第831章 -吃吃 喝喝 玩玩，當地的味道
第831章 -吃吃 喝喝 玩玩，當地的味道
寧夏很小，作為一個省級單位，面積比霧都市還要小一些。
但就是這樣一個精緻小省，旅遊資源類型卻能夠占到全國48%以上。
沙漠、河流、草原、高山、戈壁、平原、峽谷、丘陵各種地形幾乎應有盡有。
但因為被三大巨頭全面包圍，讓這裡顯得異常低調，似乎除了鹽池灘羊，都想不出來還有這麼個地方。
在某次最沒存在感省份評選中，透明到連個提名都沒有。
但很多人不知道的是，當年一首紅遍大江南北的歌曲《寧夏》，就真的是為這裡而作。
「寧靜的夏天，天空中繁星點點—」
聽著《寧夏》這首歌，在初夏時分開車在寧夏的地界旅遊，還真的別有一番風味。
房車沿著賀蘭山東麓的公路豌前行，車窗外像一幅緩緩鋪開的塞上長卷，初夏帶著青草和泥土芬芳的風灌滿整個房車。
駛近賀蘭山，清晨的陽光將山體染成赭紅與灰藍。
兩人沒有爬山，就這樣開著房車一路遊覽。
離開山麓，一片巨大的、藍綠交織的湖泊，猝不及防撞入眼帘。
與夜晚看到的景色不同，此時湖中一半是煙波浩渺的碧水，一半是連綿起伏的金色沙丘。水與沙的界限看似清晰，卻好像又融在一起。
湖面上，成群的水鳥掠過。
白鷺、鴻、野鴨帶著小鳥劃開道道漣漪。
繼續向南，風景陡然切換。
公路筆直地刺入騰格里沙漠的邊緣。
無垠的黃沙在烈日下蒸騰著熱浪，遠處的地平線因熱空氣折射而微微扭曲。
燥熱開始蒸騰時，房車便已經來到了南部的六盤山。
這裡被譽為「高原綠島」「黃土高原上的濕島」。
盤山公路豌上升，空氣瞬間變得清冽濕潤。
墨綠的松林、翠綠的草甸、嫩綠的梯田。山澗溪流冷冷作響，水汽升騰。恍若置身清涼的江南水鄉，與北部的沙漠形成了強烈的反差。
兩人這組合，自然不可能只看風景，當地的特色美食特色做法，才是他們兩個的終極追求。
房車剛剛駛入回族聚居區，空氣中就瀰漫起獨特的香料氣息。
走著走著就能看到街邊小店，戴著白帽的回族師傅手持利刃，「」地將煮好的灘羊肉削成薄如蟬翼的肉片，動作行雲流水。
靠著王凡鼻子的指引，兩人很快就找到一家清真小館。
小館子名叫「老馬家羊羔肉雜碎」，從店內裝潢明顯的時間氣息就能看出，這一定是一家老字號餐館。
店門著，白瓷磚牆面被歲月熏得泛黃，幾張掉漆的摺疊桌，幾條塑料矮凳，便是全部家當。
灶台就在門口，一口巨大的黑鐵鍋正咕嘟咕嘟翻滾著濃稠的湯泡，蒸汽裹挾著霸道濃烈的複合香氣直衝鼻腔。
長時間燉煮羊骨、內臟後濃縮的醇厚肉鮮，混合著胡麻油熗炒辣椒麵的焦糊辛香，以及大量香菜碎帶來的生猛提鮮。
一個戴著白帽、面色黑的回族老漢正手持長柄勺，在鍋里緩緩攪動，動作顯得沉穩有力。
「老闆，兩碗燴雜碎，一份炒糊饒，再來二斤手抓羊羔肉。」王凡簡單看了一眼菜單，就直接將他們的午飯點齊。
卓倩倩好奇地打量著鍋里翻滾的食材，這種吃法跟他們大疆有些不一樣。
深褐色的濃湯里，沉浮著切成各種形狀的羊雜。
羊肚如蜂窩般吸飽湯汁，羊腸盤成小圈油潤發亮，羊肝暗紅緊實，羊肺則呈現出多孔的淺褐色，還有羊頭肉的膠質部分，顫巍巍地抖動，
兩人坐下沒多久，兩個粗瓷大碗，熱氣騰騰的就擺在他們面前。
老闆很實在，碗裡的東西已經堆的冒了尖，湯汁甚至已經濃稠到幾乎不流動。
各種羊雜形態各異，浸泡在深紅油亮的濃湯里，香菜和辣子像不要錢似的鋪滿碗面，這一碗羊雜看上去毫無精緻可言，甚至有些粗野，但不可否認的是，看上去依舊很有食慾。
王凡的鼻子湊近碗沿，一股洶湧澎湃的複合香氣直衝腦門。
胡麻油熗香辣椒麵的焦糊辛烈，簡直像是帶著燎原之勢。
緊接著，長時間燉煮的羊骨濃湯的醇厚鮮香才衝破辣香浮現出來，帶著一絲臟器特有的葷鮮。
最後，大量新鮮香菜、蔥段的生青辛香，帶來一股提神醒腦的穿透力。
感受到一股濃郁的鮮味越來越近，王凡順勢張嘴，一勺濃稠的已經吹涼些的濃湯，瞬間就進了他的嘴巴。
灼熱、厚重、咸鮮。
羊骨和內臟的精華被徹底熬煮出來，形成一種濃縮的肉味炸彈。
胡麻油的特殊堅果香氣，和辣椒的熱烈焦香完美融入，非但不搶戲，反而將鮮味烘托得更加立體、野性。
香菜碎的辛脆在湯中釋放，帶來瞬間的清涼爆破感。
剛一咽下，一樣接一樣的食材就分門別類的進了嘴。
這個咬下去脆韌彈牙，蜂窩結構吸飽了濃湯，一咬之下鮮汁在齒間爆射，肯定是羊肚。
這個外皮微韌，內里軟糯，帶著一絲獨特的油脂甘香，是沒有保留原汁原味部分的羊腸。
這個切得厚實，粉糯細膩，入口即化，釋放出深沉醇厚的礦物香味，必然是羊肝無疑。
這個口感奇特的多孔綿軟，像吸滿湯汁的海綿，鮮味濃度驚人，一吃就是羊肺。
膠質豐盈，軟糯粘嘴，膠原蛋白的滿足感爆棚，肯定是羊頭肉。
這些東西吃完，王凡的腦海裡面不禁閃出一句話一一小作坊下料就是猛！
這是一碗毫無矯飾的、充滿原始生命力的燴羊雜。
它用重料重辣，將羊雜的邊角料淬鍊成鮮味的巔峰。
羊雜的多樣口感、辣子的熱烈、香菜的清新，雖然食材自身的鮮美略被蓋住，但一碗吃完，額頭和鼻尖冒汗，那叫個痛快淋漓，欲罷不能。
誰又能說這樣一碗不好吃？
「這個調味跟我們大疆有些地方還是挺像的，但是因為羊的不同，味道竟然完全不同。」
「嘿？」
王凡聽到這話頓時就笑了起來：「考我呢是吧？這哪裡一樣了？咱們大疆燴羊肉的主角是米腸子和面肺子，這裡的是羊肚和羊頭肉，大疆的燴羊雜還會加羊心、羊腰，而且兩個湯底一個是清水加香料煮雜碎原湯，一個是羊骨濃湯加胡麻油熗香。大疆的香味主調是孜然，這個則是胡麻油的堅果香。」
「不愧是老闆，這都沒考住你。」
小遊戲過後，兩人又開始品嘗其他菜品。
這次端上來的是一盤油亮噴香的炒糊饒。
所謂「糊饒」，是一種寧夏特色的菱形面片，比貓耳朵厚實，比刀削麵小巧。
此刻，它們與鮮嫩的羊羔肉丁、碧綠的蒜苗段、焦黃的土豆條以及暗紅的辣椒絲，在盤中纏繞攪拌到了一塊。
整盤菜泛著誘人的油光，邊緣處幾片面片甚至帶著迷人的焦褐色鍋巴。
不同於燴雜碎的厚重，炒糊的氣味是奔放跳躍的氣。
羊羔肉被猛火爆炒後，激發的鮮甜奶香是主調，胡麻油特有的堅果焦香緊隨其後，蒜苗的生辣辛香，和辣椒的干香微辣組成剩餘的部分。
不過要說最最勾魂的，還是那股面片邊緣被熱油煎烙出的焦糊麥香。混合上醬香，形成了一種讓人唾液腺瞬間失控的複合焦香。
王凡夾了一塊糊給卓倩倩，他當然知道她對什麼最感興趣，
糊饒厚實筋道，邊緣帶著焦脆的硬殼，內芯卻柔軟吸汁。
牙齒咬下時，能清晰感受到外殼碎裂的微響，和內芯的彈韌拉扯感。它完美地吸附了羊油的精華和醬料的咸鮮。
當品嘗到羊羔肉丁的時候，卓倩倩也不由驚嘆於這軟嫩的口感。
那肉質極其細嫩，幾乎入口即化，卻奇蹟般地鎖住了豐沛的肉汁，味道是純淨的奶甜鮮味。
「哇這個羊肉選的，月份最多不會超過3個月。」
王凡點點頭：「我估計最多也就兩個半月。」
一道菜的好不好吃，除了主角外自然也還有許多配角，他們的出色發揮，才能決定這道菜的上限在那裡。
土豆條外皮煎得微焦起皺，內里粉糯綿密，吸足了羊油和醬香。蒜苗段生脆辛香，在滾燙的菜中保持翠綠和爽利，是解膩提鮮的靈魂。辣椒絲提供溫和的辣度，和干香的焦糊風味增添層次。
而整盤菜的精髓，則在於那猛火爆炒鎖住的「氣」。
每一口都帶著鍋壁高溫炙烤出的焦香，面片的焦邊、羊肉的微焦、土豆的焦殼，共同構成一種令人上癮的、類似燒烤的煙火氣，
咸鮮微辣，油潤卻不膩，羊羔肉的嫩、面片的韌、土豆的糯、蒜苗的脆，在嘴裡交織出口感與風味的雙重狂歡。
王凡的廚藝自然是很厲害的，但他卻也不會因此就小瞧天下人。
昨天他自己做過手抓羊肉，但今天他依舊點了這道菜。
簡單的不鏽鋼盤子裡，堆著斬成寸段、肥瘦相間的帶骨羊羔肉。
沒有花哨擺盤，肉塊呈現出最原始的狀態瘦肉部分粉嫩細膩，肥肉部分潔白如玉，骨頭光潔。
旁邊配著一小碟粗鹽粒，和一小碗蒜醋汁。
與前面兩道菜的濃墨重彩不同，手抓肉的氣味純淨得驚人。
只有一股清冽、柔和、帶著絲絲甜意的奶香幽幽散發。這香氣毫無攻擊性，卻極具穿透力，能瞬間洗淨鼻腔里殘留的雜碎濃烈與炒糊饒的鍍氣，讓人心神一靜。
兩人各自拿起一塊，不蘸任何調料，直接湊上牙齒就是一大口咬了下去。
「噗」的一聲微響，肥瘦相間的肉便輕易分離。
瘦肉部分細嫩到不可思議，幾乎感覺不到纖維，而且汁水非常豐盈，帶著灘羊特有的純淨奶甜。
肥肉部分入口即化，化作一股毫無油膩感的脂膏，奶香濃郁度瞬間翻倍。
骨頭縫裡的骨髓呈淡琥珀色，用筷子尖一挑，滑嫩如凝脂，吸吮時甘甜醇厚，簡直是整塊肉的精華所在。
「果然好的食材不管用什麼烹飪手法，做出來的東西都不會差到哪裡去。」
「不過需要投票的話，我還是會投老闆你一票，而且絕對不是因為咱倆的關係。」
「那我先提前謝謝你。」
說笑間，王凡蘸了一點粗鹽粒。
鹽粒在溫熱的肉上迅速融化，鹹味精準地點燃了肉的本味。
奶甜被提純、放大，鮮味如火山般爆發，形成一種咸鮮與甘甜完美平衡的極致享受。鹽的顆粒感在舌尖短暫停留，更添別樣的趣味。
此時多少有些膩了，於是他又蘸了一點蒜醋汁。
蒜的辛辣和醋的酸冽，瞬間劃開油膩，帶來爽利的刺激感，讓味蕾重新振奮起來。
兩人坐在油膩的小桌旁，吃得額頭冒汗，嘴角油光。
窗外是嘈雜的市井街巷，店內是鍋勺碰撞的煙火聲響。
老馬依舊沉默地攪動著那鍋濃湯，王凡覺得寧夏的味道，真的是就在這些街角巷尾、粗瓷大碗中。
這不擺上五天攤，都對不起這麼頂級的羊肉！
「明天開始連續五天擺攤，準備嘗試一下當地特色菜，有附近的朋友歡迎前來品嘗。」
要說這條消息發出來最高興的是誰，那一定就是當地的文旅局。
從前兩年開始，國內旅遊市場漸漸火爆，各省都在牟足了力氣宣傳自己，但有的地方大火，有的地方卻依舊無人問津。
但讓人眼紅的是，有那麼幾個地方本來無人問津，但偏偏就因為一個人，竟然極大的吸引了一波客流，甚至還有專門的美食專線！讓原本無人問津的地方瞬間熾手可熱！
而這個人就是王凡！
「這位可是大牛啊，他擺哪哪的遊客數量就能幾何倍的漲，咱們可得抓住這個機會！」
「廢話，他的事情現在哪個同行不知道？求爺爺告奶奶的都想讓他來，可人家來不來卻是全憑運氣。」
「山啊、水啊、美食啊，咱們這裡一樣不缺，趁著這個機會，咱們也好好的在全國露露臉。」
旅遊嘛，無非就是吃吃、看看、玩玩，就算是再窮的省份，也肯定能掏出來一些水平之上的風景和美食，誰更會宣傳，誰更能吸引客流才是重中之重。
現在好了，不用吸引了，人家客流會自己來！
寧夏很小，作為一個省級單位，面積比霧都市還要小一些。
但就是這樣一個精緻小省，旅遊資源類型卻能夠占到全國48%以上。
沙漠、河流、草原、高山、戈壁、平原、峽谷、丘陵各種地形幾乎應有盡有。
但因為被三大巨頭全面包圍，讓這裡顯得異常低調，似乎除了鹽池灘羊，都想不出來還有這麼個地方。
在某次最沒存在感省份評選中，透明到連個提名都沒有。
但很多人不知道的是，當年一首紅遍大江南北的歌曲《寧夏》，就真的是為這裡而作。
「寧靜的夏天，天空中繁星點點—」
聽著《寧夏》這首歌，在初夏時分開車在寧夏的地界旅遊，還真的別有一番風味。
房車沿著賀蘭山東麓的公路豌前行，車窗外像一幅緩緩鋪開的塞上長卷，初夏帶著青草和泥土芬芳的風灌滿整個房車。
駛近賀蘭山，清晨的陽光將山體染成赭紅與灰藍。
兩人沒有爬山，就這樣開著房車一路遊覽。
離開山麓，一片巨大的、藍綠交織的湖泊，猝不及防撞入眼帘。
與夜晚看到的景色不同，此時湖中一半是煙波浩渺的碧水，一半是連綿起伏的金色沙丘。水與沙的界限看似清晰，卻好像又融在一起。
湖面上，成群的水鳥掠過。
白鷺、鴻、野鴨帶著小鳥劃開道道漣漪。
繼續向南，風景陡然切換。
公路筆直地刺入騰格里沙漠的邊緣。
無垠的黃沙在烈日下蒸騰著熱浪，遠處的地平線因熱空氣折射而微微扭曲。
燥熱開始蒸騰時，房車便已經來到了南部的六盤山。
這裡被譽為「高原綠島」「黃土高原上的濕島」。
盤山公路豌上升，空氣瞬間變得清冽濕潤。
墨綠的松林、翠綠的草甸、嫩綠的梯田。山澗溪流冷冷作響，水汽升騰。恍若置身清涼的江南水鄉，與北部的沙漠形成了強烈的反差。
兩人這組合，自然不可能只看風景，當地的特色美食特色做法，才是他們兩個的終極追求。
房車剛剛駛入回族聚居區，空氣中就瀰漫起獨特的香料氣息。
走著走著就能看到街邊小店，戴著白帽的回族師傅手持利刃，「」地將煮好的灘羊肉削成薄如蟬翼的肉片，動作行雲流水。
靠著王凡鼻子的指引，兩人很快就找到一家清真小館。
小館子名叫「老馬家羊羔肉雜碎」，從店內裝潢明顯的時間氣息就能看出，這一定是一家老字號餐館。
店門著，白瓷磚牆面被歲月熏得泛黃，幾張掉漆的摺疊桌，幾條塑料矮凳，便是全部家當。
灶台就在門口，一口巨大的黑鐵鍋正咕嘟咕嘟翻滾著濃稠的湯泡，蒸汽裹挾著霸道濃烈的複合香氣直衝鼻腔。
長時間燉煮羊骨、內臟後濃縮的醇厚肉鮮，混合著胡麻油熗炒辣椒麵的焦糊辛香，以及大量香菜碎帶來的生猛提鮮。
一個戴著白帽、面色黑的回族老漢正手持長柄勺，在鍋里緩緩攪動，動作顯得沉穩有力。
「老闆，兩碗燴雜碎，一份炒糊饒，再來二斤手抓羊羔肉。」王凡簡單看了一眼菜單，就直接將他們的午飯點齊。
卓倩倩好奇地打量著鍋里翻滾的食材，這種吃法跟他們大疆有些不一樣。
深褐色的濃湯里，沉浮著切成各種形狀的羊雜。
羊肚如蜂窩般吸飽湯汁，羊腸盤成小圈油潤發亮，羊肝暗紅緊實，羊肺則呈現出多孔的淺褐色，還有羊頭肉的膠質部分，顫巍巍地抖動，
兩人坐下沒多久，兩個粗瓷大碗，熱氣騰騰的就擺在他們面前。
老闆很實在，碗裡的東西已經堆的冒了尖，湯汁甚至已經濃稠到幾乎不流動。
各種羊雜形態各異，浸泡在深紅油亮的濃湯里，香菜和辣子像不要錢似的鋪滿碗面，這一碗羊雜看上去毫無精緻可言，甚至有些粗野，但不可否認的是，看上去依舊很有食慾。
王凡的鼻子湊近碗沿，一股洶湧澎湃的複合香氣直衝腦門。
胡麻油熗香辣椒麵的焦糊辛烈，簡直像是帶著燎原之勢。
緊接著，長時間燉煮的羊骨濃湯的醇厚鮮香才衝破辣香浮現出來，帶著一絲臟器特有的葷鮮。
最後，大量新鮮香菜、蔥段的生青辛香，帶來一股提神醒腦的穿透力。
感受到一股濃郁的鮮味越來越近，王凡順勢張嘴，一勺濃稠的已經吹涼些的濃湯，瞬間就進了他的嘴巴。
灼熱、厚重、咸鮮。
羊骨和內臟的精華被徹底熬煮出來，形成一種濃縮的肉味炸彈。
胡麻油的特殊堅果香氣，和辣椒的熱烈焦香完美融入，非但不搶戲，反而將鮮味烘托得更加立體、野性。
香菜碎的辛脆在湯中釋放，帶來瞬間的清涼爆破感。
剛一咽下，一樣接一樣的食材就分門別類的進了嘴。
這個咬下去脆韌彈牙，蜂窩結構吸飽了濃湯，一咬之下鮮汁在齒間爆射，肯定是羊肚。
這個外皮微韌，內里軟糯，帶著一絲獨特的油脂甘香，是沒有保留原汁原味部分的羊腸。
這個切得厚實，粉糯細膩，入口即化，釋放出深沉醇厚的礦物香味，必然是羊肝無疑。
這個口感奇特的多孔綿軟，像吸滿湯汁的海綿，鮮味濃度驚人，一吃就是羊肺。
膠質豐盈，軟糯粘嘴，膠原蛋白的滿足感爆棚，肯定是羊頭肉。
這些東西吃完，王凡的腦海裡面不禁閃出一句話一一小作坊下料就是猛！
這是一碗毫無矯飾的、充滿原始生命力的燴羊雜。
它用重料重辣，將羊雜的邊角料淬鍊成鮮味的巔峰。
羊雜的多樣口感、辣子的熱烈、香菜的清新，雖然食材自身的鮮美略被蓋住，但一碗吃完，額頭和鼻尖冒汗，那叫個痛快淋漓，欲罷不能。
誰又能說這樣一碗不好吃？
「這個調味跟我們大疆有些地方還是挺像的，但是因為羊的不同，味道竟然完全不同。」
「嘿？」
王凡聽到這話頓時就笑了起來：「考我呢是吧？這哪裡一樣了？咱們大疆燴羊肉的主角是米腸子和面肺子，這裡的是羊肚和羊頭肉，大疆的燴羊雜還會加羊心、羊腰，而且兩個湯底一個是清水加香料煮雜碎原湯，一個是羊骨濃湯加胡麻油熗香。大疆的香味主調是孜然，這個則是胡麻油的堅果香。」
「不愧是老闆，這都沒考住你。」
小遊戲過後，兩人又開始品嘗其他菜品。
這次端上來的是一盤油亮噴香的炒糊饒。
所謂「糊饒」，是一種寧夏特色的菱形面片，比貓耳朵厚實，比刀削麵小巧。
此刻，它們與鮮嫩的羊羔肉丁、碧綠的蒜苗段、焦黃的土豆條以及暗紅的辣椒絲，在盤中纏繞攪拌到了一塊。
整盤菜泛著誘人的油光，邊緣處幾片面片甚至帶著迷人的焦褐色鍋巴。
不同於燴雜碎的厚重，炒糊的氣味是奔放跳躍的氣。
羊羔肉被猛火爆炒後，激發的鮮甜奶香是主調，胡麻油特有的堅果焦香緊隨其後，蒜苗的生辣辛香，和辣椒的干香微辣組成剩餘的部分。
不過要說最最勾魂的，還是那股面片邊緣被熱油煎烙出的焦糊麥香。混合上醬香，形成了一種讓人唾液腺瞬間失控的複合焦香。
王凡夾了一塊糊給卓倩倩，他當然知道她對什麼最感興趣，
糊饒厚實筋道，邊緣帶著焦脆的硬殼，內芯卻柔軟吸汁。
牙齒咬下時，能清晰感受到外殼碎裂的微響，和內芯的彈韌拉扯感。它完美地吸附了羊油的精華和醬料的咸鮮。
當品嘗到羊羔肉丁的時候，卓倩倩也不由驚嘆於這軟嫩的口感。
那肉質極其細嫩，幾乎入口即化，卻奇蹟般地鎖住了豐沛的肉汁，味道是純淨的奶甜鮮味。
「哇這個羊肉選的，月份最多不會超過3個月。」
王凡點點頭：「我估計最多也就兩個半月。」
一道菜的好不好吃，除了主角外自然也還有許多配角，他們的出色發揮，才能決定這道菜的上限在那裡。
土豆條外皮煎得微焦起皺，內里粉糯綿密，吸足了羊油和醬香。蒜苗段生脆辛香，在滾燙的菜中保持翠綠和爽利，是解膩提鮮的靈魂。辣椒絲提供溫和的辣度，和干香的焦糊風味增添層次。
而整盤菜的精髓，則在於那猛火爆炒鎖住的「氣」。
每一口都帶著鍋壁高溫炙烤出的焦香，面片的焦邊、羊肉的微焦、土豆的焦殼，共同構成一種令人上癮的、類似燒烤的煙火氣，
咸鮮微辣，油潤卻不膩，羊羔肉的嫩、面片的韌、土豆的糯、蒜苗的脆，在嘴裡交織出口感與風味的雙重狂歡。
王凡的廚藝自然是很厲害的，但他卻也不會因此就小瞧天下人。
昨天他自己做過手抓羊肉，但今天他依舊點了這道菜。
簡單的不鏽鋼盤子裡，堆著斬成寸段、肥瘦相間的帶骨羊羔肉。
沒有花哨擺盤，肉塊呈現出最原始的狀態瘦肉部分粉嫩細膩，肥肉部分潔白如玉，骨頭光潔。
旁邊配著一小碟粗鹽粒，和一小碗蒜醋汁。
與前面兩道菜的濃墨重彩不同，手抓肉的氣味純淨得驚人。
只有一股清冽、柔和、帶著絲絲甜意的奶香幽幽散發。這香氣毫無攻擊性，卻極具穿透力，能瞬間洗淨鼻腔里殘留的雜碎濃烈與炒糊饒的鍍氣，讓人心神一靜。
兩人各自拿起一塊，不蘸任何調料，直接湊上牙齒就是一大口咬了下去。
「噗」的一聲微響，肥瘦相間的肉便輕易分離。
瘦肉部分細嫩到不可思議，幾乎感覺不到纖維，而且汁水非常豐盈，帶著灘羊特有的純淨奶甜。
肥肉部分入口即化，化作一股毫無油膩感的脂膏，奶香濃郁度瞬間翻倍。
骨頭縫裡的骨髓呈淡琥珀色，用筷子尖一挑，滑嫩如凝脂，吸吮時甘甜醇厚，簡直是整塊肉的精華所在。
「果然好的食材不管用什麼烹飪手法，做出來的東西都不會差到哪裡去。」
「不過需要投票的話，我還是會投老闆你一票，而且絕對不是因為咱倆的關係。」
「那我先提前謝謝你。」
說笑間，王凡蘸了一點粗鹽粒。
鹽粒在溫熱的肉上迅速融化，鹹味精準地點燃了肉的本味。
奶甜被提純、放大，鮮味如火山般爆發，形成一種咸鮮與甘甜完美平衡的極致享受。鹽的顆粒感在舌尖短暫停留，更添別樣的趣味。
此時多少有些膩了，於是他又蘸了一點蒜醋汁。
蒜的辛辣和醋的酸冽，瞬間劃開油膩，帶來爽利的刺激感，讓味蕾重新振奮起來。
兩人坐在油膩的小桌旁，吃得額頭冒汗，嘴角油光。
窗外是嘈雜的市井街巷，店內是鍋勺碰撞的煙火聲響。
老馬依舊沉默地攪動著那鍋濃湯，王凡覺得寧夏的味道，真的是就在這些街角巷尾、粗瓷大碗中。
這不擺上五天攤，都對不起這麼頂級的羊肉！
「明天開始連續五天擺攤，準備嘗試一下當地特色菜，有附近的朋友歡迎前來品嘗。」
要說這條消息發出來最高興的是誰，那一定就是當地的文旅局。
從前兩年開始，國內旅遊市場漸漸火爆，各省都在牟足了力氣宣傳自己，但有的地方大火，有的地方卻依舊無人問津。
但讓人眼紅的是，有那麼幾個地方本來無人問津，但偏偏就因為一個人，竟然極大的吸引了一波客流，甚至還有專門的美食專線！讓原本無人問津的地方瞬間熾手可熱！
而這個人就是王凡！
「這位可是大牛啊，他擺哪哪的遊客數量就能幾何倍的漲，咱們可得抓住這個機會！」
「廢話，他的事情現在哪個同行不知道？求爺爺告奶奶的都想讓他來，可人家來不來卻是全憑運氣。」
「山啊、水啊、美食啊，咱們這裡一樣不缺，趁著這個機會，咱們也好好的在全國露露臉。」
旅遊嘛，無非就是吃吃、看看、玩玩，就算是再窮的省份，也肯定能掏出來一些水平之上的風景和美食，誰更會宣傳，誰更能吸引客流才是重中之重。
現在好了，不用吸引了，人家客流會自己來！