第184章 荒坡上的金貴規矩
三輛解放牌卡車在燕山余脈的土路上顛簸。車廂里舖著厚厚的干稻草，五百頭黑白相間的雜交豬仔擠成一團，哼哼唧唧的叫聲被發動機的轟鳴蓋過。
姜老倔握著方向盤，換擋時齒輪咬合發出刺耳的摩擦音。他從後視鏡里瞥了一眼副駕駛上的李瀟。
「這路太爛。再這麼抖下去，小豬仔沒到地方就得顛散黃了。」姜老倔吐出一口煙圈。
李瀟降下車窗，讓山風灌進來吹散駕駛室里的旱菸味。路面坑窪積水，車輪碾過濺起半米高的泥漿。
「開慢點。這批苗子金貴，省農科院老教授的心血，經不起折騰。」李瀟看著窗外逐漸顯現的小王莊輪廓。
南坡的空地上，王長貴帶著二三十個青壯年已經等了半個多鐘頭。新建的連排磚瓦豬圈散發著生石灰和水泥的混合氣味。
車隊一停穩，人群圍了上去。
「豁！這豬長得稀罕，白身子黑斑，耳朵還耷拉著，跟戲台上的丑角似的。」馬大腦袋探頭往車廂里瞅，吧嗒著嘴評價。
「懂個屁。這是省里大專家的品種，長白豬配本地黑豬。這叫『二元豬』。」楊小軍從後車廂跳下來，拍打著身上的灰土，語氣里透著股見過世面的優越。
卸車是個力氣活。五百頭三十斤左右的半大豬仔，活潑好動。村民們兩人一組，拎耳朵拽尾巴，連拖帶拽往新豬圈裡趕。
李瀟站在高處，手裡拿著個硬殼筆記本。他沒去搭把手，視線隨著每一頭入欄的豬仔移動。
「長貴叔。」李瀟合上本子，叫住正拿掃帚趕豬的王長貴。
王長貴把掃帚夾在腋下，湊過來。
「豬進圈了，這只是第一步。接下來的規矩，咱們得提前掰扯清楚。」李瀟指著一排排嶄新的豬舍。
「咱們簽了合同，白紙黑字。你吩咐，小王莊照辦。」王長貴拍著胸脯。
李瀟點頭：「第一條，乾濕分離。豬圈每天早中晚各清掃一次。糞便一律推進後頭的化糞池，不准在圈裡過夜。」
話音剛落，旁邊正倒水的馬大腦袋不幹了。
「一天掃三次？李廠長，這要求太邪乎了。往常俺們養豬，十天半月墊回土就行。人一天才洗幾回臉？伺候豬比伺候親爹還上心。」
人群里傳出幾聲附和的鬨笑。習慣了粗放養殖的莊稼漢，對這種精細活本能排斥。
李瀟沒笑。他走到馬大腦袋跟前，指著豬圈裡的水泥地面。
「豬的嗅覺比狗靈。糞便堆積產生氨氣，濃度一高，豬的呼吸道就出毛病。輕則咳嗽掉膘，重則引發肺炎。這批豬長得快，但抗病力不如純種土豬。」
李瀟語氣平淡，陳述著事實：「一頭豬病死，損失大幾十塊。你們代養，死一頭，扣你們的工分。年底分紅，按出欄率算錢。嫌麻煩可以不干，換願意掙錢的人來。」
經濟帳一算，鬨笑聲沒了。馬大腦袋縮了縮脖子，嘟囔兩句，拎起鐵鍬老老實實去鏟剛落地的豬糞。
「第二條。」李瀟轉身面向王長貴，「飼料。前兩個月，紅星廠拉過來的豆粕和麩皮，必須按一比三的比例摻水拌勻。不准餵發霉的爛菜葉，更不准餵泔水。誰往槽里倒不乾淨的東西，查出來，直接開除，全家取消代養資格。」
王長貴磕了磕菸袋鍋，神色嚴肅起來：「這規矩硬。你放心，我挑的都是村里幹活利索、手腳乾淨的人。誰敢砸大傢伙的飯碗，我敲斷他的腿。」
規矩立下，執行是關鍵。李瀟把楊小軍留在南坡做監工，自己坐著姜老倔的空車返回紅星村。
接下來的半個月，小王莊的南坡成了全縣最乾淨的養豬場。
村民們從最初的抱怨，到逐漸習慣這種軍事化管理。原因無他，這批雜交豬長勢太猛了。科學的飼料配比加上乾淨的環境，豬仔們幾乎是一天一個樣，皮毛油光水滑，吃飽了就在乾爽的水泥地上打滾。
王長貴每天背著手在豬圈外溜達，看著那些圓滾滾的豬，臉上的褶子笑成了菊花。這哪是豬，這是小王莊年底翻身的金疙瘩。
但李瀟的眉頭卻沒鬆開。
紅星廠的中央廚房辦公室里，算盤珠子撥得劈啪作響。
林晚秋坐在辦公桌前，煤油燈的暖光打在她側臉上。她手裡拿著一疊出庫單，筆尖在帳本上快速遊走。
「五百頭半大豬，現在的日消耗量是三百斤精飼料。再過一個月，進入育肥期，食量翻倍。」林晚秋停下筆，抬頭看向坐在對面的李瀟，「廠里的流動資金，買豆粕和麩皮頂多撐到下個月底。糧食缺口太大了。」
李瀟端起搪瓷缸喝了一口涼白開。
「純餵精飼料，成本太高，肉質也容易偏肥。孫教授的報告裡提過，這批豬後期必須加大粗纖維攝入。」李瀟手指在桌面敲擊兩下，「秋收快結束了。地里的玉米秸稈和紅薯藤，往年怎麼處理？」
「當柴燒，或者爛在地里漚肥。」林晚秋回答。
「太糟蹋東西了。」李瀟站起身，走到窗前看著外面漆黑的夜色，「明天讓陳皮帶幾個人，去各村收秸稈和紅薯藤。一分錢兩斤，有多少收多少。」
林晚秋有些不解：「那些東西又干又硬，豬不吃。」
李瀟轉過身，燈光映在他的眼睛裡：「新鮮的不吃，發酵過的吃。咱們搞青貯。」
七十年代末的北方農村，「青貯飼料」是個極度陌生的詞彙。
次日清晨，紅星廠的後院拉起了一場轟轟烈烈的鍘草運動。
陳皮光著膀子，手裡掄著一把大鍘刀，手起刀落，將成捆的青綠色玉米秸稈鍘成兩寸長的小段。旁邊幾個工人滿頭大汗地往鍘刀下續料。
「李師傅，我這拿慣了切肉刀的手，現在改鍘草了。這跨度是不是太大了點？」陳皮甩了一把臉上的汗，嘴裡抱怨著。
李瀟穿著件舊工作服，正指揮人挖地窖。
「刀工講究精準，鍘草練的是臂力和節奏。把這堆幹完，晚上給你加個雞腿。」李瀟隨口安撫了一句。
地窖挖了兩米深，底部和四壁鋪上厚厚的塑料薄膜。
李瀟跳進窖里。工人將鍘碎的秸稈和紅薯藤倒進去。李瀟拿鐵鍬攤平，撒上一層薄薄的尿素和食鹽混合物，接著踩實。
「壓緊，不能留一點空氣。」李瀟一邊踩一邊講解，「青貯就是乳酸菌的無氧發酵。空氣排不乾淨，雜菌一繁殖，這窖飼料就全爛了。」
一層秸稈，一層鹽，層層壓實，直到高出地面。最後用泥土密封，嚴絲合縫。
村民們圍在邊上看熱鬧，交頭接耳。
「把好好的柴火埋地里，這不瞎胡鬧嗎？」
「城裡來的大學生懂個啥，豬能吃這酸不拉唧的玩意兒？」
李瀟沒理會這些議論。時間會給出最好的證明。
二十天後。
第一窖青貯飼料開封。
挖開封土，掀開塑料薄膜，一股濃郁的、帶著微酸的酒糟香氣撲面而來。原本粗硬的秸稈變得柔軟多汁，顏色保持著黃綠色。
陳皮抓起一把聞了聞，眼睛瞪得老大：「乖乖，這味兒聞著比老白乾還衝鼻子。」
李瀟抓了一把裝進麻袋，直接運到小王莊南坡。
當這批帶著酒香的青貯飼料摻進麩皮倒進食槽時，五百頭豬像瘋了一樣爭搶。特有的酸香味極大地刺激了豬的食慾，粗纖維又促進了腸胃蠕動。
王長貴看著乾乾淨淨的食槽，服氣了。
「李廠長，你這腦瓜子咋長的？點草成金啊！」
青貯技術的成功，不僅完美解決了越冬飼料短缺的致命問題，更將養殖成本硬生生壓低了四成。紅星廠的資金鍊危機迎刃而解。
帳本上的數字變得健康漂亮。
深夜的新房裡。
林晚秋合上帳本，揉了揉發酸的手腕。
李瀟端著一碗熱騰騰的臥雞蛋面放在她面前。麵條根根分明，湯底清亮，點綴著幾滴香油和蔥花。
「吃點夜宵。」李瀟拉開椅子坐下。
林晚秋拿起筷子，挑起一根麵條吹了吹。
「資金盤活了。」林晚秋吃了一口面，胃裡暖洋洋的，「按現在的長勢，臘月前這批豬就能出欄。咱們的中央廚房，終於不用受制於人了。」
李瀟看著她，沒說話。
在這個年代，安穩發展往往是一種奢望。利益的蛋糕一旦做大，總會引來眼紅的餓狼。
紅星廠和小王莊的紅火，刺痛了某些人的眼睛。
姜老倔握著方向盤，換擋時齒輪咬合發出刺耳的摩擦音。他從後視鏡里瞥了一眼副駕駛上的李瀟。
「這路太爛。再這麼抖下去，小豬仔沒到地方就得顛散黃了。」姜老倔吐出一口煙圈。
李瀟降下車窗，讓山風灌進來吹散駕駛室里的旱菸味。路面坑窪積水，車輪碾過濺起半米高的泥漿。
「開慢點。這批苗子金貴，省農科院老教授的心血，經不起折騰。」李瀟看著窗外逐漸顯現的小王莊輪廓。
南坡的空地上，王長貴帶著二三十個青壯年已經等了半個多鐘頭。新建的連排磚瓦豬圈散發著生石灰和水泥的混合氣味。
車隊一停穩，人群圍了上去。
「豁！這豬長得稀罕，白身子黑斑，耳朵還耷拉著，跟戲台上的丑角似的。」馬大腦袋探頭往車廂里瞅，吧嗒著嘴評價。
「懂個屁。這是省里大專家的品種，長白豬配本地黑豬。這叫『二元豬』。」楊小軍從後車廂跳下來，拍打著身上的灰土，語氣里透著股見過世面的優越。
卸車是個力氣活。五百頭三十斤左右的半大豬仔，活潑好動。村民們兩人一組，拎耳朵拽尾巴，連拖帶拽往新豬圈裡趕。
李瀟站在高處，手裡拿著個硬殼筆記本。他沒去搭把手，視線隨著每一頭入欄的豬仔移動。
「長貴叔。」李瀟合上本子，叫住正拿掃帚趕豬的王長貴。
王長貴把掃帚夾在腋下，湊過來。
「豬進圈了，這只是第一步。接下來的規矩，咱們得提前掰扯清楚。」李瀟指著一排排嶄新的豬舍。
「咱們簽了合同，白紙黑字。你吩咐，小王莊照辦。」王長貴拍著胸脯。
李瀟點頭：「第一條，乾濕分離。豬圈每天早中晚各清掃一次。糞便一律推進後頭的化糞池，不准在圈裡過夜。」
話音剛落，旁邊正倒水的馬大腦袋不幹了。
「一天掃三次？李廠長，這要求太邪乎了。往常俺們養豬，十天半月墊回土就行。人一天才洗幾回臉？伺候豬比伺候親爹還上心。」
人群里傳出幾聲附和的鬨笑。習慣了粗放養殖的莊稼漢，對這種精細活本能排斥。
李瀟沒笑。他走到馬大腦袋跟前，指著豬圈裡的水泥地面。
「豬的嗅覺比狗靈。糞便堆積產生氨氣，濃度一高，豬的呼吸道就出毛病。輕則咳嗽掉膘，重則引發肺炎。這批豬長得快，但抗病力不如純種土豬。」
李瀟語氣平淡，陳述著事實：「一頭豬病死，損失大幾十塊。你們代養，死一頭，扣你們的工分。年底分紅，按出欄率算錢。嫌麻煩可以不干，換願意掙錢的人來。」
經濟帳一算，鬨笑聲沒了。馬大腦袋縮了縮脖子，嘟囔兩句，拎起鐵鍬老老實實去鏟剛落地的豬糞。
「第二條。」李瀟轉身面向王長貴，「飼料。前兩個月，紅星廠拉過來的豆粕和麩皮，必須按一比三的比例摻水拌勻。不准餵發霉的爛菜葉，更不准餵泔水。誰往槽里倒不乾淨的東西，查出來，直接開除，全家取消代養資格。」
王長貴磕了磕菸袋鍋，神色嚴肅起來：「這規矩硬。你放心，我挑的都是村里幹活利索、手腳乾淨的人。誰敢砸大傢伙的飯碗，我敲斷他的腿。」
規矩立下，執行是關鍵。李瀟把楊小軍留在南坡做監工，自己坐著姜老倔的空車返回紅星村。
接下來的半個月，小王莊的南坡成了全縣最乾淨的養豬場。
村民們從最初的抱怨，到逐漸習慣這種軍事化管理。原因無他，這批雜交豬長勢太猛了。科學的飼料配比加上乾淨的環境，豬仔們幾乎是一天一個樣，皮毛油光水滑，吃飽了就在乾爽的水泥地上打滾。
王長貴每天背著手在豬圈外溜達，看著那些圓滾滾的豬，臉上的褶子笑成了菊花。這哪是豬，這是小王莊年底翻身的金疙瘩。
但李瀟的眉頭卻沒鬆開。
紅星廠的中央廚房辦公室里，算盤珠子撥得劈啪作響。
林晚秋坐在辦公桌前，煤油燈的暖光打在她側臉上。她手裡拿著一疊出庫單，筆尖在帳本上快速遊走。
「五百頭半大豬，現在的日消耗量是三百斤精飼料。再過一個月，進入育肥期，食量翻倍。」林晚秋停下筆，抬頭看向坐在對面的李瀟，「廠里的流動資金，買豆粕和麩皮頂多撐到下個月底。糧食缺口太大了。」
李瀟端起搪瓷缸喝了一口涼白開。
「純餵精飼料，成本太高，肉質也容易偏肥。孫教授的報告裡提過，這批豬後期必須加大粗纖維攝入。」李瀟手指在桌面敲擊兩下，「秋收快結束了。地里的玉米秸稈和紅薯藤，往年怎麼處理？」
「當柴燒，或者爛在地里漚肥。」林晚秋回答。
「太糟蹋東西了。」李瀟站起身，走到窗前看著外面漆黑的夜色，「明天讓陳皮帶幾個人，去各村收秸稈和紅薯藤。一分錢兩斤，有多少收多少。」
林晚秋有些不解：「那些東西又干又硬，豬不吃。」
李瀟轉過身，燈光映在他的眼睛裡：「新鮮的不吃，發酵過的吃。咱們搞青貯。」
七十年代末的北方農村，「青貯飼料」是個極度陌生的詞彙。
次日清晨，紅星廠的後院拉起了一場轟轟烈烈的鍘草運動。
陳皮光著膀子，手裡掄著一把大鍘刀，手起刀落，將成捆的青綠色玉米秸稈鍘成兩寸長的小段。旁邊幾個工人滿頭大汗地往鍘刀下續料。
「李師傅，我這拿慣了切肉刀的手，現在改鍘草了。這跨度是不是太大了點？」陳皮甩了一把臉上的汗，嘴裡抱怨著。
李瀟穿著件舊工作服，正指揮人挖地窖。
「刀工講究精準，鍘草練的是臂力和節奏。把這堆幹完，晚上給你加個雞腿。」李瀟隨口安撫了一句。
地窖挖了兩米深，底部和四壁鋪上厚厚的塑料薄膜。
李瀟跳進窖里。工人將鍘碎的秸稈和紅薯藤倒進去。李瀟拿鐵鍬攤平，撒上一層薄薄的尿素和食鹽混合物，接著踩實。
「壓緊，不能留一點空氣。」李瀟一邊踩一邊講解，「青貯就是乳酸菌的無氧發酵。空氣排不乾淨，雜菌一繁殖，這窖飼料就全爛了。」
一層秸稈，一層鹽，層層壓實，直到高出地面。最後用泥土密封，嚴絲合縫。
村民們圍在邊上看熱鬧，交頭接耳。
「把好好的柴火埋地里，這不瞎胡鬧嗎？」
「城裡來的大學生懂個啥，豬能吃這酸不拉唧的玩意兒？」
李瀟沒理會這些議論。時間會給出最好的證明。
二十天後。
第一窖青貯飼料開封。
挖開封土，掀開塑料薄膜，一股濃郁的、帶著微酸的酒糟香氣撲面而來。原本粗硬的秸稈變得柔軟多汁，顏色保持著黃綠色。
陳皮抓起一把聞了聞，眼睛瞪得老大：「乖乖，這味兒聞著比老白乾還衝鼻子。」
李瀟抓了一把裝進麻袋，直接運到小王莊南坡。
當這批帶著酒香的青貯飼料摻進麩皮倒進食槽時，五百頭豬像瘋了一樣爭搶。特有的酸香味極大地刺激了豬的食慾，粗纖維又促進了腸胃蠕動。
王長貴看著乾乾淨淨的食槽，服氣了。
「李廠長，你這腦瓜子咋長的？點草成金啊！」
青貯技術的成功，不僅完美解決了越冬飼料短缺的致命問題，更將養殖成本硬生生壓低了四成。紅星廠的資金鍊危機迎刃而解。
帳本上的數字變得健康漂亮。
深夜的新房裡。
林晚秋合上帳本，揉了揉發酸的手腕。
李瀟端著一碗熱騰騰的臥雞蛋面放在她面前。麵條根根分明，湯底清亮，點綴著幾滴香油和蔥花。
「吃點夜宵。」李瀟拉開椅子坐下。
林晚秋拿起筷子，挑起一根麵條吹了吹。
「資金盤活了。」林晚秋吃了一口面，胃裡暖洋洋的，「按現在的長勢，臘月前這批豬就能出欄。咱們的中央廚房，終於不用受制於人了。」
李瀟看著她，沒說話。
在這個年代，安穩發展往往是一種奢望。利益的蛋糕一旦做大，總會引來眼紅的餓狼。
紅星廠和小王莊的紅火，刺痛了某些人的眼睛。