第693章 環境差異
「給你留個50隻就夠了，剩下的我拿來賣。再放下去真的要死了。」
蔡承顏是不樂意把那麼好吃的望潮分給別人的。但他一個人也真的吃不了那麼多。要是放死了，也不太好。
「那行吧。給我留80隻就夠了。」
江寒：「……」
江寒拿蔡承顏沒有辦法，「行吧，80隻就80隻。你最好都能吃光。」
蔡承顏揉了揉肚子，他現在就已經很飽了。
想到還有一碗米魚湯，他又放了一點皮帶。
江寒：「……」
蔡承顏朝著江寒笑了笑：「我平時不這樣。」
吃了那麼多好東西，他現在已經不生氣了。
江寒沒有把所有的好東西都給他，肯定是他還不夠努力。
「蔡承顏，你為了口吃的，不用這麼拼吧？」
江寒想起了張海岱戒菸的那段時間，把自己吃胖了好幾圈。現在才慢慢的瘦下來。
蔡承顏這個吃法，會把自己吃成個球吧。
蔡承顏卻理直氣壯的拍了拍胸脯，「吃東西當然要拼了，我跟別人比起來差遠了。」
江寒有些懷疑，畢竟他周圍沒見過像蔡承顏這麼吃的。
小果雖然是吃貨，但小果是女孩子，又注重身材。整體上來說也還好。
「你不信？你想一想幾十年前，是不是每年都有幾個因為吃河豚喪命的？」
被蔡承顏一說，江寒想起來了。
河豚是90年代才禁止食用的，在80年代，確實有不少人因為吃河豚喪命了。
知道這個東西有毒，但每年總有人煮河豚，也總有人吃河豚。
年年有人喪命，年年有人觸碰生命的底線。
這麼看的話，蔡承顏這樣吃也還好。
「不要告訴我你們祖上就有人吃河豚吃出了事情？」
「我們祖上沒有，我鄰居家有，據說為了吃河豚，特地去了一趟沿海。開開心心的去，安安靜靜的躺著回來。」
江寒：「……」
江寒想到了什麼，「你要吃河豚嗎？」
蔡承顏連忙擺手，「算了吧，我可不敢。他再怎麼貪吃，膽子還沒有大到這個地步。」
「現在有養殖的紅鰭東方豚和養殖的暗紋東方豚，在一定條件下是可以吃的。完全無毒。國家也允許這兩種養殖河豚在一定的條件下出售。」
蔡承顏倒是不知道這個，「你們這邊有嗎？」
「有。不過不在我們這個島。你要吃的話，我可以開船帶你過去。」
「好，吃完飯就去嗎？」
江寒被噎了一下，「我剛從海上回來。」
江寒話落，張海岱的電話就打了過來，「寒哥，我們破了的那張網，要給誰補啊？」
「你幫我把網送到桂花嬸家裡吧。上次網破了，我也是找她補的。她的手藝還不錯。」
張海岱聽到江寒這麼說，就去船上取網。
江寒和蔡承顏吃完望潮，米魚豆腐湯被端了上來。
蔡承顏喝了一口湯就被鮮到了，「你給我的貨已經很新鮮了。和這邊的貨還是不能比。」
怪不得大家都說，海鮮的新鮮度對口感的影響很大。
蔡承顏現在已經很期待在江寒的船上吃海鮮了。
有什麼海鮮能比在船上吃更新鮮？
蔡承顏想到了什麼，「對了，你如果真的要建廠辦蘸料的話，對地點有沒有什麼要求？好像傳統的東西對地點和原料的要求很高。
「就像茅酒廠，一直想要在他們河對岸再辦一家分廠。弄了那麼多年，都沒弄出來。」
江寒愣了一下，「茅酒廠那麼大的一家酒廠，都沒辦法辦分廠嗎？」
蔡承顏喝著湯，一邊享受一邊說，「其他的沒問題，就是發酵那一部分出現問題了。河兩邊的氣候環境有一點點的差別。釀造的過程中，菌群的種類和數量也有差別，最後釀造出來的酒，味道也不一樣。」
江寒沒想到還有這種事情，再次驗證了那句話：橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳。
聽說有些酒廠就是因為一口井建起來的。
只有用那口井的井水釀出來的酒，味道才是好的。其他水釀出來的酒味道就不一樣。
江寒回想了這幾次做醬料的情況，每次做醬料他用的都是同樣的方法。
但是他在家裡做出來的醬料味道特別好。住在快捷酒店的時候，他也做過醬料，味道就是差一點。
他以為是他在家裡的時候狀態更放鬆，所以做出來的醬料味道更好，現在看來跟環境有很大的關係。
江寒又想到了錢伯做的醬料。錢伯守燈塔的時候在島上做的醬料，和在他家裡做的醬料味道也是不一樣的。
好像錢伯在那座有燈塔的島上做的醬料味道更好。
江寒突然之間就有些激動。
桌子上還剩了一些東西。看菜承顏的樣子，感覺他還想吃，就是吃不下了。
蔡承顏抬眼看了江寒一眼，「跟服務員說一聲，這些東西別撤下去，我還沒吃飽。我待會兒再過來吃。」
然後他看到了蔡承顏轉身出門了。
很快江寒就在窗外看到了蔡承顏，此時的蔡承顏正在跑步消化肚子裡的食物。
江寒嘴角扯了扯，蔡承顏算是他見過的最接地氣的老闆了。
江寒看了下時間，因為他們吃飯早，現在才中午11:30，這個時間錢伯應該還沒有午休。
江寒打電話給了錢伯。
錢伯聽到江寒的聲音很高興，「江寒啊，你今天怎麼有空給我打電話？」
「我剛吃完飯，閒著呢！錢伯，你最近好嗎？」
「好好好！女兒要上班，我給她在家帶孩子呢。小外孫女一開始不待見我，現在也越來越離不開我了。」
江寒聽得出來，錢伯的笑聲爽朗了很多。
錢伯孤獨了一輩子，現在終於可以和家人團聚了。
至於他女兒是不是真心對待錢伯，還是只是利用錢伯已經不重要了。
「錢伯，我問你個問題。就是那個醬料的製作，對環境的要求是不是很高？」
「你是說溫度和濕度嗎？這些肯定是有影響的。具體怎麼樣，還需要你多嘗試。畢竟我們做中餐，很多時候都是憑感覺，沒有像西餐那樣，什麼都是標準化的。」
蔡承顏是不樂意把那麼好吃的望潮分給別人的。但他一個人也真的吃不了那麼多。要是放死了，也不太好。
「那行吧。給我留80隻就夠了。」
江寒：「……」
江寒拿蔡承顏沒有辦法，「行吧，80隻就80隻。你最好都能吃光。」
蔡承顏揉了揉肚子，他現在就已經很飽了。
想到還有一碗米魚湯，他又放了一點皮帶。
江寒：「……」
蔡承顏朝著江寒笑了笑：「我平時不這樣。」
吃了那麼多好東西，他現在已經不生氣了。
江寒沒有把所有的好東西都給他，肯定是他還不夠努力。
「蔡承顏，你為了口吃的，不用這麼拼吧？」
江寒想起了張海岱戒菸的那段時間，把自己吃胖了好幾圈。現在才慢慢的瘦下來。
蔡承顏這個吃法，會把自己吃成個球吧。
蔡承顏卻理直氣壯的拍了拍胸脯，「吃東西當然要拼了，我跟別人比起來差遠了。」
江寒有些懷疑，畢竟他周圍沒見過像蔡承顏這麼吃的。
小果雖然是吃貨，但小果是女孩子，又注重身材。整體上來說也還好。
「你不信？你想一想幾十年前，是不是每年都有幾個因為吃河豚喪命的？」
被蔡承顏一說，江寒想起來了。
河豚是90年代才禁止食用的，在80年代，確實有不少人因為吃河豚喪命了。
知道這個東西有毒，但每年總有人煮河豚，也總有人吃河豚。
年年有人喪命，年年有人觸碰生命的底線。
這麼看的話，蔡承顏這樣吃也還好。
「不要告訴我你們祖上就有人吃河豚吃出了事情？」
「我們祖上沒有，我鄰居家有，據說為了吃河豚，特地去了一趟沿海。開開心心的去，安安靜靜的躺著回來。」
江寒：「……」
江寒想到了什麼，「你要吃河豚嗎？」
蔡承顏連忙擺手，「算了吧，我可不敢。他再怎麼貪吃，膽子還沒有大到這個地步。」
「現在有養殖的紅鰭東方豚和養殖的暗紋東方豚，在一定條件下是可以吃的。完全無毒。國家也允許這兩種養殖河豚在一定的條件下出售。」
蔡承顏倒是不知道這個，「你們這邊有嗎？」
「有。不過不在我們這個島。你要吃的話，我可以開船帶你過去。」
「好，吃完飯就去嗎？」
江寒被噎了一下，「我剛從海上回來。」
江寒話落，張海岱的電話就打了過來，「寒哥，我們破了的那張網，要給誰補啊？」
「你幫我把網送到桂花嬸家裡吧。上次網破了，我也是找她補的。她的手藝還不錯。」
張海岱聽到江寒這麼說，就去船上取網。
江寒和蔡承顏吃完望潮，米魚豆腐湯被端了上來。
蔡承顏喝了一口湯就被鮮到了，「你給我的貨已經很新鮮了。和這邊的貨還是不能比。」
怪不得大家都說，海鮮的新鮮度對口感的影響很大。
蔡承顏現在已經很期待在江寒的船上吃海鮮了。
有什麼海鮮能比在船上吃更新鮮？
蔡承顏想到了什麼，「對了，你如果真的要建廠辦蘸料的話，對地點有沒有什麼要求？好像傳統的東西對地點和原料的要求很高。
「就像茅酒廠，一直想要在他們河對岸再辦一家分廠。弄了那麼多年，都沒弄出來。」
江寒愣了一下，「茅酒廠那麼大的一家酒廠，都沒辦法辦分廠嗎？」
蔡承顏喝著湯，一邊享受一邊說，「其他的沒問題，就是發酵那一部分出現問題了。河兩邊的氣候環境有一點點的差別。釀造的過程中，菌群的種類和數量也有差別，最後釀造出來的酒，味道也不一樣。」
江寒沒想到還有這種事情，再次驗證了那句話：橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳。
聽說有些酒廠就是因為一口井建起來的。
只有用那口井的井水釀出來的酒，味道才是好的。其他水釀出來的酒味道就不一樣。
江寒回想了這幾次做醬料的情況，每次做醬料他用的都是同樣的方法。
但是他在家裡做出來的醬料味道特別好。住在快捷酒店的時候，他也做過醬料，味道就是差一點。
他以為是他在家裡的時候狀態更放鬆，所以做出來的醬料味道更好，現在看來跟環境有很大的關係。
江寒又想到了錢伯做的醬料。錢伯守燈塔的時候在島上做的醬料，和在他家裡做的醬料味道也是不一樣的。
好像錢伯在那座有燈塔的島上做的醬料味道更好。
江寒突然之間就有些激動。
桌子上還剩了一些東西。看菜承顏的樣子，感覺他還想吃，就是吃不下了。
蔡承顏抬眼看了江寒一眼，「跟服務員說一聲，這些東西別撤下去，我還沒吃飽。我待會兒再過來吃。」
然後他看到了蔡承顏轉身出門了。
很快江寒就在窗外看到了蔡承顏，此時的蔡承顏正在跑步消化肚子裡的食物。
江寒嘴角扯了扯，蔡承顏算是他見過的最接地氣的老闆了。
江寒看了下時間，因為他們吃飯早，現在才中午11:30，這個時間錢伯應該還沒有午休。
江寒打電話給了錢伯。
錢伯聽到江寒的聲音很高興，「江寒啊，你今天怎麼有空給我打電話？」
「我剛吃完飯，閒著呢！錢伯，你最近好嗎？」
「好好好！女兒要上班，我給她在家帶孩子呢。小外孫女一開始不待見我，現在也越來越離不開我了。」
江寒聽得出來，錢伯的笑聲爽朗了很多。
錢伯孤獨了一輩子，現在終於可以和家人團聚了。
至於他女兒是不是真心對待錢伯，還是只是利用錢伯已經不重要了。
「錢伯，我問你個問題。就是那個醬料的製作，對環境的要求是不是很高？」
「你是說溫度和濕度嗎？這些肯定是有影響的。具體怎麼樣，還需要你多嘗試。畢竟我們做中餐，很多時候都是憑感覺，沒有像西餐那樣，什麼都是標準化的。」