第134章 慶祝
聽到夏婉兒這話，洪濤臉上露出一抹笑容，勾了勾她的鼻子，道：
「婉兒，你這嘴巴越來越甜了。」
「為了慶祝你的夏氏生蚝煎，營業額上漲，今晚我們做大餐吃，怎樣？」
夏婉兒聞言，笑著說道：「好啊，那我可以點菜嗎？」
「當然可以，你想要吃什麼，隨便點，我給你做。」
洪濤笑著說道。
聽到洪濤這話，夏婉兒也認真地思考起來。
然後，她就開始點菜起來：「我想吃，紅燒肉，尖椒釀肉，糖醋煎蛋，黃豆醬炒通心菜，還要吃糖醋裡脊。」
「就這麼多吧，太多的話，大家也吃不完。」
聽到夏婉兒點的菜後，洪濤笑著說道：「好，那我們買菜去。」
當即，兩人就關了店門後，就去供銷社買肉去了。
現在已經快到晚上了，這個點，也就只有供銷社還有肉賣。
雖然私營菜市場的肉菜，不需要票，但菜市場的商販，一般賣到下午，就賣完收攤了。
兩人來到供銷社後，就來到肉攤前，要了三斤五花肉，兩斤瘦肉。
那肉攤師傅見到兩人買了這麼多肉，不由笑問道：「同志，買這麼多肉，是家裡有什麼家庭聚餐嗎？」
在這個年代，尋常人家買個半斤八兩的肉，就已經是十分有實力的人家了。
尋常人，也不是很捨得天天賣肉的。
大部分人補充營養的方式，還是吃雞蛋。
好一點的人家，最多就買點豬油回去，熬豬油出來後，剩下的豬油渣配飯吃。
聽到肉攤師傅的話，洪濤笑了笑，說道：「家裡有喜事，慶祝一下。」
肉攤師傅聞言，笑了笑，也沒再說什麼。
買完豬肉後，洪濤又在供銷社買了一些做紅燒肉的調料，香葉，八角之類的東西，然後才和夏婉兒回了石頭村。
回去的路上，兩人騎著自行車，洪濤看到馬路上行駛的農用三輪車，目光閃爍著光芒。
夏婉兒注意到洪濤的目光後，開口問道：「洪濤哥，你在看那些農用三輪車嗎？」
洪濤聞言，也沒有隱瞞，點頭道：「你看那農用三輪車，車頭有車廂，有車門，下雨天可以擋雨，平時又可以遮太陽，出行方便。」
「而且它是燒油的，動力強，開得快，不用像我們這樣，每天踩著自行車，費力，又辛苦。」
「而且它還有個後車斗，後車斗可以載人，又可以裝貨物，我每天送海鮮和樅樹菌到第三國營食堂，也不會那麼累。」
聽到洪濤這話，夏婉兒臉上露出若有所思的神情。
回到石頭村洪家院子。
洪建軍夫婦正在院子中，摘著通心菜，洪婷則在房間裡，聽著英語廣播，學著英語。
「洪濤，婉兒回來了，都餓了吧，我馬上開始做飯，你們等一下。」
王翠花見到兒子，兒媳回來後，趕忙站了出來，說道。
洪濤見狀，卻是衝著王翠花，道：「媽，今晚我來做飯吧。」
「今天，婉兒的夏氏生蚝煎的魷魚炸大賣，營業額漲了好幾成，我特意買了幾斤豬肉，今晚我們吃大餐。」
夏婉兒也附和道：「是啊，媽，今晚的晚飯，我和洪濤哥做就行，你和爸休息一下。」
聽到兒子，兒媳這話，王翠花面露猶豫：「這怎麼行，你們都忙了一天了，肯定都累了。」
「忙啥啊，都是員工在幹活，我和洪濤就是搭把手而已。」夏婉兒為了不讓婆婆幹活，笑著說道。
「是啊，媽，今晚你就休息一下吧。」洪濤也是說道。
王翠花還想說點什麼，一旁的洪建軍已經率先開口道：「翠花，既然兒子，兒媳都這樣說了，那你就聽他們的。」
「讓他們把晚飯做了吧，我們也享享清福。」
看到丈夫都這樣說了，王翠花也不再說什麼，點了點頭，道：
「那行，做飯的事情，就交給你們了，不過你們要用到什麼菜，告訴媽，媽給你們洗菜。」
洪濤知道，王翠花是閒不下來的性格，不給她一點話，她肯定是不答應的。
「媽，你摘完通心菜後，再去菜園子摘點尖椒洗一下吧，今晚我們做尖椒釀肉吃。」
「好咧。」王翠花聞言，點頭答應道。
旋即，洪濤就和夏婉兒走進廚房，做起晚餐來。
夏婉兒負責燒火，洗鍋。
洪濤負責炒菜。
他先拿來兩斤五花肉，切成方塊狀，然後起鍋焯水，放入蔥姜蒜去腥，煮出浮沫後撈出，再用水清洗乾淨。
完成這一步後，洪濤就開始架火燒油，放入冰糖，小火炒糖色。
這一步非常重要。
紅燒肉好不好吃，就看這一步了。
如果糖色炒得不好，那紅燒肉就不上色，而且沒甜味，做出來的紅燒肉只有鹹味，沒有甜味，味道差一半。
如果火候太過，糖色就會變成焦黑色，雖然上色了，但是甜裡帶苦，這樣做出來的紅燒肉，就直接是失敗之作了。
但以洪濤的經驗，自然不可能讓糖色炒過火，眼看著冰糖化作琥珀色後，洪濤迅速將焯好水的五花肉倒入鍋中，快速翻炒均勻，讓五花肉均勻地裹上糖色。
然後，才是放入薑片，蔥段，八角，香葉，桂皮炒香。
再放入生抽，老抽調味，翻炒聚雲後，倒入熱水，沒過肉麵，大火燒開，然後轉小火，讓它慢慢燉煮40分鐘。
40分鐘後，一鍋香噴噴的紅燒肉就能出鍋了。
不過洪濤自然不可能幹等著這40分鐘。
在紅燒肉燉煮的同時，他又開始做起了其他菜。
第二道菜是甜醋煎蛋，做法也十分簡單。
他用第二個灶台起鍋燒油後，打入雞蛋，中小火煎到兩面金黃，然後盛出備用。
然後在碗中加入老抽，陳醋，白糖，還有一點清水，攪拌均勻後，倒入鍋中，小火煮沸，再放入煎蛋。
等煎蛋裹好了甜醋汁後，出鍋撒上蔥花，一道美味的甜醋煎蛋就做好了。
而甜醋裡脊，也是相似的做法，先炒肉，後甜醋汁調味。
做好這兩道菜後，一旁的夏婉兒也將剁好的肉末，放入尖椒中，遞了過來：「洪濤哥，尖椒釀肉已經備好了，可以下鍋了。」
見狀，洪濤笑著說道：「婉兒，多虧了你幫忙，不然這尖椒釀肉，我還得準備半天，才能備好。」
尖椒釀肉的烹飪方法並不難，麻煩的就是備菜環節。
要將肉末，一點一點地塞入尖椒裡面。
「婉兒，你這嘴巴越來越甜了。」
「為了慶祝你的夏氏生蚝煎，營業額上漲，今晚我們做大餐吃，怎樣？」
夏婉兒聞言，笑著說道：「好啊，那我可以點菜嗎？」
「當然可以，你想要吃什麼，隨便點，我給你做。」
洪濤笑著說道。
聽到洪濤這話，夏婉兒也認真地思考起來。
然後，她就開始點菜起來：「我想吃，紅燒肉，尖椒釀肉，糖醋煎蛋，黃豆醬炒通心菜，還要吃糖醋裡脊。」
「就這麼多吧，太多的話，大家也吃不完。」
聽到夏婉兒點的菜後，洪濤笑著說道：「好，那我們買菜去。」
當即，兩人就關了店門後，就去供銷社買肉去了。
現在已經快到晚上了，這個點，也就只有供銷社還有肉賣。
雖然私營菜市場的肉菜，不需要票，但菜市場的商販，一般賣到下午，就賣完收攤了。
兩人來到供銷社後，就來到肉攤前，要了三斤五花肉，兩斤瘦肉。
那肉攤師傅見到兩人買了這麼多肉，不由笑問道：「同志，買這麼多肉，是家裡有什麼家庭聚餐嗎？」
在這個年代，尋常人家買個半斤八兩的肉，就已經是十分有實力的人家了。
尋常人，也不是很捨得天天賣肉的。
大部分人補充營養的方式，還是吃雞蛋。
好一點的人家，最多就買點豬油回去，熬豬油出來後，剩下的豬油渣配飯吃。
聽到肉攤師傅的話，洪濤笑了笑，說道：「家裡有喜事，慶祝一下。」
肉攤師傅聞言，笑了笑，也沒再說什麼。
買完豬肉後，洪濤又在供銷社買了一些做紅燒肉的調料，香葉，八角之類的東西，然後才和夏婉兒回了石頭村。
回去的路上，兩人騎著自行車，洪濤看到馬路上行駛的農用三輪車，目光閃爍著光芒。
夏婉兒注意到洪濤的目光後，開口問道：「洪濤哥，你在看那些農用三輪車嗎？」
洪濤聞言，也沒有隱瞞，點頭道：「你看那農用三輪車，車頭有車廂，有車門，下雨天可以擋雨，平時又可以遮太陽，出行方便。」
「而且它是燒油的，動力強，開得快，不用像我們這樣，每天踩著自行車，費力，又辛苦。」
「而且它還有個後車斗，後車斗可以載人，又可以裝貨物，我每天送海鮮和樅樹菌到第三國營食堂，也不會那麼累。」
聽到洪濤這話，夏婉兒臉上露出若有所思的神情。
回到石頭村洪家院子。
洪建軍夫婦正在院子中，摘著通心菜，洪婷則在房間裡，聽著英語廣播，學著英語。
「洪濤，婉兒回來了，都餓了吧，我馬上開始做飯，你們等一下。」
王翠花見到兒子，兒媳回來後，趕忙站了出來，說道。
洪濤見狀，卻是衝著王翠花，道：「媽，今晚我來做飯吧。」
「今天，婉兒的夏氏生蚝煎的魷魚炸大賣，營業額漲了好幾成，我特意買了幾斤豬肉，今晚我們吃大餐。」
夏婉兒也附和道：「是啊，媽，今晚的晚飯，我和洪濤哥做就行，你和爸休息一下。」
聽到兒子，兒媳這話，王翠花面露猶豫：「這怎麼行，你們都忙了一天了，肯定都累了。」
「忙啥啊，都是員工在幹活，我和洪濤就是搭把手而已。」夏婉兒為了不讓婆婆幹活，笑著說道。
「是啊，媽，今晚你就休息一下吧。」洪濤也是說道。
王翠花還想說點什麼，一旁的洪建軍已經率先開口道：「翠花，既然兒子，兒媳都這樣說了，那你就聽他們的。」
「讓他們把晚飯做了吧，我們也享享清福。」
看到丈夫都這樣說了，王翠花也不再說什麼，點了點頭，道：
「那行，做飯的事情，就交給你們了，不過你們要用到什麼菜，告訴媽，媽給你們洗菜。」
洪濤知道，王翠花是閒不下來的性格，不給她一點話，她肯定是不答應的。
「媽，你摘完通心菜後，再去菜園子摘點尖椒洗一下吧，今晚我們做尖椒釀肉吃。」
「好咧。」王翠花聞言，點頭答應道。
旋即，洪濤就和夏婉兒走進廚房，做起晚餐來。
夏婉兒負責燒火，洗鍋。
洪濤負責炒菜。
他先拿來兩斤五花肉，切成方塊狀，然後起鍋焯水，放入蔥姜蒜去腥，煮出浮沫後撈出，再用水清洗乾淨。
完成這一步後，洪濤就開始架火燒油，放入冰糖，小火炒糖色。
這一步非常重要。
紅燒肉好不好吃，就看這一步了。
如果糖色炒得不好，那紅燒肉就不上色，而且沒甜味，做出來的紅燒肉只有鹹味，沒有甜味，味道差一半。
如果火候太過，糖色就會變成焦黑色，雖然上色了，但是甜裡帶苦，這樣做出來的紅燒肉，就直接是失敗之作了。
但以洪濤的經驗，自然不可能讓糖色炒過火，眼看著冰糖化作琥珀色後，洪濤迅速將焯好水的五花肉倒入鍋中，快速翻炒均勻，讓五花肉均勻地裹上糖色。
然後，才是放入薑片，蔥段，八角，香葉，桂皮炒香。
再放入生抽，老抽調味，翻炒聚雲後，倒入熱水，沒過肉麵，大火燒開，然後轉小火，讓它慢慢燉煮40分鐘。
40分鐘後，一鍋香噴噴的紅燒肉就能出鍋了。
不過洪濤自然不可能幹等著這40分鐘。
在紅燒肉燉煮的同時，他又開始做起了其他菜。
第二道菜是甜醋煎蛋，做法也十分簡單。
他用第二個灶台起鍋燒油後，打入雞蛋，中小火煎到兩面金黃，然後盛出備用。
然後在碗中加入老抽，陳醋，白糖，還有一點清水，攪拌均勻後，倒入鍋中，小火煮沸，再放入煎蛋。
等煎蛋裹好了甜醋汁後，出鍋撒上蔥花，一道美味的甜醋煎蛋就做好了。
而甜醋裡脊，也是相似的做法，先炒肉，後甜醋汁調味。
做好這兩道菜後，一旁的夏婉兒也將剁好的肉末，放入尖椒中，遞了過來：「洪濤哥，尖椒釀肉已經備好了，可以下鍋了。」
見狀，洪濤笑著說道：「婉兒，多虧了你幫忙，不然這尖椒釀肉，我還得準備半天，才能備好。」
尖椒釀肉的烹飪方法並不難，麻煩的就是備菜環節。
要將肉末，一點一點地塞入尖椒裡面。