第707章 豆腐對決分子狂人！林曉：物理外掛了解一下？
第二天上午十點半。
林曉被窗外的車流聲吵醒。
他翻了個身，抓起枕頭邊的手機。
微信圖標右上角掛著個紅色的99+。
全是不認識的人發來的好友申請。
他直接把微信退了出去。
點開系統面板，一長串數字跳了出來。
【當前總餘額：68,540點。】
情緒值又漲了一萬多。
昨天的比賽錄像應該在國內傳開了。
林曉去洗手間洗了把臉。
六萬八千點情緒值是一筆巨款。
系統商城裡最貴的頂級菜譜只要八千點。
他現在有足夠的底氣應對接下來的比賽。
換好衣服出門，孫國良正好從隔壁房間出來。
孫國良手裡拿著一份賽程表。
「準備去赴約？」孫國良問。
「去吃頓免費的午餐。」林曉按了電梯下行鍵。
「築地外市場人多，你自己注意安全。下午兩點抽籤儀式，別遲到。」孫國良叮囑。
「知道的。」林曉走進電梯。
東京的地鐵線路很複雜。
林曉靠著導航轉了兩次線。
花了大半個小時才從地鐵站出來。
空氣里全是海鮮的咸腥味。
築地外市場到了。
街道兩邊全是商販和遊客。
林曉按照木村拓發的定位找到那家店。
店門面很小，木質的招牌上寫著壽司大三個字。
門外排了長長一條隊伍。
隊伍最前面站著個人，穿了一身黑色的便裝。
是木村拓。
木村拓看到林曉，主動迎了上來。
他沒帶翻譯，手裡拿著一個手機。
他點開手機上的翻譯軟體。
「林曉君，你來了。」合成的機械女聲響起。
林曉點點頭。
「進去吧。」木村拓打字。
店裡很窄，只有十幾個吧檯座位。
木村拓顯然提前打過招呼。
他直接帶林曉走到最裡面的兩個空位坐下。
壽司師傅是個光頭大叔。
看到木村拓後，光頭大叔用日語打了個招呼。
木村拓點了幾貫招牌壽司。
他把手機放在桌面上。
「昨天那碗粥，我回去試著做了一次。」機械女聲在嘈雜的店裡顯得突兀。
林曉端起茶杯喝了一口。
「做出來了嗎？」林曉問。
「沒有。魚骨的腥味去不掉，膠質也熬不到那個濃稠度。」木村拓打字很快。
光頭師傅把兩貫金槍魚大腹放在他們面前的木托盤上。
林曉夾起一塊送進嘴裡。
脂肪的香氣在口腔里散開。
米飯的溫度和魚肉融合得很好。
他咽下去之後才開口。
「你焯水的水溫不對。」林曉說。
木村拓愣了一下，低頭打字。
「我用的是九十度的水。」手機發出聲音。
「所以去不掉腥味。要用冰水。」林曉看著他。
木村拓停下動作。
他捏緊了手裡的手機。
「冰水？」他用蹩腳的中文說出這兩個字。
林曉沒理他，繼續對付面前的玉子燒。
「河豚骨架里的血水很深。熱水會把表面的蛋白質燙熟，血水就被封在骨頭裡了。」
林曉放下筷子。
「用冰水加鹽，泡兩個小時，血水自己會滲出來。」
木村拓看著林曉。
他沒再打字。
他站起身，對著林曉深深鞠了一躬。
店裡的其他客人轉頭看過來。
林曉咬了一口玉子燒。
「坐下吃飯。別人還以為我欺負你。」林曉說。
木村拓坐回位子上。
他在手機上敲了一段很長的字。
「我輸得心服口服。日本年輕一代里，沒人能在河豚上贏你。」
林曉把茶杯放下。
「你請我吃飯，就是為了問這個？」林曉問。
木村拓搖頭。
他繼續打字。
「我是來提醒你的。下午的四強抽籤，你可能會遇到麻煩。」
林曉挑了挑眉。
「什麼麻煩？」
「這次比賽有黑馬。北美賽區的冠軍，叫戴維斯。他不是普通的廚師。」
林曉看著翻譯軟體上的字。
「他怎麼不普通了？」林曉問。
「他是個分子料理狂人。他把傳統食材完全解構了。」
木村拓打字的速度變快了。
「昨天的八強賽，他用液氮和離心機做了一道牛肉。評審給了95分。」
95分。
林曉在心裡算了一下。
比自己的河豚粥還高三分。
木村拓遞過來一張照片。
照片上是個金髮白人。
白人面前擺著一堆實驗室一樣的儀器。
「他用的液氮溫度是零下196度。」木村拓繼續打字。
「他把牛肉瞬間冷凍，然後打碎成粉末。最後用離心機提取牛肉的清湯。」
林曉聽著翻譯軟體的聲音。
「這不叫烹飪，這叫做化學實驗。」林曉說。
「但評審很喜歡。他們認為這是未來的趨勢。」木村拓回復。
「他放話了，說亞洲的傳統烹飪只配進博物館。他要在四強賽里把你淘汰。」
林曉將照片推回。
「所以你很不爽他？」林曉問。
木村拓點頭。
「他昨天嘲笑了日本料理。我希望你贏他。」木村拓打字。
林曉笑了。
「你這算借刀殺人啊。」林曉說。
木村拓沒聽懂這個成語。
翻譯軟體卡殼了半天，翻出了一句奇怪的日文。
木村拓一臉茫然。
光頭師傅又端上來兩份海膽壽司。
海膽的顏色很亮。
林曉一口吃掉。
鮮甜的味道充斥口腔。
「吃飯是為了吃味道，不是為了看變魔術。」林曉擦了擦手。
他站起身。
「謝了你的壽司。下午見。」林曉往外走。
走出壽司店，下午的太陽很刺眼。
抽籤儀式快開始了。
林曉走到街口打了一輛車。
車子開往比賽場館。
他在車上打開了系統商城。
分子料理。
這種東西靠的是化學和物理反應改變食物形態。
林曉在搜索欄里輸入了幾個字。
系統彈出一排兌換選項。
他划過那些普通的菜譜。
視線停在一個價值兩萬情緒值的特殊技能上。
【食材微觀解析：能夠看透食材分子結構，精準掌控溫度與質變的臨界點。】
林曉直接點了兌換。
【扣除20,000點情緒值。兌換成功。】
腦子裡多了一堆複雜的知識。
各種蛋白質變性的溫度曲線印在腦海里。
他靠在椅背上閉目養神。
車子停在場館門口。
林曉推開車門走下去。
孫國良已經在選手通道里等他了。
孫國良手裡拿著一瓶礦泉水。
「吃完了？」孫國良走過來。
「吃完了。」林曉接過礦泉水喝了一口。
「木村拓找你幹嘛？」孫國良問。
「送情報。」林曉把戴維斯的事簡單說了一遍。
孫國良臉色變了。
「95分？這分數太離譜了。歷屆比賽很少出這種高分。」孫國良皺起眉頭。
「去看看就知道了。」林曉往大廳走。
大廳里已經坐滿了各國的代表團。
最前排的位置坐著一個金髮白人。
正是照片上的戴維斯。
戴維斯正在擺弄手裡的一把測溫槍。
下午兩點整。
抽籤儀式正式開始。
組委會的主席走上台。
他拿著麥克風說了一段開場白。
翻譯器里傳出同聲傳譯的聲音。
「四強賽的規則會有所改變。」主席說。
台下安靜下來。
「四強賽將採用主題對決模式。」
「系統會隨機抽取一種核心食材。」
「對陣雙方必須圍繞這種食材進行創作。」
主席按下手裡的遙控器。
大屏幕上出現了一個巨大的轉盤。
轉盤上密密麻麻寫滿了各種食材的名字。
「首先，抽取第一組對陣選手的核心食材。」主席說。
轉盤開始飛速旋轉。
紅色的指針在各個區域划過。
轉盤的速度慢慢降下來。
指針停在一個區域。
大屏幕上跳出兩個大字。
豆腐。
現場響起一陣低聲的議論。
這是一種極具亞洲特色的食材。
對於歐美廚師來說是個不小的挑戰。
戴維斯靠在椅子上，轉了一下手裡的測溫槍。
他看起來一點也不緊張。
「接下來，抽取第一組對陣名單。」主席再次按下遙控器。
大屏幕上開始滾動四強選手的名字。
林曉，戴維斯。
法國的皮埃爾。
泰國的頌恩。
四個名字在大屏幕上快速閃爍。
所有人都盯著屏幕。
法國的皮埃爾坐在戴維斯旁邊。
他是個傳統的法餐大廚，對戴維斯的做法也很不屑。
泰國的頌恩雙手合十，嘴裡念念有詞。
名字兩兩配對。
滾動條的速度越來越慢。
「千萬別提前碰上戴維斯。」孫國良小聲嘟囔。
林曉看著屏幕。
大屏幕發出一聲電子提示音。
滾動條停下。
第一組對陣名單出來了。
林曉盯著屏幕上的名字。
孫國良倒吸了一口涼氣。
大屏幕左邊是林曉的名字。
右邊是戴維斯。
全場譁然。
亞洲賽區的一匹黑馬，對上了北美賽區的最高分選手。
而且主題是豆腐。
泰國的頌恩鬆了一口氣。
皮埃爾聳了聳肩。
戴維斯轉過頭，看向中國代表團的方向。
他準確地找到了林曉的位置。
他舉起手裡的測溫槍，對著林曉比劃了一個開槍的動作。
林曉擰開手裡的礦泉水瓶蓋。
他仰起頭喝了一口水。
水咽下去之後，他把空瓶子扔進旁邊的垃圾桶里。
「走吧。」林曉對孫國良說。
「去哪？」孫國良還沒回過神來。
「去菜市場。」林曉往外走。
「買什麼？」孫國良跟上去。
「買黃豆。」林曉說。
「買黃豆乾嘛？組委會不提供豆腐嗎？」孫國良問。
「組委會提供的豆腐，做不出我要的效果。」林曉說。
「你要做什麼效果？」孫國良追問。
林曉眼中閃過一絲自信。
「他不是喜歡搞分子解構嗎。」
「我教教他，什麼叫中國人的物理外掛。」
林曉被窗外的車流聲吵醒。
他翻了個身，抓起枕頭邊的手機。
微信圖標右上角掛著個紅色的99+。
全是不認識的人發來的好友申請。
他直接把微信退了出去。
點開系統面板，一長串數字跳了出來。
【當前總餘額：68,540點。】
情緒值又漲了一萬多。
昨天的比賽錄像應該在國內傳開了。
林曉去洗手間洗了把臉。
六萬八千點情緒值是一筆巨款。
系統商城裡最貴的頂級菜譜只要八千點。
他現在有足夠的底氣應對接下來的比賽。
換好衣服出門，孫國良正好從隔壁房間出來。
孫國良手裡拿著一份賽程表。
「準備去赴約？」孫國良問。
「去吃頓免費的午餐。」林曉按了電梯下行鍵。
「築地外市場人多，你自己注意安全。下午兩點抽籤儀式，別遲到。」孫國良叮囑。
「知道的。」林曉走進電梯。
東京的地鐵線路很複雜。
林曉靠著導航轉了兩次線。
花了大半個小時才從地鐵站出來。
空氣里全是海鮮的咸腥味。
築地外市場到了。
街道兩邊全是商販和遊客。
林曉按照木村拓發的定位找到那家店。
店門面很小，木質的招牌上寫著壽司大三個字。
門外排了長長一條隊伍。
隊伍最前面站著個人，穿了一身黑色的便裝。
是木村拓。
木村拓看到林曉，主動迎了上來。
他沒帶翻譯，手裡拿著一個手機。
他點開手機上的翻譯軟體。
「林曉君，你來了。」合成的機械女聲響起。
林曉點點頭。
「進去吧。」木村拓打字。
店裡很窄，只有十幾個吧檯座位。
木村拓顯然提前打過招呼。
他直接帶林曉走到最裡面的兩個空位坐下。
壽司師傅是個光頭大叔。
看到木村拓後，光頭大叔用日語打了個招呼。
木村拓點了幾貫招牌壽司。
他把手機放在桌面上。
「昨天那碗粥，我回去試著做了一次。」機械女聲在嘈雜的店裡顯得突兀。
林曉端起茶杯喝了一口。
「做出來了嗎？」林曉問。
「沒有。魚骨的腥味去不掉，膠質也熬不到那個濃稠度。」木村拓打字很快。
光頭師傅把兩貫金槍魚大腹放在他們面前的木托盤上。
林曉夾起一塊送進嘴裡。
脂肪的香氣在口腔里散開。
米飯的溫度和魚肉融合得很好。
他咽下去之後才開口。
「你焯水的水溫不對。」林曉說。
木村拓愣了一下，低頭打字。
「我用的是九十度的水。」手機發出聲音。
「所以去不掉腥味。要用冰水。」林曉看著他。
木村拓停下動作。
他捏緊了手裡的手機。
「冰水？」他用蹩腳的中文說出這兩個字。
林曉沒理他，繼續對付面前的玉子燒。
「河豚骨架里的血水很深。熱水會把表面的蛋白質燙熟，血水就被封在骨頭裡了。」
林曉放下筷子。
「用冰水加鹽，泡兩個小時，血水自己會滲出來。」
木村拓看著林曉。
他沒再打字。
他站起身，對著林曉深深鞠了一躬。
店裡的其他客人轉頭看過來。
林曉咬了一口玉子燒。
「坐下吃飯。別人還以為我欺負你。」林曉說。
木村拓坐回位子上。
他在手機上敲了一段很長的字。
「我輸得心服口服。日本年輕一代里，沒人能在河豚上贏你。」
林曉把茶杯放下。
「你請我吃飯，就是為了問這個？」林曉問。
木村拓搖頭。
他繼續打字。
「我是來提醒你的。下午的四強抽籤，你可能會遇到麻煩。」
林曉挑了挑眉。
「什麼麻煩？」
「這次比賽有黑馬。北美賽區的冠軍，叫戴維斯。他不是普通的廚師。」
林曉看著翻譯軟體上的字。
「他怎麼不普通了？」林曉問。
「他是個分子料理狂人。他把傳統食材完全解構了。」
木村拓打字的速度變快了。
「昨天的八強賽，他用液氮和離心機做了一道牛肉。評審給了95分。」
95分。
林曉在心裡算了一下。
比自己的河豚粥還高三分。
木村拓遞過來一張照片。
照片上是個金髮白人。
白人面前擺著一堆實驗室一樣的儀器。
「他用的液氮溫度是零下196度。」木村拓繼續打字。
「他把牛肉瞬間冷凍，然後打碎成粉末。最後用離心機提取牛肉的清湯。」
林曉聽著翻譯軟體的聲音。
「這不叫烹飪，這叫做化學實驗。」林曉說。
「但評審很喜歡。他們認為這是未來的趨勢。」木村拓回復。
「他放話了，說亞洲的傳統烹飪只配進博物館。他要在四強賽里把你淘汰。」
林曉將照片推回。
「所以你很不爽他？」林曉問。
木村拓點頭。
「他昨天嘲笑了日本料理。我希望你贏他。」木村拓打字。
林曉笑了。
「你這算借刀殺人啊。」林曉說。
木村拓沒聽懂這個成語。
翻譯軟體卡殼了半天，翻出了一句奇怪的日文。
木村拓一臉茫然。
光頭師傅又端上來兩份海膽壽司。
海膽的顏色很亮。
林曉一口吃掉。
鮮甜的味道充斥口腔。
「吃飯是為了吃味道，不是為了看變魔術。」林曉擦了擦手。
他站起身。
「謝了你的壽司。下午見。」林曉往外走。
走出壽司店，下午的太陽很刺眼。
抽籤儀式快開始了。
林曉走到街口打了一輛車。
車子開往比賽場館。
他在車上打開了系統商城。
分子料理。
這種東西靠的是化學和物理反應改變食物形態。
林曉在搜索欄里輸入了幾個字。
系統彈出一排兌換選項。
他划過那些普通的菜譜。
視線停在一個價值兩萬情緒值的特殊技能上。
【食材微觀解析：能夠看透食材分子結構，精準掌控溫度與質變的臨界點。】
林曉直接點了兌換。
【扣除20,000點情緒值。兌換成功。】
腦子裡多了一堆複雜的知識。
各種蛋白質變性的溫度曲線印在腦海里。
他靠在椅背上閉目養神。
車子停在場館門口。
林曉推開車門走下去。
孫國良已經在選手通道里等他了。
孫國良手裡拿著一瓶礦泉水。
「吃完了？」孫國良走過來。
「吃完了。」林曉接過礦泉水喝了一口。
「木村拓找你幹嘛？」孫國良問。
「送情報。」林曉把戴維斯的事簡單說了一遍。
孫國良臉色變了。
「95分？這分數太離譜了。歷屆比賽很少出這種高分。」孫國良皺起眉頭。
「去看看就知道了。」林曉往大廳走。
大廳里已經坐滿了各國的代表團。
最前排的位置坐著一個金髮白人。
正是照片上的戴維斯。
戴維斯正在擺弄手裡的一把測溫槍。
下午兩點整。
抽籤儀式正式開始。
組委會的主席走上台。
他拿著麥克風說了一段開場白。
翻譯器里傳出同聲傳譯的聲音。
「四強賽的規則會有所改變。」主席說。
台下安靜下來。
「四強賽將採用主題對決模式。」
「系統會隨機抽取一種核心食材。」
「對陣雙方必須圍繞這種食材進行創作。」
主席按下手裡的遙控器。
大屏幕上出現了一個巨大的轉盤。
轉盤上密密麻麻寫滿了各種食材的名字。
「首先，抽取第一組對陣選手的核心食材。」主席說。
轉盤開始飛速旋轉。
紅色的指針在各個區域划過。
轉盤的速度慢慢降下來。
指針停在一個區域。
大屏幕上跳出兩個大字。
豆腐。
現場響起一陣低聲的議論。
這是一種極具亞洲特色的食材。
對於歐美廚師來說是個不小的挑戰。
戴維斯靠在椅子上，轉了一下手裡的測溫槍。
他看起來一點也不緊張。
「接下來，抽取第一組對陣名單。」主席再次按下遙控器。
大屏幕上開始滾動四強選手的名字。
林曉，戴維斯。
法國的皮埃爾。
泰國的頌恩。
四個名字在大屏幕上快速閃爍。
所有人都盯著屏幕。
法國的皮埃爾坐在戴維斯旁邊。
他是個傳統的法餐大廚，對戴維斯的做法也很不屑。
泰國的頌恩雙手合十，嘴裡念念有詞。
名字兩兩配對。
滾動條的速度越來越慢。
「千萬別提前碰上戴維斯。」孫國良小聲嘟囔。
林曉看著屏幕。
大屏幕發出一聲電子提示音。
滾動條停下。
第一組對陣名單出來了。
林曉盯著屏幕上的名字。
孫國良倒吸了一口涼氣。
大屏幕左邊是林曉的名字。
右邊是戴維斯。
全場譁然。
亞洲賽區的一匹黑馬，對上了北美賽區的最高分選手。
而且主題是豆腐。
泰國的頌恩鬆了一口氣。
皮埃爾聳了聳肩。
戴維斯轉過頭，看向中國代表團的方向。
他準確地找到了林曉的位置。
他舉起手裡的測溫槍，對著林曉比劃了一個開槍的動作。
林曉擰開手裡的礦泉水瓶蓋。
他仰起頭喝了一口水。
水咽下去之後，他把空瓶子扔進旁邊的垃圾桶里。
「走吧。」林曉對孫國良說。
「去哪？」孫國良還沒回過神來。
「去菜市場。」林曉往外走。
「買什麼？」孫國良跟上去。
「買黃豆。」林曉說。
「買黃豆乾嘛？組委會不提供豆腐嗎？」孫國良問。
「組委會提供的豆腐，做不出我要的效果。」林曉說。
「你要做什麼效果？」孫國良追問。
林曉眼中閃過一絲自信。
「他不是喜歡搞分子解構嗎。」
「我教教他，什麼叫中國人的物理外掛。」