第828章 -華夏最好吃的羊肉是什麼？
第828章 -華夏最好吃的羊肉是什麼？
『這道菜確實是下飯菜，而且不同地區製作，還有不同的變化。喜歡吃甜的就多點糖，吃酸就點一些醋，吃辣就加一些辣椒，想減肥就省去煎豆腐的步驟，想帶飯就再把汁水收弄一些，熱飯的時候加一點水即可。下一站我們會去寧夏，到時候給大家直播一個一羊五吃。」
直播結束，這一天超市裡的西紅柿、洋蔥、蝦仁等食材，也基本上全都賣了個脫銷。
而他最後的話，無疑讓另一個地方的人變得無比高興。
「這個野外BOSS總算是刷新在我們寧夏了！我們等的花兒都謝了！」
「鹽池灘羊肉天下第一！不來吃一頓羊肉絕對是最大的損失！」
「7月可是咱們大寧夏的羊肉美食季，紅柳大串、辣糊糊、手抓肉都是好吃的很，王老闆趕緊來！」
寧夏的網友非常高興，但其他省份的網友卻是大感新奇。
「我還是第一次看見有那麼多寧夏的IP出現。」
「對，感覺他們比海南的IP都要少很多，上一次看見這個IP還是上一次。」
「你們不說我都沒注意，好像確實是沒怎麼見過這些IP。」
王凡也沒見過這麼多寧夏IP扎堆，以前他甚至都一度懷疑這裡沒有上網，這讓他都大感新奇，
所以他決定好好看看這個省份的風土人情。
直播結束的隔天，王凡的房車便駛入了寧夏地界。車輪碾過賀蘭山東麓的公路，窗外的景象卻讓他握著方向盤的手指微微一頓。
「這是寧夏？」王凡感覺非常的不可思議。
不知道為什麼，在他的潛意識裡，總是認為寧夏該是黃沙漫天，駝鈴聲碎的景象。可眼前鋪開的，卻是一幅濃墨重彩的塞上江南圖。
綠，無邊無際的綠！
大片平整如棋盤的水稻田，在陽光下泛著油潤的光，此時正值抽穗期，青翠欲滴的綠色，就像是一直蔓延到了天邊。
一路走來水渠縱橫交錯，銀亮的河水，在石砌的溝渠里奔流，更遠處，防風林帶豌蜓起伏，將戈壁的風沙牢牢鎖在視線之外。
「塞上江南，還真是名不虛傳！」卓倩倩趴在車窗邊，眼中也滿是讚嘆：「這一點不比我們北疆差。」
「我就不明白，我以前沒怎麼了解過這裡，也沒有來過這裡，為什麼就有了這裡全是沙漠的印象？」
對於這個問題，王凡百思不得其解。
卓倩倩嘿嘿一笑解釋道：「那你可得感謝你們王家老祖宗王維了，他那一首『大漠孤煙直」記的那麼深刻，能不給別人錯覺嗎？」
「原來如此！你別說，一想起這首詩我腦子裡就有畫面，一大片沙漠裡騰起一陣白霧。」
王凡恍然大悟，心頭那點「大漠孤煙直」的刻板印象已經徹底碎掉。
這裡不是荒蕪的邊塞，而是被黃河精心梳妝過的豐饒之地。
空氣里瀰漫著青草、泥土和水汽混合的清新氣息，帶著蓬勃的生命力。
王凡的目的地是鹽池縣。
經過一晚上的修整，房車一大早就停在鹽池縣郊外一個熱鬧的集市，他的目標也很明確，就是尋一頭12月齡的鹽池灘羊羔。
集市喧囂撲面。戴著白帽的回族老漢蹲在攤前，面前是成捆帶著露水的沙蔥、紫中透亮的枸杞、黃澄澄的甘草。
空氣中混雜著乾草、牲畜、香料和新鮮果蔬的氣息，熱烈而鮮活。
羊市在最裡頭。
還沒有走近，一股獨特的混合著青草與淡淡奶香的氣味便鑽入他的鼻腔。
不同於大疆羊市那種濃烈的野性腹臊，這裡的羊群味道顯得格外文靜。一群群灘羊羔毛色純白，體型勻稱，在圍欄里安靜地嚼著乾草，肥厚的尾巴像個小墊子，隨著咀嚼輕輕晃動。
「老闆，看羊？」一個穿著藍布褂子的老漢迎上來，臉膛默黑，笑容樸實，帶著濃重的西北口音：「額們鹽池灘羊，肉嫩得沒話說！」
王凡蹲下身，伸手用指尖輕輕按壓一隻羔羊的肋排。
皮肉緊實而富有彈性，皮下脂肪層薄而均勻，觸手溫潤。
再湊近羊頸處嗅了嗅，只有很淡的類似青草汁液的清新氣息，全無惱人的腹味。
「就它了。」
「老闆好眼光，這隻剛滿周歲！嫩得很！」老漢咧嘴大笑，露出一口白牙：「現宰現殺，保證新鮮。」
宰殺的過程乾淨利落。
經驗老道的師傅手法嫻熟無比，滾燙的熱水褪毛，鋒利的尖刀剖開羊腔。當整副羊骨架尚帶著餘溫呈現在案板上時，王凡眼中閃過一絲讚嘆。
羊排紋理清晰，紅白相間如頂級雪花牛肉；羊尾肥厚，脂肪潔白如凝脂；羊頸肉肌理緊緻，筋膜透亮；腿骨粗壯，一看就知道骨髓飽滿；最難得的是，整隻羊幾乎聞不到血腥氣，只有一股淡淡的、清甜的奶香縈繞。
王凡知道這個奶香是真實存在的。
如果是別的地方的羊肉說有奶香，那可能是胡說，但鹽池的絕對不是。
腹味的元兇，是肌肉中的甲基辛酸，好的灘羊這個數字是無限接近於0，而不飽和脂肪酸含量，卻是能夠高出普通羊百分之五十，賦予這裡的羊肉魚肉般的純淨甘美。
王凡選的營地是收費的，而且可以明火燒烤，這個地方就位於沙湖之畔。
回了房車王凡就開始忙活起來，一直忙活到湖面倒映出晚霞。
此時水鳥歸巢，別的地方也炊煙升起，羊肉特有的醇香，與湖風、草香交織著送進了他的鼻子裡。
卓倩倩已經打開了直播，絕美的景象讓眾多網友都不相信這裡竟然是寧夏，「大漠孤煙直」的形象可不僅只在王凡的心裡根深蒂固。
王凡已經擺開了鍋灶，專門買的賀蘭山弱鹼水在鍋中清冽見底。
斬成寸段的羊肋排下入鍋中，只加了一些賀蘭山的野生紫菊花瓣干，以及沙蔥花干，其他一律不加。
轉成小火慢煨，漸漸地湯色由清轉白，再化為一種溫潤近乎透明的乳白色。氮盒的水汽很快將鍋蓋糊住，讓人再也看不清裡面的肉到底在發生什麼變化。
但從王凡和卓倩倩的表情不難看出，這個肉香一定非常好聞。
「噴噴噴光看表情就已經饞了，這可是號稱國內最好的羊肉了。」
「那麼問題來了，內蒙、大疆、寧夏，都是咱們國內羊肉特別好吃的地方，這三個地方到底誰排前面？」
「這個問題好！當然是我們大疆第一！我們大疆的阿勒泰大尾羊天下無敵！」
「雖然你們大疆的羊肉很好，但我們大草原的烏珠穆沁羊，絕對不比任何的羊肉差！」
「我們的鹽池灘羊可是國家地理標誌！國宴特供的羊肉！理當天下第一！」
就一碗豆腐腦是咸還是甜，各地網友都能吵翻天，就更別說到底是誰家鄉的羊肉更好了。
不過這種問題，大家顯然是無法意見統一，但眼前就有一個幾乎吃遍了大江南北的頂級廚師，
於是這個難題大家直接就拋給了王凡。
「王老闆你來說說，到底哪裡的羊肉最好吃？」
「對，王老闆這方面肯定是行家，你來說說看。」
「可不許偏袒大疆啊，我們都知道你是大疆的女婿。」
「我們大疆第一就是偏祖？我們大疆第一那是實至名歸！」
王凡接到這個燙手山芋有點無奈，不過好在這個問題他自己還真想過，索性就把自己的結論說了出來。
「其實這個問題，在我看來並沒有什麼標準答案。因為三個地方的三種羊肉側重點不一樣。就比如蒙古的羊，蒙古羊啃食沙蔥、野韭菜、冷蒿，肌肉浸透野性草香，又因為每日活動量大，肌纖維很是粗韌，最適合做成手把肉。
大塊帶骨肉清水燉煮，肥脂顫巍巍凝成奶凍，撕咬時肉絲粗帶筋，滲出混著鐵鏽甜的血性原香。
寧夏灘羊喝的是弱鹼水，肌間脂肪分布如雪花和牛，吃沙蔥、甘草中和腹味，獨留乳脂清甜，
今天這五吃羊肉，基本都是原汁原味的，一會大家就可以看到它的特點。
至於大疆」
王凡笑了笑繼續說道：「這個我還是很有發言權的。大疆的羊舔食荒漠鹽硝，腹味轉化為礦物焦香，晝夜溫差20℃以上，肌苷酸，也就是天然味精含量飆升，用羊腿肉塊串紅柳枝炙烤，樹脂香滲入肌理，焦殼裹上孜然，再帶上那一點礦物焦香，誰吃誰迷糊。」
他的話看似沒給答案，但其實答案已經出來了：「就跟咱們中餐講究好吃不如愛吃一樣，三個地方的羊肉各具特色，覺得哪個好吃，完全取決於個人口味。就我個人而言，燒烤我喜歡用大疆羊肉，清燉我喜歡用鹽池灘羊肉，做手把肉、羊尾火鍋，首選內蒙羊肉。」
「不愧是頂級大廚，一張嘴就讓我哈喇子忍不住往下流—」
「照這麼說三種羊肉還真是沒必要比，雖然大家都是羊肉，但是側重點不同。」
「嗯，我就喜歡吃燒烤，那看來以後得認準大疆羊肉。」
「我喜歡清燉，鹽池灘羊看來就是我的首選。」
王凡的鼻子底下，已經漸漸飄蕩起一股清雅，帶著泉水的甘測和一絲奶甜氣味。
而一股似黑松露幽香，又帶雨露青草氣、花香的氣味，則是讓其他周圍露營燒烤的人頻頻側目燉羊排要小火慢燉90分鐘，王凡自然不會幹等著。
羊肝與羊腹腩五花相疊綑紮，早已在甘草、枸杞熬煮的滷水中慢煨入味。
出鍋後重石壓住定型，在車載冰箱裡已經急凍了好幾個小時。
經過燉煮、擠壓，兩種東西已經融為一體，而且早已變成模具的方形形狀。
放在案板上下刀，羊肝凝成深紫褐色的菊花紋路，肥腩則如凝凍的淡金琥珀，細碎的冰霜凝結其上。
一刀下去，薄薄的一片幾乎透光可見，很快就已經擺滿一盤。
兩人也不著急吃，切好以後就又放回了冷藏室。
接著端出一盤串好的羊尾油，肥厚的羊尾尖切成了骰子塊，串上就地取材的紅柳枝，炭火燃起，羊尾塊懸於火舌之上。
油脂受熱迅速融化、滴落，砸在炭上「滋啦」爆響，騰起帶著濃郁奶香的煙霧。
羊尾表皮迅速焦化，形成一層薄脆的焦殼。
大家用的碳一樣，用的羊肉也一樣，烤肉的地方也一樣，但不一樣的是，大家不是王凡。
王凡絕對算得上一位頂級的燒烤大師，碳燒到什麼程度放肉，肉烤到什麼程度翻面，烤到什麼程度下料，下多少料，這些遠不是普通人能比。
這就導致他這裡的香味，隨著夜風飄蕩出去很遠很遠，讓附近的所有人都忍不住吞咽起口水。
「我丟！難怪那麼香！看王老闆這直播，這不就跟咱們在一個營地嗎？」
「我剛才就看見那輛車了，一開始以為是來旅遊的大巴車沒往那想，現在一看可不就是王老闆的王者榮耀？」
「得，今天咱這烤肉算是毀了，跟王老闆一塊烤，神仙來了都得靠邊站啊。」
「毀了？兄弟想啥呢？這是賺瘋了好嗎？！王老闆可是出了名的好脾氣，咱們拿著這些串，讓王老闆幫咱烤一下不行？」
「臥槽？人還能這麼不要臉呢？打擾人家是不是不太好？」
「在你說這句話的時候，已經有不要臉的拎著串過去了——」
膽大的人先享受人生！
王老闆如果不答應，最多就是被說一頓，萬一答應了，那今天可就享福享到姥姥家了！
王凡這裡的烤串已經到了收尾的階段。
指尖輕彈，鹽粒、沙蔥花碎混著微量孜然粒飛出，精準灑向滋滋作響的羊尾油塊。
「咔！」
一聲脆響在炭火上空炸開，鹽粒撞上高溫羊脂的剎那，瞬間熔出萬千晶亮油星。
香料被滾油激活，孜然的野性焦香與沙蔥的辛甜草韻轟然爆發，化作淡金色香霧裹住烤串。
羊尾油塊在紅柳枝上顫動著，通體凝成半透明的琥珀凍。
表層被王凡精確的火候控制，淬出極薄的金褐色焦殼。焦殼裂縫間，隱約可見內里羊脂如熔化的乳白膏脂，正隨熱氣緩緩涌動。
紅柳枝表皮被油脂浸潤，泛出深紅酒色，木紋間也滲出細密油珠。
沙蔥花碎被油脂燙出青草汁液的鮮辣，孜然粒則在炭灰中炸開星火般的礦物焦香。
三重氣息在空氣中絞成混合香味風暴，直鑽所有人的顱頂。
「要命了要命了！」
「跪求王老闆幫我們也烤一下..大家吃的都是鹽池灘羊肉，羊肉串的差距不該那麼大！」
「王老闆求你也幫我們烤一下，一人20串就行，剩下的都給你。」
原本這些粉絲食客，是想等著王凡他們先吃會或者吃完的時候，再過來找他幫忙，但他們顯然是低估了王凡烤串的威力。
再加上這夜色、這環境、這氛圍，肚子裡的饞蟲分分鐘造反！
『這道菜確實是下飯菜，而且不同地區製作，還有不同的變化。喜歡吃甜的就多點糖，吃酸就點一些醋，吃辣就加一些辣椒，想減肥就省去煎豆腐的步驟，想帶飯就再把汁水收弄一些，熱飯的時候加一點水即可。下一站我們會去寧夏，到時候給大家直播一個一羊五吃。」
直播結束，這一天超市裡的西紅柿、洋蔥、蝦仁等食材，也基本上全都賣了個脫銷。
而他最後的話，無疑讓另一個地方的人變得無比高興。
「這個野外BOSS總算是刷新在我們寧夏了！我們等的花兒都謝了！」
「鹽池灘羊肉天下第一！不來吃一頓羊肉絕對是最大的損失！」
「7月可是咱們大寧夏的羊肉美食季，紅柳大串、辣糊糊、手抓肉都是好吃的很，王老闆趕緊來！」
寧夏的網友非常高興，但其他省份的網友卻是大感新奇。
「我還是第一次看見有那麼多寧夏的IP出現。」
「對，感覺他們比海南的IP都要少很多，上一次看見這個IP還是上一次。」
「你們不說我都沒注意，好像確實是沒怎麼見過這些IP。」
王凡也沒見過這麼多寧夏IP扎堆，以前他甚至都一度懷疑這裡沒有上網，這讓他都大感新奇，
所以他決定好好看看這個省份的風土人情。
直播結束的隔天，王凡的房車便駛入了寧夏地界。車輪碾過賀蘭山東麓的公路，窗外的景象卻讓他握著方向盤的手指微微一頓。
「這是寧夏？」王凡感覺非常的不可思議。
不知道為什麼，在他的潛意識裡，總是認為寧夏該是黃沙漫天，駝鈴聲碎的景象。可眼前鋪開的，卻是一幅濃墨重彩的塞上江南圖。
綠，無邊無際的綠！
大片平整如棋盤的水稻田，在陽光下泛著油潤的光，此時正值抽穗期，青翠欲滴的綠色，就像是一直蔓延到了天邊。
一路走來水渠縱橫交錯，銀亮的河水，在石砌的溝渠里奔流，更遠處，防風林帶豌蜓起伏，將戈壁的風沙牢牢鎖在視線之外。
「塞上江南，還真是名不虛傳！」卓倩倩趴在車窗邊，眼中也滿是讚嘆：「這一點不比我們北疆差。」
「我就不明白，我以前沒怎麼了解過這裡，也沒有來過這裡，為什麼就有了這裡全是沙漠的印象？」
對於這個問題，王凡百思不得其解。
卓倩倩嘿嘿一笑解釋道：「那你可得感謝你們王家老祖宗王維了，他那一首『大漠孤煙直」記的那麼深刻，能不給別人錯覺嗎？」
「原來如此！你別說，一想起這首詩我腦子裡就有畫面，一大片沙漠裡騰起一陣白霧。」
王凡恍然大悟，心頭那點「大漠孤煙直」的刻板印象已經徹底碎掉。
這裡不是荒蕪的邊塞，而是被黃河精心梳妝過的豐饒之地。
空氣里瀰漫著青草、泥土和水汽混合的清新氣息，帶著蓬勃的生命力。
王凡的目的地是鹽池縣。
經過一晚上的修整，房車一大早就停在鹽池縣郊外一個熱鬧的集市，他的目標也很明確，就是尋一頭12月齡的鹽池灘羊羔。
集市喧囂撲面。戴著白帽的回族老漢蹲在攤前，面前是成捆帶著露水的沙蔥、紫中透亮的枸杞、黃澄澄的甘草。
空氣中混雜著乾草、牲畜、香料和新鮮果蔬的氣息，熱烈而鮮活。
羊市在最裡頭。
還沒有走近，一股獨特的混合著青草與淡淡奶香的氣味便鑽入他的鼻腔。
不同於大疆羊市那種濃烈的野性腹臊，這裡的羊群味道顯得格外文靜。一群群灘羊羔毛色純白，體型勻稱，在圍欄里安靜地嚼著乾草，肥厚的尾巴像個小墊子，隨著咀嚼輕輕晃動。
「老闆，看羊？」一個穿著藍布褂子的老漢迎上來，臉膛默黑，笑容樸實，帶著濃重的西北口音：「額們鹽池灘羊，肉嫩得沒話說！」
王凡蹲下身，伸手用指尖輕輕按壓一隻羔羊的肋排。
皮肉緊實而富有彈性，皮下脂肪層薄而均勻，觸手溫潤。
再湊近羊頸處嗅了嗅，只有很淡的類似青草汁液的清新氣息，全無惱人的腹味。
「就它了。」
「老闆好眼光，這隻剛滿周歲！嫩得很！」老漢咧嘴大笑，露出一口白牙：「現宰現殺，保證新鮮。」
宰殺的過程乾淨利落。
經驗老道的師傅手法嫻熟無比，滾燙的熱水褪毛，鋒利的尖刀剖開羊腔。當整副羊骨架尚帶著餘溫呈現在案板上時，王凡眼中閃過一絲讚嘆。
羊排紋理清晰，紅白相間如頂級雪花牛肉；羊尾肥厚，脂肪潔白如凝脂；羊頸肉肌理緊緻，筋膜透亮；腿骨粗壯，一看就知道骨髓飽滿；最難得的是，整隻羊幾乎聞不到血腥氣，只有一股淡淡的、清甜的奶香縈繞。
王凡知道這個奶香是真實存在的。
如果是別的地方的羊肉說有奶香，那可能是胡說，但鹽池的絕對不是。
腹味的元兇，是肌肉中的甲基辛酸，好的灘羊這個數字是無限接近於0，而不飽和脂肪酸含量，卻是能夠高出普通羊百分之五十，賦予這裡的羊肉魚肉般的純淨甘美。
王凡選的營地是收費的，而且可以明火燒烤，這個地方就位於沙湖之畔。
回了房車王凡就開始忙活起來，一直忙活到湖面倒映出晚霞。
此時水鳥歸巢，別的地方也炊煙升起，羊肉特有的醇香，與湖風、草香交織著送進了他的鼻子裡。
卓倩倩已經打開了直播，絕美的景象讓眾多網友都不相信這裡竟然是寧夏，「大漠孤煙直」的形象可不僅只在王凡的心裡根深蒂固。
王凡已經擺開了鍋灶，專門買的賀蘭山弱鹼水在鍋中清冽見底。
斬成寸段的羊肋排下入鍋中，只加了一些賀蘭山的野生紫菊花瓣干，以及沙蔥花干，其他一律不加。
轉成小火慢煨，漸漸地湯色由清轉白，再化為一種溫潤近乎透明的乳白色。氮盒的水汽很快將鍋蓋糊住，讓人再也看不清裡面的肉到底在發生什麼變化。
但從王凡和卓倩倩的表情不難看出，這個肉香一定非常好聞。
「噴噴噴光看表情就已經饞了，這可是號稱國內最好的羊肉了。」
「那麼問題來了，內蒙、大疆、寧夏，都是咱們國內羊肉特別好吃的地方，這三個地方到底誰排前面？」
「這個問題好！當然是我們大疆第一！我們大疆的阿勒泰大尾羊天下無敵！」
「雖然你們大疆的羊肉很好，但我們大草原的烏珠穆沁羊，絕對不比任何的羊肉差！」
「我們的鹽池灘羊可是國家地理標誌！國宴特供的羊肉！理當天下第一！」
就一碗豆腐腦是咸還是甜，各地網友都能吵翻天，就更別說到底是誰家鄉的羊肉更好了。
不過這種問題，大家顯然是無法意見統一，但眼前就有一個幾乎吃遍了大江南北的頂級廚師，
於是這個難題大家直接就拋給了王凡。
「王老闆你來說說，到底哪裡的羊肉最好吃？」
「對，王老闆這方面肯定是行家，你來說說看。」
「可不許偏袒大疆啊，我們都知道你是大疆的女婿。」
「我們大疆第一就是偏祖？我們大疆第一那是實至名歸！」
王凡接到這個燙手山芋有點無奈，不過好在這個問題他自己還真想過，索性就把自己的結論說了出來。
「其實這個問題，在我看來並沒有什麼標準答案。因為三個地方的三種羊肉側重點不一樣。就比如蒙古的羊，蒙古羊啃食沙蔥、野韭菜、冷蒿，肌肉浸透野性草香，又因為每日活動量大，肌纖維很是粗韌，最適合做成手把肉。
大塊帶骨肉清水燉煮，肥脂顫巍巍凝成奶凍，撕咬時肉絲粗帶筋，滲出混著鐵鏽甜的血性原香。
寧夏灘羊喝的是弱鹼水，肌間脂肪分布如雪花和牛，吃沙蔥、甘草中和腹味，獨留乳脂清甜，
今天這五吃羊肉，基本都是原汁原味的，一會大家就可以看到它的特點。
至於大疆」
王凡笑了笑繼續說道：「這個我還是很有發言權的。大疆的羊舔食荒漠鹽硝，腹味轉化為礦物焦香，晝夜溫差20℃以上，肌苷酸，也就是天然味精含量飆升，用羊腿肉塊串紅柳枝炙烤，樹脂香滲入肌理，焦殼裹上孜然，再帶上那一點礦物焦香，誰吃誰迷糊。」
他的話看似沒給答案，但其實答案已經出來了：「就跟咱們中餐講究好吃不如愛吃一樣，三個地方的羊肉各具特色，覺得哪個好吃，完全取決於個人口味。就我個人而言，燒烤我喜歡用大疆羊肉，清燉我喜歡用鹽池灘羊肉，做手把肉、羊尾火鍋，首選內蒙羊肉。」
「不愧是頂級大廚，一張嘴就讓我哈喇子忍不住往下流—」
「照這麼說三種羊肉還真是沒必要比，雖然大家都是羊肉，但是側重點不同。」
「嗯，我就喜歡吃燒烤，那看來以後得認準大疆羊肉。」
「我喜歡清燉，鹽池灘羊看來就是我的首選。」
王凡的鼻子底下，已經漸漸飄蕩起一股清雅，帶著泉水的甘測和一絲奶甜氣味。
而一股似黑松露幽香，又帶雨露青草氣、花香的氣味，則是讓其他周圍露營燒烤的人頻頻側目燉羊排要小火慢燉90分鐘，王凡自然不會幹等著。
羊肝與羊腹腩五花相疊綑紮，早已在甘草、枸杞熬煮的滷水中慢煨入味。
出鍋後重石壓住定型，在車載冰箱裡已經急凍了好幾個小時。
經過燉煮、擠壓，兩種東西已經融為一體，而且早已變成模具的方形形狀。
放在案板上下刀，羊肝凝成深紫褐色的菊花紋路，肥腩則如凝凍的淡金琥珀，細碎的冰霜凝結其上。
一刀下去，薄薄的一片幾乎透光可見，很快就已經擺滿一盤。
兩人也不著急吃，切好以後就又放回了冷藏室。
接著端出一盤串好的羊尾油，肥厚的羊尾尖切成了骰子塊，串上就地取材的紅柳枝，炭火燃起，羊尾塊懸於火舌之上。
油脂受熱迅速融化、滴落，砸在炭上「滋啦」爆響，騰起帶著濃郁奶香的煙霧。
羊尾表皮迅速焦化，形成一層薄脆的焦殼。
大家用的碳一樣，用的羊肉也一樣，烤肉的地方也一樣，但不一樣的是，大家不是王凡。
王凡絕對算得上一位頂級的燒烤大師，碳燒到什麼程度放肉，肉烤到什麼程度翻面，烤到什麼程度下料，下多少料，這些遠不是普通人能比。
這就導致他這裡的香味，隨著夜風飄蕩出去很遠很遠，讓附近的所有人都忍不住吞咽起口水。
「我丟！難怪那麼香！看王老闆這直播，這不就跟咱們在一個營地嗎？」
「我剛才就看見那輛車了，一開始以為是來旅遊的大巴車沒往那想，現在一看可不就是王老闆的王者榮耀？」
「得，今天咱這烤肉算是毀了，跟王老闆一塊烤，神仙來了都得靠邊站啊。」
「毀了？兄弟想啥呢？這是賺瘋了好嗎？！王老闆可是出了名的好脾氣，咱們拿著這些串，讓王老闆幫咱烤一下不行？」
「臥槽？人還能這麼不要臉呢？打擾人家是不是不太好？」
「在你說這句話的時候，已經有不要臉的拎著串過去了——」
膽大的人先享受人生！
王老闆如果不答應，最多就是被說一頓，萬一答應了，那今天可就享福享到姥姥家了！
王凡這裡的烤串已經到了收尾的階段。
指尖輕彈，鹽粒、沙蔥花碎混著微量孜然粒飛出，精準灑向滋滋作響的羊尾油塊。
「咔！」
一聲脆響在炭火上空炸開，鹽粒撞上高溫羊脂的剎那，瞬間熔出萬千晶亮油星。
香料被滾油激活，孜然的野性焦香與沙蔥的辛甜草韻轟然爆發，化作淡金色香霧裹住烤串。
羊尾油塊在紅柳枝上顫動著，通體凝成半透明的琥珀凍。
表層被王凡精確的火候控制，淬出極薄的金褐色焦殼。焦殼裂縫間，隱約可見內里羊脂如熔化的乳白膏脂，正隨熱氣緩緩涌動。
紅柳枝表皮被油脂浸潤，泛出深紅酒色，木紋間也滲出細密油珠。
沙蔥花碎被油脂燙出青草汁液的鮮辣，孜然粒則在炭灰中炸開星火般的礦物焦香。
三重氣息在空氣中絞成混合香味風暴，直鑽所有人的顱頂。
「要命了要命了！」
「跪求王老闆幫我們也烤一下..大家吃的都是鹽池灘羊肉，羊肉串的差距不該那麼大！」
「王老闆求你也幫我們烤一下，一人20串就行，剩下的都給你。」
原本這些粉絲食客，是想等著王凡他們先吃會或者吃完的時候，再過來找他幫忙，但他們顯然是低估了王凡烤串的威力。
再加上這夜色、這環境、這氛圍，肚子裡的饞蟲分分鐘造反！