第795章 他讓我明天四點半去！
林曉在房間裡來回走了十幾圈。
龍鳳呈祥，本來是譚耀宗的。
之前所有零散的信息，因為這句話被串聯，又被徹底砸碎。
如果這道菜是譚耀宗的，那梁秉章跟這道菜是什麼關係？
偷的？搶的？還是譚耀宗主動給的？
1993年，譚耀宗拿刀砍梁秉章。
梁秉章用手擋。
之後梁秉章消失了三十年。
林曉給馮德海回了條簡訊：譚耀宗現在在哪？
這次等了很久，將近十分鐘，馮德海才回。
「死了。1998年，香港。胃癌。」
林曉坐到了床沿上。
死了。
那就意味著龍鳳呈祥這道菜的來龍去脈，活著的人里，可能只有梁秉章清楚。
他又發了一條：馮師傅，譚耀宗和梁秉章是同門？師父是誰？
馮德海的回覆只有三個字。
「問陳伯庸。」
林曉放下手機，給陳伯庸打了個電話。
響了六聲，接了。
「陳叔，馮師傅跟我說了一些事。」
「我知道他會說。」陳伯庸的語氣很平，「你想問什麼？」
「譚耀宗和梁秉章的師父是誰？」
電話那頭沉默了幾秒。
「羅均庭。」
林曉愣了一下。
這個名字他聽過。不是在現實中聽的，是系統里。
他打開系統面板，翻到菜譜圖鑑的歷史人物欄。
羅均庭，生卒年份1920-1989，粵菜宗師級人物，擅長筵席大菜。
系統給的評價只有一行字：粵菜最後的整席師傅。
整席，就是一個人能撐起一整桌大宴的廚師。從冷碟到熱炒，從湯羹到甜品，一人包辦，不假他手。
這種廚師，建國前還有不少，到了八九十年代，幾乎絕跡。
「羅均庭收過三個徒弟。」陳伯庸的聲音從電話里傳來，「大師兄譚耀宗，二師弟梁秉章，還有一個小師妹。」
「小師妹？」
「已經不在了，很早就轉行了，不提。」
陳伯庸的語氣很快帶過這個人，林曉也沒追問。
「譚耀宗比梁秉章大四歲，入門早三年。羅均庭的手藝，大部分傳給了譚耀宗。龍鳳呈祥是羅均庭的封山菜，只教了譚耀宗一個人。」
「那梁秉章呢？」
「梁秉章學的是另一路。羅均庭教他的是基本功——火候、選材、調味。沒教大菜。」
林曉皺了皺眉。
同一個師父，教的東西完全不同？
「你別急，聽我說完。」陳伯庸頓了頓，「羅均庭1989年去世，臨死前把兩個徒弟叫到床前。他跟譚耀宗說，龍鳳呈祥缺一味，你做不出來。他跟梁秉章說，你去幫你師兄把這道菜補全。」
缺一味。
「什麼意思？羅均庭自己沒做全過？」
「做全過。但他沒把最後一步教給譚耀宗。」
「為什麼？」
陳伯庸沒回答這個問題。
「1989年到1993年，這四年裡，譚耀宗和梁秉章一直在一起研究這道菜。兩個人從廣州跑到香港，又從香港跑到順德，光是試菜就試了上千次。」
「然後呢？」
「然後1993年春天，兩個人鬧翻了。」
「因為什麼？」
「不知道。沒人知道具體原因。我只知道結果——譚耀宗拿菜刀砍了梁秉章，梁秉章跑了，從此人間蒸發。」
林曉拿著手機，腦子轉得飛快。
師父臨終前讓兩個徒弟合力完成一道菜，結果四年之後師兄砍了師弟。
這中間一定發生了什麼。
「陳叔，你覺得他們鬧翻的原因，會不會跟那道菜有關？」
「我覺得？」陳伯庸輕輕哼了一聲，「我不覺得，我確定。」
「那——」
「但具體是什麼，只有梁秉章自己清楚。譚耀宗死了，帶進了棺材裡。」
林曉沉默了。
「所以您讓我去接近他，最終目的是龍鳳呈祥？」
陳伯庸沒說是也沒說不是。
「你先把粥學了再說。」
「陳叔，馮師傅說這個老頭藏了三十年，警惕性極高。我一個二十歲的年輕人，跑過去說想學煮粥，他不會覺得有問題？」
「不會。」
「為什麼？」
「因為你昨天說了一句話。」
林曉回憶了一下，他昨天跟老頭說的話加起來不超過十句。
「哪句？」
「你跟他說你從廣州來，開了家店，做吃的。他手頓了。」
「對。」
「他不是因為『廣州』兩個字頓的。」
林曉愣住了。
「那是因為什麼？」
「做吃的。」陳伯庸的聲音很輕，「一個二十歲的年輕人，自己開店做吃的。梁秉章當年入行，也是二十歲。」
林曉張了張嘴。
「你就是你自己。」
「一個二十歲、自己開店、從廣州來的年輕廚師。」
「你不需要演，也不需要裝。」
「你就老老實實跟他說，你覺得他粥煮的好，你想學。」
陳伯庸把話說到這個份上，林曉覺得再問下去就顯得磨嘰了。
「行，我明天去。」
「嗯。」陳伯庸掛了電話。
林曉躺回床上，把手機放在胸口，盯著天花板。
系統面板上那個隱藏任務還掛在那裡，三個問號像是在無聲地嘲笑他。
第二天凌晨四點半，林曉準時出發。
到早市的時候，四點五十五分。
拐角的燈亮著，老頭在煮粥。
林曉沒有第一時間過去。
他先在早市逛了一圈，買了兩個芋頭餅，吃了一個，拎著一個，繞回來。
他坐下的時候，已經有三個本地食客坐在那裡了。
「老闆，一碗粥。」
老頭沒吭聲，給他盛了一碗。
林曉端起來喝。
今天的粥比前兩天都稀一點，但魚味更重。
他低頭看，碗底有一小撮切的極細的薑絲，昨天和前天都沒有。
「老闆，今天放薑絲了？」
老頭嗯了一聲。
「今天的魚腥味重一些？」
老頭手上的勺子停了一下。
「今天進的貨，捕撈時間晚了兩個小時。」老頭開口了，聲音沙啞，很低。
林曉心裡一動。
這是老頭第一次主動多說一句話。
捕撈時間晚兩小時，魚在船上的存放時間就短了，放血不夠充分，腥味會稍微重一點。所以老頭加了薑絲壓一下。
普通食客喝不出這個差別，但老頭還是調整了。
林曉把碗裡的粥喝完，放下碗。
他坐在凳子上沒動，等旁邊三個本地食客陸續走了。
早市的人流開始變大，吆喝聲蓋過了鍋里粥翻滾的咕嘟聲。
林曉開口了。
「老闆，我能問您一件事嗎？」
老頭在刷鍋，沒回頭。
「講。」
「我自己店裡也煮粥，但煮出來跟您這個差太遠了。米粒散的時機我控制不好，要麼煮過了成糊，要麼差一口氣不夠綿。」
這句話是真心話。系統給的菜譜能讓他煮出九十分的粥，但老頭這碗粥是九十八分。差的那八分，全在火候的微調上。
老頭刷完鍋，把灶台上的水漬擦了一遍。
「米泡過沒有？」
「泡了，三十分鐘。」
「太短。」
林曉心裡一跳。
「要多久？」
「看米。」老頭終於轉過身來，不過沒有看林曉，而是把砧板上剩的半條魚收進保溫箱裡，「粳米泡四十到五十分鐘，絲苗泡二十分鐘。兩種米分開泡，分開下鍋。粳米先下，滾三分鐘，再下絲苗。」
林曉凝神細聽，把每個字都記在心裡。
分開泡，分開下鍋，粳米先行三分鐘。
這個細節，馮德海沒說過，陳伯庸也沒提過，系統里更沒有。
「粳米先下三分鐘，是為了讓粳米先吸水膨脹，這樣兩種米的熟度才能對齊？」
老頭擦手的動作慢了半拍。
然後他把毛巾搭在肩膀上，第一次正兒八經地看了林曉一會兒。
「你做了幾年？」
「三年。」
「三年能聽出捕撈時間的差別？」
林曉差點脫口而出「我有系統」，硬生生咽了回去。
「我師父教的好。」
這話半真半假。他確實沒有師父，但系統某種意義上比任何師父都強。
老頭沒有追問。
他彎腰開始收攤，把凳子一張一張疊起來。
林曉站起來，幫他搬了一張。
「別動。」老頭頭也不回，「我自己來。」
林曉把手縮回去，退後兩步。
老頭把攤子收拾乾淨，推著小推車要走。
經過林曉身邊的時候，腳步頓了一下。
「明天來的話，四點半。」
林曉沒反應過來。
「啊？」
「粥從生米開始煮，你要看，四點半就得來。」
老頭說完沒再停留，推著車拐進了巷子裡。
林曉站在原地，那句話在他腦中迴響。
不是「隨你」了。
是「四點半來」。
他掏出手機，迅速給陳伯庸發了條消息。
「他讓我明天四點半去，看他從頭煮粥。」
陳伯庸的回覆只有一個字。
「去。」
然後緊跟著第二條消息。
「小林，有件事我一直沒跟你說。梁秉章在潮州不止賣粥。他每年清明，會做一桌菜，擺在韓江邊上。」
林曉又看了兩遍。
一桌菜？擺在河邊？
「給誰？」
陳伯庸發來最後一條消息，林曉看完之後，在早市門口站了很久沒挪步。
「給譚耀宗。」
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龍鳳呈祥，本來是譚耀宗的。
之前所有零散的信息，因為這句話被串聯，又被徹底砸碎。
如果這道菜是譚耀宗的，那梁秉章跟這道菜是什麼關係？
偷的？搶的？還是譚耀宗主動給的？
1993年，譚耀宗拿刀砍梁秉章。
梁秉章用手擋。
之後梁秉章消失了三十年。
林曉給馮德海回了條簡訊：譚耀宗現在在哪？
這次等了很久，將近十分鐘，馮德海才回。
「死了。1998年，香港。胃癌。」
林曉坐到了床沿上。
死了。
那就意味著龍鳳呈祥這道菜的來龍去脈，活著的人里，可能只有梁秉章清楚。
他又發了一條：馮師傅，譚耀宗和梁秉章是同門？師父是誰？
馮德海的回覆只有三個字。
「問陳伯庸。」
林曉放下手機，給陳伯庸打了個電話。
響了六聲，接了。
「陳叔，馮師傅跟我說了一些事。」
「我知道他會說。」陳伯庸的語氣很平，「你想問什麼？」
「譚耀宗和梁秉章的師父是誰？」
電話那頭沉默了幾秒。
「羅均庭。」
林曉愣了一下。
這個名字他聽過。不是在現實中聽的，是系統里。
他打開系統面板，翻到菜譜圖鑑的歷史人物欄。
羅均庭，生卒年份1920-1989，粵菜宗師級人物，擅長筵席大菜。
系統給的評價只有一行字：粵菜最後的整席師傅。
整席，就是一個人能撐起一整桌大宴的廚師。從冷碟到熱炒，從湯羹到甜品，一人包辦，不假他手。
這種廚師，建國前還有不少，到了八九十年代，幾乎絕跡。
「羅均庭收過三個徒弟。」陳伯庸的聲音從電話里傳來，「大師兄譚耀宗，二師弟梁秉章，還有一個小師妹。」
「小師妹？」
「已經不在了，很早就轉行了，不提。」
陳伯庸的語氣很快帶過這個人，林曉也沒追問。
「譚耀宗比梁秉章大四歲，入門早三年。羅均庭的手藝，大部分傳給了譚耀宗。龍鳳呈祥是羅均庭的封山菜，只教了譚耀宗一個人。」
「那梁秉章呢？」
「梁秉章學的是另一路。羅均庭教他的是基本功——火候、選材、調味。沒教大菜。」
林曉皺了皺眉。
同一個師父，教的東西完全不同？
「你別急，聽我說完。」陳伯庸頓了頓，「羅均庭1989年去世，臨死前把兩個徒弟叫到床前。他跟譚耀宗說，龍鳳呈祥缺一味，你做不出來。他跟梁秉章說，你去幫你師兄把這道菜補全。」
缺一味。
「什麼意思？羅均庭自己沒做全過？」
「做全過。但他沒把最後一步教給譚耀宗。」
「為什麼？」
陳伯庸沒回答這個問題。
「1989年到1993年，這四年裡，譚耀宗和梁秉章一直在一起研究這道菜。兩個人從廣州跑到香港，又從香港跑到順德，光是試菜就試了上千次。」
「然後呢？」
「然後1993年春天，兩個人鬧翻了。」
「因為什麼？」
「不知道。沒人知道具體原因。我只知道結果——譚耀宗拿菜刀砍了梁秉章，梁秉章跑了，從此人間蒸發。」
林曉拿著手機，腦子轉得飛快。
師父臨終前讓兩個徒弟合力完成一道菜，結果四年之後師兄砍了師弟。
這中間一定發生了什麼。
「陳叔，你覺得他們鬧翻的原因，會不會跟那道菜有關？」
「我覺得？」陳伯庸輕輕哼了一聲，「我不覺得，我確定。」
「那——」
「但具體是什麼，只有梁秉章自己清楚。譚耀宗死了，帶進了棺材裡。」
林曉沉默了。
「所以您讓我去接近他，最終目的是龍鳳呈祥？」
陳伯庸沒說是也沒說不是。
「你先把粥學了再說。」
「陳叔，馮師傅說這個老頭藏了三十年，警惕性極高。我一個二十歲的年輕人，跑過去說想學煮粥，他不會覺得有問題？」
「不會。」
「為什麼？」
「因為你昨天說了一句話。」
林曉回憶了一下，他昨天跟老頭說的話加起來不超過十句。
「哪句？」
「你跟他說你從廣州來，開了家店，做吃的。他手頓了。」
「對。」
「他不是因為『廣州』兩個字頓的。」
林曉愣住了。
「那是因為什麼？」
「做吃的。」陳伯庸的聲音很輕，「一個二十歲的年輕人，自己開店做吃的。梁秉章當年入行，也是二十歲。」
林曉張了張嘴。
「你就是你自己。」
「一個二十歲、自己開店、從廣州來的年輕廚師。」
「你不需要演，也不需要裝。」
「你就老老實實跟他說，你覺得他粥煮的好，你想學。」
陳伯庸把話說到這個份上，林曉覺得再問下去就顯得磨嘰了。
「行，我明天去。」
「嗯。」陳伯庸掛了電話。
林曉躺回床上，把手機放在胸口，盯著天花板。
系統面板上那個隱藏任務還掛在那裡，三個問號像是在無聲地嘲笑他。
第二天凌晨四點半，林曉準時出發。
到早市的時候，四點五十五分。
拐角的燈亮著，老頭在煮粥。
林曉沒有第一時間過去。
他先在早市逛了一圈，買了兩個芋頭餅，吃了一個，拎著一個，繞回來。
他坐下的時候，已經有三個本地食客坐在那裡了。
「老闆，一碗粥。」
老頭沒吭聲，給他盛了一碗。
林曉端起來喝。
今天的粥比前兩天都稀一點，但魚味更重。
他低頭看，碗底有一小撮切的極細的薑絲，昨天和前天都沒有。
「老闆，今天放薑絲了？」
老頭嗯了一聲。
「今天的魚腥味重一些？」
老頭手上的勺子停了一下。
「今天進的貨，捕撈時間晚了兩個小時。」老頭開口了，聲音沙啞，很低。
林曉心裡一動。
這是老頭第一次主動多說一句話。
捕撈時間晚兩小時，魚在船上的存放時間就短了，放血不夠充分，腥味會稍微重一點。所以老頭加了薑絲壓一下。
普通食客喝不出這個差別，但老頭還是調整了。
林曉把碗裡的粥喝完，放下碗。
他坐在凳子上沒動，等旁邊三個本地食客陸續走了。
早市的人流開始變大，吆喝聲蓋過了鍋里粥翻滾的咕嘟聲。
林曉開口了。
「老闆，我能問您一件事嗎？」
老頭在刷鍋，沒回頭。
「講。」
「我自己店裡也煮粥，但煮出來跟您這個差太遠了。米粒散的時機我控制不好，要麼煮過了成糊，要麼差一口氣不夠綿。」
這句話是真心話。系統給的菜譜能讓他煮出九十分的粥，但老頭這碗粥是九十八分。差的那八分，全在火候的微調上。
老頭刷完鍋，把灶台上的水漬擦了一遍。
「米泡過沒有？」
「泡了，三十分鐘。」
「太短。」
林曉心裡一跳。
「要多久？」
「看米。」老頭終於轉過身來，不過沒有看林曉，而是把砧板上剩的半條魚收進保溫箱裡，「粳米泡四十到五十分鐘，絲苗泡二十分鐘。兩種米分開泡，分開下鍋。粳米先下，滾三分鐘，再下絲苗。」
林曉凝神細聽，把每個字都記在心裡。
分開泡，分開下鍋，粳米先行三分鐘。
這個細節，馮德海沒說過，陳伯庸也沒提過，系統里更沒有。
「粳米先下三分鐘，是為了讓粳米先吸水膨脹，這樣兩種米的熟度才能對齊？」
老頭擦手的動作慢了半拍。
然後他把毛巾搭在肩膀上，第一次正兒八經地看了林曉一會兒。
「你做了幾年？」
「三年。」
「三年能聽出捕撈時間的差別？」
林曉差點脫口而出「我有系統」，硬生生咽了回去。
「我師父教的好。」
這話半真半假。他確實沒有師父，但系統某種意義上比任何師父都強。
老頭沒有追問。
他彎腰開始收攤，把凳子一張一張疊起來。
林曉站起來，幫他搬了一張。
「別動。」老頭頭也不回，「我自己來。」
林曉把手縮回去，退後兩步。
老頭把攤子收拾乾淨，推著小推車要走。
經過林曉身邊的時候，腳步頓了一下。
「明天來的話，四點半。」
林曉沒反應過來。
「啊？」
「粥從生米開始煮，你要看，四點半就得來。」
老頭說完沒再停留，推著車拐進了巷子裡。
林曉站在原地，那句話在他腦中迴響。
不是「隨你」了。
是「四點半來」。
他掏出手機，迅速給陳伯庸發了條消息。
「他讓我明天四點半去，看他從頭煮粥。」
陳伯庸的回覆只有一個字。
「去。」
然後緊跟著第二條消息。
「小林，有件事我一直沒跟你說。梁秉章在潮州不止賣粥。他每年清明，會做一桌菜，擺在韓江邊上。」
林曉又看了兩遍。
一桌菜？擺在河邊？
「給誰？」
陳伯庸發來最後一條消息，林曉看完之後，在早市門口站了很久沒挪步。
「給譚耀宗。」
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