第19章 神仙釀
杜瑞生是打著借沈修遠這鍋香鹵，去把自己風月齋那陣子散了的人氣給勾回來。
隨著他話音的落下，沈修遠眸色里浮過一絲笑意，卻未立刻答話。
一旁的趙大牛聽到杜瑞生這番話，頓時瞪圓了眼，剛要開口罵他「不要臉」，就見沈修遠卻先攏了攏袖子，笑得極是和氣。
「杜掌柜這一番好意，我若還推來推去，可就顯得生分了。」
沈修遠慢悠悠地擦了擦手指，木杖往地上一頓：「好啊，這攤子本就是借著風月齋的名頭起的，我沈修遠向來懂得誰幫過我。」
他抬眼目光與杜瑞生對上，語氣溫和得很，卻又似不帶一絲縫隙：「回頭還得勞煩杜掌柜給找兩張乾淨桌子，鍋台也得空個地兒，可別叫我這味兒串了別人的菜。」
聽到沈修遠這話，杜瑞生先是一愣，隨即扇子「啪」的一合，樂得眼睛都眯起來：「哎呀，那是自然！」
「你放心，這事兒我親自去盯著！」
「到時保管讓兄弟你做得舒心，吃得體面，賣得暢快！」
趙大牛在旁看著這兩人一唱一和的模樣，吧咂吧咂嘴，終究是沒插嘴。
雖然自己看著杜掌柜不順眼，但沈哥兒做事總有他的道理，自己老老實實跟著幹活兒就行了。
眼瞧著杜瑞生一臉殷勤地轉身走了，趙大牛才壓低嗓子湊到沈修遠跟前：「沈哥兒，這瘟狐狸明擺著要蹭你的名頭啊……」
「明兒個咱真挪攤啊？」
沈修遠挑了挑眉，手指摩挲著拐杖，嘴角帶著一絲若有若無的笑意：「名頭？他想蹭的話，那就讓他蹭。」
他側頭看著人來人往的街口，眸色微斂：「咱若真要紮根，可不能總窩在鎮口擋風頭……」
「風月齋那後院，正好給我換個局子。」
趙大牛聽得一愣，隨即嘿嘿一笑，扛起了案板邊的肉條：「那可成！」
「明兒個我就多備兩盆肘子，咱把他的生意全攬下來！」
…………
…………
風月齋後院原先空著，只擺幾張竹桌供茶客歇腳，如今卻被沈修遠擺了張長案。
滷肉的香味混著八角陳皮，順著檐下往巷口飄去，隔著半條街都能聞見。
趙大牛在旁邊忙得滿頭大汗，鐵刀起落，咚咚剁肉聲跟那滾湯咕嘟聲應和著，連帶著叫賣聲都顯得不那麼扎耳。
「來嘞——今兒個鮮切滷牛腱，肥瘦相間、入口不柴！」
「沈師傅的秘制滷味咧，來晚了可就搶不到咯——」
客人們往來穿梭，有的是吃過一次的老嘴，聞著味就找來，有的是從風月齋樓上聽說後特意下來湊熱鬧的。
一到中午，這小小後院竟擠得滿滿當當，連路過的挑夫都忍不住探頭瞧上兩眼。
沈修遠拄著木杖，站在案後卻沒閒著。
左手翻著案上的牛筋，右手還抽空給趙大牛指點火候鹹淡。
可真要看他那雙眼，分明時不時在人群中掠過，冷不丁就落在某個正埋頭聊天的食客身上。
只見兩個綢衣掌柜蹲在門檻邊啃著豬耳朵，嘴裡不知道低聲嘟囔著些什麼。
「誒……我聽說那林府後宅，那位林小姐好些日子沒能下榻門，今兒個竟讓人抬去了後花園曬太陽，嘖，怕不是要好了？」
「可不是嘛，我還聽咱東街那杜掌柜悄悄說……最近林府跟縣裡那趙捕頭走得近，怕是有後招要整咱這些散戶牙人咯……」
沈修遠只當沒聽見，卻在心底悄悄把這幾句藏了起來。
他唇角似笑非笑，垂眸看著案上的熱湯，心中的小算盤打得啪啪響。
果不其然，這林府看著請他來熬湯，不過是一環。
他抬手舀了勺滷汁，隨口與趙大牛囑咐兩句：「牛腱切厚些，別全下鹵湯，留幾塊清白切，明個用冰鎮著賣，換換口味。」
趙大牛倒也沒聽懂，只是嘿嘿答應著，卻沒瞧見沈修遠眼底那點光。
他要的從來不只是賣肉錢。
風月齋後院雖小，可背靠茶樓酒館，人來人往，消息比鎮口市集乾淨多了，來得也快。
只要有人坐下來，就得張嘴吃，也就得張嘴嚼舌根子。
今日聽一句，明日拼一句，這些零碎嘴邊風，跟他腦海里那幾條情報一照，線頭總能拎出來。
想到這裡，沈修遠攏了攏袖口，抬眼看見門口那杜瑞生笑眯眯立在檐下，一面抖扇子一面招呼夥計端茶遞水，嘴裡連連恭維：「各位客官慢用——」
「沈師傅手藝好啊，咱這風月齋借光沾了仙氣！」
借光？
沈修遠心中只覺得一陣好笑，面上卻不露聲色，揚聲笑道：「杜掌柜，滷肉好吃是好吃，可得勞煩你把後頭那雜碎罈子搬來。」
「這樣擺不開，明兒要是賣得火，可別怪我堵了你後院路。」
聽到沈修遠這話，杜瑞生連忙陪著笑：「行！沈兄弟說哪兒話，咱這地界就是給你使的！」
「你放心，只要你在這兒賣，來吃肉的人，也都得進咱這風月齋捎帶點茶水酒菜，咱倆雙贏、雙贏嘛！」
他看著今兒個格外上座的大堂，吧咂著嘴眼神中流露出幾分感慨。
這酒樓還得是有個好廚子，別說新菜式花樣了，沈修遠這小子一個滷肉便能引來這麼多客人。
如此一來，連帶著他這兒的酒水都下了不少。
想到這兒，杜瑞生嘿嘿一笑，轉身拎了一壇酒擺在了沈修遠的面前。
杜瑞生小心翼翼地把那壇酒往案頭一放，拍了拍封口，神情就跟獻寶似的。
他手中抖著摺扇，笑得見牙不見眼：「沈兄弟，你這鍋滷肉是鎮上一絕，可咱這罈子裡頭的，可也是一絕！」
說到這裡，他彎腰湊過來，壓低了嗓子卻生怕旁人聽不見似的：「這可不是尋常小作坊里出來的劣酒，是我風月齋後廚那位老酒匠親自看火，頭道春釀！」
「這神仙釀入口醇香，一口下去，回味帶甜，不比縣裡那什麼醉花樓差！」
他嘴中說到興起，抬手就要去揭封泥，一副要讓沈修遠開眼界的架勢。
隨著他話音的落下，沈修遠眸色里浮過一絲笑意，卻未立刻答話。
一旁的趙大牛聽到杜瑞生這番話，頓時瞪圓了眼，剛要開口罵他「不要臉」，就見沈修遠卻先攏了攏袖子，笑得極是和氣。
「杜掌柜這一番好意，我若還推來推去，可就顯得生分了。」
沈修遠慢悠悠地擦了擦手指，木杖往地上一頓：「好啊，這攤子本就是借著風月齋的名頭起的，我沈修遠向來懂得誰幫過我。」
他抬眼目光與杜瑞生對上，語氣溫和得很，卻又似不帶一絲縫隙：「回頭還得勞煩杜掌柜給找兩張乾淨桌子，鍋台也得空個地兒，可別叫我這味兒串了別人的菜。」
聽到沈修遠這話，杜瑞生先是一愣，隨即扇子「啪」的一合，樂得眼睛都眯起來：「哎呀，那是自然！」
「你放心，這事兒我親自去盯著！」
「到時保管讓兄弟你做得舒心，吃得體面，賣得暢快！」
趙大牛在旁看著這兩人一唱一和的模樣，吧咂吧咂嘴，終究是沒插嘴。
雖然自己看著杜掌柜不順眼，但沈哥兒做事總有他的道理，自己老老實實跟著幹活兒就行了。
眼瞧著杜瑞生一臉殷勤地轉身走了，趙大牛才壓低嗓子湊到沈修遠跟前：「沈哥兒，這瘟狐狸明擺著要蹭你的名頭啊……」
「明兒個咱真挪攤啊？」
沈修遠挑了挑眉，手指摩挲著拐杖，嘴角帶著一絲若有若無的笑意：「名頭？他想蹭的話，那就讓他蹭。」
他側頭看著人來人往的街口，眸色微斂：「咱若真要紮根，可不能總窩在鎮口擋風頭……」
「風月齋那後院，正好給我換個局子。」
趙大牛聽得一愣，隨即嘿嘿一笑，扛起了案板邊的肉條：「那可成！」
「明兒個我就多備兩盆肘子，咱把他的生意全攬下來！」
…………
…………
風月齋後院原先空著，只擺幾張竹桌供茶客歇腳，如今卻被沈修遠擺了張長案。
滷肉的香味混著八角陳皮，順著檐下往巷口飄去，隔著半條街都能聞見。
趙大牛在旁邊忙得滿頭大汗，鐵刀起落，咚咚剁肉聲跟那滾湯咕嘟聲應和著，連帶著叫賣聲都顯得不那麼扎耳。
「來嘞——今兒個鮮切滷牛腱，肥瘦相間、入口不柴！」
「沈師傅的秘制滷味咧，來晚了可就搶不到咯——」
客人們往來穿梭，有的是吃過一次的老嘴，聞著味就找來，有的是從風月齋樓上聽說後特意下來湊熱鬧的。
一到中午，這小小後院竟擠得滿滿當當，連路過的挑夫都忍不住探頭瞧上兩眼。
沈修遠拄著木杖，站在案後卻沒閒著。
左手翻著案上的牛筋，右手還抽空給趙大牛指點火候鹹淡。
可真要看他那雙眼，分明時不時在人群中掠過，冷不丁就落在某個正埋頭聊天的食客身上。
只見兩個綢衣掌柜蹲在門檻邊啃著豬耳朵，嘴裡不知道低聲嘟囔著些什麼。
「誒……我聽說那林府後宅，那位林小姐好些日子沒能下榻門，今兒個竟讓人抬去了後花園曬太陽，嘖，怕不是要好了？」
「可不是嘛，我還聽咱東街那杜掌柜悄悄說……最近林府跟縣裡那趙捕頭走得近，怕是有後招要整咱這些散戶牙人咯……」
沈修遠只當沒聽見，卻在心底悄悄把這幾句藏了起來。
他唇角似笑非笑，垂眸看著案上的熱湯，心中的小算盤打得啪啪響。
果不其然，這林府看著請他來熬湯，不過是一環。
他抬手舀了勺滷汁，隨口與趙大牛囑咐兩句：「牛腱切厚些，別全下鹵湯，留幾塊清白切，明個用冰鎮著賣，換換口味。」
趙大牛倒也沒聽懂，只是嘿嘿答應著，卻沒瞧見沈修遠眼底那點光。
他要的從來不只是賣肉錢。
風月齋後院雖小，可背靠茶樓酒館，人來人往，消息比鎮口市集乾淨多了，來得也快。
只要有人坐下來，就得張嘴吃，也就得張嘴嚼舌根子。
今日聽一句，明日拼一句，這些零碎嘴邊風，跟他腦海里那幾條情報一照，線頭總能拎出來。
想到這裡，沈修遠攏了攏袖口，抬眼看見門口那杜瑞生笑眯眯立在檐下，一面抖扇子一面招呼夥計端茶遞水，嘴裡連連恭維：「各位客官慢用——」
「沈師傅手藝好啊，咱這風月齋借光沾了仙氣！」
借光？
沈修遠心中只覺得一陣好笑，面上卻不露聲色，揚聲笑道：「杜掌柜，滷肉好吃是好吃，可得勞煩你把後頭那雜碎罈子搬來。」
「這樣擺不開，明兒要是賣得火，可別怪我堵了你後院路。」
聽到沈修遠這話，杜瑞生連忙陪著笑：「行！沈兄弟說哪兒話，咱這地界就是給你使的！」
「你放心，只要你在這兒賣，來吃肉的人，也都得進咱這風月齋捎帶點茶水酒菜，咱倆雙贏、雙贏嘛！」
他看著今兒個格外上座的大堂，吧咂著嘴眼神中流露出幾分感慨。
這酒樓還得是有個好廚子，別說新菜式花樣了，沈修遠這小子一個滷肉便能引來這麼多客人。
如此一來，連帶著他這兒的酒水都下了不少。
想到這兒，杜瑞生嘿嘿一笑，轉身拎了一壇酒擺在了沈修遠的面前。
杜瑞生小心翼翼地把那壇酒往案頭一放，拍了拍封口，神情就跟獻寶似的。
他手中抖著摺扇，笑得見牙不見眼：「沈兄弟，你這鍋滷肉是鎮上一絕，可咱這罈子裡頭的，可也是一絕！」
說到這裡，他彎腰湊過來，壓低了嗓子卻生怕旁人聽不見似的：「這可不是尋常小作坊里出來的劣酒，是我風月齋後廚那位老酒匠親自看火，頭道春釀！」
「這神仙釀入口醇香，一口下去，回味帶甜，不比縣裡那什麼醉花樓差！」
他嘴中說到興起，抬手就要去揭封泥，一副要讓沈修遠開眼界的架勢。