第48章 張貴救場
查採購渠道？這不是要命嗎！昨天那場豪賭，靠著李瀟的三寸不爛之舌和趙書記的金口玉言才涉險過關。
可趙書記是省里的大領導，高瞻遠矚，思想開明。
這縣裡工商所的劉科長，可是實打實管著投機倒把這塊的，是真正的「地頭蛇」。他要是較起真來，那後果不堪設想。
「這……這不是刁難人嗎？」王海急得在原地打轉，「這可怎麼辦？這可怎麼辦啊？」
廚房裡所有人都噤若寒蟬，幸災樂禍的眼神消失了，取而代之的是一種唇亡齒寒的恐慌。
飯店要是出了事，他們誰也跑不了。
所有人的目光，再一次，不約而同地投向了李瀟。
李瀟的眉頭也微微皺了起來。他沒想到，麻煩來得這麼快。
這個劉科長，顯然是聽說了風聲，想來「分一杯羹」。
吃是假，拿捏他們是真。如果滿足不了他，他有一百種方法讓飯店不得安生。
「王經理，您先出去穩住他，就說後廚正在準備。」李瀟開口了，聲音依舊鎮定。
「準備？準備什麼呀？咱們拿什麼準備？」王海都快哭了。
「山人自有妙計。」李瀟看了他一眼，「總之，先別讓他發作，剩下的交給我。」
王海看著李瀟那雙平靜的眼睛，不知怎的，心裡那股慌亂勁兒竟然被壓下去了一些。
他咬了咬牙，像是抓住了最後一根救命稻草。「好！小李，這次……又得靠你了！」
說完，他整了整衣領，深吸一口氣，換上一副笑臉，朝著前廳走去，那背影，頗有幾分風蕭蕭兮易水寒的悲壯。
王海一走，楊小軍立刻湊了過來，緊張地問：「師父，我們怎麼辦？那些山貨都沒了啊。」
李瀟沒有回答，他走到窗邊，看著外面灰濛濛的天空，手指在窗台上輕輕敲擊著。
今天這一關，比昨天應付趙書記要兇險得多。
趙書記是「陽關道」，講的是大局和道理；這個劉科長，是「獨木橋」，玩的是人情和規矩。
躲是躲不過去的。唯一的辦法，就是讓他吃得滿意，吃得服氣，吃得他沒話說。
可是，沒有了頂級食材，怎麼做出超越昨天的菜餚？
李瀟的腦海里，系統界面悄然浮現。那個剛剛解鎖的技能，正在閃爍著微光。
【食材搭配大師（初級）】
他轉過身，對楊小軍說：
「小軍，去把咱們庫房裡所有的食材，無論乾貨、鮮貨，還是咸貨，全部清點出來，列一張最詳細的單子給我。」
「記住，是最詳細，連一根蔥，一塊姜都不能漏。」
「是，師父！」楊小…軍雖然不明白師父要做什麼，但還是立刻行動起來。
李瀟的目光掃過廚房裡那些忐忑不安的廚師，最後落在了張貴的身上。
「張師傅。」
張貴渾身一震，抬起頭。「干……幹啥？」
「您在懷安縣待得久，路子廣。」李瀟的聲音很平靜，「我需要幾樣東西，越快越好。」
「城南張屠戶家今天剛殺的豬，我要一副最新鮮的豬腰；」
「護城河邊王老三的網，今天早上起的第一網魚，不管是什麼魚，我要最大最肥的那條；」
「還有，東關菜園趙大媽種的『一線紅』小水蘿蔔，我要一籃子。」
李瀟說的這幾個人，都是縣城裡出了名的「專業戶」，東西是好，但輕易不外賣，都留給相熟的老主顧了。
張貴愣住了，他沒想到李瀟對縣城這些門道摸得這麼清楚。
這幾樣東西，看似普通，卻都是尋常菜市場裡買不到的尖貨。
「你……你怎麼知道這些？」
「我不僅知道這些，我還知道張師傅您跟這幾家關係都不錯。」
李瀟看著他，「今天這事，不是我一個人的事，是咱們整個飯店的事。」
「劉科長這關過不去，大家誰都別想好過。」
張貴的臉色變了又變，他看著李瀟那張年輕卻沉穩的臉，心裡天人交戰。
讓他給這個毛頭小子跑腿，他拉不下這個臉。
可李瀟的話也說到了點子上，這確實是一榮俱榮，一損俱損的局面。
半晌，他把手裡的片刀「哐」地一聲插在案板上，悶聲悶氣地擠出幾個字。
「等著。」
說完，他解下圍裙，頭也不回地走出了後廚。
看著張貴離去的背影，李瀟的嘴角，終於露出了一絲若有若無的笑意。
要打仗，首先得把隊伍擰成一股繩。
這個劉科長，雖然是個麻煩，卻也成了他徹底整合這盤散沙的催化劑。
半個小時後，楊小軍拿著一張寫得密密麻麻的單子跑了回來，上面羅列了國營飯店庫房裡所有的家當。
李瀟接過來，逐行逐字地看下去。
豬肉（後臀、五花）、凍魚、雞蛋、白菜、蘿蔔、土豆、粉條、干豆角、干木耳、干黃花菜、海帶、紫菜、大蔥、生薑、大蒜……
食材種類不算少，但無一例外，全都是最普通、最大路貨的品類。
用這些東西，去做一桌能鎮住劉科長的宴席，無異於痴人說夢。
楊小軍在一旁看著師父緊鎖的眉頭，心也跟著揪了起來。「師父，就這點東西，能行嗎？」
李瀟沒有立刻回答，他閉上眼睛，腦海中仿佛出現了一個巨大的虛擬廚房。
那張食材清單上的每一樣東西，都化作了一個個鮮活的符號，在他的意識里飛速地旋轉、碰撞、組合。
【食材搭配大師】技能在這一刻被催動到了極致。
白菜的清甜，如何與豬油的豐腴結合，產生超越「豬肉燉粉條」的口感？
干木耳的爽脆，除了涼拌和炒肉，還能不能有更驚艷的呈現方式？
那幾條冷凍庫里放了不知多久的凍魚，如何才能去除腥味，讓肉質恢復鮮嫩？
一個個看似無解的難題，在系統的輔助下，開始浮現出無數種可能的解決方案。
各種食材的分子結構、風味物質、最佳烹飪溫度、相生相剋的搭配原理，如同潮水般湧入他的腦海。
這已經不是單純的廚藝，而是一門精密的科學。
李瀟猛地睜開眼睛，眼神中再無一絲迷茫，取而代代的是一種掌控一切的自信。
「小軍，拿筆來。」
可趙書記是省里的大領導，高瞻遠矚，思想開明。
這縣裡工商所的劉科長，可是實打實管著投機倒把這塊的，是真正的「地頭蛇」。他要是較起真來，那後果不堪設想。
「這……這不是刁難人嗎？」王海急得在原地打轉，「這可怎麼辦？這可怎麼辦啊？」
廚房裡所有人都噤若寒蟬，幸災樂禍的眼神消失了，取而代之的是一種唇亡齒寒的恐慌。
飯店要是出了事，他們誰也跑不了。
所有人的目光，再一次，不約而同地投向了李瀟。
李瀟的眉頭也微微皺了起來。他沒想到，麻煩來得這麼快。
這個劉科長，顯然是聽說了風聲，想來「分一杯羹」。
吃是假，拿捏他們是真。如果滿足不了他，他有一百種方法讓飯店不得安生。
「王經理，您先出去穩住他，就說後廚正在準備。」李瀟開口了，聲音依舊鎮定。
「準備？準備什麼呀？咱們拿什麼準備？」王海都快哭了。
「山人自有妙計。」李瀟看了他一眼，「總之，先別讓他發作，剩下的交給我。」
王海看著李瀟那雙平靜的眼睛，不知怎的，心裡那股慌亂勁兒竟然被壓下去了一些。
他咬了咬牙，像是抓住了最後一根救命稻草。「好！小李，這次……又得靠你了！」
說完，他整了整衣領，深吸一口氣，換上一副笑臉，朝著前廳走去，那背影，頗有幾分風蕭蕭兮易水寒的悲壯。
王海一走，楊小軍立刻湊了過來，緊張地問：「師父，我們怎麼辦？那些山貨都沒了啊。」
李瀟沒有回答，他走到窗邊，看著外面灰濛濛的天空，手指在窗台上輕輕敲擊著。
今天這一關，比昨天應付趙書記要兇險得多。
趙書記是「陽關道」，講的是大局和道理；這個劉科長，是「獨木橋」，玩的是人情和規矩。
躲是躲不過去的。唯一的辦法，就是讓他吃得滿意，吃得服氣，吃得他沒話說。
可是，沒有了頂級食材，怎麼做出超越昨天的菜餚？
李瀟的腦海里，系統界面悄然浮現。那個剛剛解鎖的技能，正在閃爍著微光。
【食材搭配大師（初級）】
他轉過身，對楊小軍說：
「小軍，去把咱們庫房裡所有的食材，無論乾貨、鮮貨，還是咸貨，全部清點出來，列一張最詳細的單子給我。」
「記住，是最詳細，連一根蔥，一塊姜都不能漏。」
「是，師父！」楊小…軍雖然不明白師父要做什麼，但還是立刻行動起來。
李瀟的目光掃過廚房裡那些忐忑不安的廚師，最後落在了張貴的身上。
「張師傅。」
張貴渾身一震，抬起頭。「干……幹啥？」
「您在懷安縣待得久，路子廣。」李瀟的聲音很平靜，「我需要幾樣東西，越快越好。」
「城南張屠戶家今天剛殺的豬，我要一副最新鮮的豬腰；」
「護城河邊王老三的網，今天早上起的第一網魚，不管是什麼魚，我要最大最肥的那條；」
「還有，東關菜園趙大媽種的『一線紅』小水蘿蔔，我要一籃子。」
李瀟說的這幾個人，都是縣城裡出了名的「專業戶」，東西是好，但輕易不外賣，都留給相熟的老主顧了。
張貴愣住了，他沒想到李瀟對縣城這些門道摸得這麼清楚。
這幾樣東西，看似普通，卻都是尋常菜市場裡買不到的尖貨。
「你……你怎麼知道這些？」
「我不僅知道這些，我還知道張師傅您跟這幾家關係都不錯。」
李瀟看著他，「今天這事，不是我一個人的事，是咱們整個飯店的事。」
「劉科長這關過不去，大家誰都別想好過。」
張貴的臉色變了又變，他看著李瀟那張年輕卻沉穩的臉，心裡天人交戰。
讓他給這個毛頭小子跑腿，他拉不下這個臉。
可李瀟的話也說到了點子上，這確實是一榮俱榮，一損俱損的局面。
半晌，他把手裡的片刀「哐」地一聲插在案板上，悶聲悶氣地擠出幾個字。
「等著。」
說完，他解下圍裙，頭也不回地走出了後廚。
看著張貴離去的背影，李瀟的嘴角，終於露出了一絲若有若無的笑意。
要打仗，首先得把隊伍擰成一股繩。
這個劉科長，雖然是個麻煩，卻也成了他徹底整合這盤散沙的催化劑。
半個小時後，楊小軍拿著一張寫得密密麻麻的單子跑了回來，上面羅列了國營飯店庫房裡所有的家當。
李瀟接過來，逐行逐字地看下去。
豬肉（後臀、五花）、凍魚、雞蛋、白菜、蘿蔔、土豆、粉條、干豆角、干木耳、干黃花菜、海帶、紫菜、大蔥、生薑、大蒜……
食材種類不算少，但無一例外，全都是最普通、最大路貨的品類。
用這些東西，去做一桌能鎮住劉科長的宴席，無異於痴人說夢。
楊小軍在一旁看著師父緊鎖的眉頭，心也跟著揪了起來。「師父，就這點東西，能行嗎？」
李瀟沒有立刻回答，他閉上眼睛，腦海中仿佛出現了一個巨大的虛擬廚房。
那張食材清單上的每一樣東西，都化作了一個個鮮活的符號，在他的意識里飛速地旋轉、碰撞、組合。
【食材搭配大師】技能在這一刻被催動到了極致。
白菜的清甜，如何與豬油的豐腴結合，產生超越「豬肉燉粉條」的口感？
干木耳的爽脆，除了涼拌和炒肉，還能不能有更驚艷的呈現方式？
那幾條冷凍庫里放了不知多久的凍魚，如何才能去除腥味，讓肉質恢復鮮嫩？
一個個看似無解的難題，在系統的輔助下，開始浮現出無數種可能的解決方案。
各種食材的分子結構、風味物質、最佳烹飪溫度、相生相剋的搭配原理，如同潮水般湧入他的腦海。
這已經不是單純的廚藝，而是一門精密的科學。
李瀟猛地睜開眼睛，眼神中再無一絲迷茫，取而代代的是一種掌控一切的自信。
「小軍，拿筆來。」