第4章 剁椒魚頭與姜辣鳳爪
張一凡瞧見秦淮如手持空碗站在門口。
心裡瞬間就明白了她的來意，不禁暗自嘆了口氣。
他對賈張氏一家的習性再清楚不過了，這定是賈張氏指使秦淮如來占便宜的。
想到這，張一凡心中泛起一絲無奈，臉上雖掛著笑，可眼神里卻閃過一絲不易察覺的厭煩。
恰在此時，何雨柱那大大咧咧的聲音從院門口傳了過來：
「張一凡，我可來啦，新菜呢，快讓我瞧瞧！」
說話間，何雨柱邁著大步走到張一凡門前，一抬眼就看到了秦淮如。
不禁愣了一下：「秦淮如，你咋在這兒？」
秦淮如滿臉尷尬，眼神閃躲，求助似的看向張一凡。
張一凡笑著打圓場：
「柱子哥，秦姐家棒梗聞著味兒了，這孩子嘴饞，秦姐來給要點吃的。」
何雨柱心裡門兒清，賈張氏一家那德行，打從一開始他就看透了。
瞧見秦淮如站在張一凡家門口，捧著個空碗，一臉為難的模樣，他瞬間就明白了。
指定又是賈張氏那老婆子在背後搗鬼，指使秦淮如來要吃的。
這賈張氏，可真是摳搜又貪心，天天就想著占便宜，也不嫌害臊。
何雨柱撇了撇嘴，心裡雖對賈張氏的行徑滿是鄙夷。
但看著秦淮如這副無奈的樣子，又有些不忍。
他上前一步，把手中裝著飯菜的飯盒遞給秦淮如，臉上帶著幾分複雜的神情。
說道：「秦淮如，拿著吧，趕緊拿回去給賈張氏和棒梗吃。」
「你啊，也不容易，攤上這麼個婆婆。」
「在這杵著也不是個事兒，省得一會兒賈張氏又在背後編排你。」
「趕緊回去吧。」
秦淮如雙手著接過飯盒，轉身向自己家中走去，不時還回頭看向兩人。
何雨柱望著秦淮如離去的方向，又好氣又無奈地搖了搖頭，轉身走進屋內。
張一凡笑意盈盈地伸手，熱情招呼何雨柱：
「柱子哥，快別操心那些事兒了，趕緊坐下嘗嘗我精心做的菜。」
何雨柱一邊應著，一邊踱步到桌前，目光緩緩掃過桌上的剁椒魚頭、姜辣鳳爪和開水白菜。
作為在軋鋼廠食堂摸爬滾打多年的老廚師，什麼樣的食材、菜品沒見過？
可眼前這幾道菜，卻讓他滿心疑惑。
他眉頭瞬間擰成了個「川」字，臉上滿是質疑，開口道：
「一凡啊，這就是你說的新菜？」
語氣中帶著幾分難以掩飾的難以置信。
「你瞧瞧這魚頭，在咱四九城，大夥向來嫌棄它腥味重。」
「我在食堂這麼多年，這魚頭基本都是低價處理，很少有人願意碰。」
說著，他湊近剁椒魚頭，深深吸了口氣，不得不承認。
那混合著剁椒的香氣撲鼻而來，可這食材實在是……
接著，他又把目光移向姜辣鳳爪，搖了搖頭：
「還有這雞爪子，肉沒多少，全是骨頭，在食堂，基本就是扔了沒人要的邊角料，向來不受待見。」
「雖說你這看著色澤紅亮，聞著也香辣誘人，可食材本身就……」
最後，他看向開水白菜。
「這白菜，雖說擺盤看著挺精緻，可歸根到底，它也就是棵白菜啊。」
「我在食堂用白菜，都是量大管飽的做法，這麼精緻做白菜的，還真少見。」
何雨柱的目光落到桌上那瓶張一凡買的二鍋頭，嘆了口氣：
「一凡啊，你這菜看著、聞著都不錯，能看出你廚藝有兩下子，可這食材選得……」
「要不等我會兒，我去隔壁巷子稱點豬頭肉來。」
「這麼好的二鍋頭，可不能就這麼浪費了，得配點『硬貨』才對味兒。」
張一凡聽著何雨柱的話，心裡卻一點不慌。
他深知自己這幾道菜的獨特之處，也理解何雨柱因多年食堂工作形成的固有觀念。
張一凡笑著回應，眼中滿是自信：
「柱子哥，您先別急著走，先嘗嘗再說。」
「我既然說是新菜，必定有獨到之處，不然怎麼會特意請您來試菜呢？」
「就拿這剁椒魚頭來說，您在食堂習慣處理魚身，覺得魚頭腥味重又難料理。」
「可您想啊，魚頭相比魚身，肉質更加鮮嫩，魚腦更是富含營養，口感綿密。」
「剁椒魚頭這道菜，就是要利用魚頭的獨特構造，它的溝壑能更好地吸附剁椒的香辣。」
「讓每一口魚肉都裹滿濃郁的剁椒味，鮮辣交融。」
「魚身可沒有這等優勢，做不出這般層次豐富的口感。」
「柱子哥你先嘗嘗，說不定會改變想法。」
何雨柱半信半疑，夾起一筷子魚肉放入口中。
剎那間，剁椒的鮮辣與魚頭的鮮嫩在舌尖碰撞、交融。
緊接著何雨柱又夾了一筷子魚腦。
那濃郁醇厚的辣味完美掩蓋了魚頭原本的腥味，魚肉鮮嫩爽滑，入口即化。
何雨柱的眼睛一下子瞪大，原本緊皺的眉頭瞬間舒展開，臉上滿是驚訝與驚喜。
「嘿！這味道……」他一邊咀嚼，一邊含糊不清地說道。
「這魚頭咋能做得這麼好吃！這剁椒的味兒，絕了！
把魚頭的腥味去得乾乾淨淨，還帶出了魚肉的鮮，厲害啊，張一凡！」
「叮，恭喜宿主，系統檢測到目標人物情緒波動。」
【獲得服氣值2%】
【當前何雨柱服氣值：2%，任務積分：0】
嘿，張一凡心中暗喜，我就說吧，這還不拿捏你這『傻柱』。
張一凡趁熱打鐵接著說道：
「柱子哥，您再瞧瞧這姜辣鳳爪。」
「您在食堂可能覺得雞爪肉少骨頭多，沒怎麼在意。」
「但您想想，雞爪雖說肉不多，可那皮和筋里富含膠原蛋白，口感獨特。」
「而且，正因為雞爪骨頭多、關節多，這些地方不僅容易入味且口感豐富。」
「在做姜辣鳳爪時，經過長時間的燉煮和入味，香料的味道能順著骨頭的縫隙、關節的凹陷，深深滲透到每一處。」
「咬下去，先是軟糯的皮和筋，接著濃郁的姜辣香味瞬間爆開，骨頭都透著香辣味。」
「這可比單純大塊的雞肉更有嚼勁，更有滋味。」
何雨柱笑著說：「雞爪子就雞爪子唄，還鳳爪，你這名字還取得挺好。」
何雨柱夾起一隻鳳爪放入口中。
輕輕一咬，雞爪的皮軟糯Q彈，骨頭與肉輕鬆分離，濃郁的姜辣味道瞬間在口腔中瀰漫開來。
那辣味刺激著味蕾，姜香又為其增添了獨特的風味，每一口都充滿嚼勁，讓人慾罷不能。
何雨柱的眼睛裡閃爍著驚喜的光芒，原本還有些懷疑的神情徹底消失不見。
他忍不住讚嘆道：「我以前咋就沒發現雞爪能做得這麼好吃！」
「煮的軟爛入味，入口骨肉分離！」
「還有這姜辣味兒太絕了，連骨頭都入味了。」
「張一凡，不得不說你這湘菜做得確實是這個。」
說著何雨柱比出自己的大拇指。
「叮，恭喜宿主，系統檢測到目標人物情緒波動。」
【獲得服氣值3%】
【當前何雨柱服氣值：5%，任務積分：0】
心裡瞬間就明白了她的來意，不禁暗自嘆了口氣。
他對賈張氏一家的習性再清楚不過了，這定是賈張氏指使秦淮如來占便宜的。
想到這，張一凡心中泛起一絲無奈，臉上雖掛著笑，可眼神里卻閃過一絲不易察覺的厭煩。
恰在此時，何雨柱那大大咧咧的聲音從院門口傳了過來：
「張一凡，我可來啦，新菜呢，快讓我瞧瞧！」
說話間，何雨柱邁著大步走到張一凡門前，一抬眼就看到了秦淮如。
不禁愣了一下：「秦淮如，你咋在這兒？」
秦淮如滿臉尷尬，眼神閃躲，求助似的看向張一凡。
張一凡笑著打圓場：
「柱子哥，秦姐家棒梗聞著味兒了，這孩子嘴饞，秦姐來給要點吃的。」
何雨柱心裡門兒清，賈張氏一家那德行，打從一開始他就看透了。
瞧見秦淮如站在張一凡家門口，捧著個空碗，一臉為難的模樣，他瞬間就明白了。
指定又是賈張氏那老婆子在背後搗鬼，指使秦淮如來要吃的。
這賈張氏，可真是摳搜又貪心，天天就想著占便宜，也不嫌害臊。
何雨柱撇了撇嘴，心裡雖對賈張氏的行徑滿是鄙夷。
但看著秦淮如這副無奈的樣子，又有些不忍。
他上前一步，把手中裝著飯菜的飯盒遞給秦淮如，臉上帶著幾分複雜的神情。
說道：「秦淮如，拿著吧，趕緊拿回去給賈張氏和棒梗吃。」
「你啊，也不容易，攤上這麼個婆婆。」
「在這杵著也不是個事兒，省得一會兒賈張氏又在背後編排你。」
「趕緊回去吧。」
秦淮如雙手著接過飯盒，轉身向自己家中走去，不時還回頭看向兩人。
何雨柱望著秦淮如離去的方向，又好氣又無奈地搖了搖頭，轉身走進屋內。
張一凡笑意盈盈地伸手，熱情招呼何雨柱：
「柱子哥，快別操心那些事兒了，趕緊坐下嘗嘗我精心做的菜。」
何雨柱一邊應著，一邊踱步到桌前，目光緩緩掃過桌上的剁椒魚頭、姜辣鳳爪和開水白菜。
作為在軋鋼廠食堂摸爬滾打多年的老廚師，什麼樣的食材、菜品沒見過？
可眼前這幾道菜，卻讓他滿心疑惑。
他眉頭瞬間擰成了個「川」字，臉上滿是質疑，開口道：
「一凡啊，這就是你說的新菜？」
語氣中帶著幾分難以掩飾的難以置信。
「你瞧瞧這魚頭，在咱四九城，大夥向來嫌棄它腥味重。」
「我在食堂這麼多年，這魚頭基本都是低價處理，很少有人願意碰。」
說著，他湊近剁椒魚頭，深深吸了口氣，不得不承認。
那混合著剁椒的香氣撲鼻而來，可這食材實在是……
接著，他又把目光移向姜辣鳳爪，搖了搖頭：
「還有這雞爪子，肉沒多少，全是骨頭，在食堂，基本就是扔了沒人要的邊角料，向來不受待見。」
「雖說你這看著色澤紅亮，聞著也香辣誘人，可食材本身就……」
最後，他看向開水白菜。
「這白菜，雖說擺盤看著挺精緻，可歸根到底，它也就是棵白菜啊。」
「我在食堂用白菜，都是量大管飽的做法，這麼精緻做白菜的，還真少見。」
何雨柱的目光落到桌上那瓶張一凡買的二鍋頭，嘆了口氣：
「一凡啊，你這菜看著、聞著都不錯，能看出你廚藝有兩下子，可這食材選得……」
「要不等我會兒，我去隔壁巷子稱點豬頭肉來。」
「這麼好的二鍋頭，可不能就這麼浪費了，得配點『硬貨』才對味兒。」
張一凡聽著何雨柱的話，心裡卻一點不慌。
他深知自己這幾道菜的獨特之處，也理解何雨柱因多年食堂工作形成的固有觀念。
張一凡笑著回應，眼中滿是自信：
「柱子哥，您先別急著走，先嘗嘗再說。」
「我既然說是新菜，必定有獨到之處，不然怎麼會特意請您來試菜呢？」
「就拿這剁椒魚頭來說，您在食堂習慣處理魚身，覺得魚頭腥味重又難料理。」
「可您想啊，魚頭相比魚身，肉質更加鮮嫩，魚腦更是富含營養，口感綿密。」
「剁椒魚頭這道菜，就是要利用魚頭的獨特構造，它的溝壑能更好地吸附剁椒的香辣。」
「讓每一口魚肉都裹滿濃郁的剁椒味，鮮辣交融。」
「魚身可沒有這等優勢，做不出這般層次豐富的口感。」
「柱子哥你先嘗嘗，說不定會改變想法。」
何雨柱半信半疑，夾起一筷子魚肉放入口中。
剎那間，剁椒的鮮辣與魚頭的鮮嫩在舌尖碰撞、交融。
緊接著何雨柱又夾了一筷子魚腦。
那濃郁醇厚的辣味完美掩蓋了魚頭原本的腥味，魚肉鮮嫩爽滑，入口即化。
何雨柱的眼睛一下子瞪大，原本緊皺的眉頭瞬間舒展開，臉上滿是驚訝與驚喜。
「嘿！這味道……」他一邊咀嚼，一邊含糊不清地說道。
「這魚頭咋能做得這麼好吃！這剁椒的味兒，絕了！
把魚頭的腥味去得乾乾淨淨，還帶出了魚肉的鮮，厲害啊，張一凡！」
「叮，恭喜宿主，系統檢測到目標人物情緒波動。」
【獲得服氣值2%】
【當前何雨柱服氣值：2%，任務積分：0】
嘿，張一凡心中暗喜，我就說吧，這還不拿捏你這『傻柱』。
張一凡趁熱打鐵接著說道：
「柱子哥，您再瞧瞧這姜辣鳳爪。」
「您在食堂可能覺得雞爪肉少骨頭多，沒怎麼在意。」
「但您想想，雞爪雖說肉不多，可那皮和筋里富含膠原蛋白，口感獨特。」
「而且，正因為雞爪骨頭多、關節多，這些地方不僅容易入味且口感豐富。」
「在做姜辣鳳爪時，經過長時間的燉煮和入味，香料的味道能順著骨頭的縫隙、關節的凹陷，深深滲透到每一處。」
「咬下去，先是軟糯的皮和筋，接著濃郁的姜辣香味瞬間爆開，骨頭都透著香辣味。」
「這可比單純大塊的雞肉更有嚼勁，更有滋味。」
何雨柱笑著說：「雞爪子就雞爪子唄，還鳳爪，你這名字還取得挺好。」
何雨柱夾起一隻鳳爪放入口中。
輕輕一咬，雞爪的皮軟糯Q彈，骨頭與肉輕鬆分離，濃郁的姜辣味道瞬間在口腔中瀰漫開來。
那辣味刺激著味蕾，姜香又為其增添了獨特的風味，每一口都充滿嚼勁，讓人慾罷不能。
何雨柱的眼睛裡閃爍著驚喜的光芒，原本還有些懷疑的神情徹底消失不見。
他忍不住讚嘆道：「我以前咋就沒發現雞爪能做得這麼好吃！」
「煮的軟爛入味，入口骨肉分離！」
「還有這姜辣味兒太絕了，連骨頭都入味了。」
「張一凡，不得不說你這湘菜做得確實是這個。」
說著何雨柱比出自己的大拇指。
「叮，恭喜宿主，系統檢測到目標人物情緒波動。」
【獲得服氣值3%】
【當前何雨柱服氣值：5%，任務積分：0】