第763章 王主任三通電話，鍾一鳴輸到吐血！
電話那頭安靜了大概五秒鐘。
王建國的呼吸聲清晰可聞。
「你怎麼搞到的？」
「公開信息，工商局行政處罰公示網站，誰都能查。」
林曉說的是事實。這些信息確實是公開的，只不過沒人想到去查。鍾一鳴的律師敢拿這家機構的報告出來，大概率賭的就是組委會不會去深扒一個蓋了紅章的鑑定機構。
王建國又沉默了幾秒。
「我收到了。」
「林曉，你這東西要是早拿出來，我能省不少事。」
「您之前也沒問我要過。」
王建國在電話那頭哼了一聲，那聲音里，分不清是笑意還是嘆息。
「行，明天的會我有數了。」
電話掛斷。
林曉把手機扔到枕頭旁邊，設好凌晨兩點的鬧鐘，閉上了眼。
這些截圖他其實十天前就查好了。
當時鐘一鳴第一次提交那份鑑定報告，他就讓系統幫忙檢索了這家機構的工商信息。結果一查就查出來了——資質三個月前就被吊銷，原因更是重量級：「出具虛假鑑定報告」。
他沒第一時間拿出來，是因為沒必要。
那時候組委會的處罰決定已經生效，鍾一鳴的複議申請還沒正式提交，過早亮出底牌只會讓對方有時間補救。
現在王建國主動開口要實錘，時機剛好。
凌晨兩點，鬧鐘響了。
林曉爬起來，走到後廚。
換水。
第一批天九翅的泡發已經完全到位，他把魚翅從水裡撈出來，放在濾網上瀝乾，然後轉移到保鮮盒裡，蓋上濕紗布，放進冷藏櫃。
第二批還需要至少三十六個小時。
海參狀態比預期好，他挨個捏了一遍，手感飽滿，回彈有力。
干鮑的變化最明顯。
昨天還硬邦邦的，今天已經開始軟化，隱隱透出溏心的跡象，這是頂級貨色才有的反應。
他在筆記本上記了一行：干鮑預計明天下午可用，比原計劃提前半天。
回去又睡了四個小時。
早上七點，手機響了。
許姐的微信。
「王建國剛給我打電話了。」
「說你昨晚發了證據給他。」
「他連夜又打了三通電話。」
「哪三通？」
「第一通打給組委會法律顧問，確認那家鑑定機構的資質問題。」
「第二通打給那個姓馬的評委，就是跟趙德昌同門的那個，警告他不要在明天的會上帶節奏。」
「第三通打給趙德昌本人。」
林曉看到這裡，打字的手指停在屏幕上。
「打給趙德昌說什麼了？」
「具體內容我不清楚，但王建國跟我說了一句話——趙德昌接完電話之後，沒再回撥。」
沒有回撥。
這說明趙德昌自己都沒想到，鍾一鳴找的那家鑑定機構居然已經被吊銷資質了。
這種事，要麼是鍾一鳴的律師疏忽，要麼是明知道有問題還硬上。
不管哪種情況，趙德昌現在的處境都很尷尬。
他替鍾一鳴出頭，結果鍾一鳴提交的核心證據本身就是一個雷。
如果繼續推，等於把自己綁在一份廢紙上。
如果縮手，之前放出去的那些話就全變成了笑話。
許姐又發了一條語音。
「今天上午組委會的緊急會議，大概率會駁回複議申請。」
「你安心準備佛跳牆就行。」
林曉回了個「好」，放下手機，開始備早餐。
上午十點，系統彈了一條提示。
「宿主當前擁有食材：天九翅（泡發完成）×1批、天九翅（泡發中）×1批、六頭南非干鮑×12隻、遼參×8根、花菇×20朵、金華火腿×1條、鴿蛋×30枚、豬蹄筋×2斤。」
「系統建議：佛跳牆試味版可於明日下午製作。」
林曉掃了一遍食材清單。
還差幾樣。
花膠沒有。
魚唇沒有。
老母雞也得重新買。
他拿起手機，給供貨商老周打了個電話。
「周哥，花膠有沒有現貨？要赤嘴鰵魚膠，不要紐西蘭的，要南海的。」
「有是有，但你要多少？這玩意兒最近漲價了。」
「先來兩片，大的。」
「行，下午給你送。」
又打了一個電話，訂了兩副魚唇和一隻三年的老母雞。
佛跳牆這道菜，食材種類多不是難點，難點在於每一種食材的處理周期都不同。
魚翅要泡五天，干鮑要泡三天，海參要泡兩天，花膠要泡一天半。
花菇只要泡四個小時，鴿蛋現煮就行。
所有食材必須在同一個時間點達到最佳狀態，同時下壇，才能煨出最頂級的味道。
這就像在指揮一支樂隊，每個樂手的譜子長短不一，但落槌必須在同一拍上。
林曉翻開筆記本，把時間線重新梳理了一遍。
中午十一點半，店裡開始來客人。
周末的生意比工作日好，到十二點的時候，十張桌子坐了七張。
林曉一個人在後廚出菜。
糖醋排骨、水煮魚、麻婆豆腐、回鍋肉——全是家常菜，但做出來的味道不家常。
系統的情緒值提示隔幾分鐘就彈一次。
「+8。」
「+12。」
「+6。」
「+15。」
一個中午下來，情緒值攢了將近一百二十點。
一點半，最後一桌客人結帳走了。
林曉趁著空檔吃了碗面，手機響了。
王建國。
「會議結了。」
「結果呢？」
「複議申請駁回。」
「全票？」
「不是全票，那個姓馬的棄權了。但其他人全投的駁回。」
「理由呢？」
「鑑定機構資質存在重大瑕疵，鑑定報告不具備法律效力，複議申請缺乏有效證據支撐，予以駁回。」
「寫得挺官方。」
王建國在電話那頭笑了一聲。
「本來就該官方。」
「還有一件事。」
「說。」
「組委會決定，鑑於鍾一鳴方提交的鑑定報告存在資質造假嫌疑，組委會將對此事進行獨立調查。」
「如果確認鍾一鳴方明知鑑定機構資質有問題仍然提交報告，將視為擾亂賽事秩序，追加處罰。」
林曉夾著麵條的動作停在半空。
這是反擊。
王建國不光駁回了複議，還順手給鍾一鳴扣了一頂帽子。
有了這個調查在頭上，鍾一鳴短期內不可能再搞事了。
趙德昌那邊也一樣——他要是繼續在理事會上提審查建議，等於主動把自己跟一份資質造假的報告綁在一起。
一步棋，兩個人都被堵死了。
「王主任，你這手漂亮。」
「別誇我，證據是你提供的。」
「不過林曉，我跟你說句實話。」
王建國的語氣沉了下來。
「鍾一鳴這個人，我了解一些。他不是那種輸了就認栽的性格。」
「這次堵住了，不代表下次還能堵住。」
「你最好的辦法，是讓自己的實力強到他沒話說。」
「決賽好好準備。」
林曉把面吃完，碗放到水池裡。
「會的。」
掛了電話，他把消息轉發給許姐。
許姐回了兩個字。
「漂亮。」
然後又追了一條。
「周明德那邊的鑑定意見我讓他繼續做。」
「雖然複議已經被駁回了，但這份國家級專家的鑑定意見留著有用。」
「萬一鍾一鳴後面還有別的招，這就是我們的底牌。」
該想的都想到了。
林曉把手機放進兜里，回後廚。
下午三點，花膠和魚唇送到了。
赤嘴鰵魚膠，兩片，巴掌大小，顏色金黃透亮。
林曉用清水洗了一遍，泡進純淨水裡。
花膠比魚翅好處理，泡發時間短，但對水溫有要求。
太熱會化，太冷泡不開。
他用二十五度的常溫水，每隔三小時換一次。
魚唇也開始處理，先焯水去腥，再泡進姜蔥水裡。
老母雞送來的時候已經處理乾淨了。
林曉檢查了一遍，三年的雞，骨架大，皮下脂肪薄，正適合吊高湯。
他把雞整隻放進冷水鍋，加薑片、蔥段、料酒，大火燒開，撇去浮沫。
轉小火，慢慢燉。
這鍋高湯要燉四個小時以上，燉到湯色乳白，雞的鮮味完全融進湯里。
一壇佛跳牆的成敗，全繫於這鍋湯。湯不行，再貴的山珍海味也不過是一盤散沙。
林曉守在灶台邊，時不時撇一下浮油。
六點鐘，晚餐時段又開始了。
來了五桌客人。
他一邊出菜一邊照看高湯，兩頭跑。
到九點打烊的時候，高湯已經燉了五個多小時。
林曉舀了一勺嘗了嘗。
鮮。
那股鮮味純粹、厚重，是雞骨與雞肉的精華在數小時裡盡數融進湯中的本味，沒有半點味精的取巧。
夠了。
他關火，把高湯過濾，分裝進保鮮盒，放進冷藏。
明天下午，所有食材就位。
他可以試做第一盅佛跳牆了。
林曉洗完手，靠在操作台邊，翻了一下手機。
一條新消息。
陳志豪發的。
「兄弟，鍾一鳴那邊炸鍋了。」
「他律師今天下午在他店裡待了兩個小時，出來的時候臉色特別難看。」
「聽說鍾一鳴把律師罵了一頓，說他連鑑定機構的資質都不查就敢遞材料。」
「律師說他查過了，三個月前還是有效的，吊銷通知是後來才公示的。」
「但不管怎麼說，這個鍋已經扣上了。」
林曉回了一條。
「他下一步會怎麼搞？」
陳志豪的回覆來得很快。
「不知道。但他今天晚上約了一個人吃飯。」
「誰？」
「省台那個做美食節目的主持人，叫什麼來著……方圓。」
林曉看著這個名字，把手機屏幕鎖了。
過了幾秒，又打開。
方圓。
省台《味道》欄目的主持人，在本地美食圈子裡有點影響力。
鍾一鳴在這個節點約他吃飯，不會只是敘舊。
林曉把這條消息轉發給了許姐。
然後設好凌晨的鬧鐘，關燈。
明天還有一盅佛跳牆要做。
王建國的呼吸聲清晰可聞。
「你怎麼搞到的？」
「公開信息，工商局行政處罰公示網站，誰都能查。」
林曉說的是事實。這些信息確實是公開的，只不過沒人想到去查。鍾一鳴的律師敢拿這家機構的報告出來，大概率賭的就是組委會不會去深扒一個蓋了紅章的鑑定機構。
王建國又沉默了幾秒。
「我收到了。」
「林曉，你這東西要是早拿出來，我能省不少事。」
「您之前也沒問我要過。」
王建國在電話那頭哼了一聲，那聲音里，分不清是笑意還是嘆息。
「行，明天的會我有數了。」
電話掛斷。
林曉把手機扔到枕頭旁邊，設好凌晨兩點的鬧鐘，閉上了眼。
這些截圖他其實十天前就查好了。
當時鐘一鳴第一次提交那份鑑定報告，他就讓系統幫忙檢索了這家機構的工商信息。結果一查就查出來了——資質三個月前就被吊銷，原因更是重量級：「出具虛假鑑定報告」。
他沒第一時間拿出來，是因為沒必要。
那時候組委會的處罰決定已經生效，鍾一鳴的複議申請還沒正式提交，過早亮出底牌只會讓對方有時間補救。
現在王建國主動開口要實錘，時機剛好。
凌晨兩點，鬧鐘響了。
林曉爬起來，走到後廚。
換水。
第一批天九翅的泡發已經完全到位，他把魚翅從水裡撈出來，放在濾網上瀝乾，然後轉移到保鮮盒裡，蓋上濕紗布，放進冷藏櫃。
第二批還需要至少三十六個小時。
海參狀態比預期好，他挨個捏了一遍，手感飽滿，回彈有力。
干鮑的變化最明顯。
昨天還硬邦邦的，今天已經開始軟化，隱隱透出溏心的跡象，這是頂級貨色才有的反應。
他在筆記本上記了一行：干鮑預計明天下午可用，比原計劃提前半天。
回去又睡了四個小時。
早上七點，手機響了。
許姐的微信。
「王建國剛給我打電話了。」
「說你昨晚發了證據給他。」
「他連夜又打了三通電話。」
「哪三通？」
「第一通打給組委會法律顧問，確認那家鑑定機構的資質問題。」
「第二通打給那個姓馬的評委，就是跟趙德昌同門的那個，警告他不要在明天的會上帶節奏。」
「第三通打給趙德昌本人。」
林曉看到這裡，打字的手指停在屏幕上。
「打給趙德昌說什麼了？」
「具體內容我不清楚，但王建國跟我說了一句話——趙德昌接完電話之後，沒再回撥。」
沒有回撥。
這說明趙德昌自己都沒想到，鍾一鳴找的那家鑑定機構居然已經被吊銷資質了。
這種事，要麼是鍾一鳴的律師疏忽，要麼是明知道有問題還硬上。
不管哪種情況，趙德昌現在的處境都很尷尬。
他替鍾一鳴出頭，結果鍾一鳴提交的核心證據本身就是一個雷。
如果繼續推，等於把自己綁在一份廢紙上。
如果縮手，之前放出去的那些話就全變成了笑話。
許姐又發了一條語音。
「今天上午組委會的緊急會議，大概率會駁回複議申請。」
「你安心準備佛跳牆就行。」
林曉回了個「好」，放下手機，開始備早餐。
上午十點，系統彈了一條提示。
「宿主當前擁有食材：天九翅（泡發完成）×1批、天九翅（泡發中）×1批、六頭南非干鮑×12隻、遼參×8根、花菇×20朵、金華火腿×1條、鴿蛋×30枚、豬蹄筋×2斤。」
「系統建議：佛跳牆試味版可於明日下午製作。」
林曉掃了一遍食材清單。
還差幾樣。
花膠沒有。
魚唇沒有。
老母雞也得重新買。
他拿起手機，給供貨商老周打了個電話。
「周哥，花膠有沒有現貨？要赤嘴鰵魚膠，不要紐西蘭的，要南海的。」
「有是有，但你要多少？這玩意兒最近漲價了。」
「先來兩片，大的。」
「行，下午給你送。」
又打了一個電話，訂了兩副魚唇和一隻三年的老母雞。
佛跳牆這道菜，食材種類多不是難點，難點在於每一種食材的處理周期都不同。
魚翅要泡五天，干鮑要泡三天，海參要泡兩天，花膠要泡一天半。
花菇只要泡四個小時，鴿蛋現煮就行。
所有食材必須在同一個時間點達到最佳狀態，同時下壇，才能煨出最頂級的味道。
這就像在指揮一支樂隊，每個樂手的譜子長短不一，但落槌必須在同一拍上。
林曉翻開筆記本，把時間線重新梳理了一遍。
中午十一點半，店裡開始來客人。
周末的生意比工作日好，到十二點的時候，十張桌子坐了七張。
林曉一個人在後廚出菜。
糖醋排骨、水煮魚、麻婆豆腐、回鍋肉——全是家常菜，但做出來的味道不家常。
系統的情緒值提示隔幾分鐘就彈一次。
「+8。」
「+12。」
「+6。」
「+15。」
一個中午下來，情緒值攢了將近一百二十點。
一點半，最後一桌客人結帳走了。
林曉趁著空檔吃了碗面，手機響了。
王建國。
「會議結了。」
「結果呢？」
「複議申請駁回。」
「全票？」
「不是全票，那個姓馬的棄權了。但其他人全投的駁回。」
「理由呢？」
「鑑定機構資質存在重大瑕疵，鑑定報告不具備法律效力，複議申請缺乏有效證據支撐，予以駁回。」
「寫得挺官方。」
王建國在電話那頭笑了一聲。
「本來就該官方。」
「還有一件事。」
「說。」
「組委會決定，鑑於鍾一鳴方提交的鑑定報告存在資質造假嫌疑，組委會將對此事進行獨立調查。」
「如果確認鍾一鳴方明知鑑定機構資質有問題仍然提交報告，將視為擾亂賽事秩序，追加處罰。」
林曉夾著麵條的動作停在半空。
這是反擊。
王建國不光駁回了複議，還順手給鍾一鳴扣了一頂帽子。
有了這個調查在頭上，鍾一鳴短期內不可能再搞事了。
趙德昌那邊也一樣——他要是繼續在理事會上提審查建議，等於主動把自己跟一份資質造假的報告綁在一起。
一步棋，兩個人都被堵死了。
「王主任，你這手漂亮。」
「別誇我，證據是你提供的。」
「不過林曉，我跟你說句實話。」
王建國的語氣沉了下來。
「鍾一鳴這個人，我了解一些。他不是那種輸了就認栽的性格。」
「這次堵住了，不代表下次還能堵住。」
「你最好的辦法，是讓自己的實力強到他沒話說。」
「決賽好好準備。」
林曉把面吃完，碗放到水池裡。
「會的。」
掛了電話，他把消息轉發給許姐。
許姐回了兩個字。
「漂亮。」
然後又追了一條。
「周明德那邊的鑑定意見我讓他繼續做。」
「雖然複議已經被駁回了，但這份國家級專家的鑑定意見留著有用。」
「萬一鍾一鳴後面還有別的招，這就是我們的底牌。」
該想的都想到了。
林曉把手機放進兜里，回後廚。
下午三點，花膠和魚唇送到了。
赤嘴鰵魚膠，兩片，巴掌大小，顏色金黃透亮。
林曉用清水洗了一遍，泡進純淨水裡。
花膠比魚翅好處理，泡發時間短，但對水溫有要求。
太熱會化，太冷泡不開。
他用二十五度的常溫水，每隔三小時換一次。
魚唇也開始處理，先焯水去腥，再泡進姜蔥水裡。
老母雞送來的時候已經處理乾淨了。
林曉檢查了一遍，三年的雞，骨架大，皮下脂肪薄，正適合吊高湯。
他把雞整隻放進冷水鍋，加薑片、蔥段、料酒，大火燒開，撇去浮沫。
轉小火，慢慢燉。
這鍋高湯要燉四個小時以上，燉到湯色乳白，雞的鮮味完全融進湯里。
一壇佛跳牆的成敗，全繫於這鍋湯。湯不行，再貴的山珍海味也不過是一盤散沙。
林曉守在灶台邊，時不時撇一下浮油。
六點鐘，晚餐時段又開始了。
來了五桌客人。
他一邊出菜一邊照看高湯，兩頭跑。
到九點打烊的時候，高湯已經燉了五個多小時。
林曉舀了一勺嘗了嘗。
鮮。
那股鮮味純粹、厚重，是雞骨與雞肉的精華在數小時裡盡數融進湯中的本味，沒有半點味精的取巧。
夠了。
他關火，把高湯過濾，分裝進保鮮盒，放進冷藏。
明天下午，所有食材就位。
他可以試做第一盅佛跳牆了。
林曉洗完手，靠在操作台邊，翻了一下手機。
一條新消息。
陳志豪發的。
「兄弟，鍾一鳴那邊炸鍋了。」
「他律師今天下午在他店裡待了兩個小時，出來的時候臉色特別難看。」
「聽說鍾一鳴把律師罵了一頓，說他連鑑定機構的資質都不查就敢遞材料。」
「律師說他查過了，三個月前還是有效的，吊銷通知是後來才公示的。」
「但不管怎麼說，這個鍋已經扣上了。」
林曉回了一條。
「他下一步會怎麼搞？」
陳志豪的回覆來得很快。
「不知道。但他今天晚上約了一個人吃飯。」
「誰？」
「省台那個做美食節目的主持人，叫什麼來著……方圓。」
林曉看著這個名字，把手機屏幕鎖了。
過了幾秒，又打開。
方圓。
省台《味道》欄目的主持人，在本地美食圈子裡有點影響力。
鍾一鳴在這個節點約他吃飯，不會只是敘舊。
林曉把這條消息轉發給了許姐。
然後設好凌晨的鬧鐘，關燈。
明天還有一盅佛跳牆要做。