第292章 288：定位決定消費
第292章 288：定位決定消費
宮本誠思考過相關方面的問題。
想要一次上手直接做成星巴克那種類型的店面有些難度。
畢竟初始資金有限，想要能夠快速周轉起來，實現連鎖之目的，那就只能將平鋪」作為第一目標。
那具體要怎麼做？
自然是極大程度地壓縮成本！
租金就是支出的一個重要大頭，事實上，許多後世有名的連鎖店其擴張程度有限，同樣也是受制於此。
不論是快餐店的御三家，還是便利店的幾個巨頭。
這些存在之所以沒能在許多繁華地段搶占更多的位置，歸根結底也是因為支出。
占地面積與成本互成比例的關係，就是一堵遮蔽了外來人員入場的厚牆。
想要跨入其中，支出程度絕對相當恐怖。
但是————
咖啡店的定位不一樣。
撇去了堂食的特性過後，它就只需要飲食店約莫三分之一的地段，就已經展開經營！
這就是宮本誠認為咖啡店能夠成功的必勝打法，也是重點所在。
它太省了。
宮本誠簡單地描述了一下自己的構思，也是理所當然地，這讓黑崎真音產生了一部分認知問題。
「但是這麼做的話，顧客會不會覺得很不專業啊？」
就像是為了應徵自己的想法，黑崎真音順帶著補充道。
「我拜託其他國外的朋友了解過————在外面的咖啡館好像都沒有這種經營方式吧？」
有這種構思也不稀奇，畢竟將店面進行壓縮，強調咖啡本身屬性的行為，基本都是要等到2018年之後的事情了————
那這種跨越了時代，過度先進」的想法會被市場肯定嗎？
宮本誠覺得雖然也有些風險，但絕對值得嘗試！
畢竟————
「這個市場還是空缺的，只要能夠率先搶占，我們就能先嘗到甜頭。」
畢竟歷史的趨向可以證明，星巴克就在1996年入駐日本，同時還取得了驚人的成果————
這意味著牢日對於小資」方面的追求，在這個階段走在了全東南亞之前。
要不怎麼說日本就是測試服呢？
就連在這方面都是一種可以預見」的內容。
儘管對於宮本誠描述依舊留有著一部分的懷疑態度，但黑崎真音對當事人的信任還是壓倒了一切。
「嗯，我相信宮本你的判斷！」
「那就好了————既然這樣，那就先找到相對應的選址，之後再進行更具體的分析吧。」
既然是第一家店，同時還得節省成本，那就勢必需要做到量身定製」才行。
宮本誠憑藉著上輩子的經驗，用最簡單的話語描述了之後的各方面計劃。
「先進行選址，之後確定平方的大小與朝向。
讓設計師把圖紙畫出來————對，平面的那種，我們根據大小來進行布置。
櫃檯的分布，其他的布置，都在這一階段完成。所以咖啡機的預購也可以先停一下————」
畢竟在這種將店面壓縮到極致的前提下，咖啡機的數量肯定也需要進行規制才行。
甚至到了這個地步，連廁所這種東西也可以被選擇性地忽略掉一但在這個時代，任何一個跟飲食相關的店鋪都基本必備這個玩意兒。
實在是太過於超前了————
停頓片刻，宮本誠自己都忍不住笑出了聲來。
他這算是不算是走到了日本的前頭去？
搖了搖頭，暫且將這些亂七八糟的東西撇去腦後，宮本誠順勢說道。
「選址這方面的問題你應該不太有經驗————我待會兒去拜託你爺爺吧，他還算是比較有經驗的才對。」
讓黑崎真音去找瘋老頭，對方未必會太過於重視。
宮本誠過去的話可以提高些重視程度，在這方面多投入些資源，但也絕對還不到認為值得插手」的地步。
畢竟到了這個年紀，黑崎輝仁的固執與堅持，肯定已經提高到了一種匪夷所思的程度。
讓這老東西承認自己眼光有問題？
還不如抹脖子來的痛快。
至於宮本誠為什麼要這麼做————當然是因為收益方面考慮了。
不同於百元店計劃，咖啡店鋪開來的速度絕對是要大於前者的，而且這玩意兒屬於字面意義上的快消品」，資金回流速度也夠快。
當然，對於前者宮本誠也有其他考量，二者自然不能相提並論。
至於垃圾回收？
這事就跟之前說過的那樣，黑幫都在搗，大夥一起上，那就是日落西山的結果。
使勁薅羊毛就完事了，反正遲早爆雷————
相較之下，想要長線賺錢，目前就是黑崎真音的這個最有潛力。
宮本誠腦子裡頭過著這些個內容，自然不會說出口，畢竟解釋起來太麻煩。
只是黑崎真音卻是明顯有被感動到的樣子————
畢竟就跟之前說的那樣，她還從來沒有被人這樣關心過。
下意識地歡呼了一聲，她小跑著沖了過來，直接擠進了宮本誠的懷中。
「宮本！謝謝你————」
怎麼突然這麼熱情？
雖然有些意外，但他很快也就調整好了心態。
抬手，輕輕地拍打黑崎真音的後背，宮本誠小聲地安慰了兩句。
「好了，有事情儘管聯繫我就行————不要壓力太大。」
這也是下意識的關心。
畢竟咖啡店這個計劃宮本誠只是提出構思，主要的執行者還是黑崎真音。
這丫頭等同於一個人在創業。
要說沒有壓力肯定是假的，而且等到之後真的開店，相關方面的事務也會變得愈發繁瑣。
讓一個人承擔肯定是有些經受不起的，所以宮本誠會等到選址結束後逐步參與進來。
黑崎真音輕輕地嗯了一聲。
她把腦袋往宮本誠的懷裡鑽了鑽，沉悶地重複了一遍。
「謝謝你————」
一看就是很缺愛的表現了。
宮本誠輕嘆口氣，這會兒的表情也變得有些感慨。
童年創傷是個很讓人頭疼的問題，畢竟許多人都會耗費一生的時間去將其平復。
宮本誠能做到的也不多。
只能安慰一下而已。
「嗯，有我在，放心吧。」
離開黑崎家的宅邸，已是約莫半小時後的事情。
宮本誠就咖啡豆的選擇又跟黑崎真音爭論了一會兒，後者認為選用稍微上檔次的一些，容易建立口碑。
但宮本誠的意見很簡單。
定位決定消費。
既然要走精品之中的低端位置，那就得找准自己的消費客戶才行。
「弄一些不至於糊弄人的品質就足夠了，想要真的做好一些的，等到店面鋪開來再去嘗試也來得及。」
宮本誠思考過相關方面的問題。
想要一次上手直接做成星巴克那種類型的店面有些難度。
畢竟初始資金有限，想要能夠快速周轉起來，實現連鎖之目的，那就只能將平鋪」作為第一目標。
那具體要怎麼做？
自然是極大程度地壓縮成本！
租金就是支出的一個重要大頭，事實上，許多後世有名的連鎖店其擴張程度有限，同樣也是受制於此。
不論是快餐店的御三家，還是便利店的幾個巨頭。
這些存在之所以沒能在許多繁華地段搶占更多的位置，歸根結底也是因為支出。
占地面積與成本互成比例的關係，就是一堵遮蔽了外來人員入場的厚牆。
想要跨入其中，支出程度絕對相當恐怖。
但是————
咖啡店的定位不一樣。
撇去了堂食的特性過後，它就只需要飲食店約莫三分之一的地段，就已經展開經營！
這就是宮本誠認為咖啡店能夠成功的必勝打法，也是重點所在。
它太省了。
宮本誠簡單地描述了一下自己的構思，也是理所當然地，這讓黑崎真音產生了一部分認知問題。
「但是這麼做的話，顧客會不會覺得很不專業啊？」
就像是為了應徵自己的想法，黑崎真音順帶著補充道。
「我拜託其他國外的朋友了解過————在外面的咖啡館好像都沒有這種經營方式吧？」
有這種構思也不稀奇，畢竟將店面進行壓縮，強調咖啡本身屬性的行為，基本都是要等到2018年之後的事情了————
那這種跨越了時代，過度先進」的想法會被市場肯定嗎？
宮本誠覺得雖然也有些風險，但絕對值得嘗試！
畢竟————
「這個市場還是空缺的，只要能夠率先搶占，我們就能先嘗到甜頭。」
畢竟歷史的趨向可以證明，星巴克就在1996年入駐日本，同時還取得了驚人的成果————
這意味著牢日對於小資」方面的追求，在這個階段走在了全東南亞之前。
要不怎麼說日本就是測試服呢？
就連在這方面都是一種可以預見」的內容。
儘管對於宮本誠描述依舊留有著一部分的懷疑態度，但黑崎真音對當事人的信任還是壓倒了一切。
「嗯，我相信宮本你的判斷！」
「那就好了————既然這樣，那就先找到相對應的選址，之後再進行更具體的分析吧。」
既然是第一家店，同時還得節省成本，那就勢必需要做到量身定製」才行。
宮本誠憑藉著上輩子的經驗，用最簡單的話語描述了之後的各方面計劃。
「先進行選址，之後確定平方的大小與朝向。
讓設計師把圖紙畫出來————對，平面的那種，我們根據大小來進行布置。
櫃檯的分布，其他的布置，都在這一階段完成。所以咖啡機的預購也可以先停一下————」
畢竟在這種將店面壓縮到極致的前提下，咖啡機的數量肯定也需要進行規制才行。
甚至到了這個地步，連廁所這種東西也可以被選擇性地忽略掉一但在這個時代，任何一個跟飲食相關的店鋪都基本必備這個玩意兒。
實在是太過於超前了————
停頓片刻，宮本誠自己都忍不住笑出了聲來。
他這算是不算是走到了日本的前頭去？
搖了搖頭，暫且將這些亂七八糟的東西撇去腦後，宮本誠順勢說道。
「選址這方面的問題你應該不太有經驗————我待會兒去拜託你爺爺吧，他還算是比較有經驗的才對。」
讓黑崎真音去找瘋老頭，對方未必會太過於重視。
宮本誠過去的話可以提高些重視程度，在這方面多投入些資源，但也絕對還不到認為值得插手」的地步。
畢竟到了這個年紀，黑崎輝仁的固執與堅持，肯定已經提高到了一種匪夷所思的程度。
讓這老東西承認自己眼光有問題？
還不如抹脖子來的痛快。
至於宮本誠為什麼要這麼做————當然是因為收益方面考慮了。
不同於百元店計劃，咖啡店鋪開來的速度絕對是要大於前者的，而且這玩意兒屬於字面意義上的快消品」，資金回流速度也夠快。
當然，對於前者宮本誠也有其他考量，二者自然不能相提並論。
至於垃圾回收？
這事就跟之前說過的那樣，黑幫都在搗，大夥一起上，那就是日落西山的結果。
使勁薅羊毛就完事了，反正遲早爆雷————
相較之下，想要長線賺錢，目前就是黑崎真音的這個最有潛力。
宮本誠腦子裡頭過著這些個內容，自然不會說出口，畢竟解釋起來太麻煩。
只是黑崎真音卻是明顯有被感動到的樣子————
畢竟就跟之前說的那樣，她還從來沒有被人這樣關心過。
下意識地歡呼了一聲，她小跑著沖了過來，直接擠進了宮本誠的懷中。
「宮本！謝謝你————」
怎麼突然這麼熱情？
雖然有些意外，但他很快也就調整好了心態。
抬手，輕輕地拍打黑崎真音的後背，宮本誠小聲地安慰了兩句。
「好了，有事情儘管聯繫我就行————不要壓力太大。」
這也是下意識的關心。
畢竟咖啡店這個計劃宮本誠只是提出構思，主要的執行者還是黑崎真音。
這丫頭等同於一個人在創業。
要說沒有壓力肯定是假的，而且等到之後真的開店，相關方面的事務也會變得愈發繁瑣。
讓一個人承擔肯定是有些經受不起的，所以宮本誠會等到選址結束後逐步參與進來。
黑崎真音輕輕地嗯了一聲。
她把腦袋往宮本誠的懷裡鑽了鑽，沉悶地重複了一遍。
「謝謝你————」
一看就是很缺愛的表現了。
宮本誠輕嘆口氣，這會兒的表情也變得有些感慨。
童年創傷是個很讓人頭疼的問題，畢竟許多人都會耗費一生的時間去將其平復。
宮本誠能做到的也不多。
只能安慰一下而已。
「嗯，有我在，放心吧。」
離開黑崎家的宅邸，已是約莫半小時後的事情。
宮本誠就咖啡豆的選擇又跟黑崎真音爭論了一會兒，後者認為選用稍微上檔次的一些，容易建立口碑。
但宮本誠的意見很簡單。
定位決定消費。
既然要走精品之中的低端位置，那就得找准自己的消費客戶才行。
「弄一些不至於糊弄人的品質就足夠了，想要真的做好一些的，等到店面鋪開來再去嘗試也來得及。」