第229章 兩百二十九，豐厚食材
第229章 兩百二十九，豐厚食材
五斤的肉，在閻埠貴的手中，前前後後忙活了一個多小時的時間，才算是給它們全部都處理好了。
隨後，閻埠貴又是從隨身空間裡面，拿出來了一些昨晚準備好的馬蹄碎。
「解放，你去拿個籃子，去主屋的桌子底下，給我帶十個雞蛋過來。」閻埠貴將肉餡一分為二，放在了兩個不同的盆子裡面。
桌子邊上，此時已經是放了好幾個盆子，兩份肉餡，一份準備用來蒸包子，大概有兩斤的肉餡，另外的三斤，閻埠貴準備用來炸四喜丸子。
當然，家裡麵條件簡單，他做的其實也不算魯菜的經典四喜丸子，或者說，他做的其實就是炸肉丸。
四喜丸子太麻煩了，炸肉丸的話，反而是比較的方便。
閻埠貴和二兒子一起去的主屋，只不過閻埠貴有其他的事情要做，所以讓兒子幫忙拿幾個雞蛋。
昨天家裡面分下來的一半的豬油，閻埠貴直接是拿到了廚房，放在盆子裡面的豬油先是切成大塊，然後用熱水清洗一遍。
「老三，你們讓開一下。」閻埠貴來到了灶台後面，看一眼裡面的灶台下面的灰爛，
灰燼不算多，但是今天的事情比較多，所以閻埠貴還是用生命空間給裡面的灰處理掉。
草木灰是好東西，當然，需要放一段時間後，才能夠發揮更大的作用，只不過，閻埠貴的生命空間裡面，這個時間段，也沒有多少的蔬菜，植物。
所以，隨便放一個地方，讓它自然的發揮作用就行，現在距離閻埠貴用土地的時間，
還有好幾個月呢，隨便處理就行。
離開灶台，看一眼鐵鍋裡面的情況之後，閻埠貴又是用熱水，將鐵鍋好好的清洗兩遍，然後閻埠貴又是留半勺子的水。
炸豬油對於閻埠貴來說，不是什麼困難的工作，一年到頭，他們家要炸好多次，哪怕是隨身空間裡面，花生油，豆油，如果閻埠貴想要的話，可以一下子多出來幾百斤。
但是，豬油和花生油，確實是閻家主要的食用油。
京城的食用油，從一開始的時候，每個人口半斤的食用油份額，到現在的話，一個人一個月只剩下三兩的份額。
院子裡面很多人家，只有一個人的份額，所以家裡面的食用油，不管怎麼用，那都是不夠的。
別看閻埠貴和何大清兩家人口多，也都是城裡面的戶口，但是兩家人的食用油，還是明顯的不夠用，特別是閻埠貴家。
他們家一直到現在，反正每個月的食用油，那是肯定不夠用的，但是他們家的食用油，看著卻是沒有少多少。
如果真有人關注閻埠貴家的情況，食用油這一點，就能夠看出來問題。
至於院子裡面的人沒有說，可能也是因為他們家隔著一兩個月的時間，就會鹵炸一些豬油，而且他們家吃肉吃得多，所以大家也沒有太多的懷疑。
畢竟也不可能真的就有人，每天都在計算別人家吃多少，而且閻家的廚房裡面，他們家燒菜的時候，大門基本上也都是關著的，大家能夠通過味道，或者是帶回家的食材，大概的知道他們家吃什麼。
但是你要說不通過眼晴，直接聞出來人家燒菜用了多少的花生油，豬油，那就是太誇張了一些。
這也是為什麼，他們家從來沒有被懷疑的原因，現在的屋子裡面，閻埠貴將豬板油，
全部都給倒進鍋裡面。
然後用鏟子，在鐵鍋下面鏟一下。
「老三，給你個任務，負責給里鍋添加木柴，不用大火，但是不能斷了火。」閻埠貴看著灶台下面，已經是完全燃燒的木柴之後，讓開了自己的位置。
「好的，老爸。」對於自己的工作，閻解曠倒是沒有覺得什麼，燒火不是什麼困難的工作，至於要保持柴火不斷就行，還是挺容易的。
至於閻埠貴，在一邊上洗手之後，便是將雞蛋敲碎，往肉餡，馬蹄碎裡面加。
三斤的豬肉，十個雞蛋已經是足夠的多，隨後閻埠貴又是從家裡面，拿出來了食鹽和醬油。
味精的話，家裡面沒有多少，不過多加一些醬油，哪怕是味精沒有加，也不會少了它的味道。
最後，閻埠貴又是添加了花生油和白薯澱粉。
澱粉是在剁肉餡的時候，就已經是用水泡上的，這時候用筷子稍微的攪拌之後，然後加快速度，本來已經是板塊一樣的澱粉，再一次的流動起來。
將水澱粉加入盆子裡面，閻埠貴將自己的衣袖撩起來，然後便是將木盆裡面的各種食材，順時針的快速又大力的攪拌起來。
炸肉丸，對於閻家來說，一年也就是做兩次，八月半團圓節一次，然後就是年前一兩天，準備的這一次了。
在未來，或許肉丸子不是那麼的珍貴，但是在這個年頭，普通人家，那還真的是做不出來，最基本的食用油這一關，那就沒有辦法解決，除非是整個院子裡面的人一起做，最後每家分一些。
炸肉丸需要很多油，但是又耗不了多少油，因為肉丸裡面本身就已經是封了花生油，
更不用說肉裡面的肥肉，在油炸的過程之中，也會有油滲出。
用豬油炸肉丸，不僅僅是能夠讓豬油更香的同時，肉丸也能夠更加的香。
時間過去了十幾分鐘，期間二兒子閻解放，也是被閻埠貴安排了兩次炒鍋底的工作，
為的就是不讓豬油粘鍋。
此時的鐵鍋之中，已經是能夠明顯的看到了中間的地方，已經是出現了一些油，味道方面還沒有多好。
不過伴隨著時間的流逝，鐵鍋之中的豬油，已經是肉眼可見，閻埠貴這邊也是將自己的手擦拭乾淨。
用鍋鏟按了一下豬板油，此時的板油還是非常的軟和，可想而知裡面的油脂還有很多閻埠貴重新蓋上鍋蓋，然後又是去了一趟自己家裡面，一隻已經殺好並且風乾了兩天的母雞，直接是被閻埠貴給提了出來。
拿著菜刀，閻埠貴將這隻母雞輕鬆的剁成小塊，然後放在了一邊的盤子裡面。
五斤的肉，在閻埠貴的手中，前前後後忙活了一個多小時的時間，才算是給它們全部都處理好了。
隨後，閻埠貴又是從隨身空間裡面，拿出來了一些昨晚準備好的馬蹄碎。
「解放，你去拿個籃子，去主屋的桌子底下，給我帶十個雞蛋過來。」閻埠貴將肉餡一分為二，放在了兩個不同的盆子裡面。
桌子邊上，此時已經是放了好幾個盆子，兩份肉餡，一份準備用來蒸包子，大概有兩斤的肉餡，另外的三斤，閻埠貴準備用來炸四喜丸子。
當然，家裡麵條件簡單，他做的其實也不算魯菜的經典四喜丸子，或者說，他做的其實就是炸肉丸。
四喜丸子太麻煩了，炸肉丸的話，反而是比較的方便。
閻埠貴和二兒子一起去的主屋，只不過閻埠貴有其他的事情要做，所以讓兒子幫忙拿幾個雞蛋。
昨天家裡面分下來的一半的豬油，閻埠貴直接是拿到了廚房，放在盆子裡面的豬油先是切成大塊，然後用熱水清洗一遍。
「老三，你們讓開一下。」閻埠貴來到了灶台後面，看一眼裡面的灶台下面的灰爛，
灰燼不算多，但是今天的事情比較多，所以閻埠貴還是用生命空間給裡面的灰處理掉。
草木灰是好東西，當然，需要放一段時間後，才能夠發揮更大的作用，只不過，閻埠貴的生命空間裡面，這個時間段，也沒有多少的蔬菜，植物。
所以，隨便放一個地方，讓它自然的發揮作用就行，現在距離閻埠貴用土地的時間，
還有好幾個月呢，隨便處理就行。
離開灶台，看一眼鐵鍋裡面的情況之後，閻埠貴又是用熱水，將鐵鍋好好的清洗兩遍，然後閻埠貴又是留半勺子的水。
炸豬油對於閻埠貴來說，不是什麼困難的工作，一年到頭，他們家要炸好多次，哪怕是隨身空間裡面，花生油，豆油，如果閻埠貴想要的話，可以一下子多出來幾百斤。
但是，豬油和花生油，確實是閻家主要的食用油。
京城的食用油，從一開始的時候，每個人口半斤的食用油份額，到現在的話，一個人一個月只剩下三兩的份額。
院子裡面很多人家，只有一個人的份額，所以家裡面的食用油，不管怎麼用，那都是不夠的。
別看閻埠貴和何大清兩家人口多，也都是城裡面的戶口，但是兩家人的食用油，還是明顯的不夠用，特別是閻埠貴家。
他們家一直到現在，反正每個月的食用油，那是肯定不夠用的，但是他們家的食用油，看著卻是沒有少多少。
如果真有人關注閻埠貴家的情況，食用油這一點，就能夠看出來問題。
至於院子裡面的人沒有說，可能也是因為他們家隔著一兩個月的時間，就會鹵炸一些豬油，而且他們家吃肉吃得多，所以大家也沒有太多的懷疑。
畢竟也不可能真的就有人，每天都在計算別人家吃多少，而且閻家的廚房裡面，他們家燒菜的時候，大門基本上也都是關著的，大家能夠通過味道，或者是帶回家的食材，大概的知道他們家吃什麼。
但是你要說不通過眼晴，直接聞出來人家燒菜用了多少的花生油，豬油，那就是太誇張了一些。
這也是為什麼，他們家從來沒有被懷疑的原因，現在的屋子裡面，閻埠貴將豬板油，
全部都給倒進鍋裡面。
然後用鏟子，在鐵鍋下面鏟一下。
「老三，給你個任務，負責給里鍋添加木柴，不用大火，但是不能斷了火。」閻埠貴看著灶台下面，已經是完全燃燒的木柴之後，讓開了自己的位置。
「好的，老爸。」對於自己的工作，閻解曠倒是沒有覺得什麼，燒火不是什麼困難的工作，至於要保持柴火不斷就行，還是挺容易的。
至於閻埠貴，在一邊上洗手之後，便是將雞蛋敲碎，往肉餡，馬蹄碎裡面加。
三斤的豬肉，十個雞蛋已經是足夠的多，隨後閻埠貴又是從家裡面，拿出來了食鹽和醬油。
味精的話，家裡面沒有多少，不過多加一些醬油，哪怕是味精沒有加，也不會少了它的味道。
最後，閻埠貴又是添加了花生油和白薯澱粉。
澱粉是在剁肉餡的時候，就已經是用水泡上的，這時候用筷子稍微的攪拌之後，然後加快速度，本來已經是板塊一樣的澱粉，再一次的流動起來。
將水澱粉加入盆子裡面，閻埠貴將自己的衣袖撩起來，然後便是將木盆裡面的各種食材，順時針的快速又大力的攪拌起來。
炸肉丸，對於閻家來說，一年也就是做兩次，八月半團圓節一次，然後就是年前一兩天，準備的這一次了。
在未來，或許肉丸子不是那麼的珍貴，但是在這個年頭，普通人家，那還真的是做不出來，最基本的食用油這一關，那就沒有辦法解決，除非是整個院子裡面的人一起做，最後每家分一些。
炸肉丸需要很多油，但是又耗不了多少油，因為肉丸裡面本身就已經是封了花生油，
更不用說肉裡面的肥肉，在油炸的過程之中，也會有油滲出。
用豬油炸肉丸，不僅僅是能夠讓豬油更香的同時，肉丸也能夠更加的香。
時間過去了十幾分鐘，期間二兒子閻解放，也是被閻埠貴安排了兩次炒鍋底的工作，
為的就是不讓豬油粘鍋。
此時的鐵鍋之中，已經是能夠明顯的看到了中間的地方，已經是出現了一些油，味道方面還沒有多好。
不過伴隨著時間的流逝，鐵鍋之中的豬油，已經是肉眼可見，閻埠貴這邊也是將自己的手擦拭乾淨。
用鍋鏟按了一下豬板油，此時的板油還是非常的軟和，可想而知裡面的油脂還有很多閻埠貴重新蓋上鍋蓋，然後又是去了一趟自己家裡面，一隻已經殺好並且風乾了兩天的母雞，直接是被閻埠貴給提了出來。
拿著菜刀，閻埠貴將這隻母雞輕鬆的剁成小塊，然後放在了一邊的盤子裡面。