第113章 預製菜譜
第113章 預製菜譜
「比賽能用工具的吧？」
蘇顯向王家輝詢問道。
「當然了，沒工具怎麼做菜。」
老王還天真的以為蘇顯說的是鍋碗瓢盆等廚具呢。
結果蘇顯掏出來了計時器，稱重計，量杯，量角器。
」？？？」
老王隱隱感覺蘇顯這人有點不對勁。
「你帶這些東西幹什麼？計時器和稱重計就算了，你帶量杯和量角器幹什麼？」
「嘿嘿，我有用！」
蘇顯自然不會提前把自己要用量角器一比一復刻控火旋鈕角度的事情告訴對手的師父。
「你小子，待會兒我就能看到了，你藏著掖著有什麼用！」
「那您待會兒自己看不就行了，非得現在問我幹什麼？」
蘇顯表情無辜的反駁道。
「臭小子，你也就不是我徒弟！」
老王怎麼感覺這臭小子的氣人程度比起李壯還要有過之而無不及。
等兩人各就各位之後，老王開始宣布比賽規則。
功夫餐廳的所有食材他們都可以取用，要在兩小時之內，把自己製作的菜品呈現到裁判，也就是王家輝和李壯的菜桌上。
兩人作為大師級別的人物，自然是有一說一，不會偏袒任意一方。
「你們準備做什麼菜？」
王家輝跟李壯打聽情報。
明明再過幾分鐘就能看到了，現在問什麼？
李壯雖然想法跟蘇顯一樣，但格局顯然要更大一點。
「我們做紅燒肉，你們做什麼？」
「紅燒茄子——」
沒想到兩方選擇的都是紅燒菜。
那這下就更能看出兩位徒弟的廚藝水平，還有兩位師父教學水平的差距了。
「行了，別廢話了，比賽開始吧！」
李壯一聲令下，服務員立馬按下了開始計時的按鈕。
雙方選手立即根據自己三天時間裡練習的程序開始做菜。
功夫餐廳方的選手按部就班的按照傳統做菜順序備菜時。
魯味軒方的選手正在灶台上整整齊齊的碼了將近十個小碗小碟子。
接著拿出自己準備好的稱重計。
冰糖三十克，生薑三十克，大蔥二十克，大蒜十五克，干山楂五克，八角兩顆約三克，香葉一片，桂皮五克。
生抽二十五毫升，老抽八毫升，花雕酒三十毫升。
王家輝看著一臉認真嚴肅的樣子給調料稱重的蘇顯，嘴角直抽抽，這簡直就是禮崩樂壞啊！
而旁邊的李壯雖然已經不是第一次看到蘇顯的做法，甚至這個方法還是他為蘇顯量身定製的。
但每次看到還是覺得肝疼。
「這就是你三天教出來的成果？」
李壯聞言色變。
「別污衊我，我就是正常教的，這套東西都是他自己悟出來的！」
李壯心裡想著在這次比賽結束之後要嚴肅的警告蘇顯，被別人問及師承的時候，千萬別把自己說出去。
要不然可真就是晚節不保了。
反觀對方的徒弟僅僅是在很正常的做菜，都讓李壯生出一點點羨慕的情緒。
在看到蘇顯用量角器比劃控火旋鈕的角度時，不僅僅是兩位裁判，其他觀戰的吃瓜群眾同樣沒一個繃得住的。
「笑死我了，這貨到底會不會做菜啊！」
「看了咱們主廚確實選了個沒天賦的普通人，以至於必須得靠工具來保證用量不會出問題。」
但俗話說的好，三人行則必有腦補怪。
一位從小就熱愛料理，但不斷被身邊人打擊，被稱為沒有一絲料理天賦的人發現了華點。
「天才，李壯大師不僅僅自己擁有高超的廚藝天賦，他居然還想出了讓普通人也能成為大廚的方法。」
說完他頓了一下，腦海中回憶起自己二十年間的學廚經歷，一個沒有廚藝天賦的普通人，經過二十年的學習和鍛鍊，現在也不過是功夫餐廳的一個小切墩廚師。
如果能讓他早點遇到李壯大師的話，說不定他還能更進一步，不現在也來得及！
「你發過吉爾的呆啊！要說什麼趕緊說！」
「那就是，絕對的精準用量，把一切用量都精確到最小的程度，讓普通人根據教程都能復刻菜品，即便只能復刻出原本的六七成，但那也是大師級菜品的六七成。」
一口氣說完這段話，這位切墩廚師又補充了一句。
「我願稱之為預製菜譜！」
圍觀群眾頓時豁然開朗。
「原來如此，我就說這小子這麼做不是沒有原因的！」
「呸，就你剛才嘲諷的最歡。」
不過老王的關門弟子小孫對此還是持懷疑態度。
怎麼可能照著教程做就能復刻出大師的味道。
別說是沒有天賦的普通人了，即便是有的小餐館的廚師做了一輩子的菜，也達不到大師一半的水準。
等蘇顯的菜品完成了，那麼一切就能見分曉了。
兩個小時轉瞬即逝。
兩位參賽選手也都成功的完成了自己的菜品，並端到兩位裁判的餐桌上。
「握草，你看著賣相，色澤紅潤，香氣撲鼻，這紅燒肉怎麼感覺比我做的還好！」
某位觀戰的廚師有些懷疑人生。
「握草，還好看起來比我的差點。」
「你丫什麼意思？」
在兩位裁判左邊的是功夫餐廳漢服小姐姐的紅燒茄子。
茄子塊保持著紫亮的色澤，裹著濃稠透亮的芡汁，蒜末和香菜點綴其間，散發著咸鮮誘人的香氣。
李壯看完之後默默點頭，三天時間能做成這種水準，如果以前沒接觸過做菜的話，那絕對是有些天賦在身上的。
王家輝同樣也是這麼認為，如果不是已經把小孫立為關門弟子，老王是有很大的可能把她收入門下的。
「哈哈，這紅燒茄子如何呢？」
王家輝得意對李壯問道。
李壯夾起一塊放入嘴中，細細品味。
邊點頭邊說道。
「確實很不錯，咸鮮適口，軟糯入味，醬香濃郁，放你們店裡糊弄顧客也足夠了。」
「呵呵。」
老王聽出李壯在諷刺他們功夫餐廳大部分菜品都是其他實力不足的廚師掌勺，僅僅小部分招牌菜是他親自動手。
這還真沒法反駁，誰讓他年紀大了，沒那麼多精力經手每一道菜品。
話說李壯的年紀也不小了，哪來的那麼多精力每天從早到晚的親自下廚？
「比賽能用工具的吧？」
蘇顯向王家輝詢問道。
「當然了，沒工具怎麼做菜。」
老王還天真的以為蘇顯說的是鍋碗瓢盆等廚具呢。
結果蘇顯掏出來了計時器，稱重計，量杯，量角器。
」？？？」
老王隱隱感覺蘇顯這人有點不對勁。
「你帶這些東西幹什麼？計時器和稱重計就算了，你帶量杯和量角器幹什麼？」
「嘿嘿，我有用！」
蘇顯自然不會提前把自己要用量角器一比一復刻控火旋鈕角度的事情告訴對手的師父。
「你小子，待會兒我就能看到了，你藏著掖著有什麼用！」
「那您待會兒自己看不就行了，非得現在問我幹什麼？」
蘇顯表情無辜的反駁道。
「臭小子，你也就不是我徒弟！」
老王怎麼感覺這臭小子的氣人程度比起李壯還要有過之而無不及。
等兩人各就各位之後，老王開始宣布比賽規則。
功夫餐廳的所有食材他們都可以取用，要在兩小時之內，把自己製作的菜品呈現到裁判，也就是王家輝和李壯的菜桌上。
兩人作為大師級別的人物，自然是有一說一，不會偏袒任意一方。
「你們準備做什麼菜？」
王家輝跟李壯打聽情報。
明明再過幾分鐘就能看到了，現在問什麼？
李壯雖然想法跟蘇顯一樣，但格局顯然要更大一點。
「我們做紅燒肉，你們做什麼？」
「紅燒茄子——」
沒想到兩方選擇的都是紅燒菜。
那這下就更能看出兩位徒弟的廚藝水平，還有兩位師父教學水平的差距了。
「行了，別廢話了，比賽開始吧！」
李壯一聲令下，服務員立馬按下了開始計時的按鈕。
雙方選手立即根據自己三天時間裡練習的程序開始做菜。
功夫餐廳方的選手按部就班的按照傳統做菜順序備菜時。
魯味軒方的選手正在灶台上整整齊齊的碼了將近十個小碗小碟子。
接著拿出自己準備好的稱重計。
冰糖三十克，生薑三十克，大蔥二十克，大蒜十五克，干山楂五克，八角兩顆約三克，香葉一片，桂皮五克。
生抽二十五毫升，老抽八毫升，花雕酒三十毫升。
王家輝看著一臉認真嚴肅的樣子給調料稱重的蘇顯，嘴角直抽抽，這簡直就是禮崩樂壞啊！
而旁邊的李壯雖然已經不是第一次看到蘇顯的做法，甚至這個方法還是他為蘇顯量身定製的。
但每次看到還是覺得肝疼。
「這就是你三天教出來的成果？」
李壯聞言色變。
「別污衊我，我就是正常教的，這套東西都是他自己悟出來的！」
李壯心裡想著在這次比賽結束之後要嚴肅的警告蘇顯，被別人問及師承的時候，千萬別把自己說出去。
要不然可真就是晚節不保了。
反觀對方的徒弟僅僅是在很正常的做菜，都讓李壯生出一點點羨慕的情緒。
在看到蘇顯用量角器比劃控火旋鈕的角度時，不僅僅是兩位裁判，其他觀戰的吃瓜群眾同樣沒一個繃得住的。
「笑死我了，這貨到底會不會做菜啊！」
「看了咱們主廚確實選了個沒天賦的普通人，以至於必須得靠工具來保證用量不會出問題。」
但俗話說的好，三人行則必有腦補怪。
一位從小就熱愛料理，但不斷被身邊人打擊，被稱為沒有一絲料理天賦的人發現了華點。
「天才，李壯大師不僅僅自己擁有高超的廚藝天賦，他居然還想出了讓普通人也能成為大廚的方法。」
說完他頓了一下，腦海中回憶起自己二十年間的學廚經歷，一個沒有廚藝天賦的普通人，經過二十年的學習和鍛鍊，現在也不過是功夫餐廳的一個小切墩廚師。
如果能讓他早點遇到李壯大師的話，說不定他還能更進一步，不現在也來得及！
「你發過吉爾的呆啊！要說什麼趕緊說！」
「那就是，絕對的精準用量，把一切用量都精確到最小的程度，讓普通人根據教程都能復刻菜品，即便只能復刻出原本的六七成，但那也是大師級菜品的六七成。」
一口氣說完這段話，這位切墩廚師又補充了一句。
「我願稱之為預製菜譜！」
圍觀群眾頓時豁然開朗。
「原來如此，我就說這小子這麼做不是沒有原因的！」
「呸，就你剛才嘲諷的最歡。」
不過老王的關門弟子小孫對此還是持懷疑態度。
怎麼可能照著教程做就能復刻出大師的味道。
別說是沒有天賦的普通人了，即便是有的小餐館的廚師做了一輩子的菜，也達不到大師一半的水準。
等蘇顯的菜品完成了，那麼一切就能見分曉了。
兩個小時轉瞬即逝。
兩位參賽選手也都成功的完成了自己的菜品，並端到兩位裁判的餐桌上。
「握草，你看著賣相，色澤紅潤，香氣撲鼻，這紅燒肉怎麼感覺比我做的還好！」
某位觀戰的廚師有些懷疑人生。
「握草，還好看起來比我的差點。」
「你丫什麼意思？」
在兩位裁判左邊的是功夫餐廳漢服小姐姐的紅燒茄子。
茄子塊保持著紫亮的色澤，裹著濃稠透亮的芡汁，蒜末和香菜點綴其間，散發著咸鮮誘人的香氣。
李壯看完之後默默點頭，三天時間能做成這種水準，如果以前沒接觸過做菜的話，那絕對是有些天賦在身上的。
王家輝同樣也是這麼認為，如果不是已經把小孫立為關門弟子，老王是有很大的可能把她收入門下的。
「哈哈，這紅燒茄子如何呢？」
王家輝得意對李壯問道。
李壯夾起一塊放入嘴中，細細品味。
邊點頭邊說道。
「確實很不錯，咸鮮適口，軟糯入味，醬香濃郁，放你們店裡糊弄顧客也足夠了。」
「呵呵。」
老王聽出李壯在諷刺他們功夫餐廳大部分菜品都是其他實力不足的廚師掌勺，僅僅小部分招牌菜是他親自動手。
這還真沒法反駁，誰讓他年紀大了，沒那麼多精力經手每一道菜品。
話說李壯的年紀也不小了，哪來的那麼多精力每天從早到晚的親自下廚？