第185章 陰溝里的死雞
秋雨連綿下了三天。
燕山腳下的土路變得泥濘不堪。氣溫驟降，空氣里透著一股陰冷的濕氣。
縣供銷社的家屬院裡，馬長順裹著件軍大衣，坐在堂屋的太師椅上。桌上擺著半瓶劣質白酒和一碟花生米。
自從上次被縣紀委問話，他在商業局的地位一落千丈。周克明上位後，大力扶持紅星廠，馬長順手裡的生豬調撥權名存實亡。
「這口氣，咽不下去。」馬長順將杯里的酒一飲而盡，重重砸在桌面上。
坐在他對面的是個流里流氣的乾瘦男人，外號二狗子。平時在集市上倒賣些票證，是個不入流的混子。
「馬科長，您吩咐。」二狗子抓起一把花生米塞進嘴裡，含糊不清地表態。
馬長順從兜里摸出兩張大團結，推到桌子中間。
「小王莊南坡那五百頭豬，長得太順當了。」馬長順壓低聲音，「這幾天變天。你去南關集市的活禽攤，弄幾隻得了雞瘟死掉的瘟雞。趁夜裡，扔進小王莊豬圈後頭的化糞池裡，再往他們抽水的水渠里扔兩隻。」
二狗子眼睛盯著錢，手伸了過去：「這招絕。雞瘟的病菌進水裡，那幾百頭豬喝了，不得全拉稀拉死？就算不死，也得掉一半膘。」
「辦事乾淨點，別讓人逮著影子。」馬長順冷哼一聲。紅星廠的命脈就在那批豬上。豬一絕收，中央廚房斷供礦區，違約金就能讓李瀟傾家蕩產。
雨夜。
二狗子披著蓑衣，拎著個破麻袋，深一腳淺一腳地摸上了小王莊南坡。
豬圈裡很安靜，只有偶爾傳來的幾聲豬哼。
二狗子四下張望，確定沒人。他溜到後牆的化糞池邊，解開麻袋，掏出兩隻散發著惡臭的死雞扔了進去。隨後，他又摸到上風口的水渠，將剩下的死雞丟進水裡。
辦完事，他順著原路溜下山。
第二天清晨。雨停了。
李瀟照例騎著自行車來小王莊巡視。
剛到半山腰，一陣風吹過。李瀟停下車，鼻翼微動。
長期在廚房打交道，他的嗅覺遠超常人。在生石灰和豬糞的常規氣味中，夾雜著一絲極不和諧的腐敗腥臭。這不是正常的發酵味。
李瀟把自行車支在路邊，順著氣味找過去。
楊小軍正打著哈欠準備開水閘沖洗豬圈。
「停下。」李瀟喊住他。
楊小軍嚇了一跳：「師傅，怎麼了？」
李瀟沒解釋，徑直走到水渠邊。清澈的渠水裡，卡著一團黑乎乎的東西。用樹枝一挑，是一隻高度腐爛的死雞，羽毛脫落，散發著惡臭。
楊小軍臉色變了：「誰這麼缺德，往水渠里扔死雞？」
李瀟扔掉樹枝，快步走向後牆的化糞池。拿著長竹竿在池子裡攪動幾下，又浮上來兩隻。
事情不簡單。
「去村里喊王長貴。帶幾個人帶上鐵鍬和生石灰過來。快去！」李瀟聲音極冷。
不到十分鐘，王長貴帶著十幾個壯漢氣喘吁吁地跑上山。
看到地上的死雞，王長貴眼珠子都紅了。
「哪個生兒子沒**的乾的！這是要斷我們小王莊的活路啊！」王長貴破口大罵。
李瀟站在水渠邊，面無表情。
「長貴叔，罵街解決不了問題。這雞不是正常死的，極可能帶有傳染病菌。幸虧發現得早，還沒抽水沖圈。」李瀟有條不紊地下達指令，「第一，把水渠這段截斷，死雞撈出來深埋，撒一層厚石灰消毒。第二，化糞池裡的糞水暫時不能用做農家肥，全部用石灰覆蓋發酵。第三，這幾天豬圈的飲用水，必須從村里挑井水上來，不能用渠水。」
村民們立刻動手。事關年底的分紅，沒人敢含糊。
李瀟看著忙碌的村民，腦子轉得飛快。
這種下三濫的手段，針對性太強。小王莊本地人不會砸自己的飯碗，外村人眼紅頂多偷兩頭豬，不會搞這種滅絕性的破壞。
只有一個人有動機。
「小軍。」李瀟把楊小軍叫到一旁，「你去南關集市的活禽攤打聽一下，這兩天誰買過死雞。給攤主塞兩包大前門，一定要問出長相。」
當天下午。
楊小軍帶回了消息。
「師傅，攤主說了，昨兒傍晚有個尖嘴猴腮的瘦子，花了一毛錢買走了五隻死掉的瘟雞。攤主認識他，叫二狗子，是個街溜子，經常跟在供銷社馬長順屁股後面轉。」
李瀟坐在長條凳上，手裡把玩著一個打火機。金屬外殼在手指間翻轉。
「馬長順。」李瀟念出這個名字。
「師傅，咱報案吧！讓公安抓他！」楊小軍義憤填膺。
李瀟搖搖頭。
「沒證據。幾隻死雞，頂多定個尋釁滋事，拘留幾天就放了。根本動不了馬長順的筋骨。」李瀟把打火機揣進口袋，「打蛇不死，反受其害。他既然出招了，咱們就借他這把火，把南坡的牆砌得再高點。」
晚上。小王莊大隊部。
李瀟把王長貴和幾個村幹部召集在一起。
「死雞的事，查清楚了。縣供銷社馬長順指使人幹的。」李瀟開門見山。
屋裡炸了鍋。
「他馬長順算個什麼東西！敢斷俺們的財路，明天俺帶人去縣城砸了他的辦公室！」馬大腦袋拍著桌子吼道。
王長貴敲著菸袋鍋，沒吭聲，看著李瀟。
「砸辦公室那是犯法。咱們是本分生意人，不干違法的事。」李瀟雙手壓在桌面上，「馬長順為什麼敢對南坡下手？因為他覺得紅星廠和小王莊不是一條心。他覺得扔幾隻死雞，豬一死，咱們兩家就得互相扯皮，這合作就黃了。」
李瀟環視四周。
「長貴叔。南坡的豬，是紅星廠的本錢，也是小王莊的搖錢樹。這次是死雞，下次萬一是老鼠藥呢？防賊千日，防不勝防。」
王長貴吐出一口濃煙：「李廠長，你劃個道。小王莊上下全聽你的。」
「建圍牆，拉鐵絲網。」李瀟提出方案，「整個南坡養殖區，實行全封閉管理。除了固定的三個飼養員和楊小軍，任何人，包括我，進去都必須穿膠鞋、踩石灰池消毒。外村人一律不准靠近半步。村里組織民兵，分三班倒，十二個時辰巡邏。」
這在當時是極其嚴苛的管理制度，成本也很高。
「買磚頭和鐵絲網的錢，紅星廠出。巡邏民兵的工分，紅星廠補貼。」李瀟拋出底牌。
王長貴猛地站起來：「好！就按你說的辦！誰要是敢在南坡放進來一個外人，老子開祠堂用家法抽他！」
危機轉化為了契機。
馬長順的陰招，不僅沒有搞垮豬場，反而促使小王莊徹底與紅星廠綁定，建立起了當時全省最先進、最嚴密的防疫隔離系統。
幾天後，二狗子在集市上被幾個小王莊的後生套了麻袋，揍得鼻青臉腫，扔在馬長順的家屬院門口。
馬長順看著地上哀嚎的二狗子，後背發涼。他知道，南坡那塊地，他這輩子是插不進手了。
時間進入十一月。初冬。
中央廚房的運轉如同精密的齒輪，源源不斷地向外輸出著標準化產品。
李瀟站在廠房外，看著滿載豬油渣肉沫醬的卡車駛出大門。
陳皮從車間走出來，手裡端著一碗剛吊好的高湯。
「廠長，嘗嘗。」陳皮遞過碗，「按你說的，老母雞配豬大骨，微火吊了六個鐘頭，最後用雞胸肉茸掃的湯。」
李瀟接過碗。湯色如琥珀，清澈見底，沒有一絲雜質。
喝了一口。醇厚的鮮味在口腔里舖開，回味乾淨。
「火候過了十分鐘，稍微有點渾。雞胸肉剁得不夠細，掃湯吸附雜質的效果差了一點。」李瀟給出評價。
陳皮撓撓頭：「我這就去重做。」
「不用重做。這鍋湯做大眾菜足夠了。」李瀟叫住他，「這段時間你基本功練得不錯。準備一下，下周跟我去趟省城。」
陳皮愣住：「去省城幹啥？」
李瀟看著遠方的山際線。
「咱們的肉沫醬和濃縮雞汁，在礦區和林場鋪開了。但這只是大宗勞保物資，利潤薄。紅星廠要真正立住腳，得打進高端市場。」
李瀟轉過頭，眼神平靜。
「省賓館下個月要辦全省外事接待餐飲標準研討會。那是全省大廚匯聚的地方。咱們去那兒，砸場子。」
燕山腳下的土路變得泥濘不堪。氣溫驟降，空氣里透著一股陰冷的濕氣。
縣供銷社的家屬院裡，馬長順裹著件軍大衣，坐在堂屋的太師椅上。桌上擺著半瓶劣質白酒和一碟花生米。
自從上次被縣紀委問話，他在商業局的地位一落千丈。周克明上位後，大力扶持紅星廠，馬長順手裡的生豬調撥權名存實亡。
「這口氣，咽不下去。」馬長順將杯里的酒一飲而盡，重重砸在桌面上。
坐在他對面的是個流里流氣的乾瘦男人，外號二狗子。平時在集市上倒賣些票證，是個不入流的混子。
「馬科長，您吩咐。」二狗子抓起一把花生米塞進嘴裡，含糊不清地表態。
馬長順從兜里摸出兩張大團結，推到桌子中間。
「小王莊南坡那五百頭豬，長得太順當了。」馬長順壓低聲音，「這幾天變天。你去南關集市的活禽攤，弄幾隻得了雞瘟死掉的瘟雞。趁夜裡，扔進小王莊豬圈後頭的化糞池裡，再往他們抽水的水渠里扔兩隻。」
二狗子眼睛盯著錢，手伸了過去：「這招絕。雞瘟的病菌進水裡，那幾百頭豬喝了，不得全拉稀拉死？就算不死，也得掉一半膘。」
「辦事乾淨點，別讓人逮著影子。」馬長順冷哼一聲。紅星廠的命脈就在那批豬上。豬一絕收，中央廚房斷供礦區，違約金就能讓李瀟傾家蕩產。
雨夜。
二狗子披著蓑衣，拎著個破麻袋，深一腳淺一腳地摸上了小王莊南坡。
豬圈裡很安靜，只有偶爾傳來的幾聲豬哼。
二狗子四下張望，確定沒人。他溜到後牆的化糞池邊，解開麻袋，掏出兩隻散發著惡臭的死雞扔了進去。隨後，他又摸到上風口的水渠，將剩下的死雞丟進水裡。
辦完事，他順著原路溜下山。
第二天清晨。雨停了。
李瀟照例騎著自行車來小王莊巡視。
剛到半山腰，一陣風吹過。李瀟停下車，鼻翼微動。
長期在廚房打交道，他的嗅覺遠超常人。在生石灰和豬糞的常規氣味中，夾雜著一絲極不和諧的腐敗腥臭。這不是正常的發酵味。
李瀟把自行車支在路邊，順著氣味找過去。
楊小軍正打著哈欠準備開水閘沖洗豬圈。
「停下。」李瀟喊住他。
楊小軍嚇了一跳：「師傅，怎麼了？」
李瀟沒解釋，徑直走到水渠邊。清澈的渠水裡，卡著一團黑乎乎的東西。用樹枝一挑，是一隻高度腐爛的死雞，羽毛脫落，散發著惡臭。
楊小軍臉色變了：「誰這麼缺德，往水渠里扔死雞？」
李瀟扔掉樹枝，快步走向後牆的化糞池。拿著長竹竿在池子裡攪動幾下，又浮上來兩隻。
事情不簡單。
「去村里喊王長貴。帶幾個人帶上鐵鍬和生石灰過來。快去！」李瀟聲音極冷。
不到十分鐘，王長貴帶著十幾個壯漢氣喘吁吁地跑上山。
看到地上的死雞，王長貴眼珠子都紅了。
「哪個生兒子沒**的乾的！這是要斷我們小王莊的活路啊！」王長貴破口大罵。
李瀟站在水渠邊，面無表情。
「長貴叔，罵街解決不了問題。這雞不是正常死的，極可能帶有傳染病菌。幸虧發現得早，還沒抽水沖圈。」李瀟有條不紊地下達指令，「第一，把水渠這段截斷，死雞撈出來深埋，撒一層厚石灰消毒。第二，化糞池裡的糞水暫時不能用做農家肥，全部用石灰覆蓋發酵。第三，這幾天豬圈的飲用水，必須從村里挑井水上來，不能用渠水。」
村民們立刻動手。事關年底的分紅，沒人敢含糊。
李瀟看著忙碌的村民，腦子轉得飛快。
這種下三濫的手段，針對性太強。小王莊本地人不會砸自己的飯碗，外村人眼紅頂多偷兩頭豬，不會搞這種滅絕性的破壞。
只有一個人有動機。
「小軍。」李瀟把楊小軍叫到一旁，「你去南關集市的活禽攤打聽一下，這兩天誰買過死雞。給攤主塞兩包大前門，一定要問出長相。」
當天下午。
楊小軍帶回了消息。
「師傅，攤主說了，昨兒傍晚有個尖嘴猴腮的瘦子，花了一毛錢買走了五隻死掉的瘟雞。攤主認識他，叫二狗子，是個街溜子，經常跟在供銷社馬長順屁股後面轉。」
李瀟坐在長條凳上，手裡把玩著一個打火機。金屬外殼在手指間翻轉。
「馬長順。」李瀟念出這個名字。
「師傅，咱報案吧！讓公安抓他！」楊小軍義憤填膺。
李瀟搖搖頭。
「沒證據。幾隻死雞，頂多定個尋釁滋事，拘留幾天就放了。根本動不了馬長順的筋骨。」李瀟把打火機揣進口袋，「打蛇不死，反受其害。他既然出招了，咱們就借他這把火，把南坡的牆砌得再高點。」
晚上。小王莊大隊部。
李瀟把王長貴和幾個村幹部召集在一起。
「死雞的事，查清楚了。縣供銷社馬長順指使人幹的。」李瀟開門見山。
屋裡炸了鍋。
「他馬長順算個什麼東西！敢斷俺們的財路，明天俺帶人去縣城砸了他的辦公室！」馬大腦袋拍著桌子吼道。
王長貴敲著菸袋鍋，沒吭聲，看著李瀟。
「砸辦公室那是犯法。咱們是本分生意人，不干違法的事。」李瀟雙手壓在桌面上，「馬長順為什麼敢對南坡下手？因為他覺得紅星廠和小王莊不是一條心。他覺得扔幾隻死雞，豬一死，咱們兩家就得互相扯皮，這合作就黃了。」
李瀟環視四周。
「長貴叔。南坡的豬，是紅星廠的本錢，也是小王莊的搖錢樹。這次是死雞，下次萬一是老鼠藥呢？防賊千日，防不勝防。」
王長貴吐出一口濃煙：「李廠長，你劃個道。小王莊上下全聽你的。」
「建圍牆，拉鐵絲網。」李瀟提出方案，「整個南坡養殖區，實行全封閉管理。除了固定的三個飼養員和楊小軍，任何人，包括我，進去都必須穿膠鞋、踩石灰池消毒。外村人一律不准靠近半步。村里組織民兵，分三班倒，十二個時辰巡邏。」
這在當時是極其嚴苛的管理制度，成本也很高。
「買磚頭和鐵絲網的錢，紅星廠出。巡邏民兵的工分，紅星廠補貼。」李瀟拋出底牌。
王長貴猛地站起來：「好！就按你說的辦！誰要是敢在南坡放進來一個外人，老子開祠堂用家法抽他！」
危機轉化為了契機。
馬長順的陰招，不僅沒有搞垮豬場，反而促使小王莊徹底與紅星廠綁定，建立起了當時全省最先進、最嚴密的防疫隔離系統。
幾天後，二狗子在集市上被幾個小王莊的後生套了麻袋，揍得鼻青臉腫，扔在馬長順的家屬院門口。
馬長順看著地上哀嚎的二狗子，後背發涼。他知道，南坡那塊地，他這輩子是插不進手了。
時間進入十一月。初冬。
中央廚房的運轉如同精密的齒輪，源源不斷地向外輸出著標準化產品。
李瀟站在廠房外，看著滿載豬油渣肉沫醬的卡車駛出大門。
陳皮從車間走出來，手裡端著一碗剛吊好的高湯。
「廠長，嘗嘗。」陳皮遞過碗，「按你說的，老母雞配豬大骨，微火吊了六個鐘頭，最後用雞胸肉茸掃的湯。」
李瀟接過碗。湯色如琥珀，清澈見底，沒有一絲雜質。
喝了一口。醇厚的鮮味在口腔里舖開，回味乾淨。
「火候過了十分鐘，稍微有點渾。雞胸肉剁得不夠細，掃湯吸附雜質的效果差了一點。」李瀟給出評價。
陳皮撓撓頭：「我這就去重做。」
「不用重做。這鍋湯做大眾菜足夠了。」李瀟叫住他，「這段時間你基本功練得不錯。準備一下，下周跟我去趟省城。」
陳皮愣住：「去省城幹啥？」
李瀟看著遠方的山際線。
「咱們的肉沫醬和濃縮雞汁，在礦區和林場鋪開了。但這只是大宗勞保物資，利潤薄。紅星廠要真正立住腳，得打進高端市場。」
李瀟轉過頭，眼神平靜。
「省賓館下個月要辦全省外事接待餐飲標準研討會。那是全省大廚匯聚的地方。咱們去那兒，砸場子。」