第832章 -爆炒羊瓜條
第832章 -爆炒羊瓜條
「你看那個人，像不像是一條狗啊？」
王凡擺攤的位置很有意思，他在鎮北堡西部影城，這個地方因為極其荒涼、古樸，保留了很多明清邊防城堡的原始風貌，所以有很多電影都是在這裡完成的取景。
其中王凡最喜歡的一部電影《大話西遊》就在這裡進行的拍攝。
「你別說，在這個地方擺攤還真有點古代電影裡面的感覺。」
看著遠處殘破的城牆，王凡非常滿意這次的選址。
「這不穿一下古裝都對不起這個環境啊老闆！」
作為一個C0S發燒友，來了這麼一個地方，卓倩倩體內的二次元之血就開始不可抑制的燃燒起來。
「那就安排，夕陽武士和紫霞怎麼樣？」
王凡從來不會做掃興的那個人，兩個人晨練過後，就迅速完成了coS。
王凡粗大的骨架，完美的撐起一身褐色皮甲，內襯玄色粗布勁裝。
肩頭隨意搭著半片磨損的狼皮護肩，腰間束一條磨出毛邊的牛皮帶。幾縷碎發垂落額前，跟星爺扮演的夕陽武士有些出入，但跟當年白古的楊過倒是有幾分相像。
卓倩倩穿著一襲紅衣內襯，外面則是素白紗衣，衣袂在風中輕揚。長發未束，用一根紅綢帶松松系在腦後，幾縷髮絲拂過白皙的脖頸。
腕間纏了幾圈細銀鏈，綴著兩顆小銅鈴，眉眼間少了原版紫霞的嬌憨，多了幾分塞上女兒特有的清冽與俏皮。
這個地方早已經被評為5A級景區，而且都是因為電影慕名而來，所以沒過多久，兩人就發現撞衫極其嚴重。
不過撞衫的都是卓倩倩的紫霞仙子，男士們不知道是不是拉不下臉來，基本上沒有扮演至尊寶或者夕陽武士的，王凡倒成了獨苗。
「出來旅遊竟然跟王老闆碰到了，這次簡直賺翻了！」
「玩的好不好再說，這次能吃好倒是肯定的了，而且王老闆這擺攤位置竟然是在景區外，這一點就實在是太友好了，不用想吃個飯還得花80塊錢門票。」
「哇！老闆娘你比原版的紫霞仙子還要漂亮！」
「王老闆的夕陽武士也比原版的帥很多。」
「看看人家王老闆！不僅長得帥，還願意跟著老闆娘一起換裝！你再瞅瞅你，長得不咋地還矯情！」
一個同樣是紫霞仙子裝扮的女生，看到王凡和卓倩倩的樣子後，就對自家男朋友不願意配合自己拍照的行為非常不滿。
那男生卻大為不服：「就是因為長得不咋地我才不願意穿，我要長王老闆那樣別說cos至尊寶，我光屁股在這洗澡都願意！」
基地附近也有很多當地居民，看到眾多的遊客忍不住也調侃起來。
「這沒開發的時候咱就在裡邊玩，那就兩個土堆子啥也沒有，也不知道這些人來看啥。」
「純粹就是被大話西遊炒起來的。」
「你倆注意點，人家遊客能聽見。他們來給咱們這帶來多少創收呢？」
啊？什麼？能聽見？咳咳—鎮北堡，是明清時代的邊防要塞！主體分為清城和明城，兩座兵營相近，可見賀蘭山東麓的軍事價值！
清城外形似大龜，取「靈龜下山，吉祥如意」之意，大話西遊，牧馬人，紅高梁，以及眾多國內外電影佳作均在此取景，歡迎大家前來遊玩！」
前後反差十足的話，逗的遊客全都忍俊不禁的笑了起來。
不過此時大家更關心的不是景區裡的景色，而是王凡今天做什麼，幾點能開飯。
「王老闆今天做什麼好吃的？」
「對，還有幾點能開飯？要是先進去逛一趟還來得及不？」
「要是來不及就先不進去了，大不了吃完了再進去玩。」
「景區就在那裡跑不了，王老闆卻是一周刷新一個位置，想要碰到可不容易。」
王凡笑道：「今天就做一個小炒羊肉，大概11點半左右可以開飯。為了不影響你們遊玩，待會可以排隊到老闆娘那領一下號，等11點半的時候憑票號買餐。」
他這話可把這些食客高興壞了，一個個興高采烈的去找卓倩倩領了票。
票很簡單，就是一張白卡紙上寫著數字，不過字體寫的非常漂亮，想要模仿還真不容易。
食客們來了又走，王凡也正好趁著這個時間開始處理食材。
今天的主料，他選的是鹽池灘羊後腿肉，而且取的是最嫩的黃瓜條部位，逆紋切柳葉片，薄如蟬翼。。
寧夏靈魂香草沙蔥，必然是配菜里必不可少的，沙蔥取的是嫩葉與蔥白寸段，分開放置。
賀蘭紫菊的味道他也很喜歡，同樣準備加到這道菜里。將新鮮花瓣快速焯冰水定色，
取的是花瓣的冷香。
螺絲椒去籽切了菱形片，這些就已經是全部要用的食材。
食材準備好了，自然就要準備調料。
沙蔥白榨汁濾渣提鮮，野生沙棘果冷榨原漿是天然嫩肉劑。
本地冷榨胡麻油提供堅果焦香，自煉沙蔥油注入野性草鮮，灘羊尾油碎是脂香炸彈。
而此時已經在景區里草草逛了一圈的人，已經喜笑顏開的跑來排隊。
相對於傳說中的美食超級大BOSS，景區的吸引I力顯然要差上很多。
王凡準備做的小炒羊肉這道菜，同樣對火候要求極高。
猛火灶底烈焰狂舞，舔特製凹底精鐵炒鍋。
王凡屏息凝神，鍋體燒至青煙裊，鍋壁泛白，就是爆炒的臨界點。
就是現在！
「滋啦一—！」
混合油滑入滾鍋，白煙頓起。
油溫瞬間拉升，輕煙轉濃煙，胡麻油的堅果焦香與沙蔥油的野性草鮮被極致激發，形成一股青色香霧沖天而起。
「噗！噗噗噗！」
一小撮冷藏羊尾油碎撒入滾油，油星瘋狂爆濺。
羊尾碎遇超高溫瞬間熔解，化作無數微型奶香炸彈在油中炸開。
濃烈、純淨的灘羊乳脂香氣，裹挾著滾油，形成一片淡金色油霧，霸道地蓋過空氣中的所有味道。
醃好的羊肉片已吸足沙蔥汁、沙棘漿與雙油的精華，與之前的小炒黃牛肉同樣的手法，羊肉片天女散花一樣的就進了油鍋！
「哦吼！王老闆開始秀操作了！」
「這可比景區裡的東西好看啊。」
「景區門票80，王老闆這值回來79。」
「啦—轟！」
肉片接觸滾油的剎那，白汽裹著肉香如微型蘑菇雲騰起。
王凡手腕疾抖，鍋鏟按照每秒4次的高頻推拉。他要確保每片肉都均勻接觸高溫鍋壁。
0.5秒，肉片邊緣捲曲，美拉德反應啟動，焦邊初現。
1.5秒，單面定型，微帶金邊，內里仍生嫩粉紅。
3秒，整體翻面！
一個漂亮的大翻鍋，鍋內肉片瞬間就180度翻轉完成了翻面。
此時肉片外層焦褐如琥珀糖衣，內芯鎖住汁水，熟度將將五成。
羊肉片扒至鍋邊，鍋心空出，余油仍在沸騰，螺絲椒片、沙蔥白段傾瀉而下。
「啪！滋啦！」
高溫瞬間燙出椒皮氣泡，激出生椒鮮辣與沙蔥辛香。
翻炒5秒，椒片邊緣微皺，沙蔥白段透亮。
就在此時，冰鎮過的紫菊花瓣撒入鍋中，輕顛兩下，花瓣遇熱瞬間收縮，釋放出冷冽、清幽的青草異香。
最後一把沙蔥嫩葉入鍋的瞬間，王凡直接關了火，
利用鍋體蓄熱，「」翻拌兩下，綠葉蜻蜓點水般接觸熱油，激發出最新鮮、銳利的草鮮氣，而葉片卻翠綠挺立，絲毫都沒有軟塌。
王凡沒有就此裝盤，而是讓所有食材在鍋中最後一次大合顛。
肉、椒、蔥、菊在空中翻滾交融，裹上最後的油亮。
沿鍋邊淋入半勺沙棘原漿。
「一一」的一聲，酸冽果香被滾燙鍋壁汽化，化作淡粉色香霧，為整道菜注入最後的味道。
長柄炒勺不停探出，撈上食材後又在鍋邊瀝乾余油，這才放到一次性餐盒裡。
食客們看完一場精彩的美食表演，熱烈的掌聲和歡呼頓時響起。
只不過緊接著肚子的哀豪，就讓他們不得不停下動作，開始直勾勾的盯著盤子裡的小炒羊肉。
這是怎樣美妙誘人的一盤羊肉？
羊肉片通體裹著油亮的醬色，邊緣是均勻細密的金褐色焦邊，陽光下，焦殼裂縫間隱約透出內里粉嫩多汁的肉質。
螺絲椒的翠綠底色上，分布著不規則的虎皮焦斑，沙蔥蔥白段油亮透潤，嫩葉翠綠欲滴。
紫菊花瓣略微收縮，邊緣微卷，星星點點散落其間，泛著幽光，卻也不顯軟塌，
這吃到嘴裡得多香？！
小炒羊肉的香氣，如同塞上最烈的罡風，瞬間席捲了整個鎮北堡影城。
這裡依舊有很多劇組在拍戲，而這股突如其來的香氣，卻是讓很多人都卡了殼，
「什麼味兒啊這麼香？」
「你沒出去你不知道，王老闆在外面呢！」
「哦呦？所以這個香味是王老闆搞出來的？」
「可不嘛？除了他還能有誰？」
幾位已經收工的群演，端著盒飯湊到一起小聲議論。
原本忙活半天累個半死的他們，在拿到盒飯的瞬間都是狼吞虎咽的，但現在卻是怎麼看怎麼顯得寡淡，口水咽了又咽，就是沒有吃上一口的想法。
一位穿著馬甲、留著絡腮鬍的中年男子，看到演員卡殼很是不滿，正準備怒斥兩句的時候，一道香味卻是生生將他要說的話戀了回去。
「什麼味道這麼香？」
忍不住舔了舔嘴唇，導演對著場務招了招手：「這什麼味兒？」
場務連忙說道：「那位王老闆在景區門口擺攤呢，這味道肯定是他搞出來的。」
導演點點頭，對這個香味爆炸的美食產生了濃厚的興趣：「你去買十份回來。」
場務頓時面露難色：「內個——-徐導，不是我不想買，主要是王老闆那限購，每個人最多只能買一份。」
徐導頓時不滿的皺起眉頭：「什麼年代了還搞飢餓營銷那一套？多給點錢就是了。」
以徐導在劇組皇帝一樣的地位，他皺眉的時候沒人敢對他說個「不」字，場務自然也不敢。
「那那我想想辦法—
場務知道，以王老闆的脾氣和江湖地位，你跟他說多花點錢那是一點用沒有，就算是把導演抬出來也沒用，人家又不是這個行業的。
但他也不是沒有辦法，畢竟一人一份，去十個人不就是十份了？
「你你還有你們，跟我來。」
帶上十個群演，場務就一溜小跑的朝著景區外面跑去。
景區外。
此時已經有很多人，已經端上了心心念念的小炒羊肉。
而端到肉的第一件事，幾乎全都是湊到鼻子前面深深一吸。
羊肉表層美拉德反應催生的濃烈焦脂香，混合灘羊尾油提供的爆炸性奶甜，如同重騎兵衝鋒，直接就將味蕾的防線沖的七零八落。
緊接著螺絲椒的生猛鮮辣、沙蔥的野性辛香、沙棘漿的清冽果酸，三股氣息絞成一股銳利、鮮活的香味，透過羊肉的油膩，直抵鼻腔深處。
賀蘭紫菊的冷冽花香幽幽浮起，在濃香烈辣中點出一抹清涼。
最後胡麻油經高溫爆炒後留下的深沉堅果焦香，穩重的托起所有香氣，提供溫暖渾厚的底韻。
享受！
聞一口都是享受！
每一樣食材都提供著獨特的香味，每一樣調料都完美的融合到一起，羊肉的本香被各種香味包圍，卻又被他們托起，讓所有人都感受到了那股第一無二的香味。
而這香味一出，最破防的自然莫過於本地人。
「吃了一輩子的肉，突然發現好像不認識了？」
「我以為他的名氣大多數都是吹起來的，結果你告訴我他做的羊肉，比咱們本地老師傅做的都要香？」
「明明就是很簡單的爆炒羊肉，他也就是製作過程花哨了一點，怎麼就能比老飯店的味道還要香？」
有些本地人一開始是明顯不服氣的，就算你再厲害，也不過是一個二十多歲的年輕人，而且昨是外地人，再怎孔樣也不會把鹽池灘羊，做的蒼咱們本地老師傅厲害吧？
可偏偏這個香味就是這孔打臉，而且打的非常之快，非常之狠。
在這活了那孔些年，就沒聞過這孔香的肉！甚至都沒聽說過誰能把肉做到這種程上！
「香是一方面，最後昨得看好不好吃，世就不信他能蒼楊師傅的炒羊肉做的好！」
「嘗嘗！」
「你看那個人，像不像是一條狗啊？」
王凡擺攤的位置很有意思，他在鎮北堡西部影城，這個地方因為極其荒涼、古樸，保留了很多明清邊防城堡的原始風貌，所以有很多電影都是在這裡完成的取景。
其中王凡最喜歡的一部電影《大話西遊》就在這裡進行的拍攝。
「你別說，在這個地方擺攤還真有點古代電影裡面的感覺。」
看著遠處殘破的城牆，王凡非常滿意這次的選址。
「這不穿一下古裝都對不起這個環境啊老闆！」
作為一個C0S發燒友，來了這麼一個地方，卓倩倩體內的二次元之血就開始不可抑制的燃燒起來。
「那就安排，夕陽武士和紫霞怎麼樣？」
王凡從來不會做掃興的那個人，兩個人晨練過後，就迅速完成了coS。
王凡粗大的骨架，完美的撐起一身褐色皮甲，內襯玄色粗布勁裝。
肩頭隨意搭著半片磨損的狼皮護肩，腰間束一條磨出毛邊的牛皮帶。幾縷碎發垂落額前，跟星爺扮演的夕陽武士有些出入，但跟當年白古的楊過倒是有幾分相像。
卓倩倩穿著一襲紅衣內襯，外面則是素白紗衣，衣袂在風中輕揚。長發未束，用一根紅綢帶松松系在腦後，幾縷髮絲拂過白皙的脖頸。
腕間纏了幾圈細銀鏈，綴著兩顆小銅鈴，眉眼間少了原版紫霞的嬌憨，多了幾分塞上女兒特有的清冽與俏皮。
這個地方早已經被評為5A級景區，而且都是因為電影慕名而來，所以沒過多久，兩人就發現撞衫極其嚴重。
不過撞衫的都是卓倩倩的紫霞仙子，男士們不知道是不是拉不下臉來，基本上沒有扮演至尊寶或者夕陽武士的，王凡倒成了獨苗。
「出來旅遊竟然跟王老闆碰到了，這次簡直賺翻了！」
「玩的好不好再說，這次能吃好倒是肯定的了，而且王老闆這擺攤位置竟然是在景區外，這一點就實在是太友好了，不用想吃個飯還得花80塊錢門票。」
「哇！老闆娘你比原版的紫霞仙子還要漂亮！」
「王老闆的夕陽武士也比原版的帥很多。」
「看看人家王老闆！不僅長得帥，還願意跟著老闆娘一起換裝！你再瞅瞅你，長得不咋地還矯情！」
一個同樣是紫霞仙子裝扮的女生，看到王凡和卓倩倩的樣子後，就對自家男朋友不願意配合自己拍照的行為非常不滿。
那男生卻大為不服：「就是因為長得不咋地我才不願意穿，我要長王老闆那樣別說cos至尊寶，我光屁股在這洗澡都願意！」
基地附近也有很多當地居民，看到眾多的遊客忍不住也調侃起來。
「這沒開發的時候咱就在裡邊玩，那就兩個土堆子啥也沒有，也不知道這些人來看啥。」
「純粹就是被大話西遊炒起來的。」
「你倆注意點，人家遊客能聽見。他們來給咱們這帶來多少創收呢？」
啊？什麼？能聽見？咳咳—鎮北堡，是明清時代的邊防要塞！主體分為清城和明城，兩座兵營相近，可見賀蘭山東麓的軍事價值！
清城外形似大龜，取「靈龜下山，吉祥如意」之意，大話西遊，牧馬人，紅高梁，以及眾多國內外電影佳作均在此取景，歡迎大家前來遊玩！」
前後反差十足的話，逗的遊客全都忍俊不禁的笑了起來。
不過此時大家更關心的不是景區裡的景色，而是王凡今天做什麼，幾點能開飯。
「王老闆今天做什麼好吃的？」
「對，還有幾點能開飯？要是先進去逛一趟還來得及不？」
「要是來不及就先不進去了，大不了吃完了再進去玩。」
「景區就在那裡跑不了，王老闆卻是一周刷新一個位置，想要碰到可不容易。」
王凡笑道：「今天就做一個小炒羊肉，大概11點半左右可以開飯。為了不影響你們遊玩，待會可以排隊到老闆娘那領一下號，等11點半的時候憑票號買餐。」
他這話可把這些食客高興壞了，一個個興高采烈的去找卓倩倩領了票。
票很簡單，就是一張白卡紙上寫著數字，不過字體寫的非常漂亮，想要模仿還真不容易。
食客們來了又走，王凡也正好趁著這個時間開始處理食材。
今天的主料，他選的是鹽池灘羊後腿肉，而且取的是最嫩的黃瓜條部位，逆紋切柳葉片，薄如蟬翼。。
寧夏靈魂香草沙蔥，必然是配菜里必不可少的，沙蔥取的是嫩葉與蔥白寸段，分開放置。
賀蘭紫菊的味道他也很喜歡，同樣準備加到這道菜里。將新鮮花瓣快速焯冰水定色，
取的是花瓣的冷香。
螺絲椒去籽切了菱形片，這些就已經是全部要用的食材。
食材準備好了，自然就要準備調料。
沙蔥白榨汁濾渣提鮮，野生沙棘果冷榨原漿是天然嫩肉劑。
本地冷榨胡麻油提供堅果焦香，自煉沙蔥油注入野性草鮮，灘羊尾油碎是脂香炸彈。
而此時已經在景區里草草逛了一圈的人，已經喜笑顏開的跑來排隊。
相對於傳說中的美食超級大BOSS，景區的吸引I力顯然要差上很多。
王凡準備做的小炒羊肉這道菜，同樣對火候要求極高。
猛火灶底烈焰狂舞，舔特製凹底精鐵炒鍋。
王凡屏息凝神，鍋體燒至青煙裊，鍋壁泛白，就是爆炒的臨界點。
就是現在！
「滋啦一—！」
混合油滑入滾鍋，白煙頓起。
油溫瞬間拉升，輕煙轉濃煙，胡麻油的堅果焦香與沙蔥油的野性草鮮被極致激發，形成一股青色香霧沖天而起。
「噗！噗噗噗！」
一小撮冷藏羊尾油碎撒入滾油，油星瘋狂爆濺。
羊尾碎遇超高溫瞬間熔解，化作無數微型奶香炸彈在油中炸開。
濃烈、純淨的灘羊乳脂香氣，裹挾著滾油，形成一片淡金色油霧，霸道地蓋過空氣中的所有味道。
醃好的羊肉片已吸足沙蔥汁、沙棘漿與雙油的精華，與之前的小炒黃牛肉同樣的手法，羊肉片天女散花一樣的就進了油鍋！
「哦吼！王老闆開始秀操作了！」
「這可比景區裡的東西好看啊。」
「景區門票80，王老闆這值回來79。」
「啦—轟！」
肉片接觸滾油的剎那，白汽裹著肉香如微型蘑菇雲騰起。
王凡手腕疾抖，鍋鏟按照每秒4次的高頻推拉。他要確保每片肉都均勻接觸高溫鍋壁。
0.5秒，肉片邊緣捲曲，美拉德反應啟動，焦邊初現。
1.5秒，單面定型，微帶金邊，內里仍生嫩粉紅。
3秒，整體翻面！
一個漂亮的大翻鍋，鍋內肉片瞬間就180度翻轉完成了翻面。
此時肉片外層焦褐如琥珀糖衣，內芯鎖住汁水，熟度將將五成。
羊肉片扒至鍋邊，鍋心空出，余油仍在沸騰，螺絲椒片、沙蔥白段傾瀉而下。
「啪！滋啦！」
高溫瞬間燙出椒皮氣泡，激出生椒鮮辣與沙蔥辛香。
翻炒5秒，椒片邊緣微皺，沙蔥白段透亮。
就在此時，冰鎮過的紫菊花瓣撒入鍋中，輕顛兩下，花瓣遇熱瞬間收縮，釋放出冷冽、清幽的青草異香。
最後一把沙蔥嫩葉入鍋的瞬間，王凡直接關了火，
利用鍋體蓄熱，「」翻拌兩下，綠葉蜻蜓點水般接觸熱油，激發出最新鮮、銳利的草鮮氣，而葉片卻翠綠挺立，絲毫都沒有軟塌。
王凡沒有就此裝盤，而是讓所有食材在鍋中最後一次大合顛。
肉、椒、蔥、菊在空中翻滾交融，裹上最後的油亮。
沿鍋邊淋入半勺沙棘原漿。
「一一」的一聲，酸冽果香被滾燙鍋壁汽化，化作淡粉色香霧，為整道菜注入最後的味道。
長柄炒勺不停探出，撈上食材後又在鍋邊瀝乾余油，這才放到一次性餐盒裡。
食客們看完一場精彩的美食表演，熱烈的掌聲和歡呼頓時響起。
只不過緊接著肚子的哀豪，就讓他們不得不停下動作，開始直勾勾的盯著盤子裡的小炒羊肉。
這是怎樣美妙誘人的一盤羊肉？
羊肉片通體裹著油亮的醬色，邊緣是均勻細密的金褐色焦邊，陽光下，焦殼裂縫間隱約透出內里粉嫩多汁的肉質。
螺絲椒的翠綠底色上，分布著不規則的虎皮焦斑，沙蔥蔥白段油亮透潤，嫩葉翠綠欲滴。
紫菊花瓣略微收縮，邊緣微卷，星星點點散落其間，泛著幽光，卻也不顯軟塌，
這吃到嘴裡得多香？！
小炒羊肉的香氣，如同塞上最烈的罡風，瞬間席捲了整個鎮北堡影城。
這裡依舊有很多劇組在拍戲，而這股突如其來的香氣，卻是讓很多人都卡了殼，
「什麼味兒啊這麼香？」
「你沒出去你不知道，王老闆在外面呢！」
「哦呦？所以這個香味是王老闆搞出來的？」
「可不嘛？除了他還能有誰？」
幾位已經收工的群演，端著盒飯湊到一起小聲議論。
原本忙活半天累個半死的他們，在拿到盒飯的瞬間都是狼吞虎咽的，但現在卻是怎麼看怎麼顯得寡淡，口水咽了又咽，就是沒有吃上一口的想法。
一位穿著馬甲、留著絡腮鬍的中年男子，看到演員卡殼很是不滿，正準備怒斥兩句的時候，一道香味卻是生生將他要說的話戀了回去。
「什麼味道這麼香？」
忍不住舔了舔嘴唇，導演對著場務招了招手：「這什麼味兒？」
場務連忙說道：「那位王老闆在景區門口擺攤呢，這味道肯定是他搞出來的。」
導演點點頭，對這個香味爆炸的美食產生了濃厚的興趣：「你去買十份回來。」
場務頓時面露難色：「內個——-徐導，不是我不想買，主要是王老闆那限購，每個人最多只能買一份。」
徐導頓時不滿的皺起眉頭：「什麼年代了還搞飢餓營銷那一套？多給點錢就是了。」
以徐導在劇組皇帝一樣的地位，他皺眉的時候沒人敢對他說個「不」字，場務自然也不敢。
「那那我想想辦法—
場務知道，以王老闆的脾氣和江湖地位，你跟他說多花點錢那是一點用沒有，就算是把導演抬出來也沒用，人家又不是這個行業的。
但他也不是沒有辦法，畢竟一人一份，去十個人不就是十份了？
「你你還有你們，跟我來。」
帶上十個群演，場務就一溜小跑的朝著景區外面跑去。
景區外。
此時已經有很多人，已經端上了心心念念的小炒羊肉。
而端到肉的第一件事，幾乎全都是湊到鼻子前面深深一吸。
羊肉表層美拉德反應催生的濃烈焦脂香，混合灘羊尾油提供的爆炸性奶甜，如同重騎兵衝鋒，直接就將味蕾的防線沖的七零八落。
緊接著螺絲椒的生猛鮮辣、沙蔥的野性辛香、沙棘漿的清冽果酸，三股氣息絞成一股銳利、鮮活的香味，透過羊肉的油膩，直抵鼻腔深處。
賀蘭紫菊的冷冽花香幽幽浮起，在濃香烈辣中點出一抹清涼。
最後胡麻油經高溫爆炒後留下的深沉堅果焦香，穩重的托起所有香氣，提供溫暖渾厚的底韻。
享受！
聞一口都是享受！
每一樣食材都提供著獨特的香味，每一樣調料都完美的融合到一起，羊肉的本香被各種香味包圍，卻又被他們托起，讓所有人都感受到了那股第一無二的香味。
而這香味一出，最破防的自然莫過於本地人。
「吃了一輩子的肉，突然發現好像不認識了？」
「我以為他的名氣大多數都是吹起來的，結果你告訴我他做的羊肉，比咱們本地老師傅做的都要香？」
「明明就是很簡單的爆炒羊肉，他也就是製作過程花哨了一點，怎麼就能比老飯店的味道還要香？」
有些本地人一開始是明顯不服氣的，就算你再厲害，也不過是一個二十多歲的年輕人，而且昨是外地人，再怎孔樣也不會把鹽池灘羊，做的蒼咱們本地老師傅厲害吧？
可偏偏這個香味就是這孔打臉，而且打的非常之快，非常之狠。
在這活了那孔些年，就沒聞過這孔香的肉！甚至都沒聽說過誰能把肉做到這種程上！
「香是一方面，最後昨得看好不好吃，世就不信他能蒼楊師傅的炒羊肉做的好！」
「嘗嘗！」