」
「直接餵的話，一來酒糟本身有點發苦，鴨子不怎麼願意吃。」
「二來裡面還殘留一點酒精，鴨子吃多了不好，容易醉。」
「還有就是發酵後酒糟容易保存。」
他指了指攤開的酒糟：「像這樣的新鮮酒糟，水分多，就這麼放著很容易發霉變質，鴨子吃了要生病的。」
「水分多了，不利於發酵，所以我提前得處理一下。」
「至於為什麼需要老面，那是老面里有酒糟發酵需要的菌種啊。」
劉桂枝做了一輩飯，還頭一次聽說老面有這個作用，便好奇問，「這老面，你準備怎麼用？」
「我把老面混在玉米面里，再和這些酒糟混合，調節一下濕度，然後把它密封發酵幾天，就可以了。」
「聽起來有點麻煩啊。」劉桂枝皺眉。
「想要干成一件事兒，哪有不麻煩的。」林逸興笑了笑，接著解釋道。
「媽，你別看這個過程麻煩，可裡面的好處多著呢。」
「發酵產生的酸味能掩蓋苦味，會讓鴨子更愛吃，這叫提高適口性。」
「二來，發酵能分解掉酒糟里殘留的酒精和一些不好的物質，更安全，這叫脫毒。」
「還有發酵本身能產生一些有益的東西，可以提高酒糟的營養。」
「最關鍵的是，經過發酵後，這些酒糟就能保存更長的時間了，不用擔心很快壞掉。」
可到了紅土鎮的範圍內，坡坡坎坎就多了起來。
遇到長上坡，林逸興也不得不下來推著自行車走。
他剛把自行車推到第一個長上坡中間，突然感覺自己推車輕鬆了許多，低頭一看自行車的經驗條。
自行車果然升級了。
【老舊自行車】（省力）
【2/500】
這輛老舊的二八大槓一直是父親林衛東在騎。
父親使用時，它就只是一輛普通的交通工具，既觸發不了任何特殊效果，也無法產生經驗值。
得到了林逸興手裡，才能繼續積攢經驗值，省力的特殊效果也才能起作用。
經過他去紅土鎮買魚和這兩次南苑鎮之行，自行車攢夠了升級所需的經驗值。
「也就是南苑鎮離家遠點，」林逸興心裡琢磨著，「不然這200點的經驗值，還不知道要多久才能湊齊呢。」
把車推上坡頂，他跨上車座，借著下坡的勢能，自行車輕快地向下滑行。
在下坡和平路上，升級後的自行車似乎和之前區別不大，只是感覺鏈條轉動更順滑了些。
但當林逸興再次遇到需要爬坡時，二級省力與一級省力的不同就出現了。
之前遇到這種陡坡，他蹬到一半就得累得氣喘吁吁，不得不下車推著走。
但現在，林逸興咬咬牙，雙腳用力蹬踏，雖然感到很費力，但自行車依舊持續向上，沒有中途罷工，穩穩地爬上了坡頂。
「這二級的省力特效果然比一級的有用。」林逸興心中喜悅。
這會讓他以後去南苑鎮拉酒糟，輕鬆一些。
林逸興沒在村委會停留，騎著自行車沿著河堤繼續走。
馱著酒糟回到鴨棚，母親劉桂枝早就翹首以盼了。
一看到他，劉桂枝立刻迎了上來，首要關心的還是大兒子。
「逸興，回來了。」
「你見到你大哥了嗎？衣服和肉醬給送到了嗎？」
林逸興把自行車支好，一邊解捆麻袋的繩子，一邊回答：「送到了，媽，我親自交到大哥手上的，你就放心吧。」
劉桂枝鬆了口氣，緊接著又問：「那你大哥呢？他怎麼樣？有沒有讓你帶什麼話回來？」
林逸興停下手，笑著說：「媽，我大哥挺好的，沒生病也沒瘦，比我壯實多了。」
「我剛把東西交給大哥，工地上就敲鐘催著上工了。」
「大哥急著把東西放回住處，沒說兩句走了，實在沒來得及讓我帶話。」
劉桂枝臉上閃過失望，但很快她就注意到自行車后座上麻袋。
她聞著酒香，問道。
「這裡面就是酒糟嗎？多少錢一斤買來的？」
「兩分錢一斤。」林逸興回答。
劉桂枝在心裡算了一下，滿意地點點頭：「嗯，這個價錢還行，不貴。」
「餵牲口的話，比買米糠划算，米糠還得四分錢一斤呢。」
在持家方面，劉桂枝心裡自有一本帳。
她上前準備幫林逸興抬，可手一碰到麻袋，就感覺濕漉漉的。
再一用力，明顯感覺到擠出了些水漬。
劉桂枝不禁皺起了眉頭：「逸興，這怎麼還有這麼多水？」
林逸興解釋道：「媽，這是剛出鍋的酒糟，蒸餾完了後，本來就還有不少水汽留在裡面，濕一點也是正常的。」
「正常的？」劉桂枝很不滿，她試著拉了拉地上濕漉漉的麻袋，「就這還兩分錢一斤，這賣的是酒糟還是水啊？」
「用兩分錢買一斤的水，這不成冤大頭了嗎？」
「我看還不如多花兩分錢買糠呢，至少那是乾的，四分錢買一斤，那就是實打實的一斤。」
林逸興知道母親這是心疼錢了。
他沒有急著反駁，只是含糊的回了一句，「你看了我餵酒糟後的鴨子，就知道這酒糟值不值了。」
說話的功夫，林逸興把麻袋拖到竹棚邊上一塊平整的地方。
他走進竹棚，拿出早前準備好的彩條布，鋪在地上。
然後解開麻袋口，將裡面的酒糟倒在彩條布上，用鏟子將它們攤開晾曬。
現在的酒糟還是黃褐色的穀物模樣，用鏟子攤開，裡面的酒糟還冒著熱氣，同時，還有一股複雜的氣味散發開來。
劉桂枝抱怨歸抱怨，但看著林逸興攤酒糟，還是上前幫忙。
她用手扒拉著一些小堆，讓酒糟攤得更薄更均勻些。
劉桂芝一邊幫忙，一邊問，「逸興，直接餵鴨子不就行了，怎麼還要先曬乾？這得多費事啊。」
林逸興一邊忙活，一邊回：「媽，這不是曬乾，就是晾一下，控一控裡面的水分。」
」我是要把它發酵的，水分太大，會發酵失敗的。」
「對了，媽，你回家的時候，幫我帶一塊老面過來吧。」
「老面？」劉桂枝疑惑，眼睛都瞪大了，「你要那玩意兒幹什麼？還有這發酵和餵鴨子有什麼關係？」
林逸興解釋道：「這些酒糟，我打算發酵之後餵鴨子。」
「直接餵的話，一來酒糟本身有點發苦，鴨子不怎麼願意吃。」
「二來裡面還殘留一點酒精，鴨子吃多了不好，容易醉。」
「還有就是發酵後酒糟容易保存。」
他指了指攤開的酒糟：「像這樣的新鮮酒糟，水分多，就這麼放著很容易發霉變質，鴨子吃了要生病的。」
「水分多了，不利於發酵，所以我提前得處理一下。」
「至於為什麼需要老面，那是老面里有酒糟發酵需要的菌種啊。」
劉桂枝做了一輩飯，還頭一次聽說老面有這個作用，便好奇問，「這老面，你準備怎麼用？」
「我把老面混在玉米面里，再和這些酒糟混合，調節一下濕度，然後把它密封發酵幾天，就可以了。」
「聽起來有點麻煩啊。」劉桂枝皺眉。
「想要干成一件事兒，哪有不麻煩的。」林逸興笑了笑，接著解釋道。
「媽，你別看這個過程麻煩，可裡面的好處多著呢。」
「發酵產生的酸味能掩蓋苦味，會讓鴨子更愛吃，這叫提高適口性。」
「二來，發酵能分解掉酒糟里殘留的酒精和一些不好的物質，更安全，這叫脫毒。」
「還有發酵本身能產生一些有益的東西，可以提高酒糟的營養。」
「最關鍵的是，經過發酵後，這些酒糟就能保存更長的時間了，不用擔心很快壞掉。」