第47章 事情成了！
時間靜悄悄溜走，灶膛里的火苗矮下去。
兩口鍋里的湯汁咕嘟咕嘟收著，漸漸變稠，帶著糖色的焦香和紹酒的醇厚。
高林用竹筷沾了點湯汁嘗味。
學徒們踮著腳往鍋里瞅，蒸汽撲得他們直眨眼睛：「好了嗎？」
話音未落，高林抄起長勺，手腕輕巧地一旋，便將紅燒鯉魚盛入魚盤之中。
魚身油潤，花刀處綻開的魚肉吸飽了湯汁，顫巍巍地透著嫩。
轉身，漏勺探入砂鍋，輕輕兜底一抄。
那隻煨得酥爛的秋鴨便離了湯，穩穩落在另一個大盤中。
皮色紅亮，形態完整。
緊接著，兩口鍋重又架回火上。高林同時熬起了兩道菜的汁芡。
一旁的張慶國忽然發現，紅燒鯉魚的鍋中高林竟未用常見的濕澱粉勾芡。
只添了幾勺晶瑩的砂糖，一點鹽，再淋入小半勺醋。
糖在滾燙的湯汁里融化，漸漸泛起粘稠透亮的光澤。
帶著一絲微妙的焦糖香和若有若無的醋香
另一邊，砂鍋里的原湯也收得濃稠如琥珀。
兩勺晶亮滾燙的芡汁，分別澆淋在魚身和鴨身上。
醬紅色的湯汁順著魚背和鴨身緩緩滑下，在盤底積起誘人的光澤。
最後，高林拈起砧板師傅雕好的那朵蘿蔔花，輕輕點綴在鴨盤一側。
兩道菜，大功告成！
這一陣忙活，也讓高林出了一身的汗，他解下圍裙帽子，走到水池邊洗了把臉。
學徒們早已圍攏在案台邊，眼睛直勾勾地盯著那兩盤傑作。
陽光落在紅亮的鴨皮和鯉魚身上，更添一層誘人的油潤。
高林甩甩手上的水，將兩個盤子推到案台中央。
笑著對一直靜立觀察的丁慧琳說：「丁經理，嘗嘗看。」
丁慧琳的皮鞋敲打著地面，發出清脆的「噠噠」聲，從門口走近。
張慶國早就備好了兩雙筷子。
丁慧琳走到台面前，目光落在盤中。
這兩道菜的擺盤，品相，都遠勝張慶國平日的手筆。
色、香已齊，最終就看味了！
她緩緩伸出筷子。
張慶國緊隨其後，幾乎同時下筷。
頓時，廚房裡所有的目光都聚焦在這兩人的臉上。
張慶國先夾了一小塊魚腹肉，送入口中，眉梢一揚，臉上多了一絲笑意。
魚肉入口，表皮酥香，肉質鮮嫩。
飽含汁水的魚肉帶著濃郁的複合香味瞬間在口中散開。
鮮！嫩！香！甜！
之前嘗過高林那驚艷的松鼠桂魚，張慶國心中本已有預期。
但此刻卻還是忍不住脫口而出，帶著由衷的嘆服：「厲害！真厲害！」
丁慧琳的筷子則輕輕點在了那紅扒秋鴨的腿上。
她並未用力，只是筷尖稍稍一撥，那深紅油亮的鴨肉便溫順地從骨頭上滑脫下來，露出底下酥爛的骨頭。
她將那顫巍巍、飽浸汁水的鴨肉送入口中。
鴨肉煨煮得酥爛無比，幾乎不需咀嚼，便在舌上溫柔地化開。
剎那間，一種難以言喻的複合香氣在口中層層鋪開！
水發香菇特有的菌類香融合著紹酒的醇厚，在喉間輕輕迴蕩。
紅扒秋鴨這道菜一直是建軍飯店的招牌，她嘗過不止一次，可哪一次的味道，能及得上此刻口中這般美味！
一股純粹的味覺愉悅感，如同暖流般從舌尖直衝心。
她內心一陣欣喜，然而，多年的歷練早已磨平了她輕易外露的稜角。
她面色依舊淡然，不顯山不露水，只那拿著筷子的手，指尖微微停頓了一下。
她又從容地夾了一小塊紅燒鯉魚，細細品過，才緩緩放下筷子。
她望向高林。
對方正笑眯眯地看著她，眼神清亮，帶著一種瞭然於胸的自信。
「答應你的事情，我會辦到的。」
她頓了頓：「明個的事情你也別忘了。」
高林一聽徹底放下了心，笑著點頭：「曉得了。」
這事算是徹底成了。
丁慧琳掀開門帘時，轉頭對張慶國說：「老張，這兩道菜的錢記我頭上就行。」
高林望著丁慧琳離開，這才鬆了口氣，忽然肚子開始咕咕叫。
一旁的小學徒聽到了，立馬跑去盛了一碗飯給高林。
見到這一幕，張慶國笑著拍那小學徒的腦袋：「你小子，平時怎麼不見這樣孝順我。」
眾人頓時哈哈笑了起來。
高林夾了塊鴨骨架上的碎肉，就著米飯嚼得香。
忽見學徒們圍在案台邊，眼睛盯著盤子直咽口水。
「都來嘗嘗。」
灶火師傅和切墩師傅取了筷子開吃，那些學徒們卻望著張慶國。
張慶國瞄了他們一眼：「沒長耳朵啊，吃飯！」
幾個小學徒頓時喜笑顏開。
筷子飛舞間只聽他們幾個說。
「好吃！真好吃！」
「嗯嗯！比師父...」那學徒話沒說完就打住了，偷偷瞄張慶國的臉色。
張慶國吃著菜，聞言嘿嘿一笑：「比我做得好就直說，別憋壞了。」
他這話倒讓學徒們放了心，筷子頓時在盤子裡再次飛舞起來。
高林扒完最後一口飯，兩盤子裡只剩魚刺和鴨骨。
他起身告辭時，張慶國突然把他拉到一旁。
「丁經理是不是讓你明個來掌勺？」
高林點點頭，沒有隱瞞。
張慶國長舒一口氣：「那就好......」
他擦了擦額頭的汗：「你得注意了，明個來的人嘴巴叼的很。」
其實明天的吃飯的人，高林多少都猜到了點，這年頭能讓國營飯店如此重視的人不多，大概率是市裡的領導。
張慶國神秘兮兮的指了指上面。
82年是個神奇年代，有人吃不起飯，有人頓頓大魚大肉。
見張慶國還要繼續說，他立刻擺手打斷：「張哥，我只管做菜。至於誰吃飯......我不想過問。」
......
離開國營飯店後，高林來到了魚市口，望見大黑幾人正蹲在歪脖子樹下歇晌。
「大黑！」高林支住自行車。
大黑叼著菸捲回頭，見是他，忙把煙屁股踩進泥里走來。
「哎呀，高林兄弟，可算找著你了！」
「今個我們報公安了，那幾個人是投機倒把辦的！」
「高林兄弟，你以後別來了，他們這是要抓人！」
三人你一言我一語的勸說著高林。
高林則笑著說：「謝謝幾位兄弟的提醒。」
他笑著抽出一塊錢和昨個一樣塞到大黑的手裡。
「謝幾位兄弟照應。」
大黑推讓著接了錢：「高林兄弟你也太客氣了。」
「在家靠父母，出門靠朋友，多個朋友多條路，這些天在魚市口和大家相處的很愉快。」
「你往後不來魚市口了？」胖子撓著後腦勺。
高林跨上自行車，車鏈條「咯吱」響：「以後去國營飯店門口擺了。我交了錢，他們提供地方，沒人查。」
猴子忽然拍手：「我知道，這叫保護費！」
大黑猛地在猴子頭上拍了一巴掌：「不會說話就別說話。」
隨後他笑呵呵的看著高林：「讓高林兄弟見笑了。」
高林笑著擺擺手，自行車駛過蟒蛇河大橋。身後傳來大黑的喊聲。
「明個去給你捧場！」
兩口鍋里的湯汁咕嘟咕嘟收著，漸漸變稠，帶著糖色的焦香和紹酒的醇厚。
高林用竹筷沾了點湯汁嘗味。
學徒們踮著腳往鍋里瞅，蒸汽撲得他們直眨眼睛：「好了嗎？」
話音未落，高林抄起長勺，手腕輕巧地一旋，便將紅燒鯉魚盛入魚盤之中。
魚身油潤，花刀處綻開的魚肉吸飽了湯汁，顫巍巍地透著嫩。
轉身，漏勺探入砂鍋，輕輕兜底一抄。
那隻煨得酥爛的秋鴨便離了湯，穩穩落在另一個大盤中。
皮色紅亮，形態完整。
緊接著，兩口鍋重又架回火上。高林同時熬起了兩道菜的汁芡。
一旁的張慶國忽然發現，紅燒鯉魚的鍋中高林竟未用常見的濕澱粉勾芡。
只添了幾勺晶瑩的砂糖，一點鹽，再淋入小半勺醋。
糖在滾燙的湯汁里融化，漸漸泛起粘稠透亮的光澤。
帶著一絲微妙的焦糖香和若有若無的醋香
另一邊，砂鍋里的原湯也收得濃稠如琥珀。
兩勺晶亮滾燙的芡汁，分別澆淋在魚身和鴨身上。
醬紅色的湯汁順著魚背和鴨身緩緩滑下，在盤底積起誘人的光澤。
最後，高林拈起砧板師傅雕好的那朵蘿蔔花，輕輕點綴在鴨盤一側。
兩道菜，大功告成！
這一陣忙活，也讓高林出了一身的汗，他解下圍裙帽子，走到水池邊洗了把臉。
學徒們早已圍攏在案台邊，眼睛直勾勾地盯著那兩盤傑作。
陽光落在紅亮的鴨皮和鯉魚身上，更添一層誘人的油潤。
高林甩甩手上的水，將兩個盤子推到案台中央。
笑著對一直靜立觀察的丁慧琳說：「丁經理，嘗嘗看。」
丁慧琳的皮鞋敲打著地面，發出清脆的「噠噠」聲，從門口走近。
張慶國早就備好了兩雙筷子。
丁慧琳走到台面前，目光落在盤中。
這兩道菜的擺盤，品相，都遠勝張慶國平日的手筆。
色、香已齊，最終就看味了！
她緩緩伸出筷子。
張慶國緊隨其後，幾乎同時下筷。
頓時，廚房裡所有的目光都聚焦在這兩人的臉上。
張慶國先夾了一小塊魚腹肉，送入口中，眉梢一揚，臉上多了一絲笑意。
魚肉入口，表皮酥香，肉質鮮嫩。
飽含汁水的魚肉帶著濃郁的複合香味瞬間在口中散開。
鮮！嫩！香！甜！
之前嘗過高林那驚艷的松鼠桂魚，張慶國心中本已有預期。
但此刻卻還是忍不住脫口而出，帶著由衷的嘆服：「厲害！真厲害！」
丁慧琳的筷子則輕輕點在了那紅扒秋鴨的腿上。
她並未用力，只是筷尖稍稍一撥，那深紅油亮的鴨肉便溫順地從骨頭上滑脫下來，露出底下酥爛的骨頭。
她將那顫巍巍、飽浸汁水的鴨肉送入口中。
鴨肉煨煮得酥爛無比，幾乎不需咀嚼，便在舌上溫柔地化開。
剎那間，一種難以言喻的複合香氣在口中層層鋪開！
水發香菇特有的菌類香融合著紹酒的醇厚，在喉間輕輕迴蕩。
紅扒秋鴨這道菜一直是建軍飯店的招牌，她嘗過不止一次，可哪一次的味道，能及得上此刻口中這般美味！
一股純粹的味覺愉悅感，如同暖流般從舌尖直衝心。
她內心一陣欣喜，然而，多年的歷練早已磨平了她輕易外露的稜角。
她面色依舊淡然，不顯山不露水，只那拿著筷子的手，指尖微微停頓了一下。
她又從容地夾了一小塊紅燒鯉魚，細細品過，才緩緩放下筷子。
她望向高林。
對方正笑眯眯地看著她，眼神清亮，帶著一種瞭然於胸的自信。
「答應你的事情，我會辦到的。」
她頓了頓：「明個的事情你也別忘了。」
高林一聽徹底放下了心，笑著點頭：「曉得了。」
這事算是徹底成了。
丁慧琳掀開門帘時，轉頭對張慶國說：「老張，這兩道菜的錢記我頭上就行。」
高林望著丁慧琳離開，這才鬆了口氣，忽然肚子開始咕咕叫。
一旁的小學徒聽到了，立馬跑去盛了一碗飯給高林。
見到這一幕，張慶國笑著拍那小學徒的腦袋：「你小子，平時怎麼不見這樣孝順我。」
眾人頓時哈哈笑了起來。
高林夾了塊鴨骨架上的碎肉，就著米飯嚼得香。
忽見學徒們圍在案台邊，眼睛盯著盤子直咽口水。
「都來嘗嘗。」
灶火師傅和切墩師傅取了筷子開吃，那些學徒們卻望著張慶國。
張慶國瞄了他們一眼：「沒長耳朵啊，吃飯！」
幾個小學徒頓時喜笑顏開。
筷子飛舞間只聽他們幾個說。
「好吃！真好吃！」
「嗯嗯！比師父...」那學徒話沒說完就打住了，偷偷瞄張慶國的臉色。
張慶國吃著菜，聞言嘿嘿一笑：「比我做得好就直說，別憋壞了。」
他這話倒讓學徒們放了心，筷子頓時在盤子裡再次飛舞起來。
高林扒完最後一口飯，兩盤子裡只剩魚刺和鴨骨。
他起身告辭時，張慶國突然把他拉到一旁。
「丁經理是不是讓你明個來掌勺？」
高林點點頭，沒有隱瞞。
張慶國長舒一口氣：「那就好......」
他擦了擦額頭的汗：「你得注意了，明個來的人嘴巴叼的很。」
其實明天的吃飯的人，高林多少都猜到了點，這年頭能讓國營飯店如此重視的人不多，大概率是市裡的領導。
張慶國神秘兮兮的指了指上面。
82年是個神奇年代，有人吃不起飯，有人頓頓大魚大肉。
見張慶國還要繼續說，他立刻擺手打斷：「張哥，我只管做菜。至於誰吃飯......我不想過問。」
......
離開國營飯店後，高林來到了魚市口，望見大黑幾人正蹲在歪脖子樹下歇晌。
「大黑！」高林支住自行車。
大黑叼著菸捲回頭，見是他，忙把煙屁股踩進泥里走來。
「哎呀，高林兄弟，可算找著你了！」
「今個我們報公安了，那幾個人是投機倒把辦的！」
「高林兄弟，你以後別來了，他們這是要抓人！」
三人你一言我一語的勸說著高林。
高林則笑著說：「謝謝幾位兄弟的提醒。」
他笑著抽出一塊錢和昨個一樣塞到大黑的手裡。
「謝幾位兄弟照應。」
大黑推讓著接了錢：「高林兄弟你也太客氣了。」
「在家靠父母，出門靠朋友，多個朋友多條路，這些天在魚市口和大家相處的很愉快。」
「你往後不來魚市口了？」胖子撓著後腦勺。
高林跨上自行車，車鏈條「咯吱」響：「以後去國營飯店門口擺了。我交了錢，他們提供地方，沒人查。」
猴子忽然拍手：「我知道，這叫保護費！」
大黑猛地在猴子頭上拍了一巴掌：「不會說話就別說話。」
隨後他笑呵呵的看著高林：「讓高林兄弟見笑了。」
高林笑著擺擺手，自行車駛過蟒蛇河大橋。身後傳來大黑的喊聲。
「明個去給你捧場！」