第43章 李老師，說詞啊！
劉女士急忙鬆開雙手。
接著用手臂輕輕戳了一下吳焱的腰間軟肋：
「大白天的，注意點正形！」
吳焱稍一閃躲，馬上恢復了平時輕鬆愜意的模樣。
「對的，咱兵來將擋水來土掩。」
過了好一會，隨著身邊粉絲逐漸散去，李五百三人才邁著腳步走到吳焱攤前。
安排了個夥計排隊，李大師和小隋拿著相機便走到吳焱旁邊溝通起拍攝的事情：
「吳老闆，聽說你這炒菜味道很好，我們特意來嘗嘗的，可以拍攝並發在網上嗎？」
「放心，不願意出境的話，我們會避開面容或者打碼遮住。」
吳焱自然是同意。
「沒事，隨便拍，臉錄進去也沒問題。」
得到應允後，小隋就舉著相機在冷藏櫃裡抵近拍攝著。
李大師則是發表自己的看法：
「看著雖然攤不大，但食材備得很充足，說明老闆生意好，而且我看食材新鮮，基本上全是早上現購的。大家都知道，一個菜，只要食材新鮮，那麼肯定難吃不到哪裡去。」
「不愧是大家都推薦的，這可是錢塘難得好吃炒菜攤子，我今天一定要大飽口福。」
吳焱炒菜的速度很快，三四份合炒的話，前面排著的十來個人只用了十幾分鐘就取餐完畢。
眼看著身後依然又是一個長隊，讓舉著相機的小隋感到驚奇。
「之前看過的店有不少排隊的，但攤子上排隊的還是頭一回見。」
李五百同樣感慨：
「是啊，我打聽了一下，這些是真的食客，不是什麼占便宜湊熱鬧的。剛剛他們掃碼什麼的就是為了加一個食客群，這個攤子的老闆會每周在群里聽取食客們的意見和建議，來選擇更替他們菜單里的部分菜品。」
「據說這樣可以在少量菜品選擇的情況下，儘可能的保證食材的新鮮程度。」
「我跟你說啊，這個老闆有點子、有想法、有格局。他知道對於菜品來說什麼最重要。」
「一定是食材的新鮮和味道的好壞才最重要，一切的營銷啊、裝修啊，這個那個的，最後都要回歸到最本質上面來，那就是味道！」
「這下我不得不好好嘗嘗，我想知道究竟這味道有什麼樣的魅力，能讓這麼多食客在這裡排隊。」
因為菜品數量少，李大師反倒很好點菜。
直接每樣來一遍。
像那新上的冰酥酪，更是直接來上了三份。
「咱們能看到啊，他這大部分的菜都是現點現燒的，所以上菜速度很快。但其中唯一的提前做好的，就是他那個炒雞。」
「據我所知啊，所謂的山東炒雞，如果是生炒的手法，怎麼著也得一小時五十五分鐘到兩小時之間。」
「這顯然不符合小攤的出菜時間，所以大概率是提前做好的，等有人要的時候熱一下就出菜。所以咱們等會就嘗嘗這個菜到底是不是隔夜菜，或者是放了很長時間的菜。」
一旁的小隋也調笑道：
「咱到時候嘗出了不好的，可怎麼面對魏老師和徐老師？」
李大師手指鏡頭：
「那咱可得好好說道說道了。出來探店可不能說假話啊。」
一番等待後，最先上菜的是幾個涼菜。
「拍黃瓜和糖醃西紅柿，沒什麼好說的，就是家常味。但選擇的黃瓜和西紅柿質量不錯，黃瓜有黃瓜的清香，西紅柿也是沙瓤的，加上糖那麼一拌，嘿，口感還不錯。算是中規中矩，略有出彩的一道菜。」
「接下來就是口水雞，咱嘗嘗這口水雞。看著成熟度是合適的。」
李大師夾起一塊腿肉，讓鏡頭仔細拍了一下。
「骨髓中還帶著血絲，肉質剛好斷生，是口感與味道最適合的時候。」
「嗯，這個口水雞不錯，不論是選材還是調味和火候，都算得上超出預期。如果一直是這個技術的話，那這個攤子確實不錯，配上這個價格已經算得上是炒菜攤里數一數二的水平了。」
接下來幾道菜也都是不錯的評價。
直到吳焱特意為李大師加塞炒制的油爆雙脆上桌，李大師才開始真的動容起來。
此時的吳焱對於油爆雙脆的掌控程度已經來到了半步大師級。
菜品呈現的水準已經完全超出了李大師的預期。
「嚯！這油爆雙脆的刀功、香味和勾芡水平都已經達到了很高的水平，一些很大的餐館裡的廚師都不一定有這樣的菜品呈現效果！」
「這道菜可不多見啊，就算在大館子裡，那也得提前預定個兩三天才能吃得到，實在是太費功夫了。機不可失，快嘗嘗，時間久了就沒那麼好吃了。」
李大師筷子剛一入口，激動的話都說不出來。
一直舉著手裡筷子連點。
菜品很熱，裹挾著其中的鮮嫩脆彈一股腦的衝擊著他整個口腔。
鼻翼間鋪滿的香氣與口腔內鮮香感受混合成了雙重衝擊。
李大師整個人的味蕾都發出了愉悅的歡鳴聲。
他嗓子裡直哼哼。
每嚼一下，臉上驚異就加重一分。
「李老師，說詞啊！」
李大師閉眼細細回味，最後才吐出簡潔的評價：
「好吃，太好吃了！」
「沒得說，這道菜無與倫比的好吃！」
一旁拍攝的小隋立即在鏡頭後說著：
「這麼好吃，要不咱再點一份？」
李五百直接搖手拒絕：
「不不不，剛剛是老闆還是看在咱師兄師伯的面子上給咱加了個塞，可不能再點第二道擾亂人家正常的經營。」
「他們這攤別看小，手藝可是非常非常不錯，油爆雙脆這道菜完全超出了我的預期，給了我很大的驚喜。」
「建議大家都來嘗嘗這道菜，給大家提前透露一下，這道菜售價一百，需要提前一天預定。」
「想吃的朋友可以先加他們的微信，然後在群里預定就行。」
一旁圍觀的食客看到李大師驚異連連的表現，也都會心一笑。
他們很多人都嘗過吳焱的油爆雙脆。
即使作為普通食客，吃到這樣美味的機會可比李大師要少的多。
每個人吃這道菜時候的表情可都比這誇張的多。
看著李大師的不停下筷，他們口中也開始分泌口水。
無不想念那一口脆嫩鮮香。
……
……
接著用手臂輕輕戳了一下吳焱的腰間軟肋：
「大白天的，注意點正形！」
吳焱稍一閃躲，馬上恢復了平時輕鬆愜意的模樣。
「對的，咱兵來將擋水來土掩。」
過了好一會，隨著身邊粉絲逐漸散去，李五百三人才邁著腳步走到吳焱攤前。
安排了個夥計排隊，李大師和小隋拿著相機便走到吳焱旁邊溝通起拍攝的事情：
「吳老闆，聽說你這炒菜味道很好，我們特意來嘗嘗的，可以拍攝並發在網上嗎？」
「放心，不願意出境的話，我們會避開面容或者打碼遮住。」
吳焱自然是同意。
「沒事，隨便拍，臉錄進去也沒問題。」
得到應允後，小隋就舉著相機在冷藏櫃裡抵近拍攝著。
李大師則是發表自己的看法：
「看著雖然攤不大，但食材備得很充足，說明老闆生意好，而且我看食材新鮮，基本上全是早上現購的。大家都知道，一個菜，只要食材新鮮，那麼肯定難吃不到哪裡去。」
「不愧是大家都推薦的，這可是錢塘難得好吃炒菜攤子，我今天一定要大飽口福。」
吳焱炒菜的速度很快，三四份合炒的話，前面排著的十來個人只用了十幾分鐘就取餐完畢。
眼看著身後依然又是一個長隊，讓舉著相機的小隋感到驚奇。
「之前看過的店有不少排隊的，但攤子上排隊的還是頭一回見。」
李五百同樣感慨：
「是啊，我打聽了一下，這些是真的食客，不是什麼占便宜湊熱鬧的。剛剛他們掃碼什麼的就是為了加一個食客群，這個攤子的老闆會每周在群里聽取食客們的意見和建議，來選擇更替他們菜單里的部分菜品。」
「據說這樣可以在少量菜品選擇的情況下，儘可能的保證食材的新鮮程度。」
「我跟你說啊，這個老闆有點子、有想法、有格局。他知道對於菜品來說什麼最重要。」
「一定是食材的新鮮和味道的好壞才最重要，一切的營銷啊、裝修啊，這個那個的，最後都要回歸到最本質上面來，那就是味道！」
「這下我不得不好好嘗嘗，我想知道究竟這味道有什麼樣的魅力，能讓這麼多食客在這裡排隊。」
因為菜品數量少，李大師反倒很好點菜。
直接每樣來一遍。
像那新上的冰酥酪，更是直接來上了三份。
「咱們能看到啊，他這大部分的菜都是現點現燒的，所以上菜速度很快。但其中唯一的提前做好的，就是他那個炒雞。」
「據我所知啊，所謂的山東炒雞，如果是生炒的手法，怎麼著也得一小時五十五分鐘到兩小時之間。」
「這顯然不符合小攤的出菜時間，所以大概率是提前做好的，等有人要的時候熱一下就出菜。所以咱們等會就嘗嘗這個菜到底是不是隔夜菜，或者是放了很長時間的菜。」
一旁的小隋也調笑道：
「咱到時候嘗出了不好的，可怎麼面對魏老師和徐老師？」
李大師手指鏡頭：
「那咱可得好好說道說道了。出來探店可不能說假話啊。」
一番等待後，最先上菜的是幾個涼菜。
「拍黃瓜和糖醃西紅柿，沒什麼好說的，就是家常味。但選擇的黃瓜和西紅柿質量不錯，黃瓜有黃瓜的清香，西紅柿也是沙瓤的，加上糖那麼一拌，嘿，口感還不錯。算是中規中矩，略有出彩的一道菜。」
「接下來就是口水雞，咱嘗嘗這口水雞。看著成熟度是合適的。」
李大師夾起一塊腿肉，讓鏡頭仔細拍了一下。
「骨髓中還帶著血絲，肉質剛好斷生，是口感與味道最適合的時候。」
「嗯，這個口水雞不錯，不論是選材還是調味和火候，都算得上超出預期。如果一直是這個技術的話，那這個攤子確實不錯，配上這個價格已經算得上是炒菜攤里數一數二的水平了。」
接下來幾道菜也都是不錯的評價。
直到吳焱特意為李大師加塞炒制的油爆雙脆上桌，李大師才開始真的動容起來。
此時的吳焱對於油爆雙脆的掌控程度已經來到了半步大師級。
菜品呈現的水準已經完全超出了李大師的預期。
「嚯！這油爆雙脆的刀功、香味和勾芡水平都已經達到了很高的水平，一些很大的餐館裡的廚師都不一定有這樣的菜品呈現效果！」
「這道菜可不多見啊，就算在大館子裡，那也得提前預定個兩三天才能吃得到，實在是太費功夫了。機不可失，快嘗嘗，時間久了就沒那麼好吃了。」
李大師筷子剛一入口，激動的話都說不出來。
一直舉著手裡筷子連點。
菜品很熱，裹挾著其中的鮮嫩脆彈一股腦的衝擊著他整個口腔。
鼻翼間鋪滿的香氣與口腔內鮮香感受混合成了雙重衝擊。
李大師整個人的味蕾都發出了愉悅的歡鳴聲。
他嗓子裡直哼哼。
每嚼一下，臉上驚異就加重一分。
「李老師，說詞啊！」
李大師閉眼細細回味，最後才吐出簡潔的評價：
「好吃，太好吃了！」
「沒得說，這道菜無與倫比的好吃！」
一旁拍攝的小隋立即在鏡頭後說著：
「這麼好吃，要不咱再點一份？」
李五百直接搖手拒絕：
「不不不，剛剛是老闆還是看在咱師兄師伯的面子上給咱加了個塞，可不能再點第二道擾亂人家正常的經營。」
「他們這攤別看小，手藝可是非常非常不錯，油爆雙脆這道菜完全超出了我的預期，給了我很大的驚喜。」
「建議大家都來嘗嘗這道菜，給大家提前透露一下，這道菜售價一百，需要提前一天預定。」
「想吃的朋友可以先加他們的微信，然後在群里預定就行。」
一旁圍觀的食客看到李大師驚異連連的表現，也都會心一笑。
他們很多人都嘗過吳焱的油爆雙脆。
即使作為普通食客，吃到這樣美味的機會可比李大師要少的多。
每個人吃這道菜時候的表情可都比這誇張的多。
看著李大師的不停下筷，他們口中也開始分泌口水。
無不想念那一口脆嫩鮮香。
……
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