第761章 一盅不夠？那就每桌兩盅！趙會長，路不是這麼走的！
第二天一早，林曉六點到店。
儲藏室里那壇紅麯酒還在架子上，封口的紅布紋絲沒動。
他搬下來放到操作台旁邊，又把昨晚寫的採購清單攤開，一項一項核對。
蘇志遠的效率很快。
八點剛過，一個冷鏈車停在店門口。
司機搬下來三個泡沫箱，最上面那個貼著「天九翅」的標籤。
林曉拆開驗貨。
天九翅的品相極佳，色澤金黃，紋路清晰，沒有一絲雜質。他拿起一片對著光看了看，厚度均勻，是正經的好貨。
遼參和南非干鮑分裝在另外兩個箱子裡。
遼參個頭飽滿，鮑魚乾度到位，表面有一層細密的鹽霜。
林曉拍了幾張照片存檔，然後把食材分門別類放進冷庫。
周大姐到了之後，看見冷庫里多出來的東西，倒吸一口氣。
「這一箱鮑魚得好幾萬吧？」
「差不多。」
「婚宴客人真捨得花錢。」
「人家就要最好的，沒辦法。」
林曉把佛跳牆的配方列印了一份，貼在操作台上方。
周大姐湊過去看了一眼，眉頭越看越緊。
「這工序也太複雜了。光是泡發就得提前三天？」
「天九翅要泡四十八小時，遼參三十六小時，干鮑七十二小時。時間不能省，泡不透口感就差了。」
「那今天就得開始泡了。」
「所以我六點來的。」
林曉開始處理天九翅，先用清水浸泡，每隔六小時換一次水。這個過程沒什麼技術含量，但需要絕對的耐心，急不得。
遼參的泡發更講究，先煮後泡，煮的時間要根據海參的大小逐條調整。煮過頭會爛，煮不夠會硬。
他把第一批海參下了鍋，定好鬧鐘，開始處理干鮑。
干鮑的泡發，是整個佛跳天牆裡最耗時的環節。系統配方上寫得清楚：南非干鮑必須用礦泉水浸泡，每十二小時換水一次，總泡發時間不少於七十二小時。泡發完成後，還要用老母雞湯慢煨四小時。
林曉把鮑魚一個個清洗乾淨，放進陶缸里，倒滿礦泉水，蓋上蓋子。
忙完這些，已經快十點了。
張婉在前廳喊他。
「老闆，有個電話，說是省烹飪協會的。」
林曉擦了擦手，接過電話。
「林曉師傅你好，我是省烹飪協會秘書處的小王。」
「你好。」
「是這樣的，協會這邊收到了一份關於錦繡杯複賽的情況反映材料，涉及到你和另一位參賽選手之間的爭議。協會領導想了解一下具體情況，看你什麼時候方便過來一趟？」
林曉沒急著答應。
「情況反映？誰反映的？」
「這個……我不太方便透露。」
「行。什麼時候？」
「最好這兩天。明天下午兩點你有空嗎？」
「可以。地址發我微信。」
掛了電話，林曉給許姐打了一個。
「省烹飪協會找我談話，說收到了情況反映材料。」
許姐在電話那頭靜了兩秒。
「陳志豪說得沒錯，鍾一鳴動作挺快。」
「協會能管比賽的事？」
「管不了。錦繡杯是市級賽事，組委會獨立運作，協會沒有直接管轄權。但協會有幾個老理事跟組委會關係不淺，如果他們出面施壓，事情就不好說了。」
「那我去還是不去？」
「去。但別被牽著走。他們問什麼你答什麼，不主動說多餘的話。」
「明白。」
林曉掛了電話，繼續回後廚盯泡發。
中午，店裡正常營業。
林曉一邊看著後廚出菜，一邊惦記著泡發的時間節點。鬧鐘響了兩次，他準時去換水、翻動海參、檢查魚翅的狀態。
下午三點，一個陌生號碼打進來。
林曉沒接。
對方又打了一遍。
還是沒接。
然後發了條簡訊過來。
「林師傅，我是孫齊，鍾一鳴的代理律師。有些事情想跟你當面聊聊，不知道你今天晚上有沒有時間？」
林曉回了一條。
「沒時間。」
「那明天呢？」
「也沒時間。有什麼事讓你當事人自己找組委會。」
對方沒再回。
林曉把這段對話也截了圖，存進了一個單獨的文件夾。
晚上七點，店裡客流高峰。
林曉在後廚忙了一陣，出來喝水的時候，張婉遞過來一個外賣袋子。
「剛才有人送來的，說是給你的。」
袋子裡是一份文件。
林曉打開一看，是一份列印的《懇請函》，抬頭寫著「致錦繡杯組委會」。
內容大意是：鍾一鳴方認為組委會的處罰決定過於倉促，請求重新審議複賽階段的相關爭議，並附上了新的證據材料。
最後一頁，是幾個人的聯名簽字。
林曉掃了一眼簽名。
有三個名字他不認識。
但第四個名字，他認識。
趙德昌。
省烹飪協會的副會長。
林曉把文件放回袋子裡，拍了照片發給許姐。
「這是什麼人送來的？」
「不知道，放在前台就走了。」
許姐的回覆很快。
「趙德昌。這個人我知道，省協會的老資格了，跟好幾個評委都有交情。鍾一鳴找到他，算是找對了人。」
「他簽了字，能改變組委會的決定嗎？」
「單靠一個懇請函不行。但如果趙德昌親自出面跟組委會打招呼，王建國那邊承受的壓力就大了。」
「那怎麼辦？」
「先看看明天協會怎麼跟你談。到時候你注意觀察，看趙德昌會不會出面。」
林曉把文件收好，繼續幹活。
打烊之後，他回到後廚檢查泡發進度。
天九翅已經泡了十二個小時，開始微微膨脹，邊緣變得柔軟。
海參煮了一輪之後正在冷水裡浸泡，個頭已經比原來大了一圈。
干鮑變化最小，這東西本來就需要三天。
林曉設好凌晨兩點的鬧鐘——到時候要起來換水。
他躺在店裡的摺疊床上，翻了翻手機。
系統面板彈出一條消息。
「檢測到宿主近期情緒值消耗較大，當前餘額：九百一十。」
「建議宿主通過日常經營積累情緒值，以備後續兌換需求。」
林曉關掉提示。
一千二變成九百一，兌換一壇酒就花了三百。後面萬一還有什麼東西需要兌換，情緒值確實得省著用。
不過話說回來，最近店裡客流量上來了，每天的情緒值收入比以前穩定。只要正常運營，攢回來只是時間問題。
凌晨兩點，鬧鐘響了。
林曉爬起來，去後廚換水。
這種活說出去不值錢，但做過廚師的都知道，好食材和爛食材之間的差距，往往就在這些不起眼的細節上。
換完水，他看了一眼天九翅的狀態，滿意地點了點頭，重新躺回去。
第二天下午一點半，林曉開車去省烹飪協會。
協會辦公地點在市中心一棟老寫字樓的六層，電梯裡有股說不清楚的陳舊味道。
前台登記之後，秘書處的小王把他帶到一間會議室。
房間不大，長桌，六把椅子。
已經坐了兩個人。
一個是小王介紹的「秘書長劉主任」，五十出頭，頭髮梳得整整齊齊。
另一個沒介紹。
林曉坐下來。
劉主任先開了口。
「林師傅，感謝你百忙之中過來。今天就是個非正式的溝通，不算什么正式場合，你放輕鬆。」
「好。」
「事情你應該也知道了。鍾一鳴那邊對組委會的處理結果有異議，向我們協會反映了情況。我們了解了一下，覺得這事雙方各有各的說法，想聽聽你這邊的意見。」
林曉沒急著說話。
他在等劉主任把話說完。
「組委會的決定目前已經生效了，這個我們清楚。協會這邊也沒有權力干預賽事的評判結果。但作為行業組織，我們有責任推動同行之間的溝通和理解。」
「所以你們的意思是？」
「能不能坐下來談一談，看看有沒有一個雙方都能接受的方案。」
「什麼方案？」
劉主任看了一眼旁邊那個沒說話的人，那人輕輕咳了一聲。
「林師傅，我姓趙。」
來了。
趙德昌。
「鍾師傅跟我是老交情了，他這個人有時候做事衝動了點，但手藝是實打實的。這次的事情呢，說到底是比賽中間出了意外，大家都有損失。」
「我這邊沒什麼損失。」
趙德昌愣了一下，隨即笑了笑。
「年輕人說話直，好。那我也直說。鍾一鳴那邊的意思是，希望組委會撤銷紀律審查，恢復他的複賽成績。作為交換，他願意公開向你道歉，並且承擔食材損失的賠償。」
林曉靠在椅背上。
「趙會長，有件事我想確認一下。」
「你說。」
「鍾一鳴提交的那份專家鑑定意見書，資質造假這個事，是假的還是真的？」
趙德昌沒接話。
「如果是真的，那紀律審查就是應該的。這不是我要不要接受的問題，是規則的問題。」
會議室里安靜了幾秒。
劉主任打圓場。
「林師傅的意思我們理解。今天也就是先聊聊，不一定要當場有什麼結論。」
「行，那我先回去了。」
林曉站起來。
走到門口的時候，趙德昌在身後說了一句。
「林師傅，年輕人路還長，有些事不用做得太絕。」
林曉停了一下。
「趙會長，我沒做什麼。是有人先動的手。」
他出了寫字樓，上車之後給許姐打了個電話，把剛才的對話複述了一遍。
許姐聽完，問了一個問題。
「趙德昌提那個條件的時候，劉主任是什麼反應？」
林曉回憶了一下。
「沒說話，但也沒攔著。」
「那就是默認了。看來鍾一鳴確實把關係走通了。」
「接下來怎麼辦？」
「你別管了，我來處理。你安心做你的佛跳牆。」
掛了電話，林曉發動車子準備走。
手機又響了。
一條微信消息，婚宴客人發來的。
「林師傅，菜單上的佛跳牆，能不能改成兩道？每桌兩盅。我老婆說一盅不夠喝。」
林曉算了一下。
二十四盅佛跳牆。
食材成本直接翻倍。
他回了一條。
「可以，但價格要重新報。」
「你報。」
林曉把成本重新算了一遍，加上利潤，報了個數。
對方兩分鐘後回復。
「行，就這個價。定金我今天轉。」
林曉收到轉帳提示的時候，正好路過一個紅綠燈。
他看了一眼金額。
然後拿起手機給蘇志遠發了條消息。
「天九翅，再來一斤。」
儲藏室里那壇紅麯酒還在架子上，封口的紅布紋絲沒動。
他搬下來放到操作台旁邊，又把昨晚寫的採購清單攤開，一項一項核對。
蘇志遠的效率很快。
八點剛過，一個冷鏈車停在店門口。
司機搬下來三個泡沫箱，最上面那個貼著「天九翅」的標籤。
林曉拆開驗貨。
天九翅的品相極佳，色澤金黃，紋路清晰，沒有一絲雜質。他拿起一片對著光看了看，厚度均勻，是正經的好貨。
遼參和南非干鮑分裝在另外兩個箱子裡。
遼參個頭飽滿，鮑魚乾度到位，表面有一層細密的鹽霜。
林曉拍了幾張照片存檔，然後把食材分門別類放進冷庫。
周大姐到了之後，看見冷庫里多出來的東西，倒吸一口氣。
「這一箱鮑魚得好幾萬吧？」
「差不多。」
「婚宴客人真捨得花錢。」
「人家就要最好的，沒辦法。」
林曉把佛跳牆的配方列印了一份，貼在操作台上方。
周大姐湊過去看了一眼，眉頭越看越緊。
「這工序也太複雜了。光是泡發就得提前三天？」
「天九翅要泡四十八小時，遼參三十六小時，干鮑七十二小時。時間不能省，泡不透口感就差了。」
「那今天就得開始泡了。」
「所以我六點來的。」
林曉開始處理天九翅，先用清水浸泡，每隔六小時換一次水。這個過程沒什麼技術含量，但需要絕對的耐心，急不得。
遼參的泡發更講究，先煮後泡，煮的時間要根據海參的大小逐條調整。煮過頭會爛，煮不夠會硬。
他把第一批海參下了鍋，定好鬧鐘，開始處理干鮑。
干鮑的泡發，是整個佛跳天牆裡最耗時的環節。系統配方上寫得清楚：南非干鮑必須用礦泉水浸泡，每十二小時換水一次，總泡發時間不少於七十二小時。泡發完成後，還要用老母雞湯慢煨四小時。
林曉把鮑魚一個個清洗乾淨，放進陶缸里，倒滿礦泉水，蓋上蓋子。
忙完這些，已經快十點了。
張婉在前廳喊他。
「老闆，有個電話，說是省烹飪協會的。」
林曉擦了擦手，接過電話。
「林曉師傅你好，我是省烹飪協會秘書處的小王。」
「你好。」
「是這樣的，協會這邊收到了一份關於錦繡杯複賽的情況反映材料，涉及到你和另一位參賽選手之間的爭議。協會領導想了解一下具體情況，看你什麼時候方便過來一趟？」
林曉沒急著答應。
「情況反映？誰反映的？」
「這個……我不太方便透露。」
「行。什麼時候？」
「最好這兩天。明天下午兩點你有空嗎？」
「可以。地址發我微信。」
掛了電話，林曉給許姐打了一個。
「省烹飪協會找我談話，說收到了情況反映材料。」
許姐在電話那頭靜了兩秒。
「陳志豪說得沒錯，鍾一鳴動作挺快。」
「協會能管比賽的事？」
「管不了。錦繡杯是市級賽事，組委會獨立運作，協會沒有直接管轄權。但協會有幾個老理事跟組委會關係不淺，如果他們出面施壓，事情就不好說了。」
「那我去還是不去？」
「去。但別被牽著走。他們問什麼你答什麼，不主動說多餘的話。」
「明白。」
林曉掛了電話，繼續回後廚盯泡發。
中午，店裡正常營業。
林曉一邊看著後廚出菜，一邊惦記著泡發的時間節點。鬧鐘響了兩次，他準時去換水、翻動海參、檢查魚翅的狀態。
下午三點，一個陌生號碼打進來。
林曉沒接。
對方又打了一遍。
還是沒接。
然後發了條簡訊過來。
「林師傅，我是孫齊，鍾一鳴的代理律師。有些事情想跟你當面聊聊，不知道你今天晚上有沒有時間？」
林曉回了一條。
「沒時間。」
「那明天呢？」
「也沒時間。有什麼事讓你當事人自己找組委會。」
對方沒再回。
林曉把這段對話也截了圖，存進了一個單獨的文件夾。
晚上七點，店裡客流高峰。
林曉在後廚忙了一陣，出來喝水的時候，張婉遞過來一個外賣袋子。
「剛才有人送來的，說是給你的。」
袋子裡是一份文件。
林曉打開一看，是一份列印的《懇請函》，抬頭寫著「致錦繡杯組委會」。
內容大意是：鍾一鳴方認為組委會的處罰決定過於倉促，請求重新審議複賽階段的相關爭議，並附上了新的證據材料。
最後一頁，是幾個人的聯名簽字。
林曉掃了一眼簽名。
有三個名字他不認識。
但第四個名字，他認識。
趙德昌。
省烹飪協會的副會長。
林曉把文件放回袋子裡，拍了照片發給許姐。
「這是什麼人送來的？」
「不知道，放在前台就走了。」
許姐的回覆很快。
「趙德昌。這個人我知道，省協會的老資格了，跟好幾個評委都有交情。鍾一鳴找到他，算是找對了人。」
「他簽了字，能改變組委會的決定嗎？」
「單靠一個懇請函不行。但如果趙德昌親自出面跟組委會打招呼，王建國那邊承受的壓力就大了。」
「那怎麼辦？」
「先看看明天協會怎麼跟你談。到時候你注意觀察，看趙德昌會不會出面。」
林曉把文件收好，繼續幹活。
打烊之後，他回到後廚檢查泡發進度。
天九翅已經泡了十二個小時，開始微微膨脹，邊緣變得柔軟。
海參煮了一輪之後正在冷水裡浸泡，個頭已經比原來大了一圈。
干鮑變化最小，這東西本來就需要三天。
林曉設好凌晨兩點的鬧鐘——到時候要起來換水。
他躺在店裡的摺疊床上，翻了翻手機。
系統面板彈出一條消息。
「檢測到宿主近期情緒值消耗較大，當前餘額：九百一十。」
「建議宿主通過日常經營積累情緒值，以備後續兌換需求。」
林曉關掉提示。
一千二變成九百一，兌換一壇酒就花了三百。後面萬一還有什麼東西需要兌換，情緒值確實得省著用。
不過話說回來，最近店裡客流量上來了，每天的情緒值收入比以前穩定。只要正常運營，攢回來只是時間問題。
凌晨兩點，鬧鐘響了。
林曉爬起來，去後廚換水。
這種活說出去不值錢，但做過廚師的都知道，好食材和爛食材之間的差距，往往就在這些不起眼的細節上。
換完水，他看了一眼天九翅的狀態，滿意地點了點頭，重新躺回去。
第二天下午一點半，林曉開車去省烹飪協會。
協會辦公地點在市中心一棟老寫字樓的六層，電梯裡有股說不清楚的陳舊味道。
前台登記之後，秘書處的小王把他帶到一間會議室。
房間不大，長桌，六把椅子。
已經坐了兩個人。
一個是小王介紹的「秘書長劉主任」，五十出頭，頭髮梳得整整齊齊。
另一個沒介紹。
林曉坐下來。
劉主任先開了口。
「林師傅，感謝你百忙之中過來。今天就是個非正式的溝通，不算什么正式場合，你放輕鬆。」
「好。」
「事情你應該也知道了。鍾一鳴那邊對組委會的處理結果有異議，向我們協會反映了情況。我們了解了一下，覺得這事雙方各有各的說法，想聽聽你這邊的意見。」
林曉沒急著說話。
他在等劉主任把話說完。
「組委會的決定目前已經生效了，這個我們清楚。協會這邊也沒有權力干預賽事的評判結果。但作為行業組織，我們有責任推動同行之間的溝通和理解。」
「所以你們的意思是？」
「能不能坐下來談一談，看看有沒有一個雙方都能接受的方案。」
「什麼方案？」
劉主任看了一眼旁邊那個沒說話的人，那人輕輕咳了一聲。
「林師傅，我姓趙。」
來了。
趙德昌。
「鍾師傅跟我是老交情了，他這個人有時候做事衝動了點，但手藝是實打實的。這次的事情呢，說到底是比賽中間出了意外，大家都有損失。」
「我這邊沒什麼損失。」
趙德昌愣了一下，隨即笑了笑。
「年輕人說話直，好。那我也直說。鍾一鳴那邊的意思是，希望組委會撤銷紀律審查，恢復他的複賽成績。作為交換，他願意公開向你道歉，並且承擔食材損失的賠償。」
林曉靠在椅背上。
「趙會長，有件事我想確認一下。」
「你說。」
「鍾一鳴提交的那份專家鑑定意見書，資質造假這個事，是假的還是真的？」
趙德昌沒接話。
「如果是真的，那紀律審查就是應該的。這不是我要不要接受的問題，是規則的問題。」
會議室里安靜了幾秒。
劉主任打圓場。
「林師傅的意思我們理解。今天也就是先聊聊，不一定要當場有什麼結論。」
「行，那我先回去了。」
林曉站起來。
走到門口的時候，趙德昌在身後說了一句。
「林師傅，年輕人路還長，有些事不用做得太絕。」
林曉停了一下。
「趙會長，我沒做什麼。是有人先動的手。」
他出了寫字樓，上車之後給許姐打了個電話，把剛才的對話複述了一遍。
許姐聽完，問了一個問題。
「趙德昌提那個條件的時候，劉主任是什麼反應？」
林曉回憶了一下。
「沒說話，但也沒攔著。」
「那就是默認了。看來鍾一鳴確實把關係走通了。」
「接下來怎麼辦？」
「你別管了，我來處理。你安心做你的佛跳牆。」
掛了電話，林曉發動車子準備走。
手機又響了。
一條微信消息，婚宴客人發來的。
「林師傅，菜單上的佛跳牆，能不能改成兩道？每桌兩盅。我老婆說一盅不夠喝。」
林曉算了一下。
二十四盅佛跳牆。
食材成本直接翻倍。
他回了一條。
「可以，但價格要重新報。」
「你報。」
林曉把成本重新算了一遍，加上利潤，報了個數。
對方兩分鐘後回復。
「行，就這個價。定金我今天轉。」
林曉收到轉帳提示的時候，正好路過一個紅綠燈。
他看了一眼金額。
然後拿起手機給蘇志遠發了條消息。
「天九翅，再來一斤。」