第62章 你當初入錯行了
千穿萬穿，馬屁不穿。
儘管知道吳焱是在恭維，尤傳梅卻不想反駁。
昨天晚上菜，樣子雖多，可大多是些下酒菜。
已經在昨天的一頓酒里，全部消耗完。
一點也沒剩。
中午得全部新做。
吳焱拿出自己最拿手的幾個菜。
把那些用不上的食材給塞回冰箱。
番茄炒蛋、油爆雙脆、炒回鍋肉、炒肥腸、炒雞這幾個菜，再加上一些涼菜，足夠中午喝一頓的。
湯則是利用爆炒油爆雙脆剩下來的豬肚做的豬肚湯。
天氣炎熱，一碗溫潤的豬肚湯下肚，能將酷暑的燥熱給驅趕走大半。
劉女士和劉國棟本來也想進廚房幫忙的，但又因為手慢不出活，被攆了出來。
至於暖暖，也同樣有這樣的想法。
與外公和媽媽的遭遇不同，她被特許留在了廚房裡。
專門負責控制柴火灶的火候。
柴火灶不像燃氣灶或電磁爐那樣方便。
不能通過科技手段對火焰火力大小進行精準調控。
柴火灶的火力純靠經驗。
對於柴火灶的生火，暖暖確實力有不逮。
但對於火力大小的控制，卻很有天賦。
外婆稍微指導兩句，暖暖已經能夠按照需求控制火力大小。
屋子裡因為柴火灶的原因，比外面要熱上不少。
暖暖的小臉被烤得通紅。
好在暖暖異常耐熱，絲毫沒察覺到任何不適，沉浸於對火力的掌控中。
「暖暖和你媽媽一樣，也是這么小就開始會生火做飯了。那時候你媽媽可皮了，有時候還會把雞蛋放進灶膛里烤著吃。」
「和雞蛋放微波爐里一樣，沒烤多久，雞蛋就『嘭』的一聲，給她炸的一臉黑灰。從那以後再也不敢玩柴火灶了。」
說起媽媽幼時的糗事，暖暖笑的前仰後合。
「所以媽媽也是從我這么小慢慢長大的？」
吳焱正切著菜，扭頭說著：
「對呀，總不能外婆把媽媽生下來時，媽媽就這麼大了。你還看過你媽媽小時候的照片呢，你忘了？」
這時暖暖手心一拍自己腦門：
「哦，對，我是看過，搞忘記了。」
這一拍不要緊，她手上生火時摸過的黑灰全拍在了腦門上。
引得爸爸和外婆一陣大笑。
暖暖還以為臉上有什麼髒東西。
又伸手在臉上抹擦了兩下。
這下徹底成了個大黑貓。
吳焱和尤傳梅笑容更甚。
吳焱趕緊叫來劉女士給暖暖擦臉。
劉女士剛一看到暖暖的糗樣，第一時間掏出手機拍了個視頻。
暖暖原本圓滾滾的白皙臉上，此時已經布滿了鍋底黑灰。
一雙明亮的大眼珠，在黑灰的襯托下更顯皎潔。
拍著拍著，劉女士就感覺有些不對勁。
暖暖此刻似乎知道自己在出糗，強烈的羞恥感讓暖暖馬上就要哭出來。
劉女士趕緊收起手機，化身一副慈母的樣子，衝到暖暖跟前，把她半抱著開始擦起臉上黑灰。
這才讓一陣暖暖牌雷暴雨得以平息。
……
等到開飯時，暖暖已經轉憂為喜。
一臉愜意裹在臉上，靜等開飯。
雖然爸爸每天做的飯就這麼老幾樣，但暖暖像是永遠吃不膩一樣。
特別是油爆雙脆和番茄炒雞蛋。
每次就著米飯她都能吃下很多。
今天看到兩份特大、Pro、plus、max版，更是喜出望外。
在不斷吞咽饞涎時，暖暖也沒有失了禮節。
一直在桌子邊等候大人落座。
只給自己倒上一杯乳酸菌飲料，等待開吃。
最後一個上桌的菜，是油爆雙脆。
剛喝完開場酒和飲料，吳焱就招呼著眾人趕緊吃油爆雙脆：
「來來來，快嘗嘗這道菜，這可是個火候菜，時間久了就不脆也不香了。」
尤傳梅複述著吳焱做菜時精湛的刀工和顛勺景象，引得劉國棟和太公一陣好奇。
在他們的揣測里，吳焱的小攤可能就是一個苦哈哈做著幾塊錢盒飯的小灶攤。
萬萬沒想到，吳焱能有這樣的手藝。
特別是在嘗到油爆雙脆這道菜時。
他們瞬間覺得，以前吃過的菜，只能算是勉強果腹的食物。
不值得稱為菜。
對於長輩們的誇讚，吳焱自然不能厚著臉皮全部接下。
反誇起岳母的白鹵：
「媽，你這白鹵也很香，別看顏色淡，但能很好地品嘗出食材的本味，其中的咸、香、鮮味和脆彈的口感也是一絕。」
要是尋常人或者是之前的吳焱誇起這白鹵有多好吃，那尤傳梅最多是當拍馬屁，大概笑著應付著就過去了。
可是吳焱的手藝她是有親身體會的。
能做出這麼好吃菜的大廚還能誇她的白滷好吃、
那就是真的好吃。
尤傳梅開始了白鹵教學。
她特意從口袋裡掏出一張紙遞給吳焱，接著說道：
「這紙上有專門的配料克重配比，你按照這上來就行了，其他的還需要注意的就是……」
尤傳梅一邊吃著，一邊和吳焱說起白滷的各種細節。
那是尤傳梅積累了大半生的實踐經驗總結。
她的確沒把這手藝拿出去賣過錢，但一直在做給家裡人吃。
長年累月下，也有很多成熟經驗。
『很好，下一刻就是我的了！』
吳焱認真聽著，直接把丈母娘的幾十年經驗全打包在了腦子裡。
個把小時的把酒言歡下，尤傳梅的白鹵技巧也已經完全傳授完畢。
【岳母授業任務已完成，獎勵白鹵技術初級記憶印刻】
得到了記憶印刻，吳焱對白鹵這門技術的理解已經頗為成熟。
到最後，吳焱已經能對白鹵中的種種細節提出自己的想法和建議。
尤傳梅聽的也是一陣驚奇。
吳焱說的很多細節點都是她沒能注意到的，或是注意到了卻沒能解決的。
居然被吳焱一一化解。
就連一旁耳不聰、目不明的太公都已經感受到了吳焱在廚藝一道的天賦。
他在飯局最後做出了評價：
「小吳你當初就入錯行了，你要是從小做廚子，說不定現在早就發財了。我可是聽說了，那些大酒店的廚子凡是有那麼一兩個拿手菜的，工資可都不低呀。」
「既然酒樓里能開這麼高的工資待遇，你自己做這些菜，肯定賺的比他們工資還要多。語心啊，你和孩子有福了。」
過往的老人看待問題就是這麼現實。
只要男人有錢，那媳婦和孩子就會過得好。
暖暖則是搖搖頭表達自己的觀點：
「不管爸爸有沒有錢，我都愛他！」
……
……
儘管知道吳焱是在恭維，尤傳梅卻不想反駁。
昨天晚上菜，樣子雖多，可大多是些下酒菜。
已經在昨天的一頓酒里，全部消耗完。
一點也沒剩。
中午得全部新做。
吳焱拿出自己最拿手的幾個菜。
把那些用不上的食材給塞回冰箱。
番茄炒蛋、油爆雙脆、炒回鍋肉、炒肥腸、炒雞這幾個菜，再加上一些涼菜，足夠中午喝一頓的。
湯則是利用爆炒油爆雙脆剩下來的豬肚做的豬肚湯。
天氣炎熱，一碗溫潤的豬肚湯下肚，能將酷暑的燥熱給驅趕走大半。
劉女士和劉國棟本來也想進廚房幫忙的，但又因為手慢不出活，被攆了出來。
至於暖暖，也同樣有這樣的想法。
與外公和媽媽的遭遇不同，她被特許留在了廚房裡。
專門負責控制柴火灶的火候。
柴火灶不像燃氣灶或電磁爐那樣方便。
不能通過科技手段對火焰火力大小進行精準調控。
柴火灶的火力純靠經驗。
對於柴火灶的生火，暖暖確實力有不逮。
但對於火力大小的控制，卻很有天賦。
外婆稍微指導兩句，暖暖已經能夠按照需求控制火力大小。
屋子裡因為柴火灶的原因，比外面要熱上不少。
暖暖的小臉被烤得通紅。
好在暖暖異常耐熱，絲毫沒察覺到任何不適，沉浸於對火力的掌控中。
「暖暖和你媽媽一樣，也是這么小就開始會生火做飯了。那時候你媽媽可皮了，有時候還會把雞蛋放進灶膛里烤著吃。」
「和雞蛋放微波爐里一樣，沒烤多久，雞蛋就『嘭』的一聲，給她炸的一臉黑灰。從那以後再也不敢玩柴火灶了。」
說起媽媽幼時的糗事，暖暖笑的前仰後合。
「所以媽媽也是從我這么小慢慢長大的？」
吳焱正切著菜，扭頭說著：
「對呀，總不能外婆把媽媽生下來時，媽媽就這麼大了。你還看過你媽媽小時候的照片呢，你忘了？」
這時暖暖手心一拍自己腦門：
「哦，對，我是看過，搞忘記了。」
這一拍不要緊，她手上生火時摸過的黑灰全拍在了腦門上。
引得爸爸和外婆一陣大笑。
暖暖還以為臉上有什麼髒東西。
又伸手在臉上抹擦了兩下。
這下徹底成了個大黑貓。
吳焱和尤傳梅笑容更甚。
吳焱趕緊叫來劉女士給暖暖擦臉。
劉女士剛一看到暖暖的糗樣，第一時間掏出手機拍了個視頻。
暖暖原本圓滾滾的白皙臉上，此時已經布滿了鍋底黑灰。
一雙明亮的大眼珠，在黑灰的襯托下更顯皎潔。
拍著拍著，劉女士就感覺有些不對勁。
暖暖此刻似乎知道自己在出糗，強烈的羞恥感讓暖暖馬上就要哭出來。
劉女士趕緊收起手機，化身一副慈母的樣子，衝到暖暖跟前，把她半抱著開始擦起臉上黑灰。
這才讓一陣暖暖牌雷暴雨得以平息。
……
等到開飯時，暖暖已經轉憂為喜。
一臉愜意裹在臉上，靜等開飯。
雖然爸爸每天做的飯就這麼老幾樣，但暖暖像是永遠吃不膩一樣。
特別是油爆雙脆和番茄炒雞蛋。
每次就著米飯她都能吃下很多。
今天看到兩份特大、Pro、plus、max版，更是喜出望外。
在不斷吞咽饞涎時，暖暖也沒有失了禮節。
一直在桌子邊等候大人落座。
只給自己倒上一杯乳酸菌飲料，等待開吃。
最後一個上桌的菜，是油爆雙脆。
剛喝完開場酒和飲料，吳焱就招呼著眾人趕緊吃油爆雙脆：
「來來來，快嘗嘗這道菜，這可是個火候菜，時間久了就不脆也不香了。」
尤傳梅複述著吳焱做菜時精湛的刀工和顛勺景象，引得劉國棟和太公一陣好奇。
在他們的揣測里，吳焱的小攤可能就是一個苦哈哈做著幾塊錢盒飯的小灶攤。
萬萬沒想到，吳焱能有這樣的手藝。
特別是在嘗到油爆雙脆這道菜時。
他們瞬間覺得，以前吃過的菜，只能算是勉強果腹的食物。
不值得稱為菜。
對於長輩們的誇讚，吳焱自然不能厚著臉皮全部接下。
反誇起岳母的白鹵：
「媽，你這白鹵也很香，別看顏色淡，但能很好地品嘗出食材的本味，其中的咸、香、鮮味和脆彈的口感也是一絕。」
要是尋常人或者是之前的吳焱誇起這白鹵有多好吃，那尤傳梅最多是當拍馬屁，大概笑著應付著就過去了。
可是吳焱的手藝她是有親身體會的。
能做出這麼好吃菜的大廚還能誇她的白滷好吃、
那就是真的好吃。
尤傳梅開始了白鹵教學。
她特意從口袋裡掏出一張紙遞給吳焱，接著說道：
「這紙上有專門的配料克重配比，你按照這上來就行了，其他的還需要注意的就是……」
尤傳梅一邊吃著，一邊和吳焱說起白滷的各種細節。
那是尤傳梅積累了大半生的實踐經驗總結。
她的確沒把這手藝拿出去賣過錢，但一直在做給家裡人吃。
長年累月下，也有很多成熟經驗。
『很好，下一刻就是我的了！』
吳焱認真聽著，直接把丈母娘的幾十年經驗全打包在了腦子裡。
個把小時的把酒言歡下，尤傳梅的白鹵技巧也已經完全傳授完畢。
【岳母授業任務已完成，獎勵白鹵技術初級記憶印刻】
得到了記憶印刻，吳焱對白鹵這門技術的理解已經頗為成熟。
到最後，吳焱已經能對白鹵中的種種細節提出自己的想法和建議。
尤傳梅聽的也是一陣驚奇。
吳焱說的很多細節點都是她沒能注意到的，或是注意到了卻沒能解決的。
居然被吳焱一一化解。
就連一旁耳不聰、目不明的太公都已經感受到了吳焱在廚藝一道的天賦。
他在飯局最後做出了評價：
「小吳你當初就入錯行了，你要是從小做廚子，說不定現在早就發財了。我可是聽說了，那些大酒店的廚子凡是有那麼一兩個拿手菜的，工資可都不低呀。」
「既然酒樓里能開這麼高的工資待遇，你自己做這些菜，肯定賺的比他們工資還要多。語心啊，你和孩子有福了。」
過往的老人看待問題就是這麼現實。
只要男人有錢，那媳婦和孩子就會過得好。
暖暖則是搖搖頭表達自己的觀點：
「不管爸爸有沒有錢，我都愛他！」
……
……