第842章 -咱給他一鍋端了吧？
第842章 -咱給他一鍋端了吧？
「真答應了？」
「答應了。」
「你怎麼把人家騙過來的？」
「那你別管，反正他是答應來了。」
「行吧，算你厲害，有他在這次的國宴就更穩了，那些老外算是有口福了。」
侯大師無比得意，很為自己剛才的操作自得。
能把王凡這個滿世界晃蕩的人拉過來，這比他發明了一道新菜，還讓他有成就感。
「這次可別把這小子練太狠啊，把他留住了我也就算是可以功成身退了。」
「除了創意菜，甜點上面我覺得也可以讓他發發光，能者多勞嘛，甜點界這位也是絕對的頂級水平。」
「對了—.·
侯大師忽忽然想到了什麼，眼中精光一閃，不確定的問旁邊的林大師道：「劉教授因為經歷的原因咱們不能請，你覺得把她徒弟卓老師請過來，當咱們的試菜員怎麼樣？」
林大師瞬間瞪大了眼睛：「人可以無恥到這種程度嗎？抓一個過來你還嫌不夠，你還想一鍋端？」
「你要知道，咱們這封閉特訓最少也要兩個月，他們兩個感情那麼好，你忍心讓他們分開那麼久？我這可都是為了他們好！」
林大師嘆了口氣：「我果然還是只能給你當副手，你這不要臉的樣子我是一輩子也學不會了。
當試菜員卓老師肯定是夠格的，不過你怎麼也得跟上面請示請示吧？」
侯大師點點頭：「那是肯定的，我讓他們加急辦理一下身份審查，沒問題就一起接過來。」
遠在寧夏的王凡、卓倩倩忽然一起打了個冷顫，又同時莫名其妙的看了看天上的大太陽。
搓了搓胳膊也想不出來什麼情況，只能的一起回了房車。
王凡剛坐下，就開始思考侯大師說的東西，同時，也開始在網上搜索一些以往國宴菜的菜譜和成品。
普通人只能看看菜名和樣式，最多感嘆一句真是華麗，但落在王凡眼裡，他卻能僅僅通過一張圖片，就分析出這道菜用的什麼做法，甚至在哪方面進行了創新。
而通過觀看這些流出的圖片後，說出來的那些東西，卓倩倩直接就給他整理出了以往融合菜的規律。
「老闆，我歸納整理以後，發現創新菜基本都是從三個方面入手：
一是技法的融合，也就是中西合璧。比如用法式油封技法處理華夏鴨肉，搭配中式醬汁。川椒麻香融入粵式海鮮，或淮揚刀工嫁接魯菜濃湯。同時，還有一些分子料理應用，不過這個還是老一套的分子料理，比如用球化技術做『魚子醬』狀調味爆珠點綴傳統菜。
二是食材的融合，用咱們本土珍品加上國際食材，比如寧夏灘羊肉配黑松露，長江刀魚佐魚子醬。
還有地域食材創新組合，比如老闆你的沙棘汁低溫慢煮灘羊肉，就跟這種差不多。
同時還有素食創新，高端菌菇、時令鮮蔬的料理，滿足健康與一些特殊國家的需求。
第三方面就是美學的融合，用中式意境搭配西式擺盤，比如用水墨畫元素裝點盤飾，搭配極簡主義構圖。還有文化符號可視化，比如將青花瓷紋、絲綢之路、長城意象融入菜品造型。還有食用花材與可食地景，運用三色堇、琉璃苣、微蔬菜打造自然美學。這些對你來說還真不太難。」
卓倩倩一口氣說完了內容連忙喝了口水，緩了口氣才繼續說道：「我覺得以老闆你現在的實力，這個菜系簡直就是為你量身定製的，你不僅已經在這條路上，而且已經走了很遠很遠，需要一個團隊才能完成的工作，你自己一個人就可以全部搞定。」
說完她還嘿嘿一笑：「要說這創新，最不用擔心的就是食材創新，就那些人吃的東西咱們華夏基本上都有，甚至很多高端食材還都是咱們這裡產的！比如松茸、魚子醬、鵝肝.—-老闆你現在可以說是天時、地利、人和全占了，優勢在我！」
王凡一聽她的分析，心裡還真鬆快了幾分：「看來這創新倒是也沒有想像中的那麼難。」
「對一般人來說，甚至對絕大多數廚師來說都是很難的，但誰讓老闆你是世界頂級大廚呢？會者不難是亘古不變的硬道理！」
身邊跟著這麼一個小迷妹，還瘋狂的灌著迷魂湯，試問哪個男人能不熱血上涌、徹底爆發？
還有兩天時間，正好明天就研究一道中西結合的出來試試！
王凡幹勁十足，直接就開始進行食材、技法的搭配模擬。
目前房車上還有一些裡脊肉，法餐算是他接觸過最多的一個國際菜系，他準備小露一手將兩者結合一下。
法式油封是經典法餐技法，以低溫、長時間、油脂浸泡烹製鴨腿、豬五花等肉類，成品酥爛脫骨、脂香濃郁、入口即化。
寧夏灘羊奶香純淨、肉質細嫩無腹，但裡脊是油脂含量較低的部位，用這道技法就多少有點挑戰極限。
但是男人，玩的就是極限！不是極限挑戰起來都差點意思！
傳統油封依賴食材自身高脂肪，灘羊裡脊脂肪少，那就創新油脂介質與風味注入不就得了？
主料鹽池灘羊裡脊，油封介質灘羊尾油、紫蘇籽油、胡麻油，只要讓他們三種油，融合成一種不搶味道的混合油即可。
沙棘原漿、寧夏曬醬、沙蔥碎、紫蘇籽粉、甘草粉、大紅袍花椒粒——？
腦子裡過了一遍法餐調料，再根據腦子裡融合的那些知識，他發現他創作的這個創新菜，還真就跟他這幾天用的沒什麼區別。
「看來這個崗位還真是挺適合我的」
嘟一句後，王凡便又開始準備鹽焗外衣要用的材料。
賀蘭山紫岩鹽，天然礦物鹽，淡紫色澤，弱鹼性，增加視覺與風味獨特性。
寧夏小米炒香碾碎，提供酥脆口感與穀物清香。
這次的創新菜在食材上，他不準備用太多國外的東西，他就是要用國產化的食材告訴世界上所有人一一民族的才是最棒的！
沙蔥嫩葉、松子、紫蘇籽油、檸檬汁、鹽，攪打細膩做成沙蔥青醬。
枸杞汁、寧夏野蜂蜜、微量瓊脂、熬煮冷卻成啫喱做成枸杞蜜膠。
小胡蘿下、迷你土豆鹽水燴熟備用·
卓倩倩趴在桌子上，她的下巴壓在胳膊上，雙眼亮晶晶的看著王凡，認真工作的男人就是最帥的，整個人感覺都在發光一樣！
不過讓老闆這麼大費周章，還是中西結合的一道菜，想想應該就很好吃吧嘿嘿嘿..
王凡已經全身心的投入了創作當中。
灘羊裡脊肉逆紋切5厘米長段的肉條，所有肉條的厚度幾乎都是2.5厘米。
入沸水氽燙10秒，立刻投入冰泉急凍。
混合灘羊尾油、紫蘇籽油、胡麻油。
加入沙棘原漿、曬醬、沙蔥碎、紫蘇籽粉、甘草粉、花椒粒，小火加熱至60度，攪勻，靜置冷卻至40度。
王凡現在就好像切入了法餐大廚的帳號，對於法餐嚴格的溫度要求，執行的一絲不苟，不過這也是他一貫的作風，他對溫度的把控要求，甚至比絕大多數法餐大廚要求都要高。
羊肉段放入真空袋，倒入冷油醬汁真空密封。
低溫慢煮機設定68度，水浴烹煮3小時。
利用這個時間，他又煮了一大鍋羊蠍子，他無比慶幸今天選擇的是羊蠍子，這個實在是不用費什麼時間。
然而，當食客們從四面八方趕來的時候，就發現燉羊蠍子的大鍋，已經從車內搬了出來，而原來賣羊蠍子的，也從老闆娘變成了林影帝·
林橋遠是個做事無比認真的人，拍戲能不用替身就不用替身，他拍的絕大多數角色，無論各行各業，他都能夠刻畫的惟妙惟肖。
而他曾經演過的角色里，就有很多小攤販。
至於他為什麼接了這個活，還要從王凡答應他羊蠍子管飽開始·
三斤羊蠍子多嗎？看著很多，但因為骨頭占了大部分，真吃進嘴裡的其實遠沒有想像中那麼多，三斤配上米飯和配菜吃飽是沒問題的，但想要吃肉吃到爽那是肯定不行的。
中午他就沒吃爽，晚上他也沒戲，有這麼一個機會他當然不會放過！別以為是影帝就不饞嘴，
這機會誰跟他搶他跟誰急！
只是他也不免好奇，這王老闆和老闆娘明明就在車上，卻幹嘛非要多此一舉的讓自己幫著賣？
就算是小年輕，也不至於在這麼多人面前玩的那麼花吧？
這個疑惑，直到他面前大鍋里的羊蠍子賣出去一多半，才終於解開。
「臥槽！」
然後，這位全國知名的影帝就忍不住爆了粗口。
他當然不是看見了什麼限制級的畫面，他只是透過房車廚房那裡的玻璃，看到了王凡拎起一袋子肉條。
那肉條已經被油脂與醬汁溫和的滲透，羊肉看似熟透，中心卻是粉紅無比，王凡的手指輕輕一捏，單單是看著凹陷和回彈程度，就能夠感覺到這些肉條的質地該是何等柔嫩！
合著這小子讓自己幫著他賣肉，他自己卻跑去研究新菜品開小灶去了？而且這小子答應自己的是羊蝸子管夠，也就是這個新菜品跟自己一點關係沒有？！
低頭看看小半鍋依舊紅潤誘人的羊竭子，腦海中剛剛那抹粉紅肉色，卻怎麼也揮之不去。
王凡很滿意低溫慢煮的結果。
他開始將紫岩鹽粗粒與炒香碾碎的寧夏小米，按照1比1的比例混合。
取出油封羊肉，輕柔擦去表面多餘油份。
羊肉段均勻滾沾鹽焗混合物，形成約0.3厘米厚的外殼。
預熱烤箱220度。羊肉置於烤盤，隨著「叮」的一聲輕響，烤箱中便傳出「喻喻喻」的輕響。
「吸·啥味啊這麼香？」
「啥味？不就是羊蠍子味嗎？」
「絕對不是！一股特別濃烈的奶香和谷香，絕對不是羊蠍子散發出來的。」
「哎呦？你一說我也聞到了，莫非這裡藏龍臥虎，還有能跟王老闆美食一較高下的美食？」
房車內散發出的味道，被外面的食客聞到，很多人已經開始東張西望的尋找來源。
林橋遠不用找，他知道這肯定就是王凡搞的鬼。
羊蠍子也不賣了，一扭頭，整個臉都快要貼在房車玻璃上了。
突然出現的大臉嚇了王凡一跳，打開窗戶哭笑不得的問道：「您這是弄啥嘞？」
「我弄啥咧還是你弄啥嘞？」
林橋遠氣道：「我堂堂影帝啥都沒吃，就幫你賣了半天東西，你還在後邊做好吃的饞我，你不會是我死對頭派來整我的吧？」
聽他這麼一說，眾人也都跟著反應過來，而且因為王凡開窗戶的緣故，那股濃郁的奶香味已經變得更加濃郁。
王凡笑了笑說道：「最近饞了研究一道新菜而已，不用大驚小怪的。餓了您就先吃幾塊。」
他沒有說是為了備戰國宴，這種事別說還沒有最終確定，就算是最終確定了他也不會亂說。
「那你這新菜做出來能給我嘗嘗不？」
王凡搖搖頭：「這還只是試驗階段，我們兩個自己試吃就行了，您堂堂影帝怎麼能當新菜的小白鼠試菜員？您先忙著啊，我這火候差不多了。」
說完就「砰」的一聲關上了窗戶，讓林橋遠差點沒有噴出一口老血。
王凡確實不是找的藉口，他已經打開了烤箱。
卓倩倩一臉期待的看著王凡，看著他從烤箱裡端出一個外殼金黃酥脆，堅果香與礦物焦香進發的美味。
預熱過的粗陶盤已經擺在桌上，抹一勺沙蔥青醬為底。接著按照法餐的標準，斜靠著放上幾塊鹽焗羊肉段。
羊肉旁放上燴根莖，淋數滴枸杞蜜膠，撒烘烤紫蘇籽、油炸枸杞粒，再插一根新鮮沙蔥作裝飾「哇這果然很中西結合啊老闆，你這至少是米其林三星的肉量！」
「我覺得這樣剛剛好，要是放的多了，那些外國友人吃的見眉不見眼的，多影響形象？」
「可是我又不是外國友人，你這樣一小盤，我至少得吃10盤才夠。」
林橋遠聽著房車內隱約傳來的對話，只感覺額頭青筋突突直跳。
每每想到那些肉條的樣子，他就覺得鍋里的羊蠍子變成了牛夫人·
「真答應了？」
「答應了。」
「你怎麼把人家騙過來的？」
「那你別管，反正他是答應來了。」
「行吧，算你厲害，有他在這次的國宴就更穩了，那些老外算是有口福了。」
侯大師無比得意，很為自己剛才的操作自得。
能把王凡這個滿世界晃蕩的人拉過來，這比他發明了一道新菜，還讓他有成就感。
「這次可別把這小子練太狠啊，把他留住了我也就算是可以功成身退了。」
「除了創意菜，甜點上面我覺得也可以讓他發發光，能者多勞嘛，甜點界這位也是絕對的頂級水平。」
「對了—.·
侯大師忽忽然想到了什麼，眼中精光一閃，不確定的問旁邊的林大師道：「劉教授因為經歷的原因咱們不能請，你覺得把她徒弟卓老師請過來，當咱們的試菜員怎麼樣？」
林大師瞬間瞪大了眼睛：「人可以無恥到這種程度嗎？抓一個過來你還嫌不夠，你還想一鍋端？」
「你要知道，咱們這封閉特訓最少也要兩個月，他們兩個感情那麼好，你忍心讓他們分開那麼久？我這可都是為了他們好！」
林大師嘆了口氣：「我果然還是只能給你當副手，你這不要臉的樣子我是一輩子也學不會了。
當試菜員卓老師肯定是夠格的，不過你怎麼也得跟上面請示請示吧？」
侯大師點點頭：「那是肯定的，我讓他們加急辦理一下身份審查，沒問題就一起接過來。」
遠在寧夏的王凡、卓倩倩忽然一起打了個冷顫，又同時莫名其妙的看了看天上的大太陽。
搓了搓胳膊也想不出來什麼情況，只能的一起回了房車。
王凡剛坐下，就開始思考侯大師說的東西，同時，也開始在網上搜索一些以往國宴菜的菜譜和成品。
普通人只能看看菜名和樣式，最多感嘆一句真是華麗，但落在王凡眼裡，他卻能僅僅通過一張圖片，就分析出這道菜用的什麼做法，甚至在哪方面進行了創新。
而通過觀看這些流出的圖片後，說出來的那些東西，卓倩倩直接就給他整理出了以往融合菜的規律。
「老闆，我歸納整理以後，發現創新菜基本都是從三個方面入手：
一是技法的融合，也就是中西合璧。比如用法式油封技法處理華夏鴨肉，搭配中式醬汁。川椒麻香融入粵式海鮮，或淮揚刀工嫁接魯菜濃湯。同時，還有一些分子料理應用，不過這個還是老一套的分子料理，比如用球化技術做『魚子醬』狀調味爆珠點綴傳統菜。
二是食材的融合，用咱們本土珍品加上國際食材，比如寧夏灘羊肉配黑松露，長江刀魚佐魚子醬。
還有地域食材創新組合，比如老闆你的沙棘汁低溫慢煮灘羊肉，就跟這種差不多。
同時還有素食創新，高端菌菇、時令鮮蔬的料理，滿足健康與一些特殊國家的需求。
第三方面就是美學的融合，用中式意境搭配西式擺盤，比如用水墨畫元素裝點盤飾，搭配極簡主義構圖。還有文化符號可視化，比如將青花瓷紋、絲綢之路、長城意象融入菜品造型。還有食用花材與可食地景，運用三色堇、琉璃苣、微蔬菜打造自然美學。這些對你來說還真不太難。」
卓倩倩一口氣說完了內容連忙喝了口水，緩了口氣才繼續說道：「我覺得以老闆你現在的實力，這個菜系簡直就是為你量身定製的，你不僅已經在這條路上，而且已經走了很遠很遠，需要一個團隊才能完成的工作，你自己一個人就可以全部搞定。」
說完她還嘿嘿一笑：「要說這創新，最不用擔心的就是食材創新，就那些人吃的東西咱們華夏基本上都有，甚至很多高端食材還都是咱們這裡產的！比如松茸、魚子醬、鵝肝.—-老闆你現在可以說是天時、地利、人和全占了，優勢在我！」
王凡一聽她的分析，心裡還真鬆快了幾分：「看來這創新倒是也沒有想像中的那麼難。」
「對一般人來說，甚至對絕大多數廚師來說都是很難的，但誰讓老闆你是世界頂級大廚呢？會者不難是亘古不變的硬道理！」
身邊跟著這麼一個小迷妹，還瘋狂的灌著迷魂湯，試問哪個男人能不熱血上涌、徹底爆發？
還有兩天時間，正好明天就研究一道中西結合的出來試試！
王凡幹勁十足，直接就開始進行食材、技法的搭配模擬。
目前房車上還有一些裡脊肉，法餐算是他接觸過最多的一個國際菜系，他準備小露一手將兩者結合一下。
法式油封是經典法餐技法，以低溫、長時間、油脂浸泡烹製鴨腿、豬五花等肉類，成品酥爛脫骨、脂香濃郁、入口即化。
寧夏灘羊奶香純淨、肉質細嫩無腹，但裡脊是油脂含量較低的部位，用這道技法就多少有點挑戰極限。
但是男人，玩的就是極限！不是極限挑戰起來都差點意思！
傳統油封依賴食材自身高脂肪，灘羊裡脊脂肪少，那就創新油脂介質與風味注入不就得了？
主料鹽池灘羊裡脊，油封介質灘羊尾油、紫蘇籽油、胡麻油，只要讓他們三種油，融合成一種不搶味道的混合油即可。
沙棘原漿、寧夏曬醬、沙蔥碎、紫蘇籽粉、甘草粉、大紅袍花椒粒——？
腦子裡過了一遍法餐調料，再根據腦子裡融合的那些知識，他發現他創作的這個創新菜，還真就跟他這幾天用的沒什麼區別。
「看來這個崗位還真是挺適合我的」
嘟一句後，王凡便又開始準備鹽焗外衣要用的材料。
賀蘭山紫岩鹽，天然礦物鹽，淡紫色澤，弱鹼性，增加視覺與風味獨特性。
寧夏小米炒香碾碎，提供酥脆口感與穀物清香。
這次的創新菜在食材上，他不準備用太多國外的東西，他就是要用國產化的食材告訴世界上所有人一一民族的才是最棒的！
沙蔥嫩葉、松子、紫蘇籽油、檸檬汁、鹽，攪打細膩做成沙蔥青醬。
枸杞汁、寧夏野蜂蜜、微量瓊脂、熬煮冷卻成啫喱做成枸杞蜜膠。
小胡蘿下、迷你土豆鹽水燴熟備用·
卓倩倩趴在桌子上，她的下巴壓在胳膊上，雙眼亮晶晶的看著王凡，認真工作的男人就是最帥的，整個人感覺都在發光一樣！
不過讓老闆這麼大費周章，還是中西結合的一道菜，想想應該就很好吃吧嘿嘿嘿..
王凡已經全身心的投入了創作當中。
灘羊裡脊肉逆紋切5厘米長段的肉條，所有肉條的厚度幾乎都是2.5厘米。
入沸水氽燙10秒，立刻投入冰泉急凍。
混合灘羊尾油、紫蘇籽油、胡麻油。
加入沙棘原漿、曬醬、沙蔥碎、紫蘇籽粉、甘草粉、花椒粒，小火加熱至60度，攪勻，靜置冷卻至40度。
王凡現在就好像切入了法餐大廚的帳號，對於法餐嚴格的溫度要求，執行的一絲不苟，不過這也是他一貫的作風，他對溫度的把控要求，甚至比絕大多數法餐大廚要求都要高。
羊肉段放入真空袋，倒入冷油醬汁真空密封。
低溫慢煮機設定68度，水浴烹煮3小時。
利用這個時間，他又煮了一大鍋羊蠍子，他無比慶幸今天選擇的是羊蠍子，這個實在是不用費什麼時間。
然而，當食客們從四面八方趕來的時候，就發現燉羊蠍子的大鍋，已經從車內搬了出來，而原來賣羊蠍子的，也從老闆娘變成了林影帝·
林橋遠是個做事無比認真的人，拍戲能不用替身就不用替身，他拍的絕大多數角色，無論各行各業，他都能夠刻畫的惟妙惟肖。
而他曾經演過的角色里，就有很多小攤販。
至於他為什麼接了這個活，還要從王凡答應他羊蠍子管飽開始·
三斤羊蠍子多嗎？看著很多，但因為骨頭占了大部分，真吃進嘴裡的其實遠沒有想像中那麼多，三斤配上米飯和配菜吃飽是沒問題的，但想要吃肉吃到爽那是肯定不行的。
中午他就沒吃爽，晚上他也沒戲，有這麼一個機會他當然不會放過！別以為是影帝就不饞嘴，
這機會誰跟他搶他跟誰急！
只是他也不免好奇，這王老闆和老闆娘明明就在車上，卻幹嘛非要多此一舉的讓自己幫著賣？
就算是小年輕，也不至於在這麼多人面前玩的那麼花吧？
這個疑惑，直到他面前大鍋里的羊蠍子賣出去一多半，才終於解開。
「臥槽！」
然後，這位全國知名的影帝就忍不住爆了粗口。
他當然不是看見了什麼限制級的畫面，他只是透過房車廚房那裡的玻璃，看到了王凡拎起一袋子肉條。
那肉條已經被油脂與醬汁溫和的滲透，羊肉看似熟透，中心卻是粉紅無比，王凡的手指輕輕一捏，單單是看著凹陷和回彈程度，就能夠感覺到這些肉條的質地該是何等柔嫩！
合著這小子讓自己幫著他賣肉，他自己卻跑去研究新菜品開小灶去了？而且這小子答應自己的是羊蝸子管夠，也就是這個新菜品跟自己一點關係沒有？！
低頭看看小半鍋依舊紅潤誘人的羊竭子，腦海中剛剛那抹粉紅肉色，卻怎麼也揮之不去。
王凡很滿意低溫慢煮的結果。
他開始將紫岩鹽粗粒與炒香碾碎的寧夏小米，按照1比1的比例混合。
取出油封羊肉，輕柔擦去表面多餘油份。
羊肉段均勻滾沾鹽焗混合物，形成約0.3厘米厚的外殼。
預熱烤箱220度。羊肉置於烤盤，隨著「叮」的一聲輕響，烤箱中便傳出「喻喻喻」的輕響。
「吸·啥味啊這麼香？」
「啥味？不就是羊蠍子味嗎？」
「絕對不是！一股特別濃烈的奶香和谷香，絕對不是羊蠍子散發出來的。」
「哎呦？你一說我也聞到了，莫非這裡藏龍臥虎，還有能跟王老闆美食一較高下的美食？」
房車內散發出的味道，被外面的食客聞到，很多人已經開始東張西望的尋找來源。
林橋遠不用找，他知道這肯定就是王凡搞的鬼。
羊蠍子也不賣了，一扭頭，整個臉都快要貼在房車玻璃上了。
突然出現的大臉嚇了王凡一跳，打開窗戶哭笑不得的問道：「您這是弄啥嘞？」
「我弄啥咧還是你弄啥嘞？」
林橋遠氣道：「我堂堂影帝啥都沒吃，就幫你賣了半天東西，你還在後邊做好吃的饞我，你不會是我死對頭派來整我的吧？」
聽他這麼一說，眾人也都跟著反應過來，而且因為王凡開窗戶的緣故，那股濃郁的奶香味已經變得更加濃郁。
王凡笑了笑說道：「最近饞了研究一道新菜而已，不用大驚小怪的。餓了您就先吃幾塊。」
他沒有說是為了備戰國宴，這種事別說還沒有最終確定，就算是最終確定了他也不會亂說。
「那你這新菜做出來能給我嘗嘗不？」
王凡搖搖頭：「這還只是試驗階段，我們兩個自己試吃就行了，您堂堂影帝怎麼能當新菜的小白鼠試菜員？您先忙著啊，我這火候差不多了。」
說完就「砰」的一聲關上了窗戶，讓林橋遠差點沒有噴出一口老血。
王凡確實不是找的藉口，他已經打開了烤箱。
卓倩倩一臉期待的看著王凡，看著他從烤箱裡端出一個外殼金黃酥脆，堅果香與礦物焦香進發的美味。
預熱過的粗陶盤已經擺在桌上，抹一勺沙蔥青醬為底。接著按照法餐的標準，斜靠著放上幾塊鹽焗羊肉段。
羊肉旁放上燴根莖，淋數滴枸杞蜜膠，撒烘烤紫蘇籽、油炸枸杞粒，再插一根新鮮沙蔥作裝飾「哇這果然很中西結合啊老闆，你這至少是米其林三星的肉量！」
「我覺得這樣剛剛好，要是放的多了，那些外國友人吃的見眉不見眼的，多影響形象？」
「可是我又不是外國友人，你這樣一小盤，我至少得吃10盤才夠。」
林橋遠聽著房車內隱約傳來的對話，只感覺額頭青筋突突直跳。
每每想到那些肉條的樣子，他就覺得鍋里的羊蠍子變成了牛夫人·