第835章 -平平無奇，蘸水羊肋條
第835章 -平平無奇，蘸水羊肋條
勇不勇的王凡不知道，他只知道要是給這幾個人開了小灶，那後面觀望的那些人，自已就也得照顧到，而他現在是真的沒有這個時間和精力。
畢竟在他看來這些人別管是普通人，還是眼前這幾個明星，在他的攤位面前就都是食客，不能厚此薄彼。
林橋遠對於王凡的拒絕，只感覺有些遺憾，倒是沒有別的想法，而且就算有想法，好像也沒有別的辦法。
「那可真是太遺憾了，那可以把1號給我不？我想第一個吃到中午飯。「
這個倒是沒問題，他確實是第一個來到攤位這裡的，王凡點點頭便將1號卡片遞給了他。
其他人見狀也連忙將後面的卡片領走，這樣才能先別人一步吃上這美味的午飯。
影視基地里的劇組今天都有點頭疼。
無論是老戲骨、明星還是下面的群眾演員，今天的表演多少都有點心不在焉，一般在這種時候，號稱片場暴君的徐導肯定會把所有人都罵個狗血淋頭，但偏偏他今天也格外的安靜，只是時不時的就會扭頭朝一個方向看上兩眼。
所有人都知道是怎麼回事，但是所有人又都沒有辦法克制。
太香了！
大家也不是沒見過世面的人，也不是沒有吃過好東西，但偏偏就是忍不住被那股若有若無的香味吸引這個味道並不算特別的濃郁，味道也一點不沖，但那股恰到好處的醇香，真的就讓所有人有一種隔靴搔癢的感覺。
不管它吧，難受，管它吧，還管不著！
「這要是天天這樣，咱這戲怕是猴年馬月才能拍出來了—」
「那倒是不用，王老闆最多就待5天，咱們撐死也就是慢5天進度——」
「暴君今天都沒發火，看來也是被王老闆的美食輕鬆拿捏了。」
「就這香味誰來都不好使，這裡的羊肉好吃我知道，但天知道王老闆怎麼能把這羊肉做的那麼好吃。」
「雖然價格不是很美麗，但是比起那個味道，這價格就顯得微不足道了。」
暴君不發火，大家都比較輕鬆，裝戶體的幾個人甚至還小聲討論起來。
「不行，咱得加倍努力了，不為別的，就為下次吃王老闆做的美食，花錢的時候能不心疼！」
「好想法！一想到後面幾天不敢買這麼好吃的東西，我就感覺渾身難受。」
有的時候年輕人成長真的只差一個理由，對美食的追求自然也無不可。
經過數個小時的小火慢煮，王凡終於將鍋蓋掀開。
將細紗布疊四層，蒙在大盆上面。
接著用湯勺緩緩將鍋里的湯留出，慢慢倒在細紗布上面，直到將鍋里的湯都過濾乾淨，才將紗布去掉。
此時的大盆里都是濾後的骨湯，骨湯澄澈，顏色是透明的淡金色，湯麵沒有任何油星懸浮，在日光下通透見底。
甚至就連骨髓精華與膠質都已經完全融於湯中，不見其形只留其香。
「哇——這股香味真是絕了。」
卓倩倩忍不住深深的吸了一口氣，這股骨湯的味道跟大疆的羊骨燉出來的完全不同。
「今天咱們吃點清淡爽口的。」
王凡一邊說，一邊將肋排肉條修去多餘肥脂，只保留均勻的雪花肉。
肉麵逆紋切深3毫米的十字花刀，切斷筋膜卻不傷肉。
接著將肉條放入沸水氽燙10秒，肉條肉眼可見的開始肉皮收緊，血色褪去。
「嘩啦！」一聲，王凡用籬將肉條撈出，立刻投入一旁的冰水當中急凍，熱脹冷縮下，肉質會變得更加彈韌。
此時已經漸漸有食客圍攏過來，他們有的已經拿出手機錄像，有的在對著王凡的操作指指點點。
王凡也不理會，繼續重複著煮沸、撈出、浸冰水的動作，直到重複了三遍才罷休。
而肉條經歷三次熱衝擊與冷淬鍊，肉質纖維收縮的更加彈韌，羊皮膠質如冷玉凝結。
「難怪人家王老闆做飯好吃呢，這也太講究了。」
「而且這個技巧好像也沒人用過吧？看來又偷學到了了不得的東西。」
「王老闆要是開連鎖店，光賣技術就能日進斗金了，而且絕對不缺學徒。」
「人家這是真本事，可不是網上那些假創業的。」
「不過看起來今天應該是吃的水煮羊肉或者蘸水羊肉，不知道能不能再偷學個蘸料嘿嘿嘿.」
人群里有幾個人在小聲交談，而這幾個人其實都是當時做羊肉美食的，這也算是王凡到了一個地方以後，最特殊的一點一一他總能吸引很多同行前來學習。
王凡已經將處理好的肉條輕輕滑入濾好的清湯中。
手掌回饋來的溫度告訴他，此時的湯溫是85攝氏度。
也不加蓋，就這樣在鍋中慢慢沁潤。
肉條在湯中微微顫動，偶爾會因為水泡的升力被拱起一下。
此時王凡就已經不再管鍋里的情況，剩下的只需要交給時間，讓時間將羊肉沁潤到剛剛斷生的狀態即可。
他開始準備蘸水。
蘸水是這道菜的靈魂。
他準備專門製作一款跟這個肉搭配，清爽解膩的蘸水。
寧夏老壇糟汁，自然發酵的醇厚米酸加清甜酒香。
本地小米辣冰沙，由卓倩倩購買的液氮速凍機器研磨而成。
胡麻油熗香辣椒碎，低溫慢炸，焦香不苦。
沙蔥油冷榨萃取，保留生鮮草氣。
現磨山葵泥、紫蘇籽粉、自帶花香的崖蜜、片狀結晶、溶解慢的弱鹼鹽花、極薄勾芡增加附著力的藕粉漿·
一樣一樣看似見過，又好像沒有完全見過的食材拿出來，把圍觀的這些食客都看傻了。
「這是做蘸水呢？難道蘸水不是蔥、姜、蒜、生抽、醋、鹽？」
「我最多就是再加點蚝油、香菜、小米辣，王老闆這都加的什麼？」
「雖然不知道加的什麼，但光看就知道肯定不簡單。」
「必然不簡單啊，我玩遊戲鍊金都沒那麼複雜。」
王凡並不是將這些材料直接混到一起。
先是取糟汁沉澱物加入小鍋，加野蜂蜜和鹽花，微火加熱至60度，攪拌至蜜鹽融化。
接著緩緩調入極稀的藕粉漿，攪拌至微稠掛勺。
接看離火，等待自然冷卻。
用手在鍋上朝著鼻子扇了扇風，只覺得氣味酸得圓潤，甜得自然，鹹得通透。
將小米辣冰沙緩緩放入熟辣油中，同時用筷子迅速攪打，筷子飛速旋轉，在盆中都浮現出一片殘影。
冰沙遇熱油，瞬間融化釋放水分，在高速旋轉下形成水包油微滴，均勻的懸浮於油中。等到盆中辣椒油停止旋轉，只見橙紅色半透明，且流動性極佳的辣油懸浮，即便已經停止旋轉也沒有分離開來。
山葵泥、紫蘇籽粉、沙蔥油混合，攪勻成青綠色醬膏。紫蘇葉冰沙是在出鍋前撒的，
到這一步蘸水也已經準備完成。
「吸溜想不到清湯寡水的都能有如此吸引力，最強野外美食BOSS的名頭果然當之無愧！」
林橋遠忍不住小聲感嘆道：「色、香、味是衡量一道中餐菜品水平如何的關鍵因素，
水煮因為只有最簡單的顏色，菜品是不容易出彩的，我還是第一次見單單是白肉加蘸水，
就能讓我忍不住想要嘗一嘗的美食。哦，不對，白肉都還沒見過呢。」
他們只看見了王凡剛才涮肉，但肉現在還在鍋里小火燉煮，真正的成品還並沒有展現出來。
想到這裡，他就越發期待的看著那口還在不斷冒著熱氣的鍋。
當這口鍋最終掀開的時候，又將是怎樣一番誘人的景象？
王凡沒有讓他們久等，但卻讓他們震驚的呆立當場。
就在所有人都無比期待鍋內一場華麗蛻變的時候，王凡就這麼毫無徵兆的掀開了鍋蓋，把裡面跟之前基本沒什麼變化的肉條，就這麼紅果果的展現在了所有人面前。
所有人都感覺一口老痰堵在了喉頭，想要直接吐到王凡臉上。
那種感覺簡直堪比當年看星爺電影，奔雷手文泰來又是爆衣又是放話，結果一個照面就被大師兄一拳打死的極致反差感！
「蓋上！給我把鍋蓋蓋上！」
「華麗蛻變呢？！極致變身呢？！發光料理呢？！」
「你就這麼把成品展示出來了？！你的背景音樂呢？！」
「啊啊啊啊！我的眼睛！」
所有人的心頭都在咆哮，如果不是年紀大了不充許他們太過中二，這一聲聲的怒吼早就揪著王凡的耳朵去發泄出來了！
「可以開飯了，請按照順序排隊。」
「王老闆，就這樣就沒了？」
王凡話音未落，林橋遠就帶著三分質疑七分不可思議的問道：「就這樣就可以賣了？
不用切一下擺擺盤什麼的？」
「對呀！我本來還在期待一陣金光從鍋里閃出來呢！」宋伊人也對剛剛的畫面耿耿於懷。
王凡無語的看向她：「你電影看多了，現實里咋閃金光？」
「可是—！」」
宋伊人被王凡說的一陣語塞，明明有一萬句吐槽的話，卻又不知道從何吐起，臉都漲紅了。
林橋遠知道她為什麼會這樣，這就是典型的期待越高失望越大，本來期待一個狂炫酷霸叼炸天的特效，結果直接給你上了個1分特效，擱誰都會覺得難受。
「算了算了，來一份嘗嘗吧，要是對不起我的期待，我一定會給你一個大大的差評，
破了你的不敗金身。」
「蒜鳥蒜鳥，都不容易。遠哥您就別給王老闆差評了，要不然他罷工不做飯了咱上哪吃去？」
宋伊人好心的替王凡說話。
然而王凡卻是根本不領情，淡然一笑後非常自信的說道：「但凡您覺得哪裡不好吃並說出來，餐費全退。」
「行，我倒要看看你這平平無奇的羊肉條，到底藏著什麼秘密能讓你如此自信。」
臥槽！關鍵字！
林橋遠的聲音有些大，周圍很多人都聽到了他的話，原本有些喧鬧的環境頓時跟按了暫停鍵一樣。
他怎麼敢說出這句話的？
他一定是偽粉吧？
「平平無奇」這四個字是能隨便說的嗎？
我與你無冤無仇，你是想我吃一頓飯活活把自己香死嗎？
林橋遠感受到了詭異的氣氛，也感受到了那些看向自己的眼光，只是這突如其來的變化，把他這個老牌影帝都搞憎了。
這什麼情況？都這麼看著自己幹什麼？總不能是因為自己說了要給差評，這些粉絲就想對自己來個全武行吧？
聽說那些小鮮肉有這麼瘋狂的粉絲，沒道理一位廚師的粉絲也這麼狂熱吧？
他身後的宋伊人已經一巴掌捂住了自己的臉，她非常迷戀美食，王凡她是早就知道的，也知道他有一個「平平無奇」的魔咒。
「遠哥，在王老闆面前不能說『平平無奇」這四個字—會把人香死的——」
臥槽！她又說一遍！
食客們的眼睛已經瞪大，呼吸也變得有些急促起來。
說一句都有要老命的嫌疑，你倆這貼臉開大兩次，今天這羊肉還能活著吃完嗎？
王凡對於這四個字倒是沒有太大的感觸，而且今天這道菜做的確實比較簡單，用「平平無奇」來形容並不為過。
但如果因此就小看了它的味道和口感，那顯然是會被好好的上一課的。
卓倩倩已經撈好了羊肉條，而王凡則是在完成蘸水最後的組裝工作。
取酸辣基底湯入小碟。用細湯勺輕輕鋪上一層辣油懸浮液，中心點一小塊山葵紫蘇膏，最後再撒上紫蘇葉冰沙。
一次性厚碗中盛了七分滿清湯。湯色淡金透亮，可清晰看到碗底。湯麵平靜無波，只有熱氣裂升起。
另一個食盒中，碼放著浸煮好的肋排肉條。肉條粉白，肌理分明，羊皮半透明如凝脂，邊緣微微捲曲。無湯汁沾染，顯得純淨本真，也可以說非常清淡。
蘸水放在最後一個食盒中，底層是乳黃酸湯，中層橙紅辣油，頂心碧綠山葵膏，上綴翡翠冰沙。倒是有點塞上春色的意思。
林橋遠看著擺在面前的三個食盒，忍不住咽了咽口水，但他實在是想不明白，就這麼簡單到不能再簡單的東西，真能好吃到他們說的那個程度？
「我還真就不信這個邪，再好吃能好吃到什麼程度？」
勇不勇的王凡不知道，他只知道要是給這幾個人開了小灶，那後面觀望的那些人，自已就也得照顧到，而他現在是真的沒有這個時間和精力。
畢竟在他看來這些人別管是普通人，還是眼前這幾個明星，在他的攤位面前就都是食客，不能厚此薄彼。
林橋遠對於王凡的拒絕，只感覺有些遺憾，倒是沒有別的想法，而且就算有想法，好像也沒有別的辦法。
「那可真是太遺憾了，那可以把1號給我不？我想第一個吃到中午飯。「
這個倒是沒問題，他確實是第一個來到攤位這裡的，王凡點點頭便將1號卡片遞給了他。
其他人見狀也連忙將後面的卡片領走，這樣才能先別人一步吃上這美味的午飯。
影視基地里的劇組今天都有點頭疼。
無論是老戲骨、明星還是下面的群眾演員，今天的表演多少都有點心不在焉，一般在這種時候，號稱片場暴君的徐導肯定會把所有人都罵個狗血淋頭，但偏偏他今天也格外的安靜，只是時不時的就會扭頭朝一個方向看上兩眼。
所有人都知道是怎麼回事，但是所有人又都沒有辦法克制。
太香了！
大家也不是沒見過世面的人，也不是沒有吃過好東西，但偏偏就是忍不住被那股若有若無的香味吸引這個味道並不算特別的濃郁，味道也一點不沖，但那股恰到好處的醇香，真的就讓所有人有一種隔靴搔癢的感覺。
不管它吧，難受，管它吧，還管不著！
「這要是天天這樣，咱這戲怕是猴年馬月才能拍出來了—」
「那倒是不用，王老闆最多就待5天，咱們撐死也就是慢5天進度——」
「暴君今天都沒發火，看來也是被王老闆的美食輕鬆拿捏了。」
「就這香味誰來都不好使，這裡的羊肉好吃我知道，但天知道王老闆怎麼能把這羊肉做的那麼好吃。」
「雖然價格不是很美麗，但是比起那個味道，這價格就顯得微不足道了。」
暴君不發火，大家都比較輕鬆，裝戶體的幾個人甚至還小聲討論起來。
「不行，咱得加倍努力了，不為別的，就為下次吃王老闆做的美食，花錢的時候能不心疼！」
「好想法！一想到後面幾天不敢買這麼好吃的東西，我就感覺渾身難受。」
有的時候年輕人成長真的只差一個理由，對美食的追求自然也無不可。
經過數個小時的小火慢煮，王凡終於將鍋蓋掀開。
將細紗布疊四層，蒙在大盆上面。
接著用湯勺緩緩將鍋里的湯留出，慢慢倒在細紗布上面，直到將鍋里的湯都過濾乾淨，才將紗布去掉。
此時的大盆里都是濾後的骨湯，骨湯澄澈，顏色是透明的淡金色，湯麵沒有任何油星懸浮，在日光下通透見底。
甚至就連骨髓精華與膠質都已經完全融於湯中，不見其形只留其香。
「哇——這股香味真是絕了。」
卓倩倩忍不住深深的吸了一口氣，這股骨湯的味道跟大疆的羊骨燉出來的完全不同。
「今天咱們吃點清淡爽口的。」
王凡一邊說，一邊將肋排肉條修去多餘肥脂，只保留均勻的雪花肉。
肉麵逆紋切深3毫米的十字花刀，切斷筋膜卻不傷肉。
接著將肉條放入沸水氽燙10秒，肉條肉眼可見的開始肉皮收緊，血色褪去。
「嘩啦！」一聲，王凡用籬將肉條撈出，立刻投入一旁的冰水當中急凍，熱脹冷縮下，肉質會變得更加彈韌。
此時已經漸漸有食客圍攏過來，他們有的已經拿出手機錄像，有的在對著王凡的操作指指點點。
王凡也不理會，繼續重複著煮沸、撈出、浸冰水的動作，直到重複了三遍才罷休。
而肉條經歷三次熱衝擊與冷淬鍊，肉質纖維收縮的更加彈韌，羊皮膠質如冷玉凝結。
「難怪人家王老闆做飯好吃呢，這也太講究了。」
「而且這個技巧好像也沒人用過吧？看來又偷學到了了不得的東西。」
「王老闆要是開連鎖店，光賣技術就能日進斗金了，而且絕對不缺學徒。」
「人家這是真本事，可不是網上那些假創業的。」
「不過看起來今天應該是吃的水煮羊肉或者蘸水羊肉，不知道能不能再偷學個蘸料嘿嘿嘿.」
人群里有幾個人在小聲交談，而這幾個人其實都是當時做羊肉美食的，這也算是王凡到了一個地方以後，最特殊的一點一一他總能吸引很多同行前來學習。
王凡已經將處理好的肉條輕輕滑入濾好的清湯中。
手掌回饋來的溫度告訴他，此時的湯溫是85攝氏度。
也不加蓋，就這樣在鍋中慢慢沁潤。
肉條在湯中微微顫動，偶爾會因為水泡的升力被拱起一下。
此時王凡就已經不再管鍋里的情況，剩下的只需要交給時間，讓時間將羊肉沁潤到剛剛斷生的狀態即可。
他開始準備蘸水。
蘸水是這道菜的靈魂。
他準備專門製作一款跟這個肉搭配，清爽解膩的蘸水。
寧夏老壇糟汁，自然發酵的醇厚米酸加清甜酒香。
本地小米辣冰沙，由卓倩倩購買的液氮速凍機器研磨而成。
胡麻油熗香辣椒碎，低溫慢炸，焦香不苦。
沙蔥油冷榨萃取，保留生鮮草氣。
現磨山葵泥、紫蘇籽粉、自帶花香的崖蜜、片狀結晶、溶解慢的弱鹼鹽花、極薄勾芡增加附著力的藕粉漿·
一樣一樣看似見過，又好像沒有完全見過的食材拿出來，把圍觀的這些食客都看傻了。
「這是做蘸水呢？難道蘸水不是蔥、姜、蒜、生抽、醋、鹽？」
「我最多就是再加點蚝油、香菜、小米辣，王老闆這都加的什麼？」
「雖然不知道加的什麼，但光看就知道肯定不簡單。」
「必然不簡單啊，我玩遊戲鍊金都沒那麼複雜。」
王凡並不是將這些材料直接混到一起。
先是取糟汁沉澱物加入小鍋，加野蜂蜜和鹽花，微火加熱至60度，攪拌至蜜鹽融化。
接著緩緩調入極稀的藕粉漿，攪拌至微稠掛勺。
接看離火，等待自然冷卻。
用手在鍋上朝著鼻子扇了扇風，只覺得氣味酸得圓潤，甜得自然，鹹得通透。
將小米辣冰沙緩緩放入熟辣油中，同時用筷子迅速攪打，筷子飛速旋轉，在盆中都浮現出一片殘影。
冰沙遇熱油，瞬間融化釋放水分，在高速旋轉下形成水包油微滴，均勻的懸浮於油中。等到盆中辣椒油停止旋轉，只見橙紅色半透明，且流動性極佳的辣油懸浮，即便已經停止旋轉也沒有分離開來。
山葵泥、紫蘇籽粉、沙蔥油混合，攪勻成青綠色醬膏。紫蘇葉冰沙是在出鍋前撒的，
到這一步蘸水也已經準備完成。
「吸溜想不到清湯寡水的都能有如此吸引力，最強野外美食BOSS的名頭果然當之無愧！」
林橋遠忍不住小聲感嘆道：「色、香、味是衡量一道中餐菜品水平如何的關鍵因素，
水煮因為只有最簡單的顏色，菜品是不容易出彩的，我還是第一次見單單是白肉加蘸水，
就能讓我忍不住想要嘗一嘗的美食。哦，不對，白肉都還沒見過呢。」
他們只看見了王凡剛才涮肉，但肉現在還在鍋里小火燉煮，真正的成品還並沒有展現出來。
想到這裡，他就越發期待的看著那口還在不斷冒著熱氣的鍋。
當這口鍋最終掀開的時候，又將是怎樣一番誘人的景象？
王凡沒有讓他們久等，但卻讓他們震驚的呆立當場。
就在所有人都無比期待鍋內一場華麗蛻變的時候，王凡就這麼毫無徵兆的掀開了鍋蓋，把裡面跟之前基本沒什麼變化的肉條，就這麼紅果果的展現在了所有人面前。
所有人都感覺一口老痰堵在了喉頭，想要直接吐到王凡臉上。
那種感覺簡直堪比當年看星爺電影，奔雷手文泰來又是爆衣又是放話，結果一個照面就被大師兄一拳打死的極致反差感！
「蓋上！給我把鍋蓋蓋上！」
「華麗蛻變呢？！極致變身呢？！發光料理呢？！」
「你就這麼把成品展示出來了？！你的背景音樂呢？！」
「啊啊啊啊！我的眼睛！」
所有人的心頭都在咆哮，如果不是年紀大了不充許他們太過中二，這一聲聲的怒吼早就揪著王凡的耳朵去發泄出來了！
「可以開飯了，請按照順序排隊。」
「王老闆，就這樣就沒了？」
王凡話音未落，林橋遠就帶著三分質疑七分不可思議的問道：「就這樣就可以賣了？
不用切一下擺擺盤什麼的？」
「對呀！我本來還在期待一陣金光從鍋里閃出來呢！」宋伊人也對剛剛的畫面耿耿於懷。
王凡無語的看向她：「你電影看多了，現實里咋閃金光？」
「可是—！」」
宋伊人被王凡說的一陣語塞，明明有一萬句吐槽的話，卻又不知道從何吐起，臉都漲紅了。
林橋遠知道她為什麼會這樣，這就是典型的期待越高失望越大，本來期待一個狂炫酷霸叼炸天的特效，結果直接給你上了個1分特效，擱誰都會覺得難受。
「算了算了，來一份嘗嘗吧，要是對不起我的期待，我一定會給你一個大大的差評，
破了你的不敗金身。」
「蒜鳥蒜鳥，都不容易。遠哥您就別給王老闆差評了，要不然他罷工不做飯了咱上哪吃去？」
宋伊人好心的替王凡說話。
然而王凡卻是根本不領情，淡然一笑後非常自信的說道：「但凡您覺得哪裡不好吃並說出來，餐費全退。」
「行，我倒要看看你這平平無奇的羊肉條，到底藏著什麼秘密能讓你如此自信。」
臥槽！關鍵字！
林橋遠的聲音有些大，周圍很多人都聽到了他的話，原本有些喧鬧的環境頓時跟按了暫停鍵一樣。
他怎麼敢說出這句話的？
他一定是偽粉吧？
「平平無奇」這四個字是能隨便說的嗎？
我與你無冤無仇，你是想我吃一頓飯活活把自己香死嗎？
林橋遠感受到了詭異的氣氛，也感受到了那些看向自己的眼光，只是這突如其來的變化，把他這個老牌影帝都搞憎了。
這什麼情況？都這麼看著自己幹什麼？總不能是因為自己說了要給差評，這些粉絲就想對自己來個全武行吧？
聽說那些小鮮肉有這麼瘋狂的粉絲，沒道理一位廚師的粉絲也這麼狂熱吧？
他身後的宋伊人已經一巴掌捂住了自己的臉，她非常迷戀美食，王凡她是早就知道的，也知道他有一個「平平無奇」的魔咒。
「遠哥，在王老闆面前不能說『平平無奇」這四個字—會把人香死的——」
臥槽！她又說一遍！
食客們的眼睛已經瞪大，呼吸也變得有些急促起來。
說一句都有要老命的嫌疑，你倆這貼臉開大兩次，今天這羊肉還能活著吃完嗎？
王凡對於這四個字倒是沒有太大的感觸，而且今天這道菜做的確實比較簡單，用「平平無奇」來形容並不為過。
但如果因此就小看了它的味道和口感，那顯然是會被好好的上一課的。
卓倩倩已經撈好了羊肉條，而王凡則是在完成蘸水最後的組裝工作。
取酸辣基底湯入小碟。用細湯勺輕輕鋪上一層辣油懸浮液，中心點一小塊山葵紫蘇膏，最後再撒上紫蘇葉冰沙。
一次性厚碗中盛了七分滿清湯。湯色淡金透亮，可清晰看到碗底。湯麵平靜無波，只有熱氣裂升起。
另一個食盒中，碼放著浸煮好的肋排肉條。肉條粉白，肌理分明，羊皮半透明如凝脂，邊緣微微捲曲。無湯汁沾染，顯得純淨本真，也可以說非常清淡。
蘸水放在最後一個食盒中，底層是乳黃酸湯，中層橙紅辣油，頂心碧綠山葵膏，上綴翡翠冰沙。倒是有點塞上春色的意思。
林橋遠看著擺在面前的三個食盒，忍不住咽了咽口水，但他實在是想不明白，就這麼簡單到不能再簡單的東西，真能好吃到他們說的那個程度？
「我還真就不信這個邪，再好吃能好吃到什麼程度？」