第692章 配方
「這醬料是我自己做的。」因為是錢伯留給他的配方，他都是自己做好之後，拿到廚房。
快捷酒店那邊的陽光餐廳也是這麼操作。
這也是為什麼，網上會說他陽光餐廳的東西比好萊旺飯店還要好吃。
最高端的食材只需要最簡單的烹飪。而最後的醬料會對最簡單的烹飪有至關重要的影響。
蔡承顏震驚的看著江寒，「你那麼會做菜？」
會捕魚也就算了，竟然還會做菜，這麼厲害的嗎？
蔡承顏突然就生出了要把江寒拐走的心思。
江寒搖頭，「不是，我做菜一般般，只會配這個醬料。」
錢伯是信守承諾的人，錢伯教了辛高陽很多做菜的手藝，唯獨沒有把這個醬料的做法教給他。
蔡承顏還是很佩服，「有著醬料就已經很厲害了。知道老大媽嗎？一份醬料就可以打造一個帝國。」
江寒也想過這個，他是一直想要把醬料量產的。但他一個人搞不定這個，而現在他又把陳艷排除在了醬料合伙人之外。
江寒試探著看著蔡承顏，「如果你會做這個醬料，你會怎麼做？」
「當然是量產了。然後把這個醬料推向全球。」
「怎麼推？」
蔡承顏想了一下，「這要看你和當地的關係硬不硬？如果在各大超市有人的話，你的產品可以先放到超市的貨架上。」
「不過這裡頭水很深。知道某山泉吧，在飲料方面，他們在實體超市和店鋪，幾乎處於壟斷地位。後面的飲料想要進入，就會變得困難。」
「好在現在網絡發達，直播帶貨也興起了。你姐夫的蝦干賣的很好，你可以讓你姐夫幫你賣。也可以找其他主播。只是大主播的佣金很高，小主播的流量又不行。」
蔡承顏上下打量著江寒，「你不是趕海龍傲天嗎？我手機上總是刷到你，你自己帶貨比什麼都強吧。」
江寒的嘴角抽了抽，怎麼每個人都這麼覺得？
江寒還沒有說話，蔡承顏又突然說道，「還是算了，你不要給自己代言。以前也有個人給自己代言，結果自己的平台怎麼都做不起來。他也不算塌房，如果塌房的話，代言人塌了，品牌也塌了，這個風險太大。」
現在明星塌房的現象時有發生。好在明星和品牌不是絕對的綁定關係。明星塌房不會在很大程度上的影響品牌。
品牌只要換一個代言人就能挽回形象。
要是自己給自己代言的話，就不是換代言人的事了。
江寒愣了一下，他沒想到蔡承顏能想到這點。這個也是他一直擔心的。
自己和品牌捆綁在一起，有好處也有壞處。同時風險也提高了不少。
這是他遇到的人中，第一個跟他這麼說的。
江寒也來了興致，「要來點什麼飲料嗎？」
「不用。」喝飲料占肚子，「有什麼推薦的湯嗎？」
「那就來一份米魚豆腐湯吧。」
蔡承顏立馬點頭，「米魚湯好，那就再加一個米魚湯。」
江寒打了個電話，讓廚房那邊把米魚湯已安排上。
江寒繼續看著蔡承顏，「除了銷售之外，還有什麼事情是需要注意的？」
蔡承顏幾乎是不帶考慮的，「你這個是獨家秘方，不讓配方泄漏是一件非常重要的事情。」
像配料這種東西，並不是把東西生產出來就行。
江寒倒是沒看出來，他的這個同學在學校里沒什麼存在感，腦子裡倒挺有東西的。
「那你覺得應該怎麼樣防止配方泄漏？」只要量產就需要建立工廠，同時工廠里的許多人都會接觸到配方。
江寒心裡有一桿秤，但他還是想聽一下蔡承顏的想法。
「既然要保護配方，那肯定不能把配方交給第三方生產。所以需要自己有廠。這樣一來，成本會增加很多。」
江寒點頭，「我肯定不會把配方交給第三方生產的。」
雖然交給第三方也會簽保密協議，但他還是覺得自己有廠最靠譜。
蔡承顏繼續說道，「把你的廠，拆分成好幾個分廠是最靠譜的。或者說各個部門不在同一個地方。」
江寒的嘴角勾了勾，蔡承顏能跟他說這些已經很實誠了，「你能打個比方嗎？」
「我的意思是，你讓不同的人採購原料，並把這些人分散。原料混合一個地方，發酵一個地方，檢測一個地方。我不知道你這個醬料具體步驟是怎麼樣的。反正就是要拆分再拆分。還要把各個原材料的名字重新編號命名。比如說你用了黃豆就不能叫黃豆。可以叫xxv3，或者buu2，這樣的話有些東西流出去，看到的人也會雲裡霧裡……」
蔡承顏說完之後，江寒更加佩服他了。
很多東西他也想到了，但是沒有他說的這麼細。
既然蔡承顏能認識張思這樣的人，說明蔡承顏的家庭背景很不簡單。
有些東西可能是家族淵源，說白了就是做生意的天賦。
想到蔡承顏每次買他的魚都是幾倍價幾倍價的買，一開始他還覺得蔡承顏有些犯傻。現在看來，他最多只是大智若愚。
畢竟蔡承顏該賺的錢也沒有少賺。
因為蔡承顏給錢豪爽，每次捕完魚，江寒都是把最尖的貨給蔡承顏。
這也有利於蔡承顏建立高品質的餐飲口碑。
這時，用花雕酒燉好的望潮端上來了。
剛才還一副精明的蔡承顏，頓時迫不及待的搓了搓手，哈喇子都快滴下來了。
他拿了個小碗，立馬舀了一碗吃了起來。
江寒頭疼，「你慢點吃，燙嘴！」
「沒事，吹吹就不燙了。」
江寒：「……」
從這個望潮端上來開始，蔡承顏就顧不上跟江寒說話了，只能顧著吃。
江寒也不為難他，知道他等這個望潮等了很久了。
江寒也舀了一點來吃，花雕酒燉望潮的味道確實很不錯。按照民間的說法，這東西還能補身子。
「剩下的望潮，明天不會死了吧？」蔡承顏很擔心。
「應該不會，晚上你可以讓廚房弄點刺身吃。除了刺身之外，炒起來，或者清蒸都好吃。」
「那些望潮你不准賣了，每頓飯我都要吃一點。」
快捷酒店那邊的陽光餐廳也是這麼操作。
這也是為什麼，網上會說他陽光餐廳的東西比好萊旺飯店還要好吃。
最高端的食材只需要最簡單的烹飪。而最後的醬料會對最簡單的烹飪有至關重要的影響。
蔡承顏震驚的看著江寒，「你那麼會做菜？」
會捕魚也就算了，竟然還會做菜，這麼厲害的嗎？
蔡承顏突然就生出了要把江寒拐走的心思。
江寒搖頭，「不是，我做菜一般般，只會配這個醬料。」
錢伯是信守承諾的人，錢伯教了辛高陽很多做菜的手藝，唯獨沒有把這個醬料的做法教給他。
蔡承顏還是很佩服，「有著醬料就已經很厲害了。知道老大媽嗎？一份醬料就可以打造一個帝國。」
江寒也想過這個，他是一直想要把醬料量產的。但他一個人搞不定這個，而現在他又把陳艷排除在了醬料合伙人之外。
江寒試探著看著蔡承顏，「如果你會做這個醬料，你會怎麼做？」
「當然是量產了。然後把這個醬料推向全球。」
「怎麼推？」
蔡承顏想了一下，「這要看你和當地的關係硬不硬？如果在各大超市有人的話，你的產品可以先放到超市的貨架上。」
「不過這裡頭水很深。知道某山泉吧，在飲料方面，他們在實體超市和店鋪，幾乎處於壟斷地位。後面的飲料想要進入，就會變得困難。」
「好在現在網絡發達，直播帶貨也興起了。你姐夫的蝦干賣的很好，你可以讓你姐夫幫你賣。也可以找其他主播。只是大主播的佣金很高，小主播的流量又不行。」
蔡承顏上下打量著江寒，「你不是趕海龍傲天嗎？我手機上總是刷到你，你自己帶貨比什麼都強吧。」
江寒的嘴角抽了抽，怎麼每個人都這麼覺得？
江寒還沒有說話，蔡承顏又突然說道，「還是算了，你不要給自己代言。以前也有個人給自己代言，結果自己的平台怎麼都做不起來。他也不算塌房，如果塌房的話，代言人塌了，品牌也塌了，這個風險太大。」
現在明星塌房的現象時有發生。好在明星和品牌不是絕對的綁定關係。明星塌房不會在很大程度上的影響品牌。
品牌只要換一個代言人就能挽回形象。
要是自己給自己代言的話，就不是換代言人的事了。
江寒愣了一下，他沒想到蔡承顏能想到這點。這個也是他一直擔心的。
自己和品牌捆綁在一起，有好處也有壞處。同時風險也提高了不少。
這是他遇到的人中，第一個跟他這麼說的。
江寒也來了興致，「要來點什麼飲料嗎？」
「不用。」喝飲料占肚子，「有什麼推薦的湯嗎？」
「那就來一份米魚豆腐湯吧。」
蔡承顏立馬點頭，「米魚湯好，那就再加一個米魚湯。」
江寒打了個電話，讓廚房那邊把米魚湯已安排上。
江寒繼續看著蔡承顏，「除了銷售之外，還有什麼事情是需要注意的？」
蔡承顏幾乎是不帶考慮的，「你這個是獨家秘方，不讓配方泄漏是一件非常重要的事情。」
像配料這種東西，並不是把東西生產出來就行。
江寒倒是沒看出來，他的這個同學在學校里沒什麼存在感，腦子裡倒挺有東西的。
「那你覺得應該怎麼樣防止配方泄漏？」只要量產就需要建立工廠，同時工廠里的許多人都會接觸到配方。
江寒心裡有一桿秤，但他還是想聽一下蔡承顏的想法。
「既然要保護配方，那肯定不能把配方交給第三方生產。所以需要自己有廠。這樣一來，成本會增加很多。」
江寒點頭，「我肯定不會把配方交給第三方生產的。」
雖然交給第三方也會簽保密協議，但他還是覺得自己有廠最靠譜。
蔡承顏繼續說道，「把你的廠，拆分成好幾個分廠是最靠譜的。或者說各個部門不在同一個地方。」
江寒的嘴角勾了勾，蔡承顏能跟他說這些已經很實誠了，「你能打個比方嗎？」
「我的意思是，你讓不同的人採購原料，並把這些人分散。原料混合一個地方，發酵一個地方，檢測一個地方。我不知道你這個醬料具體步驟是怎麼樣的。反正就是要拆分再拆分。還要把各個原材料的名字重新編號命名。比如說你用了黃豆就不能叫黃豆。可以叫xxv3，或者buu2，這樣的話有些東西流出去，看到的人也會雲裡霧裡……」
蔡承顏說完之後，江寒更加佩服他了。
很多東西他也想到了，但是沒有他說的這麼細。
既然蔡承顏能認識張思這樣的人，說明蔡承顏的家庭背景很不簡單。
有些東西可能是家族淵源，說白了就是做生意的天賦。
想到蔡承顏每次買他的魚都是幾倍價幾倍價的買，一開始他還覺得蔡承顏有些犯傻。現在看來，他最多只是大智若愚。
畢竟蔡承顏該賺的錢也沒有少賺。
因為蔡承顏給錢豪爽，每次捕完魚，江寒都是把最尖的貨給蔡承顏。
這也有利於蔡承顏建立高品質的餐飲口碑。
這時，用花雕酒燉好的望潮端上來了。
剛才還一副精明的蔡承顏，頓時迫不及待的搓了搓手，哈喇子都快滴下來了。
他拿了個小碗，立馬舀了一碗吃了起來。
江寒頭疼，「你慢點吃，燙嘴！」
「沒事，吹吹就不燙了。」
江寒：「……」
從這個望潮端上來開始，蔡承顏就顧不上跟江寒說話了，只能顧著吃。
江寒也不為難他，知道他等這個望潮等了很久了。
江寒也舀了一點來吃，花雕酒燉望潮的味道確實很不錯。按照民間的說法，這東西還能補身子。
「剩下的望潮，明天不會死了吧？」蔡承顏很擔心。
「應該不會，晚上你可以讓廚房弄點刺身吃。除了刺身之外，炒起來，或者清蒸都好吃。」
「那些望潮你不准賣了，每頓飯我都要吃一點。」