第60章 食材速遞(求追讀,大佬們!!!)
【初鋒】的鋒利配上陳繁的刀工,下刀如有神。
不到兩分鐘,上方,下方,滴油,大骨還有一些雜肉都被陳繁解出來裝在一個個盤子內。
「蔣哥,幫我把上方蒸五分鐘。」
陳繁拿起骨頭和滴油雜肉小跑到灶爐前,拿出帶的高壓鍋洗淨裝上清水。
將滴油和大骨放入鍋中,又迅速跑回案台。
「蔣哥,母雞呢。」
「這呢。」
蔣可欣剛把上方放入蒸爐,又迅速把放在解凍池的老母雞端過去。
他們的戰略很簡單,開始的幾分鐘就是全力以赴保證陳繁以最快速度吊上高湯。
解好母雞之後,陳繁又一路小跑到高壓鍋前。
「楊姐,蔥花椒大料......弄好了嗎?」
「好了。」
蔣可欣迅速的遞過來楊荼月率先準備好的三盤蔥花花椒大料。
蔥燒海參,開水白菜,豚骨叉燒面陳繁雖然討巧的用一種高湯。
可在最後的調味上卻要分出差別,所以要準備在配比和一些大料不一樣的料包。
高壓鍋封好,高湯基本就穩了。
現在只需要準備一切輔料和最後的炒制工作。
就在這時,賽場響起一片驚呼。
尋聲看去,龔川川手墊著抹布持著那個半個身子大的鍋,鍋里的火焰竄老高。
持著鍋的龔川川仿佛有無盡的力氣,把鍋耍的虎虎生威,仿佛在表演一場火焰的魔法。
鍋里的食材隨著龔川川胳膊的擺動跳躍,味道在一次次跳躍中融合。
「別看了,楊姐,先把野菜整好,可欣上方蒸好之後,把盤子放蒸爐里熱盤。」
陳繁迅速回神,叫醒看呆的兩人,同時迅速環顧一下賽場。
韓天羽那組,韓天羽正站在模擬廚房下達一條條命令,組裡的三個人在他的指揮下有條不紊。
肖耀祖那邊則恰恰相反,肖耀祖一個人不停的忙碌著,三個人只是站在旁邊打著一些力所能及的下手。
端個盤子,切菜,拿個刀具工具,刷刷鍋之類的,炒菜,調製涼菜,食雕都是肖耀祖一個人來完成。
簡直就是一個核動力驢。
新北方那邊還是那樣,四個人沉默著低頭幹活,仿佛四個人用一個大人,在腦袋裡直接交流好,都不用語言。
簡直就是一個流水線。
陳繁還注意到華中賽區衝出來的那組唯一銅獎小組,看上去則顯得有些慌亂,大概是緊張的導致,仔細看去其實就會發現表面雖然慌亂,可活一點沒耽誤,一切都在穩步推進。
回過頭來,陳繁抽出時間開始檢查一切配料,第一個就是章丘大蔥,可第一個就出問題了。
陳繁剛拿起楊荼月切好的章丘大蔥,【食材鑑定】就浮現在眼底。
【章丘大蔥:大蔥的精品,宿主手中的章丘大蔥因不是應季,採用大棚種植蔥味不足應季1/3適合當調味輔料,並不適合做蔥燒海參作為主料的料理......】
「壞了。」
「怎麼了?我切的不好?」楊荼月手裡收拾著野菜,看陳繁端著自己切的大蔥。
「沒事,切的很好。」
陳繁端著切的蔥絲和蔥段來到鍋前,訓練時只練的是流程,用的也是普通大蔥覺得蔥香不夠就不夠了,普通人也根本吃不出來
沒想到這章丘大蔥的蔥香也不夠,現在是全國大賽,這幫評委的舌頭哪個沒有吃過見過,一個個舌頭不說吃過龍肉,吃遍山珍海味是肯定的。
或許還吃過粉色鮑魚,黑色鮑魚各色鮑魚,甚至白虎都不奇怪。
別人不知道,坐在評委裡面的蔡郎至理名言。
「泡妞的絕技,就是丑的照殺(可不是照丑的殺啊!)。」
現在陳繁唯一能想到的方法就是用大量的蔥絲炸出蔥油,希望量變能引起質變。
原本陳繁的蔥油是用蔥絲和蔥段各炸一遍,找出蔥油。
現在陳繁選擇先用蔥絲炸三遍。
「楊姐,再幫切兩份蔥絲。」
三遍過後,陳繁聞了一下不盡人意。
「楊姐,還有多少章丘大蔥。」
「只剩五根了。」
涼菜還要用去兩三根,根本不夠。
「小食神,你也該休息夠了吧。」
陳繁走投無路,只好喚出小食神,原本陳繁是想靠自己通關比賽的,可現在要是因為蔥香不夠輸掉比賽,那他的任務可就徹底沒戲了。
「這點小問題還需要叫我?」小食神懶洋洋的出現。
「這蔥燒海參可是你教我的,你得有售後。」
「看看,你自己系統里有什麼吧,你忙傻了。」
說完便啪的一聲消失。
陳繁連忙去腦海里翻看系統界面。
「我靠,我真的忙傻這我都忘了。」
腦海系統技能界面里寫著一個陳繁都忘記的技能。
【食材速遞(一次):即便再烹飪技藝再高超的食神,也常常面臨食材短缺的境地,食材速遞可以給宿主提供符合當地法律,不超過500g,宿主想要的任何食材一份。】
使用!
【請宿主端著一個盤子,把盤子伸到一個別人不會注意不到的地方】
陳繁端起一個盤子伸到台子幾下,只感覺手中一沉再拿出來的時候上面已經多出一份切好蔥白。
與此同時,會場的保安室內的攝像頭閃爍幾下黑屏了,盯著屏幕睡覺的保安沒有這一幕,過一會又重新亮起。
為了不引起注意,陳繁喚出刀鋒托著盤子在台下盲揮幾刀,蔥段就改好了。
端起來聞一下,蔥香濃郁啊。
「老陳,上方蒸好了。」
蔣可欣端著一盤冒著熱氣的上方,跟剛才進去方方正正直直硬硬的進去,現在它圓滑了很多,也軟了很多。
「好謝謝,蔣哥,你幫我把麵粉整出來和糯米蒸好後,就開始準備涼菜吧。」
吸取市賽的教訓,這次所有熱菜和涼菜都將在最後二十分鐘保持集中出餐。
防止熱菜因長時間放置失去溫度,涼菜失去脆度。
陳繁先把上方擱置在一旁,現在切得把手燙到。
開始布置炒菜的鍋和調料,把調料擺放成自己熟悉的方陣,這樣炒的時候就可以不用再因為找調味料而耗費時間。
直接憑著記憶就可以不看調料,更高速高效的集中出餐。
不到兩分鐘,上方,下方,滴油,大骨還有一些雜肉都被陳繁解出來裝在一個個盤子內。
「蔣哥,幫我把上方蒸五分鐘。」
陳繁拿起骨頭和滴油雜肉小跑到灶爐前,拿出帶的高壓鍋洗淨裝上清水。
將滴油和大骨放入鍋中,又迅速跑回案台。
「蔣哥,母雞呢。」
「這呢。」
蔣可欣剛把上方放入蒸爐,又迅速把放在解凍池的老母雞端過去。
他們的戰略很簡單,開始的幾分鐘就是全力以赴保證陳繁以最快速度吊上高湯。
解好母雞之後,陳繁又一路小跑到高壓鍋前。
「楊姐,蔥花椒大料......弄好了嗎?」
「好了。」
蔣可欣迅速的遞過來楊荼月率先準備好的三盤蔥花花椒大料。
蔥燒海參,開水白菜,豚骨叉燒面陳繁雖然討巧的用一種高湯。
可在最後的調味上卻要分出差別,所以要準備在配比和一些大料不一樣的料包。
高壓鍋封好,高湯基本就穩了。
現在只需要準備一切輔料和最後的炒制工作。
就在這時,賽場響起一片驚呼。
尋聲看去,龔川川手墊著抹布持著那個半個身子大的鍋,鍋里的火焰竄老高。
持著鍋的龔川川仿佛有無盡的力氣,把鍋耍的虎虎生威,仿佛在表演一場火焰的魔法。
鍋里的食材隨著龔川川胳膊的擺動跳躍,味道在一次次跳躍中融合。
「別看了,楊姐,先把野菜整好,可欣上方蒸好之後,把盤子放蒸爐里熱盤。」
陳繁迅速回神,叫醒看呆的兩人,同時迅速環顧一下賽場。
韓天羽那組,韓天羽正站在模擬廚房下達一條條命令,組裡的三個人在他的指揮下有條不紊。
肖耀祖那邊則恰恰相反,肖耀祖一個人不停的忙碌著,三個人只是站在旁邊打著一些力所能及的下手。
端個盤子,切菜,拿個刀具工具,刷刷鍋之類的,炒菜,調製涼菜,食雕都是肖耀祖一個人來完成。
簡直就是一個核動力驢。
新北方那邊還是那樣,四個人沉默著低頭幹活,仿佛四個人用一個大人,在腦袋裡直接交流好,都不用語言。
簡直就是一個流水線。
陳繁還注意到華中賽區衝出來的那組唯一銅獎小組,看上去則顯得有些慌亂,大概是緊張的導致,仔細看去其實就會發現表面雖然慌亂,可活一點沒耽誤,一切都在穩步推進。
回過頭來,陳繁抽出時間開始檢查一切配料,第一個就是章丘大蔥,可第一個就出問題了。
陳繁剛拿起楊荼月切好的章丘大蔥,【食材鑑定】就浮現在眼底。
【章丘大蔥:大蔥的精品,宿主手中的章丘大蔥因不是應季,採用大棚種植蔥味不足應季1/3適合當調味輔料,並不適合做蔥燒海參作為主料的料理......】
「壞了。」
「怎麼了?我切的不好?」楊荼月手裡收拾著野菜,看陳繁端著自己切的大蔥。
「沒事,切的很好。」
陳繁端著切的蔥絲和蔥段來到鍋前,訓練時只練的是流程,用的也是普通大蔥覺得蔥香不夠就不夠了,普通人也根本吃不出來
沒想到這章丘大蔥的蔥香也不夠,現在是全國大賽,這幫評委的舌頭哪個沒有吃過見過,一個個舌頭不說吃過龍肉,吃遍山珍海味是肯定的。
或許還吃過粉色鮑魚,黑色鮑魚各色鮑魚,甚至白虎都不奇怪。
別人不知道,坐在評委裡面的蔡郎至理名言。
「泡妞的絕技,就是丑的照殺(可不是照丑的殺啊!)。」
現在陳繁唯一能想到的方法就是用大量的蔥絲炸出蔥油,希望量變能引起質變。
原本陳繁的蔥油是用蔥絲和蔥段各炸一遍,找出蔥油。
現在陳繁選擇先用蔥絲炸三遍。
「楊姐,再幫切兩份蔥絲。」
三遍過後,陳繁聞了一下不盡人意。
「楊姐,還有多少章丘大蔥。」
「只剩五根了。」
涼菜還要用去兩三根,根本不夠。
「小食神,你也該休息夠了吧。」
陳繁走投無路,只好喚出小食神,原本陳繁是想靠自己通關比賽的,可現在要是因為蔥香不夠輸掉比賽,那他的任務可就徹底沒戲了。
「這點小問題還需要叫我?」小食神懶洋洋的出現。
「這蔥燒海參可是你教我的,你得有售後。」
「看看,你自己系統里有什麼吧,你忙傻了。」
說完便啪的一聲消失。
陳繁連忙去腦海里翻看系統界面。
「我靠,我真的忙傻這我都忘了。」
腦海系統技能界面里寫著一個陳繁都忘記的技能。
【食材速遞(一次):即便再烹飪技藝再高超的食神,也常常面臨食材短缺的境地,食材速遞可以給宿主提供符合當地法律,不超過500g,宿主想要的任何食材一份。】
使用!
【請宿主端著一個盤子,把盤子伸到一個別人不會注意不到的地方】
陳繁端起一個盤子伸到台子幾下,只感覺手中一沉再拿出來的時候上面已經多出一份切好蔥白。
與此同時,會場的保安室內的攝像頭閃爍幾下黑屏了,盯著屏幕睡覺的保安沒有這一幕,過一會又重新亮起。
為了不引起注意,陳繁喚出刀鋒托著盤子在台下盲揮幾刀,蔥段就改好了。
端起來聞一下,蔥香濃郁啊。
「老陳,上方蒸好了。」
蔣可欣端著一盤冒著熱氣的上方,跟剛才進去方方正正直直硬硬的進去,現在它圓滑了很多,也軟了很多。
「好謝謝,蔣哥,你幫我把麵粉整出來和糯米蒸好後,就開始準備涼菜吧。」
吸取市賽的教訓,這次所有熱菜和涼菜都將在最後二十分鐘保持集中出餐。
防止熱菜因長時間放置失去溫度,涼菜失去脆度。
陳繁先把上方擱置在一旁,現在切得把手燙到。
開始布置炒菜的鍋和調料,把調料擺放成自己熟悉的方陣,這樣炒的時候就可以不用再因為找調味料而耗費時間。
直接憑著記憶就可以不看調料,更高速高效的集中出餐。