第238章 雞骨頭：這雞我不當了，我先潤了！
「嘗嘗吧，陳老師。」
「我們這的雞，不用刀切。」
他眼神里是傳承了四代的，深入骨髓的驕傲與自信。
「一碰，就脫骨。」
這話一出，直播間瞬間炸了鍋。
【吹！老崔你接著吹！一碰就脫骨，你當這是豆腐做的？】
【這牛皮吹得，跟我老闆承諾的年終獎一樣，聽著帶勁兒，但我一個標點符號都不信。】
【品一口，上！盤他！用你那張沒吃過虧的嘴，給他上一課！】
陳品笑了。
他看著盤子裡那隻造型奇特、宛如入定老僧的扒雞，卻沒拿筷子。
在全網數千萬道目光的注視下，他伸出了兩根手指。
食指與中指。
他沒有去夾肉，而是輕輕地，搭在了那根最顯眼的雞大腿骨的末端。
然後，指尖發力，輕輕往上一提。
下一秒。
直播間裡，數千萬人集體失聲。
那根被他指尖觸碰的雞腿骨，沒有發出任何聲音，沒有帶起一絲肉糜，就那麼乾乾淨淨、順滑無比地，從完整的雞腿肉中被抽離了出來。
整個過程，安靜得詭異。
那塊飽滿的雞腿肉，甚至連形狀都沒有絲毫改變，依舊維持著完美的弧度。
只是中間多了一個空洞。
無聲地證明著，那根骨頭，曾經存在過。
陳品掂了掂手裡這根乾淨到反光的骨頭，又看了看那塊完美無缺的雞腿肉。
直播間，在經歷了長達三秒的絕對死寂後，被兩個字徹底刷屏。
【臥槽！】
【臥槽臥槽臥槽臥槽臥槽臥槽！】
【我看見了什麼？這是魔術嗎？！劉謙來了都得給你遞根煙啊！】
【雞骨頭：這雞我不當了！我先run了，你們隨意！】
【牛頓的棺材板被這隻雞一腳踹開了！骨頭它自己想離家出走了！】
【這他媽哪是脫骨，這是出竅！雞的靈魂升華了，把這身臭皮囊留給了品一口！】
「臥槽」的彈幕，形成了數據洪流。
這種純粹的視覺衝擊，遠比任何語言描述都來得兇悍。
崔建國看著這一幕，臉上的笑容更燦爛了，那是一種「看吧，俺沒騙你」的質樸驕傲。
陳品將那根骨頭放在一邊，臉上的表情，也變得前所未有的認真。
「家人們，我收回我剛才心裡所有的懷疑。」
他沒有去碰那塊已經完美脫骨的雞腿肉，而是將筷子伸向了那塊最厚實、也最考驗功力的雞胸。
他夾起一大塊完整的雞胸肉，對著鏡頭展示。
「扒雞這道菜，有一個最大的死穴，就是雞胸肉。」
他沉聲感慨。
「雞身上這塊肉，脂肪最少，纖維最粗，最容易老、最容易柴。」
「一隻扒雞做得好不好，關鍵就看這塊『試金石』。」
【來了來了！品氏小課堂又開課了！】
【確實，雞胸肉就是雞身上的原罪！我每次吃都感覺像在嚼木頭渣子！】
【看這塊雞胸肉，感覺跟我的錢包一樣乾癟，不抱任何希望。】
在所有人的注視下，陳品將那塊看起來平平無奇的雞胸肉，緩緩送入口中。
他閉上了眼睛。
沒有咀嚼。
那塊厚實的雞胸肉，在接觸到舌尖的瞬間，便轟然解體。
根本不需要牙齒發力。
只用舌頭和上顎輕輕一碾，整塊肉便化作無數細密的、飽含肉汁的纖維，在口腔里溫柔地鋪陳開來。
絲絲縷縷。
每一根纖維，都吸飽了那鍋百年老滷的醇厚香氣。
不是單一的咸。
而是一種極其複雜的複合醬香。
咸香是君，冰糖吊出的微甜是臣。
緊接著，幾十種香料經過歲月熬煮後幻化出的醇和藥香，如佐使般在舌根處悄然綻放。
最後，所有的味道，都化作一股暖融融的肉香回甘，順著喉嚨滑下，熨帖著整個食道。
沒有一絲一毫的乾柴。
這哪裡是雞胸肉？
這分明是一塊用雞肉做成的、入口即化的「老鹵果凍」！
【哼，用百年的時間去熬一鍋湯，再用這鍋湯去成就一隻雞。凡人的智慧，有時候就體現在這種『偷懶』的傳承里。】
腦海里，小饞貓那傲嬌的蘿莉音懶洋洋地響起，帶著一絲吃飽喝足的饜足。
【味道不錯，夠本神明塞牙縫了。】
陳品睜開眼，臉上是回味無窮的滿足。
【叮！】
【檢測到高品質膠質能量源……正在解析……】
【菜品名稱：崔氏祖傳·百年老湯德州扒雞】
【食材新鮮度：94%（本地農家散養笨雞，生長期180天以上）】
【製作工藝評級：94（對老滷的養護和『文武火』交替的火候把控，堪稱時間的藝術）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：93】
【獲得能量：+160】
【獲得美食點數：+9】
【當前能量儲備：5631/20000】
【當前美食點數：679】
【食神辣評：用百年的時間去熬一鍋湯，再用這鍋湯去成就一隻雞。凡人的智慧，有時候就體現在這種『偷懶』的傳承里。味道不錯，夠本神明塞牙縫了。】
「家人們，知道為什麼這雞胸肉能做到入口即化嗎？」
陳品潤了潤嗓子，科普模式開啟。
「因為這隻雞，它經歷了一場時間的『酷刑』。」
「在鍋里，用那種將沸未沸的『文火』，咕嘟上好幾個小時。這個過程，已經把雞肉里那些堅韌的膠原蛋白和肌肉纖維，全都給『燉』斷了、『熬』化了。」
「與此同時，那鍋老鹵里沉澱了上百年的風味物質，就趁虛而入，把自己的味道，一點一點地『灌』進肉的每一絲縫隙里。」
「所以我們吃的，表面上是一隻雞。」
陳品加重了語氣。
「實際上，我們吃的是時間。是崔家四代人，用一百多年的光陰，熬出來的一鍋味道。」
一番話，讓直播間的觀眾聽得肅然起敬。
【我靠……聽品神這麼一說，感覺我吃的不是扒雞，是歷史。】
【吃的是時間……這話太有逼格了！我這就發朋友圈！配圖就用我啃剩的雞骨頭！】
【所以，給多少分啊品神！別再吊我們胃口了！】
陳品看著鏡頭，鄭重地公布了分數。
「93分！」
「鎮店之寶！」
他總結道：「如果說，昨天那道九轉大腸，是魯菜官府菜里，將『技法』玩到極致的炫技巔峰，是加法的藝術。」
「那麼今天這隻德州扒雞，就是魯菜市井小吃里，將『味道』做到極致的大巧不工，是減法的藝術。」
「它告訴我們，最高級的烹飪，有時候並不需要複雜的工序，只需要把最簡單的東西，交給時間，然後耐心地等待。」
「一繁一簡，一登堂入室，一深入民間。它們共同構成了魯菜里『功夫』二字的兩個極致。」
宣布完評分，陳品立刻轉向錢飛。
「飛哥，按規矩辦事。」
錢飛早就準備好了，比了個「OK」的手勢，興奮地喊道：
「收到！【鎮店之寶】，獎金五萬！三百四十二位推薦者，平分！我這就去後台發私信，保證明天一早，紅包到帳！」
這番話，讓本就沸騰的直播間，再次炸鍋。
【臥槽！我也推薦了！我發財了！五萬除以三百四十二……等於一百四十六塊！晚上的酒錢有了！】
【感謝品神！感謝崔家！這錢我不要，我明就去買一百四十六塊錢的扒雞吃！】
崔建國在一旁聽得一愣一愣的，他搓著手，有些不好意思地湊過來：
「陳老師，這……這咋還發上錢了？俺們這雞，不值當……」
陳品笑著拍了拍他的肩膀：
「崔大哥，這錢不是給你的，是給那些心裡還記掛著你這口味道的街坊四鄰的。」
「你這手藝，值！」
「我們這的雞，不用刀切。」
他眼神里是傳承了四代的，深入骨髓的驕傲與自信。
「一碰，就脫骨。」
這話一出，直播間瞬間炸了鍋。
【吹！老崔你接著吹！一碰就脫骨，你當這是豆腐做的？】
【這牛皮吹得，跟我老闆承諾的年終獎一樣，聽著帶勁兒，但我一個標點符號都不信。】
【品一口，上！盤他！用你那張沒吃過虧的嘴，給他上一課！】
陳品笑了。
他看著盤子裡那隻造型奇特、宛如入定老僧的扒雞，卻沒拿筷子。
在全網數千萬道目光的注視下，他伸出了兩根手指。
食指與中指。
他沒有去夾肉，而是輕輕地，搭在了那根最顯眼的雞大腿骨的末端。
然後，指尖發力，輕輕往上一提。
下一秒。
直播間裡，數千萬人集體失聲。
那根被他指尖觸碰的雞腿骨，沒有發出任何聲音，沒有帶起一絲肉糜，就那麼乾乾淨淨、順滑無比地，從完整的雞腿肉中被抽離了出來。
整個過程，安靜得詭異。
那塊飽滿的雞腿肉，甚至連形狀都沒有絲毫改變，依舊維持著完美的弧度。
只是中間多了一個空洞。
無聲地證明著，那根骨頭，曾經存在過。
陳品掂了掂手裡這根乾淨到反光的骨頭，又看了看那塊完美無缺的雞腿肉。
直播間，在經歷了長達三秒的絕對死寂後，被兩個字徹底刷屏。
【臥槽！】
【臥槽臥槽臥槽臥槽臥槽臥槽！】
【我看見了什麼？這是魔術嗎？！劉謙來了都得給你遞根煙啊！】
【雞骨頭：這雞我不當了！我先run了，你們隨意！】
【牛頓的棺材板被這隻雞一腳踹開了！骨頭它自己想離家出走了！】
【這他媽哪是脫骨，這是出竅！雞的靈魂升華了，把這身臭皮囊留給了品一口！】
「臥槽」的彈幕，形成了數據洪流。
這種純粹的視覺衝擊，遠比任何語言描述都來得兇悍。
崔建國看著這一幕，臉上的笑容更燦爛了，那是一種「看吧，俺沒騙你」的質樸驕傲。
陳品將那根骨頭放在一邊，臉上的表情，也變得前所未有的認真。
「家人們，我收回我剛才心裡所有的懷疑。」
他沒有去碰那塊已經完美脫骨的雞腿肉，而是將筷子伸向了那塊最厚實、也最考驗功力的雞胸。
他夾起一大塊完整的雞胸肉，對著鏡頭展示。
「扒雞這道菜，有一個最大的死穴，就是雞胸肉。」
他沉聲感慨。
「雞身上這塊肉，脂肪最少，纖維最粗，最容易老、最容易柴。」
「一隻扒雞做得好不好，關鍵就看這塊『試金石』。」
【來了來了！品氏小課堂又開課了！】
【確實，雞胸肉就是雞身上的原罪！我每次吃都感覺像在嚼木頭渣子！】
【看這塊雞胸肉，感覺跟我的錢包一樣乾癟，不抱任何希望。】
在所有人的注視下，陳品將那塊看起來平平無奇的雞胸肉，緩緩送入口中。
他閉上了眼睛。
沒有咀嚼。
那塊厚實的雞胸肉，在接觸到舌尖的瞬間，便轟然解體。
根本不需要牙齒發力。
只用舌頭和上顎輕輕一碾，整塊肉便化作無數細密的、飽含肉汁的纖維，在口腔里溫柔地鋪陳開來。
絲絲縷縷。
每一根纖維，都吸飽了那鍋百年老滷的醇厚香氣。
不是單一的咸。
而是一種極其複雜的複合醬香。
咸香是君，冰糖吊出的微甜是臣。
緊接著，幾十種香料經過歲月熬煮後幻化出的醇和藥香，如佐使般在舌根處悄然綻放。
最後，所有的味道，都化作一股暖融融的肉香回甘，順著喉嚨滑下，熨帖著整個食道。
沒有一絲一毫的乾柴。
這哪裡是雞胸肉？
這分明是一塊用雞肉做成的、入口即化的「老鹵果凍」！
【哼，用百年的時間去熬一鍋湯，再用這鍋湯去成就一隻雞。凡人的智慧，有時候就體現在這種『偷懶』的傳承里。】
腦海里，小饞貓那傲嬌的蘿莉音懶洋洋地響起，帶著一絲吃飽喝足的饜足。
【味道不錯，夠本神明塞牙縫了。】
陳品睜開眼，臉上是回味無窮的滿足。
【叮！】
【檢測到高品質膠質能量源……正在解析……】
【菜品名稱：崔氏祖傳·百年老湯德州扒雞】
【食材新鮮度：94%（本地農家散養笨雞，生長期180天以上）】
【製作工藝評級：94（對老滷的養護和『文武火』交替的火候把控，堪稱時間的藝術）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：93】
【獲得能量：+160】
【獲得美食點數：+9】
【當前能量儲備：5631/20000】
【當前美食點數：679】
【食神辣評：用百年的時間去熬一鍋湯，再用這鍋湯去成就一隻雞。凡人的智慧，有時候就體現在這種『偷懶』的傳承里。味道不錯，夠本神明塞牙縫了。】
「家人們，知道為什麼這雞胸肉能做到入口即化嗎？」
陳品潤了潤嗓子，科普模式開啟。
「因為這隻雞，它經歷了一場時間的『酷刑』。」
「在鍋里，用那種將沸未沸的『文火』，咕嘟上好幾個小時。這個過程，已經把雞肉里那些堅韌的膠原蛋白和肌肉纖維，全都給『燉』斷了、『熬』化了。」
「與此同時，那鍋老鹵里沉澱了上百年的風味物質，就趁虛而入，把自己的味道，一點一點地『灌』進肉的每一絲縫隙里。」
「所以我們吃的，表面上是一隻雞。」
陳品加重了語氣。
「實際上，我們吃的是時間。是崔家四代人，用一百多年的光陰，熬出來的一鍋味道。」
一番話，讓直播間的觀眾聽得肅然起敬。
【我靠……聽品神這麼一說，感覺我吃的不是扒雞，是歷史。】
【吃的是時間……這話太有逼格了！我這就發朋友圈！配圖就用我啃剩的雞骨頭！】
【所以，給多少分啊品神！別再吊我們胃口了！】
陳品看著鏡頭，鄭重地公布了分數。
「93分！」
「鎮店之寶！」
他總結道：「如果說，昨天那道九轉大腸，是魯菜官府菜里，將『技法』玩到極致的炫技巔峰，是加法的藝術。」
「那麼今天這隻德州扒雞，就是魯菜市井小吃里，將『味道』做到極致的大巧不工，是減法的藝術。」
「它告訴我們，最高級的烹飪，有時候並不需要複雜的工序，只需要把最簡單的東西，交給時間，然後耐心地等待。」
「一繁一簡，一登堂入室，一深入民間。它們共同構成了魯菜里『功夫』二字的兩個極致。」
宣布完評分，陳品立刻轉向錢飛。
「飛哥，按規矩辦事。」
錢飛早就準備好了，比了個「OK」的手勢，興奮地喊道：
「收到！【鎮店之寶】，獎金五萬！三百四十二位推薦者，平分！我這就去後台發私信，保證明天一早，紅包到帳！」
這番話，讓本就沸騰的直播間，再次炸鍋。
【臥槽！我也推薦了！我發財了！五萬除以三百四十二……等於一百四十六塊！晚上的酒錢有了！】
【感謝品神！感謝崔家！這錢我不要，我明就去買一百四十六塊錢的扒雞吃！】
崔建國在一旁聽得一愣一愣的，他搓著手，有些不好意思地湊過來：
「陳老師，這……這咋還發上錢了？俺們這雞，不值當……」
陳品笑著拍了拍他的肩膀：
「崔大哥，這錢不是給你的，是給那些心裡還記掛著你這口味道的街坊四鄰的。」
「你這手藝，值！」