第41章 年豬
天剛蒙蒙亮，凜冽的寒風就裹挾著哨音，刀子似的刮過屯子。小荔爸口中呵出的白氣，瞬間在眉毛上凝成了霜花。他早早把小推車拾掇得利利索索，車板上，厚厚一層干黃的稻草鋪得又軟又實。推車趕到屯子西頭的集體豬圈，那裡已圍了很多看熱鬧的村民。
幾個壯實的漢子正吆喝著在圈裡圍堵，那些平日只靠草料果腹、頂多一百五六十斤的「任務豬」，此刻被驚得嗷嗷亂竄，在冰冷的泥濘里左衝右突。漢子們眼疾手快，瞅准空子撲上去，揪耳、摁身、捆蹄，一氣呵成，再齊聲喊著號子，「嘿喲」一聲，將掙扎的豬重重摜到各家的推車上。
今兒是屯裡交「任務豬」的大日子，家家都得派個壯勞力來搭手。兩人一組，要將這活物一路推到公社收購站去。小荔爸和二伯搭了伙。看著自家車上厚實的稻草，他心裡稍定。再瞧瞧旁邊幾輛光板車，那豬四蹄朝天綁著，躺在硬邦邦的木板上，在清晨刺骨的寒氣里瑟瑟發抖，發出悽惶絕望的低嗚。「這冰天雪地的，一路顛簸過去，骨頭怕都要硌散架，可別凍僵在半路……」他心頭一緊。也有人咬著牙，把自家辛苦餵得更肥壯的豬也一併推了去，指望著多換幾個活錢，填補那捉襟見肘的年景。
送豬的隊伍吱吱呀呀，載著沉重的負擔和期冀，碾過凍得鐵硬的村路，漸漸消失在晨霜瀰漫的遠方。他們前腳剛走，屯子裡積蓄了一年的熱鬧，便轟然炸開了鍋！殺豬匠和幫手們早已磨亮了尖刀，備齊了家什。剩下的幾頭豬被拖拽出來，悽厲欲絕的尖嚎聲，瞬間撕裂了屯子上空殘留的寧靜，傳得老遠老遠。
村裡的婦女們端著碩大的瓦盆、搪瓷盆，早已密密匝匝圍在殺豬凳旁，眼睛緊盯著，只等接那冒著騰騰熱氣的、深紅粘稠的豬血——這可是灌血腸的上等料
另一邊，臨時壘砌的幾口大灶上，巨大的鍋里水早已翻滾沸騰，白汽沖天，水花咕嘟作響，那是預備燙豬褪毛的。手腳麻利的媳婦兒，把積了一冬的酸菜抱出來，在案板上飛快地切著細絲，酸冽清爽的氣息一下子瀰漫開來，沖淡了些許腥臊。燒水的煙氣、燙毛的腥臊、酸菜的酸香、鼎沸的人聲、豬臨死的嘶鳴、孩童們興奮的尖叫追逐……種種氣味與聲響，在這寒冬的清晨猛烈地衝撞、交織，又被騰騰的熱氣裹挾著，模糊了一張張凍紅卻洋溢著興奮的臉龐。這熱火朝天的喧囂勁兒，竟比過年還要濃烈上幾分！
整整一個上午，屯子都沉浸在這份帶著血腥氣的忙碌與喧騰里。幾頭豬終於收拾妥當，白生生的胴體高高掛在了木架子上。殺豬匠的刀精準地遊走，按部位分割開來。緊接著，便是最牽動人心的重頭戲——分肉！按各家一年掙的工分多寡，分配這難得的葷腥。生產隊長拿出個舊瓷碗，裡面是早就搓好的小紙團。家家戶戶的代表屏息凝神，眼睛死死盯著那碗，緊張又焦灼地伸出手去，抓取那決定肉好肉孬的「命運簽」。
小荔代表家裡去抽，緊張得手心全是汗。她閉著眼摸索出一個紙團，哆哆嗦嗦展開——「十」！小姑娘差點高興得蹦起來，排得這麼靠前，准能分到頂好的肉！旁邊的二伯娘就沒這好運了，她展開紙團，「八十三」三個字像針一樣扎眼，臉唰地垮下來，氣得直跺腳，嘴裡不住地小聲咒罵自家手氣太背。至於像大伯那樣為村里操勞的幹部們，自然早已心照不宣，將最好、最肥厚的幾塊上等肉，悄悄剔下來放在了一邊。
輪到小荔家選了。小荔媽一個箭步擠到前面，眼疾手快，指著掛著的半扇豬肉，聲音又脆又亮：「這塊這塊！就這塊五花三層的！」那部分的肉肥瘦相間，層次分明，雪白的肥膘足有兩指厚！在肚子裡缺油水的年月，這可是頂頂金貴的寶貝。厚實的肥膘能熬出噴香透亮的葷油，炒菜、拌飯，全指著它，那是一家子人一年油水的指望。下面的瘦肉也厚實，足夠解饞打牙祭。
小荔卻眼巴巴地望著架子邊角掛著的排骨和大棒骨，小聲央求：「媽，咱要一扇排骨唄？我愛啃排骨。」小荔媽「啪」地輕拍了下她的手背：「傻丫頭！那東西光有骨頭沒油水，誰稀罕？等最後分完了，要有剩的、沒人要的骨頭棒子，媽給你買點！」小荔一聽，眼睛亮了，心裡頭暗暗巴望著排骨都沒人要才好。
她裹緊身上臃腫的大花棉襖，頂著刀子般的寒風，硬是縮在分肉場子邊上一個背風的草垛旁守著，打定主意守到最後，就為了那點子可能「沒人要」的排骨。小臉凍得通紅髮木，雙腳不停地跺著取暖，耳朵卻豎著聽村民們嘮嗑。對她來說，骨頭縫裡那點肉香和燉得爛糊的骨髓，是再厚的肥膘也比不了的念想，是寒冬里最溫暖的期待。
與此同時，那些推車送豬的漢子們，正經歷著另一番刺骨的艱辛。去公社的路不算近，推著載了百十斤活豬、吱呀作響的獨輪車，在積雪覆蓋、坑窪不平的凍土路上深一腳淺一腳地跋涉，少說也得耗上將近一個時辰。寒風卷著雪沫子，無情地抽打在臉上、鑽進脖領里。手很快凍得沒了知覺，只是麻木地握著冰冷刺骨的車把。車上的豬被捆得結實，在顛簸中不時發出驚恐或痛苦的哼唧。墊了稻草的還好些，那些直接躺在硬木板上的豬，身體被硌得生疼，加上嚴寒侵襲，叫聲越來越微弱，推車的人心也揪緊了，生怕還沒到公社，豬就凍僵了，那可真是天大的麻煩。沉重的木輪在雪地上碾出深深的轍印，呼出的白氣瞬間在眉毛、帽檐上凝成白霜，每一步都走得格外沉重。這冰天雪地里的推豬苦旅，是屯子每年繞不開的、必須咬牙完成的任務。
日頭漸漸西斜，肉總算分得差不多了，交任務豬的漢子們也都回來了。空地上，幾口行軍鍋大小的鐵鍋早已架好，底下松木柴火燒得噼啪作響，火舌歡快地舔著鍋底。大塊大塊分好的豬肉、特意留出的豬頭下水、粗壯的大棒骨，還有灌得鼓鼓囊囊的血腸，連同小山似的酸菜絲、泡發得透亮的粉條子，一股腦兒傾瀉進翻滾著油花、咕嘟冒泡的熱湯里！「滋啦」一聲，濃郁的肉香、酸菜醇厚的發酵氣息、粉條滑糯的谷香，瞬間霸道地升騰、瀰漫開來，勾得人肚裡的饞蟲翻江倒海！掌勺的大師傅揮舞著鐵鍬般的大鏟，粗聲吆喝著添柴加火。男人們圍坐在火堆旁，抽著旱菸，大聲說笑著，一年的辛勞仿佛都化在了這暖烘烘的空氣里；女人們手腳麻利地切菜打下手；孩子們像撒歡的小狗，在香氣繚繞的鍋台邊竄來竄去，眼睛直勾勾地盯著鍋里翻騰的肉塊，不時被大人笑著呵斥一聲。這頓一年一度、油水十足的集體大鍋飯——豬肉燉酸菜粉條，是辛苦耕耘後最實在、最滾燙的犒賞，是寒冷冬日裡最暖人心窩的人間煙火。整個屯子，都沉浸在這飽含著油脂香氣與心滿意足的、喧騰的歡愉里，久久不散。
幾個壯實的漢子正吆喝著在圈裡圍堵，那些平日只靠草料果腹、頂多一百五六十斤的「任務豬」，此刻被驚得嗷嗷亂竄，在冰冷的泥濘里左衝右突。漢子們眼疾手快，瞅准空子撲上去，揪耳、摁身、捆蹄，一氣呵成，再齊聲喊著號子，「嘿喲」一聲，將掙扎的豬重重摜到各家的推車上。
今兒是屯裡交「任務豬」的大日子，家家都得派個壯勞力來搭手。兩人一組，要將這活物一路推到公社收購站去。小荔爸和二伯搭了伙。看著自家車上厚實的稻草，他心裡稍定。再瞧瞧旁邊幾輛光板車，那豬四蹄朝天綁著，躺在硬邦邦的木板上，在清晨刺骨的寒氣里瑟瑟發抖，發出悽惶絕望的低嗚。「這冰天雪地的，一路顛簸過去，骨頭怕都要硌散架，可別凍僵在半路……」他心頭一緊。也有人咬著牙，把自家辛苦餵得更肥壯的豬也一併推了去，指望著多換幾個活錢，填補那捉襟見肘的年景。
送豬的隊伍吱吱呀呀，載著沉重的負擔和期冀，碾過凍得鐵硬的村路，漸漸消失在晨霜瀰漫的遠方。他們前腳剛走，屯子裡積蓄了一年的熱鬧，便轟然炸開了鍋！殺豬匠和幫手們早已磨亮了尖刀，備齊了家什。剩下的幾頭豬被拖拽出來，悽厲欲絕的尖嚎聲，瞬間撕裂了屯子上空殘留的寧靜，傳得老遠老遠。
村裡的婦女們端著碩大的瓦盆、搪瓷盆，早已密密匝匝圍在殺豬凳旁，眼睛緊盯著，只等接那冒著騰騰熱氣的、深紅粘稠的豬血——這可是灌血腸的上等料
另一邊，臨時壘砌的幾口大灶上，巨大的鍋里水早已翻滾沸騰，白汽沖天，水花咕嘟作響，那是預備燙豬褪毛的。手腳麻利的媳婦兒，把積了一冬的酸菜抱出來，在案板上飛快地切著細絲，酸冽清爽的氣息一下子瀰漫開來，沖淡了些許腥臊。燒水的煙氣、燙毛的腥臊、酸菜的酸香、鼎沸的人聲、豬臨死的嘶鳴、孩童們興奮的尖叫追逐……種種氣味與聲響，在這寒冬的清晨猛烈地衝撞、交織，又被騰騰的熱氣裹挾著，模糊了一張張凍紅卻洋溢著興奮的臉龐。這熱火朝天的喧囂勁兒，竟比過年還要濃烈上幾分！
整整一個上午，屯子都沉浸在這份帶著血腥氣的忙碌與喧騰里。幾頭豬終於收拾妥當，白生生的胴體高高掛在了木架子上。殺豬匠的刀精準地遊走，按部位分割開來。緊接著，便是最牽動人心的重頭戲——分肉！按各家一年掙的工分多寡，分配這難得的葷腥。生產隊長拿出個舊瓷碗，裡面是早就搓好的小紙團。家家戶戶的代表屏息凝神，眼睛死死盯著那碗，緊張又焦灼地伸出手去，抓取那決定肉好肉孬的「命運簽」。
小荔代表家裡去抽，緊張得手心全是汗。她閉著眼摸索出一個紙團，哆哆嗦嗦展開——「十」！小姑娘差點高興得蹦起來，排得這麼靠前，准能分到頂好的肉！旁邊的二伯娘就沒這好運了，她展開紙團，「八十三」三個字像針一樣扎眼，臉唰地垮下來，氣得直跺腳，嘴裡不住地小聲咒罵自家手氣太背。至於像大伯那樣為村里操勞的幹部們，自然早已心照不宣，將最好、最肥厚的幾塊上等肉，悄悄剔下來放在了一邊。
輪到小荔家選了。小荔媽一個箭步擠到前面，眼疾手快，指著掛著的半扇豬肉，聲音又脆又亮：「這塊這塊！就這塊五花三層的！」那部分的肉肥瘦相間，層次分明，雪白的肥膘足有兩指厚！在肚子裡缺油水的年月，這可是頂頂金貴的寶貝。厚實的肥膘能熬出噴香透亮的葷油，炒菜、拌飯，全指著它，那是一家子人一年油水的指望。下面的瘦肉也厚實，足夠解饞打牙祭。
小荔卻眼巴巴地望著架子邊角掛著的排骨和大棒骨，小聲央求：「媽，咱要一扇排骨唄？我愛啃排骨。」小荔媽「啪」地輕拍了下她的手背：「傻丫頭！那東西光有骨頭沒油水，誰稀罕？等最後分完了，要有剩的、沒人要的骨頭棒子，媽給你買點！」小荔一聽，眼睛亮了，心裡頭暗暗巴望著排骨都沒人要才好。
她裹緊身上臃腫的大花棉襖，頂著刀子般的寒風，硬是縮在分肉場子邊上一個背風的草垛旁守著，打定主意守到最後，就為了那點子可能「沒人要」的排骨。小臉凍得通紅髮木，雙腳不停地跺著取暖，耳朵卻豎著聽村民們嘮嗑。對她來說，骨頭縫裡那點肉香和燉得爛糊的骨髓，是再厚的肥膘也比不了的念想，是寒冬里最溫暖的期待。
與此同時，那些推車送豬的漢子們，正經歷著另一番刺骨的艱辛。去公社的路不算近，推著載了百十斤活豬、吱呀作響的獨輪車，在積雪覆蓋、坑窪不平的凍土路上深一腳淺一腳地跋涉，少說也得耗上將近一個時辰。寒風卷著雪沫子，無情地抽打在臉上、鑽進脖領里。手很快凍得沒了知覺，只是麻木地握著冰冷刺骨的車把。車上的豬被捆得結實，在顛簸中不時發出驚恐或痛苦的哼唧。墊了稻草的還好些，那些直接躺在硬木板上的豬，身體被硌得生疼，加上嚴寒侵襲，叫聲越來越微弱，推車的人心也揪緊了，生怕還沒到公社，豬就凍僵了，那可真是天大的麻煩。沉重的木輪在雪地上碾出深深的轍印，呼出的白氣瞬間在眉毛、帽檐上凝成白霜，每一步都走得格外沉重。這冰天雪地里的推豬苦旅，是屯子每年繞不開的、必須咬牙完成的任務。
日頭漸漸西斜，肉總算分得差不多了，交任務豬的漢子們也都回來了。空地上，幾口行軍鍋大小的鐵鍋早已架好，底下松木柴火燒得噼啪作響，火舌歡快地舔著鍋底。大塊大塊分好的豬肉、特意留出的豬頭下水、粗壯的大棒骨，還有灌得鼓鼓囊囊的血腸，連同小山似的酸菜絲、泡發得透亮的粉條子，一股腦兒傾瀉進翻滾著油花、咕嘟冒泡的熱湯里！「滋啦」一聲，濃郁的肉香、酸菜醇厚的發酵氣息、粉條滑糯的谷香，瞬間霸道地升騰、瀰漫開來，勾得人肚裡的饞蟲翻江倒海！掌勺的大師傅揮舞著鐵鍬般的大鏟，粗聲吆喝著添柴加火。男人們圍坐在火堆旁，抽著旱菸，大聲說笑著，一年的辛勞仿佛都化在了這暖烘烘的空氣里；女人們手腳麻利地切菜打下手；孩子們像撒歡的小狗，在香氣繚繞的鍋台邊竄來竄去，眼睛直勾勾地盯著鍋里翻騰的肉塊，不時被大人笑著呵斥一聲。這頓一年一度、油水十足的集體大鍋飯——豬肉燉酸菜粉條，是辛苦耕耘後最實在、最滾燙的犒賞，是寒冷冬日裡最暖人心窩的人間煙火。整個屯子，都沉浸在這飽含著油脂香氣與心滿意足的、喧騰的歡愉里，久久不散。