第476章 求助
丁大海笑了笑，解釋道：「王經理，這都是外界長久以來的誤解罷了。
辣椒本就不是華國本土原生的食材，古代早年的川菜，本就沒有辣椒一物。咱們川菜講究一菜一格，百菜百味，不是只有麻辣一種味道。」
「那些重油重辣、香辣過癮的，都是後來市井民間流傳的家常大眾川菜，下飯飽腹，流傳得廣，人人都吃得起，所以才深入人心。」他頓了頓，繼續說道，
「真正有傳承、有底蘊的川菜高端官府菜、宴席大菜，從不靠辣椒提味。
靠的是慢火吊湯、食材本味、火候把控、精工細作，吃的是清鮮、醇和、回甘。
以前老式宴席、官府宴請、國宴上桌的川菜，全都是這類清淡功夫菜。麻辣只是川菜最淺顯的一角，從不是川菜的真正精髓。」
一番話說得通透明白，王建軍聽完，恍然大悟：「原來是這樣！我以前一直以為川菜只有麻辣，今天聽丁師傅這麼一說，才知道自己懂的太淺了，真是長見識了。」
隨後，兩個徒弟將做好的宮保蝦球、干燒江團依次端上桌。
宮保蝦球色澤紅亮，芡汁均勻，是正宗老式荔枝糊辣口，甜鹹適口，鮮香入味，蝦仁Q彈緊實，咬一口滿是汁水。
干燒江團魚肉細嫩，小火慢燒收汁透徹，醬香濃郁，火候拿捏得十分到位，沒有一絲腥味。兩道菜算不上開水白菜那般頂尖功夫菜，卻也是川菜里正統的中高端宴席硬菜，功底紮實，口味正宗，擺盤也精緻得體，看得出來，兩個徒弟的手藝也十分紮實。
李哲細細品嘗過後，心中十分滿意。
建國門外大街的總店，地段極好，日後接待的都是政企賓客、外來客商，走的本就是高端宴請、精緻宴席的路線。
大眾麻辣川菜只能做尋常散客，撐不起總店的門面與檔次，而丁大海一手正統高端官府川菜爐火純青，坐鎮後廚，剛好能撐起蜀香居總店的招牌。
至於丁大海的兩個徒弟，基本功紮實，能獨立掌勺中端川菜，也是不錯的幫手。
日後再從老店調兩個廚師，再聘請兩位新廚，新店後廚的架子搭起來了。
李哲擡眼看向丁大海：「丁師傅，你的手藝，我們都見識了。廚藝精湛，傳承正宗，完全符合我們蜀香居的要求。新建總店的後廚掌勺主廚位置非您莫屬。」
聽到這話，丁大海瞬間鬆了一口氣，臉上露出一抹笑意。這不僅是對自己的廚藝的認可，也沒有辜負師傅的期望，沒有給師門丟人。
李哲又問道：「丁師傅，關於餐廳給出的待遇，譚經理應該都跟你說明了吧？你還有什麼不滿意的地方，儘管提。」
丁大海連忙搖頭：「謝謝李總，譚經理都跟我說過了，待遇非常好，我很滿意，沒有任何意見。」李哲笑了笑：「滿意就好。等新店裝修完，你就可以正式上班了。另外，後廚的裝修、設備，你有什麼要求，儘管提，我們一定盡力配合，給你創造最好的工作條件，讓你能安心施展廚藝。」
「謝謝李總！」丁大海心中十分感激，連連道謝。
他是易明全最小的徒弟，雖然本事不差，但因為年輕，在四川飯店一直得不到重視，地位不高，始終沒有獨當一面的機會。
而這次，李哲如此信任他，讓他擔任總店主廚，獨掌後廚大權，這份知遇之恩，他記在心裡，也暗自下定決心，一定要好好干，不辜負李哲和師傅的信任。
一旁的譚靜雅笑著補充道：「丁師傅，後續後廚的人員調配，你也可以多提意見，咱們一起把蜀香居總店的後廚打理好，打響蜀香居的招牌。」
王建軍也連忙說道：「丁師傅，以後採購方面，你有什麼需求，儘管跟我說，我一定把食材採購到位，保證最新鮮、最地道，不耽誤你做菜。」
丁大海感受到眼前三人的誠意，心中升起一絲暖意，笑著點頭：「謝謝！往後，我定當全力以赴，把後廚的工作做好，不辜負李總、譚經理和王經理的信任！」
10月1日。
LF市大營村，四季青公司種植基地。
凌晨三點多，天色還黑，整個村子都沉浸在沉睡中，不過四季青公司的蔬菜大棚種植區已經有了動靜。葛青山帶著四季青公司的員工們，鑽進了一個個亮著黃光的蔬菜大棚。
葛青山做事認真，在朱益民的推薦下接手了四季青公司大棚的種植工作，亞運會蔬菜的種植工作也是由他負責的。
今天的任務是採摘黃瓜和西紅柿，葛青山站在大棚入口，神情嚴肅地叮囑著身邊的員工：「都精神點，這批菜不是普通的商品菜，是要供應給京城亞運會的專供菜，必須挑最好的，品相不好的、不新鮮的，一律不要，半點都不能含糊。」
「知道了，葛經理！」員工們齊聲應答，能為亞運會供應蔬菜，既是一份驕傲，也是一份談資，說上幾十年也不成問題。
葛青山打了個哈欠，眼底帶著幾分疲憊一一他已經很久沒有這麼早起床了。
但一想到這批蔬菜要送到亞運會，送到外賓和運動員的餐桌上，他就瞬間打起了精神。
按照要求，亞運會供應的蔬菜必須當天採摘，確保新鮮的口感，為了不耽擱使用，早起成了必然。眾人蹲在大棚里，彎腰採摘著黃瓜和西紅柿，手指快速穿梭在藤蔓間，動作嫻熟而輕柔。
沒一會兒，眾人的額角就滲出汗珠，浸濕了額前的碎發，身上的衣服也沾了些泥土，但沒有一個人抱怨，臉上反倒都帶著藏不住的欣喜和自豪。
「咱種的菜，能供亞運會，這可是咱這輩子都能拿出來說的榮耀！」一個年紀稍大的員工，一邊摘著黃瓜，一邊小聲念叨，語氣里滿是驕傲。
旁邊的年輕員工立刻接話，臉上滿是興奮：「可不是嘛！能讓全世界的運動員、外賓都嘗嘗咱大營村的菜，再累也值！」
他想到前兩天相親，跟對象提起這件事，對方臉上的那份驚喜和看重。
按照亞運會的需求，黃瓜和西紅柿各要供應五百斤，公司也再三重申，一定要足斤足兩，只能多，不能少。
採摘工作有條不紊地進行著，採摘好的蔬菜被小心翼翼地放進竹筐里，整齊地擺放在大棚門口。四季青公司的食堂大院裡亮起了燈，葛青山親自守在磅秤旁，神情一絲不苟。
員工們把裝滿蔬菜的竹筐擡過來，他就彎腰仔細打量筐里的菜，只要發現品相稍差、個頭不均的，就隨手挑出來放在一邊：「不行，這個不能裝，亞運專供，差一點都不行，不能給咱四季青丟臉，更不能給國家丟臉。」
每稱完一筐，他都要親自核對數字，在本子上一筆一划記下來，生怕重量不夠，或是出現任何差錯。他心裡清楚，這不是簡單的送菜，是關乎國家臉面的大事，對四季青來說，更是一次品牌和信譽的考驗，容不得半點馬虎。
就在這時，一輛黑色豐田皇冠轎車開進了食堂大院，車子停穩後，車燈熄滅，李哲從車裡走了下來。今天是四季青第一天正式給亞運會供應蔬菜，事關重大，他昨天下午就特意從京城返回了大營村，必須親自盯著，才能放心。
「二哥，你來了。」葛青山看見李哲，臉上的嚴肅稍稍緩和了些，快步迎了上去。
李哲點點頭，目光掃過地上整齊堆放的蔬菜筐，開門見山：「蔬菜採摘得怎麼樣了？還順利嗎？有沒有出現什麼問題？」
「挺順利的。」葛青山指著堆得高高的竹筐，「摘完這一批，裝上車，黃瓜和西紅柿的數量就差不多夠了，都是嚴格按照要求挑的，沒有一個次品。」
李哲走上前，彎腰拿起一根黃瓜，指尖摩挲著光滑的表皮，查看是否新鮮，又拿起一個西紅柿，輕輕捏了捏，確認品相完好、成熟度適中：「還是那句話，送到亞運會的蔬菜，一定要嚴格把關質量和品相，哪怕有一點瑕疵，都不能送過去。
這不僅是對亞運會負責，也是對咱四季青的招牌負責。」
「您放心吧二哥，我親自盯著呢，保證不會出錯。」葛青山連忙保證。
在葛青山的指揮下，員工們手腳麻利地將剩餘的蔬菜稱重、裝箱，再小心翼翼地搬上停在一旁的軍綠色卡車。
五百斤黃瓜，五百斤西紅柿，總共一千斤，只多不少，穩穩噹噹地裝在了車廂里。
葛青山拍了拍車廂，確認蔬菜擺放牢固後，轉身爬上副駕駛室，他要親自押送蔬菜，前往京城與相關部門對接，確保萬無一失。
「路上注意安全，有任何問題立刻給我打電話。」李哲站在車旁，叮囑道。
「放心吧二哥，保證完成任務！」葛青山探出頭，揮了揮手，隨後發動卡車，軍綠色的卡車緩緩駛離食堂大院，漸漸消失在夜色里。
李哲站在原地，目送卡車遠去，緊繃的肩膀才稍稍放鬆下來。
他擡起手腕看了看手錶，指針剛過凌晨四點，天邊已經微微有了亮色。
現在還早，李哲昨晚一直想著送菜的事，沒睡好，便轉身回了家，打算補個回籠覺。
直到早上八點多，李哲才被母親王秀英叫醒，下樓吃飯。
往常一家人的早餐都在餐廳吃，今天卻特意挪到了客廳，原因很簡單一一客廳的電視機開著，屏幕上正播放著亞運會比賽，畫面里是熟悉的桌球，解說員的聲音依舊激昂有力，充滿了感染力。今日是桌球比賽的最後一天。
王秀英早就坐在沙發上，眼睛緊緊盯著電視機屏幕，臉上滿是興奮，見李哲下來，立刻招手：「老二，快過來吃飯，今天可有桌球單人決賽，你說咱中國隊，能再拿幾枚金牌？」
李哲走過去，坐在沙發上，笑著回應：「那肯定是全都拿了。」
王秀英聽了，笑得合不攏嘴，連忙剝了個雞蛋，遞到李哲手裡：「借你吉言！快吃，吃完也陪我看比賽。」
李哲接過雞蛋，正要低頭吃飯，桌上的大哥大突然響了起來。
他拿起大哥大，按下接聽鍵：「喂，我是李哲。」
電話那頭，傳來京城市蔬菜公司總經理劉建華略顯急促的聲音：「李老弟，今天是你們四季青第一天供應大棚菜，還順利嗎？蔬菜有沒有按時交接？」
李哲起身出了客廳，走到院子裡，儘量讓聲音清晰些：「一切順利，七點的時候我就收到員工的消息了，蔬菜已經順利交接完畢，沒出任何差錯，劉總放心。」
聽到這話，劉建華明顯鬆了一口氣：「那就好，那就好，我這心裡還一直懸著呢，就怕出什麼紕漏。」李哲聽出他語氣里的不對勁，不像是單純詢問供菜情況，便笑著追問：「劉總，您不會專程為了這事兒給我打電話吧？」
電話那頭，劉建華重重地嘆了口氣，語氣又瞬間凝重起來：「李老弟，還真是什麼事都瞞不過你。就在剛才，我收到消息，亞運會的蔬菜供應出了點問題。
這兩天突發早霜，氣溫驟降，國營農場的蔬菜被凍得厲害，原本指定供應生菜和青椒的國營農場遭了災，蔬菜幾乎絕收，根本沒法按時供貨。」
他頓了頓，聲音裡帶著幾分無奈和急切：「我已經跟氣象部門打過電話了，預計未來兩三天還會降霜，甚至可能降雨，一旦再次降溫，生菜和青椒的供應就徹底斷了。
我想問問你那邊，生菜和青椒現在有沒有產出？能不能幫忙供應一下？」
李哲聞言，神色也嚴肅起來，沉聲道：「青椒和生菜，我這邊倒是有產出，品質肯定是沒問題，但早就被訂出去了，都是京城、天津的各大酒店和餐廳預定的。」
他的話還沒說完，就被劉建華急切地打斷了：「老弟啊，你那邊有就行！亞運會要緊，其他的都別管，不管是餐廳還是酒店，供應都可以暫緩，一切都得給亞運會讓路啊！
這可是關乎國家形象的大事，我實在沒辦法了，才求到你這裡來。」
劉建華的語氣帶著懇求：「你要是怕得罪那些酒店和餐廳，我回頭親自給他們打招呼，解釋清楚情況，絕對不會給四季青公司產生不良的影響，也不會讓你為難。」
李哲沉默了幾秒，說道：「劉總，我明白你的意思，也清楚這件事的重要性。你放心，我現在就去公司協調，一定保住亞運會的蔬菜供應。是今天就需要供應，還是明天？」
「從明天開始吧。」劉建華的語氣終於鬆了些，語氣里滿是感激，「今天雖然不少蔬菜遭了災，但湊一湊，還能勉強保證今天的供應量，可明天，就只能靠你們四季青了。」
「好，劉總，你放心。」李哲沒有絲毫推脫，「明天一早，生菜和青椒一定準時送到，不會耽誤亞運會使用。」
掛了電話，李哲站在院子裡，腦海里快速盤算著後續的協調工作。
他心裡清楚，違約對四季青的信譽會有一定影響，但亞運會事關重大，也由不得他拒絕。
他相信，跟他合作的酒店和餐廳也能理解這份家國責任，至於違約賠償金，四季青一分都不會少一一不管有多少理由，違約就是違約，這是生意場上的規矩。
辣椒本就不是華國本土原生的食材，古代早年的川菜，本就沒有辣椒一物。咱們川菜講究一菜一格，百菜百味，不是只有麻辣一種味道。」
「那些重油重辣、香辣過癮的，都是後來市井民間流傳的家常大眾川菜，下飯飽腹，流傳得廣，人人都吃得起，所以才深入人心。」他頓了頓，繼續說道，
「真正有傳承、有底蘊的川菜高端官府菜、宴席大菜，從不靠辣椒提味。
靠的是慢火吊湯、食材本味、火候把控、精工細作，吃的是清鮮、醇和、回甘。
以前老式宴席、官府宴請、國宴上桌的川菜，全都是這類清淡功夫菜。麻辣只是川菜最淺顯的一角，從不是川菜的真正精髓。」
一番話說得通透明白，王建軍聽完，恍然大悟：「原來是這樣！我以前一直以為川菜只有麻辣，今天聽丁師傅這麼一說，才知道自己懂的太淺了，真是長見識了。」
隨後，兩個徒弟將做好的宮保蝦球、干燒江團依次端上桌。
宮保蝦球色澤紅亮，芡汁均勻，是正宗老式荔枝糊辣口，甜鹹適口，鮮香入味，蝦仁Q彈緊實，咬一口滿是汁水。
干燒江團魚肉細嫩，小火慢燒收汁透徹，醬香濃郁，火候拿捏得十分到位，沒有一絲腥味。兩道菜算不上開水白菜那般頂尖功夫菜，卻也是川菜里正統的中高端宴席硬菜，功底紮實，口味正宗，擺盤也精緻得體，看得出來，兩個徒弟的手藝也十分紮實。
李哲細細品嘗過後，心中十分滿意。
建國門外大街的總店，地段極好，日後接待的都是政企賓客、外來客商，走的本就是高端宴請、精緻宴席的路線。
大眾麻辣川菜只能做尋常散客，撐不起總店的門面與檔次，而丁大海一手正統高端官府川菜爐火純青，坐鎮後廚，剛好能撐起蜀香居總店的招牌。
至於丁大海的兩個徒弟，基本功紮實，能獨立掌勺中端川菜，也是不錯的幫手。
日後再從老店調兩個廚師，再聘請兩位新廚，新店後廚的架子搭起來了。
李哲擡眼看向丁大海：「丁師傅，你的手藝，我們都見識了。廚藝精湛，傳承正宗，完全符合我們蜀香居的要求。新建總店的後廚掌勺主廚位置非您莫屬。」
聽到這話，丁大海瞬間鬆了一口氣，臉上露出一抹笑意。這不僅是對自己的廚藝的認可，也沒有辜負師傅的期望，沒有給師門丟人。
李哲又問道：「丁師傅，關於餐廳給出的待遇，譚經理應該都跟你說明了吧？你還有什麼不滿意的地方，儘管提。」
丁大海連忙搖頭：「謝謝李總，譚經理都跟我說過了，待遇非常好，我很滿意，沒有任何意見。」李哲笑了笑：「滿意就好。等新店裝修完，你就可以正式上班了。另外，後廚的裝修、設備，你有什麼要求，儘管提，我們一定盡力配合，給你創造最好的工作條件，讓你能安心施展廚藝。」
「謝謝李總！」丁大海心中十分感激，連連道謝。
他是易明全最小的徒弟，雖然本事不差，但因為年輕，在四川飯店一直得不到重視，地位不高，始終沒有獨當一面的機會。
而這次，李哲如此信任他，讓他擔任總店主廚，獨掌後廚大權，這份知遇之恩，他記在心裡，也暗自下定決心，一定要好好干，不辜負李哲和師傅的信任。
一旁的譚靜雅笑著補充道：「丁師傅，後續後廚的人員調配，你也可以多提意見，咱們一起把蜀香居總店的後廚打理好，打響蜀香居的招牌。」
王建軍也連忙說道：「丁師傅，以後採購方面，你有什麼需求，儘管跟我說，我一定把食材採購到位，保證最新鮮、最地道，不耽誤你做菜。」
丁大海感受到眼前三人的誠意，心中升起一絲暖意，笑著點頭：「謝謝！往後，我定當全力以赴，把後廚的工作做好，不辜負李總、譚經理和王經理的信任！」
10月1日。
LF市大營村，四季青公司種植基地。
凌晨三點多，天色還黑，整個村子都沉浸在沉睡中，不過四季青公司的蔬菜大棚種植區已經有了動靜。葛青山帶著四季青公司的員工們，鑽進了一個個亮著黃光的蔬菜大棚。
葛青山做事認真，在朱益民的推薦下接手了四季青公司大棚的種植工作，亞運會蔬菜的種植工作也是由他負責的。
今天的任務是採摘黃瓜和西紅柿，葛青山站在大棚入口，神情嚴肅地叮囑著身邊的員工：「都精神點，這批菜不是普通的商品菜，是要供應給京城亞運會的專供菜，必須挑最好的，品相不好的、不新鮮的，一律不要，半點都不能含糊。」
「知道了，葛經理！」員工們齊聲應答，能為亞運會供應蔬菜，既是一份驕傲，也是一份談資，說上幾十年也不成問題。
葛青山打了個哈欠，眼底帶著幾分疲憊一一他已經很久沒有這麼早起床了。
但一想到這批蔬菜要送到亞運會，送到外賓和運動員的餐桌上，他就瞬間打起了精神。
按照要求，亞運會供應的蔬菜必須當天採摘，確保新鮮的口感，為了不耽擱使用，早起成了必然。眾人蹲在大棚里，彎腰採摘著黃瓜和西紅柿，手指快速穿梭在藤蔓間，動作嫻熟而輕柔。
沒一會兒，眾人的額角就滲出汗珠，浸濕了額前的碎發，身上的衣服也沾了些泥土，但沒有一個人抱怨，臉上反倒都帶著藏不住的欣喜和自豪。
「咱種的菜，能供亞運會，這可是咱這輩子都能拿出來說的榮耀！」一個年紀稍大的員工，一邊摘著黃瓜，一邊小聲念叨，語氣里滿是驕傲。
旁邊的年輕員工立刻接話，臉上滿是興奮：「可不是嘛！能讓全世界的運動員、外賓都嘗嘗咱大營村的菜，再累也值！」
他想到前兩天相親，跟對象提起這件事，對方臉上的那份驚喜和看重。
按照亞運會的需求，黃瓜和西紅柿各要供應五百斤，公司也再三重申，一定要足斤足兩，只能多，不能少。
採摘工作有條不紊地進行著，採摘好的蔬菜被小心翼翼地放進竹筐里，整齊地擺放在大棚門口。四季青公司的食堂大院裡亮起了燈，葛青山親自守在磅秤旁，神情一絲不苟。
員工們把裝滿蔬菜的竹筐擡過來，他就彎腰仔細打量筐里的菜，只要發現品相稍差、個頭不均的，就隨手挑出來放在一邊：「不行，這個不能裝，亞運專供，差一點都不行，不能給咱四季青丟臉，更不能給國家丟臉。」
每稱完一筐，他都要親自核對數字，在本子上一筆一划記下來，生怕重量不夠，或是出現任何差錯。他心裡清楚，這不是簡單的送菜，是關乎國家臉面的大事，對四季青來說，更是一次品牌和信譽的考驗，容不得半點馬虎。
就在這時，一輛黑色豐田皇冠轎車開進了食堂大院，車子停穩後，車燈熄滅，李哲從車裡走了下來。今天是四季青第一天正式給亞運會供應蔬菜，事關重大，他昨天下午就特意從京城返回了大營村，必須親自盯著，才能放心。
「二哥，你來了。」葛青山看見李哲，臉上的嚴肅稍稍緩和了些，快步迎了上去。
李哲點點頭，目光掃過地上整齊堆放的蔬菜筐，開門見山：「蔬菜採摘得怎麼樣了？還順利嗎？有沒有出現什麼問題？」
「挺順利的。」葛青山指著堆得高高的竹筐，「摘完這一批，裝上車，黃瓜和西紅柿的數量就差不多夠了，都是嚴格按照要求挑的，沒有一個次品。」
李哲走上前，彎腰拿起一根黃瓜，指尖摩挲著光滑的表皮，查看是否新鮮，又拿起一個西紅柿，輕輕捏了捏，確認品相完好、成熟度適中：「還是那句話，送到亞運會的蔬菜，一定要嚴格把關質量和品相，哪怕有一點瑕疵，都不能送過去。
這不僅是對亞運會負責，也是對咱四季青的招牌負責。」
「您放心吧二哥，我親自盯著呢，保證不會出錯。」葛青山連忙保證。
在葛青山的指揮下，員工們手腳麻利地將剩餘的蔬菜稱重、裝箱，再小心翼翼地搬上停在一旁的軍綠色卡車。
五百斤黃瓜，五百斤西紅柿，總共一千斤，只多不少，穩穩噹噹地裝在了車廂里。
葛青山拍了拍車廂，確認蔬菜擺放牢固後，轉身爬上副駕駛室，他要親自押送蔬菜，前往京城與相關部門對接，確保萬無一失。
「路上注意安全，有任何問題立刻給我打電話。」李哲站在車旁，叮囑道。
「放心吧二哥，保證完成任務！」葛青山探出頭，揮了揮手，隨後發動卡車，軍綠色的卡車緩緩駛離食堂大院，漸漸消失在夜色里。
李哲站在原地，目送卡車遠去，緊繃的肩膀才稍稍放鬆下來。
他擡起手腕看了看手錶，指針剛過凌晨四點，天邊已經微微有了亮色。
現在還早，李哲昨晚一直想著送菜的事，沒睡好，便轉身回了家，打算補個回籠覺。
直到早上八點多，李哲才被母親王秀英叫醒，下樓吃飯。
往常一家人的早餐都在餐廳吃，今天卻特意挪到了客廳，原因很簡單一一客廳的電視機開著，屏幕上正播放著亞運會比賽，畫面里是熟悉的桌球，解說員的聲音依舊激昂有力，充滿了感染力。今日是桌球比賽的最後一天。
王秀英早就坐在沙發上，眼睛緊緊盯著電視機屏幕，臉上滿是興奮，見李哲下來，立刻招手：「老二，快過來吃飯，今天可有桌球單人決賽，你說咱中國隊，能再拿幾枚金牌？」
李哲走過去，坐在沙發上，笑著回應：「那肯定是全都拿了。」
王秀英聽了，笑得合不攏嘴，連忙剝了個雞蛋，遞到李哲手裡：「借你吉言！快吃，吃完也陪我看比賽。」
李哲接過雞蛋，正要低頭吃飯，桌上的大哥大突然響了起來。
他拿起大哥大，按下接聽鍵：「喂，我是李哲。」
電話那頭，傳來京城市蔬菜公司總經理劉建華略顯急促的聲音：「李老弟，今天是你們四季青第一天供應大棚菜，還順利嗎？蔬菜有沒有按時交接？」
李哲起身出了客廳，走到院子裡，儘量讓聲音清晰些：「一切順利，七點的時候我就收到員工的消息了，蔬菜已經順利交接完畢，沒出任何差錯，劉總放心。」
聽到這話，劉建華明顯鬆了一口氣：「那就好，那就好，我這心裡還一直懸著呢，就怕出什麼紕漏。」李哲聽出他語氣里的不對勁，不像是單純詢問供菜情況，便笑著追問：「劉總，您不會專程為了這事兒給我打電話吧？」
電話那頭，劉建華重重地嘆了口氣，語氣又瞬間凝重起來：「李老弟，還真是什麼事都瞞不過你。就在剛才，我收到消息，亞運會的蔬菜供應出了點問題。
這兩天突發早霜，氣溫驟降，國營農場的蔬菜被凍得厲害，原本指定供應生菜和青椒的國營農場遭了災，蔬菜幾乎絕收，根本沒法按時供貨。」
他頓了頓，聲音裡帶著幾分無奈和急切：「我已經跟氣象部門打過電話了，預計未來兩三天還會降霜，甚至可能降雨，一旦再次降溫，生菜和青椒的供應就徹底斷了。
我想問問你那邊，生菜和青椒現在有沒有產出？能不能幫忙供應一下？」
李哲聞言，神色也嚴肅起來，沉聲道：「青椒和生菜，我這邊倒是有產出，品質肯定是沒問題，但早就被訂出去了，都是京城、天津的各大酒店和餐廳預定的。」
他的話還沒說完，就被劉建華急切地打斷了：「老弟啊，你那邊有就行！亞運會要緊，其他的都別管，不管是餐廳還是酒店，供應都可以暫緩，一切都得給亞運會讓路啊！
這可是關乎國家形象的大事，我實在沒辦法了，才求到你這裡來。」
劉建華的語氣帶著懇求：「你要是怕得罪那些酒店和餐廳，我回頭親自給他們打招呼，解釋清楚情況，絕對不會給四季青公司產生不良的影響，也不會讓你為難。」
李哲沉默了幾秒，說道：「劉總，我明白你的意思，也清楚這件事的重要性。你放心，我現在就去公司協調，一定保住亞運會的蔬菜供應。是今天就需要供應，還是明天？」
「從明天開始吧。」劉建華的語氣終於鬆了些，語氣里滿是感激，「今天雖然不少蔬菜遭了災，但湊一湊，還能勉強保證今天的供應量，可明天，就只能靠你們四季青了。」
「好，劉總，你放心。」李哲沒有絲毫推脫，「明天一早，生菜和青椒一定準時送到，不會耽誤亞運會使用。」
掛了電話，李哲站在院子裡，腦海里快速盤算著後續的協調工作。
他心裡清楚，違約對四季青的信譽會有一定影響，但亞運會事關重大，也由不得他拒絕。
他相信，跟他合作的酒店和餐廳也能理解這份家國責任，至於違約賠償金，四季青一分都不會少一一不管有多少理由，違約就是違約，這是生意場上的規矩。