第45章 這都是我老公的！
「好吧，那還是想要攤子的探店視頻能夠發出去，畢竟咱也是要人流量才能做起來生意的。」
「我看你之前視頻里是有接受過額外贈品的，冰酥酪就送給你和小隋老師吃了，這應該不算違規吧。」
李大師哈哈大笑：
「哈哈，那自然是不算的，那謝過吳老闆了，不過這贈送的冰酥酪我們也會在視頻里說清楚的。」
對於李老師的執著，吳焱也很理解。
雖然李大師是出來探店的網紅，但他還是有著自己的廚師職業操守的。
任何同店家的利益往來，都會在視頻里說清楚。
防止被一些人抓住把柄，稍一渲染可能就會造成塌房。
他們這種露臉的美食探店博主但凡塌了一次房，觀眾對他們的信任度上就要打上一個問號。
塌房之後，觀眾不論看到什麼內容都要在內心裡產生一個疑惑：
這家店是不是收了好處或是沒收好處？
那麼這個人的IP含金量可能就要大大降低了。
最終只能變成純粹的收錢推廣網紅。
李五百和吳焱寒暄一番後，加了微信。
好給吳焱看看剪輯好的視頻。
之後便告別離去。
石華在吳焱身旁感慨著：
「看來馬上又要迎來一大波流量了。」
吳焱點點頭，看著已經清空的冰櫃，開始和劉女士商量著：
「我打算把對面那個車庫租下來，我打聽過了，一年五千租金，有水有電，根本不用裝修。到時候冰櫃一放，就可以儲存很多新鮮食材。」
「有了這個，即使來再多的食客，咱也能支撐得住。」
「在這一波流量里，雖然很多都是湊熱鬧來的，但終歸有離得不遠的食客會被沉澱成忠實顧客。之後的銷售額肯定會越來越高。」
「但我們現在的儲備食材的能力已經到達了極限。總是用泡沫箱裝著，感官上還是很不好，不如用冷藏櫃看起來乾淨又衛生，那樣食客滿意度也會大大增加。還可以給我們之後開店積累口碑。」
聽到吳焱考慮的這麼周全，劉女士想了想也沒再多說：
「那挺好的。」
這是同意了。
中午這一場，三人一直忙活到了下午兩點半才收攤。
有了冰酥酪的加入，整個中午的毛利已經來到了一千五。
去掉吳焱三個人的工資，也有近八百的淨利潤。
這樣算下來，一個月的收入就非常可觀了。
如果在往常，劉女士此時應該已經困的不行。
之前她上班時，這個點是午休過後起床繼續上班的時間。
但她現在卻一反常態，完全不困。
劉語心也覺察到了，但她又在自我邏輯上完成了閉環：
『或許這就是自己創業和打工時的心態不同吧。』
『打工時，我稍微干點活心裡都很煩躁焦慮。』
『如果有人要求我改這改那，那就會焦慮煩躁更甚。』
『但現在，這都是我老公的！』
劉女士現在只想著趕緊回去看看，很想知道家裡泡著的食材怎麼樣了。
冷水泡了差不多三個小時，食材裡面有再多的雜質也應該都被泡出來了。
……
剛一回去，劉女士便看著吳焱處理高湯食材和等會要滷煮的食材。
高湯食材里，棒骨、豬蹄都已經讓攤主給提前剁好。
現在泡完血水，再沖洗乾淨，就可以扔進大桶里開始熬煮。
三份高湯食材此時都已經泡成了一盆血水混雜物。
否則吳焱那盆食材表現的太過明顯，反倒還要解釋一番。
石華和劉女士本想上手幫忙一起將食材投入鍋中熬煮來著，卻被吳焱拒絕了。
具體原因他不好說明。
只胡亂編了個藉口：
「我先自己練練高湯熬煮，等技術成熟後再教給你們。」
實則是吳焱全程參與的話，那麼高湯熬煮的速度就會快上很多。
吳焱計劃好了，爭取下午出攤前就能把食材給滷好。
到時候冷藏起來泡上一晚。
明天早上就能嘗嘗味道，再給王如海送上一鍋。
如果可行的話就能持續性的滷製。
浸泡出鍋之後，再添高湯香料再次調味，就能循環滷製。
「咱們最快預計下周一差不多就能上滷味。」
「劉女士，你準備好了嗎？」
劉女士欣然點頭：
「有你在，我隨時都可以的。」
石華：「……」
……
這段時間，吳焱對一旁炸串卷餅老兩口的情感攻勢一直沒有停過。
吳焱一直在打探他們老兩口的家庭情況。
在不對吳焱設防的情況下，老兩口的基本情況已經被吳焱給打探的清清楚楚。
老兩口只有一個兒子，孫子已經上了五年級。
不需要他們帶。
他們兩口子出來擺攤，也不是為了什麼彌補家用或者缺錢花。
老兩口一直做小吃生意，已經幹了幾十年。
退休金加上多年攢下的積蓄，根本花不完。
不僅如此，他們在錢塘市區還買了兩間不大的鋪面。
光是收租，就夠日常開支。
還能補貼兒子小家買房買車。
出來做活也只是打發清閒，不至於那麼無聊而已。
吳焱的大致思路就是一直在說他的父母退休後有多瀟灑。
拿著退休金，時常去各個風景優美或是有特色美食的地方旅遊甚至旅居。
低成本租那麼一間民房住上幾個月，好好體會一下各地不同的風土人情。
「這種生活才是真正的自由，何必把自己餘下的人生困在這小小的攤子上，這也太無趣了一點。」
類似這樣的話語，逐漸把老兩口的心房給破開。
吳焱觀察的很仔細，老兩口這幾天的備菜數量出現了連續下滑跡象。
似乎是心不在焉的樣子。
看來已經把思緒投向了祖國大好河山上，而無從顧及眼前的炸串卷餅攤子。
『那麼今天晚上就試試，看看能不能把他們攤子轉過來……』
吳焱是簽過租賃攤位點合同的。
上面明確寫著：
攤主可以自由轉讓使用權。
承租者有續租的優先權。
也就是說，只要原攤主願意，就可以轉給任何人。
並且接手過來的人還可以享有續租優先權。
吳焱心中一動。
已經有了想法。
……
……
「我看你之前視頻里是有接受過額外贈品的，冰酥酪就送給你和小隋老師吃了，這應該不算違規吧。」
李大師哈哈大笑：
「哈哈，那自然是不算的，那謝過吳老闆了，不過這贈送的冰酥酪我們也會在視頻里說清楚的。」
對於李老師的執著，吳焱也很理解。
雖然李大師是出來探店的網紅，但他還是有著自己的廚師職業操守的。
任何同店家的利益往來，都會在視頻里說清楚。
防止被一些人抓住把柄，稍一渲染可能就會造成塌房。
他們這種露臉的美食探店博主但凡塌了一次房，觀眾對他們的信任度上就要打上一個問號。
塌房之後，觀眾不論看到什麼內容都要在內心裡產生一個疑惑：
這家店是不是收了好處或是沒收好處？
那麼這個人的IP含金量可能就要大大降低了。
最終只能變成純粹的收錢推廣網紅。
李五百和吳焱寒暄一番後，加了微信。
好給吳焱看看剪輯好的視頻。
之後便告別離去。
石華在吳焱身旁感慨著：
「看來馬上又要迎來一大波流量了。」
吳焱點點頭，看著已經清空的冰櫃，開始和劉女士商量著：
「我打算把對面那個車庫租下來，我打聽過了，一年五千租金，有水有電，根本不用裝修。到時候冰櫃一放，就可以儲存很多新鮮食材。」
「有了這個，即使來再多的食客，咱也能支撐得住。」
「在這一波流量里，雖然很多都是湊熱鬧來的，但終歸有離得不遠的食客會被沉澱成忠實顧客。之後的銷售額肯定會越來越高。」
「但我們現在的儲備食材的能力已經到達了極限。總是用泡沫箱裝著，感官上還是很不好，不如用冷藏櫃看起來乾淨又衛生，那樣食客滿意度也會大大增加。還可以給我們之後開店積累口碑。」
聽到吳焱考慮的這麼周全，劉女士想了想也沒再多說：
「那挺好的。」
這是同意了。
中午這一場，三人一直忙活到了下午兩點半才收攤。
有了冰酥酪的加入，整個中午的毛利已經來到了一千五。
去掉吳焱三個人的工資，也有近八百的淨利潤。
這樣算下來，一個月的收入就非常可觀了。
如果在往常，劉女士此時應該已經困的不行。
之前她上班時，這個點是午休過後起床繼續上班的時間。
但她現在卻一反常態，完全不困。
劉語心也覺察到了，但她又在自我邏輯上完成了閉環：
『或許這就是自己創業和打工時的心態不同吧。』
『打工時，我稍微干點活心裡都很煩躁焦慮。』
『如果有人要求我改這改那，那就會焦慮煩躁更甚。』
『但現在，這都是我老公的！』
劉女士現在只想著趕緊回去看看，很想知道家裡泡著的食材怎麼樣了。
冷水泡了差不多三個小時，食材裡面有再多的雜質也應該都被泡出來了。
……
剛一回去，劉女士便看著吳焱處理高湯食材和等會要滷煮的食材。
高湯食材里，棒骨、豬蹄都已經讓攤主給提前剁好。
現在泡完血水，再沖洗乾淨，就可以扔進大桶里開始熬煮。
三份高湯食材此時都已經泡成了一盆血水混雜物。
否則吳焱那盆食材表現的太過明顯，反倒還要解釋一番。
石華和劉女士本想上手幫忙一起將食材投入鍋中熬煮來著，卻被吳焱拒絕了。
具體原因他不好說明。
只胡亂編了個藉口：
「我先自己練練高湯熬煮，等技術成熟後再教給你們。」
實則是吳焱全程參與的話，那麼高湯熬煮的速度就會快上很多。
吳焱計劃好了，爭取下午出攤前就能把食材給滷好。
到時候冷藏起來泡上一晚。
明天早上就能嘗嘗味道，再給王如海送上一鍋。
如果可行的話就能持續性的滷製。
浸泡出鍋之後，再添高湯香料再次調味，就能循環滷製。
「咱們最快預計下周一差不多就能上滷味。」
「劉女士，你準備好了嗎？」
劉女士欣然點頭：
「有你在，我隨時都可以的。」
石華：「……」
……
這段時間，吳焱對一旁炸串卷餅老兩口的情感攻勢一直沒有停過。
吳焱一直在打探他們老兩口的家庭情況。
在不對吳焱設防的情況下，老兩口的基本情況已經被吳焱給打探的清清楚楚。
老兩口只有一個兒子，孫子已經上了五年級。
不需要他們帶。
他們兩口子出來擺攤，也不是為了什麼彌補家用或者缺錢花。
老兩口一直做小吃生意，已經幹了幾十年。
退休金加上多年攢下的積蓄，根本花不完。
不僅如此，他們在錢塘市區還買了兩間不大的鋪面。
光是收租，就夠日常開支。
還能補貼兒子小家買房買車。
出來做活也只是打發清閒，不至於那麼無聊而已。
吳焱的大致思路就是一直在說他的父母退休後有多瀟灑。
拿著退休金，時常去各個風景優美或是有特色美食的地方旅遊甚至旅居。
低成本租那麼一間民房住上幾個月，好好體會一下各地不同的風土人情。
「這種生活才是真正的自由，何必把自己餘下的人生困在這小小的攤子上，這也太無趣了一點。」
類似這樣的話語，逐漸把老兩口的心房給破開。
吳焱觀察的很仔細，老兩口這幾天的備菜數量出現了連續下滑跡象。
似乎是心不在焉的樣子。
看來已經把思緒投向了祖國大好河山上，而無從顧及眼前的炸串卷餅攤子。
『那麼今天晚上就試試，看看能不能把他們攤子轉過來……』
吳焱是簽過租賃攤位點合同的。
上面明確寫著：
攤主可以自由轉讓使用權。
承租者有續租的優先權。
也就是說，只要原攤主願意，就可以轉給任何人。
並且接手過來的人還可以享有續租優先權。
吳焱心中一動。
已經有了想法。
……
……