第9章 開門紅
阿標飯店。
待鞭炮燃放完畢，一眾親戚便紛紛開口，說一些祝飯店「開業大吉」「生意興隆」之類的吉祥話。
官德標夫婦笑容滿面的招呼著親戚們進去就座，身為廚師的鄧允貴早就得到了吩咐，便進入廚房開始忙活起來，今天請親戚們過來慶祝飯店開業，肯定是要請親戚們吃頓飯的。
陳小蘭、陳大嫂和鄧昌莉這三個服務員，也忙著泡茶洗菜以及給廚師打下手。
就在一眾親戚被請進去就座的時候，被鞭炮聲吸引過來的一位中年人看向官德標，問道：「阿表，你是這飯店的老闆嗎？」
「是的阿表，我就是這家飯店的老闆。」
官德標臉上掛著笑容，對那些湊過來看熱鬧的人說道：「各位阿表，我姓官，今天是我飯店開業的大喜日子，為表慶祝，我決定接下來三天，來我飯店吃飯全部打八折，希望各位阿表互相轉告，謝謝大家。」
當即又有人問道：「官老闆，來你飯店吃飯，要不要票證啊？」
官德標笑道：「不用，只要有錢就行。」
聽到這裡，之前開口的那個中年人就有些心動了，他的經濟條件在村里算是很不錯的了，每個圩日都會在豬肉行的粉攤那裡弄盤小炒，然後就著米粉美滋滋的喝個二兩酒。
不過，粉攤畢竟只是粉攤，雖然也提供各種小炒，但這些小炒只是簡單的豬肉豬雜，然後搭配不同的蔬菜炒出來的，比如說豬肉炒芹菜蒜，豬肉炒洋蔥，豬雜炒青椒等等。
這類似的小炒吃多了，總想換換口味，只是想在這樣一家小小的粉攤吃上雞鴨或其他菜餚，那是不現實的。
他倒是想光顧一下供銷社飯店，以他的經濟實力也吃得起，但去供銷社飯店吃飯是要票證的，他可沒有這玩意。
如今，這新開的飯店只收錢，不要票證，倒是挺不錯的，就是不知道價格怎麼樣？
想到這裡，中年人再次開口問道：「老闆，來你這飯店吃飯貴不貴啊？」
官德標微笑道：「我這裡畢竟是飯店，價格方面肯定比豬肉行的那些粉攤要貴一些，不過跟供銷社飯店相比，來我這裡吃肯定是不貴的，小蘭你把菜單拿出來，讓大家都看一看。」
「好的。」
小姨子應了一聲，便拿出了好幾張菜單，分發給圍觀的群眾。
中年人接過其中一張菜單仔細看了起來，只見上面寫著白切雞9.8元/斤，白切鴨6.8元/斤，白切豬肚8.8元/斤，牛肉炒蔥花8元/份，紅燒肉6.8元/份，豬肉炒芹菜蒜3元/份，豬雜炒青椒3元/份，豬肉炒竹筍3元/份，豬肉炒洋蔥3元/份，蔥花煎蛋3元/份，竹筍線3元/份，油炸花生1.5元/份，涼拌木耳1.5元/份，山水豆腐1.5元/份，清炒時蔬1元/份。
除此之外，還有酒水的價格，各種湯的價格。
這價格正如老闆所說的，確實比粉攤的價格要貴一些，但相比起需要票證的供銷社飯店，確實不算貴。
一個人吃的話，搞個白切再來個素菜，再配上半斤白酒，也就幾塊錢而已，這消費對於中年人來說是一點壓力都沒有。
更何況，老闆剛剛還說了，飯店開業前三天，還有八折優惠呢！
想到這裡，心動的中年人便大聲說道：「服務員，我要點菜。」
終於有食客要點菜了，一直等待著的陳小蘭當即迎了過來，滿臉笑容的說道：「阿表，請進來坐，這邊是大堂，這邊是包廂，你想坐哪裡都行。」
「就坐在大堂這裡吧，熱鬧。」
「好的，裡邊請。」
看到中年人進去了，其他一些看到菜單的人也有些心動了。
現在已經是1990年了，雖然花個十塊八塊錢吃頓飯對於大部分農村人來說還是有些奢侈，但這不代表他們消費不起，在場圍觀的人基本都沒在飯店吃過飯，如今花個幾塊錢就可以進飯店吃頓飯，想想也挺值得的，等回去了還可以跟村里人吹吹牛逼。
想到這裡，當即就有人昂首闊步的走進飯店。
僅一會的功夫，就有七八個食客進入飯店，也算得上是開門紅了。
其餘的圍觀群眾倒不是不想進去吃飯，只是對於他們來說，花幾毛錢去粉攤吃碗粉，可比花幾塊錢進飯店吃飯划算多了。
所以這些人只是過來湊湊熱鬧，如今熱鬧看完自然也就散了。
不過今天是圩日，趕圩的人多，有人離去自然又有人好奇的湊過來，導致飯店這邊的客流量竟然不比供銷社那邊差多少，尤其是隨著離去的人員自發的幫忙宣傳，讓更多人知道了供銷社對面新開了一家私人飯店，吸引了不少人過來看熱鬧，同時也吸引了不少真正的食客。
……
大堂里，陳小蓮正滿面春風的招呼著一眾親戚。
看到客人不斷的進入大堂和隔壁的包廂，大姐官德鳳不由得開口說道：「阿蓮，都是自家人，你不用管我們，現在客人來了不少，你看我們有什麼能幫得上忙的？」
二妹官德芳接話道：「是啊，炒菜我們不行，但殺雞宰鴨洗菜切菜什麼的，我們還是能幫得上忙的。」
陳小蓮笑道：「暫時不用，你們先坐在這裡喝喝茶聊聊天，對了，我這就給你們放錄像，有部叫《射鵰英雄傳》的連續劇好看得很，一會要是有需要幫忙的地方，我再叫你們。」
官德鳳道：「好吧，需要幫忙就隨時喊我們。」
……
廚房裡。
爐頭嗡嗡作響，火力竄得非常猛，鄧允貴動作嫻熟的顛著勺，鍋中的牛肉在猛火中快速變熟，再隨手撒上一撮蔥花，再翻炒幾下，一道鮮嫩的牛肉炒蔥花便出鍋了。
這道菜，正是進入飯店的第一個食客點的。
在灶台的旁邊，官德標正在案板上砍白切雞，他的刀功是前世開飯店的時候跟著三舅練出來的，包括廚藝也是那個時候打下的基礎，到他四五十歲的時候，他的廚藝和刀功，已經不比職業廚師差了，這也是他重生後選擇開飯店的原因之一。
這刀功不行的人，砍雞鴨不僅會「飛」得到處都是，還會砍得大小不一，甚至因為一刀砍不斷，第二刀第三刀砍的位置也不相同，導致一塊雞肉被砍得稀巴爛，擺盤的時候難看得要死。
而刀功厲害的人，砍起雞鴨不僅不會「飛」，而且基本是一刀一塊，每一塊的大小就跟用尺子量過似的，甚至砍的時候舉重若輕，非常的具有觀賞性，擺盤的時候也非常美觀有食慾。
官德標的刀功就屬於厲害的，只見他手起刀落，指哪砍哪，片刻功夫一盤白切雞就砍好裝盤了。
原本，作為老闆，官德標不用來廚房幫忙的，不過廚師畢竟是老婆的三舅，再加上今天又是飯店第一天開業，大家做事都還處於磨合當中，他進來幫幫忙也是應該的。
……
飯店大堂。
其中一張小桌子上坐著一個中年人，他就是進入飯店的第一位食客，此時他點的牛肉炒蔥花已經被服務員送上來了，碗筷以及散裝米酒都已經備好，看著色澤誘人的牛肉，中年人不由得食指大動，當即拿筷子品嘗起來。
這牛肉炒蔥花，算是雙旺鄉一道非常有名的菜餚了。
在古龍小說《小李飛刀》裡面，百曉生搞了一個兵器譜排名，在江湖中引起了巨大的轟動，而雙旺鄉也有好事者給本地菜餚搞了一個排名，排榜首的叫生煎大蝦，排第二的就是這道牛肉炒蔥花了。
雖然這排名是開玩笑居多，但也足以說明這道牛肉炒蔥花的味道確實不一般了。
鄧允貴乃是部隊的炊事員出身，那做菜的手藝是相當了得，這道牛肉炒蔥花的火候掌握得妙到巔峰，那鮮嫩的口感讓中年食客吃得連聲贊道：「真不愧是飯店的大師傅啊，這道牛肉炒蔥花的味道真是絕了。」
與此同時，另一張小桌子坐著兩位食客，他們點的菜中有一道白切雞，兩人都滿懷期待的夾了一塊白切雞，沾了沾那一小碟香氣四溢的沙姜蘸料，然後塞進嘴裡慢慢咀嚼起來。
這白切雞是兩廣名菜，在博白縣擁有著舉足輕重的地位，但凡是逢年過節或一些重要日子，都少不了這道菜。
博白縣的白切雞跟其他地方的白切雞又有所不同，有些地方的白切雞，講究鮮嫩爽滑，挑的往往是那種只養三四個月的飼料雞，而博白各個鄉鎮飯店所做的白切雞，十有八九都會選用土雞，尤其是養了一年左右的土雞為最佳。
用這種土雞做出來的白切雞，再配上堪稱靈魂蘸料的沙姜味碟，那真的是越嚼越香，吃得完全停不下來。
現在這兩位食客就是如此，兩人是一吃一個不吱聲，從他們的表情就可以看出這白切雞的味道絕對是一流的。
其他食客見狀，都對他們所點的菜餚起了期待之心。
……
PS：看到了很多熟悉的面孔，感謝各位阿表一直以來的支持。
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官德標夫婦笑容滿面的招呼著親戚們進去就座，身為廚師的鄧允貴早就得到了吩咐，便進入廚房開始忙活起來，今天請親戚們過來慶祝飯店開業，肯定是要請親戚們吃頓飯的。
陳小蘭、陳大嫂和鄧昌莉這三個服務員，也忙著泡茶洗菜以及給廚師打下手。
就在一眾親戚被請進去就座的時候，被鞭炮聲吸引過來的一位中年人看向官德標，問道：「阿表，你是這飯店的老闆嗎？」
「是的阿表，我就是這家飯店的老闆。」
官德標臉上掛著笑容，對那些湊過來看熱鬧的人說道：「各位阿表，我姓官，今天是我飯店開業的大喜日子，為表慶祝，我決定接下來三天，來我飯店吃飯全部打八折，希望各位阿表互相轉告，謝謝大家。」
當即又有人問道：「官老闆，來你飯店吃飯，要不要票證啊？」
官德標笑道：「不用，只要有錢就行。」
聽到這裡，之前開口的那個中年人就有些心動了，他的經濟條件在村里算是很不錯的了，每個圩日都會在豬肉行的粉攤那裡弄盤小炒，然後就著米粉美滋滋的喝個二兩酒。
不過，粉攤畢竟只是粉攤，雖然也提供各種小炒，但這些小炒只是簡單的豬肉豬雜，然後搭配不同的蔬菜炒出來的，比如說豬肉炒芹菜蒜，豬肉炒洋蔥，豬雜炒青椒等等。
這類似的小炒吃多了，總想換換口味，只是想在這樣一家小小的粉攤吃上雞鴨或其他菜餚，那是不現實的。
他倒是想光顧一下供銷社飯店，以他的經濟實力也吃得起，但去供銷社飯店吃飯是要票證的，他可沒有這玩意。
如今，這新開的飯店只收錢，不要票證，倒是挺不錯的，就是不知道價格怎麼樣？
想到這裡，中年人再次開口問道：「老闆，來你這飯店吃飯貴不貴啊？」
官德標微笑道：「我這裡畢竟是飯店，價格方面肯定比豬肉行的那些粉攤要貴一些，不過跟供銷社飯店相比，來我這裡吃肯定是不貴的，小蘭你把菜單拿出來，讓大家都看一看。」
「好的。」
小姨子應了一聲，便拿出了好幾張菜單，分發給圍觀的群眾。
中年人接過其中一張菜單仔細看了起來，只見上面寫著白切雞9.8元/斤，白切鴨6.8元/斤，白切豬肚8.8元/斤，牛肉炒蔥花8元/份，紅燒肉6.8元/份，豬肉炒芹菜蒜3元/份，豬雜炒青椒3元/份，豬肉炒竹筍3元/份，豬肉炒洋蔥3元/份，蔥花煎蛋3元/份，竹筍線3元/份，油炸花生1.5元/份，涼拌木耳1.5元/份，山水豆腐1.5元/份，清炒時蔬1元/份。
除此之外，還有酒水的價格，各種湯的價格。
這價格正如老闆所說的，確實比粉攤的價格要貴一些，但相比起需要票證的供銷社飯店，確實不算貴。
一個人吃的話，搞個白切再來個素菜，再配上半斤白酒，也就幾塊錢而已，這消費對於中年人來說是一點壓力都沒有。
更何況，老闆剛剛還說了，飯店開業前三天，還有八折優惠呢！
想到這裡，心動的中年人便大聲說道：「服務員，我要點菜。」
終於有食客要點菜了，一直等待著的陳小蘭當即迎了過來，滿臉笑容的說道：「阿表，請進來坐，這邊是大堂，這邊是包廂，你想坐哪裡都行。」
「就坐在大堂這裡吧，熱鬧。」
「好的，裡邊請。」
看到中年人進去了，其他一些看到菜單的人也有些心動了。
現在已經是1990年了，雖然花個十塊八塊錢吃頓飯對於大部分農村人來說還是有些奢侈，但這不代表他們消費不起，在場圍觀的人基本都沒在飯店吃過飯，如今花個幾塊錢就可以進飯店吃頓飯，想想也挺值得的，等回去了還可以跟村里人吹吹牛逼。
想到這裡，當即就有人昂首闊步的走進飯店。
僅一會的功夫，就有七八個食客進入飯店，也算得上是開門紅了。
其餘的圍觀群眾倒不是不想進去吃飯，只是對於他們來說，花幾毛錢去粉攤吃碗粉，可比花幾塊錢進飯店吃飯划算多了。
所以這些人只是過來湊湊熱鬧，如今熱鬧看完自然也就散了。
不過今天是圩日，趕圩的人多，有人離去自然又有人好奇的湊過來，導致飯店這邊的客流量竟然不比供銷社那邊差多少，尤其是隨著離去的人員自發的幫忙宣傳，讓更多人知道了供銷社對面新開了一家私人飯店，吸引了不少人過來看熱鬧，同時也吸引了不少真正的食客。
……
大堂里，陳小蓮正滿面春風的招呼著一眾親戚。
看到客人不斷的進入大堂和隔壁的包廂，大姐官德鳳不由得開口說道：「阿蓮，都是自家人，你不用管我們，現在客人來了不少，你看我們有什麼能幫得上忙的？」
二妹官德芳接話道：「是啊，炒菜我們不行，但殺雞宰鴨洗菜切菜什麼的，我們還是能幫得上忙的。」
陳小蓮笑道：「暫時不用，你們先坐在這裡喝喝茶聊聊天，對了，我這就給你們放錄像，有部叫《射鵰英雄傳》的連續劇好看得很，一會要是有需要幫忙的地方，我再叫你們。」
官德鳳道：「好吧，需要幫忙就隨時喊我們。」
……
廚房裡。
爐頭嗡嗡作響，火力竄得非常猛，鄧允貴動作嫻熟的顛著勺，鍋中的牛肉在猛火中快速變熟，再隨手撒上一撮蔥花，再翻炒幾下，一道鮮嫩的牛肉炒蔥花便出鍋了。
這道菜，正是進入飯店的第一個食客點的。
在灶台的旁邊，官德標正在案板上砍白切雞，他的刀功是前世開飯店的時候跟著三舅練出來的，包括廚藝也是那個時候打下的基礎，到他四五十歲的時候，他的廚藝和刀功，已經不比職業廚師差了，這也是他重生後選擇開飯店的原因之一。
這刀功不行的人，砍雞鴨不僅會「飛」得到處都是，還會砍得大小不一，甚至因為一刀砍不斷，第二刀第三刀砍的位置也不相同，導致一塊雞肉被砍得稀巴爛，擺盤的時候難看得要死。
而刀功厲害的人，砍起雞鴨不僅不會「飛」，而且基本是一刀一塊，每一塊的大小就跟用尺子量過似的，甚至砍的時候舉重若輕，非常的具有觀賞性，擺盤的時候也非常美觀有食慾。
官德標的刀功就屬於厲害的，只見他手起刀落，指哪砍哪，片刻功夫一盤白切雞就砍好裝盤了。
原本，作為老闆，官德標不用來廚房幫忙的，不過廚師畢竟是老婆的三舅，再加上今天又是飯店第一天開業，大家做事都還處於磨合當中，他進來幫幫忙也是應該的。
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飯店大堂。
其中一張小桌子上坐著一個中年人，他就是進入飯店的第一位食客，此時他點的牛肉炒蔥花已經被服務員送上來了，碗筷以及散裝米酒都已經備好，看著色澤誘人的牛肉，中年人不由得食指大動，當即拿筷子品嘗起來。
這牛肉炒蔥花，算是雙旺鄉一道非常有名的菜餚了。
在古龍小說《小李飛刀》裡面，百曉生搞了一個兵器譜排名，在江湖中引起了巨大的轟動，而雙旺鄉也有好事者給本地菜餚搞了一個排名，排榜首的叫生煎大蝦，排第二的就是這道牛肉炒蔥花了。
雖然這排名是開玩笑居多，但也足以說明這道牛肉炒蔥花的味道確實不一般了。
鄧允貴乃是部隊的炊事員出身，那做菜的手藝是相當了得，這道牛肉炒蔥花的火候掌握得妙到巔峰，那鮮嫩的口感讓中年食客吃得連聲贊道：「真不愧是飯店的大師傅啊，這道牛肉炒蔥花的味道真是絕了。」
與此同時，另一張小桌子坐著兩位食客，他們點的菜中有一道白切雞，兩人都滿懷期待的夾了一塊白切雞，沾了沾那一小碟香氣四溢的沙姜蘸料，然後塞進嘴裡慢慢咀嚼起來。
這白切雞是兩廣名菜，在博白縣擁有著舉足輕重的地位，但凡是逢年過節或一些重要日子，都少不了這道菜。
博白縣的白切雞跟其他地方的白切雞又有所不同，有些地方的白切雞，講究鮮嫩爽滑，挑的往往是那種只養三四個月的飼料雞，而博白各個鄉鎮飯店所做的白切雞，十有八九都會選用土雞，尤其是養了一年左右的土雞為最佳。
用這種土雞做出來的白切雞，再配上堪稱靈魂蘸料的沙姜味碟，那真的是越嚼越香，吃得完全停不下來。
現在這兩位食客就是如此，兩人是一吃一個不吱聲，從他們的表情就可以看出這白切雞的味道絕對是一流的。
其他食客見狀，都對他們所點的菜餚起了期待之心。
……
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