第920章:吃娃娃魚!

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  劉奧指著周辰說道:「馬大少爺的朋友,周老闆,你知道吧?」

  「噢噢,周老闆,周老闆,當然知道了。早就有所耳聞,只是沒想到今天終於是見到本人了。果然是和他們說的一樣,英俊瀟灑,相貌不凡呀!」

  被他這麼一吹捧,周辰都有些不好意思了,連忙說道:「賴師傅,你說這些話可就過譽了。我就一普通人,哪有那麼誇張啊?還一表人才、相貌堂堂?咱們不都是兩個眼睛一個鼻子嗎?倒是我看你,倒是一副很有發財的樣子啊。我感覺用不了多久你就能發大財。」

  聽到周辰這麼說,這個姓賴的師傅把手裡的勺子往桌子上一放,哈哈一笑說道:「長得醜就是長得醜嘛,啥叫能發大財?我要是真有周老闆你長得這麼帥,也不至於單身到現在了。」

  周辰聽到這話,倒是有一些震驚地說道:「賴師傅,您現在還單身呢?」

  賴師傅還沒有說話呢,旁邊的劉奧就先替他回答道:「是這樣的,賴師傅早些年家裡比較普通,外出學廚……」

  周辰好奇地說道:「那也不至於吧?現在在咱們酒店當廚師,就算年紀大點又如何?其實主要是不想結婚吧?」

  賴師傅接過話頭:「那時候我家裡父母都生病了,再結婚,麻煩人家小姑娘來我家照顧我爹媽,那我還算不算人了?等二老都走了,這一來就拖到了四五十歲。」

  說到這裡,劉奧這才想起來:「唉,對了,你還沒說帶周老闆來做什麼呢?」

  「怎麼?這是想吃我做的菜了?給你們來一些拿手的?」

  「鮑魚。」周辰一聽賴師傅提起鮑魚,連忙搓搓手。

  這時他們三個已經走到了外面,眼見沒人了,周辰將手裡買的那一堆東西,尤其是茅台,往賴師傅手裡一塞,說道:「是這樣的,賴師傅,我倒還真想嘗一下你的手藝,尤其是你做的鮑魚,一絕,我都已經聽說過了。不過,嘗嘗歸嘗嘗,我還想請你教我如何製作干鮑。」

  賴師傅並沒有先收下手裡的東西,而是先推辭著。隨後聽到周辰說要他教製作干鮑的方法,眉頭這才舒展開來,隨後哈哈一笑說道:「我當是什麼事兒呢?這醃製鮑魚,我手下的學徒都會教你,絕對沒有問題。但你要學我如何做鮑汁、如何做鮑魚,那我可就真不能教了。當年我師傅傳給我的時候,可是明確交代過,只有遇見合適的徒弟才能教呢。」

  周辰哈哈一笑說道:「那我肯定不會學你那些不傳之秘的。只要能教會我做干鮑,那就有勞賴師傅了。」

  「唉,不麻煩不麻煩。」賴師傅衝著廚房喊了一聲,很快就有一個學徒走了過來,替他把周辰送的東西給收了進去。隨後他說道,「雖然教你這些東西不算麻煩事,但你也得好好學。這做干鮑魚可不是一件小事,鮑魚做得不好,不僅浪費食材,傳出去,我的名聲也不好聽。」

  周辰連連點頭,隨後便詢問這位賴師傅做干鮑有什麼特殊的技法。他來的時候還帶了幾隻鮑魚呢。隨後賴師傅就領著他到廚房,仔細地教授他如何做干鮑魚。

  幾個小時後,周辰一臉高興地走到酒店門口。劉奧和賴師傅一左一右陪在他身邊,三個人還在那邊說得眉飛色舞的。周辰對著賴師傅說道:「真是謝謝你了,賴師傅。」

  「唉,不用謝不用謝,我收了你的東西,傾囊相授也是應該的嘛。」

  「好,等我那邊做完了干鮑魚,再請你過去看看成色。」

  「沒問題。」

  周辰這一次學聰明了,不僅問了醃製鮑魚的方法,還特地問了如果遇見超級大的鮑魚該如何製作干鮑。不過那時候賴師傅說到,這種特大的鮑魚,自然製作方法和普通的鮑魚不一樣,因為一旦步驟出錯,就會導致這個大鮑魚全部盡毀。

  為什麼呢?因為大鮑魚想要風乾需要時間很久,如果處理不好,中間的肉都已經腐爛了,外面還沒幹透。

  所以也是有一些獨門技巧在裡面的。對此鮑師傅倒也沒有保留,只不過他教的時候又囑咐了周辰一句:「畢竟這麼大的鮑魚我從來沒有見過,也沒有上手製作過。我師傅倒是上手製作過一隻,那隻干鮑可是賣出了足足有七八千塊錢的高價。那時候我還是個學徒,並沒有資格製作。」

  周辰嘀咕了一句,自己如今可是有一個大鮑魚。當然,自己回去先拿些小的鮑魚練練手。反正這些鮑魚養在海水裡,生命力頑強,只要保持溫度適宜,不讓直射陽光,一時半會兒也死不了。

  拿這些小鮑魚練練手,如果大鮑魚真的沒把握,大不了再請賴師傅過去幫幫忙唄。周辰是這麼尋思的。反正這個鮑魚大概率還是要賣到好運酒店,到時候一來二去的,好運酒店整個人都知道了,也瞞不過賴師傅。


  回到家裡以後,周辰將在街上順帶買的材料全都一一拿了出來,一個人在院子裡忙活著,把這些干鮑給曬一曬。這一次他們摸的鮑魚都是按照誰摸的誰拿回去曬,各自算錢。

  周辰摸的鮑魚是最多的,所以這也是他堂哥和他哥主動提出來的,也不想占他的便宜——畢竟潛水下去摸鮑魚是一件辛苦活。這些小鮑魚處理起來,周辰一開始還有一些生澀,但隨後就開始變得遊刃有餘。

  但真等處理起那隻大鮑魚的時候,周辰則是開始有些犯難了。這個鮑魚確實是有些太大了。算了,還是明天請賴師傅過來幫忙把握一下吧,不然萬一製作失敗了,他哭都來不及。

  將這個大鮑魚裡面的海水倒掉,周辰又去提了一桶新鮮的海水回來澆在上面,就拿著一個破布浸透了海水之後蓋在桶上面,幫著它遮陰。做完這一切以後,周辰這才長舒了一口氣。

  等到第二天的時候,一大早周辰剛起來餵完家裡的貓和狗——那幾隻懷孕的母狗如今肚子圓滾滾的,感覺再過不了多久就要生了,畢竟這些狗懷孕也不像人懷胎十月那樣。小白對那兩隻即將生產的母狗也是十分殷勤,有一次竟然不知道從哪裡抓來了一隻耗子,還過去餵人家吃,也算是肩負起了一個做丈夫的職責。

  周辰看著這兩隻母狗品相也不錯,尋摸著自己要是有能力把這些狗全都收養了,說不定就能培養一個獵犬隊。不過真抓起野豬,十多隻獵狗也不夠野豬看的,畢竟野豬那獠牙一下去,這狗可能當場就會暴斃。捉個兔子還是可以的,野豬還是算了吧。

  他在這邊將院子剛掃乾淨,正準備去鎮上請賴師傅呢,結果一扭頭就看見他侄子興奮地跑了過來,還在那邊興奮地嚷嚷著:「二叔二叔,快來快來!我爸喊你呢,他給你抓了小娃子魚!」

  「啥玩意兒?」聽到這話周辰一愣,「啥是小娃子魚?你沒有聽錯吧?」

  「沒聽錯沒聽錯,我爸就是這麼說的,那人好像就是叫什么小孩魚。」

  「娃娃魚?」

  「對,娃娃魚!我爹說那就是娃娃魚。他一共抓了五六條回來,讓你過去先拿兩條。你們可不要伸手去桶里啊,這娃娃魚咬人的話可能會把你的手指給咬掉。我爹已經說了,他還拿木棍給我演示了一下,那木棍咔嚓一聲就被那魚給咬斷了。二叔,你說這娃娃魚好吃嗎?」

  一聽說娃娃魚,周辰也來勁兒了。娃娃魚確實好吃,肉質鮮美,富含膠質,美容養顏,還能滋陰補腎。上次他哥說要抓,結果過去這麼久也沒見他哥提這事,他都差點把這事給忘了,沒想到昨天他哥出海的時候,終於是把娃娃魚給抓回來了。

  周辰一過去,看見院子裡他嫂子正在抱著老三,旁邊還蹲著一個扎著馬尾辮的小女孩,正是周小玲。一見到周辰過來,周小玲也笑著說道:「二叔二叔,你快看,這魚還會叫呢!我爹說這玩意兒能吃,我聽它像娃娃一樣哭,我心裡都有點滲得慌,還覺得有些可憐。這真的能吃嗎?可別吃了以後再遇到什麼事兒了。」

  「沒事兒,你這能有啥事?人家有錢人天天吃,一點事都沒有。」周辰讓他嫂子放一百個心。隨後周辰走過來,仔細看了一下這娃娃魚。這個娃娃魚個子長得還挺大的,當初他和他哥在去年的時候在那邊放下的娃娃魚苗,沒想到短短的一年時間裡,就已經長了這麼大了。雖然個子也不算特別大,但也足夠端上餐桌了。

  「我哥呢?」

  「睡覺呢。今天回來得挺晚的,也是累得夠嗆。為了抓這娃娃魚,他說他和你二堂哥一起在那溪河邊蹲了一個通宵,差點就被蚊子給咬得渾身是包。」

  「辛苦了辛苦了。嫂子,你會做這娃娃魚嗎?不會做的話,我就多拎回去一條,咱們中午一起吃個飯算了。到時候再喊著咱爹娘一起去。」

  「我不會做,你讓我做這玩意兒我還做不來呢。你想要的話就都拿走吧,順便給你兄弟也分一些。」

  「那好,那我就全都拿走了。」周辰也沒再客氣,拎著這些娃娃魚剛準備走呢,他嫂子又踢了一腳旁邊的周正,「別看了,給你二叔去廚房裡拿點配菜。上次人家送來了一些土豆,你要不要?還有一些別的菜。拿走,也不能讓你一個人忙活,我們再過去吃多不好意思。」

  「這有啥的?不過我家裡確實沒土豆了。我做娃娃魚往裡面放點土豆也行。」周辰在裡面點兵點將,很快就決定好了這幾條娃娃魚的做法——一條用來紅燜,一條用來燉湯喝。他們三家人一起吃的話,其實三條娃娃魚就已經綽綽有餘了,桶里一共有七條,到時候再給他兄弟們送一些過去。

  胖子估計也挺好這一口的,給胖子也送過去,就是胖子家在鎮上,他還需要單獨跑一趟。

  將娃娃魚扔到家裡,周辰用蓋子蓋好,省得它們再爬出來。隨後周辰就先給他們兄弟們挨家挨戶送了娃娃魚,又教了教他們該如何做。

  隨後周辰就回到家裡忙碌了,尋思著等下午再去請賴師傅吧。但忽然他一拍腦門:「唉,不對呀!請賴師傅來製作干鮑魚的話,倒不如請他一起把這些娃娃魚也做了。

  他身為一個廚師,對於這種稀罕物件肯定沒見過,請他來做也算是開開眼界了。中午也留人家吃個飯,不然到時候再讓人家幫忙處理那隻大鮑魚,我心裡多少有些不好意思,畢竟昨天我可是故意隱瞞了賴師傅。」

  想到這裡,周辰又把娃娃魚放了回去,又騎著摩托到了酒店。好在這會兒已經過了中午飯口。周辰過去找了賴師傅,賴師傅一見周辰來了,正在那邊切菜呢。周辰覺得要不然乾脆回去吧——竟然忘了賴師傅可是廚師,中午的時候人家正忙呢,咋能請人家回去呢?於是轉身就準備回去。

  賴師傅看見他便問他幹什麼呢。周辰就抱著試試的態度,說了說自己搞了幾條娃娃魚,想請賴師傅回去幫忙做做。同時又說自己家裡還有一隻大的鮑魚。

  聽到「娃娃魚」的時候,賴師傅猛地瞪圓了眼睛,嘴裡嘀咕道:「娃娃魚?我的天吶,這可是山珍中最珍貴的東西啊!哪個廚師能做一次,吹噓能吹好久!」啥?你說,你還有什麼?聽到後面說「大鮑魚」,賴師傅整個人的眼睛都瞪大了。

  賴師傅整個人失態之後,後面整個後廚的很多廚師都在好奇的看向了這裡。

  賴師傅也意識到自己的失態,他拉著周神來到後門,他直接對著周辰說道:「你真的有一隻很大的鮑魚?你可別騙我啊!」

  「賴師傅,給我幾個膽子,我也不敢騙你,我這不是想著沒有把握,想請你來幫我製作一下嗎,就是不知道你有沒有時間?」

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