第691章 驚天黑幕！對手的父親，竟是評委！
訓練進入第四天。
林曉的判斷速度，已經從最初的四十秒，壓進了五秒。
這是一個恐怖的提升。
孫國良不再只遞比賽那三種魚。
他開始往裡面摻東西——近緣種、不同產區的同種魚、甚至偶爾塞一條淡水魚進來攪局。
林曉被一條虹鱒騙過一次之後，再沒上過當。
「虹鱒，淡水養殖，體脂偏高，皮下脂肪層厚度不對。」
黑布之下，他的聲音平靜得像在報菜名。
孫國良在本子上又畫了個勾。
這次的勾，畫得比前幾天都重了些。
蹲在角落的馮遠征正在算帳。
四天，消耗鮮魚三百二十七條。
光是魚的成本，燒掉了將近十二萬。
他默默關掉計算器，決定不再看那個讓他心肌梗塞的數字。
「休息十分鐘。」孫國良終於發話，拍了拍案板。
林曉摘下黑布，輕輕活動了一下手指。
四天高強度的觸摸和切割，他的指腹已經磨出了一層極薄的硬繭，觸感卻因此變得更加敏銳。
他走到窗邊，掏出手機。
國內的社交平台，關於這場比賽的討論已經徹底引爆。
木村隼人那條六分半處理金槍魚的視頻，被各路營銷號翻譯、搬運、解讀，全網播放量加起來突破了兩個億。
評論區，是一面倒的悲觀。
「這是人類能做到的事？」
「神仙打架，林曉這次要被獻祭了。」
「求求了，退賽吧，別去丟人了行不行……」
林曉面無表情地把手機揣回兜里。
網上的評論，他不在意。
在意也沒用，他總不能順著網線過去跟幾十萬人對線。
下一秒，馮遠征的手機尖銳地響了起來。
「餵？」
電話那頭嘰里呱啦說了一分多鐘。
馮遠征的臉色，肉眼可見地從正常變白，從白變青，最後定格成一種難看的鐵灰色。
「怎麼了？」林曉問。
馮遠征放下手機，喉嚨發乾。
「木村隼人，又發視頻了。」
「又？」
「第二條，這次不是金槍魚。」
馮遠征把手機遞了過去。
視頻在推特上掛了四十分鐘，轉發量已經突破八萬。
畫面里，木村隼人依舊蒙著眼。
他面前的案板上，助手輪流遞上三條魚——真鯛，平目，鰤魚。
三種完全不同的魚。
和比賽規則，一模一樣。
木村隼人接魚、判斷、下刀，整個過程宛如一台精密運轉的機器。
沒有一秒多餘的停頓。
沒有一刀需要校正。
三條魚處理完畢，擺盤成型。
視頻右下角的計時器，最終定格。
二十一分十七秒。
比賽要求，三十分鐘。
他只用了二十一分鐘，還剩下將近九分鐘的富餘。
林曉盯著那個數字，看了足足五秒，才把手機還給馮遠征。
「他故意的。」馮遠征的聲音抑制不住地發顫，「這個時間點發視頻，他就是在搞你的心態！讓你知道，他已經準備萬全，而且遊刃有餘！」
林曉沒有接話。
他走回案板前，重新拿起了那塊黑布。
「林曉。」馮遠征叫住他。
「嗯？」
「你現在……三條魚的總用時是多少？」
林曉手上的動作頓住。
昨晚最後一組測試，三條魚加上擺盤，總用時三十二分四十秒。
超時兩分四十秒。
「三十二分鐘多。」
馮遠征沉默了。
三十二分鐘對三十分鐘的限制，已經很接近勝利的邊緣。
但三十二分鐘對木村的二十一分鐘——
差了整整十一分鐘。
這不是差距。
這是鴻溝。
角落裡一直沉默喝茶的孫國良，把視頻從頭到尾看了兩遍。
「看完了？」林曉問他。
「看完了。」
「怎麼說？」
孫國良放下茶杯，從椅子上站起，緩步走到案板前。
他拿起一把林曉常用的柳刃，在燈光下轉了轉刀身，刃光如水。
「他的刀法，沒問題。速度、精度、穩定性，都是頂級。」
馮遠征的呼吸一滯。
「但是。」
孫國良把刀輕輕放回案板，食指在桌面上敲了敲。
「他用的三條魚，全是日本本土最常見的魚種。真鯛、平目、鰤魚，這三種魚他從小切到大，閉著眼睛都能切出花來。」
林曉的眼神動了動。
「你的意思是——」
「比賽規則寫的是『評委隨機指定魚種』。」孫國良的聲音透著一股洞察一切的冷意，「隨機，就意味著不可能全是他熟悉的魚。視頻里拍的，只是最理想的情況。真正上了賽場，他未必還能有這個速度。」
馮遠征聽到這裡，幾乎要停止的心跳才恢復了些許。
「所以，這段視頻是——」
「心理戰。」孫國良吐出三個字，「拍他最好的成績給你看，讓你自亂陣腳。」
林曉把黑布在手裡轉了一圈。
「那我也拍一條？」
馮遠征差點從地上蹦起來：「你可別添亂了！」
「開個玩笑。」林曉將黑布重新繫上，「不過孫師傅說得對，他視頻拍得再快，賽場上評委也不會配合他。真要比，就比誰的手更紮實。」
孫國良難得地「嗯」了一聲，表示贊同。
「所以，從今天開始，加量。」
他從冰櫃裡拖出一個巨大的泡沫箱，打開蓋子，一股冰冷的鮮氣撲面而來。
裡面整整齊齊碼著六種不同的魚。
林曉湊過去看了一眼——真鯛、平目、黃尾鰤、鰤魚、竹莢魚、石鯛。
六種。
「之前練三種，從今天起，練六種。打亂順序，蒙眼判斷加分切。每條魚的判斷時間，不超過三秒。分切時間，壓到六分鐘以內。」
六分鐘。
林曉在心裡飛速計算。
三條魚，每條六分鐘，就是十八分鐘。
加上判斷和擺盤，總用時能控制在二十三到二十四分鐘。
這個時間，距離木村的二十一分鐘，只差兩三分鐘。
但六分鐘分切一條魚，意味著他的每一刀，都不能有任何多餘的動作。
「六分鐘？」林曉重複了一遍。
「嫌快？」
「不。」林曉搖頭，「我在想，有沒有可能更快。」
孫國良看了他一眼，沒說話。
旁邊的馮遠征默默打開備忘錄，在預算欄里又加了一長串數字。
他已經不敢算了，心疼。
訓練重新開始。
六種魚的交替難度，和三種魚完全不是一個級別。
前三種，林曉已經建立了穩固的觸覺記憶。但後三種是新加入的，手指的判斷系統需要重新校準，不斷試錯。
第一輪測試，林曉在竹莢魚和石鯛上，連續誤判了兩次。
竹莢魚體型偏小，鱗片細密，手感與平目有幾分相似。
石鯛皮質堅硬，骨骼結構特殊，下刀的角度完全不同。
「竹莢……不對，是石鯛。」
「太慢。七秒。」孫國良的聲音毫無感情，如同機器報時。
林曉咬了咬牙，重新來過。
第二輪，第三輪，第四輪。
錯誤率在一輪輪的重複中下降，但速度始終卡在七分鐘左右，無論如何也壓不進六分鐘的大關。
瓶頸出現了。
林曉摘下黑布，看著案板上切好的魚片，眉頭緊鎖。
問題出在哪？
刀法本身的速度已經接近他的生理極限。
他能感覺到，手臂的肌肉在高速運轉時，已經開始出現微弱的震顫。
那是疲勞的信號。
「不是刀速的問題。」孫國良的聲音在旁邊響起。
「什麼？」
「你的刀速夠了。卡住你的，是換魚的間隙。」
林曉立刻回想剛才的流程。
每切完一條魚，他會習慣性地停頓兩到三秒——放下刀，擦手，接過新魚，重新調整握刀的姿勢。
這個停頓看似短暫，乘以三，就是接近十秒的純粹浪費。
在分秒必爭的賽場上，這足以致命。
「怎麼解決？」
孫國良拿起案板上的一塊抹布，直接扔給了他。
「不擦手。」
「不擦手？」
「魚的黏液和血水會讓手變滑，你擦手是怕握刀不穩。但你用的是柳刃，刀柄是朴木所制，吸濕防滑，濕手也能握緊。你擦手，只是你的心理慣性，不是生理需要。」
林曉低頭看著自己的手。
「從現在起，切完一條，直接接下一條。刀不放，手不擦，節奏不斷。」
「中間的判斷呢？」
「一隻手持刀，另一隻手摸魚。同時進行。」
林曉愣住了。
一手持刀保持姿態，一手觸摸判斷魚種。
這等於要求大腦將兩個獨立的任務，並行處理。
這個難度……
「試試。」
林曉沒有猶豫，重新繫上黑布。
孫國良將第一條魚遞上。
林曉右手持刀不動，左手穩穩地觸上魚身。
「真鯛，明石產。」
三秒判斷完畢。
左手固定魚身，右手的柳刃直接落下。
六分十二秒後，最後一片魚肉離骨。
他沒有放刀。
孫國良將第二條魚「啪」地一聲拍上案板。
林曉的左手立刻覆蓋上去，右手的柳刃依舊保持著即將出鞘的姿態。
「平目，偏瘦，養殖的。」
兩秒。
下刀！
第二條魚分切完畢，用時五分四十八秒！
馮遠征在門口瞪大了眼睛。
快了！
節奏完全變了！
省掉了擦手和放刀的間隙，整個過程變得無比連貫，像一條沒有斷點的流水線，充滿了韻律感。
第三條魚上案板。
林曉的左手摸上去的瞬間，手指猛地一頓。
「這條——」
他的聲音里透著一絲遲疑。
陌生的鱗片排列方式。
不是他練過的六種魚里的任何一種。
皮質彈性偏軟，肌理走向從頭到尾是均勻的S形曲線，脊骨比真鯛細，卻比平目要粗。
林曉的手指在魚身上來回掃了兩遍。
「……鱸魚？」
訓練室里安靜了三秒。
「花鱸。」孫國良糾正道，「產地，瀨戶內海。」
黑布之下，林曉的嘴唇動了動。
花鱸，他沒有練過。
但他摸出來了。
不是靠死記硬背的記憶。
而是靠排除法——在否定了所有已知選項後，通過手指傳回的所有信息，在大腦中重構出魚的形態，推導出最接近的答案。
「你的手，在自己思考了。」
孫國良的語氣聽不出情緒，但他在記錄本上，連著劃了三個重重的勾。
就在這時，馮遠征的手機震了一下。
他低頭一看，是國內那個記者朋友發來的消息。
【老馮，組委會剛剛公布了盲切環節的評委名單。三個人。】
馮遠征劃開屏幕。
【第一個，日本料理協會會長，山下健太郎。】
【第二個，法國米其林三星主廚，讓·皮埃爾。】
他繼續往下劃，手指卻猛地停住了。
屏幕上是第三個名字。
【第三個評委……木村義正。】
馮遠征握著手機的手，一寸寸收緊，指節泛白。
他抬起頭，看了一眼訓練室里那個蒙著眼，正在將廚藝磨礪成神技的背影。
又低頭看了看屏幕上那個名字後面的補充說明。
【木村義正。】
【木村隼人的父親。】
對手的父親，成了你的判官。
這場比賽，還怎麼比？
林曉的判斷速度，已經從最初的四十秒，壓進了五秒。
這是一個恐怖的提升。
孫國良不再只遞比賽那三種魚。
他開始往裡面摻東西——近緣種、不同產區的同種魚、甚至偶爾塞一條淡水魚進來攪局。
林曉被一條虹鱒騙過一次之後，再沒上過當。
「虹鱒，淡水養殖，體脂偏高，皮下脂肪層厚度不對。」
黑布之下，他的聲音平靜得像在報菜名。
孫國良在本子上又畫了個勾。
這次的勾，畫得比前幾天都重了些。
蹲在角落的馮遠征正在算帳。
四天，消耗鮮魚三百二十七條。
光是魚的成本，燒掉了將近十二萬。
他默默關掉計算器，決定不再看那個讓他心肌梗塞的數字。
「休息十分鐘。」孫國良終於發話，拍了拍案板。
林曉摘下黑布，輕輕活動了一下手指。
四天高強度的觸摸和切割，他的指腹已經磨出了一層極薄的硬繭，觸感卻因此變得更加敏銳。
他走到窗邊，掏出手機。
國內的社交平台，關於這場比賽的討論已經徹底引爆。
木村隼人那條六分半處理金槍魚的視頻，被各路營銷號翻譯、搬運、解讀，全網播放量加起來突破了兩個億。
評論區，是一面倒的悲觀。
「這是人類能做到的事？」
「神仙打架，林曉這次要被獻祭了。」
「求求了，退賽吧，別去丟人了行不行……」
林曉面無表情地把手機揣回兜里。
網上的評論，他不在意。
在意也沒用，他總不能順著網線過去跟幾十萬人對線。
下一秒，馮遠征的手機尖銳地響了起來。
「餵？」
電話那頭嘰里呱啦說了一分多鐘。
馮遠征的臉色，肉眼可見地從正常變白，從白變青，最後定格成一種難看的鐵灰色。
「怎麼了？」林曉問。
馮遠征放下手機，喉嚨發乾。
「木村隼人，又發視頻了。」
「又？」
「第二條，這次不是金槍魚。」
馮遠征把手機遞了過去。
視頻在推特上掛了四十分鐘，轉發量已經突破八萬。
畫面里，木村隼人依舊蒙著眼。
他面前的案板上，助手輪流遞上三條魚——真鯛，平目，鰤魚。
三種完全不同的魚。
和比賽規則，一模一樣。
木村隼人接魚、判斷、下刀，整個過程宛如一台精密運轉的機器。
沒有一秒多餘的停頓。
沒有一刀需要校正。
三條魚處理完畢，擺盤成型。
視頻右下角的計時器，最終定格。
二十一分十七秒。
比賽要求，三十分鐘。
他只用了二十一分鐘，還剩下將近九分鐘的富餘。
林曉盯著那個數字，看了足足五秒，才把手機還給馮遠征。
「他故意的。」馮遠征的聲音抑制不住地發顫，「這個時間點發視頻，他就是在搞你的心態！讓你知道，他已經準備萬全，而且遊刃有餘！」
林曉沒有接話。
他走回案板前，重新拿起了那塊黑布。
「林曉。」馮遠征叫住他。
「嗯？」
「你現在……三條魚的總用時是多少？」
林曉手上的動作頓住。
昨晚最後一組測試，三條魚加上擺盤，總用時三十二分四十秒。
超時兩分四十秒。
「三十二分鐘多。」
馮遠征沉默了。
三十二分鐘對三十分鐘的限制，已經很接近勝利的邊緣。
但三十二分鐘對木村的二十一分鐘——
差了整整十一分鐘。
這不是差距。
這是鴻溝。
角落裡一直沉默喝茶的孫國良，把視頻從頭到尾看了兩遍。
「看完了？」林曉問他。
「看完了。」
「怎麼說？」
孫國良放下茶杯，從椅子上站起，緩步走到案板前。
他拿起一把林曉常用的柳刃，在燈光下轉了轉刀身，刃光如水。
「他的刀法，沒問題。速度、精度、穩定性，都是頂級。」
馮遠征的呼吸一滯。
「但是。」
孫國良把刀輕輕放回案板，食指在桌面上敲了敲。
「他用的三條魚，全是日本本土最常見的魚種。真鯛、平目、鰤魚，這三種魚他從小切到大，閉著眼睛都能切出花來。」
林曉的眼神動了動。
「你的意思是——」
「比賽規則寫的是『評委隨機指定魚種』。」孫國良的聲音透著一股洞察一切的冷意，「隨機，就意味著不可能全是他熟悉的魚。視頻里拍的，只是最理想的情況。真正上了賽場，他未必還能有這個速度。」
馮遠征聽到這裡，幾乎要停止的心跳才恢復了些許。
「所以，這段視頻是——」
「心理戰。」孫國良吐出三個字，「拍他最好的成績給你看，讓你自亂陣腳。」
林曉把黑布在手裡轉了一圈。
「那我也拍一條？」
馮遠征差點從地上蹦起來：「你可別添亂了！」
「開個玩笑。」林曉將黑布重新繫上，「不過孫師傅說得對，他視頻拍得再快，賽場上評委也不會配合他。真要比，就比誰的手更紮實。」
孫國良難得地「嗯」了一聲，表示贊同。
「所以，從今天開始，加量。」
他從冰櫃裡拖出一個巨大的泡沫箱，打開蓋子，一股冰冷的鮮氣撲面而來。
裡面整整齊齊碼著六種不同的魚。
林曉湊過去看了一眼——真鯛、平目、黃尾鰤、鰤魚、竹莢魚、石鯛。
六種。
「之前練三種，從今天起，練六種。打亂順序，蒙眼判斷加分切。每條魚的判斷時間，不超過三秒。分切時間，壓到六分鐘以內。」
六分鐘。
林曉在心裡飛速計算。
三條魚，每條六分鐘，就是十八分鐘。
加上判斷和擺盤，總用時能控制在二十三到二十四分鐘。
這個時間，距離木村的二十一分鐘，只差兩三分鐘。
但六分鐘分切一條魚，意味著他的每一刀，都不能有任何多餘的動作。
「六分鐘？」林曉重複了一遍。
「嫌快？」
「不。」林曉搖頭，「我在想，有沒有可能更快。」
孫國良看了他一眼，沒說話。
旁邊的馮遠征默默打開備忘錄，在預算欄里又加了一長串數字。
他已經不敢算了，心疼。
訓練重新開始。
六種魚的交替難度，和三種魚完全不是一個級別。
前三種，林曉已經建立了穩固的觸覺記憶。但後三種是新加入的，手指的判斷系統需要重新校準，不斷試錯。
第一輪測試，林曉在竹莢魚和石鯛上，連續誤判了兩次。
竹莢魚體型偏小，鱗片細密，手感與平目有幾分相似。
石鯛皮質堅硬，骨骼結構特殊，下刀的角度完全不同。
「竹莢……不對，是石鯛。」
「太慢。七秒。」孫國良的聲音毫無感情，如同機器報時。
林曉咬了咬牙，重新來過。
第二輪，第三輪，第四輪。
錯誤率在一輪輪的重複中下降，但速度始終卡在七分鐘左右，無論如何也壓不進六分鐘的大關。
瓶頸出現了。
林曉摘下黑布，看著案板上切好的魚片，眉頭緊鎖。
問題出在哪？
刀法本身的速度已經接近他的生理極限。
他能感覺到，手臂的肌肉在高速運轉時，已經開始出現微弱的震顫。
那是疲勞的信號。
「不是刀速的問題。」孫國良的聲音在旁邊響起。
「什麼？」
「你的刀速夠了。卡住你的，是換魚的間隙。」
林曉立刻回想剛才的流程。
每切完一條魚，他會習慣性地停頓兩到三秒——放下刀，擦手，接過新魚，重新調整握刀的姿勢。
這個停頓看似短暫，乘以三，就是接近十秒的純粹浪費。
在分秒必爭的賽場上，這足以致命。
「怎麼解決？」
孫國良拿起案板上的一塊抹布，直接扔給了他。
「不擦手。」
「不擦手？」
「魚的黏液和血水會讓手變滑，你擦手是怕握刀不穩。但你用的是柳刃，刀柄是朴木所制，吸濕防滑，濕手也能握緊。你擦手，只是你的心理慣性，不是生理需要。」
林曉低頭看著自己的手。
「從現在起，切完一條，直接接下一條。刀不放，手不擦，節奏不斷。」
「中間的判斷呢？」
「一隻手持刀，另一隻手摸魚。同時進行。」
林曉愣住了。
一手持刀保持姿態，一手觸摸判斷魚種。
這等於要求大腦將兩個獨立的任務，並行處理。
這個難度……
「試試。」
林曉沒有猶豫，重新繫上黑布。
孫國良將第一條魚遞上。
林曉右手持刀不動，左手穩穩地觸上魚身。
「真鯛，明石產。」
三秒判斷完畢。
左手固定魚身，右手的柳刃直接落下。
六分十二秒後，最後一片魚肉離骨。
他沒有放刀。
孫國良將第二條魚「啪」地一聲拍上案板。
林曉的左手立刻覆蓋上去，右手的柳刃依舊保持著即將出鞘的姿態。
「平目，偏瘦，養殖的。」
兩秒。
下刀！
第二條魚分切完畢，用時五分四十八秒！
馮遠征在門口瞪大了眼睛。
快了！
節奏完全變了！
省掉了擦手和放刀的間隙，整個過程變得無比連貫，像一條沒有斷點的流水線，充滿了韻律感。
第三條魚上案板。
林曉的左手摸上去的瞬間，手指猛地一頓。
「這條——」
他的聲音里透著一絲遲疑。
陌生的鱗片排列方式。
不是他練過的六種魚里的任何一種。
皮質彈性偏軟，肌理走向從頭到尾是均勻的S形曲線，脊骨比真鯛細，卻比平目要粗。
林曉的手指在魚身上來回掃了兩遍。
「……鱸魚？」
訓練室里安靜了三秒。
「花鱸。」孫國良糾正道，「產地，瀨戶內海。」
黑布之下，林曉的嘴唇動了動。
花鱸，他沒有練過。
但他摸出來了。
不是靠死記硬背的記憶。
而是靠排除法——在否定了所有已知選項後，通過手指傳回的所有信息，在大腦中重構出魚的形態，推導出最接近的答案。
「你的手，在自己思考了。」
孫國良的語氣聽不出情緒，但他在記錄本上，連著劃了三個重重的勾。
就在這時，馮遠征的手機震了一下。
他低頭一看，是國內那個記者朋友發來的消息。
【老馮，組委會剛剛公布了盲切環節的評委名單。三個人。】
馮遠征劃開屏幕。
【第一個，日本料理協會會長，山下健太郎。】
【第二個，法國米其林三星主廚，讓·皮埃爾。】
他繼續往下劃，手指卻猛地停住了。
屏幕上是第三個名字。
【第三個評委……木村義正。】
馮遠征握著手機的手，一寸寸收緊，指節泛白。
他抬起頭，看了一眼訓練室里那個蒙著眼，正在將廚藝磨礪成神技的背影。
又低頭看了看屏幕上那個名字後面的補充說明。
【木村義正。】
【木村隼人的父親。】
對手的父親，成了你的判官。
這場比賽，還怎麼比？