第714章 那不是肉味，是刀味！一碗清湯釣出神秘大佬！
評委席已經亂成了一鍋粥。
那個最先嘗出味道的評委，連筷子都不用了。
他直接伸手，抓起白瓷盤裡剩下的一段蘿蔔，塞進嘴裡。
咀嚼聲在麥克風的放大下，迴蕩在整個賽場。
松本一把推開他，也搶下最後一點蘿蔔尾巴。
紅色的汁水順著松本的手指往下滴。
他根本顧不上擦。
蘿蔔入口。
酸，辣，咸。
三種最基礎的味道在口腔里炸開。
緊接著，一股極其濃郁的醇厚香味翻湧上來。
那是肉的脂肪被高溫炙烤後才會有的味道。
松本閉上嘴，喉結上下滑動。
他咽了下去。
評委席上只剩下粗重的呼吸聲。
田中一郎站在操作台前。
他的大根煮還在冒著熱氣。
他走下台，一步步走到評委席前。
白瓷盤已經空了。
只剩下一點紅白相間的汁水。
田中一郎伸出食指，在盤底蘸了一下，放進嘴裡。
他的身體猛的一晃。
旁邊的工作人員趕緊扶住他。
田中一郎推開工作人員，指著盤子。
「這不是蘿蔔。」
他聲音很大，傳遍了前排觀眾席。
「蘿蔔不可能有這種味道，他作弊，他加了肉湯精華！」
松本轉過頭，看著田中一郎。
他又看向桌上那把被磨掉三分之一的薄刃包丁。
「他沒有作弊。」
松本拿起那把刀，刀身表面粗糙不平。
「他利用了這塊磨刀石里的氧化鐵和微量礦物質。」
松本把刀遞給田中一郎。
「他在流水下高強度打磨，摩擦產生的高溫改變了金屬碎屑的結構。」
「這些碎屑附著在刀刃上。」
「切蘿蔔的時候，碎屑被帶進了蘿蔔內部。」
「白醋和粗鹽的混合液，就是催化劑。」
「酸性環境加速了礦物質的釋放，和蘿蔔本身的胺基酸結合。」
「這是一種極其罕見的化學反應。」
「這種反應，騙過了我們的味覺神經，製造出了肉的錯覺。」
整個賽場，落針可聞。
渡邊健太坐在前排，手裡的筆尖把紙都劃破了。
他嘴裡念念有詞。
「利用物理摩擦和化學反應，在四十五分鐘內重構食材風味。」
「這是怪物。」
「這絕對是怪物。」
他快速翻過一頁，在上面寫下林曉的名字，畫了三個重重的圈。
田中一郎拿著那把刀，手抖得厲害。
他引以為傲的刀工，在這把坑坑窪窪的破刀面前，成了一個笑話。
他用了四十五分鐘，用高壓鍋燉煮，才把乾貝和昆布的鮮味逼進蘿蔔里。
而那個華夏人，只用了鹽、醋和幾根干辣椒。
剩下的，全靠一把刀。
田中一郎鬆開手。
刀掉在地上，發出清脆的響聲。
他轉身，踉蹌著往場外走去。
主持人咽了口唾沫，拿起麥克風。
「本場比賽，勝者……」
「華夏選手，林曉！」
山呼海嘯般的歡呼聲瞬間淹沒了整個場館。
孫國良卻不在座位上。
場館外，陽光有些刺眼。
林曉提著刀具盒，慢悠悠地走在馬路上。
他摸了摸肚子。
有點餓了。
「曉子！你給我站住！」
孫國良氣喘吁吁地從後面追上來。
他一把拽住林曉的胳膊。
「你跑什麼！成績還沒宣布呢！」
林曉停下腳步，打了個哈欠。
「老孫，比賽結束了，我不走留在那裡幹嘛？」
「萬一你輸了呢！你連個面都不露，太不尊重評委了！」
林曉把刀具盒換到左手。
「我不會輸。」
他說這句話的時候，語氣很平淡，就像在說今天天氣不錯。
孫國良被噎了一下。
他回想起剛才評委席上那瘋狂的一幕，心裡也是一陣後怕。
「你小子膽子太大了。」
孫國良擦了一把額頭上的汗。
「比賽現場磨刀，還用干辣椒。」
「你就不怕玩脫了？」
林曉聳聳肩。
「那把刀太難用了，不磨一磨，切不動蘿蔔。」
孫國良愣住了。
「你磨刀……只是因為刀難用？」
「不然呢？」
林曉反問。
孫國良想起松本在台上那番長篇大論的化學反應分析。
他指著林曉，半天沒說出話來。
「你沒想過什麼礦物質和胺基酸的化學反應？」
林曉翻了個白眼。
「老孫，我連高中化學都沒及格過。」
「我就是單純的覺得，那塊磨刀石的味道，配上醋和辣椒挺下飯的。」
孫國良徹底無語了。
他突然覺得那個坐在評委席上頭頭是道的松本，有點可憐。
人家根本沒想那麼多。
純粹是一種野獸般的直覺。
林曉腦海里，系統提示音正在瘋狂作響。
【叮！收穫極度震驚情緒，情緒值+1500】
【叮！收穫自我懷疑情緒，情緒值+2000】
【叮！收穫狂熱崇拜情緒，情緒值+1800】
數字一路飆升，很快突破了五萬大關。
林曉心裡樂開了花。
這趟比賽沒白來。
五萬情緒值，夠在系統商城裡抽好幾次十連了。
「走吧，老孫，請你吃飯。」
林曉心情大好，拍了拍孫國良的肩膀。
「去哪吃？這附近都是日料店。」
孫國良看了一圈周圍的招牌。
林曉搖搖頭。
「不吃日料，嘴裡淡的沒味。」
他指著街角一家不起眼的小店。
「去吃那個。」
孫國良順著林曉的手指看過去。
那是一家很破舊的麵館。
招牌上的字掉了一半，只能勉強認出「拉麵」兩個字。
店門口掛著一塊髒兮兮的布簾。
兩人走到店門口，還沒進去，就聞到一股濃烈的羊膻味。
孫國良捂住鼻子。
「這也太膻了，這能吃嗎？」
林曉卻吸了吸鼻子。
「正宗的羊肉湯，就是這個味。」
他掀開布簾走了進去。
店裡面積很小，只有四張桌子。
牆上貼著發黃的菜單。
一個穿著背心的光頭男人背對著他們，正在灶台前忙活。
灶台上架著一口大鐵鍋，裡面翻滾著奶白色的羊肉湯。
「老闆，兩碗羊肉拉麵，多加蔥花。」
林曉找了個空位坐下。
光頭男人沒回頭，手裡拿著一把大鐵勺，在鍋里攪動。
「沒有拉麵。」
男人的聲音很粗，帶著濃重的口音。
林曉敲了敲桌子。
「你招牌上不是寫著拉麵嗎？」
光頭男人轉過身。
他臉上有一道很長的疤，從額頭一直延伸到下巴。
他手裡拿著那把大鐵勺，勺子邊緣還在滴著熱湯。
「我說沒有，就是沒有。」
光頭男人走到桌前，把一碗清湯放在林曉面前。
「只有這個。」
林曉低頭看了一眼。
碗裡只有清湯，連一根麵條都沒有。
湯麵上飄著幾片可憐的香菜。
孫國良站了起來。
「老闆，你這開門做生意，哪有給客人喝白開水的？」
光頭男人沒理會孫國良。
他盯著林曉放在桌上的刀具盒。
「你是個廚子。」
光頭男人拉開椅子，在林曉對面坐下。
他指著那碗清湯。
「你能嘗出這湯里放了什麼，我今天就給你做拉麵。」
「嘗不出來，門在那邊，自己滾。」
孫國良氣的要罵人。
林曉拉住他。
他把刀具盒往旁邊推了推，端起那碗清湯。
湯很燙。
林曉吹了吹，喝了一小口。
他在嘴裡吧嗒了一下味道。
孫國良緊張地看著他。
「曉子，咋樣？是羊肉湯嗎？」
林曉放下碗，看著對面的光頭男人。
「沒有羊肉。」
光頭男人沒說話。
林曉繼續說。
「也沒有骨頭。」
「你這鍋湯里，全都是下水。」
「羊腸。」
「羊肚。」
「羊肺。」
「你用大火煮了六個小時，把下水的髒味煮沒了，只剩下膻味。」
林曉停頓了一下。
「但是，你加了一樣東西，把這股膻味提上去了。」
光頭男人身體往後靠了靠。
「加了什麼？」
林曉笑了。
他指著光頭男人剛才用過的那把大鐵勺。
「你加了鐵。」
光頭男人猛地站了起來。
他手裡的鐵勺噹啷一聲掉在地上。
孫國良被嚇了一跳。
「什麼鐵？湯里還能加鐵？」
林曉靠在椅背上。
「他那口鍋，是生鐵鍋。」
「鍋底已經燒穿了一層。」
「鐵鏽混進湯里，和羊下水的胺基酸反應，產生了一種極其特殊的金屬膻味。」
「這湯，普通人喝一口就會吐。」
林曉看著光頭男人。
「你根本不是在賣面。」
「你是在找人。」
光頭男人雙手撐在桌子上。
他死死盯著林曉。
「你叫什麼名字？」
「林曉。」
光頭男人深吸了一口氣。
他彎腰撿起地上的鐵勺，走到店門前。
一把扯下了那塊髒兮兮的布簾。
「關門了。」
光頭男人轉身看著林曉。
「跟我來後廚。」
「有人等你很久了。」
那個最先嘗出味道的評委，連筷子都不用了。
他直接伸手，抓起白瓷盤裡剩下的一段蘿蔔，塞進嘴裡。
咀嚼聲在麥克風的放大下，迴蕩在整個賽場。
松本一把推開他，也搶下最後一點蘿蔔尾巴。
紅色的汁水順著松本的手指往下滴。
他根本顧不上擦。
蘿蔔入口。
酸，辣，咸。
三種最基礎的味道在口腔里炸開。
緊接著，一股極其濃郁的醇厚香味翻湧上來。
那是肉的脂肪被高溫炙烤後才會有的味道。
松本閉上嘴，喉結上下滑動。
他咽了下去。
評委席上只剩下粗重的呼吸聲。
田中一郎站在操作台前。
他的大根煮還在冒著熱氣。
他走下台，一步步走到評委席前。
白瓷盤已經空了。
只剩下一點紅白相間的汁水。
田中一郎伸出食指，在盤底蘸了一下，放進嘴裡。
他的身體猛的一晃。
旁邊的工作人員趕緊扶住他。
田中一郎推開工作人員，指著盤子。
「這不是蘿蔔。」
他聲音很大，傳遍了前排觀眾席。
「蘿蔔不可能有這種味道，他作弊，他加了肉湯精華！」
松本轉過頭，看著田中一郎。
他又看向桌上那把被磨掉三分之一的薄刃包丁。
「他沒有作弊。」
松本拿起那把刀，刀身表面粗糙不平。
「他利用了這塊磨刀石里的氧化鐵和微量礦物質。」
松本把刀遞給田中一郎。
「他在流水下高強度打磨，摩擦產生的高溫改變了金屬碎屑的結構。」
「這些碎屑附著在刀刃上。」
「切蘿蔔的時候，碎屑被帶進了蘿蔔內部。」
「白醋和粗鹽的混合液，就是催化劑。」
「酸性環境加速了礦物質的釋放，和蘿蔔本身的胺基酸結合。」
「這是一種極其罕見的化學反應。」
「這種反應，騙過了我們的味覺神經，製造出了肉的錯覺。」
整個賽場，落針可聞。
渡邊健太坐在前排，手裡的筆尖把紙都劃破了。
他嘴裡念念有詞。
「利用物理摩擦和化學反應，在四十五分鐘內重構食材風味。」
「這是怪物。」
「這絕對是怪物。」
他快速翻過一頁，在上面寫下林曉的名字，畫了三個重重的圈。
田中一郎拿著那把刀，手抖得厲害。
他引以為傲的刀工，在這把坑坑窪窪的破刀面前，成了一個笑話。
他用了四十五分鐘，用高壓鍋燉煮，才把乾貝和昆布的鮮味逼進蘿蔔里。
而那個華夏人，只用了鹽、醋和幾根干辣椒。
剩下的，全靠一把刀。
田中一郎鬆開手。
刀掉在地上，發出清脆的響聲。
他轉身，踉蹌著往場外走去。
主持人咽了口唾沫，拿起麥克風。
「本場比賽，勝者……」
「華夏選手，林曉！」
山呼海嘯般的歡呼聲瞬間淹沒了整個場館。
孫國良卻不在座位上。
場館外，陽光有些刺眼。
林曉提著刀具盒，慢悠悠地走在馬路上。
他摸了摸肚子。
有點餓了。
「曉子！你給我站住！」
孫國良氣喘吁吁地從後面追上來。
他一把拽住林曉的胳膊。
「你跑什麼！成績還沒宣布呢！」
林曉停下腳步，打了個哈欠。
「老孫，比賽結束了，我不走留在那裡幹嘛？」
「萬一你輸了呢！你連個面都不露，太不尊重評委了！」
林曉把刀具盒換到左手。
「我不會輸。」
他說這句話的時候，語氣很平淡，就像在說今天天氣不錯。
孫國良被噎了一下。
他回想起剛才評委席上那瘋狂的一幕，心裡也是一陣後怕。
「你小子膽子太大了。」
孫國良擦了一把額頭上的汗。
「比賽現場磨刀，還用干辣椒。」
「你就不怕玩脫了？」
林曉聳聳肩。
「那把刀太難用了，不磨一磨，切不動蘿蔔。」
孫國良愣住了。
「你磨刀……只是因為刀難用？」
「不然呢？」
林曉反問。
孫國良想起松本在台上那番長篇大論的化學反應分析。
他指著林曉，半天沒說出話來。
「你沒想過什麼礦物質和胺基酸的化學反應？」
林曉翻了個白眼。
「老孫，我連高中化學都沒及格過。」
「我就是單純的覺得，那塊磨刀石的味道，配上醋和辣椒挺下飯的。」
孫國良徹底無語了。
他突然覺得那個坐在評委席上頭頭是道的松本，有點可憐。
人家根本沒想那麼多。
純粹是一種野獸般的直覺。
林曉腦海里，系統提示音正在瘋狂作響。
【叮！收穫極度震驚情緒，情緒值+1500】
【叮！收穫自我懷疑情緒，情緒值+2000】
【叮！收穫狂熱崇拜情緒，情緒值+1800】
數字一路飆升，很快突破了五萬大關。
林曉心裡樂開了花。
這趟比賽沒白來。
五萬情緒值，夠在系統商城裡抽好幾次十連了。
「走吧，老孫，請你吃飯。」
林曉心情大好，拍了拍孫國良的肩膀。
「去哪吃？這附近都是日料店。」
孫國良看了一圈周圍的招牌。
林曉搖搖頭。
「不吃日料，嘴裡淡的沒味。」
他指著街角一家不起眼的小店。
「去吃那個。」
孫國良順著林曉的手指看過去。
那是一家很破舊的麵館。
招牌上的字掉了一半，只能勉強認出「拉麵」兩個字。
店門口掛著一塊髒兮兮的布簾。
兩人走到店門口，還沒進去，就聞到一股濃烈的羊膻味。
孫國良捂住鼻子。
「這也太膻了，這能吃嗎？」
林曉卻吸了吸鼻子。
「正宗的羊肉湯，就是這個味。」
他掀開布簾走了進去。
店裡面積很小，只有四張桌子。
牆上貼著發黃的菜單。
一個穿著背心的光頭男人背對著他們，正在灶台前忙活。
灶台上架著一口大鐵鍋，裡面翻滾著奶白色的羊肉湯。
「老闆，兩碗羊肉拉麵，多加蔥花。」
林曉找了個空位坐下。
光頭男人沒回頭，手裡拿著一把大鐵勺，在鍋里攪動。
「沒有拉麵。」
男人的聲音很粗，帶著濃重的口音。
林曉敲了敲桌子。
「你招牌上不是寫著拉麵嗎？」
光頭男人轉過身。
他臉上有一道很長的疤，從額頭一直延伸到下巴。
他手裡拿著那把大鐵勺，勺子邊緣還在滴著熱湯。
「我說沒有，就是沒有。」
光頭男人走到桌前，把一碗清湯放在林曉面前。
「只有這個。」
林曉低頭看了一眼。
碗裡只有清湯，連一根麵條都沒有。
湯麵上飄著幾片可憐的香菜。
孫國良站了起來。
「老闆，你這開門做生意，哪有給客人喝白開水的？」
光頭男人沒理會孫國良。
他盯著林曉放在桌上的刀具盒。
「你是個廚子。」
光頭男人拉開椅子，在林曉對面坐下。
他指著那碗清湯。
「你能嘗出這湯里放了什麼，我今天就給你做拉麵。」
「嘗不出來，門在那邊，自己滾。」
孫國良氣的要罵人。
林曉拉住他。
他把刀具盒往旁邊推了推，端起那碗清湯。
湯很燙。
林曉吹了吹，喝了一小口。
他在嘴裡吧嗒了一下味道。
孫國良緊張地看著他。
「曉子，咋樣？是羊肉湯嗎？」
林曉放下碗，看著對面的光頭男人。
「沒有羊肉。」
光頭男人沒說話。
林曉繼續說。
「也沒有骨頭。」
「你這鍋湯里，全都是下水。」
「羊腸。」
「羊肚。」
「羊肺。」
「你用大火煮了六個小時，把下水的髒味煮沒了，只剩下膻味。」
林曉停頓了一下。
「但是，你加了一樣東西，把這股膻味提上去了。」
光頭男人身體往後靠了靠。
「加了什麼？」
林曉笑了。
他指著光頭男人剛才用過的那把大鐵勺。
「你加了鐵。」
光頭男人猛地站了起來。
他手裡的鐵勺噹啷一聲掉在地上。
孫國良被嚇了一跳。
「什麼鐵？湯里還能加鐵？」
林曉靠在椅背上。
「他那口鍋，是生鐵鍋。」
「鍋底已經燒穿了一層。」
「鐵鏽混進湯里，和羊下水的胺基酸反應，產生了一種極其特殊的金屬膻味。」
「這湯，普通人喝一口就會吐。」
林曉看著光頭男人。
「你根本不是在賣面。」
「你是在找人。」
光頭男人雙手撐在桌子上。
他死死盯著林曉。
「你叫什麼名字？」
「林曉。」
光頭男人深吸了一口氣。
他彎腰撿起地上的鐵勺，走到店門前。
一把扯下了那塊髒兮兮的布簾。
「關門了。」
光頭男人轉身看著林曉。
「跟我來後廚。」
「有人等你很久了。」