第33章 美味停不下口
只見牛爺點了點桌上的酒水，身子微仰，二話不說。他讓人猜。
徐慧真看了一眼，猜測可能是酒出問題了。
倒了一杯一喝。
好傢夥！
這叫酒？這分明是用水泡過的酒槽子。
酸，澀，寡淡無酒味。
「範金有這渾蛋！這是不往酒中加水，這是往水中加酒啊！
牛爺，今個兒咱不喝酒了，咱吃麵。今個兒這面好。咱們張經理的手藝是這個。」
徐慧真罵過範金有，對牛爺陪著小心，白嫩的手指豎了大拇哥，示意把酒撤下。
從私營年代過來的徐慧真真惹不起牛爺。
牛爺可不是什麼好人。
當初牛爺在小酒館賒帳，賒到小酒館險些傾家蕩產，老賀頭都不敢找他還帳。
徐慧真為什麼支持公私合營，真以為她是響應號召啊。不過是小酒館三教九流的人太多，她需要公家撐腰罷了。
可惜範金有沒有做好這個靠山，反而還三番五次尋徐慧真的麻煩，小酒館的經營更加困難。範金有還想抱得美人歸，自然也就是不可能的任務。
「喲！牛爺吉祥。」
正說話，又有人進來小酒館，見到牛爺先打了個千，問候了個老禮。
「嗯。」牛爺點了點頭，示意徐慧真撤了酒，又對來人說：「片兒爺來得正好。小酒館新出的湯麵是這個。」
牛爺一豎大拇指，又說：「經理，再來碗湯麵，掛我帳上。
片兒爺你也嘗嘗。」
和牛爺一樣，片兒爺也是一個好面子的人。
見牛爺請面，立即謝道：「謝牛爺。」
片兒爺拉洋片兒出身。
身為一個能說會唱的北京老炮，片兒爺是原劇中實打實的「音樂擔當」。
生活中隨意的一點小事兒，片兒爺都能化成唱詞有事沒事來兩嗓子。既有一副「好聲音」，又能敲鑼打鼓且樣樣精通，可以說，相比《情滿四合院》中「摳門雞賊」的三大爺，片兒爺是一個有情有趣的小人物。
不過，片兒爺除了有趣的一面，也少不了老北京人「貧」「侃」的一面。「
進門對牛爺打千就看得出來。
建國十年了，還玩這老禮。
也就是那十年沒到，否則單單這行禮，就能讓他進農場裡改造一段時間。
人們的習慣很難改，如果真沒有那十年，恐怕握手禮真就很難推廣開。
國人靦腆，幾個人願意與陌生人親密接觸。不要說剛建國，就是後世，也有不少人不喜歡握手。特別是起傳染病的時候。
片兒爺還是一個酒膩子，有錢沒錢都要二兩貓尿下肚。
今兒注意到牛爺的酒沒喝便撤下去，有些饞酒。
正常情況下，牛爺都會大方地給他一杯，但今天的牛爺他吃麵。
埋頭酷酷的炫。
不燙嘴嗎？
哪裡會不燙。新出鍋的湯麵燙得牛爺的嘴巴想跳踢踏舞。
但是，鮮！香！解饞！
首先牛爺這人有錢。有錢才能大氣。
但再大氣也沒用。市面上就沒有什麼吃食。
再加上旗人的身份，他也不敢露富。
自然也就只能呆在小酒館中當大爺。
有一說一，這小酒館除了給牛爺貢獻當大爺的情緒價值，真是啥也不行。老賀那會兒，喝的還全是摻水的酒。
後來徐慧真經營，才不再摻水，但也沒喝上幾天安穩日子，範金有便來了。
現在張友仁這份面一上，對牛爺簡直就是斷了頓，靠粗糠過日子的時候，來了口細糧。
真就是炫起來不願意出聲。
「嚯。」
口中發出呵氣聲。
真tm燙啊！
正常反應就是把嘴裡滾燙的湯麵吐出來，但張開口，就吐不出來了。
舌頭已經嘗到味道了。
鮮。
麵條勁道，有嚼勁，粗粗的麵條吸食了高湯的汁水。
有雞湯和筍丁的鮮，嫩滑的豬油摻雜在其中變成最好的緩衝帶。
山的味道和油脂的嫩滑在一個小小的麵條上交匯，鮮美的滋味順著舌尖一路蔓延入口。
牛爺沒忍住，縮著舌頭大嚼一口。
「嘶——」
真燙啊，這該死的湯麵怎麼就這麼燙啊！
但是……
真好吃啊！
好吃的不願意等它涼下來。
牛爺之前也是吃過牛湯刀削麵的。
一直覺得一口的牛油才是地道，是上品。
方不愧是面中之王。
有油水才是王道。
畢竟湯麵嘛，再好吃能好吃到哪裡去呢？再好吃它也只是個湯麵。
可是現在。
它是個湯麵？
好吃成這樣，它居然是個湯麵？
這湯麵就是宮中也沒有的吧。
牛爺就這樣嘶哈嘶哈地嚼著，蒸汽不斷從嘴裡噴出，捨不得吐又捨不得咽，只能努力多吸入冷冷的空氣，拉扯了一番後才咽下。
再小心地吸溜口湯汁，美！
然後繼續吃。
片兒爺的湯麵還沒上，牛爺一大碗青瓷湯麵就吃光了。
牛爺一臉滿足地長舒一口氣，揉揉肚子。
肚子裡暖融融的，分外舒服。仿佛今日才明白什麼叫「吃食」。
所以他還想吃。
「經理，再來1碗！」
牛爺覺得第一碗，他是牛嚼牡丹，沒有細細品嘗，還沒嘗到味道，就囫圇吞棗入了五臟廟，太浪費了。
應當再來一碗，他要細嘗。
「牛爺，您請。」
坐了三分鐘，片兒爺的鼻子在屋中暖和了起來，聞出了湯麵的鮮香，也餓得想吃。
不過這湯麵是牛爺請的，現在牛爺沒吃飽，肯定要先讓牛爺吃。
這是人際交往，也是片兒爺給牛爺的臉面身份。
牛爺沒有推辭，接過來後，扭頭喊：「再來一碗！」
片兒爺有些發愣。
都是四九城的爺們，沒道理啊！
說請一碗，我客氣一下，你還真接過去了。
牛爺不是這樣的人啊！
那個大氣的牛爺上哪裡去了。
片兒爺看了一眼遠去的湯麵。
嗅上兩口。
想了想，似乎是香味更誘人了。
那感覺就像是冰凍的鼻子在一點點的恢復應有的功能。
然後，便後悔自己的客氣。
五分鐘後，再度上來的湯麵，片兒爺是再也不客氣，甩開筷子便炫。
等片兒爺真正嘗到味道，過了嘴癮，空出嘴來，才忍不住正義制裁：「牛爺，你可真不地道。小酒館有這種好吃食，你居然偷偷瞞著。」
徐慧真看了一眼，猜測可能是酒出問題了。
倒了一杯一喝。
好傢夥！
這叫酒？這分明是用水泡過的酒槽子。
酸，澀，寡淡無酒味。
「範金有這渾蛋！這是不往酒中加水，這是往水中加酒啊！
牛爺，今個兒咱不喝酒了，咱吃麵。今個兒這面好。咱們張經理的手藝是這個。」
徐慧真罵過範金有，對牛爺陪著小心，白嫩的手指豎了大拇哥，示意把酒撤下。
從私營年代過來的徐慧真真惹不起牛爺。
牛爺可不是什麼好人。
當初牛爺在小酒館賒帳，賒到小酒館險些傾家蕩產，老賀頭都不敢找他還帳。
徐慧真為什麼支持公私合營，真以為她是響應號召啊。不過是小酒館三教九流的人太多，她需要公家撐腰罷了。
可惜範金有沒有做好這個靠山，反而還三番五次尋徐慧真的麻煩，小酒館的經營更加困難。範金有還想抱得美人歸，自然也就是不可能的任務。
「喲！牛爺吉祥。」
正說話，又有人進來小酒館，見到牛爺先打了個千，問候了個老禮。
「嗯。」牛爺點了點頭，示意徐慧真撤了酒，又對來人說：「片兒爺來得正好。小酒館新出的湯麵是這個。」
牛爺一豎大拇指，又說：「經理，再來碗湯麵，掛我帳上。
片兒爺你也嘗嘗。」
和牛爺一樣，片兒爺也是一個好面子的人。
見牛爺請面，立即謝道：「謝牛爺。」
片兒爺拉洋片兒出身。
身為一個能說會唱的北京老炮，片兒爺是原劇中實打實的「音樂擔當」。
生活中隨意的一點小事兒，片兒爺都能化成唱詞有事沒事來兩嗓子。既有一副「好聲音」，又能敲鑼打鼓且樣樣精通，可以說，相比《情滿四合院》中「摳門雞賊」的三大爺，片兒爺是一個有情有趣的小人物。
不過，片兒爺除了有趣的一面，也少不了老北京人「貧」「侃」的一面。「
進門對牛爺打千就看得出來。
建國十年了，還玩這老禮。
也就是那十年沒到，否則單單這行禮，就能讓他進農場裡改造一段時間。
人們的習慣很難改，如果真沒有那十年，恐怕握手禮真就很難推廣開。
國人靦腆，幾個人願意與陌生人親密接觸。不要說剛建國，就是後世，也有不少人不喜歡握手。特別是起傳染病的時候。
片兒爺還是一個酒膩子，有錢沒錢都要二兩貓尿下肚。
今兒注意到牛爺的酒沒喝便撤下去，有些饞酒。
正常情況下，牛爺都會大方地給他一杯，但今天的牛爺他吃麵。
埋頭酷酷的炫。
不燙嘴嗎？
哪裡會不燙。新出鍋的湯麵燙得牛爺的嘴巴想跳踢踏舞。
但是，鮮！香！解饞！
首先牛爺這人有錢。有錢才能大氣。
但再大氣也沒用。市面上就沒有什麼吃食。
再加上旗人的身份，他也不敢露富。
自然也就只能呆在小酒館中當大爺。
有一說一，這小酒館除了給牛爺貢獻當大爺的情緒價值，真是啥也不行。老賀那會兒，喝的還全是摻水的酒。
後來徐慧真經營，才不再摻水，但也沒喝上幾天安穩日子，範金有便來了。
現在張友仁這份面一上，對牛爺簡直就是斷了頓，靠粗糠過日子的時候，來了口細糧。
真就是炫起來不願意出聲。
「嚯。」
口中發出呵氣聲。
真tm燙啊！
正常反應就是把嘴裡滾燙的湯麵吐出來，但張開口，就吐不出來了。
舌頭已經嘗到味道了。
鮮。
麵條勁道，有嚼勁，粗粗的麵條吸食了高湯的汁水。
有雞湯和筍丁的鮮，嫩滑的豬油摻雜在其中變成最好的緩衝帶。
山的味道和油脂的嫩滑在一個小小的麵條上交匯，鮮美的滋味順著舌尖一路蔓延入口。
牛爺沒忍住，縮著舌頭大嚼一口。
「嘶——」
真燙啊，這該死的湯麵怎麼就這麼燙啊！
但是……
真好吃啊！
好吃的不願意等它涼下來。
牛爺之前也是吃過牛湯刀削麵的。
一直覺得一口的牛油才是地道，是上品。
方不愧是面中之王。
有油水才是王道。
畢竟湯麵嘛，再好吃能好吃到哪裡去呢？再好吃它也只是個湯麵。
可是現在。
它是個湯麵？
好吃成這樣，它居然是個湯麵？
這湯麵就是宮中也沒有的吧。
牛爺就這樣嘶哈嘶哈地嚼著，蒸汽不斷從嘴裡噴出，捨不得吐又捨不得咽，只能努力多吸入冷冷的空氣，拉扯了一番後才咽下。
再小心地吸溜口湯汁，美！
然後繼續吃。
片兒爺的湯麵還沒上，牛爺一大碗青瓷湯麵就吃光了。
牛爺一臉滿足地長舒一口氣，揉揉肚子。
肚子裡暖融融的，分外舒服。仿佛今日才明白什麼叫「吃食」。
所以他還想吃。
「經理，再來1碗！」
牛爺覺得第一碗，他是牛嚼牡丹，沒有細細品嘗，還沒嘗到味道，就囫圇吞棗入了五臟廟，太浪費了。
應當再來一碗，他要細嘗。
「牛爺，您請。」
坐了三分鐘，片兒爺的鼻子在屋中暖和了起來，聞出了湯麵的鮮香，也餓得想吃。
不過這湯麵是牛爺請的，現在牛爺沒吃飽，肯定要先讓牛爺吃。
這是人際交往，也是片兒爺給牛爺的臉面身份。
牛爺沒有推辭，接過來後，扭頭喊：「再來一碗！」
片兒爺有些發愣。
都是四九城的爺們，沒道理啊！
說請一碗，我客氣一下，你還真接過去了。
牛爺不是這樣的人啊！
那個大氣的牛爺上哪裡去了。
片兒爺看了一眼遠去的湯麵。
嗅上兩口。
想了想，似乎是香味更誘人了。
那感覺就像是冰凍的鼻子在一點點的恢復應有的功能。
然後，便後悔自己的客氣。
五分鐘後，再度上來的湯麵，片兒爺是再也不客氣，甩開筷子便炫。
等片兒爺真正嘗到味道，過了嘴癮，空出嘴來，才忍不住正義制裁：「牛爺，你可真不地道。小酒館有這種好吃食，你居然偷偷瞞著。」