第108章 鐵嘴鄭一刀
第108章 鐵嘴鄭一刀
一夜漫長又短暫。
隨著金屬捲簾門被嘩啦一聲推起。
新一天的忙碌正式開始。
雖然新店開業已經有了一段時日，但生意依舊火爆。
甚至因為口碑的持續發酵和《舌尖》預告帶來的期待感，客流比之前更旺了幾分。
吳焱和幾人溝通著備貨事宜。
話音未落，店外傳來一個爽朗的大嗓門：「喲呵，吳老闆，這一大早的，就忙得腳不沾地了啊，生意興隆，生意興隆！「
是隔壁經營錢塘老麵館的張浩張老闆。
早場已過，他每天這個時候都會端著一個碩大的、垢著厚厚茶垢的紫砂茶杯，在附近溜達。
他五十來歲年紀，身材微胖，面色紅潤。
是個熱心腸又愛湊熱鬧的性子，嗓門天生洪亮。
他瞅著吳焱店門口雖然還沒正式營業，但已經有幾位熟客開始排隊的景象，又是羨慕又是感慨的咂咂嘴。
「托您的福，張老闆，湊合著忙。」吳焱手下不停，笑著回了一句。
「哎，吳老闆，你這意何是湊合，簡直是帶了我們這一條街。」
張老闆湊近了些，壓低了些聲音，但依舊中氣十足，「不瞞你說，自打你這店開起來，尤其是最近這勢頭，我們左右這幾家店的客流都肉眼可見地多了不少，人家來你這排隊的，等位的時候順便買杯冰粉，或者吃完鹹的想來點甜的，我家麵館和斜對面那家甜品店都跟著沾光。」
他話鋒一轉，掰著手指頭數著，語氣變得認真了些：
「我尋思著，咱們這幾家老街坊·我的麵館，小周燒烤，劉姐炸串，還有拐角那小夫妻的甜蜜蜜甜品店，再加上你這中流砥柱能不能聯合起來搞個玉蘭公館鄰里美食節？」
「就定在這個周末兩天，各家都拿出點看家本事或者特色新品，搞點小優惠，把桌椅往外擺擺，再把氣氛炒得更熱乎點，大家抱團取暖，肯定比單打獨鬥強。」
這話一出，像是往油鍋里滴了滴水，頓時引起了反響。
剛好也在一旁做開門準備的燒烤店周老闆、炸串店劉姐也被大嗓門引了過來。
圍在美味炒菜門口七嘴八舌討論起來。
「老張這主意不錯，最近人是多了，搞個活動也能把人氣攢攢。」周老闆搓著手，顯得很興奮。
「是啊是啊，我這邊可以出幾個新品炸串拼盤，搞個嘗鮮價。」劉姐也點頭附和。
但興奮之餘，也不乏擔憂。
甜蜜蜜的老闆娘小趙細聲細氣的說：
「想法是好，可就怕準備不過來，萬一到時候人太多，手忙腳亂的，反而壞了口碑——」
說完，她目光不自覺地飄向一直在安靜撕豆角的吳焱。
其他幾人也是如此，眼神裡帶著期盼，顯然希望這個目前街上最火、主意也最正的吳老闆能牽頭拿個主意。
吳焱將最後一把豆角碼放整齊，洗淨手，擦了擦，轉過身來看向幾位街坊。
他略作思考，沒有推辭，覺得這確實是件互利共贏的好事。
「張老闆這提議挺好，惠及大家。「
他沉穩開口，展現出不同於往常在灶台前的另一種氣質。
「既然要搞，咱們就稍微規劃下，別亂了套。」
他幾句話，自然而然成了臨時主心骨：
「這樣，咱們成立個臨時籌備小組。張老闆您人面熟，負責總體場地協調和跟街道和李主任那邊溝通一下，看看公共區域怎麼合規合法利用起來。周老闆您負責協調一下臨時增加的用電安全，別跳閘了。劉姐和小趙老闆，你們負責統計一下各家準備推出的特色活動和優惠明細，做個簡單清晰的導覽圖，方便食客查看。我這邊——」
他頓了頓。
「負責在咱店的食客群、小程序和幾個平台上提前宣傳預熱一下，儘量把流量引過來」
O
他目光掃過眾人，強調道：
「最關鍵的是，活動要搞，但各家味道和質量這根弦得繃緊了，這是根本。千萬別因為人多就慌了手腳，或者偷工減料，那砸的是咱們整條街的招牌。咱們美食節，最終還得靠好吃來說話。「
這番安排條理清晰，責任明確，又抓住了核心關鍵。
眾人聽了紛紛點頭，心裡的那點忐忑被壓了下去，取而代之的是躍躍欲試的幹勁。
「成！就按吳老闆說的辦！」
「沒問題！我這就去統計！」
「哈哈，這下有奔頭了！」
眾人興致勃勃地分頭去準備了。劉語心看著丈夫，眼中帶著些許驚訝和讚賞，低聲笑著：
「可以啊吳老闆，沒看出來，還挺有組織才能，像個帶頭大哥了。」
吳焱笑了笑，重新繫緊圍裙：
「什麼帶頭大哥，就是想著大家好才是真的好。搭把手的事。」
上午的備貨高峰暫告一段落，後廚進入相對有序的忙碌狀態。
石華和孫鶯鶯在處理一些需要提前醃製的肉類。
吳焱則在熬製今天需要的各種醬汁和湯頭。
在這片忙碌和即將到來的節日氣氛中，一絲不和諧的暗流正悄然試圖滲入。
街對面，江南宴的老闆李文淵站在自己裝修典雅卻客流稀疏的店門口，面色陰沉地看著美味炒菜那邊熱火朝天的景象。
尤其是聽到他們正在籌備鄰里美食節的風聲，心裡更是像打翻了醋瓶子，酸澀難忍。
他自知口味上遠趕不上，但他轉念一想，吳焱店裡的其他員工未嘗不能策反一下。
比如那個切菜炒菜也挺麻利的石華，還有那個幹活利索的孫鶯鶯...
他們總該對更高的工資和聽起來更高級的江南宴連鎖大品牌有興趣。，他叫來一個平時看起來機靈、但實則有些眼高手低、喜歡耍小聰明的年輕學徒，名叫小李子。
「小李子，交給你個重要任務。」李文淵壓低聲音，一副委以重任的樣子。
「你去美味炒菜那邊轉轉，機靈點，看看他們怎麼備料的，尤其是那個石華，炒菜有什麼訣竅沒——順便，找個機會接觸一下他或者那個女的，試探一下口風，就說我們江南宴正在招賢納士，待遇從優，環境好，發展空間大，看他們有沒有興趣跳槽。「
「工資——你就先說兩倍！」
小李子一聽，覺得這任務既刺激又顯能耐，拍著胸脯保證：
「放吧老闆。包在我身上，保證摸清情況，把給您撬過來。」
「對了老闆，要是我能把兩倍降到倍半，那能不能給我—」
李文淵二話沒說，拍了拍他肩膀：
「可以給你漲工資，快去吧。」
於是，一場令人啼笑皆非的鬧劇開始上演。
小李子先是假裝成普通食客，混在上午來買滷菜的人群里，在美味炒菜店裡探頭探腦，東張西望。
還試圖跟負責切滷菜的孫鶯鶯套近乎：
「姐姐，你們這滷汁真香啊，是不是加了什麼獨家秘方？能不能透露一點點？「
正忙得不可開交的孫鶯鶯頭都沒抬，手裡的刀飛快地切著豬耳朵，不耐煩地回了一句：
「商業機密，要點啥快點兒說，後面還排著隊呢。「
碰了一鼻子灰的小李子訕訕的點了份最便宜的滷豆干，灰溜溜走到一邊。
他不死心，又瞄上了後門通道。
趁著石華出來搬運蔬菜箱子的空檔，他趕緊湊上去，掏出煙遞過去：
「華哥，忙呢？抽根煙歇會兒？」
石華擺擺手，憨厚一笑：
「謝謝啊，不會。還得搬東西呢。」
小李子趁機壓低聲音：
「華哥，你這藝在這店屈才了，聽說江南宴——你知道不？就對面那家酒樓，正在招廚子呢，環境好，工資高，穿白大褂乾乾淨淨的，比在這煙燻火燎的強多了，以你的手藝，過去肯定受重用。「
石華一聽，眉頭就皺了起來。
他雖然實誠，但不傻。
聲音不由得提高了些，「我在這幹得好好的，老闆對我們夠意思，哪兒也不去！你這人咋回事？老說這幹啥？」
他嗓門本來就不小，這一下引得旁邊路過的人和後廚里的孫鶯鶯都看了過來。
小李子臉一紅，趕緊擺手：
「沒沒沒，隨便聊聊，隨便聊聊——「
話沒說完，轉身就溜了。
最離譜的是，小李子不知從哪兒打聽到吳焱父母偶爾會來店裡幫忙或者遛彎經過，居然真的在附近「偶遇」了正在散步的吳明遠老兩口。
他湊上去，拐彎抹角地想打聽石華他們的工資和合同情況：
「老人家，您兒子店生意真啊，請那幾個人得花不少錢吧？他們簽合同了嗎？待遇怎麼樣啊？」
陳秀芳老太太警覺地上下打量了他一下，直接懟了回去：
「你誰啊？打聽這個幹嘛？我們店好著呢，員也好著呢，不勞外操。」
說完，拉著老伴就走。
邊走邊陶出手機給吳焱打電話：
「焱啊，有個生面孔小子打聽華子他們工資的事，鬼鬼祟祟的，你留意著點。」
吳焱接到電話，真是又好氣又好笑。
讓劉女士往後多留意一下店外情況，但並未太放在心上。
他對石華和孫鶯鶯有足夠的信任。
一起經歷了這麼多年，這份默契和情誼不是一點小恩小惠能動搖的。
小李子這幾番蹩腳的刺探和挖角，被旁邊幾家商戶的老闆和夥計們看在眼裡。
很快就成了大家茶餘飯後的笑料傳開了。
「哎，聽說了嗎？江南宴的李老闆派人想去挖吳老闆牆角，結果讓人家撅回來了。，「哈哈哈，就那個小李子？毛都沒長齊呢，還學人當商業間諜？」
「可不是嘛，還想從石華那兒套話，石華那人高馬大的大嗓門，差點沒把他嚇趴下。」，「還想忽悠老人家，結果被吳老闆他媽一眼識破，罵跑了。真是偷雞不成蝕把米。
，消息很快也傳回了李文淵耳朵里。
他氣得在辦公室里直跳腳。
罵學徒蠢笨如豬。
成事不足敗事有餘。
不僅人沒挖到，反而成了街坊同行眼裡的笑話。
面子裡子都丟盡了。
只好暫時偃旗息鼓，另做打算。
午市高峰如期而至。
美味炒菜店內人聲鼎沸，座無虛席。
就在這片忙碌的頂峰，一位不速之客走進了店裡。
他約莫四十多歲，穿著合身的亞麻襯衫，戴著一副金絲眼鏡，頭髮梳理得一絲不苟。
表情嚴肅，眼神銳利。
狹長眼眸里，自帶一股挑剔審視的氣場。
他身後跟著一個年輕人，舉著專業的攝像設備。
有眼尖的食客立刻認了出來，低聲驚呼：
「是鄭一刀，美食評論家鄭一刀。他怎麼來了？」
鄭一刀在本地的美食圈裡以毒舌、挑剔、評分嚴苛著稱。
言辭犀利，從不輕易給人好評。
他徑直走到忙碌的收銀台前，開門見山，聲音不大卻極具穿透力：
「請問哪位是吳焱吳老闆？」
劉語心剛結完上一單，抬起頭，認出他來。
心裡微微一緊，面上保持微笑：
「鄭老師您好，我是老闆娘劉語心，吳焱正在後廚忙，您有什麼事？「
鄭一刀推了推眼鏡，目光掃過人滿為患的餐廳，語氣平淡卻帶著不容置疑的質疑：
「劉女士，久仰。貴店如今流量虹吸效應十足，流量驚人，我也看了王如海大作家的推薦和《舌尖》的預告花。但是——」
他話鋒一轉，銳利起來。
「流量和名氣，往往並不等同於真正的美味。我見過太多被吹上天，實則名不副實的網紅店了。今天來，就是想親自驗證一下，貴店的美食，是否真的配得上這份聲譽。」
他提出一個簡單直接卻極具挑戰性的要求：
「我不點那些複雜的招牌大菜。真正的廚師，基本功才是根本。請吳老闆為我做一道最基礎、最考驗火候和手藝的蛋炒飯。」
「要求很簡單：飯要粒粒分明，乾爽彈牙；蛋要金黃蓬鬆，香嫩適中；調味恰到好處，不用各種鮮香劑渲染，吃的就是最本真的米香、蛋香和鍋氣。如果連一碗最簡單的蛋炒飯都做不出水準，那麼其他的所謂美味，恐怕就得打個大大的問號了。當然，我會進行直播盲品，以確保評價的客觀性。「
「也不會提前收取任何所謂品鑑費類似的東西來混淆視聽。」
一夜漫長又短暫。
隨著金屬捲簾門被嘩啦一聲推起。
新一天的忙碌正式開始。
雖然新店開業已經有了一段時日，但生意依舊火爆。
甚至因為口碑的持續發酵和《舌尖》預告帶來的期待感，客流比之前更旺了幾分。
吳焱和幾人溝通著備貨事宜。
話音未落，店外傳來一個爽朗的大嗓門：「喲呵，吳老闆，這一大早的，就忙得腳不沾地了啊，生意興隆，生意興隆！「
是隔壁經營錢塘老麵館的張浩張老闆。
早場已過，他每天這個時候都會端著一個碩大的、垢著厚厚茶垢的紫砂茶杯，在附近溜達。
他五十來歲年紀，身材微胖，面色紅潤。
是個熱心腸又愛湊熱鬧的性子，嗓門天生洪亮。
他瞅著吳焱店門口雖然還沒正式營業，但已經有幾位熟客開始排隊的景象，又是羨慕又是感慨的咂咂嘴。
「托您的福，張老闆，湊合著忙。」吳焱手下不停，笑著回了一句。
「哎，吳老闆，你這意何是湊合，簡直是帶了我們這一條街。」
張老闆湊近了些，壓低了些聲音，但依舊中氣十足，「不瞞你說，自打你這店開起來，尤其是最近這勢頭，我們左右這幾家店的客流都肉眼可見地多了不少，人家來你這排隊的，等位的時候順便買杯冰粉，或者吃完鹹的想來點甜的，我家麵館和斜對面那家甜品店都跟著沾光。」
他話鋒一轉，掰著手指頭數著，語氣變得認真了些：
「我尋思著，咱們這幾家老街坊·我的麵館，小周燒烤，劉姐炸串，還有拐角那小夫妻的甜蜜蜜甜品店，再加上你這中流砥柱能不能聯合起來搞個玉蘭公館鄰里美食節？」
「就定在這個周末兩天，各家都拿出點看家本事或者特色新品，搞點小優惠，把桌椅往外擺擺，再把氣氛炒得更熱乎點，大家抱團取暖，肯定比單打獨鬥強。」
這話一出，像是往油鍋里滴了滴水，頓時引起了反響。
剛好也在一旁做開門準備的燒烤店周老闆、炸串店劉姐也被大嗓門引了過來。
圍在美味炒菜門口七嘴八舌討論起來。
「老張這主意不錯，最近人是多了，搞個活動也能把人氣攢攢。」周老闆搓著手，顯得很興奮。
「是啊是啊，我這邊可以出幾個新品炸串拼盤，搞個嘗鮮價。」劉姐也點頭附和。
但興奮之餘，也不乏擔憂。
甜蜜蜜的老闆娘小趙細聲細氣的說：
「想法是好，可就怕準備不過來，萬一到時候人太多，手忙腳亂的，反而壞了口碑——」
說完，她目光不自覺地飄向一直在安靜撕豆角的吳焱。
其他幾人也是如此，眼神裡帶著期盼，顯然希望這個目前街上最火、主意也最正的吳老闆能牽頭拿個主意。
吳焱將最後一把豆角碼放整齊，洗淨手，擦了擦，轉過身來看向幾位街坊。
他略作思考，沒有推辭，覺得這確實是件互利共贏的好事。
「張老闆這提議挺好，惠及大家。「
他沉穩開口，展現出不同於往常在灶台前的另一種氣質。
「既然要搞，咱們就稍微規劃下，別亂了套。」
他幾句話，自然而然成了臨時主心骨：
「這樣，咱們成立個臨時籌備小組。張老闆您人面熟，負責總體場地協調和跟街道和李主任那邊溝通一下，看看公共區域怎麼合規合法利用起來。周老闆您負責協調一下臨時增加的用電安全，別跳閘了。劉姐和小趙老闆，你們負責統計一下各家準備推出的特色活動和優惠明細，做個簡單清晰的導覽圖，方便食客查看。我這邊——」
他頓了頓。
「負責在咱店的食客群、小程序和幾個平台上提前宣傳預熱一下，儘量把流量引過來」
O
他目光掃過眾人，強調道：
「最關鍵的是，活動要搞，但各家味道和質量這根弦得繃緊了，這是根本。千萬別因為人多就慌了手腳，或者偷工減料，那砸的是咱們整條街的招牌。咱們美食節，最終還得靠好吃來說話。「
這番安排條理清晰，責任明確，又抓住了核心關鍵。
眾人聽了紛紛點頭，心裡的那點忐忑被壓了下去，取而代之的是躍躍欲試的幹勁。
「成！就按吳老闆說的辦！」
「沒問題！我這就去統計！」
「哈哈，這下有奔頭了！」
眾人興致勃勃地分頭去準備了。劉語心看著丈夫，眼中帶著些許驚訝和讚賞，低聲笑著：
「可以啊吳老闆，沒看出來，還挺有組織才能，像個帶頭大哥了。」
吳焱笑了笑，重新繫緊圍裙：
「什麼帶頭大哥，就是想著大家好才是真的好。搭把手的事。」
上午的備貨高峰暫告一段落，後廚進入相對有序的忙碌狀態。
石華和孫鶯鶯在處理一些需要提前醃製的肉類。
吳焱則在熬製今天需要的各種醬汁和湯頭。
在這片忙碌和即將到來的節日氣氛中，一絲不和諧的暗流正悄然試圖滲入。
街對面，江南宴的老闆李文淵站在自己裝修典雅卻客流稀疏的店門口，面色陰沉地看著美味炒菜那邊熱火朝天的景象。
尤其是聽到他們正在籌備鄰里美食節的風聲，心裡更是像打翻了醋瓶子，酸澀難忍。
他自知口味上遠趕不上，但他轉念一想，吳焱店裡的其他員工未嘗不能策反一下。
比如那個切菜炒菜也挺麻利的石華，還有那個幹活利索的孫鶯鶯...
他們總該對更高的工資和聽起來更高級的江南宴連鎖大品牌有興趣。，他叫來一個平時看起來機靈、但實則有些眼高手低、喜歡耍小聰明的年輕學徒，名叫小李子。
「小李子，交給你個重要任務。」李文淵壓低聲音，一副委以重任的樣子。
「你去美味炒菜那邊轉轉，機靈點，看看他們怎麼備料的，尤其是那個石華，炒菜有什麼訣竅沒——順便，找個機會接觸一下他或者那個女的，試探一下口風，就說我們江南宴正在招賢納士，待遇從優，環境好，發展空間大，看他們有沒有興趣跳槽。「
「工資——你就先說兩倍！」
小李子一聽，覺得這任務既刺激又顯能耐，拍著胸脯保證：
「放吧老闆。包在我身上，保證摸清情況，把給您撬過來。」
「對了老闆，要是我能把兩倍降到倍半，那能不能給我—」
李文淵二話沒說，拍了拍他肩膀：
「可以給你漲工資，快去吧。」
於是，一場令人啼笑皆非的鬧劇開始上演。
小李子先是假裝成普通食客，混在上午來買滷菜的人群里，在美味炒菜店裡探頭探腦，東張西望。
還試圖跟負責切滷菜的孫鶯鶯套近乎：
「姐姐，你們這滷汁真香啊，是不是加了什麼獨家秘方？能不能透露一點點？「
正忙得不可開交的孫鶯鶯頭都沒抬，手裡的刀飛快地切著豬耳朵，不耐煩地回了一句：
「商業機密，要點啥快點兒說，後面還排著隊呢。「
碰了一鼻子灰的小李子訕訕的點了份最便宜的滷豆干，灰溜溜走到一邊。
他不死心，又瞄上了後門通道。
趁著石華出來搬運蔬菜箱子的空檔，他趕緊湊上去，掏出煙遞過去：
「華哥，忙呢？抽根煙歇會兒？」
石華擺擺手，憨厚一笑：
「謝謝啊，不會。還得搬東西呢。」
小李子趁機壓低聲音：
「華哥，你這藝在這店屈才了，聽說江南宴——你知道不？就對面那家酒樓，正在招廚子呢，環境好，工資高，穿白大褂乾乾淨淨的，比在這煙燻火燎的強多了，以你的手藝，過去肯定受重用。「
石華一聽，眉頭就皺了起來。
他雖然實誠，但不傻。
聲音不由得提高了些，「我在這幹得好好的，老闆對我們夠意思，哪兒也不去！你這人咋回事？老說這幹啥？」
他嗓門本來就不小，這一下引得旁邊路過的人和後廚里的孫鶯鶯都看了過來。
小李子臉一紅，趕緊擺手：
「沒沒沒，隨便聊聊，隨便聊聊——「
話沒說完，轉身就溜了。
最離譜的是，小李子不知從哪兒打聽到吳焱父母偶爾會來店裡幫忙或者遛彎經過，居然真的在附近「偶遇」了正在散步的吳明遠老兩口。
他湊上去，拐彎抹角地想打聽石華他們的工資和合同情況：
「老人家，您兒子店生意真啊，請那幾個人得花不少錢吧？他們簽合同了嗎？待遇怎麼樣啊？」
陳秀芳老太太警覺地上下打量了他一下，直接懟了回去：
「你誰啊？打聽這個幹嘛？我們店好著呢，員也好著呢，不勞外操。」
說完，拉著老伴就走。
邊走邊陶出手機給吳焱打電話：
「焱啊，有個生面孔小子打聽華子他們工資的事，鬼鬼祟祟的，你留意著點。」
吳焱接到電話，真是又好氣又好笑。
讓劉女士往後多留意一下店外情況，但並未太放在心上。
他對石華和孫鶯鶯有足夠的信任。
一起經歷了這麼多年，這份默契和情誼不是一點小恩小惠能動搖的。
小李子這幾番蹩腳的刺探和挖角，被旁邊幾家商戶的老闆和夥計們看在眼裡。
很快就成了大家茶餘飯後的笑料傳開了。
「哎，聽說了嗎？江南宴的李老闆派人想去挖吳老闆牆角，結果讓人家撅回來了。，「哈哈哈，就那個小李子？毛都沒長齊呢，還學人當商業間諜？」
「可不是嘛，還想從石華那兒套話，石華那人高馬大的大嗓門，差點沒把他嚇趴下。」，「還想忽悠老人家，結果被吳老闆他媽一眼識破，罵跑了。真是偷雞不成蝕把米。
，消息很快也傳回了李文淵耳朵里。
他氣得在辦公室里直跳腳。
罵學徒蠢笨如豬。
成事不足敗事有餘。
不僅人沒挖到，反而成了街坊同行眼裡的笑話。
面子裡子都丟盡了。
只好暫時偃旗息鼓，另做打算。
午市高峰如期而至。
美味炒菜店內人聲鼎沸，座無虛席。
就在這片忙碌的頂峰，一位不速之客走進了店裡。
他約莫四十多歲，穿著合身的亞麻襯衫，戴著一副金絲眼鏡，頭髮梳理得一絲不苟。
表情嚴肅，眼神銳利。
狹長眼眸里，自帶一股挑剔審視的氣場。
他身後跟著一個年輕人，舉著專業的攝像設備。
有眼尖的食客立刻認了出來，低聲驚呼：
「是鄭一刀，美食評論家鄭一刀。他怎麼來了？」
鄭一刀在本地的美食圈裡以毒舌、挑剔、評分嚴苛著稱。
言辭犀利，從不輕易給人好評。
他徑直走到忙碌的收銀台前，開門見山，聲音不大卻極具穿透力：
「請問哪位是吳焱吳老闆？」
劉語心剛結完上一單，抬起頭，認出他來。
心裡微微一緊，面上保持微笑：
「鄭老師您好，我是老闆娘劉語心，吳焱正在後廚忙，您有什麼事？「
鄭一刀推了推眼鏡，目光掃過人滿為患的餐廳，語氣平淡卻帶著不容置疑的質疑：
「劉女士，久仰。貴店如今流量虹吸效應十足，流量驚人，我也看了王如海大作家的推薦和《舌尖》的預告花。但是——」
他話鋒一轉，銳利起來。
「流量和名氣，往往並不等同於真正的美味。我見過太多被吹上天，實則名不副實的網紅店了。今天來，就是想親自驗證一下，貴店的美食，是否真的配得上這份聲譽。」
他提出一個簡單直接卻極具挑戰性的要求：
「我不點那些複雜的招牌大菜。真正的廚師，基本功才是根本。請吳老闆為我做一道最基礎、最考驗火候和手藝的蛋炒飯。」
「要求很簡單：飯要粒粒分明，乾爽彈牙；蛋要金黃蓬鬆，香嫩適中；調味恰到好處，不用各種鮮香劑渲染，吃的就是最本真的米香、蛋香和鍋氣。如果連一碗最簡單的蛋炒飯都做不出水準，那麼其他的所謂美味，恐怕就得打個大大的問號了。當然，我會進行直播盲品，以確保評價的客觀性。「
「也不會提前收取任何所謂品鑑費類似的東西來混淆視聽。」