第211章 全時段經營的社區食堂
第211章 全時段經營的社區食堂
同樣作為麵食，麵條跟包子皮，又是兩種非常不一樣的口感。
入口光滑，容易吸溜進嘴裡。
表面稍微有點手工製作的粗糙、寬窄不一，反倒能掛上更多的鹵湯。
連著菜，帶著面，吸溜一口，味道好極了。
手擀麵，嚼起來非常筋道，牙感反饋良好，回彈明顯、不粘牙。
兩種滷子，雖然各有各的風味。
但混在一起，才是撈麵的精髓。
茄丁軟糯咸鮮，西紅柿雞蛋湯汁濃郁，微微酸甜。
紅的綠的摻和一塊，陳桃桃又想起來她那綠辣子。
不過，一家人吃飯就沒那麼講究了，反正有林女士兜底，一家三口提里禿嚕，吃了很滿足的一餐。
飯後，陳舟跟老婆聊起店裡的事情，一是未來逐漸招聘員工，把晚餐時段也利用起來。
趁著現在有餐飲補貼，也有網上的熱度，時機非常恰當。
周圍小區的基本盤可以靠實打實的優惠活動來吸引，新的人氣，則由林女士那中不溜排名的視頻帳號負責。
第二件事，無非是關於房東老姑的閒聊。
林女士當初和丈夫一起看的房，她也對老姑有印象。
沒想到房東還要來店裡上班。
老闆娘思索片刻，剛要開口評價，便被陳舟用橘子堵住了嘴。
林女士笑著把橘子瓣吃下去。
感慨起最近半年的變化。
丈夫從擺攤到開店，現在生意真的越做越好了。
「時間過得真快啊。」
－「誰說不是呢。」
「那？」
半個多月後，社區食堂通過各種渠道熟人介紹，情報推薦等方式，補充了足夠的人手。
後廚、前廳分別招來來新人。
歷經老員工帶新員工，以及統一的上崗培訓，熟悉業務。
終於在晚餐時段，也開始了生意經營。
正好疊加了消費補貼落地，當晚的場景，非常熱鬧。
陳舟在總體上把控著店裡的口味，忙不過來，確實也得自己上手。
而林女士帶著陳桃桃大晚上的過來排隊，偽裝了一次探店博主。
應不多不少的粉絲要求，還是現場直播。
人淡如菊介紹道：
「現在是晚上七點半，社區食堂這裡，人還是很多的。」
－「人超級多！」
【哈哈，老闆娘過來也要排隊，這麼真實嘛。】
【生意真不錯，可惜不在我家樓下。】
【周末過來嘗嘗，晚上飯菜看起來要好一點吧。】
林藝凡路過的時候，隨手將手機對準門口顧客用的洗手台，以及下面的一個小凳子。
簡單介紹了一下：
「這個小設計特別不錯。」
她隨後也眼神示意自己的女兒：
「自己洗洗手，桃桃。」
「～」
陳桃桃乖乖站了上去。
【桃桃妹妹好乖。】
聽陳桃桃答應媽媽洗手，彈幕也跟著了起來。
【我差點也要去洗手，我真聽話（捂臉）】
另一邊，陳舟自打娘倆進來，就看見她們了。
門口那個洗手台，是前幾天市場消息里提到的新設備。
安裝時得虧了天天爸爸留了一手，接排水並算不太麻煩。
但對顧客是個很方便的事情。
飯前洗手，幼兒園教的東西。
在洗手台旁邊，還有個醫藥箱，則是之前食客動態做出的提醒。
上周二有顧客在門口吃糖葫蘆嘻到，趕上王隊路過給做了下海姆立克，有驚無險。
這傢伙一舉獲得單位嘉獎，同時也把社區食堂前廳的一號員工，拐到了手。
至於店裡，只能就此擺個醫藥箱。
陳舟目光隨著老婆孩子移動，她們接近排隊打餐的區域。
在倆人後面，背景牆上除了一些裝飾字畫，也有滾動顯示的員工動態。
老姑因為工作出色，榮獲本周的清潔小紅花。
大姨同樣是後廚小紅花。
老姐妹倆，笑得很開心。
在這旁邊的屏幕上，則顯示店裡各種食材的供應商，主要有永嘉生鮮、津津樂稻、麥香記等等。
以前都是比較簡略的直接掛在牆上，現在形式更加統一了。
目的，就是讓人們吃著放心。
裝飾上，也更加美觀。
很快，娘倆也打上了飯。
林女士挨個介紹著店裡的菜品。
從款式可選的自助粥開始，到店裡最出名的品類，包子，以及晚餐時段，稍微豐盛一些的各種炒菜、燉菜。
【包子，我最開始關注主包，就是因為包子，前幾天早上過去嘗，還是那個味道，喜歡。】
【哇，這個排骨燉豆角看起來好香啊，饞死我了。】
【看著真乾淨。】
「帶孩子過來吃飯，也有單獨的小餐具，兒童都是半價。」
但直播間裡面，沒一個人能用上。
好多都是上大學了。
林女士簡單看了一眼，心想，你們叫媽也不好使。
但一手牽著女兒，一手拿著手機，她再端飯菜就有點騰不出手來了。
當然，對於這樣的顧客，社區食堂有「非常熱心」的服務員過來幫忙。
「嫂子，給我吧。」
趕上今天晚班的趙儀琳，幫她們把飯菜一一端到了餐桌上。
「趙姐姐！」
打完菜之後，林藝凡帶著女兒坐下。
拍了拍今天倆人的晚飯。
燉的極其軟爛的紅燒肉。
必不可少的大拌菜、以及另外的兩樣小炒菜，熗炒圓白菜、糖醋裡脊。
總共花了四十五。
吃得可以說是非常豐盛。
以娘倆的飯量，甚至費勁能吃完。
不過彈幕跟著犯了饞：
【給我留一點吧，主播。】
【看著真好，就是有點費口水。】
【一定要抓緊吃那個糖醋裡脊呀，看著外殼還有點酥脆呢，吃起來一定是酸酸甜甜的吧（哭）】
馬上吃飯了，林女士短暫的直播也即將結束。
她最後將攝像頭對準廚房：
「飯菜都是現炒現做的，晚上八點鐘之後，就不再炒菜了。如果想來這裡吃飯的話，記得不能太晚過來。」
陳桃桃補充道：「裡面的炒菜人有我爸爸。」
當然，這家店也是她爸爸開的。
只不過陳舟旁邊的師傅，陳桃桃還認不太好，店裡最近新來了好幾個人。
小丫頭只能做到看起來眼熟。
但是飯菜的味道，她都很熟悉。
陳舟每道菜在端上社區食堂之前，至少都在自己家裡面做過好幾次。
陳桃桃吃得很開心。
覺得，這就跟在家裡吃飯一樣。
同樣作為麵食，麵條跟包子皮，又是兩種非常不一樣的口感。
入口光滑，容易吸溜進嘴裡。
表面稍微有點手工製作的粗糙、寬窄不一，反倒能掛上更多的鹵湯。
連著菜，帶著面，吸溜一口，味道好極了。
手擀麵，嚼起來非常筋道，牙感反饋良好，回彈明顯、不粘牙。
兩種滷子，雖然各有各的風味。
但混在一起，才是撈麵的精髓。
茄丁軟糯咸鮮，西紅柿雞蛋湯汁濃郁，微微酸甜。
紅的綠的摻和一塊，陳桃桃又想起來她那綠辣子。
不過，一家人吃飯就沒那麼講究了，反正有林女士兜底，一家三口提里禿嚕，吃了很滿足的一餐。
飯後，陳舟跟老婆聊起店裡的事情，一是未來逐漸招聘員工，把晚餐時段也利用起來。
趁著現在有餐飲補貼，也有網上的熱度，時機非常恰當。
周圍小區的基本盤可以靠實打實的優惠活動來吸引，新的人氣，則由林女士那中不溜排名的視頻帳號負責。
第二件事，無非是關於房東老姑的閒聊。
林女士當初和丈夫一起看的房，她也對老姑有印象。
沒想到房東還要來店裡上班。
老闆娘思索片刻，剛要開口評價，便被陳舟用橘子堵住了嘴。
林女士笑著把橘子瓣吃下去。
感慨起最近半年的變化。
丈夫從擺攤到開店，現在生意真的越做越好了。
「時間過得真快啊。」
－「誰說不是呢。」
「那？」
半個多月後，社區食堂通過各種渠道熟人介紹，情報推薦等方式，補充了足夠的人手。
後廚、前廳分別招來來新人。
歷經老員工帶新員工，以及統一的上崗培訓，熟悉業務。
終於在晚餐時段，也開始了生意經營。
正好疊加了消費補貼落地，當晚的場景，非常熱鬧。
陳舟在總體上把控著店裡的口味，忙不過來，確實也得自己上手。
而林女士帶著陳桃桃大晚上的過來排隊，偽裝了一次探店博主。
應不多不少的粉絲要求，還是現場直播。
人淡如菊介紹道：
「現在是晚上七點半，社區食堂這裡，人還是很多的。」
－「人超級多！」
【哈哈，老闆娘過來也要排隊，這麼真實嘛。】
【生意真不錯，可惜不在我家樓下。】
【周末過來嘗嘗，晚上飯菜看起來要好一點吧。】
林藝凡路過的時候，隨手將手機對準門口顧客用的洗手台，以及下面的一個小凳子。
簡單介紹了一下：
「這個小設計特別不錯。」
她隨後也眼神示意自己的女兒：
「自己洗洗手，桃桃。」
「～」
陳桃桃乖乖站了上去。
【桃桃妹妹好乖。】
聽陳桃桃答應媽媽洗手，彈幕也跟著了起來。
【我差點也要去洗手，我真聽話（捂臉）】
另一邊，陳舟自打娘倆進來，就看見她們了。
門口那個洗手台，是前幾天市場消息里提到的新設備。
安裝時得虧了天天爸爸留了一手，接排水並算不太麻煩。
但對顧客是個很方便的事情。
飯前洗手，幼兒園教的東西。
在洗手台旁邊，還有個醫藥箱，則是之前食客動態做出的提醒。
上周二有顧客在門口吃糖葫蘆嘻到，趕上王隊路過給做了下海姆立克，有驚無險。
這傢伙一舉獲得單位嘉獎，同時也把社區食堂前廳的一號員工，拐到了手。
至於店裡，只能就此擺個醫藥箱。
陳舟目光隨著老婆孩子移動，她們接近排隊打餐的區域。
在倆人後面，背景牆上除了一些裝飾字畫，也有滾動顯示的員工動態。
老姑因為工作出色，榮獲本周的清潔小紅花。
大姨同樣是後廚小紅花。
老姐妹倆，笑得很開心。
在這旁邊的屏幕上，則顯示店裡各種食材的供應商，主要有永嘉生鮮、津津樂稻、麥香記等等。
以前都是比較簡略的直接掛在牆上，現在形式更加統一了。
目的，就是讓人們吃著放心。
裝飾上，也更加美觀。
很快，娘倆也打上了飯。
林女士挨個介紹著店裡的菜品。
從款式可選的自助粥開始，到店裡最出名的品類，包子，以及晚餐時段，稍微豐盛一些的各種炒菜、燉菜。
【包子，我最開始關注主包，就是因為包子，前幾天早上過去嘗，還是那個味道，喜歡。】
【哇，這個排骨燉豆角看起來好香啊，饞死我了。】
【看著真乾淨。】
「帶孩子過來吃飯，也有單獨的小餐具，兒童都是半價。」
但直播間裡面，沒一個人能用上。
好多都是上大學了。
林女士簡單看了一眼，心想，你們叫媽也不好使。
但一手牽著女兒，一手拿著手機，她再端飯菜就有點騰不出手來了。
當然，對於這樣的顧客，社區食堂有「非常熱心」的服務員過來幫忙。
「嫂子，給我吧。」
趕上今天晚班的趙儀琳，幫她們把飯菜一一端到了餐桌上。
「趙姐姐！」
打完菜之後，林藝凡帶著女兒坐下。
拍了拍今天倆人的晚飯。
燉的極其軟爛的紅燒肉。
必不可少的大拌菜、以及另外的兩樣小炒菜，熗炒圓白菜、糖醋裡脊。
總共花了四十五。
吃得可以說是非常豐盛。
以娘倆的飯量，甚至費勁能吃完。
不過彈幕跟著犯了饞：
【給我留一點吧，主播。】
【看著真好，就是有點費口水。】
【一定要抓緊吃那個糖醋裡脊呀，看著外殼還有點酥脆呢，吃起來一定是酸酸甜甜的吧（哭）】
馬上吃飯了，林女士短暫的直播也即將結束。
她最後將攝像頭對準廚房：
「飯菜都是現炒現做的，晚上八點鐘之後，就不再炒菜了。如果想來這裡吃飯的話，記得不能太晚過來。」
陳桃桃補充道：「裡面的炒菜人有我爸爸。」
當然，這家店也是她爸爸開的。
只不過陳舟旁邊的師傅，陳桃桃還認不太好，店裡最近新來了好幾個人。
小丫頭只能做到看起來眼熟。
但是飯菜的味道，她都很熟悉。
陳舟每道菜在端上社區食堂之前，至少都在自己家裡面做過好幾次。
陳桃桃吃得很開心。
覺得，這就跟在家裡吃飯一樣。