第715章 第一輪名廚新星賽世界賽4（1/3）
第715章 第一輪名廚新星賽世界賽4（1/3）
張思遠專注做著他自己的菜。
而很快，那邊有騷動的聲音。
只見金俊赫終於完成了他的「原創」慕斯法式海鮮冷盤，毫不介意的在鏡頭底下展示了一圈。
瑩白的慕斯被塑成精緻的圓形。
中間夾著一層薄薄的蟹肉碎和龍利魚泥，頂部點綴著一顆橙紅色的海膽，周圍撒著細碎的歐芹碎和魚子醬，以及薑絲。
看起來確實精緻得像一件藝術品，和漫畫裡司瑛士的作品幾乎一模一樣。
對比起漫畫裡的部分，他的這道菜也只是去除掉了頂上的綠葉部分。
但是大部分的時候看起來還是一樣的。
「這是我原創的海鮮慕斯冷盤，融合了法式甜點的細膩，加入了一些我們周邊海域捕撈的頂級食材。」
「絕對是誠意之作。」
他說這話的時候，連眼睛都不眨一下。
國內直播間裡的粉絲都被噁心壞了。
【給你偷爽了吧？瑪德，改個綠葉就成你原創了？】
【不是，他怎麼這麼厚臉皮啊？我真受不了。】
【爆殺他！我覺得張思遠這次的菜譜真的比上一次水平提升了好幾個等級。】
大家都氣壞了。
.——*
金俊赫卻是不以為恥，反以為榮。
他對著湊過來的SBS鏡頭，語氣傲慢：「我用低溫慢煮的方式處理海鮮，最大程度保留了食材的本味，慕斯的口感綿密絲滑，和海鮮的鮮甜完美融合。」
「這一次的海膽用的是非常昂貴的江原道東海海域的馬糞海膽，整個海膽是飽滿的柿紅色，入口會有非常濃郁的甘甜，醇厚綿密。」
「而我這次選用的蟹肉是慶尚北海道珍品竹蟹，在歷史上曾是貢品，也是公認的蟹中之王。」
「這是我這道菜的誠意！」
每一味食材，用的都是絕對頂級的材料。
不可能會輸！
二SBS的記者立刻興奮：「大發！看起來太精緻了！金俊赫廚師果然是天才，這麼年輕就能做出這麼高級的法式前菜！」
「大家肯定會喜歡的思密達！」
「我注意到那邊的食客應該都等不及了！」
金俊赫得意地揚了揚下巴，端著餐盤徑直走向了歐洲區的食客席位。
按照賽前的默契，亞洲選手都會主攻歐洲和美洲的食客，本國的票基本是穩拿的，沒必要浪費精力。
二十位法國食客正百無聊賴地等著上菜。
看到金俊赫端著精緻的冷盤走過來，紛紛禮貌地接過，拿起小勺嘗了一口。
「這個擺盤確實很精緻啊。」
「這個應該做一份需要花時間吧？」
「嘗嘗看。」
金俊赫非常自信。
.
法國食客用勺子舀了一大口伴著慕斯的蟹肉碎放在嘴裡。
整個上邊的慕斯是加入了一點海鮮高湯，然後混合了淡奶油和酸奶，打發成了慕斯。
慕斯的口感確實綿密，卻過於厚重，酸奶的酸味被過多的淡奶油掩蓋，只剩下甜膩的奶味，完全蓋過了海鮮的鮮甜。
中間的蟹肉碎和龍利魚肉泥處理得粗糙，帶著淡淡的腥味，和甜膩的慕斯混在一起，口感混亂不堪。
頂部的海膽更是不新鮮，帶著一絲苦澀，不僅沒有提鮮，反而破壞了整道菜的味道。
光是吃上一口，就知道這道菜沒有經過仔細的打磨。
每一樣的食材應該是臨時拼湊的。
「太甜了。」
一位金髮的法國女士放下勺子，擦了擦嘴角，語氣委婉：「奶油放得太多了，完全嘗不出海鮮的味道，有點膩。」
「這道菜本來我還很期待的。」
「嗯，這個奶油放得有點太多了。
旁邊的男士也點了點頭：「層次很混亂，慕斯和海鮮是分離的，沒有融合在一起，作為前菜來說，太厚重了，完全不開胃。」
法國食客的嘴也是很刁的。
而且他們那邊注重於食材本味的烹飪。
像是普羅旺斯燉菜，基本上調味料會減少。
完全不像這道菜。
.
二十位法國食客，大多只嘗了一口就放下了勺子，臉上滿是失望，但是其中也有那麼幾個人，愛吃甜，吃起來倒是覺得也還不錯。
「很甜啊。」
「哈哈，我很愛吃甜的。」
泡菜國直播間裡，不少的人看到一部分法國食客皺起的眉頭時，心底咯噔一下。
【為什麼會吃得皺眉頭？光是看著金俊赫廚師的這道菜，都能感覺到有多美味。】
【這麼多攝像機，食客肯定表情得矜持。】
【那邊，那邊有人！哈？那個季軍好像打算狙擊我們金俊赫歐巴，真是不自量力。】
就在這時，張思遠端著自己的沙棘菊花魚也走了過來。
他深吸一口氣，壓下心裡的緊張，將一盤盤精緻的沙棘菊花魚輕輕放在法國食客面前：「各位好，這是沙棘菊花魚，是一道開胃前菜，請品嘗。」
金黃酥脆的菊花魚臥在潔白的瓷盤中央，一片片輕薄的魚肉花瓣微微翹起，像一朵盛開的金色菊花。
橙紅色的酸奶沙棘醬汁從花心緩緩流下，在盤底暈開漂亮的紋路，醬汁里還點綴著幾顆晶瑩的沙棘果和翠綠的薄荷葉，色澤明艷動人，光是看著就讓人食慾大開。
法國食客們眼前一亮，紛紛拿起筷子，小心翼翼地夾起一片魚肉花瓣，蘸了蘸醬汁送進嘴裡。
就在牙齒咬下去的瞬間，所有人的眼睛都亮了。
咔嚓一聲，炸得金黃酥脆的魚肉在齒間裂開，外酥里嫩，沒有一點油膩感。
：
魚肉的鮮嫩在舌尖散開，在酥脆的外殼下，魚肉卻反而格外的細膩，入口即化。
輕輕一抿，整個魚肉肉汁清甜的在嘴裡化開。
「這個魚肉很嫩啊。」
吃的人感嘆了一句。
然後在看到醬汁的時候，又用醬汁蘸了一下。
.
蘸了冰涼的酸奶沙棘醬汁的魚肉咬開之後，口感一下變得特殊起來。
沙棘獨特的酸甜果香瞬間迸發，帶著一絲清爽的草木氣息，酸奶的綿密中和了沙棘的微澀，酸甜平衡得恰到好處。
溫熱酥脆的魚肉和冰涼清爽的醬汁在口腔里碰撞，形成了奇妙的口感反差。
魚肉鮮美，拌著沙棘的酸甜，在混合酸奶的醇厚，在全部吞咽下去時，只覺得整個味道美妙極了。
不僅一點都不膩，反而越吃越開胃。
：
法國食客眼神裡帶著幾絲讚許。
「哦？這個沙棘酸甜的口感很特別啊。」
「以往都是吃到的番茄汁，這個沙棘酸奶料汁一看就是經過思考的。」
不像是剛剛那道菜那樣帶著明顯的粗糙。
這道菜的味道完全是調和過的，每一味的味道都完美的相合，吞咽下去沙棘果的顆粒感在齒間輕輕爆開，增添了豐富的口感，最後留下淡淡的果香，讓人回味無窮。
「太好吃了！」
剛才那位吐槽金俊赫的法國女士忍不住又夾了一塊：「酥脆的魚肉配上酸甜的醬汁，口感太奇妙了！一點都不膩，非常開胃，作為前菜簡直完美！」
「這個魚肉也炸得很輕薄，完全不會過於厚重。」
「我從來沒吃過沙棘這種水果，味道太特別了，酸酸甜甜的，和魚肉太搭了！」
「造型也很漂亮，像一朵真正的菊花，華國料理太神奇了！」
二十位法國食客吃得津津有味，很快就把盤子裡的菊花魚吃了個精光，還意猶未盡地舔了舔嘴角。
那完全不同的評價，讓旁邊金俊赫臉色難堪了幾分。
他攥著拳頭，心底有些慌張，這怎麼可能！
他用的可都是頂級食材！
女主持安娜正好走過來採訪，看到這一幕有些驚訝：「看來大家都很喜歡這道沙棘菊花魚？」
「剛才大家也品嘗了旁邊這位韓國選手的酸奶海鮮慕斯冷盤，請問大家覺得哪一道更好吃呢？」
安娜完全是一副看熱鬧不嫌事大，恨不得這種選手之間的矛盾點在多來點。
「嗯，很明顯啊，這個沙棘菊花魚我更喜歡。」
「我也是。」
法國食客們立刻七嘴八舌地討論起來：「這個沙棘菊花魚的沙棘汁很有亮點，並不是純粹的糖醋汁，也不是純粹的番茄汁，而是用了沙棘果和酸奶和薄荷調的汁。」
說話的法國食客是自己開店的，對於這方面還是有一點研究的。
光是這個醬汁，那就一定是認真思考過的。
最終舉手表決。
二十位法國食客里，有十八位毫不猶豫地舉起了手，選擇了張思遠的沙棘菊花魚。
剩下的兩位里，這兩人愛吃甜的，所以選了金俊赫的慕斯冷盤。
這個結果一出，現場瞬間一片譁然。
爆殺啊！
這簡直是被爆殺啊！
金俊赫的臉瞬間漲得通紅。
他手裡的餐盤哐當一聲掉在地上，慕斯和海鮮灑了一地，他不敢置信地瞪著那些法國食客：「這怎麼可能！」
「這些海鮮都是頂尖食材。」
「這個螃蟹是——」
他的話沒說完就被懂行的法國食客打斷：「嗯，那就更顯得沒有技術含量了。」
：「畢竟你用了這麼多的好食材，可是做出來的菜，卻並不怎麼理想。」
說話的食客又仔細品嘗了一下，盯著這個菜譜只覺得奇怪：「你這個菜譜——看著這個樣式，其實我能知道你想呈現出什麼樣子的菜品。」
「可是很奇怪的是，你裡邊的內容似乎跟不上。」
她的話一頓：「你的這個菜譜是不是抄襲的？」
#m
這話一出。
整個現場都安靜了。
其他的原本還在兩個菜譜中選擇了他的那兩人腦袋湊過去嘰嘰喳喳嘀咕了半天，然後把手放了下來，看著他的眼神都帶著幾絲鄙視。
「如果不用自己的菜譜進行比試的話，那這次的比賽又有什麼意義？」
「名廚不應該犯這樣的錯誤。」
「我不認為我們的票需要給一個抄襲者。」
這可以說是當頭一棒了。
而法國食客看向的張思遠：「我們會考慮把票給你，不過我們更好奇的是許舟的菜品，我需要多吃幾道菜，在決定亞洲區的兩票投給誰。」
雖然張思遠這個他們很滿意。
但是畢竟現在才剛開始。
票還是得看一圈在投。
SBS的記者臉色難看到了極點，匆匆關掉了攝像機，躲到一邊去打電話匯報情況。
而直播間裡，韓國觀眾徹底炸了鍋，彈幕瞬間刷滿了整個屏幕。
【什麼鬼？這些法國人是不是味覺有問題？金俊赫的慕斯明明那麼精緻，怎麼會輸給那個什麼菊花魚？】
【那個沙棘菊花魚看起來就很油膩，炸魚能好吃到哪裡去？肯定是裝的！】
【氣死我了！金俊赫可是我們國宴餐廳主廚的兒子，怎麼可能會輸給一個零票亞軍！】
國內的觀眾則是揚眉吐氣，彈幕一片歡騰：
：
【哈哈哈哈！爽！讓你們偷菜譜！偷了皮毛偷不到精髓，活該輸！】
【沙棘菊花魚yyds！法國人的味覺還是在線的！】
【張思遠出息了！竟然爆殺了金俊赫！牛逼！這波太漲臉了！】
張思遠看著眼前的結果，激動得手都在抖，他回頭看向許舟的方向，許舟正對著他豎起大拇指。
張思遠深吸一口氣，心裡的石頭終於落了地。
雖然這個菜譜是在許舟老師的幫助下才完成的。
但是好歹沒有丟人。
.
韓國觀眾並沒有善罷甘休，他們見攻擊張思遠不成，立刻把矛頭轉向了另一邊的張誠。
此時張誠正在專心致志地做他的蘋果甜點。
他按照許舟教的方法，把蘋果掏空，裡面填上混合了蘋果醬餡料，準備做成一個個精緻的蘋果造型，看起來可愛又誘人。
SBS的記者看到張思遠這邊情況似乎很不錯，於是只能把目光放在了張誠身上。
「讓我們看看之前華國那個0票季軍在做什麼菜——————wow，甜點。」
「這個看起來像是拔絲蘋果。」
說到拔絲蘋果這四個字的時候，不少的記者鏡頭也拍了過來。
奇怪。
這種世界賽事上，難道還有人做拔絲蘋果？
這會不會有點太過於簡單了？
.
國內的直播間的人此刻對於張思遠和許舟都是放心的。
反而大家的目光都落在了張誠身上。
「小誠真打算做他那個拔絲蘋果？」
張誠的爺爺臉都綠了：「你們沒跟他說嗎？」
這個混球小子！
是不是瘋了？
都世界賽了，還堅持那些什麼廚師的下限做什麼！
人家泡菜國都抄襲了！
就這個傻小子，非說什麼東坡肉是許舟老師教他的，他如果用了的話，萬一許舟老師沒得用了怎麼辦？
光是想起來，魔都張家人就肺都要氣炸了。
「張思遠這個菜譜一看就是找許舟花了心思的，你說咱們家這孩子怎麼也不知道————
咦？」
張誠爺爺正在吐槽的時候，忽然看到張誠對於拔絲蘋果的做法時，愣了一下：「這不對啊。」
「他這個菜好像跟咱們之前想的不一樣。」
「不是拔絲蘋果的做法啊！」
.——
只見鏡頭裡的張誠，壓根沒像大家想的那樣熬糖稀做拔絲。
反而正低著頭，專注地處理著手裡的蘋果。
他用毛刷細細刷上一層融化的發酵黃油，撒上薄薄一層現磨的肉桂粉和一點點海鹽。
然後放進低溫烤箱烤了干分鐘定型，讓蘋果果肉提前釋放出本身的果糖，又能保持果肉的脆嫩口感。
緊接著是開酥，張誠的動作沉穩又利落，低筋麵粉裹入冷藏的片狀黃油，反覆摺疊、
擀開、冷藏，整整六輪開酥，分毫不差。
最終擀出來的酥皮薄如蟬翼，層次細密得如同書頁，對著燈光看，能透出朦朧的光。
他還用小刻刀在酥皮上雕出了蘋果蒂和葉脈的紋路，最在酥皮表面輕輕薄刷出了蘋果自然的琥珀光澤。
擺在白瓷盤裡的成品，哪裡是什麼拔絲蘋果？
分明就是一顆剛從枝頭摘下來的、帶著晨露的金蘋果，栩栩如生，連表皮的果點都清晰可見，精緻得像一件藝術品。
「這————這哪裡是拔絲蘋果？」
張誠爺爺猛地坐直了身子，眼睛瞪得溜圓，隨即一拍大腿，瞬間明白了過來：「這小子！我說他怎麼死咬著蘋果不放，原來是這麼個做法！」
「這開酥的手法，這造型設計，還有這內外結合的流心思路，絕對是許舟老師幫他改過的！」
自家孩子他們自家知道。
他哪裡有能做出這樣甜點的水準？
旁邊的張父也反應過來。
連連點頭：「肯定是許老師的手筆！」
「小誠以前哪會這麼精細的法式開酥，更別說這種把中式食材和西式酥皮結合得這麼好的思路了。」
「那個拔絲蘋果我知道吃過，他做的版本只在乎味道，完全不會在乎外形。」
能想到這樣的外形重組的甜點，絕對是許舟的手筆。」
」
許舟竟然會幫張誠的菜譜改到這個地步。
後續還有好幾輪的比賽——
哎。
：
張誠爺爺嘆氣。
「後續的比賽光是想想，都能猜到，許舟老師肯定不會袖手旁觀。」
..
「咱們也不能只讓人家一個人出力。」
張誠的爺爺沉吟片刻，對著張父擺了擺手：「去，把陸家嘴濱江那間上下三層的臨街商鋪收拾出來，產權直接轉到許舟名下。」
「爸？這————這會不會太——」
張父愣了一下，那可是魔都核心地段的旺鋪，價值不菲。
他倒不是心疼，而是猶豫：「咱們是不是在淞南市給他建一棟更好？」
「送咱們這邊的一棟房子，許舟老師也用不上啊。」
「你懂什麼？」
張誠爺爺瞪了他一眼：「讓你去就去！」
：「是是是，這我知道，但是——」張誠父親心想，關鍵是這人家用不上啊。
可張誠爺爺顯然不這麼想。
他以為張父是捨不得這棟樓，還板著個臉把他訓了一頓。
「人家願意帶小誠玩，願意教他東西，是小誠的福氣。」
「咱們先把鋪子備好，等他比完賽，就邀請他來魔都開分店。」
「能和這樣的人綁在一起，咱們張家的餐飲生意，才能走得更遠。」
張誠爺爺恨鐵不成鋼：「他的水準你也清楚，以後只要是他肯帶著咱們家張誠玩，這棟樓都送得不虧。」
不說收益。
對於他們來說，掙錢已經不是第一要素了。
關鍵要素是，孩子開心。
以後能讓許舟天天帶著張誠這臭小子玩，他應該會很開心。
只是一棟樓而已。
他們也不需要換更多的錢，只需要換一個在這樣的人身邊給自家孩子留一個位置。
孩子能增加人生經歷，若是能多一個亦師亦友的朋友，更是錦上添花。
張父瞬間瞭然，連忙點頭應下：「我這就去辦！」
張思遠專注做著他自己的菜。
而很快，那邊有騷動的聲音。
只見金俊赫終於完成了他的「原創」慕斯法式海鮮冷盤，毫不介意的在鏡頭底下展示了一圈。
瑩白的慕斯被塑成精緻的圓形。
中間夾著一層薄薄的蟹肉碎和龍利魚泥，頂部點綴著一顆橙紅色的海膽，周圍撒著細碎的歐芹碎和魚子醬，以及薑絲。
看起來確實精緻得像一件藝術品，和漫畫裡司瑛士的作品幾乎一模一樣。
對比起漫畫裡的部分，他的這道菜也只是去除掉了頂上的綠葉部分。
但是大部分的時候看起來還是一樣的。
「這是我原創的海鮮慕斯冷盤，融合了法式甜點的細膩，加入了一些我們周邊海域捕撈的頂級食材。」
「絕對是誠意之作。」
他說這話的時候，連眼睛都不眨一下。
國內直播間裡的粉絲都被噁心壞了。
【給你偷爽了吧？瑪德，改個綠葉就成你原創了？】
【不是，他怎麼這麼厚臉皮啊？我真受不了。】
【爆殺他！我覺得張思遠這次的菜譜真的比上一次水平提升了好幾個等級。】
大家都氣壞了。
.——*
金俊赫卻是不以為恥，反以為榮。
他對著湊過來的SBS鏡頭，語氣傲慢：「我用低溫慢煮的方式處理海鮮，最大程度保留了食材的本味，慕斯的口感綿密絲滑，和海鮮的鮮甜完美融合。」
「這一次的海膽用的是非常昂貴的江原道東海海域的馬糞海膽，整個海膽是飽滿的柿紅色，入口會有非常濃郁的甘甜，醇厚綿密。」
「而我這次選用的蟹肉是慶尚北海道珍品竹蟹，在歷史上曾是貢品，也是公認的蟹中之王。」
「這是我這道菜的誠意！」
每一味食材，用的都是絕對頂級的材料。
不可能會輸！
二SBS的記者立刻興奮：「大發！看起來太精緻了！金俊赫廚師果然是天才，這麼年輕就能做出這麼高級的法式前菜！」
「大家肯定會喜歡的思密達！」
「我注意到那邊的食客應該都等不及了！」
金俊赫得意地揚了揚下巴，端著餐盤徑直走向了歐洲區的食客席位。
按照賽前的默契，亞洲選手都會主攻歐洲和美洲的食客，本國的票基本是穩拿的，沒必要浪費精力。
二十位法國食客正百無聊賴地等著上菜。
看到金俊赫端著精緻的冷盤走過來，紛紛禮貌地接過，拿起小勺嘗了一口。
「這個擺盤確實很精緻啊。」
「這個應該做一份需要花時間吧？」
「嘗嘗看。」
金俊赫非常自信。
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法國食客用勺子舀了一大口伴著慕斯的蟹肉碎放在嘴裡。
整個上邊的慕斯是加入了一點海鮮高湯，然後混合了淡奶油和酸奶，打發成了慕斯。
慕斯的口感確實綿密，卻過於厚重，酸奶的酸味被過多的淡奶油掩蓋，只剩下甜膩的奶味，完全蓋過了海鮮的鮮甜。
中間的蟹肉碎和龍利魚肉泥處理得粗糙，帶著淡淡的腥味，和甜膩的慕斯混在一起，口感混亂不堪。
頂部的海膽更是不新鮮，帶著一絲苦澀，不僅沒有提鮮，反而破壞了整道菜的味道。
光是吃上一口，就知道這道菜沒有經過仔細的打磨。
每一樣的食材應該是臨時拼湊的。
「太甜了。」
一位金髮的法國女士放下勺子，擦了擦嘴角，語氣委婉：「奶油放得太多了，完全嘗不出海鮮的味道，有點膩。」
「這道菜本來我還很期待的。」
「嗯，這個奶油放得有點太多了。
旁邊的男士也點了點頭：「層次很混亂，慕斯和海鮮是分離的，沒有融合在一起，作為前菜來說，太厚重了，完全不開胃。」
法國食客的嘴也是很刁的。
而且他們那邊注重於食材本味的烹飪。
像是普羅旺斯燉菜，基本上調味料會減少。
完全不像這道菜。
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二十位法國食客，大多只嘗了一口就放下了勺子，臉上滿是失望，但是其中也有那麼幾個人，愛吃甜，吃起來倒是覺得也還不錯。
「很甜啊。」
「哈哈，我很愛吃甜的。」
泡菜國直播間裡，不少的人看到一部分法國食客皺起的眉頭時，心底咯噔一下。
【為什麼會吃得皺眉頭？光是看著金俊赫廚師的這道菜，都能感覺到有多美味。】
【這麼多攝像機，食客肯定表情得矜持。】
【那邊，那邊有人！哈？那個季軍好像打算狙擊我們金俊赫歐巴，真是不自量力。】
就在這時，張思遠端著自己的沙棘菊花魚也走了過來。
他深吸一口氣，壓下心裡的緊張，將一盤盤精緻的沙棘菊花魚輕輕放在法國食客面前：「各位好，這是沙棘菊花魚，是一道開胃前菜，請品嘗。」
金黃酥脆的菊花魚臥在潔白的瓷盤中央，一片片輕薄的魚肉花瓣微微翹起，像一朵盛開的金色菊花。
橙紅色的酸奶沙棘醬汁從花心緩緩流下，在盤底暈開漂亮的紋路，醬汁里還點綴著幾顆晶瑩的沙棘果和翠綠的薄荷葉，色澤明艷動人，光是看著就讓人食慾大開。
法國食客們眼前一亮，紛紛拿起筷子，小心翼翼地夾起一片魚肉花瓣，蘸了蘸醬汁送進嘴裡。
就在牙齒咬下去的瞬間，所有人的眼睛都亮了。
咔嚓一聲，炸得金黃酥脆的魚肉在齒間裂開，外酥里嫩，沒有一點油膩感。
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魚肉的鮮嫩在舌尖散開，在酥脆的外殼下，魚肉卻反而格外的細膩，入口即化。
輕輕一抿，整個魚肉肉汁清甜的在嘴裡化開。
「這個魚肉很嫩啊。」
吃的人感嘆了一句。
然後在看到醬汁的時候，又用醬汁蘸了一下。
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蘸了冰涼的酸奶沙棘醬汁的魚肉咬開之後，口感一下變得特殊起來。
沙棘獨特的酸甜果香瞬間迸發，帶著一絲清爽的草木氣息，酸奶的綿密中和了沙棘的微澀，酸甜平衡得恰到好處。
溫熱酥脆的魚肉和冰涼清爽的醬汁在口腔里碰撞，形成了奇妙的口感反差。
魚肉鮮美，拌著沙棘的酸甜，在混合酸奶的醇厚，在全部吞咽下去時，只覺得整個味道美妙極了。
不僅一點都不膩，反而越吃越開胃。
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法國食客眼神裡帶著幾絲讚許。
「哦？這個沙棘酸甜的口感很特別啊。」
「以往都是吃到的番茄汁，這個沙棘酸奶料汁一看就是經過思考的。」
不像是剛剛那道菜那樣帶著明顯的粗糙。
這道菜的味道完全是調和過的，每一味的味道都完美的相合，吞咽下去沙棘果的顆粒感在齒間輕輕爆開，增添了豐富的口感，最後留下淡淡的果香，讓人回味無窮。
「太好吃了！」
剛才那位吐槽金俊赫的法國女士忍不住又夾了一塊：「酥脆的魚肉配上酸甜的醬汁，口感太奇妙了！一點都不膩，非常開胃，作為前菜簡直完美！」
「這個魚肉也炸得很輕薄，完全不會過於厚重。」
「我從來沒吃過沙棘這種水果，味道太特別了，酸酸甜甜的，和魚肉太搭了！」
「造型也很漂亮，像一朵真正的菊花，華國料理太神奇了！」
二十位法國食客吃得津津有味，很快就把盤子裡的菊花魚吃了個精光，還意猶未盡地舔了舔嘴角。
那完全不同的評價，讓旁邊金俊赫臉色難堪了幾分。
他攥著拳頭，心底有些慌張，這怎麼可能！
他用的可都是頂級食材！
女主持安娜正好走過來採訪，看到這一幕有些驚訝：「看來大家都很喜歡這道沙棘菊花魚？」
「剛才大家也品嘗了旁邊這位韓國選手的酸奶海鮮慕斯冷盤，請問大家覺得哪一道更好吃呢？」
安娜完全是一副看熱鬧不嫌事大，恨不得這種選手之間的矛盾點在多來點。
「嗯，很明顯啊，這個沙棘菊花魚我更喜歡。」
「我也是。」
法國食客們立刻七嘴八舌地討論起來：「這個沙棘菊花魚的沙棘汁很有亮點，並不是純粹的糖醋汁，也不是純粹的番茄汁，而是用了沙棘果和酸奶和薄荷調的汁。」
說話的法國食客是自己開店的，對於這方面還是有一點研究的。
光是這個醬汁，那就一定是認真思考過的。
最終舉手表決。
二十位法國食客里，有十八位毫不猶豫地舉起了手，選擇了張思遠的沙棘菊花魚。
剩下的兩位里，這兩人愛吃甜的，所以選了金俊赫的慕斯冷盤。
這個結果一出，現場瞬間一片譁然。
爆殺啊！
這簡直是被爆殺啊！
金俊赫的臉瞬間漲得通紅。
他手裡的餐盤哐當一聲掉在地上，慕斯和海鮮灑了一地，他不敢置信地瞪著那些法國食客：「這怎麼可能！」
「這些海鮮都是頂尖食材。」
「這個螃蟹是——」
他的話沒說完就被懂行的法國食客打斷：「嗯，那就更顯得沒有技術含量了。」
：「畢竟你用了這麼多的好食材，可是做出來的菜，卻並不怎麼理想。」
說話的食客又仔細品嘗了一下，盯著這個菜譜只覺得奇怪：「你這個菜譜——看著這個樣式，其實我能知道你想呈現出什麼樣子的菜品。」
「可是很奇怪的是，你裡邊的內容似乎跟不上。」
她的話一頓：「你的這個菜譜是不是抄襲的？」
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這話一出。
整個現場都安靜了。
其他的原本還在兩個菜譜中選擇了他的那兩人腦袋湊過去嘰嘰喳喳嘀咕了半天，然後把手放了下來，看著他的眼神都帶著幾絲鄙視。
「如果不用自己的菜譜進行比試的話，那這次的比賽又有什麼意義？」
「名廚不應該犯這樣的錯誤。」
「我不認為我們的票需要給一個抄襲者。」
這可以說是當頭一棒了。
而法國食客看向的張思遠：「我們會考慮把票給你，不過我們更好奇的是許舟的菜品，我需要多吃幾道菜，在決定亞洲區的兩票投給誰。」
雖然張思遠這個他們很滿意。
但是畢竟現在才剛開始。
票還是得看一圈在投。
SBS的記者臉色難看到了極點，匆匆關掉了攝像機，躲到一邊去打電話匯報情況。
而直播間裡，韓國觀眾徹底炸了鍋，彈幕瞬間刷滿了整個屏幕。
【什麼鬼？這些法國人是不是味覺有問題？金俊赫的慕斯明明那麼精緻，怎麼會輸給那個什麼菊花魚？】
【那個沙棘菊花魚看起來就很油膩，炸魚能好吃到哪裡去？肯定是裝的！】
【氣死我了！金俊赫可是我們國宴餐廳主廚的兒子，怎麼可能會輸給一個零票亞軍！】
國內的觀眾則是揚眉吐氣，彈幕一片歡騰：
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【哈哈哈哈！爽！讓你們偷菜譜！偷了皮毛偷不到精髓，活該輸！】
【沙棘菊花魚yyds！法國人的味覺還是在線的！】
【張思遠出息了！竟然爆殺了金俊赫！牛逼！這波太漲臉了！】
張思遠看著眼前的結果，激動得手都在抖，他回頭看向許舟的方向，許舟正對著他豎起大拇指。
張思遠深吸一口氣，心裡的石頭終於落了地。
雖然這個菜譜是在許舟老師的幫助下才完成的。
但是好歹沒有丟人。
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韓國觀眾並沒有善罷甘休，他們見攻擊張思遠不成，立刻把矛頭轉向了另一邊的張誠。
此時張誠正在專心致志地做他的蘋果甜點。
他按照許舟教的方法，把蘋果掏空，裡面填上混合了蘋果醬餡料，準備做成一個個精緻的蘋果造型，看起來可愛又誘人。
SBS的記者看到張思遠這邊情況似乎很不錯，於是只能把目光放在了張誠身上。
「讓我們看看之前華國那個0票季軍在做什麼菜——————wow，甜點。」
「這個看起來像是拔絲蘋果。」
說到拔絲蘋果這四個字的時候，不少的記者鏡頭也拍了過來。
奇怪。
這種世界賽事上，難道還有人做拔絲蘋果？
這會不會有點太過於簡單了？
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國內的直播間的人此刻對於張思遠和許舟都是放心的。
反而大家的目光都落在了張誠身上。
「小誠真打算做他那個拔絲蘋果？」
張誠的爺爺臉都綠了：「你們沒跟他說嗎？」
這個混球小子！
是不是瘋了？
都世界賽了，還堅持那些什麼廚師的下限做什麼！
人家泡菜國都抄襲了！
就這個傻小子，非說什麼東坡肉是許舟老師教他的，他如果用了的話，萬一許舟老師沒得用了怎麼辦？
光是想起來，魔都張家人就肺都要氣炸了。
「張思遠這個菜譜一看就是找許舟花了心思的，你說咱們家這孩子怎麼也不知道————
咦？」
張誠爺爺正在吐槽的時候，忽然看到張誠對於拔絲蘋果的做法時，愣了一下：「這不對啊。」
「他這個菜好像跟咱們之前想的不一樣。」
「不是拔絲蘋果的做法啊！」
.——
只見鏡頭裡的張誠，壓根沒像大家想的那樣熬糖稀做拔絲。
反而正低著頭，專注地處理著手裡的蘋果。
他用毛刷細細刷上一層融化的發酵黃油，撒上薄薄一層現磨的肉桂粉和一點點海鹽。
然後放進低溫烤箱烤了干分鐘定型，讓蘋果果肉提前釋放出本身的果糖，又能保持果肉的脆嫩口感。
緊接著是開酥，張誠的動作沉穩又利落，低筋麵粉裹入冷藏的片狀黃油，反覆摺疊、
擀開、冷藏，整整六輪開酥，分毫不差。
最終擀出來的酥皮薄如蟬翼，層次細密得如同書頁，對著燈光看，能透出朦朧的光。
他還用小刻刀在酥皮上雕出了蘋果蒂和葉脈的紋路，最在酥皮表面輕輕薄刷出了蘋果自然的琥珀光澤。
擺在白瓷盤裡的成品，哪裡是什麼拔絲蘋果？
分明就是一顆剛從枝頭摘下來的、帶著晨露的金蘋果，栩栩如生，連表皮的果點都清晰可見，精緻得像一件藝術品。
「這————這哪裡是拔絲蘋果？」
張誠爺爺猛地坐直了身子，眼睛瞪得溜圓，隨即一拍大腿，瞬間明白了過來：「這小子！我說他怎麼死咬著蘋果不放，原來是這麼個做法！」
「這開酥的手法，這造型設計，還有這內外結合的流心思路，絕對是許舟老師幫他改過的！」
自家孩子他們自家知道。
他哪裡有能做出這樣甜點的水準？
旁邊的張父也反應過來。
連連點頭：「肯定是許老師的手筆！」
「小誠以前哪會這麼精細的法式開酥，更別說這種把中式食材和西式酥皮結合得這麼好的思路了。」
「那個拔絲蘋果我知道吃過，他做的版本只在乎味道，完全不會在乎外形。」
能想到這樣的外形重組的甜點，絕對是許舟的手筆。」
」
許舟竟然會幫張誠的菜譜改到這個地步。
後續還有好幾輪的比賽——
哎。
：
張誠爺爺嘆氣。
「後續的比賽光是想想，都能猜到，許舟老師肯定不會袖手旁觀。」
..
「咱們也不能只讓人家一個人出力。」
張誠的爺爺沉吟片刻，對著張父擺了擺手：「去，把陸家嘴濱江那間上下三層的臨街商鋪收拾出來，產權直接轉到許舟名下。」
「爸？這————這會不會太——」
張父愣了一下，那可是魔都核心地段的旺鋪，價值不菲。
他倒不是心疼，而是猶豫：「咱們是不是在淞南市給他建一棟更好？」
「送咱們這邊的一棟房子，許舟老師也用不上啊。」
「你懂什麼？」
張誠爺爺瞪了他一眼：「讓你去就去！」
：「是是是，這我知道，但是——」張誠父親心想，關鍵是這人家用不上啊。
可張誠爺爺顯然不這麼想。
他以為張父是捨不得這棟樓，還板著個臉把他訓了一頓。
「人家願意帶小誠玩，願意教他東西，是小誠的福氣。」
「咱們先把鋪子備好，等他比完賽，就邀請他來魔都開分店。」
「能和這樣的人綁在一起，咱們張家的餐飲生意，才能走得更遠。」
張誠爺爺恨鐵不成鋼：「他的水準你也清楚，以後只要是他肯帶著咱們家張誠玩，這棟樓都送得不虧。」
不說收益。
對於他們來說，掙錢已經不是第一要素了。
關鍵要素是，孩子開心。
以後能讓許舟天天帶著張誠這臭小子玩，他應該會很開心。
只是一棟樓而已。
他們也不需要換更多的錢，只需要換一個在這樣的人身邊給自家孩子留一個位置。
孩子能增加人生經歷，若是能多一個亦師亦友的朋友，更是錦上添花。
張父瞬間瞭然，連忙點頭應下：「我這就去辦！」