第372章 gogogo，出發咯
「早就準備好了！」
林婉清指了指跟前的一大盆香菇丁，她又低頭從櫃檯下面找出蔥姜蒜：「我準備這個！」
「好！」
江天應聲，他將解凍後的肉撈出來，用刀背拍打。
江天同時給幾塊肉做按摩。
十根手指在肉上手拿把掐的。
「老公，你好會按摩啊！」
林婉清曖昧不明的偷笑。
「晚上，給你試試。」
江天衝著林婉清擠眉弄眼。
「好啊，那我也有福氣咯！」
醬肉不能只要瘦，還要帶點肥的五花，江天甩干手上的水，擦了擦菜刀，站在案板前。
「骰子大小剛好。」
江天簡單比劃了一下，動作麻利地將幾大塊肉切成骰子大小的肉丁，保證大小均勻，肥瘦相間。
放入不鏽鋼盆中，料酒、生抽、老抽幾樣調料隨之而入。
醃製五分鐘。
這邊江天已經開始調製醬料，醬肉包重要的是醬料，怎麼用簡單的甜麵醬化作秘制醬料，這是一門學問！
但江天的手指好像可以點石化金。
沒一會的功夫，一大碗醬料就大功告成。
接著，起鍋燒油！
油熱，一盆肉丁順滑地溜進大油鍋。
「滋啦......」一聲。
肉香味要把整個房間「炸了」。
林婉清忍不住湊過來，吸了吸鼻子：「好香啊！老公你的手藝越來越好了！」
出油後，肉丁微焦，江天嫻熟地翻動著鍋鏟。
等到肉丁煸炒出油脂，變得金黃，手邊的香料和蔥姜蒜就可以發揮作用。
之後再加入大小統一的香菇丁，攪拌攪拌！
關鍵時候來了！
江天的醬料倒入鍋中，他揮動鍋鏟的速度越來越快，醬香、肉香、香料的香味、還有香菇丁的天然味交織在一起。
不能停止翻炒的動作，不然會跑香。
這又是五分鐘的輪戰。
「好了，完成了！」
「老公，我要申請先試吃！」
林婉清眼睛都直了。
「行！」
江天用小碗盛了半碗端給林婉清。
「小心燙啊！」
等待香菇醬肉放涼的時候，江天開始快速剝蝦殼，又快又穩，完整的、帶著淡淡粉色的蝦仁落入碗中。
林婉清也加入戰鬥。
「老婆，蝦頭蝦殼別扔啊，我要熬麻辣油！」
收尾工作留給林婉清，江天另起一鍋，倒入紅油！
隨後一盆干紅辣椒、花椒粒、蔥段、薑片、蒜瓣堆積入鍋。
中小火煸炒下，紅油和麻香味出來了。
關鍵是不能糊了！不然味道就大打折扣。
一股霸道刺激的麻辣香氣充斥進兩人鼻腔。
林婉清忍不住咳嗽：「好有勁兒的味道，好......咳咳咳！」
「老婆，這裡很嗆啦，你先出去避避！」
江天完全不怕，但是林婉清臉都紅了。
林婉清放下手中動作，先捂著鼻子出去了。
「誒，不麻不辣就不叫麻辣小龍蝦咯！」
江天感慨一句。
香料煸炒得差不多了，江天用漏勺將香料渣子撈出來。
剩下的麻辣油清澈透亮，隨後放入蝦仁和蝦黃，滾燙的麻辣油瞬時把蝦仁包圍。
「嘩......」一聲。
蝦仁立刻蜷縮。
動作一定要快！
江天快速翻炒，蝦仁不能老，要保持新鮮感。
確保每一顆蝦仁都裹上紅亮的麻辣油，隨即關火盛出備用。
「老婆，快進來嘗嘗啦！」
江天衝著屋外高喊，他知道林婉清最愛小龍蝦，也最愛吃辣，特意留了一碗給林婉清當零嘴。
林婉清在屋外早就忍不住了，衝進來，捻起一顆吹了吹塞進嘴裡。
鮮香麻辣！
四種味道齊聚。
「嘶哈！」林婉清舔了舔嘴唇，忍不住吃第二顆，」蝦肉好彈哦！這個味道絕了！」
「哈哈，開始包包子吧！」
發好的麵團在兩人手裡逐一排氣揉勻，搓成長條，切成大小均勻的劑子。
江天用預留的香菇水倒入香菇醬肉餡里，順時針攪拌，保證肉餡水嫩十足。
看著一盆餡料油潤光亮，黏性恰好，江天才收手。
兩人分頭合作，江天包麻辣小龍蝦包子，林婉清包香菇醬肉。
江天舀起一大勺紅艷艷、點綴著蝦仁的小龍蝦餡，放在擀好的麵皮中央，手指翻飛，靈巧地捏出細密的褶子，包子在他掌心一個旋轉快速收口。
隨後他在收口時特意捏了捏，作為標識，整整三顆大蝦仁快要把包子皮撐破了。
林婉清那頭的香菇醬肉包也是皮薄肚大，一個個挺著將軍肚。
蒸籠擺滿了一層又一層。
「老公，你覺得這兩種哪款包子賣的好啊？」
江天想了想，「我覺得各有千秋吧！」
江天還沒來得及看，系統擺攤app推薦的擺攤地點。
不過他很有信心，就這香味，放在任何一條街那都是通殺的！
等到最後一籠包子也包好了，江天才鬆了口氣。
夫妻搭配，幹活不累。
打情罵俏，事半功倍。
幸好有林婉清幫忙，速度才這麼快。
等待包子蒸熟的時刻，江天打開了擺攤APP，查找今天系統推薦的擺攤位置。
「朝陽菜市場？」
這是江城最大的菜市場之一。
批發零賣，還有擺攤，尋找商機，賣小吃，賣水果的應有盡有。
附近還有居民區。
朝陽菜市場算是經久不衰的貿易區。
更重要的是朝陽菜市場今天還有活動。
據說是一家搞雞蛋批發的老闆轉業，搞活動，店裡的雞蛋全部促銷。
買一斤送一斤。
聽說從今天早上到現在，人流量都沒有減少過。
江天現在趕過去，正是賣包子的好時機。
一個小時後，打包完成。
江天和林婉清道別，開啟三蹦子的智駕系統，迅速趕往朝陽菜市場。
東桂園距離朝陽菜市場車程大約要四十分鐘。
好在三蹦子有最近路線。
半個小時內絕對能到達。
距離擺攤時間，整四點，剛剛好。
一路上，江天哼著歌兒，唱著小曲兒，期待著他今天一售而空。
菜市場大爺大媽人數居多，麻辣小龍蝦不是大爺大媽們的最愛。
但江天一點都不擔心，那是別人的包子，關我江天什麼事？
我江天的包子，那絕對是男女老少通吃！！
今天的計劃，今天要讓包子一個不剩的回家。
林婉清指了指跟前的一大盆香菇丁，她又低頭從櫃檯下面找出蔥姜蒜：「我準備這個！」
「好！」
江天應聲，他將解凍後的肉撈出來，用刀背拍打。
江天同時給幾塊肉做按摩。
十根手指在肉上手拿把掐的。
「老公，你好會按摩啊！」
林婉清曖昧不明的偷笑。
「晚上，給你試試。」
江天衝著林婉清擠眉弄眼。
「好啊，那我也有福氣咯！」
醬肉不能只要瘦，還要帶點肥的五花，江天甩干手上的水，擦了擦菜刀，站在案板前。
「骰子大小剛好。」
江天簡單比劃了一下，動作麻利地將幾大塊肉切成骰子大小的肉丁，保證大小均勻，肥瘦相間。
放入不鏽鋼盆中，料酒、生抽、老抽幾樣調料隨之而入。
醃製五分鐘。
這邊江天已經開始調製醬料，醬肉包重要的是醬料，怎麼用簡單的甜麵醬化作秘制醬料，這是一門學問！
但江天的手指好像可以點石化金。
沒一會的功夫，一大碗醬料就大功告成。
接著，起鍋燒油！
油熱，一盆肉丁順滑地溜進大油鍋。
「滋啦......」一聲。
肉香味要把整個房間「炸了」。
林婉清忍不住湊過來，吸了吸鼻子：「好香啊！老公你的手藝越來越好了！」
出油後，肉丁微焦，江天嫻熟地翻動著鍋鏟。
等到肉丁煸炒出油脂，變得金黃，手邊的香料和蔥姜蒜就可以發揮作用。
之後再加入大小統一的香菇丁，攪拌攪拌！
關鍵時候來了！
江天的醬料倒入鍋中，他揮動鍋鏟的速度越來越快，醬香、肉香、香料的香味、還有香菇丁的天然味交織在一起。
不能停止翻炒的動作，不然會跑香。
這又是五分鐘的輪戰。
「好了，完成了！」
「老公，我要申請先試吃！」
林婉清眼睛都直了。
「行！」
江天用小碗盛了半碗端給林婉清。
「小心燙啊！」
等待香菇醬肉放涼的時候，江天開始快速剝蝦殼，又快又穩，完整的、帶著淡淡粉色的蝦仁落入碗中。
林婉清也加入戰鬥。
「老婆，蝦頭蝦殼別扔啊，我要熬麻辣油！」
收尾工作留給林婉清，江天另起一鍋，倒入紅油！
隨後一盆干紅辣椒、花椒粒、蔥段、薑片、蒜瓣堆積入鍋。
中小火煸炒下，紅油和麻香味出來了。
關鍵是不能糊了！不然味道就大打折扣。
一股霸道刺激的麻辣香氣充斥進兩人鼻腔。
林婉清忍不住咳嗽：「好有勁兒的味道，好......咳咳咳！」
「老婆，這裡很嗆啦，你先出去避避！」
江天完全不怕，但是林婉清臉都紅了。
林婉清放下手中動作，先捂著鼻子出去了。
「誒，不麻不辣就不叫麻辣小龍蝦咯！」
江天感慨一句。
香料煸炒得差不多了，江天用漏勺將香料渣子撈出來。
剩下的麻辣油清澈透亮，隨後放入蝦仁和蝦黃，滾燙的麻辣油瞬時把蝦仁包圍。
「嘩......」一聲。
蝦仁立刻蜷縮。
動作一定要快！
江天快速翻炒，蝦仁不能老，要保持新鮮感。
確保每一顆蝦仁都裹上紅亮的麻辣油，隨即關火盛出備用。
「老婆，快進來嘗嘗啦！」
江天衝著屋外高喊，他知道林婉清最愛小龍蝦，也最愛吃辣，特意留了一碗給林婉清當零嘴。
林婉清在屋外早就忍不住了，衝進來，捻起一顆吹了吹塞進嘴裡。
鮮香麻辣！
四種味道齊聚。
「嘶哈！」林婉清舔了舔嘴唇，忍不住吃第二顆，」蝦肉好彈哦！這個味道絕了！」
「哈哈，開始包包子吧！」
發好的麵團在兩人手裡逐一排氣揉勻，搓成長條，切成大小均勻的劑子。
江天用預留的香菇水倒入香菇醬肉餡里，順時針攪拌，保證肉餡水嫩十足。
看著一盆餡料油潤光亮，黏性恰好，江天才收手。
兩人分頭合作，江天包麻辣小龍蝦包子，林婉清包香菇醬肉。
江天舀起一大勺紅艷艷、點綴著蝦仁的小龍蝦餡，放在擀好的麵皮中央，手指翻飛，靈巧地捏出細密的褶子，包子在他掌心一個旋轉快速收口。
隨後他在收口時特意捏了捏，作為標識，整整三顆大蝦仁快要把包子皮撐破了。
林婉清那頭的香菇醬肉包也是皮薄肚大，一個個挺著將軍肚。
蒸籠擺滿了一層又一層。
「老公，你覺得這兩種哪款包子賣的好啊？」
江天想了想，「我覺得各有千秋吧！」
江天還沒來得及看，系統擺攤app推薦的擺攤地點。
不過他很有信心，就這香味，放在任何一條街那都是通殺的！
等到最後一籠包子也包好了，江天才鬆了口氣。
夫妻搭配，幹活不累。
打情罵俏，事半功倍。
幸好有林婉清幫忙，速度才這麼快。
等待包子蒸熟的時刻，江天打開了擺攤APP，查找今天系統推薦的擺攤位置。
「朝陽菜市場？」
這是江城最大的菜市場之一。
批發零賣，還有擺攤，尋找商機，賣小吃，賣水果的應有盡有。
附近還有居民區。
朝陽菜市場算是經久不衰的貿易區。
更重要的是朝陽菜市場今天還有活動。
據說是一家搞雞蛋批發的老闆轉業，搞活動，店裡的雞蛋全部促銷。
買一斤送一斤。
聽說從今天早上到現在，人流量都沒有減少過。
江天現在趕過去，正是賣包子的好時機。
一個小時後，打包完成。
江天和林婉清道別，開啟三蹦子的智駕系統，迅速趕往朝陽菜市場。
東桂園距離朝陽菜市場車程大約要四十分鐘。
好在三蹦子有最近路線。
半個小時內絕對能到達。
距離擺攤時間，整四點，剛剛好。
一路上，江天哼著歌兒，唱著小曲兒，期待著他今天一售而空。
菜市場大爺大媽人數居多，麻辣小龍蝦不是大爺大媽們的最愛。
但江天一點都不擔心，那是別人的包子，關我江天什麼事？
我江天的包子，那絕對是男女老少通吃！！
今天的計劃，今天要讓包子一個不剩的回家。