第115章 海克斯科技爆汁牛肉水餃？撒尿牛丸了解一下！
第115章 海克斯科技爆汁牛肉水餃？撒尿牛丸了解一下！
十道菜做完收工，陳澄鍋都沒帶刷的，直接就跟大家一起上桌了。
這不由讓一直盯著陳澄之前「報菜名」時候報過的最困難的一道美食「水餃」的黃老師感到有些疑惑。
陳澄是不打算做水餃了嘛？
自己說的話不算數？
別人不提，自己也不提，這水餃就可以不用包了？
看這架勢應該是這麼個事兒，畢竟陳澄一點兒沒有去「包水餃」的意思，同時他家裡的案板上除了買來的現成的餃子皮之外其他的什麼都沒有，可能連餡料都還沒有準備，說不定真就不打算包了。
可不包，行麼？
黃老師、虞馨馨，甚至是節墓組幕後那邊的劉編導等人，可都盯著陳澄這個困難度最高一整個拉滿的「水餃」呢，當著鏡頭面兒說出的話一口吐沫一個釘，豈能說不包就不包了？
這也是黃老師上桌之後，都還沒動筷，便直接挑明了問這事兒的原因。
而隨著黃老師話音落下————
」
原本還算熱鬧的餐廳里，很快就陷入了一陣尷尬的沉默。
何老師、林大廚、姜凜等人用一副無奈又不滿的表情望著黃老師，就是說，這黃老師今天似乎真有點兒喪失理智了，竟然連禮貌都不顧了————
來人家家裡做客，人家做什麼你吃什麼不就是了，水餃什麼的，人家愛做就做，就算是不做，這一桌子十道菜也特麼不算虧待你了好吧！
大家都其樂融融準備動筷呢，你特麼挑上事兒了，你這不找著讓其他人也跟著一起尷尬嗎？
總而言之，何老師等人內心裡此刻當著是有無數槽不吐不快————
而面對著黃老師的問話，陳澄倒是表現得很自然，他手裡的筷子一點兒沒放下的意思，隨口回答黃老師的話說：「水餃肯定待會兒下，那主食誰家跟菜一起上的啊。」
該說不說的，陳澄這話還是有水平的————
「水餃」在宴席中屬於是什麼？
主食！
主食一般是什麼時候上的？
最後上！
桌上飯菜吃的差不多的時候再上的！
【雀食！】
《嘗鮮日記》節目線上直播間裡的觀眾們見狀也紛紛刷了起來：
【這種宴會好像主食一般都是最後上的————】
【黃老師未免有些太著急了吧？一把年紀整天教別人做事，自己卻一點兒禮節沒有————】
【我看他剛才還打算往主位坐，人家主人家都沒提這個他提，真特麼好意思的————】
【感覺陳澄小哥情商很高的樣子，我感覺他有可能先上桌是看自己不來大家都不吃。】
事實上陳澄本來就沒打算不包水餃，之所以先跟大家一起上桌先吃菜，一方面是因為他口中所說的主食肯定要後面吃，另一方面也是因為陳澄有注意到大家一直盯著自己做菜，自己不上桌他們似乎也不會上桌動筷————
今天的錄製是以自己為核心，嘉賓們也都是為了節目效果來的，所以嘉賓們圍著自己做菜這很正常，陳澄也理解————
但是站在「待客之道」角度，那菜都做好了，一直涼著，客人不吃，在旁站著，作為主人家肯定也不太好意思的。
這些點，觀眾們都看出來了，何老師他們自然也是看在眼裡。
可偏偏就是這樣的陳澄，還被原地化身閏土的黃老師找猹——————
這可就讓大家有些無語了啊。
這會兒說實話就連作為主持人的何老師都有些忍不住想要說黃老師兩句了，可還沒等何老師張口，黃老師就立馬又問陳澄：「這水餃陳澄打算包什麼餡兒的啊？」
「牛肉。」陳澄首先很老實的回答了一句，看黃老師一副饒有興致的模樣又專門加了一句：「襠燃，黃老師要是想吃豆角餡兒的，我也可以單獨給你弄點兒。」
本來黃老師還興致勃勃的斟酌言辭呢，結果剛張嘴還沒來得及接話呢，就聽到了陳澄拋出的「豆角」梗————
「噗————」
黃老師啥表情不知道，反正現場的何老師他們是一下沒繃住笑了出來。
在場的，誰特麼不知道黃老師那「賽農藥」啊？
陳澄也是真絕，當面玩兒黃老師的豆角梗，放眼內娛估計都沒幾個這麼勇的I
不過這能怪人家陳澄嗎？
還不是你黃老師非要咄咄逼人的！
襠時，鏡頭給到黃老師，所有人視線所及範圍內，就看到黃老師臉上的笑容一下僵硬住了————
正常情況下，黃老師私下裡被人調侃，肯定會直接原地上演京劇變臉，可今天這不是當著鏡頭面兒在錄節目，還是來人家陳澄家吃飯做客嗎？
所以黃老師就沒法兒變臉————
只能強裝出一副歡笑的表情，說著：「是，這玩意兒我擅長，我給你們大家包。」
「啊哈哈————」
現場的歡笑聲更是止不住。
《嘗鮮日記》節目線上直播間裡的彈幕則都在刷：
【哈哈哈我轉轉回收的三摺疊屏都要笑掉了哈哈哈————】
【黃老師：這輩子沒這麼憋屈過！】
【掛臉了！黃老師掛臉了！】
【早就聽說過黃老師玩兒不起，今天一見果然如此！】
【越是這種愛給人裝爹的越是玩兒不起！】
【黃老師和芙蓉源倆人真能湊一桌了————】
【倆人加起來沒有我家哥哥十分之一氣量！】
【嗚嗚，淚目，25年了沒想到還有人記得geigei————】
【是啊，我只能說，巔峰產生虛偽的擁護，黃昏見證虔誠的信徒！】
歡笑聲過後，陳澄帶頭，大家動筷。
黃老師卻還是不蘭心，吃著吃著飯忽然又cue陳澄，並問：「牛肉餡陳澄一般是怎麼調啊？」
剛剛因為陳澄說過包的水餃是牛肉餡的，所以黃老師自然而然的就這個話題開始做文章————
正常來說，不管是做什麼美食，只要是有用得到牛肉餡的，「調餡」都是很有講究的。
拿包水餃的牛肉餡來說，絞肉機絞出來的肯定沒有親自上手用菜刀剁出來的好吃，手持菜刀剁出來的會多少有些顆粒感，吃起來也會更香；
在「調味料」方面，除了必要的生抽、老抽、雞精、蚝油、食鹽之外，還得專門加入到胡椒粉、花椒粉兩種。
其中，胡椒粉是用來「去腥」的，花椒粉則是用來「去膻」的。
除此之外，很多時候還要加入到「十三香」，起到「提味增香」的作用。
襠燃，也有很多人會往裡加雞蛋，這樣肉餡吃起來會更加的滑嫩。
而在「水」這方面，有人是專門用花椒泡水泡20分鐘然後往肉餡里少量多次的加入花椒水，也有人是用蔥姜泡水往裡面加，基本都能起到「去腥增香」的作用，不過花椒水用的人還是最多的。
而在「加料」結束，攪拌均勻之後，基本上所有人都會往肉餡里加上一把蔥花，然後燒上點兒熱油澆在肉餡上，這樣能夠充分的鎖住肉餡的水分。
這樣製作出來的肉餡，鮮美多汁，包出的水餃一口咬下去爆汁流香，別提多帶勁了。
其實就「調肉餡」而言，尤其是牛肉、羊肉這些味、腥味很重的肉類，本身講究就很多，所以黃老師此刻如此問陳澄，看似是閒聊，實際上也有「考一考」陳澄的意思。
一般的年輕人，對這些牛羊肉餡料里要加入到的食材了解的可是不多，他們可能知道加生抽、老抽、蚝油、鹽、十三香、蔥、姜，但是他們真不一定知道「加花椒水」這一茬。
也因此，黃老師這會兒這麼跟陳澄聊，很明顯就是打算套他話，看看他到底知不知道怎麼調包水餃用的牛肉餡————
當時何老師、林大廚他們看黃老師的表情里都帶著幾分無語了，就是說，你他媽就不能老老實實吃會兒飯嗎喂！
本來何老師是打算出來打圓場的，但是何老師這次又慢了一拍，因為陳澄那邊搶先就回答了黃老師的問題————
而陳澄說出的話，也讓好多人微微一愣。
他說：「不用調，現成的。」
這話一出————
眾人：「？？？」
現場的嘉賓們全都愣在原地。
【？？？】
《嘗鮮日記》節目的嘉賓們也全都露出了奇怪的神情，腦門子上露出了一頭的黑人問號。
彈幕狂刷：
【現成的？？？】
【啥意思？】
【哪有賣調好的牛肉餡啊？】
【沒聽說過，我只聽說過有賣現成的牛肉餡的，但是沒有調好的————】
【所有牛肉都是要買回家來現調的吧？】
【不現調，那特麼別人調的也不放心吧？】
【雀食，外面那些餐廳飯店什麼的，調個肉餡加多少海克斯科技誰知道啊，用的好肉壞肉也說不上————】
這會兒無論是餐桌上的何老師他們還是線上直播間裡的觀眾們幾乎全都沒聽懂陳澄的話。
要知道，市面上的牛肉餡，要麼是你去專門賣牛肉的地方買一塊現成的牛肉讓對方給你絞成肉餡，要麼就是直接買那種現成的肉餡回去調。
無論是去哪兒買，哪怕是在網上找，也幾乎沒有多少賣直接調好的肉餡的。
也不是人家那些人不賣，單純是因為這玩楞兒估計也————賣不出去！
經常出去外面吃那些什麼「自助烤肉」的應該都知道的一個常識是，那種上了醬料看不出肉本身顏色的肉能不吃儘量別吃，因為你不知道這肉本身是一個什麼質量，生肉如果壞了一眼就能看得出來，就算看不出來用鼻子聞一聞也能聞出肉臭了的味道————
但是一旦上了醬料，那醬料首先顏色方面就把肉本身的顏色給遮蓋住了，其次上的醬料的味道也會一下掩蓋住肉本身的味道，就算是臭了你也聞不出來。
普通的肉是這樣，肉餡就更是這樣了啊！
普通肉塊、肉片加點兒醬料都看不出、聞不出壞沒壞來，這調肉餡要加入多少料剛才已經說過了，真要是有人在肉餡里加一些壞了的肉，再下重料進去，給你稍微這麼一攪和————
你知道那是好的還是壞的，能吃還是不能吃啊？
對於尋常老百姓人家而言，買個豬肉啥的還沒那麼在意，十幾塊錢一斤就算是買岔了也不心疼，可這牛羊肉動輒三四十塊一斤的，尋常人家本身可能就是逢年過節才吃一次，這特麼要是還買岔劈了，那才真的是「怨種」了。
別說什麼便宜————那三四十塊一斤的牛羊肉都買了，你便宜那幾塊錢誰貪那小便宜啊？
要是便宜的多了更沒人買了，廢話，人都不傻，真要是一二十塊一斤的牛羊肉你問問誰敢買敢吃！
總而言之！
包水餃用的牛羊肉餡，幾乎就沒有賣「現成」的。
可方才面對黃老師的問話，陳澄卻說自己那是「現成」的————
你說！
怎麼能不讓這屆觀眾和嘉賓們疑惑。
「牛肉餡還有現成的？」虞馨馨第一個忍不住發問。
何老師等人也紛紛望向陳澄，眼裡充滿著疑惑————
黃老師更是直言道：「陳澄啊，這要是外面調好的牛肉餡，能不買咱還是儘量別買，因為那真的不一定健康，你也不知道他們加了什麼肉進去，那好一點的混點幾豬肉雞肉餡兒，不好的直接就給你放壞了的肉，加的一些料也是各種科技，你說不上————」
黃老師開始說教起來。
站在「健康」的道德制高點，黃老師說的話也的確沒人可以反駁。
可對此，陳澄卻表現得很淡定，也很自信，他說：「放心，健康滴很。」
一想到待會兒要用什麼給黃老師包水餃陳澄就想嘯————
「你看你————唉————」
黃老師張張嘴，當著鏡頭面兒露出一副「孺子不可教也」、「朽木不可雕也」的模樣。
雖然此時的黃老師這幅「好為人師」的b樣的確仍舊非常令人討厭，但話也說回來了，黃老師這次好像————
還真沒錯！
他剛才說的那些購買外面調製好的牛肉餡的「端」，每一句都可以說是完美的說到了點上。
購買外面調好的牛肉餡，無論是別人加入壞的肉進去還是加入什麼海克斯科技，那些都不健康，這要是萬一吃壞了肚子，吃出個毛病來，那真的得不償失！
尤其————
此刻！
陳澄還是要用那些「現成」的肉餡，來招待何老師他們這幫明星嘉賓客人。
說句不好聽的，那些有「健康」問題的「現成肉餡」，吃壞了自己家人那還無所吊謂，自己給自己負責就是了————
那要是給別人吃出問題來呢？
你負的起這個責嗎？
正常人無論誰去他家吃飯吃壞了肚子，不說賴著他吧，他們家怎麼都得賠償點兒醫藥費療養費什麼的，肯定得負責給人家治好。
那今天來的這幫人，可都是一群明星藝人嘉賓啊！
這幫人本身沒什麼高貴的，但是他們各自的公司可是拿他們金貴的很，而且他們各自有著各自的工作安排，如果一旦吃壞了肚子出現「誤工」情況，他們稍微一「誤工」，那損失可大了————
這份誤工費，試問誰賠得起？
襠燃啦，襠燃————
退一萬步來講！
只是從「健康」角度，誰都不願吃出問題來。
那在這樣的情況下，陳澄還堅持用「現成」的肉餡，真不怕吃出這幫明星嘉賓問題來嗎？
【————咱就是說，這捷徑就非特麼要走嗎？！】
《嘗鮮日記》節目線上直播間裡的觀眾們都忍不住吐槽起來：
【就不能自己絞點兒牛肉餡兒自己調一下嗎？這也沒有很難————】
【雀食，雖然說放的調味料的確多，但是也基本是有手就行了，又沒什麼難度。】
【這特麼要是都嫌麻煩，也啥都別弄了————】
【都特麼不如直接買現成的速凍水餃，那樣反而還更健康一點兒！】
【噗————雀食，速凍水餃好歹吃出個毛病來還能找廠商或者商超的麻煩。】
陳澄這會兒的所作所為，很自然的被大家認為成黃老師經常說的「走捷徑」
行為了。
給人的感覺，就好像是他為了不想「調餡兒」，而專門買的那種現成的調好的肉餡一樣。
可問題是————
那玩楞兒真特麼不健康啊！
要知道，那種「現成的肉餡」就算是有賣的也特麼不會是什麼好品牌、大牌，只會是一些個雜牌，就算是吃出問題你也找不到人負責————
線下一些個肉店裡買的肉餡就更別說了，就算是吃出問題來人家也說你自己吃別的吃的，不是吃肉餡吃的。
與其如此，還真不如去買一些「速凍水餃」了————
最起碼，市面上大多數的速凍水餃都不是什么小牌子，出問題還能夠找他們負責。
且市面上的「速凍水餃」只要是稍微有點兒名氣的品牌，最起碼也不會吃出問題來。
也不怪大家吐槽陳澄————
你說陳澄走捷徑吧，還踏馬走的不是很徹底————
既然都打算走捷徑了，直接買「速凍水餃」多好，非特麼買現成的肉餡來包————
哦對，他他媽餃子皮也是買的，也特麼不是自己家和面揉面擀的皮！
那觀眾們就想說了————
缺他媽你包這一下嗷？！
你不包也沒事兒啊！
有人說啊，陳澄這可能是為了響應節墓組「抵制預製菜」的口號，可他特麼用的東西全都是預製的，就自己動手包一下就算是響應號召了？！
你也太特麼應付事兒了吧！
總而言之！
這一刻！
無論是觀眾們還是嘉賓們，內心裡都有無數槽不吐不快————
陳澄家中，餐廳里，黃老師見此一幕也不由嘴角偷偷上揚，該說不說的，這樣的畫面簡直太讓他滿意了！
就是要這個「牆倒眾人推」的效果，就是要陳澄即便「一鍋出」做出了10道美食招待客人沒有翻車，也特麼得留下點兒「污點」！
他就知道！
「水餃」這道美食，陳澄絕對會出問題！
「這————」
那會兒，何老師、林大廚、姜凜等人有心想為陳澄說兩句話，卻又不知道說什麼好，畢竟那「現成的肉餡」的確不太好洗————
可也就在這時候。
陳澄簡單吃了幾口飯菜之後，乾脆站起身來，說了句：「算了，我去包水餃吧，看黃老師好像很餓的樣子————」
話罷，陳澄直接就站起身來，打算往廚房走。
「————」
「你看————」
「陳澄————」
眾人見狀立馬客套起來。
黃老師嘴角抽了抽，明顯聽出陳澄這「陰陽」自己的意圖，不過話又說回來了————
能夠今早看到陳澄那絕對不可能健康的「預製肉餡」，黃老師也是很開心的O
也幸好，陳澄都沒有給大家攔他的機會，直接就走進了廚房。
那會兒，其實黃老師內心裡覺得，陳澄肯定是要「翻車」的————
首先他那個「預製肉餡」就肯定會「翻車」無疑了，其次————
黃老師是真不覺得，陳澄會「包水餃」。
要知道，中式面點來說，這個「包水餃」和「包包子」一般都是那種絕對「地獄級別難度」的美食。
網絡上倒是到處都有類似的「教學視頻」，看網上那些人弄也好像很輕鬆的樣子————
但這些玩愣兒吧，還真特麼就屬於是一個「一看就會，一學就廢」。
網上看的再好，一上手也肯定會廢。
現在的年輕人啊，基本上就沒什麼會包水餃的，大多數的年輕人家裡長輩包水餃他們能跟著幫忙擀個皮就算是不錯不錯的了。
也因此阿————
黃老師倆眼一轉，開始就「包水餃」做起了文章。
他說：「這個包水餃大家知道有什麼訣竅嗎？」
「感覺是餃子餡儘量別沾到麵皮邊緣吧？」虞馨馨添了一嘴。
「對！」黃老師見狀眼前一亮，也不計較虞馨馨之前拿他當槍使的事兒了，直言道：「餃子餡里一般都會加油，就算不是食用油也會有生抽、老抽等醬油，而只要是沾到了油，這個餃子皮就很難粘合，就算是強行摁住了，扔水裡一煮也很容易破。」
黃老師現在其實就是在給陳澄待會兒如果「包水餃翻車」進行「鋪墊」————
餃子餡呢，也的確是因為有油而不太好包。
黃老師呢，也認為陳澄的「牛肉餡」怎麼都不可能沒油————
看問題是————
那特麼「撒尿牛丸」的表面，哪兒來的油呢？
陳澄真的想嘯。
十道菜做完收工，陳澄鍋都沒帶刷的，直接就跟大家一起上桌了。
這不由讓一直盯著陳澄之前「報菜名」時候報過的最困難的一道美食「水餃」的黃老師感到有些疑惑。
陳澄是不打算做水餃了嘛？
自己說的話不算數？
別人不提，自己也不提，這水餃就可以不用包了？
看這架勢應該是這麼個事兒，畢竟陳澄一點兒沒有去「包水餃」的意思，同時他家裡的案板上除了買來的現成的餃子皮之外其他的什麼都沒有，可能連餡料都還沒有準備，說不定真就不打算包了。
可不包，行麼？
黃老師、虞馨馨，甚至是節墓組幕後那邊的劉編導等人，可都盯著陳澄這個困難度最高一整個拉滿的「水餃」呢，當著鏡頭面兒說出的話一口吐沫一個釘，豈能說不包就不包了？
這也是黃老師上桌之後，都還沒動筷，便直接挑明了問這事兒的原因。
而隨著黃老師話音落下————
」
原本還算熱鬧的餐廳里，很快就陷入了一陣尷尬的沉默。
何老師、林大廚、姜凜等人用一副無奈又不滿的表情望著黃老師，就是說，這黃老師今天似乎真有點兒喪失理智了，竟然連禮貌都不顧了————
來人家家裡做客，人家做什麼你吃什麼不就是了，水餃什麼的，人家愛做就做，就算是不做，這一桌子十道菜也特麼不算虧待你了好吧！
大家都其樂融融準備動筷呢，你特麼挑上事兒了，你這不找著讓其他人也跟著一起尷尬嗎？
總而言之，何老師等人內心裡此刻當著是有無數槽不吐不快————
而面對著黃老師的問話，陳澄倒是表現得很自然，他手裡的筷子一點兒沒放下的意思，隨口回答黃老師的話說：「水餃肯定待會兒下，那主食誰家跟菜一起上的啊。」
該說不說的，陳澄這話還是有水平的————
「水餃」在宴席中屬於是什麼？
主食！
主食一般是什麼時候上的？
最後上！
桌上飯菜吃的差不多的時候再上的！
【雀食！】
《嘗鮮日記》節目線上直播間裡的觀眾們見狀也紛紛刷了起來：
【這種宴會好像主食一般都是最後上的————】
【黃老師未免有些太著急了吧？一把年紀整天教別人做事，自己卻一點兒禮節沒有————】
【我看他剛才還打算往主位坐，人家主人家都沒提這個他提，真特麼好意思的————】
【感覺陳澄小哥情商很高的樣子，我感覺他有可能先上桌是看自己不來大家都不吃。】
事實上陳澄本來就沒打算不包水餃，之所以先跟大家一起上桌先吃菜，一方面是因為他口中所說的主食肯定要後面吃，另一方面也是因為陳澄有注意到大家一直盯著自己做菜，自己不上桌他們似乎也不會上桌動筷————
今天的錄製是以自己為核心，嘉賓們也都是為了節目效果來的，所以嘉賓們圍著自己做菜這很正常，陳澄也理解————
但是站在「待客之道」角度，那菜都做好了，一直涼著，客人不吃，在旁站著，作為主人家肯定也不太好意思的。
這些點，觀眾們都看出來了，何老師他們自然也是看在眼裡。
可偏偏就是這樣的陳澄，還被原地化身閏土的黃老師找猹——————
這可就讓大家有些無語了啊。
這會兒說實話就連作為主持人的何老師都有些忍不住想要說黃老師兩句了，可還沒等何老師張口，黃老師就立馬又問陳澄：「這水餃陳澄打算包什麼餡兒的啊？」
「牛肉。」陳澄首先很老實的回答了一句，看黃老師一副饒有興致的模樣又專門加了一句：「襠燃，黃老師要是想吃豆角餡兒的，我也可以單獨給你弄點兒。」
本來黃老師還興致勃勃的斟酌言辭呢，結果剛張嘴還沒來得及接話呢，就聽到了陳澄拋出的「豆角」梗————
「噗————」
黃老師啥表情不知道，反正現場的何老師他們是一下沒繃住笑了出來。
在場的，誰特麼不知道黃老師那「賽農藥」啊？
陳澄也是真絕，當面玩兒黃老師的豆角梗，放眼內娛估計都沒幾個這麼勇的I
不過這能怪人家陳澄嗎？
還不是你黃老師非要咄咄逼人的！
襠時，鏡頭給到黃老師，所有人視線所及範圍內，就看到黃老師臉上的笑容一下僵硬住了————
正常情況下，黃老師私下裡被人調侃，肯定會直接原地上演京劇變臉，可今天這不是當著鏡頭面兒在錄節目，還是來人家陳澄家吃飯做客嗎？
所以黃老師就沒法兒變臉————
只能強裝出一副歡笑的表情，說著：「是，這玩意兒我擅長，我給你們大家包。」
「啊哈哈————」
現場的歡笑聲更是止不住。
《嘗鮮日記》節目線上直播間裡的彈幕則都在刷：
【哈哈哈我轉轉回收的三摺疊屏都要笑掉了哈哈哈————】
【黃老師：這輩子沒這麼憋屈過！】
【掛臉了！黃老師掛臉了！】
【早就聽說過黃老師玩兒不起，今天一見果然如此！】
【越是這種愛給人裝爹的越是玩兒不起！】
【黃老師和芙蓉源倆人真能湊一桌了————】
【倆人加起來沒有我家哥哥十分之一氣量！】
【嗚嗚，淚目，25年了沒想到還有人記得geigei————】
【是啊，我只能說，巔峰產生虛偽的擁護，黃昏見證虔誠的信徒！】
歡笑聲過後，陳澄帶頭，大家動筷。
黃老師卻還是不蘭心，吃著吃著飯忽然又cue陳澄，並問：「牛肉餡陳澄一般是怎麼調啊？」
剛剛因為陳澄說過包的水餃是牛肉餡的，所以黃老師自然而然的就這個話題開始做文章————
正常來說，不管是做什麼美食，只要是有用得到牛肉餡的，「調餡」都是很有講究的。
拿包水餃的牛肉餡來說，絞肉機絞出來的肯定沒有親自上手用菜刀剁出來的好吃，手持菜刀剁出來的會多少有些顆粒感，吃起來也會更香；
在「調味料」方面，除了必要的生抽、老抽、雞精、蚝油、食鹽之外，還得專門加入到胡椒粉、花椒粉兩種。
其中，胡椒粉是用來「去腥」的，花椒粉則是用來「去膻」的。
除此之外，很多時候還要加入到「十三香」，起到「提味增香」的作用。
襠燃，也有很多人會往裡加雞蛋，這樣肉餡吃起來會更加的滑嫩。
而在「水」這方面，有人是專門用花椒泡水泡20分鐘然後往肉餡里少量多次的加入花椒水，也有人是用蔥姜泡水往裡面加，基本都能起到「去腥增香」的作用，不過花椒水用的人還是最多的。
而在「加料」結束，攪拌均勻之後，基本上所有人都會往肉餡里加上一把蔥花，然後燒上點兒熱油澆在肉餡上，這樣能夠充分的鎖住肉餡的水分。
這樣製作出來的肉餡，鮮美多汁，包出的水餃一口咬下去爆汁流香，別提多帶勁了。
其實就「調肉餡」而言，尤其是牛肉、羊肉這些味、腥味很重的肉類，本身講究就很多，所以黃老師此刻如此問陳澄，看似是閒聊，實際上也有「考一考」陳澄的意思。
一般的年輕人，對這些牛羊肉餡料里要加入到的食材了解的可是不多，他們可能知道加生抽、老抽、蚝油、鹽、十三香、蔥、姜，但是他們真不一定知道「加花椒水」這一茬。
也因此，黃老師這會兒這麼跟陳澄聊，很明顯就是打算套他話，看看他到底知不知道怎麼調包水餃用的牛肉餡————
當時何老師、林大廚他們看黃老師的表情里都帶著幾分無語了，就是說，你他媽就不能老老實實吃會兒飯嗎喂！
本來何老師是打算出來打圓場的，但是何老師這次又慢了一拍，因為陳澄那邊搶先就回答了黃老師的問題————
而陳澄說出的話，也讓好多人微微一愣。
他說：「不用調，現成的。」
這話一出————
眾人：「？？？」
現場的嘉賓們全都愣在原地。
【？？？】
《嘗鮮日記》節目的嘉賓們也全都露出了奇怪的神情，腦門子上露出了一頭的黑人問號。
彈幕狂刷：
【現成的？？？】
【啥意思？】
【哪有賣調好的牛肉餡啊？】
【沒聽說過，我只聽說過有賣現成的牛肉餡的，但是沒有調好的————】
【所有牛肉都是要買回家來現調的吧？】
【不現調，那特麼別人調的也不放心吧？】
【雀食，外面那些餐廳飯店什麼的，調個肉餡加多少海克斯科技誰知道啊，用的好肉壞肉也說不上————】
這會兒無論是餐桌上的何老師他們還是線上直播間裡的觀眾們幾乎全都沒聽懂陳澄的話。
要知道，市面上的牛肉餡，要麼是你去專門賣牛肉的地方買一塊現成的牛肉讓對方給你絞成肉餡，要麼就是直接買那種現成的肉餡回去調。
無論是去哪兒買，哪怕是在網上找，也幾乎沒有多少賣直接調好的肉餡的。
也不是人家那些人不賣，單純是因為這玩楞兒估計也————賣不出去！
經常出去外面吃那些什麼「自助烤肉」的應該都知道的一個常識是，那種上了醬料看不出肉本身顏色的肉能不吃儘量別吃，因為你不知道這肉本身是一個什麼質量，生肉如果壞了一眼就能看得出來，就算看不出來用鼻子聞一聞也能聞出肉臭了的味道————
但是一旦上了醬料，那醬料首先顏色方面就把肉本身的顏色給遮蓋住了，其次上的醬料的味道也會一下掩蓋住肉本身的味道，就算是臭了你也聞不出來。
普通的肉是這樣，肉餡就更是這樣了啊！
普通肉塊、肉片加點兒醬料都看不出、聞不出壞沒壞來，這調肉餡要加入多少料剛才已經說過了，真要是有人在肉餡里加一些壞了的肉，再下重料進去，給你稍微這麼一攪和————
你知道那是好的還是壞的，能吃還是不能吃啊？
對於尋常老百姓人家而言，買個豬肉啥的還沒那麼在意，十幾塊錢一斤就算是買岔了也不心疼，可這牛羊肉動輒三四十塊一斤的，尋常人家本身可能就是逢年過節才吃一次，這特麼要是還買岔劈了，那才真的是「怨種」了。
別說什麼便宜————那三四十塊一斤的牛羊肉都買了，你便宜那幾塊錢誰貪那小便宜啊？
要是便宜的多了更沒人買了，廢話，人都不傻，真要是一二十塊一斤的牛羊肉你問問誰敢買敢吃！
總而言之！
包水餃用的牛羊肉餡，幾乎就沒有賣「現成」的。
可方才面對黃老師的問話，陳澄卻說自己那是「現成」的————
你說！
怎麼能不讓這屆觀眾和嘉賓們疑惑。
「牛肉餡還有現成的？」虞馨馨第一個忍不住發問。
何老師等人也紛紛望向陳澄，眼裡充滿著疑惑————
黃老師更是直言道：「陳澄啊，這要是外面調好的牛肉餡，能不買咱還是儘量別買，因為那真的不一定健康，你也不知道他們加了什麼肉進去，那好一點的混點幾豬肉雞肉餡兒，不好的直接就給你放壞了的肉，加的一些料也是各種科技，你說不上————」
黃老師開始說教起來。
站在「健康」的道德制高點，黃老師說的話也的確沒人可以反駁。
可對此，陳澄卻表現得很淡定，也很自信，他說：「放心，健康滴很。」
一想到待會兒要用什麼給黃老師包水餃陳澄就想嘯————
「你看你————唉————」
黃老師張張嘴，當著鏡頭面兒露出一副「孺子不可教也」、「朽木不可雕也」的模樣。
雖然此時的黃老師這幅「好為人師」的b樣的確仍舊非常令人討厭，但話也說回來了，黃老師這次好像————
還真沒錯！
他剛才說的那些購買外面調製好的牛肉餡的「端」，每一句都可以說是完美的說到了點上。
購買外面調好的牛肉餡，無論是別人加入壞的肉進去還是加入什麼海克斯科技，那些都不健康，這要是萬一吃壞了肚子，吃出個毛病來，那真的得不償失！
尤其————
此刻！
陳澄還是要用那些「現成」的肉餡，來招待何老師他們這幫明星嘉賓客人。
說句不好聽的，那些有「健康」問題的「現成肉餡」，吃壞了自己家人那還無所吊謂，自己給自己負責就是了————
那要是給別人吃出問題來呢？
你負的起這個責嗎？
正常人無論誰去他家吃飯吃壞了肚子，不說賴著他吧，他們家怎麼都得賠償點兒醫藥費療養費什麼的，肯定得負責給人家治好。
那今天來的這幫人，可都是一群明星藝人嘉賓啊！
這幫人本身沒什麼高貴的，但是他們各自的公司可是拿他們金貴的很，而且他們各自有著各自的工作安排，如果一旦吃壞了肚子出現「誤工」情況，他們稍微一「誤工」，那損失可大了————
這份誤工費，試問誰賠得起？
襠燃啦，襠燃————
退一萬步來講！
只是從「健康」角度，誰都不願吃出問題來。
那在這樣的情況下，陳澄還堅持用「現成」的肉餡，真不怕吃出這幫明星嘉賓問題來嗎？
【————咱就是說，這捷徑就非特麼要走嗎？！】
《嘗鮮日記》節目線上直播間裡的觀眾們都忍不住吐槽起來：
【就不能自己絞點兒牛肉餡兒自己調一下嗎？這也沒有很難————】
【雀食，雖然說放的調味料的確多，但是也基本是有手就行了，又沒什麼難度。】
【這特麼要是都嫌麻煩，也啥都別弄了————】
【都特麼不如直接買現成的速凍水餃，那樣反而還更健康一點兒！】
【噗————雀食，速凍水餃好歹吃出個毛病來還能找廠商或者商超的麻煩。】
陳澄這會兒的所作所為，很自然的被大家認為成黃老師經常說的「走捷徑」
行為了。
給人的感覺，就好像是他為了不想「調餡兒」，而專門買的那種現成的調好的肉餡一樣。
可問題是————
那玩楞兒真特麼不健康啊！
要知道，那種「現成的肉餡」就算是有賣的也特麼不會是什麼好品牌、大牌，只會是一些個雜牌，就算是吃出問題你也找不到人負責————
線下一些個肉店裡買的肉餡就更別說了，就算是吃出問題來人家也說你自己吃別的吃的，不是吃肉餡吃的。
與其如此，還真不如去買一些「速凍水餃」了————
最起碼，市面上大多數的速凍水餃都不是什么小牌子，出問題還能夠找他們負責。
且市面上的「速凍水餃」只要是稍微有點兒名氣的品牌，最起碼也不會吃出問題來。
也不怪大家吐槽陳澄————
你說陳澄走捷徑吧，還踏馬走的不是很徹底————
既然都打算走捷徑了，直接買「速凍水餃」多好，非特麼買現成的肉餡來包————
哦對，他他媽餃子皮也是買的，也特麼不是自己家和面揉面擀的皮！
那觀眾們就想說了————
缺他媽你包這一下嗷？！
你不包也沒事兒啊！
有人說啊，陳澄這可能是為了響應節墓組「抵制預製菜」的口號，可他特麼用的東西全都是預製的，就自己動手包一下就算是響應號召了？！
你也太特麼應付事兒了吧！
總而言之！
這一刻！
無論是觀眾們還是嘉賓們，內心裡都有無數槽不吐不快————
陳澄家中，餐廳里，黃老師見此一幕也不由嘴角偷偷上揚，該說不說的，這樣的畫面簡直太讓他滿意了！
就是要這個「牆倒眾人推」的效果，就是要陳澄即便「一鍋出」做出了10道美食招待客人沒有翻車，也特麼得留下點兒「污點」！
他就知道！
「水餃」這道美食，陳澄絕對會出問題！
「這————」
那會兒，何老師、林大廚、姜凜等人有心想為陳澄說兩句話，卻又不知道說什麼好，畢竟那「現成的肉餡」的確不太好洗————
可也就在這時候。
陳澄簡單吃了幾口飯菜之後，乾脆站起身來，說了句：「算了，我去包水餃吧，看黃老師好像很餓的樣子————」
話罷，陳澄直接就站起身來，打算往廚房走。
「————」
「你看————」
「陳澄————」
眾人見狀立馬客套起來。
黃老師嘴角抽了抽，明顯聽出陳澄這「陰陽」自己的意圖，不過話又說回來了————
能夠今早看到陳澄那絕對不可能健康的「預製肉餡」，黃老師也是很開心的O
也幸好，陳澄都沒有給大家攔他的機會，直接就走進了廚房。
那會兒，其實黃老師內心裡覺得，陳澄肯定是要「翻車」的————
首先他那個「預製肉餡」就肯定會「翻車」無疑了，其次————
黃老師是真不覺得，陳澄會「包水餃」。
要知道，中式面點來說，這個「包水餃」和「包包子」一般都是那種絕對「地獄級別難度」的美食。
網絡上倒是到處都有類似的「教學視頻」，看網上那些人弄也好像很輕鬆的樣子————
但這些玩愣兒吧，還真特麼就屬於是一個「一看就會，一學就廢」。
網上看的再好，一上手也肯定會廢。
現在的年輕人啊，基本上就沒什麼會包水餃的，大多數的年輕人家裡長輩包水餃他們能跟著幫忙擀個皮就算是不錯不錯的了。
也因此阿————
黃老師倆眼一轉，開始就「包水餃」做起了文章。
他說：「這個包水餃大家知道有什麼訣竅嗎？」
「感覺是餃子餡儘量別沾到麵皮邊緣吧？」虞馨馨添了一嘴。
「對！」黃老師見狀眼前一亮，也不計較虞馨馨之前拿他當槍使的事兒了，直言道：「餃子餡里一般都會加油，就算不是食用油也會有生抽、老抽等醬油，而只要是沾到了油，這個餃子皮就很難粘合，就算是強行摁住了，扔水裡一煮也很容易破。」
黃老師現在其實就是在給陳澄待會兒如果「包水餃翻車」進行「鋪墊」————
餃子餡呢，也的確是因為有油而不太好包。
黃老師呢，也認為陳澄的「牛肉餡」怎麼都不可能沒油————
看問題是————
那特麼「撒尿牛丸」的表面，哪兒來的油呢？
陳澄真的想嘯。