第44章 美食不騙人
張三嬸子湊到劉宏昌跟前，碰了碰劉宏昌的胳膊，「你覺得玉蓮怎麼樣，多好的姑娘呀？」
劉宏昌抬頭不經意的一瞥，玉蓮妹子的臉更紅了。
劉宏昌搖了搖頭，苦笑道：「我還是算了吧！」
張三嬸子卻在一旁說：「你別跟我裝，我還不知道你們男人，多少歲的男人都喜歡十八歲的小姑娘，玉蓮人家剛剛二十出頭，還沒對象，你要是不主動，可就沒機會了。」
劉宏昌切完菜，不再搭理張三嬸子，只是自顧自地開始準備桂花豆腦。
桂花豆腦是一道涼菜，提前準備好的豆腐腦，已經放涼一整個晚上。
秋高氣爽，也不用豆腦一個晚上就徹底壞掉，將桂花放入麥芽糖中熬製粘稠，然後倒入水稀釋，桂花糖便做好了。
豆腦用小鏟子裝入盤中，淋上桂花糖漿，再用桂花裝點，一道好吃的甜品就做好了。
這是一道非常簡單的甜品，在北方宴席上很少出現，劉宏昌也不知道效果如何，就把這道菜給幾個幫廚的人嘗了嘗。
這道甜品清清爽爽的口感，豆花淡淡的豆香味混合著桂花的味道，有一種屬於江南水鄉的淡雅，張三嬸子和玉蓮妹子在嘗過這道甜品之後，都露出了滿意的笑容。
她們在這股子豆香和桂花香中似乎感受到了一股子幸福的味道，這股子味道是讓她們似乎聞到了金貴飄香的滋味。
「宏昌哥，這道菜味道真不錯。」玉蓮說道。
劉宏昌想起剛剛張三嬸子說的事情，也跟著微微點頭。
劉宏昌果然沒有猜錯，像這樣的甜品，在北方地區還沒有普及，但對於婦女來說是還是有著致命的吸引力。
劉宏昌接過玉蓮遞過來的勺子，舀了一勺豆腦放入嘴巴。
他慢慢地咀嚼，感受豆腦軟嫩香甜的口感。
味道確實不錯。
主管已經過來問道：「劉師傅，能上菜了嗎？」
劉宏昌點了點頭，說道沒問題。
主管出去招呼來傳菜的人。
一道道冷菜熱菜被紛紛端上桌子。
因為這次舉辦宴席的地方在家屬院，院子並不是很大，擺到門口也不過能裝下十桌，剩下八桌就要等這十桌全部吃完才能上桌吃飯。
因為這次的吃席對象都是煤機廠的工人，他們相對工作穩定，收入比普通縣城的人口還要高出不少，見多識廣，肉菜能帶來的衝擊力要遠遠小於農村的大戲。
但劉宏昌廚藝超群，能夠做一些平時宴席上廚師不願意做的菜，也能獲得極高的評價。
紅燒肉這道菜就是講究一個軟糯，劉宏昌這次做好燒肉的同時還準備了一些扁扁的口袋饃，這些口袋饃打開可以夾上肉一起放到嘴裡。
在解膩的同時還能一定程度上讓大家吃更多主食，畢竟趙旭的經費有限，劉宏昌在讓大家吃飽的同時也不能讓主家虧空太多。
就連這次炸雞，劉宏昌都讓送雞的人給他挑選了個頭只有五個月的童子雞，雖然個頭上比不過徐林春家的大公雞，但勝在鮮嫩多汁。
目前家養的雞都是散養的柴雞，就像這雞的名字一樣，雞肉緊實，肉質偏干發柴，要大火燉煮才能吃，做炸雞都要提前煮熟，然後再放入鍋里炸制。
不像後來的白羽雞，這個品種的雞肉偏嫩，適合高溫油炸，且能夠批量生產，那時候的炸雞就和後世華萊士以及開封菜的味道相差無幾了。
不過現在，拿著這幾隻童子雞，劉宏昌也盡力將他們做成後世開封菜的味道，讓大家提前享受一下美式炸雞的味道。
菜籽油不能像起酥油一樣長時間讓炸雞保持干香酥脆，因此上菜之前還要復炸一下，才能呈現出炸雞的酥脆口感。
劉宏昌為了讓炸雞的味道更豐富，除了放花椒麵辣椒麵食鹽之外，還放入一些醬油調味，這樣炸雞的味道也能更加符合北方人的口味。
一隻只金黃的炸雞依次落入油鍋，在油鍋翻滾一圈之後又被裝盤，再撒上孜然面，就能上菜了。
「炸雞好了，上菜——」
炸雞上到桌子上，眾人皆都有些詫異，只有去徐家參加過宴席的人知道這是炸雞，於是紛紛向身邊的炫耀之前的見聞，嘲笑身邊的同事沒見過世面。
「你們別看趙旭這小子平時扣扣索索，在喜宴上還真捨得花錢，像炸雞，我看我們縣城的飯店估計都做出來，沒想到他還能請來這樣的廚子。」
「誰說不是呢，我可聽說了這個大廚可是二食堂以前的第一勺，現在不幹了，能請他來做大席那可相當有面子。」
另一個見過世面的同事又說：「這種廚子一般都是給領導做喜宴才願意出來，平時讓他們做私廚可太難了。」
大家吃得正好，一個機靈鬼又問道：「老夏，你不是下個月要結婚了，廚師請好沒，要不就問問趙旭請的劉師傅有沒有空，讓我們也霑益一沾光。」
叫老夏的年輕人正在吃飯，聽了同事的慫恿，他也覺得沒啥毛病。他在煤機廠幹得不比趙旭那小子時間短，再加上他父母都有些資產，也不差這幾個錢，請個好廚子辦酒席這是理所應該的事情。
老夏叫夏永軍，他是葛家村的農戶，父親靠著養牛蓋起一個奶牛養殖場，他家的牛奶賣到十里八鄉，可掙錢了。
他也很爭氣，上大專，當工人，談戀愛。
這些事情更是一帆風順，當下最要緊的事情就是結婚。
他和未婚妻在煤機廠認識，兩人都是少男少女，乾柴烈火，自然很快就突破了三壘。本來兩個就是衝著結婚去的，自然也就沒有做什麼斷子絕孫的措施，沒成想。
中了。
不到一個月的時間，種子就發芽了，老夏還繼續像往常一樣勤勞地耕耘施肥。
忽然有一天女朋友急匆匆地找到他，給他說了一個大事情，她一個多月沒有大姨媽了。
兩個人便慌亂，又去找了一個老中醫幫忙把脈。
喜脈。
這下子兩人徹底慌了神。
要知道，這個年代對於未婚先孕多少有些異樣的眼光。無論是城市還是農村都有一群嚼著舌根子的人討論那些未婚就已經懷孕的婦女。
在他們眼中，這些人是不知廉恥的，不夠檢點，放蕩的女人。
這也許不夠代表所有人，但懷孕對於沒有結過婚的女孩子，是一個無法抹殺的污點。
哪怕這是她男朋友或者將來丈夫的孩子！
好在夏永軍是個負責的年輕人。
兩個人很快把見家長，訂婚，辦婚禮，生娃的事情早早提上日程。
老夏一想起這些事，便無心吃飯，起身找了個藉口尿遁。
四處張望，朝傳菜的人相反的方向一路找到了廚房。
劉宏昌抬頭不經意的一瞥，玉蓮妹子的臉更紅了。
劉宏昌搖了搖頭，苦笑道：「我還是算了吧！」
張三嬸子卻在一旁說：「你別跟我裝，我還不知道你們男人，多少歲的男人都喜歡十八歲的小姑娘，玉蓮人家剛剛二十出頭，還沒對象，你要是不主動，可就沒機會了。」
劉宏昌切完菜，不再搭理張三嬸子，只是自顧自地開始準備桂花豆腦。
桂花豆腦是一道涼菜，提前準備好的豆腐腦，已經放涼一整個晚上。
秋高氣爽，也不用豆腦一個晚上就徹底壞掉，將桂花放入麥芽糖中熬製粘稠，然後倒入水稀釋，桂花糖便做好了。
豆腦用小鏟子裝入盤中，淋上桂花糖漿，再用桂花裝點，一道好吃的甜品就做好了。
這是一道非常簡單的甜品，在北方宴席上很少出現，劉宏昌也不知道效果如何，就把這道菜給幾個幫廚的人嘗了嘗。
這道甜品清清爽爽的口感，豆花淡淡的豆香味混合著桂花的味道，有一種屬於江南水鄉的淡雅，張三嬸子和玉蓮妹子在嘗過這道甜品之後，都露出了滿意的笑容。
她們在這股子豆香和桂花香中似乎感受到了一股子幸福的味道，這股子味道是讓她們似乎聞到了金貴飄香的滋味。
「宏昌哥，這道菜味道真不錯。」玉蓮說道。
劉宏昌想起剛剛張三嬸子說的事情，也跟著微微點頭。
劉宏昌果然沒有猜錯，像這樣的甜品，在北方地區還沒有普及，但對於婦女來說是還是有著致命的吸引力。
劉宏昌接過玉蓮遞過來的勺子，舀了一勺豆腦放入嘴巴。
他慢慢地咀嚼，感受豆腦軟嫩香甜的口感。
味道確實不錯。
主管已經過來問道：「劉師傅，能上菜了嗎？」
劉宏昌點了點頭，說道沒問題。
主管出去招呼來傳菜的人。
一道道冷菜熱菜被紛紛端上桌子。
因為這次舉辦宴席的地方在家屬院，院子並不是很大，擺到門口也不過能裝下十桌，剩下八桌就要等這十桌全部吃完才能上桌吃飯。
因為這次的吃席對象都是煤機廠的工人，他們相對工作穩定，收入比普通縣城的人口還要高出不少，見多識廣，肉菜能帶來的衝擊力要遠遠小於農村的大戲。
但劉宏昌廚藝超群，能夠做一些平時宴席上廚師不願意做的菜，也能獲得極高的評價。
紅燒肉這道菜就是講究一個軟糯，劉宏昌這次做好燒肉的同時還準備了一些扁扁的口袋饃，這些口袋饃打開可以夾上肉一起放到嘴裡。
在解膩的同時還能一定程度上讓大家吃更多主食，畢竟趙旭的經費有限，劉宏昌在讓大家吃飽的同時也不能讓主家虧空太多。
就連這次炸雞，劉宏昌都讓送雞的人給他挑選了個頭只有五個月的童子雞，雖然個頭上比不過徐林春家的大公雞，但勝在鮮嫩多汁。
目前家養的雞都是散養的柴雞，就像這雞的名字一樣，雞肉緊實，肉質偏干發柴，要大火燉煮才能吃，做炸雞都要提前煮熟，然後再放入鍋里炸制。
不像後來的白羽雞，這個品種的雞肉偏嫩，適合高溫油炸，且能夠批量生產，那時候的炸雞就和後世華萊士以及開封菜的味道相差無幾了。
不過現在，拿著這幾隻童子雞，劉宏昌也盡力將他們做成後世開封菜的味道，讓大家提前享受一下美式炸雞的味道。
菜籽油不能像起酥油一樣長時間讓炸雞保持干香酥脆，因此上菜之前還要復炸一下，才能呈現出炸雞的酥脆口感。
劉宏昌為了讓炸雞的味道更豐富，除了放花椒麵辣椒麵食鹽之外，還放入一些醬油調味，這樣炸雞的味道也能更加符合北方人的口味。
一隻只金黃的炸雞依次落入油鍋，在油鍋翻滾一圈之後又被裝盤，再撒上孜然面，就能上菜了。
「炸雞好了，上菜——」
炸雞上到桌子上，眾人皆都有些詫異，只有去徐家參加過宴席的人知道這是炸雞，於是紛紛向身邊的炫耀之前的見聞，嘲笑身邊的同事沒見過世面。
「你們別看趙旭這小子平時扣扣索索，在喜宴上還真捨得花錢，像炸雞，我看我們縣城的飯店估計都做出來，沒想到他還能請來這樣的廚子。」
「誰說不是呢，我可聽說了這個大廚可是二食堂以前的第一勺，現在不幹了，能請他來做大席那可相當有面子。」
另一個見過世面的同事又說：「這種廚子一般都是給領導做喜宴才願意出來，平時讓他們做私廚可太難了。」
大家吃得正好，一個機靈鬼又問道：「老夏，你不是下個月要結婚了，廚師請好沒，要不就問問趙旭請的劉師傅有沒有空，讓我們也霑益一沾光。」
叫老夏的年輕人正在吃飯，聽了同事的慫恿，他也覺得沒啥毛病。他在煤機廠幹得不比趙旭那小子時間短，再加上他父母都有些資產，也不差這幾個錢，請個好廚子辦酒席這是理所應該的事情。
老夏叫夏永軍，他是葛家村的農戶，父親靠著養牛蓋起一個奶牛養殖場，他家的牛奶賣到十里八鄉，可掙錢了。
他也很爭氣，上大專，當工人，談戀愛。
這些事情更是一帆風順，當下最要緊的事情就是結婚。
他和未婚妻在煤機廠認識，兩人都是少男少女，乾柴烈火，自然很快就突破了三壘。本來兩個就是衝著結婚去的，自然也就沒有做什麼斷子絕孫的措施，沒成想。
中了。
不到一個月的時間，種子就發芽了，老夏還繼續像往常一樣勤勞地耕耘施肥。
忽然有一天女朋友急匆匆地找到他，給他說了一個大事情，她一個多月沒有大姨媽了。
兩個人便慌亂，又去找了一個老中醫幫忙把脈。
喜脈。
這下子兩人徹底慌了神。
要知道，這個年代對於未婚先孕多少有些異樣的眼光。無論是城市還是農村都有一群嚼著舌根子的人討論那些未婚就已經懷孕的婦女。
在他們眼中，這些人是不知廉恥的，不夠檢點，放蕩的女人。
這也許不夠代表所有人，但懷孕對於沒有結過婚的女孩子，是一個無法抹殺的污點。
哪怕這是她男朋友或者將來丈夫的孩子！
好在夏永軍是個負責的年輕人。
兩個人很快把見家長，訂婚，辦婚禮，生娃的事情早早提上日程。
老夏一想起這些事，便無心吃飯，起身找了個藉口尿遁。
四處張望，朝傳菜的人相反的方向一路找到了廚房。