第6章 出攤第一天
吳焱本以為所謂名刀，連一位隨便找的磨刀師傅都能認出來。
哪成想是如此樸實無華的悸動。
「捨得捨得，你磨吧，我先去買菜，等會回來找你。」
吳焱之前一直嫌棄鐵鏽，沒有直接觸摸畫影菜刀。
他正準備捏著刀背遞刀時，眼中系統忽然出現一行提示：
【已綁定名刀畫影，持此刀切菜時進入極度專注，增加一級刀工】
刀工的作用不僅僅是在於美觀。
更是可以讓所有食材受熱均勻。
擁有再好的火候把控能力，食材受熱不均勻也還是會影響成菜效果。
吳焱自身的刀工等級是中級，用上畫影的話，刀工會變成高級。
雖然一個地攤的菜餚主打經濟實惠，賣相口味是次要。
但一個好的賣相和口味絕對是加分項。
現在的餐飲店，特別是外賣店，工廠做好的半成品預製菜大行其道。
這樣的預製菜最大優勢便是價格與人工雙低。
但在味道上必然不如現炒。
同樣的價格下，吳焱對自己的手藝與選址很有信心。
吳焱看著手機備忘錄里要做的事情。
下一項就是要置辦傢伙事兒。
其中最要緊的是餐車。
吳焱趨向於買個二手。
新的電動三輪車加餐車改造，沒有五千塊是下不來的。
而閒魚里可太多二手了。
『這都是死在創業之路上的前輩們留下的餘暉……』
吳焱翻動著頁面，一一甄別五十公里之內所有的二手餐車和三輪車。
最終有兩個入圍待選。
一個是一千五百塊的。
上好了黃牌，餐棚、燈箱、灶台、冷櫃一應俱全，到手換個燈箱布再過個戶就行。
另一個則是裸車無牌的，同樣的大架三輪車，只要八百塊。
盤算了一下，吳焱還是選擇了前者。
他覺得七百塊錢可搞不定那些附帶的東西。
……
中午下班，劉女士剛回到家樓下，打眼就看到停車位上停著的白色餐車。
上面寫著「美味炒菜」。
燈箱上是富有食慾的幾張菜餚照片。
『是吳焱新買的二手餐車？』
光是從外面看就能看出，餐車的結構像是個收斂翅膀的甲蟲，兩邊掀起來撐住時才是它的完全體。
她沒想到老公動作這麼迅速。
還以為要等上一個月呢。
她自覺小看了自家男人的執行力。
也心疼老公的辛苦。
隨手就又下單了一些肉蓯蓉。
……
回到家的劉女士卸下滿身疲憊，從吳焱背後給了他一個深深的擁抱。
「老公，辛苦了。」
正準備盛菜的吳焱內心一暖，緊緊握住老婆的手：
「老婆你也辛苦了。餓壞了吧，快吃飯。」
為了驗證自己的手藝，吳焱沒有選擇和昨天同樣的菜品。
爆炒雞雜、回鍋肉、酸梅湯，三道新品等待劉女士的品嘗。
天氣炎熱，淡口的菜往往沒有酸辣口味受歡迎。
這也是吳焱看視頻總結出來的規律。
隨著劉女士筷子的夾取，一塊裹著蒜苗和紅油香氣的金燦燦肉片被塞進了她的嘴裡。
「唔，好吃！」
一如既往的搖頭擺尾。
一如既往的貢獻點讚。
【劉語心點讚+5】
雖然在火候和調味上，回鍋肉的水平暫時達不到番茄炒蛋那般大師級，但也足以征服劉語心的味蕾。
誰讓她愛吃辣呢？
燈盞窩般的肉片連帶著油香和蒜苗清香，在口感與味道上都給予了劉女士重重一擊。
「老公，我要一碗米飯！」
【劉語心點讚+5】
一向不吃主食的劉語心也被這道菜勾起了對碳水的渴望。
「別光顧著回鍋肉，還有炒雞雜呢，也嘗嘗。」
看著老婆狼吞虎咽吃飯的樣子和接連點讚數，吳焱也沒忘了正事。
「樓下的餐車你也看到了吧，我準備月初開業，現在就差一些砧板、打包盒、塑膠袋什麼的，這幾天會買齊，在菜品的選擇上，我準備……」
一邊吃飯，一邊聽著吳焱的計劃，劉女士連連點頭。
她深知自己老公是那種做事前會做好萬全準備的細心人。
簡單的擺攤炒菜也會想的頭頭是道。
完全體現不出她的作用。
不過，智者千慮必有一失。
在諸多詳細的計劃里，還是讓她找到了一個可以建言的細節缺失點。
「嗯，挺好的。」
「另外你可以在車上放著我的微信二維碼，我上班時候幫你維護私域食客。」
「有了微信，一些功夫菜、貴菜可以提前預定，要是有什麼優惠活動也能及時通知食客。」
正喝著酸梅湯的吳焱把老婆這條給記在了備忘錄里，並高亮置頂。
「家有賢妻，何愁不富？親愛的老婆，敬你一杯！」
兩人相視一笑，共舉湯色厚重的酸梅湯輕輕一碰，一飲而盡。
在冰涼爽口小酸小甜里，還帶著桂花的香氣。
爽口的酸梅湯把剛剛兩道菜的辛辣一掃而空。
劉語心：「這是街角孟仁壽藥房賣的酸梅湯包煮的？這個可以送一杯給食客做個搭配，消暑開胃。」
吳焱：「是孟仁壽的，味道不錯吧，我看他們有促銷活動，配料也挺好就買了一點，我也是想著可以煮出來冰著留送人。」
「那還要買一些杯子杯蓋，我先記上。」
劉語心：「都先少量買一些，貴點沒事，後期都能攤平這些成本。」
吳焱點頭：「沒錯。」
……
轉眼間，八月一號。
是吳焱出攤第一天。
劉語心早幾天就混進了附近幾個小區的業主群。
徵得各個群主同意，在發紅包的前提下，順帶發了自家老公的炒菜攤小GG。
【圖片】
「各位朋友大家好，美味炒菜八月一日正式營業，味道絕佳、價格實惠，歡迎品嘗，地址在……」
得益於加微信好友就可以免費領取冰涼酸梅汁一杯，兩三天裡已經有四十多人加了劉語心好友。
除了幾個想賣各種餐具、廚具的，其餘倒都是真的想試試酸梅湯和圖片裡誘人菜餚的。
畢竟天氣熱了，沒有幾個人想做飯。
如果菜餚價格合適、食材新鮮乾淨，自然會有人願意掏錢。
因為是第一天出攤，吳焱預計可能沒有太多食客光顧，所以準備的食材不多。
一共就備了四道菜的食材，便宜點的菜也就最多七份的量，貴一點的更少些。
萬一賣不掉，還能自家吃掉。
就算運氣好，中午賣空了，下午再準備食材也來得及。
總比第二天用第一天剩菜要好。
這是吳焱自己不允許的。
攤位所在的巷子南北兩邊都有高樓。
特別是南邊，更是有四棟二十層的公寓樓。
可以遮擋住九成九的陽光。
巷子裡還一直有縱向的穿堂風。
儘管氣溫頗高，但出攤時還算涼爽。
『就是希望我這生意不要那麼涼爽……』
……
……
哪成想是如此樸實無華的悸動。
「捨得捨得，你磨吧，我先去買菜，等會回來找你。」
吳焱之前一直嫌棄鐵鏽，沒有直接觸摸畫影菜刀。
他正準備捏著刀背遞刀時，眼中系統忽然出現一行提示：
【已綁定名刀畫影，持此刀切菜時進入極度專注，增加一級刀工】
刀工的作用不僅僅是在於美觀。
更是可以讓所有食材受熱均勻。
擁有再好的火候把控能力，食材受熱不均勻也還是會影響成菜效果。
吳焱自身的刀工等級是中級，用上畫影的話，刀工會變成高級。
雖然一個地攤的菜餚主打經濟實惠，賣相口味是次要。
但一個好的賣相和口味絕對是加分項。
現在的餐飲店，特別是外賣店，工廠做好的半成品預製菜大行其道。
這樣的預製菜最大優勢便是價格與人工雙低。
但在味道上必然不如現炒。
同樣的價格下，吳焱對自己的手藝與選址很有信心。
吳焱看著手機備忘錄里要做的事情。
下一項就是要置辦傢伙事兒。
其中最要緊的是餐車。
吳焱趨向於買個二手。
新的電動三輪車加餐車改造，沒有五千塊是下不來的。
而閒魚里可太多二手了。
『這都是死在創業之路上的前輩們留下的餘暉……』
吳焱翻動著頁面，一一甄別五十公里之內所有的二手餐車和三輪車。
最終有兩個入圍待選。
一個是一千五百塊的。
上好了黃牌，餐棚、燈箱、灶台、冷櫃一應俱全，到手換個燈箱布再過個戶就行。
另一個則是裸車無牌的，同樣的大架三輪車，只要八百塊。
盤算了一下，吳焱還是選擇了前者。
他覺得七百塊錢可搞不定那些附帶的東西。
……
中午下班，劉女士剛回到家樓下，打眼就看到停車位上停著的白色餐車。
上面寫著「美味炒菜」。
燈箱上是富有食慾的幾張菜餚照片。
『是吳焱新買的二手餐車？』
光是從外面看就能看出，餐車的結構像是個收斂翅膀的甲蟲，兩邊掀起來撐住時才是它的完全體。
她沒想到老公動作這麼迅速。
還以為要等上一個月呢。
她自覺小看了自家男人的執行力。
也心疼老公的辛苦。
隨手就又下單了一些肉蓯蓉。
……
回到家的劉女士卸下滿身疲憊，從吳焱背後給了他一個深深的擁抱。
「老公，辛苦了。」
正準備盛菜的吳焱內心一暖，緊緊握住老婆的手：
「老婆你也辛苦了。餓壞了吧，快吃飯。」
為了驗證自己的手藝，吳焱沒有選擇和昨天同樣的菜品。
爆炒雞雜、回鍋肉、酸梅湯，三道新品等待劉女士的品嘗。
天氣炎熱，淡口的菜往往沒有酸辣口味受歡迎。
這也是吳焱看視頻總結出來的規律。
隨著劉女士筷子的夾取，一塊裹著蒜苗和紅油香氣的金燦燦肉片被塞進了她的嘴裡。
「唔，好吃！」
一如既往的搖頭擺尾。
一如既往的貢獻點讚。
【劉語心點讚+5】
雖然在火候和調味上，回鍋肉的水平暫時達不到番茄炒蛋那般大師級，但也足以征服劉語心的味蕾。
誰讓她愛吃辣呢？
燈盞窩般的肉片連帶著油香和蒜苗清香，在口感與味道上都給予了劉女士重重一擊。
「老公，我要一碗米飯！」
【劉語心點讚+5】
一向不吃主食的劉語心也被這道菜勾起了對碳水的渴望。
「別光顧著回鍋肉，還有炒雞雜呢，也嘗嘗。」
看著老婆狼吞虎咽吃飯的樣子和接連點讚數，吳焱也沒忘了正事。
「樓下的餐車你也看到了吧，我準備月初開業，現在就差一些砧板、打包盒、塑膠袋什麼的，這幾天會買齊，在菜品的選擇上，我準備……」
一邊吃飯，一邊聽著吳焱的計劃，劉女士連連點頭。
她深知自己老公是那種做事前會做好萬全準備的細心人。
簡單的擺攤炒菜也會想的頭頭是道。
完全體現不出她的作用。
不過，智者千慮必有一失。
在諸多詳細的計劃里，還是讓她找到了一個可以建言的細節缺失點。
「嗯，挺好的。」
「另外你可以在車上放著我的微信二維碼，我上班時候幫你維護私域食客。」
「有了微信，一些功夫菜、貴菜可以提前預定，要是有什麼優惠活動也能及時通知食客。」
正喝著酸梅湯的吳焱把老婆這條給記在了備忘錄里，並高亮置頂。
「家有賢妻，何愁不富？親愛的老婆，敬你一杯！」
兩人相視一笑，共舉湯色厚重的酸梅湯輕輕一碰，一飲而盡。
在冰涼爽口小酸小甜里，還帶著桂花的香氣。
爽口的酸梅湯把剛剛兩道菜的辛辣一掃而空。
劉語心：「這是街角孟仁壽藥房賣的酸梅湯包煮的？這個可以送一杯給食客做個搭配，消暑開胃。」
吳焱：「是孟仁壽的，味道不錯吧，我看他們有促銷活動，配料也挺好就買了一點，我也是想著可以煮出來冰著留送人。」
「那還要買一些杯子杯蓋，我先記上。」
劉語心：「都先少量買一些，貴點沒事，後期都能攤平這些成本。」
吳焱點頭：「沒錯。」
……
轉眼間，八月一號。
是吳焱出攤第一天。
劉語心早幾天就混進了附近幾個小區的業主群。
徵得各個群主同意，在發紅包的前提下，順帶發了自家老公的炒菜攤小GG。
【圖片】
「各位朋友大家好，美味炒菜八月一日正式營業，味道絕佳、價格實惠，歡迎品嘗，地址在……」
得益於加微信好友就可以免費領取冰涼酸梅汁一杯，兩三天裡已經有四十多人加了劉語心好友。
除了幾個想賣各種餐具、廚具的，其餘倒都是真的想試試酸梅湯和圖片裡誘人菜餚的。
畢竟天氣熱了，沒有幾個人想做飯。
如果菜餚價格合適、食材新鮮乾淨，自然會有人願意掏錢。
因為是第一天出攤，吳焱預計可能沒有太多食客光顧，所以準備的食材不多。
一共就備了四道菜的食材，便宜點的菜也就最多七份的量，貴一點的更少些。
萬一賣不掉，還能自家吃掉。
就算運氣好，中午賣空了，下午再準備食材也來得及。
總比第二天用第一天剩菜要好。
這是吳焱自己不允許的。
攤位所在的巷子南北兩邊都有高樓。
特別是南邊，更是有四棟二十層的公寓樓。
可以遮擋住九成九的陽光。
巷子裡還一直有縱向的穿堂風。
儘管氣溫頗高，但出攤時還算涼爽。
『就是希望我這生意不要那麼涼爽……』
……
……