第202章 四九城有了第一家個體酒樓
1978年的冬天，寒風依舊凜冽，但四九城的空氣中卻悄然涌動著一股暖流。
何雨柱蹲在自家小院的屋檐下，手裡攥著一份皺巴巴的報紙，頭版上「改革開放」四個大字被反覆摩挲得泛了光。
終於等到這一天了，熟悉劇情的何雨柱，一直在等待這一天的到來。
過去糟糕的年代讓他一直猥瑣發育，畢竟若是不猥瑣發育，那可能會被時代給扼殺，何雨柱可不希望自己穿越過來就這麼輕易被扼殺。
但那樣壓抑的日子太苦了，好在如今終於是熬過來了。
何雨柱裹緊棉襖，站在胡同口望著灰濛濛的天空，心裡卻像揣著一團火。
胡同口傳來鄰居們議論糧票換雞蛋的嘈雜聲，他卻盯著遠處鐘樓的飛檐發呆——那翹起的檐角像一把鉤子，正悄悄扯開時代的帷幕。
現在的廣播裡天天播著」解放思想，實事求是」的號召，街道辦的幹部們也開始念叨」允許一部分人先富起來」的新說法。
何雨柱作為紅星軋鋼廠的食堂主任，再加上經常給領導們做招待餐、喜宴，因此，得到的消息更早一些。
他知道，時代真正的要變了。
畢竟穿越之前，何雨柱也不知道具體是什麼時候開始時代要改變，一直以為是80年代，沒有想到，1978年就已經開始了。
何雨柱搓了搓凍紅的手，笑得意味深長：」要變天嘍。」
這一刻，何雨柱笑的很開心。
笑的有點肆無忌憚！
翌日！
何雨柱騎著二八槓自行車把四九城轉了個遍。
後海邊上有個戴蛤蟆鏡的年輕人，用三洋錄音機放著鄧麗君，攤開的花襯衫像面招展的旗。
這也預示著時代正在悄然的改變著。
何雨柱蹲在馬路牙子上啃燒餅，看對面國營飯店的服務員摔打著抹布——玻璃櫃裡的紅燒肉凝著白油，標價牌上的數字半個月沒變過。
他想起上個月在給商業局的領導做招待的時候，聽商業局的幹部們私下議論，以後可能要允許私人做生意了。
當時後廚的白案師傅還嗤之以鼻：」規矩能說改就改？」
但何雨柱知道，這一天遲早要到來。
那時候何雨柱也不確定什麼時候，但是隨著報紙頭版頭條的消息，何雨柱知道，這一天遲早要到來。
何雨柱知道未來的趨勢，但是卻沒有做出頭鳥，畢竟雖然有大領導的關係，開個飯店的手續還是非常簡單的。
但是槍打出頭鳥的道理何雨柱還是懂得的。
1978年盛夏，胡同里傳開個爆炸性消息：翠花胡同有家人要開私人飯館！
何雨柱特意跑去瞧熱鬧。
那是個帶天井的雜院，郭某某夫婦正往門口掛」悅賓」的木頭招牌，看熱鬧的街坊圍得里三層外三層。
」這不是資本主義尾巴嗎？」戴紅袖章的老太太直撇嘴，但她也沒有什麼行動，畢竟她也是聽指揮的。
邊上的一位老太太也是撇著嘴數落，「投機倒把的帽子摘了才幾天？」
工商局的人拿著文件大聲宣讀政策，說這是改革開放的典型。
何雨柱注意到郭家廚房飄出的油煙——熗鍋的蔥姜蒜味兒太沖，火候明顯過了。
若是自己開一個酒樓，那菜系的味道一定比他好上百倍、千倍，這一點自信何雨柱還是有的。
何雨柱知道一家酒樓的核心競爭力還是手藝，因此不著急。
何雨柱轉身時撞上個穿中山裝的中年人，對方扶眼鏡時露出腕上的滬上牌手錶。
」同志對餐飲業有興趣？」這人竟是工商局新來的科長，後來何雨柱才知道，這位就是給悅賓飯店作保貸款的負責人。
秋風吹落第一片銀杏葉時，悅賓飯店登上了《人民日報》。
何雨柱把剪報夾進筆記本，開始頻繁往圖書館跑。
他查遍所有能找到的商業書籍，連1956年公私合營時的檔案都借出來研究。
有天他在舊書攤淘到本民國時期的《北平飯莊參考》，扉頁上還有梅蘭芳的題簽，當即用半個月工資買了下來。
何雨柱要做第二個吃螃蟹的人？
並不是。
何雨柱沉得住氣。
他清楚記得師傅李寶強之前教育他的話：」廚子的刀要快，心可得慢。」
每天下班後，他就在自家十平米的耳房裡試驗新菜。
何雨柱在紅星軋鋼廠當了二十年的廚子，八大菜系的佳肴是樣樣精通，拿手菜系更是做得爐火純青。
因此，若是開一個酒樓，那麼菜單對於何雨柱來說是重中之重。
去年給大領導家做壽宴時，那位分管經濟的首長拍著他的肩膀說：」小何啊，你這手藝埋沒了。」
話里話外的意思他懂，可那時候誰敢往那方面想？
現在不同了，報紙上開始討論」三自一包」，南方那邊甚至傳出了農民偷偷搞承包的消息。
何雨柱每晚躺在炕上，眼前總浮現出穿越前那些頂級酒樓的裝修、服務、菜系。——那雕花的屏風、熱氣騰騰的籠屜、跑堂夥計嘹亮的吆喝聲...
他想起三年前給外賓做國宴時，那個南方商人說的「以後遍地是黃金」，當時只當是資本家吹牛，畢竟自己雖然是穿越而來，但是也沒有經歷過那個時代。
那個紅紅火火的時代。
如今文件上的公章紅得刺眼，何雨柱自然不會放棄這樣的機會。
深夜裡，何雨柱把砧板剁得咚咚響。
案板上的土豆絲，每根都像用尺子量過般均勻。
妻子紀淑芬披衣起來嗔怪：「魔怔了？切個菜跟打仗似的。」
他忽然停下刀，油燈將他的影子投在牆上，像棵倔強的老槐樹：「咱家祖傳的譚家菜，該見見太陽了。」
妻子紀淑芬怔了怔，瞥見桌上攤開的《四九城晚報》，角落裡登著「東城區試點個體工商戶」的告示。
似乎明白了丈夫的意思，又似乎不明白。
畢竟，何雨柱做事的風格，妻子紀淑芬相處了十幾二十年了，也沒搞清楚。
因為何雨柱是一名穿越者。
何雨柱知道，自己的機會來了，需要開始未雨綢繆了，不急，不急。
何雨柱蹲在自家小院的屋檐下，手裡攥著一份皺巴巴的報紙，頭版上「改革開放」四個大字被反覆摩挲得泛了光。
終於等到這一天了，熟悉劇情的何雨柱，一直在等待這一天的到來。
過去糟糕的年代讓他一直猥瑣發育，畢竟若是不猥瑣發育，那可能會被時代給扼殺，何雨柱可不希望自己穿越過來就這麼輕易被扼殺。
但那樣壓抑的日子太苦了，好在如今終於是熬過來了。
何雨柱裹緊棉襖，站在胡同口望著灰濛濛的天空，心裡卻像揣著一團火。
胡同口傳來鄰居們議論糧票換雞蛋的嘈雜聲，他卻盯著遠處鐘樓的飛檐發呆——那翹起的檐角像一把鉤子，正悄悄扯開時代的帷幕。
現在的廣播裡天天播著」解放思想，實事求是」的號召，街道辦的幹部們也開始念叨」允許一部分人先富起來」的新說法。
何雨柱作為紅星軋鋼廠的食堂主任，再加上經常給領導們做招待餐、喜宴，因此，得到的消息更早一些。
他知道，時代真正的要變了。
畢竟穿越之前，何雨柱也不知道具體是什麼時候開始時代要改變，一直以為是80年代，沒有想到，1978年就已經開始了。
何雨柱搓了搓凍紅的手，笑得意味深長：」要變天嘍。」
這一刻，何雨柱笑的很開心。
笑的有點肆無忌憚！
翌日！
何雨柱騎著二八槓自行車把四九城轉了個遍。
後海邊上有個戴蛤蟆鏡的年輕人，用三洋錄音機放著鄧麗君，攤開的花襯衫像面招展的旗。
這也預示著時代正在悄然的改變著。
何雨柱蹲在馬路牙子上啃燒餅，看對面國營飯店的服務員摔打著抹布——玻璃櫃裡的紅燒肉凝著白油，標價牌上的數字半個月沒變過。
他想起上個月在給商業局的領導做招待的時候，聽商業局的幹部們私下議論，以後可能要允許私人做生意了。
當時後廚的白案師傅還嗤之以鼻：」規矩能說改就改？」
但何雨柱知道，這一天遲早要到來。
那時候何雨柱也不確定什麼時候，但是隨著報紙頭版頭條的消息，何雨柱知道，這一天遲早要到來。
何雨柱知道未來的趨勢，但是卻沒有做出頭鳥，畢竟雖然有大領導的關係，開個飯店的手續還是非常簡單的。
但是槍打出頭鳥的道理何雨柱還是懂得的。
1978年盛夏，胡同里傳開個爆炸性消息：翠花胡同有家人要開私人飯館！
何雨柱特意跑去瞧熱鬧。
那是個帶天井的雜院，郭某某夫婦正往門口掛」悅賓」的木頭招牌，看熱鬧的街坊圍得里三層外三層。
」這不是資本主義尾巴嗎？」戴紅袖章的老太太直撇嘴，但她也沒有什麼行動，畢竟她也是聽指揮的。
邊上的一位老太太也是撇著嘴數落，「投機倒把的帽子摘了才幾天？」
工商局的人拿著文件大聲宣讀政策，說這是改革開放的典型。
何雨柱注意到郭家廚房飄出的油煙——熗鍋的蔥姜蒜味兒太沖，火候明顯過了。
若是自己開一個酒樓，那菜系的味道一定比他好上百倍、千倍，這一點自信何雨柱還是有的。
何雨柱知道一家酒樓的核心競爭力還是手藝，因此不著急。
何雨柱轉身時撞上個穿中山裝的中年人，對方扶眼鏡時露出腕上的滬上牌手錶。
」同志對餐飲業有興趣？」這人竟是工商局新來的科長，後來何雨柱才知道，這位就是給悅賓飯店作保貸款的負責人。
秋風吹落第一片銀杏葉時，悅賓飯店登上了《人民日報》。
何雨柱把剪報夾進筆記本，開始頻繁往圖書館跑。
他查遍所有能找到的商業書籍，連1956年公私合營時的檔案都借出來研究。
有天他在舊書攤淘到本民國時期的《北平飯莊參考》，扉頁上還有梅蘭芳的題簽，當即用半個月工資買了下來。
何雨柱要做第二個吃螃蟹的人？
並不是。
何雨柱沉得住氣。
他清楚記得師傅李寶強之前教育他的話：」廚子的刀要快，心可得慢。」
每天下班後，他就在自家十平米的耳房裡試驗新菜。
何雨柱在紅星軋鋼廠當了二十年的廚子，八大菜系的佳肴是樣樣精通，拿手菜系更是做得爐火純青。
因此，若是開一個酒樓，那麼菜單對於何雨柱來說是重中之重。
去年給大領導家做壽宴時，那位分管經濟的首長拍著他的肩膀說：」小何啊，你這手藝埋沒了。」
話里話外的意思他懂，可那時候誰敢往那方面想？
現在不同了，報紙上開始討論」三自一包」，南方那邊甚至傳出了農民偷偷搞承包的消息。
何雨柱每晚躺在炕上，眼前總浮現出穿越前那些頂級酒樓的裝修、服務、菜系。——那雕花的屏風、熱氣騰騰的籠屜、跑堂夥計嘹亮的吆喝聲...
他想起三年前給外賓做國宴時，那個南方商人說的「以後遍地是黃金」，當時只當是資本家吹牛，畢竟自己雖然是穿越而來，但是也沒有經歷過那個時代。
那個紅紅火火的時代。
如今文件上的公章紅得刺眼，何雨柱自然不會放棄這樣的機會。
深夜裡，何雨柱把砧板剁得咚咚響。
案板上的土豆絲，每根都像用尺子量過般均勻。
妻子紀淑芬披衣起來嗔怪：「魔怔了？切個菜跟打仗似的。」
他忽然停下刀，油燈將他的影子投在牆上，像棵倔強的老槐樹：「咱家祖傳的譚家菜，該見見太陽了。」
妻子紀淑芬怔了怔，瞥見桌上攤開的《四九城晚報》，角落裡登著「東城區試點個體工商戶」的告示。
似乎明白了丈夫的意思，又似乎不明白。
畢竟，何雨柱做事的風格，妻子紀淑芬相處了十幾二十年了，也沒搞清楚。
因為何雨柱是一名穿越者。
何雨柱知道，自己的機會來了，需要開始未雨綢繆了，不急，不急。