第690章 規則再變！木村隼人六分鐘封神，而他在磨刀！
凌晨三點半。
鬧鐘沉睡，林曉睜開了眼。
黑暗中，他五指無聲攥緊。
指腹之上，昨日二十四條魚的觸感依舊滾燙，仿佛每一寸肌理都已化作烙印，深深刻入了他的神經末梢。
洗漱，換衣，出門。
東京的街道寂靜如深海，只有便利店的燈光，像一簇孤獨的浮游生物。
林曉買了兩個飯糰，機械地咀嚼，吞咽。
三分鐘，解決。
他抵達店門口時，錶針指向三點五十八。
孫國良早已在內。
水磨石的案板光潔如鏡，上面整齊排列著五條魚。
旁邊，靜靜躺著一條純黑色的布帶。
「來了。」
「嗯。」
沒有多餘的寒暄，這是屬於兩個手藝人的默契。
林曉洗淨雙手，水流沖刷著指尖，卻沖不掉那份深入骨髓的記憶。
他站到案板前。
孫國良將那條黑布遞了過來。
林曉接過，沒有立刻蒙上，目光從左到右，將五條魚的輪廓掃入腦海。
「別看了。」孫國良的聲音沒有溫度，「蒙上。」
林曉將黑布在腦後纏繞兩圈，打結。
世界，瞬間歸於漆黑。
下一秒，一個全新的世界在他腦中轟然展開！
魚腥味不再是單純的氣味，而是分解為鹽分、蛋白質和脂肪酸的複雜數據。
空調出風口的嗡鳴，變成了可以計算頻率的聲波。
就連孫國良站在前方的呼吸，都化作了穩定而清晰的節拍。
「右手邊，第一條。」孫國良的聲音仿佛來自另一個維度。
林曉伸出左手。
指尖觸碰到魚身的瞬間，海量信息洪流般湧入大腦。
冰涼，濕滑。
這是表層。
他指腹緩緩滑過，魚鱗的大小、硬度、排列方式，逆向的阻力係數，順向的平滑度……一切都化作精準的參數。
他翻過魚身，從頭到尾，再摸一遍。
「說。」
「真鯛。體長四十五厘米，誤差正負零點五。重量兩公斤零八十克。背鰭根部有細微骨質增生，雄魚特徵。腹部脂肪層厚度七毫米，產地偏北，鎖定北海道或青森。」
他停頓了半秒。
「最佳下刀點，鰓蓋後方兩點一厘米處。沿中骨推進，但這條魚的中骨硬度高於平均值，刀刃角度需上調三度。」
孫國良既沒說對，也沒說錯。
「下刀。」
林曉右手握住柳刃，左手穩穩按住魚身。
第一刀切入。
刀鋒破開魚肉的瞬間，他的手腕出現了一絲幾乎無法察覺的僵硬。
反饋，錯了。
肉眼無法看見，但他的指尖神經卻發出了刺耳的警報。
刀刃觸碰到中骨，發出一聲極其輕微的「咯」。
「停。」
孫國良的聲音不大，卻如驚雷。
林曉的刀，紋絲不動。
「偏了多少？」
「兩毫米，刀角淺了。」林曉的聲音帶著一絲懊惱。
「一毫米。」孫國良冷冷糾正，「你的手，比你的判斷更准。相信它，別用你的腦子去干擾它。」
林曉心頭一震。
這話像是在批評，又像是在點撥。
「重來？」
「沒有重來。」孫國良的語氣不容置喙，「實戰，就是一條命。繼續走。」
林曉調整刀角，第二刀無縫銜接。
這一次，刀鋒仿佛塗了油，完美地貼著中骨一滑到底，乾淨，利落。
但一條魚處理完畢，他自己知道。
至少有三個地方，留下了瑕疵。
「下一條。」
孫國良將第二條魚推至他手邊。
林曉重新觸摸，重新判斷。
「平目。體長……」
五條魚，當最後一條處理完畢時，天色已蒙蒙亮。
林曉摘下黑布。
刺眼的光線讓他眯起了眼。
案板上，五條魚被拆解成一片片整齊的魚生，在托盤裡閃著誘人的光澤。
看起來，與昨日睜眼所切，相差無幾。
可林曉自己清楚，每一片的厚度均勻度，下降了百分之三。
部分切面，留下了刀鋒猶豫的痕跡。
「及格。」
孫國良給出了評價。
林曉沉默著，將「只是及格」這四個字，連同清晨的空氣一同咽了下去。
上午九點，馮遠征頂著兩個碩大的黑眼圈，像遊魂一樣飄了進來。
「供貨商搞定了！五個品種，不同產地，都能調來！」他一邊打哈欠，一邊劃著名手機，「但是，老馮我得跟你說清楚，這價格……」
「多少？」
「一百五十條魚，總價四百二十萬日元！人民幣二十一萬！」
林曉抽了口涼氣。
「喲，你也知道貴啊？！」馮遠征像是被踩了尾巴的貓，瞬間炸毛，「經費我報了，周正那邊咬死只批十五萬，剩下的六萬……」
「我出。」
林曉淡淡的兩個字，像一盆冷水澆滅了馮遠征的怒火。
「你……出？」
「我像沒錢的人？」林曉擦著手，頭也不抬，「帳號發我。」
馮遠征張著嘴，後面的話全堵在了喉嚨里。
他知道林曉那個視頻號賺錢，可知道是一回事，親眼看著一個二十歲的年輕人，面不改色地為練手砸下二十多萬，是另一種完全不同的衝擊。
「你就不能……假裝心疼一下？給我點心理安慰行不行？」
「行。」
林曉停下動作，清了清嗓子，瞬間切換到悲痛模式，捶胸頓足：「哎呀！我的錢！我好心疼啊！這可是我的血汗錢啊——馮叔，這樣可以嗎？」
馮遠征額頭青筋暴起。
「滾！」
下午，第一批新魚到貨。
三十條真鯛，來自五個不同產地。
林曉蒙上眼，一條條過手，觸摸，然後報出判斷。
孫國良在旁記錄，偶爾開口。
「這條你說是明石產的，不對，是淡路……」他翻看了一下標籤，「……嗯，的確是明石的。」
他默默劃掉了記錄本上的叉。
林曉摘下黑布，嘴角勾起一抹幾乎看不見的弧度。
「別得意。」孫國良面無表情地潑冷水，「明石和淡路的真鯛，特徵差異極大，能分出來，不值一提。真正的難關，是相鄰產區，那些手感差異不到百分之一的魚，那才需要海量的樣本來餵你的手。」
林曉嘴角的弧度，瞬間撫平。
傍晚六點，馮遠征的手機驟然響起。
來電顯示，是國內的記者朋友。
「餵？」
「老馮，出大事了！」
「說。」
「日本那邊的體育頻道，剛剛更新了盲切環節的細則——不是簡單的蒙眼分切！是蒙眼後，由評委隨機指定魚種和切法！三十分鐘內，要完成三條完全不同的魚！」
馮遠征的眉頭擰成了一個疙瘩。
「三條？之前不是說一條嗎？」
「規則今天下午剛改的！而且還有附加分！處理完的魚片要現場製作成刺身拼盤，評委盲品打分！」
馮遠征感覺血液瞬間衝上了頭頂。
三條不同魚種，三十分鐘。
一條魚的標準流程，頂級師傅也要七八分鐘。三條就是二十多分鐘，算上切換魚種的調整和最後的擺盤，時間被壓縮到了極限。
這不是比賽。
這是謀殺！
「還有個更糟的。」電話那頭的聲音變得凝重，「木村隼人的團隊，半小時前在推特上發了一段訓練視頻。」
「內容？」
「他，蒙著眼，六分三十秒，處理完一條完整的藍鰭金槍魚。從開膛到分切到去骨去筋，一氣呵成。視頻已經爆了，現在是日本推特熱搜第一。」
馮遠征掛了電話，在走廊里站了很久。
他沒有立刻進去。
不是怕林曉受不了。
是他自己，需要先喘口氣。
規則突變，對手示威，輿論狂潮……所有的壓力，仿佛被一隻無形的大手操控著，一層一層，精準地壓下來，要將人碾碎。
他點了根煙，只抽了兩口，便煩躁地掐滅。
推開訓練室的門。
林曉正在洗手，水珠順著他結實的小臂滑落。
「馮叔，你臉色很難看。」
馮遠征將規則變動和木村隼人的視頻，一字不差地複述了一遍。
林曉聽完，關掉水龍頭，在圍裙上慢條斯理地擦乾手。
「三條魚，三十分鐘？」
「對。」
「不同魚種，隨機指定？」
「對。」
「還要做拼盤？」
「對。」
林曉沉默了。
足足三秒。
馮遠征的心臟被這三秒的沉默攥得生疼。
「那我練習的魚，要加量。」
馮遠征一口氣沒上來，差點當場去世。
「你他媽的能不能給點正常人的反應？！」他終於咆哮出聲。
「正常人的反應？慌亂？」
林曉歪了歪頭，眼神純粹得像在看一個傻子，「慌亂有用嗎？規則就在那裡，對手也在那裡。多慌一分鐘，就少練一分鐘。還是說，馮叔你想看我表演一個現場崩潰？」
馮遠承徹底沒話了。
他發現自己永遠無法用正常人的邏輯去和這個怪物溝通。
一直沉默的孫國良，此時終於開口。
「三條魚，三十分鐘，難度確實翻了三倍不止。」
他走到案板前，拿起一條剛到貨的黃尾鰤。
「但，不是死局。」
「關鍵在於，切換。」
「切換？」林曉的目光銳利起來。
「每種魚的肌理、骨骼、筋膜都不同。下刀的角度、力度、節奏也完全不同。睜眼時，你的大腦靠視覺信號輔助校準。蒙上眼，這個校準過程就會被無限拉長，成為致命的弱點。」
孫國良將三條不同的魚——真鯛、平目、黃尾鰤，並排放在案板上。
「從現在開始，訓練內容，改。」
「不再是一種切完再換下一種。三種魚交替著來，我隨機遞給你。」
「練的，就是你大腦和肌肉的切換速度！」
「十條一組，真鯛三，平目三，黃尾鰤四。打亂順序，蒙眼，摸完報完，直接下刀！」
林曉的目光在那三條魚身上掃過，瞳孔里仿佛有火焰在燃燒。
「今晚就開始？」
孫國良瞥了他一眼，反問：「你還有空喝茶？」
林曉笑了一聲，那笑容裡帶著一絲瘋狂的戰意。
他重新拿起那條黑布。
「馮叔。」
「又幹嘛？！」
「魚的預算，再加五十條。」
馮遠征的手機「啪」地一聲掉在地上。
「你——」
「三種魚交替練習，失誤率和耗損會翻倍，原來的一百五十條，不夠了。」
馮遠征撿起手機，低頭飛快地計算著，臉上的表情像是活吞了一整顆檸檬。
「兩百條……那又是六七萬……」
「我出。」
「除了這兩個字你還會說什麼？！」
「不夠？」
馮遠征深呼吸，再深呼吸，終於放棄了溝通，拿出手機，認命地給供貨商發消息。
晚上八點四十，馮遠征靠在門框上，神情恍惚地看著裡面的場景。
林曉蒙著眼，如同一個沒有感情的機器。
孫國良遞魚的速度越來越快，快到林曉的刀剛放下，下一條魚就已經「啪」地一聲拍在了案板上。
馮遠征數了數旁邊處理完的托盤。
十四盤。
兩個多小時，十四條魚。
速度，在肉眼可見地提升。
第一條蒙眼真鯛，他用了十二分鐘。
現在，已經壓縮到了八分鐘以內。
但，還是不夠。
三條魚，三十分鐘。
平均每條十分鐘，包含判斷、處理、擺盤。
八分鐘單切，只給判斷和擺盤留下了兩分鐘。
太緊了，緊到沒有一絲容錯。
就在這時，訓練室里傳來孫國良冰冷的聲音。
「停。」
林曉收刀，站定。
「這一條，判斷，用了多久？」
「四十秒。」
「太長。」孫國良毫不留情，「實戰，你沒有四十秒。十五秒，是你判斷的極限。」
「十五秒……」
「昨天處理過的魚，你的手就應該記住。同樣的魚，摸第二次，不該再浪費時間。」
林曉沒有反駁。
他將手中處理到一半的黃尾鰤放下，退後一步，輕輕甩了甩手腕。
「再來。」
孫國良遞上一條新魚。
林曉伸手。
觸摸。
這一次，他的手指在魚身上遊走的速度明顯加快。
「平目，體長三十八至四十厘米。這條偏瘦——」
他的聲音，忽然頓住。
手指在魚腹下方某個特定位置，來回摩挲了兩遍。
不對。
這個觸感不對。
「這條魚，有問題。」
孫國良沒說話。
馮遠征從門口探進半個腦袋，心提了起來。
「腹部的脂肪顆粒分布，和平目不同。肌理纖維更細，筋膜間距更窄。」林曉一把扯下黑布，低頭看去。
案板上的，根本不是平目。
而是一條外形極其相似的牙鮃！
林曉猛地抬頭，盯住孫國良。
老頭正端著茶杯，吹著熱氣，眼皮都沒抬一下。
「你故意的？」
「賽場上，沒人能保證遞到你手上的，是你熟悉的魚。用近緣種增加難度，是評委的權力。」
孫國良放下茶杯，聲音里終於有了一絲讚許。
「能摸出來，說明你的手，開始有自己的腦子了。」
「但是。」
他話鋒一轉。
「你用了八秒才發現異常，太慢。」
「三秒之內，摸出不對。你才算入門。」
林曉二話不說，將黑布重新系好。
這一次，系得更緊。
「再來。」
門口，馮遠征默默掏出手機，打開備忘錄。
在今天的記錄末尾，他加了一行字。
【他的手，活了。】
他猶豫了一下，又敲下第二行。
【木村的視頻我看了。六分半的金槍魚，快得像鬼。但，那是他最熟的魚。換一種呢？換三種呢？】
他鎖上屏幕，目光重新投向那個蒙著眼的背影。
林曉接過孫國良遞來的第十六條魚。
手指落下。
停頓。
不到三秒。
「真鯛，明石產——」
話音未落，孫國良已經在記錄本上，重重地打了一個勾。
鬧鐘沉睡，林曉睜開了眼。
黑暗中，他五指無聲攥緊。
指腹之上，昨日二十四條魚的觸感依舊滾燙，仿佛每一寸肌理都已化作烙印，深深刻入了他的神經末梢。
洗漱，換衣，出門。
東京的街道寂靜如深海，只有便利店的燈光，像一簇孤獨的浮游生物。
林曉買了兩個飯糰，機械地咀嚼，吞咽。
三分鐘，解決。
他抵達店門口時，錶針指向三點五十八。
孫國良早已在內。
水磨石的案板光潔如鏡，上面整齊排列著五條魚。
旁邊，靜靜躺著一條純黑色的布帶。
「來了。」
「嗯。」
沒有多餘的寒暄，這是屬於兩個手藝人的默契。
林曉洗淨雙手，水流沖刷著指尖，卻沖不掉那份深入骨髓的記憶。
他站到案板前。
孫國良將那條黑布遞了過來。
林曉接過，沒有立刻蒙上，目光從左到右，將五條魚的輪廓掃入腦海。
「別看了。」孫國良的聲音沒有溫度，「蒙上。」
林曉將黑布在腦後纏繞兩圈，打結。
世界，瞬間歸於漆黑。
下一秒，一個全新的世界在他腦中轟然展開！
魚腥味不再是單純的氣味，而是分解為鹽分、蛋白質和脂肪酸的複雜數據。
空調出風口的嗡鳴，變成了可以計算頻率的聲波。
就連孫國良站在前方的呼吸，都化作了穩定而清晰的節拍。
「右手邊，第一條。」孫國良的聲音仿佛來自另一個維度。
林曉伸出左手。
指尖觸碰到魚身的瞬間，海量信息洪流般湧入大腦。
冰涼，濕滑。
這是表層。
他指腹緩緩滑過，魚鱗的大小、硬度、排列方式，逆向的阻力係數，順向的平滑度……一切都化作精準的參數。
他翻過魚身，從頭到尾，再摸一遍。
「說。」
「真鯛。體長四十五厘米，誤差正負零點五。重量兩公斤零八十克。背鰭根部有細微骨質增生，雄魚特徵。腹部脂肪層厚度七毫米，產地偏北，鎖定北海道或青森。」
他停頓了半秒。
「最佳下刀點，鰓蓋後方兩點一厘米處。沿中骨推進，但這條魚的中骨硬度高於平均值，刀刃角度需上調三度。」
孫國良既沒說對，也沒說錯。
「下刀。」
林曉右手握住柳刃，左手穩穩按住魚身。
第一刀切入。
刀鋒破開魚肉的瞬間，他的手腕出現了一絲幾乎無法察覺的僵硬。
反饋，錯了。
肉眼無法看見，但他的指尖神經卻發出了刺耳的警報。
刀刃觸碰到中骨，發出一聲極其輕微的「咯」。
「停。」
孫國良的聲音不大，卻如驚雷。
林曉的刀，紋絲不動。
「偏了多少？」
「兩毫米，刀角淺了。」林曉的聲音帶著一絲懊惱。
「一毫米。」孫國良冷冷糾正，「你的手，比你的判斷更准。相信它，別用你的腦子去干擾它。」
林曉心頭一震。
這話像是在批評，又像是在點撥。
「重來？」
「沒有重來。」孫國良的語氣不容置喙，「實戰，就是一條命。繼續走。」
林曉調整刀角，第二刀無縫銜接。
這一次，刀鋒仿佛塗了油，完美地貼著中骨一滑到底，乾淨，利落。
但一條魚處理完畢，他自己知道。
至少有三個地方，留下了瑕疵。
「下一條。」
孫國良將第二條魚推至他手邊。
林曉重新觸摸，重新判斷。
「平目。體長……」
五條魚，當最後一條處理完畢時，天色已蒙蒙亮。
林曉摘下黑布。
刺眼的光線讓他眯起了眼。
案板上，五條魚被拆解成一片片整齊的魚生，在托盤裡閃著誘人的光澤。
看起來，與昨日睜眼所切，相差無幾。
可林曉自己清楚，每一片的厚度均勻度，下降了百分之三。
部分切面，留下了刀鋒猶豫的痕跡。
「及格。」
孫國良給出了評價。
林曉沉默著，將「只是及格」這四個字，連同清晨的空氣一同咽了下去。
上午九點，馮遠征頂著兩個碩大的黑眼圈，像遊魂一樣飄了進來。
「供貨商搞定了！五個品種，不同產地，都能調來！」他一邊打哈欠，一邊劃著名手機，「但是，老馮我得跟你說清楚，這價格……」
「多少？」
「一百五十條魚，總價四百二十萬日元！人民幣二十一萬！」
林曉抽了口涼氣。
「喲，你也知道貴啊？！」馮遠征像是被踩了尾巴的貓，瞬間炸毛，「經費我報了，周正那邊咬死只批十五萬，剩下的六萬……」
「我出。」
林曉淡淡的兩個字，像一盆冷水澆滅了馮遠征的怒火。
「你……出？」
「我像沒錢的人？」林曉擦著手，頭也不抬，「帳號發我。」
馮遠征張著嘴，後面的話全堵在了喉嚨里。
他知道林曉那個視頻號賺錢，可知道是一回事，親眼看著一個二十歲的年輕人，面不改色地為練手砸下二十多萬，是另一種完全不同的衝擊。
「你就不能……假裝心疼一下？給我點心理安慰行不行？」
「行。」
林曉停下動作，清了清嗓子，瞬間切換到悲痛模式，捶胸頓足：「哎呀！我的錢！我好心疼啊！這可是我的血汗錢啊——馮叔，這樣可以嗎？」
馮遠征額頭青筋暴起。
「滾！」
下午，第一批新魚到貨。
三十條真鯛，來自五個不同產地。
林曉蒙上眼，一條條過手，觸摸，然後報出判斷。
孫國良在旁記錄，偶爾開口。
「這條你說是明石產的，不對，是淡路……」他翻看了一下標籤，「……嗯，的確是明石的。」
他默默劃掉了記錄本上的叉。
林曉摘下黑布，嘴角勾起一抹幾乎看不見的弧度。
「別得意。」孫國良面無表情地潑冷水，「明石和淡路的真鯛，特徵差異極大，能分出來，不值一提。真正的難關，是相鄰產區，那些手感差異不到百分之一的魚，那才需要海量的樣本來餵你的手。」
林曉嘴角的弧度，瞬間撫平。
傍晚六點，馮遠征的手機驟然響起。
來電顯示，是國內的記者朋友。
「餵？」
「老馮，出大事了！」
「說。」
「日本那邊的體育頻道，剛剛更新了盲切環節的細則——不是簡單的蒙眼分切！是蒙眼後，由評委隨機指定魚種和切法！三十分鐘內，要完成三條完全不同的魚！」
馮遠征的眉頭擰成了一個疙瘩。
「三條？之前不是說一條嗎？」
「規則今天下午剛改的！而且還有附加分！處理完的魚片要現場製作成刺身拼盤，評委盲品打分！」
馮遠征感覺血液瞬間衝上了頭頂。
三條不同魚種，三十分鐘。
一條魚的標準流程，頂級師傅也要七八分鐘。三條就是二十多分鐘，算上切換魚種的調整和最後的擺盤，時間被壓縮到了極限。
這不是比賽。
這是謀殺！
「還有個更糟的。」電話那頭的聲音變得凝重，「木村隼人的團隊，半小時前在推特上發了一段訓練視頻。」
「內容？」
「他，蒙著眼，六分三十秒，處理完一條完整的藍鰭金槍魚。從開膛到分切到去骨去筋，一氣呵成。視頻已經爆了，現在是日本推特熱搜第一。」
馮遠征掛了電話，在走廊里站了很久。
他沒有立刻進去。
不是怕林曉受不了。
是他自己，需要先喘口氣。
規則突變，對手示威，輿論狂潮……所有的壓力，仿佛被一隻無形的大手操控著，一層一層，精準地壓下來，要將人碾碎。
他點了根煙，只抽了兩口，便煩躁地掐滅。
推開訓練室的門。
林曉正在洗手，水珠順著他結實的小臂滑落。
「馮叔，你臉色很難看。」
馮遠征將規則變動和木村隼人的視頻，一字不差地複述了一遍。
林曉聽完，關掉水龍頭，在圍裙上慢條斯理地擦乾手。
「三條魚，三十分鐘？」
「對。」
「不同魚種，隨機指定？」
「對。」
「還要做拼盤？」
「對。」
林曉沉默了。
足足三秒。
馮遠征的心臟被這三秒的沉默攥得生疼。
「那我練習的魚，要加量。」
馮遠征一口氣沒上來，差點當場去世。
「你他媽的能不能給點正常人的反應？！」他終於咆哮出聲。
「正常人的反應？慌亂？」
林曉歪了歪頭，眼神純粹得像在看一個傻子，「慌亂有用嗎？規則就在那裡，對手也在那裡。多慌一分鐘，就少練一分鐘。還是說，馮叔你想看我表演一個現場崩潰？」
馮遠承徹底沒話了。
他發現自己永遠無法用正常人的邏輯去和這個怪物溝通。
一直沉默的孫國良，此時終於開口。
「三條魚，三十分鐘，難度確實翻了三倍不止。」
他走到案板前，拿起一條剛到貨的黃尾鰤。
「但，不是死局。」
「關鍵在於，切換。」
「切換？」林曉的目光銳利起來。
「每種魚的肌理、骨骼、筋膜都不同。下刀的角度、力度、節奏也完全不同。睜眼時，你的大腦靠視覺信號輔助校準。蒙上眼，這個校準過程就會被無限拉長，成為致命的弱點。」
孫國良將三條不同的魚——真鯛、平目、黃尾鰤，並排放在案板上。
「從現在開始，訓練內容，改。」
「不再是一種切完再換下一種。三種魚交替著來，我隨機遞給你。」
「練的，就是你大腦和肌肉的切換速度！」
「十條一組，真鯛三，平目三，黃尾鰤四。打亂順序，蒙眼，摸完報完，直接下刀！」
林曉的目光在那三條魚身上掃過，瞳孔里仿佛有火焰在燃燒。
「今晚就開始？」
孫國良瞥了他一眼，反問：「你還有空喝茶？」
林曉笑了一聲，那笑容裡帶著一絲瘋狂的戰意。
他重新拿起那條黑布。
「馮叔。」
「又幹嘛？！」
「魚的預算，再加五十條。」
馮遠征的手機「啪」地一聲掉在地上。
「你——」
「三種魚交替練習，失誤率和耗損會翻倍，原來的一百五十條，不夠了。」
馮遠征撿起手機，低頭飛快地計算著，臉上的表情像是活吞了一整顆檸檬。
「兩百條……那又是六七萬……」
「我出。」
「除了這兩個字你還會說什麼？！」
「不夠？」
馮遠征深呼吸，再深呼吸，終於放棄了溝通，拿出手機，認命地給供貨商發消息。
晚上八點四十，馮遠征靠在門框上，神情恍惚地看著裡面的場景。
林曉蒙著眼，如同一個沒有感情的機器。
孫國良遞魚的速度越來越快，快到林曉的刀剛放下，下一條魚就已經「啪」地一聲拍在了案板上。
馮遠征數了數旁邊處理完的托盤。
十四盤。
兩個多小時，十四條魚。
速度，在肉眼可見地提升。
第一條蒙眼真鯛，他用了十二分鐘。
現在，已經壓縮到了八分鐘以內。
但，還是不夠。
三條魚，三十分鐘。
平均每條十分鐘，包含判斷、處理、擺盤。
八分鐘單切，只給判斷和擺盤留下了兩分鐘。
太緊了，緊到沒有一絲容錯。
就在這時，訓練室里傳來孫國良冰冷的聲音。
「停。」
林曉收刀，站定。
「這一條，判斷，用了多久？」
「四十秒。」
「太長。」孫國良毫不留情，「實戰，你沒有四十秒。十五秒，是你判斷的極限。」
「十五秒……」
「昨天處理過的魚，你的手就應該記住。同樣的魚，摸第二次，不該再浪費時間。」
林曉沒有反駁。
他將手中處理到一半的黃尾鰤放下，退後一步，輕輕甩了甩手腕。
「再來。」
孫國良遞上一條新魚。
林曉伸手。
觸摸。
這一次，他的手指在魚身上遊走的速度明顯加快。
「平目，體長三十八至四十厘米。這條偏瘦——」
他的聲音，忽然頓住。
手指在魚腹下方某個特定位置，來回摩挲了兩遍。
不對。
這個觸感不對。
「這條魚，有問題。」
孫國良沒說話。
馮遠征從門口探進半個腦袋，心提了起來。
「腹部的脂肪顆粒分布，和平目不同。肌理纖維更細，筋膜間距更窄。」林曉一把扯下黑布，低頭看去。
案板上的，根本不是平目。
而是一條外形極其相似的牙鮃！
林曉猛地抬頭，盯住孫國良。
老頭正端著茶杯，吹著熱氣，眼皮都沒抬一下。
「你故意的？」
「賽場上，沒人能保證遞到你手上的，是你熟悉的魚。用近緣種增加難度，是評委的權力。」
孫國良放下茶杯，聲音里終於有了一絲讚許。
「能摸出來，說明你的手，開始有自己的腦子了。」
「但是。」
他話鋒一轉。
「你用了八秒才發現異常，太慢。」
「三秒之內，摸出不對。你才算入門。」
林曉二話不說，將黑布重新系好。
這一次，系得更緊。
「再來。」
門口，馮遠征默默掏出手機，打開備忘錄。
在今天的記錄末尾，他加了一行字。
【他的手，活了。】
他猶豫了一下，又敲下第二行。
【木村的視頻我看了。六分半的金槍魚，快得像鬼。但，那是他最熟的魚。換一種呢？換三種呢？】
他鎖上屏幕，目光重新投向那個蒙著眼的背影。
林曉接過孫國良遞來的第十六條魚。
手指落下。
停頓。
不到三秒。
「真鯛，明石產——」
話音未落，孫國良已經在記錄本上，重重地打了一個勾。