第十章 大骨頭燉酸菜
陳衛東上輩子好吃懶做，別的地方不行，但在吃這方面他可是有點研究的。
雖然比不了那些正經大廚，但也算是會吃的。
中午拎回來的大棒骨已經泡了幾小時的血水，此時被陳衛東從中間砸開，方便一會燉煮的時候燉出骨髓來。
沈靜儀被陳衛東安排著切酸菜。
沒辦法，冬天醃了太多酸菜，現在陳衛東家裡一個月得吃二十八天的酸菜。
不過酸菜跟大骨頭也是最配的。
大棒骨焯水，加蔥姜大料燉煮。
那邊沈靜儀也乾淨利索的切完了酸菜。
這年頭農村女人從小就會做飯，幹這些活都熟練的很。
有些家裡孩子多的，父母去上工，都是老大帶老二，老二帶老三，還沒嫁人呢，帶孩子都極其熟練了。
陳衛東將酸菜攥干水分，在另外一個灶上炒干水分。
這是為了等下燉酸菜的時候，酸菜能更好的吸收大骨頭湯的味道。
其實這一步應該要加入豬油炒的，但現在家裡沒這個條件。
陳衛東倒是買了一些豬板油，但那是留著明天做包子的。
孫德勝給的棒骨都是剔完肉的，但上面還是帶著一些筋頭巴腦的拆骨肉。
此時經過長時間燉煮，骨髓裡面的油脂析出，這些拆骨肉也變得軟爛，豬肉的香氣頓時瀰漫整個廚房。
陳衛東深吸了一口氣，滿意的點了點頭。
還是這年頭的豬肉香，跟後世那些飼料豬完全是兩種味道。
陳廣德已經帶著兩個兒子回來了，正在院子裡面修農具。
聞到這股味道，三個人都同時咽了一下口水。
長時間干體力活的人最缺油腥兒，他們肚子裡的饞蟲一下子就被勾上來了。
這邊陳衛東把炒好的酸菜扔進骨頭湯里繼續燉煮，他讓沈靜儀又搗了幾頭蒜，加點醬油來做蒜醬。
他自己則是翻出來幾個干辣椒，小心翼翼的扔進灶坑裡面烘烤到微微發糊立刻拿出來捏碎。
糊辣椒配酸菜湯也是一絕。
又燉煮了半小時，酸菜燉棒骨的香氣已經瀰漫了整個小院子。
陳衛東出鍋前加鹽和味精調味，嘗了嘗湯滿意的點了點頭。
「開飯啦！開飯啦！」
眾人早就被香氣勾的不行，一聽開飯，大哥二哥家那三個孩子早就在飯桌前等著了。
大盆的酸菜燉棒骨端上桌，裡面飄著油花，偶爾還能看到一些棒骨上的碎肉，這勾的那三個孩子口水都要流下來了。
不過老陳家家教都不錯。
三個孩子就算是再饞，大人沒上桌他們也沒有先動筷子。
「吃啊，都等什麼呢？」
陳衛東一擺手，招呼著眾人上桌，同時端上來蒜醬和糊辣椒。
「把這個糊辣椒撒在酸菜湯裡面那才叫一個絕，不過小孩子別吃啊。」
陳衛東盛了一碗酸菜湯，酸香濃郁，泛著油花的酸菜湯再撒上帶著濃郁焦糊香味的糊辣椒，那叫一個地道。
雖然主食還是噎嗓子的玉米面餅子，不是大米飯，但好歹味道是對上了。
「怎麼樣，好吃麼？」
陳衛東得意的看向家裡人。
沈靜儀捧著湯碗連點小腦袋。
老爹陳廣德和大哥二哥就不用多說了，腦袋都快埋碗裡了，兩句話的功夫就吃下去一個玉米面餅子。
就連大嫂二嫂都顧不得說話，埋頭吃飯。
徐秀琴撇撇嘴：「放了兩塊大棒骨能不好吃麼，還費那麼多柴火，都夠我做三頓飯了！」
話雖是這麼說，但徐秀琴也不得不承認，這死孩子還挺會研究的。
特別是那個燒糊的辣椒放在酸菜湯里，還挺開胃。
大哥陳衛國家的老大陳學峰一臉崇拜的看著陳衛東：「三叔你可真厲害！我就沒喝過這麼好喝的酸菜湯！」
喝完一碗，陳學峰又盛了一碗，但這次他卻偷偷摸摸加了點糊辣椒，頓時被嗆的直咳嗽。
其實糊辣椒是香大於辣的，但他這麼大點的孩子從小就不吃辣，自然受不了。
陳衛東揉著陳學峰的腦袋，笑罵道：「告訴你小子別吃，非得好奇是不是。」
拿過陳學峰的那碗酸菜湯，陳衛東又給他盛了一碗新的。
上輩子自己混成那副德行，大哥二哥怒其不爭，跟他的關係都不怎麼好。
反而是大哥家的侄子陳學峰和侄女陳曉旭，還有二哥家的陳學嶺跟他的關係還不錯。
小時候陳衛東就給他們做各種玩具，在他們看來自己這個三叔最會玩了，不像他們的爹媽就只會罵他們。
後來長大了，逢年過節這兩個侄子和侄女偶爾也會來買點東西看看他這個三叔，聽他胡吹牛逼，來的倒是比他兒子都勤。
「老三，你這包子都賣出去了？這買賣這麼好做？」
二嫂張艷霞好奇的打聽著。
本來她還想看陳衛東笑話的。
沒想到陳衛東的包子賣的竟然還挺成功，又買了一堆肉麵回來。
「是都賣出去了，不過這買賣可不好做。」
陳衛東搖了搖頭：「二嫂你也看到了，我從昨天晚上就開始忙活，你們睡覺呢我就得早起包包子，去了鎮上也得吆喝賣貨，不然砸手裡就是虧錢。」
這年頭的人都有些羞澀，而且大家也都習慣了去特定的供銷社商店買東西賣東西。
讓他們站在街頭吆喝買賣，聽著簡單，但還真不是一般人能做到的。
二嫂想了想，這也就是陳衛東臉皮厚能做到，她自己肯定辦不到。
她還想問問陳衛東能賺多少錢，但卻被二哥陳衛家懟了一下：「吃你的飯得了！瞎打聽什麼？」
二嫂撇撇嘴，沒有繼續追問到底。
這時陳廣德舉著酸菜湯，看向徐秀琴，一副欲言又止的模樣。
「幹啥？想說就說唄。」
徐秀琴一挑眉。
陳廣德猶豫了一下，還是道：「老三做的這酸菜湯不錯，我想撈個骨頭，盛碗湯給他爺送去。他爺這些年省吃儉用，也沒吃到過什麼好的。」
「他們省吃儉用是為了誰？還不是為了讓老大家的念書，給老二家的買工作，那省吃儉用的錢給咱們了？」
徐秀琴的火『騰』的一下就起來了。
不過看著陳廣德低下腦袋，她還是冷哼了一聲：「去吧，老爺子做事還算是公道，雖然沒偏向咱們，但也沒差了咱們的。」
徐秀琴對陳衛東的奶奶怨念頗深，但對陳老爺子還算是可以的。
陳老爺子雖然也偏向大兒子，但對於其他兒子倒也不算太過分。
陳廣德分家，一等田大部分都給了陳廣德。
家裡面雖然錢不多，但陳老爺子也暗中給了陳廣德二百塊，讓他添置家業。
當然在沒分家的時候，陳廣德乾的那些活遠遠不止二百塊。
今天陳廣德要是給他媽送，徐秀琴肯定要鬧起來。
但他說給陳老爺子嘛，徐秀琴雖然語氣上還是不樂意，但還是拿出來一個大海碗，撈了一大碗酸菜湯，又盛了一個大骨頭，還撿了一些拆骨肉進去。
「你們先吃，吃完了再送去。」
陳廣德三下五除二吃完，沖陳衛東說道：「老三，你跟我一起去送。」
陳衛東撇撇嘴：「就一碗酸菜湯還得倆人去送，爹你累的連一碗湯都端不動了？」
「讓你去就去，哪那麼多廢話？」
陳廣德面色微紅，有些惱羞成怒的意思。
陳衛東扯了扯嘴角，沒有繼續調侃自己老爹，跟著他一起去陳家大宅。
他知道老爹為啥喊上自己。
無非就是怕自己老媽多想，比如他去了大宅那裡會不會偷摸給爺爺奶奶錢，爺爺奶奶那邊會不會說自己老媽壞話之類的。
多一個人跟著，也好顯示他光明磊落嘛。
陳衛東他們住的是陳家老宅，已經破敗不堪了。
陳家大宅是五年前新蓋的，離老宅也不算太遠，走幾分鐘就到了。
老陳家只有陳廣德分出去了，大伯二伯還有陳衛東的四叔都在老宅里住，所以老宅面積大的很。
一間正房有四個屋子，南向左邊是陳老爺子老兩口的，右邊是大兒子陳廣文一家。
北向右邊是二兒子陳廣武一家，但北向左邊住的卻並不是四兒子陳廣義，而是空著的。
陳廣義一家住在東邊的廂房裡，面積不大還挨著馬棚。
正房那屋子空著也不給老四一家住，是因為要留給陳衛東的姑姑，陳老太太心尖尖上的小女兒陳鳳玲住。
陳鳳玲早就嫁到縣城裡面去了，也就逢年過節才能回來那麼幾次。
就這樣家裡都得專門給她留一間屋子，足可見陳老太太對這個小女兒有多重視。
老陳家這家庭地位從住的地方就能看出來，簡直一目了然。
當然陳衛東他們家沒分家的時候也沒好到哪裡去。
他們住的是西廂房，面積和東廂房一樣，但陳衛東他們家人多啊。
沒辦法就只能把西廂房旁邊的倉房收拾出來住人，冬冷夏潮的。
這也是當初徐秀琴鬧著要分家的原因。
正房空著一間屋子都不給他們住，讓他們住倉房，這也有點太欺負人了。
老宅雖然破，夏天漏水冬天漏風的，但好歹不用受氣。
陳衛東的嘴角翹了翹，露出了一絲譏諷的笑容。
上輩子他就知道陳家大宅這幫人都是什麼德性了，他可從來都沒把這幫人當親戚。
雖然比不了那些正經大廚，但也算是會吃的。
中午拎回來的大棒骨已經泡了幾小時的血水，此時被陳衛東從中間砸開，方便一會燉煮的時候燉出骨髓來。
沈靜儀被陳衛東安排著切酸菜。
沒辦法，冬天醃了太多酸菜，現在陳衛東家裡一個月得吃二十八天的酸菜。
不過酸菜跟大骨頭也是最配的。
大棒骨焯水，加蔥姜大料燉煮。
那邊沈靜儀也乾淨利索的切完了酸菜。
這年頭農村女人從小就會做飯，幹這些活都熟練的很。
有些家裡孩子多的，父母去上工，都是老大帶老二，老二帶老三，還沒嫁人呢，帶孩子都極其熟練了。
陳衛東將酸菜攥干水分，在另外一個灶上炒干水分。
這是為了等下燉酸菜的時候，酸菜能更好的吸收大骨頭湯的味道。
其實這一步應該要加入豬油炒的，但現在家裡沒這個條件。
陳衛東倒是買了一些豬板油，但那是留著明天做包子的。
孫德勝給的棒骨都是剔完肉的，但上面還是帶著一些筋頭巴腦的拆骨肉。
此時經過長時間燉煮，骨髓裡面的油脂析出，這些拆骨肉也變得軟爛，豬肉的香氣頓時瀰漫整個廚房。
陳衛東深吸了一口氣，滿意的點了點頭。
還是這年頭的豬肉香，跟後世那些飼料豬完全是兩種味道。
陳廣德已經帶著兩個兒子回來了，正在院子裡面修農具。
聞到這股味道，三個人都同時咽了一下口水。
長時間干體力活的人最缺油腥兒，他們肚子裡的饞蟲一下子就被勾上來了。
這邊陳衛東把炒好的酸菜扔進骨頭湯里繼續燉煮，他讓沈靜儀又搗了幾頭蒜，加點醬油來做蒜醬。
他自己則是翻出來幾個干辣椒，小心翼翼的扔進灶坑裡面烘烤到微微發糊立刻拿出來捏碎。
糊辣椒配酸菜湯也是一絕。
又燉煮了半小時，酸菜燉棒骨的香氣已經瀰漫了整個小院子。
陳衛東出鍋前加鹽和味精調味，嘗了嘗湯滿意的點了點頭。
「開飯啦！開飯啦！」
眾人早就被香氣勾的不行，一聽開飯，大哥二哥家那三個孩子早就在飯桌前等著了。
大盆的酸菜燉棒骨端上桌，裡面飄著油花，偶爾還能看到一些棒骨上的碎肉，這勾的那三個孩子口水都要流下來了。
不過老陳家家教都不錯。
三個孩子就算是再饞，大人沒上桌他們也沒有先動筷子。
「吃啊，都等什麼呢？」
陳衛東一擺手，招呼著眾人上桌，同時端上來蒜醬和糊辣椒。
「把這個糊辣椒撒在酸菜湯裡面那才叫一個絕，不過小孩子別吃啊。」
陳衛東盛了一碗酸菜湯，酸香濃郁，泛著油花的酸菜湯再撒上帶著濃郁焦糊香味的糊辣椒，那叫一個地道。
雖然主食還是噎嗓子的玉米面餅子，不是大米飯，但好歹味道是對上了。
「怎麼樣，好吃麼？」
陳衛東得意的看向家裡人。
沈靜儀捧著湯碗連點小腦袋。
老爹陳廣德和大哥二哥就不用多說了，腦袋都快埋碗裡了，兩句話的功夫就吃下去一個玉米面餅子。
就連大嫂二嫂都顧不得說話，埋頭吃飯。
徐秀琴撇撇嘴：「放了兩塊大棒骨能不好吃麼，還費那麼多柴火，都夠我做三頓飯了！」
話雖是這麼說，但徐秀琴也不得不承認，這死孩子還挺會研究的。
特別是那個燒糊的辣椒放在酸菜湯里，還挺開胃。
大哥陳衛國家的老大陳學峰一臉崇拜的看著陳衛東：「三叔你可真厲害！我就沒喝過這麼好喝的酸菜湯！」
喝完一碗，陳學峰又盛了一碗，但這次他卻偷偷摸摸加了點糊辣椒，頓時被嗆的直咳嗽。
其實糊辣椒是香大於辣的，但他這麼大點的孩子從小就不吃辣，自然受不了。
陳衛東揉著陳學峰的腦袋，笑罵道：「告訴你小子別吃，非得好奇是不是。」
拿過陳學峰的那碗酸菜湯，陳衛東又給他盛了一碗新的。
上輩子自己混成那副德行，大哥二哥怒其不爭，跟他的關係都不怎麼好。
反而是大哥家的侄子陳學峰和侄女陳曉旭，還有二哥家的陳學嶺跟他的關係還不錯。
小時候陳衛東就給他們做各種玩具，在他們看來自己這個三叔最會玩了，不像他們的爹媽就只會罵他們。
後來長大了，逢年過節這兩個侄子和侄女偶爾也會來買點東西看看他這個三叔，聽他胡吹牛逼，來的倒是比他兒子都勤。
「老三，你這包子都賣出去了？這買賣這麼好做？」
二嫂張艷霞好奇的打聽著。
本來她還想看陳衛東笑話的。
沒想到陳衛東的包子賣的竟然還挺成功，又買了一堆肉麵回來。
「是都賣出去了，不過這買賣可不好做。」
陳衛東搖了搖頭：「二嫂你也看到了，我從昨天晚上就開始忙活，你們睡覺呢我就得早起包包子，去了鎮上也得吆喝賣貨，不然砸手裡就是虧錢。」
這年頭的人都有些羞澀，而且大家也都習慣了去特定的供銷社商店買東西賣東西。
讓他們站在街頭吆喝買賣，聽著簡單，但還真不是一般人能做到的。
二嫂想了想，這也就是陳衛東臉皮厚能做到，她自己肯定辦不到。
她還想問問陳衛東能賺多少錢，但卻被二哥陳衛家懟了一下：「吃你的飯得了！瞎打聽什麼？」
二嫂撇撇嘴，沒有繼續追問到底。
這時陳廣德舉著酸菜湯，看向徐秀琴，一副欲言又止的模樣。
「幹啥？想說就說唄。」
徐秀琴一挑眉。
陳廣德猶豫了一下，還是道：「老三做的這酸菜湯不錯，我想撈個骨頭，盛碗湯給他爺送去。他爺這些年省吃儉用，也沒吃到過什麼好的。」
「他們省吃儉用是為了誰？還不是為了讓老大家的念書，給老二家的買工作，那省吃儉用的錢給咱們了？」
徐秀琴的火『騰』的一下就起來了。
不過看著陳廣德低下腦袋，她還是冷哼了一聲：「去吧，老爺子做事還算是公道，雖然沒偏向咱們，但也沒差了咱們的。」
徐秀琴對陳衛東的奶奶怨念頗深，但對陳老爺子還算是可以的。
陳老爺子雖然也偏向大兒子，但對於其他兒子倒也不算太過分。
陳廣德分家，一等田大部分都給了陳廣德。
家裡面雖然錢不多，但陳老爺子也暗中給了陳廣德二百塊，讓他添置家業。
當然在沒分家的時候，陳廣德乾的那些活遠遠不止二百塊。
今天陳廣德要是給他媽送，徐秀琴肯定要鬧起來。
但他說給陳老爺子嘛，徐秀琴雖然語氣上還是不樂意，但還是拿出來一個大海碗，撈了一大碗酸菜湯，又盛了一個大骨頭，還撿了一些拆骨肉進去。
「你們先吃，吃完了再送去。」
陳廣德三下五除二吃完，沖陳衛東說道：「老三，你跟我一起去送。」
陳衛東撇撇嘴：「就一碗酸菜湯還得倆人去送，爹你累的連一碗湯都端不動了？」
「讓你去就去，哪那麼多廢話？」
陳廣德面色微紅，有些惱羞成怒的意思。
陳衛東扯了扯嘴角，沒有繼續調侃自己老爹，跟著他一起去陳家大宅。
他知道老爹為啥喊上自己。
無非就是怕自己老媽多想，比如他去了大宅那裡會不會偷摸給爺爺奶奶錢，爺爺奶奶那邊會不會說自己老媽壞話之類的。
多一個人跟著，也好顯示他光明磊落嘛。
陳衛東他們住的是陳家老宅，已經破敗不堪了。
陳家大宅是五年前新蓋的，離老宅也不算太遠，走幾分鐘就到了。
老陳家只有陳廣德分出去了，大伯二伯還有陳衛東的四叔都在老宅里住，所以老宅面積大的很。
一間正房有四個屋子，南向左邊是陳老爺子老兩口的，右邊是大兒子陳廣文一家。
北向右邊是二兒子陳廣武一家，但北向左邊住的卻並不是四兒子陳廣義，而是空著的。
陳廣義一家住在東邊的廂房裡，面積不大還挨著馬棚。
正房那屋子空著也不給老四一家住，是因為要留給陳衛東的姑姑，陳老太太心尖尖上的小女兒陳鳳玲住。
陳鳳玲早就嫁到縣城裡面去了，也就逢年過節才能回來那麼幾次。
就這樣家裡都得專門給她留一間屋子，足可見陳老太太對這個小女兒有多重視。
老陳家這家庭地位從住的地方就能看出來，簡直一目了然。
當然陳衛東他們家沒分家的時候也沒好到哪裡去。
他們住的是西廂房，面積和東廂房一樣，但陳衛東他們家人多啊。
沒辦法就只能把西廂房旁邊的倉房收拾出來住人，冬冷夏潮的。
這也是當初徐秀琴鬧著要分家的原因。
正房空著一間屋子都不給他們住，讓他們住倉房，這也有點太欺負人了。
老宅雖然破，夏天漏水冬天漏風的，但好歹不用受氣。
陳衛東的嘴角翹了翹，露出了一絲譏諷的笑容。
上輩子他就知道陳家大宅這幫人都是什麼德性了，他可從來都沒把這幫人當親戚。