第33章 這泥蟲那麼噁心，真的好吃嗎？
等官德標回到飯店，已經是下午三點了。
鄧允貴看著外甥女婿解下來的那幾大袋海鮮乾貨，兩眼放光的說道：「好大的沙蟲啊，還有這魷魚也是極品啊，有這麼多海鮮乾貨，我們飯店的菜單都可以增加不少菜品了。」
官德標笑道：「是可以增加不少菜品了。」
鄧允貴看向最大的那個袋子，問道：「阿標，這一袋又是什麼？」
官德標道：「這袋是泥蟲。」
「泥蟲？」
鄧允貴聞言愣了一下，隨即解開袋口一看，不由得嚇了一跳：「這玩意就是泥蟲？怎麼跟蚯蚓似的，好噁心啊！」
陳大嫂、陳小蓮、陳小蘭、官德武以及鄧表妹，此時也都圍了過來，聞言都好奇的看向袋子裡面的泥蟲。
結果不用多說，連三舅都嫌這玩意噁心，陳小蓮幾個女的就更加嫌棄了。
倒是官德武的接受能力還行，看著沒啥反應。
官德標見狀不由得失笑道：「你們別看這玩意噁心，但它的味道那是真的無比鮮美，無論是蒸來吃還是用來煲粥或者煮湯什麼的，都是不可多得的美味。」
鄧允貴驚訝道：「這泥蟲真有這麼好吃？」
陳小蓮捂著鼻子道：「標哥，這東西看著這麼噁心，哪裡吃得下啊！」
官德標笑道：「沙蟲你們都吃過吧？」
陳小蓮點頭道：「這個當然吃過，煮出來的湯非常好喝。」
官德標道：「其實鮮沙蟲長得跟這泥蟲差不多，看著也挺噁心的，可做成乾貨後，就不覺得噁心了，而且味道非常鮮美。這泥蟲其實也一樣，就是長得噁心而已，等煮熟後它的賣相就不一樣了，味道更是不比沙蟲差多少，等會我搞個蒸泥蟲出來給你們嘗嘗就知道了。」
老婆等人認識沙蟲、魷魚、蟹肉、蝦米等海鮮乾貨，卻不認識這個跟沙蟲相似的泥蟲，官德標是一點都不奇怪。
原因很簡單，沙蟲等海鮮乾貨，早在幾十年前，山口鎮等臨海漁民由於缺乏糧食，就經常有人挑著這些海鮮乾貨到他們這邊換紅薯芋頭之類的糧食，而到了七八十年代，也時不時的有人挑著這些海鮮乾貨過來售賣，且售賣的價格都非常便宜。
因此，雙旺鄉雖然不在海邊，但雙旺人對於沙蟲等海鮮乾貨，基本都是認識的，大部分人也都吃過。
但是，換成泥蟲就不一樣了。
泥蟲乃是鮮貨，這玩意看著又噁心，漁民怎麼可能會挑著這又重又噁心的玩意走幾十公里路到雙旺來售賣？
所以，泥蟲這種海鮮，是真的很少在雙旺出現，絕大多數人都不認識。
直到九十年代末，雙旺的一些飯店才開始出現泥蟲這道菜，而真正讓大部分雙旺人都認識，那是二十一世紀以後的事情了。
「阿標，這泥蟲貴嗎？」鄧允貴見外甥女婿說得那麼自信，就知道這泥蟲的味道肯定不會差到哪裡去，身為廚師的他第一時間就考慮起了這道菜的價格。
官德標笑道：「還行吧，採購價是1.5元一斤，我這次買三十斤回來試試水。」
鄧允貴點頭道：「1.5元一斤的話倒是不貴，那沙蟲干多少錢一斤？」
官德標道：「大的那個26元一斤，中等的21元一斤。」
鄧允貴沉吟道：「這沙蟲乾的價格挺貴的，你打算用來做什麼菜？」
官德標早有計劃了，說道：「這沙蟲干主要是買回來煮湯的，沙蟲湯就不用我多說了，那是出了名的鮮美，另外也可以搞一道炒沙蟲，小火把沙蟲炒到焦黃，那是一道絕佳的下酒菜。
還有，肉線這道菜，要是放點沙蟲下去調味的話，那味道起碼能提高几個層次。」
鄧允貴聽得連連點頭，再次問道：「那魷魚乾呢？多少錢一斤？又打算用來做什麼菜？」
官德標道：「大的28元一斤，中等偏小的20元一斤，這個我打算用來做炸魷魚，那同樣是一道非常好的下酒菜，我相信會有不少領導和大老闆喜歡的。」
鄧允貴有些不好意思的說道：「阿標，你說的炒沙蟲和炸魷魚，我都沒做過，估計要試著做幾次，才能掌握其中的火候。」
官德標笑道：「沒事，這些我都懂，想要掌握好火候也不難，到時你看我做個一兩次就懂了。」
接下來，兩人又聊了蟹肉跟蝦米，這兩樣都是官德標買回來調味用的，不像沙蟲和魷魚可以單獨成菜，所以不用多說。
聊完這些菜品後，官德標看向陳大嫂等服務員道：「接下來我教你們怎麼處理這個泥蟲，這玩意處理的時候一定要仔細，還要有耐心，否則吃起來滿嘴都是沙，那再好的味道都沒意思了。」
陳大嫂等人雖然覺得泥蟲噁心，但作為農村人也沒噁心到不敢碰的地步。
於是，一個個都圍過來，看官德標怎麼處理泥蟲。
作為廚師的鄧允貴，雖然不用他做這些事，但他可以不做，卻不能不懂，因此他也好奇的湊過來觀看。
官德標便當著他們的面，一遍又一遍的清洗著泥蟲，不知道換了多少盆水，才把泥蟲清洗乾淨，然後再把泥蟲給翻過來，把內臟給沖洗掉。
如此反覆清洗了幾遍，官德標才說道：「這樣基本就洗乾淨了，以後你們處理泥蟲的時候，就要像我這樣弄，一定要清洗乾淨，否則吃起來會有很多沙，到時食客不滿意了，就會影響到飯店的生意，明白了嗎？」
陳大嫂立刻響應道：「明白了！」
其他人也跟著應道：「明白了！」
官德標看了看時間，笑道：「時間也差不多了，我這就給你們搞個蒸泥蟲，讓你們嘗嘗這泥蟲到底有多鮮美。」
眾人原本對這噁心的泥蟲沒有半點食慾，但經過官德標的反覆強調，他們也忍不住升起了一絲絲期待，反正現在閒著也是閒著，一個個便走進廚師，觀看官德標怎麼做這蒸泥蟲。
鄧允貴問道：「阿標，這道蒸泥蟲，你也準備加入飯店的菜單嗎？」
官德標點頭道：「蒸泥蟲不僅要加入飯店菜單，還要打造成我們飯店的招牌菜之一，還有泥蟲粉絲湯、泥蟲酸菜湯也都加到飯店菜單，至於泥蟲粥則加入晚上的夜宵。
我有預感，這泥蟲一定會大受歡迎的。」
……
PS：感謝各位阿表的月票。
鄧允貴看著外甥女婿解下來的那幾大袋海鮮乾貨，兩眼放光的說道：「好大的沙蟲啊，還有這魷魚也是極品啊，有這麼多海鮮乾貨，我們飯店的菜單都可以增加不少菜品了。」
官德標笑道：「是可以增加不少菜品了。」
鄧允貴看向最大的那個袋子，問道：「阿標，這一袋又是什麼？」
官德標道：「這袋是泥蟲。」
「泥蟲？」
鄧允貴聞言愣了一下，隨即解開袋口一看，不由得嚇了一跳：「這玩意就是泥蟲？怎麼跟蚯蚓似的，好噁心啊！」
陳大嫂、陳小蓮、陳小蘭、官德武以及鄧表妹，此時也都圍了過來，聞言都好奇的看向袋子裡面的泥蟲。
結果不用多說，連三舅都嫌這玩意噁心，陳小蓮幾個女的就更加嫌棄了。
倒是官德武的接受能力還行，看著沒啥反應。
官德標見狀不由得失笑道：「你們別看這玩意噁心，但它的味道那是真的無比鮮美，無論是蒸來吃還是用來煲粥或者煮湯什麼的，都是不可多得的美味。」
鄧允貴驚訝道：「這泥蟲真有這麼好吃？」
陳小蓮捂著鼻子道：「標哥，這東西看著這麼噁心，哪裡吃得下啊！」
官德標笑道：「沙蟲你們都吃過吧？」
陳小蓮點頭道：「這個當然吃過，煮出來的湯非常好喝。」
官德標道：「其實鮮沙蟲長得跟這泥蟲差不多，看著也挺噁心的，可做成乾貨後，就不覺得噁心了，而且味道非常鮮美。這泥蟲其實也一樣，就是長得噁心而已，等煮熟後它的賣相就不一樣了，味道更是不比沙蟲差多少，等會我搞個蒸泥蟲出來給你們嘗嘗就知道了。」
老婆等人認識沙蟲、魷魚、蟹肉、蝦米等海鮮乾貨，卻不認識這個跟沙蟲相似的泥蟲，官德標是一點都不奇怪。
原因很簡單，沙蟲等海鮮乾貨，早在幾十年前，山口鎮等臨海漁民由於缺乏糧食，就經常有人挑著這些海鮮乾貨到他們這邊換紅薯芋頭之類的糧食，而到了七八十年代，也時不時的有人挑著這些海鮮乾貨過來售賣，且售賣的價格都非常便宜。
因此，雙旺鄉雖然不在海邊，但雙旺人對於沙蟲等海鮮乾貨，基本都是認識的，大部分人也都吃過。
但是，換成泥蟲就不一樣了。
泥蟲乃是鮮貨，這玩意看著又噁心，漁民怎麼可能會挑著這又重又噁心的玩意走幾十公里路到雙旺來售賣？
所以，泥蟲這種海鮮，是真的很少在雙旺出現，絕大多數人都不認識。
直到九十年代末，雙旺的一些飯店才開始出現泥蟲這道菜，而真正讓大部分雙旺人都認識，那是二十一世紀以後的事情了。
「阿標，這泥蟲貴嗎？」鄧允貴見外甥女婿說得那麼自信，就知道這泥蟲的味道肯定不會差到哪裡去，身為廚師的他第一時間就考慮起了這道菜的價格。
官德標笑道：「還行吧，採購價是1.5元一斤，我這次買三十斤回來試試水。」
鄧允貴點頭道：「1.5元一斤的話倒是不貴，那沙蟲干多少錢一斤？」
官德標道：「大的那個26元一斤，中等的21元一斤。」
鄧允貴沉吟道：「這沙蟲乾的價格挺貴的，你打算用來做什麼菜？」
官德標早有計劃了，說道：「這沙蟲干主要是買回來煮湯的，沙蟲湯就不用我多說了，那是出了名的鮮美，另外也可以搞一道炒沙蟲，小火把沙蟲炒到焦黃，那是一道絕佳的下酒菜。
還有，肉線這道菜，要是放點沙蟲下去調味的話，那味道起碼能提高几個層次。」
鄧允貴聽得連連點頭，再次問道：「那魷魚乾呢？多少錢一斤？又打算用來做什麼菜？」
官德標道：「大的28元一斤，中等偏小的20元一斤，這個我打算用來做炸魷魚，那同樣是一道非常好的下酒菜，我相信會有不少領導和大老闆喜歡的。」
鄧允貴有些不好意思的說道：「阿標，你說的炒沙蟲和炸魷魚，我都沒做過，估計要試著做幾次，才能掌握其中的火候。」
官德標笑道：「沒事，這些我都懂，想要掌握好火候也不難，到時你看我做個一兩次就懂了。」
接下來，兩人又聊了蟹肉跟蝦米，這兩樣都是官德標買回來調味用的，不像沙蟲和魷魚可以單獨成菜，所以不用多說。
聊完這些菜品後，官德標看向陳大嫂等服務員道：「接下來我教你們怎麼處理這個泥蟲，這玩意處理的時候一定要仔細，還要有耐心，否則吃起來滿嘴都是沙，那再好的味道都沒意思了。」
陳大嫂等人雖然覺得泥蟲噁心，但作為農村人也沒噁心到不敢碰的地步。
於是，一個個都圍過來，看官德標怎麼處理泥蟲。
作為廚師的鄧允貴，雖然不用他做這些事，但他可以不做，卻不能不懂，因此他也好奇的湊過來觀看。
官德標便當著他們的面，一遍又一遍的清洗著泥蟲，不知道換了多少盆水，才把泥蟲清洗乾淨，然後再把泥蟲給翻過來，把內臟給沖洗掉。
如此反覆清洗了幾遍，官德標才說道：「這樣基本就洗乾淨了，以後你們處理泥蟲的時候，就要像我這樣弄，一定要清洗乾淨，否則吃起來會有很多沙，到時食客不滿意了，就會影響到飯店的生意，明白了嗎？」
陳大嫂立刻響應道：「明白了！」
其他人也跟著應道：「明白了！」
官德標看了看時間，笑道：「時間也差不多了，我這就給你們搞個蒸泥蟲，讓你們嘗嘗這泥蟲到底有多鮮美。」
眾人原本對這噁心的泥蟲沒有半點食慾，但經過官德標的反覆強調，他們也忍不住升起了一絲絲期待，反正現在閒著也是閒著，一個個便走進廚師，觀看官德標怎麼做這蒸泥蟲。
鄧允貴問道：「阿標，這道蒸泥蟲，你也準備加入飯店的菜單嗎？」
官德標點頭道：「蒸泥蟲不僅要加入飯店菜單，還要打造成我們飯店的招牌菜之一，還有泥蟲粉絲湯、泥蟲酸菜湯也都加到飯店菜單，至於泥蟲粥則加入晚上的夜宵。
我有預感，這泥蟲一定會大受歡迎的。」
……
PS：感謝各位阿表的月票。