第50章 舌尖上的陽謀
這已經不是廚藝了，這是藝術，是魔法。
「咕咚。」
不知道是誰，狠狠地咽了口唾沫。
楊小軍看著自己的師父，眼神里充滿了狂熱的崇拜。
李瀟擦了擦手，看著案板上準備好的一道道菜品，臉上露出了滿意的笑容。
萬事俱備，只等那位劉科長，來品嘗這場由粗茶淡飯精心烹製而成的盛宴了。
他倒要看看，這位「地頭蛇」，的舌頭，究竟有多刁。
......
前廳包廂里，氣氛有些沉悶。
工商所的劉科長，大名劉福貴，是個四十多歲的中年胖子。
頭髮梳得油光鋥亮，挺著個將軍肚，一雙小眼睛裡閃爍著精明而又傲慢的光。
他翹著二郎腿，有一搭沒一搭地用手指敲著桌面，身邊坐著幾個一看就是他狐朋狗友的男人，正高談闊論，唾沫橫飛。
王海經理坐在一旁，如坐針氈。
他已經陪著笑臉，給劉科長續了三杯茶，嘴皮子都快磨破了，可對方依舊是一副不冷不熱的樣子。
「王經理啊，」劉福貴呷了口茶，慢悠悠地開口，「這都快一個小時了，你們飯店的效率，有點低嘛。」
「省里的領導來，你們也是這個速度？」
這話裡帶著刺，王海的額頭又開始冒汗。「劉科長您說笑了，好飯不怕晚嘛。後廚正在精心準備，保證讓您和幾位朋友滿意。」
「滿意？我倒要看看，怎麼個滿意法。」劉福貴皮笑肉不笑地說道，「我這人嘴笨，也沒吃過什麼好東西。」
「就是聽說了，昨天趙書記他們吃得很高興。我就想著，咱們縣的飯店水平這麼高，我也得來嘗嘗，學習學習嘛。」
他嘴上說著學習，那神態，分明就是來者不善。
王海心裡把這劉福貴的祖宗十八代都問候了一遍，臉上卻還得擠出笑容：
「劉科長您太謙虛了，您能來我們飯店，是我們的榮幸。」
就在這時，包廂的門被推開了。
服務員小紅端著一個托盤走了進來，身後跟著兩個幫廚，也端著同樣的托盤。
四道精緻的涼菜，被依次擺上了桌。
陳醋木耳烏黑髮亮，麻醬鳳尾（焯過水的萵筍絲）翠綠欲滴，薑汁變蛋（松花蛋）晶瑩剔透，芥末白菜墩潔白如玉。
劉福貴掃了一眼，眉頭不易察覺地皺了一下。
這幾道菜，也太普通了。
雖然擺盤很精緻，但原材料不就是木耳、萵筍、皮蛋、大白菜嗎？
這跟他想像中「省領導級別」的宴席，差距有點大。
「呵呵，王經理，你們這菜，夠『樸素』的啊。」他身邊一個瘦高個陰陽怪氣地說道。
王海的心提到了嗓子眼，剛想解釋，劉福貴卻擺了擺手。「嘗嘗再說。」
他夾起一筷子陳醋木耳，送進嘴裡。
只嚼了一下，他的眼睛就猛地睜大了。
這木耳，怎麼會這麼脆？脆得就像是在吃黃瓜，每一口下去，都能聽到清脆的「咯吱」聲。
酸、甜、麻、辣、咸，五種味道在口腔里完美地融合，最後又被一股淡淡的蒜香收尾，開胃爽口，回味無窮。
他有些不信邪，又夾了一筷子麻醬鳳尾。
萵筍絲切得極細，焯水的火候恰到好處，既保留了蔬菜的清香，又沒有一絲生澀。
裹著濃稠的麻醬，吃起來滿口生香。
等他把四道涼菜都嘗了一遍後，臉上的輕視已經消失了，取而代之的是一種掩飾不住的驚訝。
這幾道菜，用的確實是最普通的食材，但味道，卻好得有些出奇。
同樣是涼拌菜，他以前在別的飯店吃的那些，跟眼前這幾道比起來，簡直就是索然無味的草料。
「嗯，涼菜……還行。」劉福貴清了清嗓子，強行挽尊。
話音剛落，第一道熱菜上來了。
一個白瓷湯盅，被輕輕放在了轉盤的中央。
「這是……？」劉福貴看著那湯盅，有些疑惑。
服務員微笑著介紹道：「劉科長，這是我們廚師長特意為您準備的，開水白菜。」
「開水白菜？」那個瘦高個又忍不住笑出了聲，「哈哈，王經理，你們飯店可真會開玩笑，開水煮白菜也能算一道大菜？」
其他人也跟著鬨笑起來。
王海的臉漲得通紅，恨不得找個地縫鑽進去。
劉福貴的臉色也有些難看，他覺得這是飯店在故意糊弄他。
他沉著臉，拿起勺子，舀了一勺湯。
湯色清澈如水，裡面飄著幾顆嫩黃的白菜心。看起來，確實和開水沒什麼兩樣。
他把勺子送到嘴邊，帶著幾分不屑，喝了一口。
下一秒，他整個人都僵住了。
一股難以形容的、霸道至極的鮮美味道，如同火山爆發一般，瞬間席捲了他的整個口腔，衝上了他的天靈蓋。
那不是味精調出來的寡淡的鮮，而是一種由無數種食材精華凝聚而成的、醇厚而又富有層次感的鮮。
湯汁滑過喉嚨，留下的是滿口的甘醇與濃香。
他愣了足足有十幾秒，才回過神來，又趕緊舀了一勺，這次，他連帶著那顆白菜心一起吃了下去。
白菜心被蒸得極為軟爛，用舌頭一頂就化開了，菜本身的清甜，完美地融入了湯的極致鮮美之中。
「這……這怎麼可能？」劉福貴喃喃自語，他看著碗裡那清澈的湯，眼神里充滿了震撼和迷茫。
這真的是用「開水」做出來的嗎？這味道，比他喝過的任何雞湯、肉湯都要鮮美百倍！
包廂里瞬間安靜了下來，所有人都被劉福貴那副失魂落魄的表情給鎮住了。
他們也紛紛拿起勺子，小心翼翼地品嘗起來。
很快，包廂里就響起了一片此起彼伏的吸氣聲和壓抑不住的讚嘆聲。
「這.....這是什麼湯？太鮮了！」
「這白菜……簡直是人間美味！」
王海看著這一幕，懸著的心，終於放下了一半。
接下來的場面，就徹底變成了一場對劉福貴等人味蕾的輪番轟炸。
當那盤用網油包裹、炸得外酥里嫩的豬腰上桌時，劉福貴起初是拒絕的。
他嫌豬腰有臊味，平時基本不碰。可在眾人的勸說下，他勉強嘗了一個。
那一口下去，他感覺自己的世界觀都被顛覆了。
「咕咚。」
不知道是誰，狠狠地咽了口唾沫。
楊小軍看著自己的師父，眼神里充滿了狂熱的崇拜。
李瀟擦了擦手，看著案板上準備好的一道道菜品，臉上露出了滿意的笑容。
萬事俱備，只等那位劉科長，來品嘗這場由粗茶淡飯精心烹製而成的盛宴了。
他倒要看看，這位「地頭蛇」，的舌頭，究竟有多刁。
......
前廳包廂里，氣氛有些沉悶。
工商所的劉科長，大名劉福貴，是個四十多歲的中年胖子。
頭髮梳得油光鋥亮，挺著個將軍肚，一雙小眼睛裡閃爍著精明而又傲慢的光。
他翹著二郎腿，有一搭沒一搭地用手指敲著桌面，身邊坐著幾個一看就是他狐朋狗友的男人，正高談闊論，唾沫橫飛。
王海經理坐在一旁，如坐針氈。
他已經陪著笑臉，給劉科長續了三杯茶，嘴皮子都快磨破了，可對方依舊是一副不冷不熱的樣子。
「王經理啊，」劉福貴呷了口茶，慢悠悠地開口，「這都快一個小時了，你們飯店的效率，有點低嘛。」
「省里的領導來，你們也是這個速度？」
這話裡帶著刺，王海的額頭又開始冒汗。「劉科長您說笑了，好飯不怕晚嘛。後廚正在精心準備，保證讓您和幾位朋友滿意。」
「滿意？我倒要看看，怎麼個滿意法。」劉福貴皮笑肉不笑地說道，「我這人嘴笨，也沒吃過什麼好東西。」
「就是聽說了，昨天趙書記他們吃得很高興。我就想著，咱們縣的飯店水平這麼高，我也得來嘗嘗，學習學習嘛。」
他嘴上說著學習，那神態，分明就是來者不善。
王海心裡把這劉福貴的祖宗十八代都問候了一遍，臉上卻還得擠出笑容：
「劉科長您太謙虛了，您能來我們飯店，是我們的榮幸。」
就在這時，包廂的門被推開了。
服務員小紅端著一個托盤走了進來，身後跟著兩個幫廚，也端著同樣的托盤。
四道精緻的涼菜，被依次擺上了桌。
陳醋木耳烏黑髮亮，麻醬鳳尾（焯過水的萵筍絲）翠綠欲滴，薑汁變蛋（松花蛋）晶瑩剔透，芥末白菜墩潔白如玉。
劉福貴掃了一眼，眉頭不易察覺地皺了一下。
這幾道菜，也太普通了。
雖然擺盤很精緻，但原材料不就是木耳、萵筍、皮蛋、大白菜嗎？
這跟他想像中「省領導級別」的宴席，差距有點大。
「呵呵，王經理，你們這菜，夠『樸素』的啊。」他身邊一個瘦高個陰陽怪氣地說道。
王海的心提到了嗓子眼，剛想解釋，劉福貴卻擺了擺手。「嘗嘗再說。」
他夾起一筷子陳醋木耳，送進嘴裡。
只嚼了一下，他的眼睛就猛地睜大了。
這木耳，怎麼會這麼脆？脆得就像是在吃黃瓜，每一口下去，都能聽到清脆的「咯吱」聲。
酸、甜、麻、辣、咸，五種味道在口腔里完美地融合，最後又被一股淡淡的蒜香收尾，開胃爽口，回味無窮。
他有些不信邪，又夾了一筷子麻醬鳳尾。
萵筍絲切得極細，焯水的火候恰到好處，既保留了蔬菜的清香，又沒有一絲生澀。
裹著濃稠的麻醬，吃起來滿口生香。
等他把四道涼菜都嘗了一遍後，臉上的輕視已經消失了，取而代之的是一種掩飾不住的驚訝。
這幾道菜，用的確實是最普通的食材，但味道，卻好得有些出奇。
同樣是涼拌菜，他以前在別的飯店吃的那些，跟眼前這幾道比起來，簡直就是索然無味的草料。
「嗯，涼菜……還行。」劉福貴清了清嗓子，強行挽尊。
話音剛落，第一道熱菜上來了。
一個白瓷湯盅，被輕輕放在了轉盤的中央。
「這是……？」劉福貴看著那湯盅，有些疑惑。
服務員微笑著介紹道：「劉科長，這是我們廚師長特意為您準備的，開水白菜。」
「開水白菜？」那個瘦高個又忍不住笑出了聲，「哈哈，王經理，你們飯店可真會開玩笑，開水煮白菜也能算一道大菜？」
其他人也跟著鬨笑起來。
王海的臉漲得通紅，恨不得找個地縫鑽進去。
劉福貴的臉色也有些難看，他覺得這是飯店在故意糊弄他。
他沉著臉，拿起勺子，舀了一勺湯。
湯色清澈如水，裡面飄著幾顆嫩黃的白菜心。看起來，確實和開水沒什麼兩樣。
他把勺子送到嘴邊，帶著幾分不屑，喝了一口。
下一秒，他整個人都僵住了。
一股難以形容的、霸道至極的鮮美味道，如同火山爆發一般，瞬間席捲了他的整個口腔，衝上了他的天靈蓋。
那不是味精調出來的寡淡的鮮，而是一種由無數種食材精華凝聚而成的、醇厚而又富有層次感的鮮。
湯汁滑過喉嚨，留下的是滿口的甘醇與濃香。
他愣了足足有十幾秒，才回過神來，又趕緊舀了一勺，這次，他連帶著那顆白菜心一起吃了下去。
白菜心被蒸得極為軟爛，用舌頭一頂就化開了，菜本身的清甜，完美地融入了湯的極致鮮美之中。
「這……這怎麼可能？」劉福貴喃喃自語，他看著碗裡那清澈的湯，眼神里充滿了震撼和迷茫。
這真的是用「開水」做出來的嗎？這味道，比他喝過的任何雞湯、肉湯都要鮮美百倍！
包廂里瞬間安靜了下來，所有人都被劉福貴那副失魂落魄的表情給鎮住了。
他們也紛紛拿起勺子，小心翼翼地品嘗起來。
很快，包廂里就響起了一片此起彼伏的吸氣聲和壓抑不住的讚嘆聲。
「這.....這是什麼湯？太鮮了！」
「這白菜……簡直是人間美味！」
王海看著這一幕，懸著的心，終於放下了一半。
接下來的場面，就徹底變成了一場對劉福貴等人味蕾的輪番轟炸。
當那盤用網油包裹、炸得外酥里嫩的豬腰上桌時，劉福貴起初是拒絕的。
他嫌豬腰有臊味，平時基本不碰。可在眾人的勸說下，他勉強嘗了一個。
那一口下去，他感覺自己的世界觀都被顛覆了。