第820章 -沒有米飯的一碗香是不完整的
第820章 -沒有米飯的一碗香是不完整的
王凡的眼睛一直在盯著鍋底，當底部的雞蛋液呈現均勻金黃脆皮，中心瀝心將凝未凝時，抓住鍋耳朵的手用力一顛一推，蛋餅便在空中輕巧翻身。
新接觸鍋底的一面在滾油中迅速形成第二層焦脆虎皮，等到雙面金黃焦脆如薄酥，中心蛋黃卻依舊保持著瀝心流體。
膝蓋一推，火力猛推至最強，「呼呼」的烈焰上，鐵勺留起濃稠醇厚的永豐辣醬，左手端起剁好的黑亮油潤的瀏陽豆豉，同時投入鍋心滾油。
「哇轟！」
醬料入鍋的瞬間，比青椒入鍋猛烈十倍的蒸汽爆炸。
白煙裹著焦香辣氣沖天而起，永豐辣醬的咸辣豆香、瀏陽豆豉特有的胺基酸鮮與發酵醇厚，被高溫瞬間引爆。
這本是他們從小吃到大的味道，按理來說該有些抗體才對，但霸道、深沉、複雜的醬香氣味如同無形巨拳，無差別的轟入在場每一個人的鼻腔與靈魂。
王凡的鍋鏟在濃烈醬霧中瘋狂攪拌、按壓、翻炒，讓豆鼓粒粒爆開，讓辣醬與滾油徹底水乳交融，咸鮮香辣的風暴也變得越發濃厚。
就在這時，剛剛炒好的五花大片倒入鍋里，他的動作非常輕柔，似乎生怕破壞掉五花肉表皮的焦脆外殼。
沿滾燙鍋壁淋入一圈頭道生抽，「滋啦！」一響，醬油遇到高溫鍋壁，瞬間化作鮮香蒸汽，再點入幾滴本地米酒，一大勺滾燙清雞高湯，鍋內再次沸騰汽化，同時，高湯的鮮氣與醬香風暴也開始猛烈衝撞融合。
王凡屏息凝神，已經放下鍋鏟，雙手緊握沉重的炒鍋鍋耳，身體下沉，小臂肌肉猛的暴起！
手腕極速抖動，不是大幅顛鍋，而是高頻、細微，精準如機械臂般的「震鍋」。
力道傳至鍋內，如山風輕撫竹林，讓青椒、肉片、蛋塊在滾燙濃醬中自然翻滾、跳躍、碰撞、
沾附··
「嘿！」
一聲低喝後就是一個猛的大翻勺，巨大的炒鍋猛然向後上方揚起近45度角。
鍋內大幾十斤食材裹挾著紅亮油濃的醬汁，如同被無形巨手托起，劃出一道灼熱的弧線。
所有食材在空中完成了一次完美的整體翻騰混合，而醬汁也借離心力更均勻地包裹住一切，食材表面氣二次激發。
食材落下瞬間，一大把切得斜寸段的翠綠蒜苗猛的一拋，「滋——滋——」的細碎聲音不停傳出，生蒜苗的辛香被滾燙食材瞬間燙出精華。
沿著鍋邊再快速點入一些本地三年陳糯米香醋。
「喵」
醋香被高溫瞬間激發、酸香味飄逸升華，帶走一絲油膩，吸入鼻子卻讓人有一種百味通透的神奇感覺。
「吸溜—我敲！」
「吸溜———·淋個醋而已，咋感覺跟開了大一樣？」
「這誰頂得住啊？今天這事沒有五碗米飯解決不了！」
「只要還有一絲醬汁沒有吃完，米飯就絕對停不下來！」
食客的驚嘆聲不停傳出，但卻絲毫影響不到王凡，約莫10秒鐘，拉過大盆，鐵勺一撈，鍋中的所有食材就快速的朝著盆中滑去。
「終於來了！我等的花兒都要謝了！」
「裝滿！老闆娘直接給我裝滿！米飯和菜都奔著上限來！」
「兄弟們悠著點吃，給我們後邊的留一點！」
這一盆菜香不香？
這根本都是不用回答的問題，都不說吃進嘴裡，就現在裝在盆里的時候，都已經把味蕾迷的五迷三道了好嗎？
盆落桌案，灼熱的氣浪裹挾著濃郁的香氣洶湧擴散，所有排在前排的食客都已經伸長脖子，眼晴緊緊盯著盤中剛出鍋的菜，如果不大口的吞咽口水，他們相信那一定會是嘩啦啦的下場。
厚切五花肉片邊緣自然捲曲，表層色澤深金近褐，布滿密集、不規則的小氣泡凸起和龜裂細紋，其中一些肉片表面油亮，裂開的脆殼縫隙中，能清晰看到半透明的脂膏滲出，泛著粘稠的液態光澤。
螺絲椒塊狀大小不一，表皮呈現均勻的皺縮，翠綠底色上分布著數量不等的黃褐色至焦褐色的斑點，籽粒飽滿可見，吸附著醬汁的紅亮油光。
混雜其中的虎皮唐心蛋塊，雙面則是煎勻的金黃色，外層是薄而酥脆的微焦皮殼，部分蛋塊外殼裂開，內部半流動、金黃色的唐心蛋黃清晰可見，無聲的勾引著味蕾深處的饞蟲。
而在這些食材之上的醬汁，濃稠、油潤，泛著深沉紅亮的琥珀光澤，緊密包裹住所有食材。
而臨出鍋前加入的新鮮蒜苗段，則是堪稱點晴之筆。
斜切成寸段的翠綠蒜苗，大量、均勻地穿插在食材之間。
其鮮亮欲滴、生機勃勃的翠綠色，在厚重油亮的醬汁和深色調食材的襯托下，形成極其強烈的視覺衝擊。
一些蒜苗段被滾燙醬汁和食材燙至邊緣微，一些則保持著挺立的鮮翠姿態，半沾不沾地掛著晶瑩油亮的醬汁。
「嘶充滿東北豪邁感的農家一碗香？
「這大塊肉子確實豪邁到沒朋友，一口下去不得上天？」
「老闆娘快開始打飯吧，我的肚子已經饑渴難耐了。
一聲聲的催促中，卓倩倩終於把一個個餐盒擺好，一位幫廚還在不停的將裝好的米飯到桌子上。
而不遠處，明顯多了很多的帽子叔叔也已經嚴陣以待，就等著一會兒好好觀察一下這些食客，
到底誰臉上的表情最為詭異。
「注意區分下表情，不要引起不必要的恐慌。就當做是平常的例行檢查，行動！」
吩咐一聲後，帽子叔叔們便悄無聲息的融入了流動的人群當中。
而這個時候的食客們，也終於已經拿到了心心念念的改良一碗香。
閉上眼晴深吸一口氣，來自五花肉以及豆豉、辣醬等調料、食材的鮮香氣味便填滿鼻腔。
夾起一塊厚厚的豬肉，迫不及待的就塞進了嘴裡。
「咔嘧—·臥槽！」
牙齒剛剛觸及焦脆的五花肉厚片，一聲飽含感情的粗口就緊跟著爆出。
大家都是文明人，其實不想爆粗口的，但就嘴巴里傳出來的這個口感，不用這兩個字實在是沒有辦法完美的描述出此刻的心情。
風乾凝脂加高溫催焦糖反應催生出的脆殼，輕輕一咬便瞬間破碎。
在脆殼裂開的瞬間，一股滾燙、鮮美、濃稠的豐厚脂油，便在牙齒咬合的壓力下，如同微型火山般猛然從縫隙中噴射、奔涌而出！
這股脂油帶著強勁的衝擊力，瞬間便溢滿小小的嘴巴。
就在這時，光明正大偷吃的卓倩倩也已經嘗了一塊，而後那遠勝於視頻里的惡魔低語，便在所有人的耳邊響起。
這股爆出的脂油濃稠而絲滑，類似凝練的雞汁凍融化的狀態，但卻毫無油膩滯澀感，
那味道極度鮮美，是豬五花脂肪精華，經風乾凝脂與深度煸炒後的濃縮。帶著濃烈焦香、純粹的肉脂甘甜，與寧鄉豬特有的乳香。
在五花肉爆漿之後，脆殼下剩餘的脂肪層在嘴中極其綿軟，幾乎不需要咀嚼便會徹底融化，與爆出的脂油融為一體後，進一步增強油潤豐盈的口感。
而嚼到瘦肉層時，外層有輕微類似臘肉的干韌嚼頭，內里部分則保持非常高的彈性與嫩度，有明顯的肉絲拉絲感，牙齒也能非常明顯的感覺到Q彈回饋，而且瘦肉同樣汁水豐沛。
瘦肉的肉鮮汁水與肥肉油脂鮮香交織，每一次咀嚼都是對味蕾的極限衝擊。」
「嘶—.
卓倩倩話音剛落，倒吸冷氣的聲音便匯聚成了浪潮一般。
這碗裡的小玩意原本就已經非常誘人，再加上老闆娘這惡魔放映機的描述，這一下簡直要了老命了好嗎？
「老闆娘收了神通吧！我現在真的感覺一張嘴已經不夠用了！」
「臭不要臉的你們好列已經吃進嘴裡了，我們這些排隊的口水都要滴到地上了。」
「啊啊啊啊！不敢睜開眼希望是我的錯覺！天殺的前面為什麼還有這麼多人啊！」
「王老闆快堵上老闆娘的嘴，等我們也打到飯以後再放開她！」
卓倩倩的語言攻擊力，似乎並不比王凡的美食來的低，更何況還是強強聯合、雙劍合璧，造成的威力哪是一般人能夠抵禦。
但顯然卓倩倩也已經沉浸在美食的誘惑裡面，根本就沒有察覺到粉絲、食客們的哀豪。
「螺絲椒保有相當程度的生脆度，椒肉厚實、多汁，咬下去有明顯的爽利破裂聲和斷裂感。部分椒皮處的虎皮斑紋略增嚼感，籽粒輕微牙但提供了更多辣源。
原始、鮮活、極具衝擊力的生青椒辣味，與干辣椒的糊香不同，它帶著未完全煮透的蔬果清新感和尖銳的植物辛辣刺激。」
卓倩倩對於王凡的廚藝從來沒有懷疑，但一道菜里所有食材都是主角的情況，每每還是讓她驚嘆不已。
辣椒這東西大部分時候都只是調味品，但王凡極致的火候掌控能力，卻能讓辣椒都成為菜里的主角。
每一個都是主角！
「煎蛋的虎皮外殼薄而酥鬆，咬破時帶來類似酥點外殼的微渣感。蛋白彈嫩，凝固的蛋白部分細膩、彈軟、嫩滑，與酥殼形成鮮明對比，
而一旦咬破蛋塊，滾燙、粘稠、絲滑的唐心蛋黃即刻噴涌流出。
其流動性和粘稠度遠非全熟蛋黃可比，瞬間流滿舌面，帶來極強的爆漿滿足感。
爆漿的瀝心蛋黃，將油潤的蛋脂鮮味，和蛋黃特有的胺基酸鮮香最大化釋放，與表層的煎蛋美拉德反應帶來的烘焙香完美結合。
吸附的咸鮮醬汁為其錦上添花，但蛋的本質鮮香卻依舊完美的保留下來。」
卓倩倩每說一樣東西，所以已經買到飯的人就跟著吃一樣，在她話語的引導下，每一種食材的鮮香都有不同程度的提升，就連純純的配料豆鼓她都沒放過。
「豆鼓顏色黑亮，表面油潤，在濃稠醬汁中清晰可見、粒粒分明，
咀嚼時能夠感覺到它的堅韌和嚼勁，需要稍稍用力才能完全咬破碾碎。
獨特、深沉的豆豉發酵風味，醇厚的醬香底色，類似乾貝的濃縮鮮，以一種獨特的感覺在嘴裡集中爆發。」
卓倩倩已經端起一碗米飯，南方絲苗米的特點是米粒微粘，但彈韌又筋骨。
一碗香這道菜王凡做的美味無比，但身為下飯菜，不配著飯吃總感覺缺點什麼。
她留起一大勺菜，風乾五花肉，螺絲、唐心蛋、豆豉、以及最後點晴的爽脆辛辣蒜苗段都留了上來。當然，還有最重要的紅寶石色的濃醇醬汁。
用勺子從碗底深掘，這些食材全部混到一起，穩穩送入嘴裡。
被醬汁浸潤後的米飯，外層裹上濃油赤醬的光滑油衣，內芯卻依然保持著一絲硬挺。
醬汁的粘稠油潤，如同無形的膠凝劑，將飯粒、食材碎塊、滲出的脂油蛋黃液強制性地綁縛在一起。
每一粒米都可能吸附著一片椒皮、一塊焦脆肉殼、一滴爆漿蛋黃、一顆豆豉顆粒、一絲蒜苗纖維以及濃厚醬汁。
「咕嘟·—.—」
看著卓倩倩的眾人，全都忍不住咽起口水，眼睛更是直勾勾的盯著她不停嚼動的嘴巴。
這些眼神里沒有一絲對美女的欣賞，只有最純粹的對美食的渴望。
卓倩倩已經感覺到味蕾的匱乏。這一口米飯咸鮮脂香為底，醬汁的複合咸鮮，五花肉爆漿脂油的甘甜乳香，與美拉德焦香在熱米飯中無限放大。
螺絲椒的生鮮辣意，隨著咀嚼從汁液中噴涌，被熱飯加劇，帶來清晰的灼熱痛感與極度鮮活的植物清辣。
唐心蛋黃的濃厚脂香，與蛋鮮胺基酸甜融入醬汁脂油，醇厚圓融，提供溫柔但有力的承接。
咬破的豆鼓顆粒釋放出濃縮酵鮮與豆類酵香。
蒜苗汁液的辛辣汁水在最後殺出，提供劇烈的味蕾刺激與清新生草氣，在濃膩的脂鮮醬香海洋中劃開一道提神醒腦的辛香秘境，極大地平衡了油膩感。
「咸、鮮、辣、甘、酵、辛，脆、韌、粘、糯、滑、爆、流，沒有飯承載的一碗香是不完整的，沒有集齊所有食材和醬汁的一口飯，是無法體會到這道菜的完美的。」
王凡的眼睛一直在盯著鍋底，當底部的雞蛋液呈現均勻金黃脆皮，中心瀝心將凝未凝時，抓住鍋耳朵的手用力一顛一推，蛋餅便在空中輕巧翻身。
新接觸鍋底的一面在滾油中迅速形成第二層焦脆虎皮，等到雙面金黃焦脆如薄酥，中心蛋黃卻依舊保持著瀝心流體。
膝蓋一推，火力猛推至最強，「呼呼」的烈焰上，鐵勺留起濃稠醇厚的永豐辣醬，左手端起剁好的黑亮油潤的瀏陽豆豉，同時投入鍋心滾油。
「哇轟！」
醬料入鍋的瞬間，比青椒入鍋猛烈十倍的蒸汽爆炸。
白煙裹著焦香辣氣沖天而起，永豐辣醬的咸辣豆香、瀏陽豆豉特有的胺基酸鮮與發酵醇厚，被高溫瞬間引爆。
這本是他們從小吃到大的味道，按理來說該有些抗體才對，但霸道、深沉、複雜的醬香氣味如同無形巨拳，無差別的轟入在場每一個人的鼻腔與靈魂。
王凡的鍋鏟在濃烈醬霧中瘋狂攪拌、按壓、翻炒，讓豆鼓粒粒爆開，讓辣醬與滾油徹底水乳交融，咸鮮香辣的風暴也變得越發濃厚。
就在這時，剛剛炒好的五花大片倒入鍋里，他的動作非常輕柔，似乎生怕破壞掉五花肉表皮的焦脆外殼。
沿滾燙鍋壁淋入一圈頭道生抽，「滋啦！」一響，醬油遇到高溫鍋壁，瞬間化作鮮香蒸汽，再點入幾滴本地米酒，一大勺滾燙清雞高湯，鍋內再次沸騰汽化，同時，高湯的鮮氣與醬香風暴也開始猛烈衝撞融合。
王凡屏息凝神，已經放下鍋鏟，雙手緊握沉重的炒鍋鍋耳，身體下沉，小臂肌肉猛的暴起！
手腕極速抖動，不是大幅顛鍋，而是高頻、細微，精準如機械臂般的「震鍋」。
力道傳至鍋內，如山風輕撫竹林，讓青椒、肉片、蛋塊在滾燙濃醬中自然翻滾、跳躍、碰撞、
沾附··
「嘿！」
一聲低喝後就是一個猛的大翻勺，巨大的炒鍋猛然向後上方揚起近45度角。
鍋內大幾十斤食材裹挾著紅亮油濃的醬汁，如同被無形巨手托起，劃出一道灼熱的弧線。
所有食材在空中完成了一次完美的整體翻騰混合，而醬汁也借離心力更均勻地包裹住一切，食材表面氣二次激發。
食材落下瞬間，一大把切得斜寸段的翠綠蒜苗猛的一拋，「滋——滋——」的細碎聲音不停傳出，生蒜苗的辛香被滾燙食材瞬間燙出精華。
沿著鍋邊再快速點入一些本地三年陳糯米香醋。
「喵」
醋香被高溫瞬間激發、酸香味飄逸升華，帶走一絲油膩，吸入鼻子卻讓人有一種百味通透的神奇感覺。
「吸溜—我敲！」
「吸溜———·淋個醋而已，咋感覺跟開了大一樣？」
「這誰頂得住啊？今天這事沒有五碗米飯解決不了！」
「只要還有一絲醬汁沒有吃完，米飯就絕對停不下來！」
食客的驚嘆聲不停傳出，但卻絲毫影響不到王凡，約莫10秒鐘，拉過大盆，鐵勺一撈，鍋中的所有食材就快速的朝著盆中滑去。
「終於來了！我等的花兒都要謝了！」
「裝滿！老闆娘直接給我裝滿！米飯和菜都奔著上限來！」
「兄弟們悠著點吃，給我們後邊的留一點！」
這一盆菜香不香？
這根本都是不用回答的問題，都不說吃進嘴裡，就現在裝在盆里的時候，都已經把味蕾迷的五迷三道了好嗎？
盆落桌案，灼熱的氣浪裹挾著濃郁的香氣洶湧擴散，所有排在前排的食客都已經伸長脖子，眼晴緊緊盯著盤中剛出鍋的菜，如果不大口的吞咽口水，他們相信那一定會是嘩啦啦的下場。
厚切五花肉片邊緣自然捲曲，表層色澤深金近褐，布滿密集、不規則的小氣泡凸起和龜裂細紋，其中一些肉片表面油亮，裂開的脆殼縫隙中，能清晰看到半透明的脂膏滲出，泛著粘稠的液態光澤。
螺絲椒塊狀大小不一，表皮呈現均勻的皺縮，翠綠底色上分布著數量不等的黃褐色至焦褐色的斑點，籽粒飽滿可見，吸附著醬汁的紅亮油光。
混雜其中的虎皮唐心蛋塊，雙面則是煎勻的金黃色，外層是薄而酥脆的微焦皮殼，部分蛋塊外殼裂開，內部半流動、金黃色的唐心蛋黃清晰可見，無聲的勾引著味蕾深處的饞蟲。
而在這些食材之上的醬汁，濃稠、油潤，泛著深沉紅亮的琥珀光澤，緊密包裹住所有食材。
而臨出鍋前加入的新鮮蒜苗段，則是堪稱點晴之筆。
斜切成寸段的翠綠蒜苗，大量、均勻地穿插在食材之間。
其鮮亮欲滴、生機勃勃的翠綠色，在厚重油亮的醬汁和深色調食材的襯托下，形成極其強烈的視覺衝擊。
一些蒜苗段被滾燙醬汁和食材燙至邊緣微，一些則保持著挺立的鮮翠姿態，半沾不沾地掛著晶瑩油亮的醬汁。
「嘶充滿東北豪邁感的農家一碗香？
「這大塊肉子確實豪邁到沒朋友，一口下去不得上天？」
「老闆娘快開始打飯吧，我的肚子已經饑渴難耐了。
一聲聲的催促中，卓倩倩終於把一個個餐盒擺好，一位幫廚還在不停的將裝好的米飯到桌子上。
而不遠處，明顯多了很多的帽子叔叔也已經嚴陣以待，就等著一會兒好好觀察一下這些食客，
到底誰臉上的表情最為詭異。
「注意區分下表情，不要引起不必要的恐慌。就當做是平常的例行檢查，行動！」
吩咐一聲後，帽子叔叔們便悄無聲息的融入了流動的人群當中。
而這個時候的食客們，也終於已經拿到了心心念念的改良一碗香。
閉上眼晴深吸一口氣，來自五花肉以及豆豉、辣醬等調料、食材的鮮香氣味便填滿鼻腔。
夾起一塊厚厚的豬肉，迫不及待的就塞進了嘴裡。
「咔嘧—·臥槽！」
牙齒剛剛觸及焦脆的五花肉厚片，一聲飽含感情的粗口就緊跟著爆出。
大家都是文明人，其實不想爆粗口的，但就嘴巴里傳出來的這個口感，不用這兩個字實在是沒有辦法完美的描述出此刻的心情。
風乾凝脂加高溫催焦糖反應催生出的脆殼，輕輕一咬便瞬間破碎。
在脆殼裂開的瞬間，一股滾燙、鮮美、濃稠的豐厚脂油，便在牙齒咬合的壓力下，如同微型火山般猛然從縫隙中噴射、奔涌而出！
這股脂油帶著強勁的衝擊力，瞬間便溢滿小小的嘴巴。
就在這時，光明正大偷吃的卓倩倩也已經嘗了一塊，而後那遠勝於視頻里的惡魔低語，便在所有人的耳邊響起。
這股爆出的脂油濃稠而絲滑，類似凝練的雞汁凍融化的狀態，但卻毫無油膩滯澀感，
那味道極度鮮美，是豬五花脂肪精華，經風乾凝脂與深度煸炒後的濃縮。帶著濃烈焦香、純粹的肉脂甘甜，與寧鄉豬特有的乳香。
在五花肉爆漿之後，脆殼下剩餘的脂肪層在嘴中極其綿軟，幾乎不需要咀嚼便會徹底融化，與爆出的脂油融為一體後，進一步增強油潤豐盈的口感。
而嚼到瘦肉層時，外層有輕微類似臘肉的干韌嚼頭，內里部分則保持非常高的彈性與嫩度，有明顯的肉絲拉絲感，牙齒也能非常明顯的感覺到Q彈回饋，而且瘦肉同樣汁水豐沛。
瘦肉的肉鮮汁水與肥肉油脂鮮香交織，每一次咀嚼都是對味蕾的極限衝擊。」
「嘶—.
卓倩倩話音剛落，倒吸冷氣的聲音便匯聚成了浪潮一般。
這碗裡的小玩意原本就已經非常誘人，再加上老闆娘這惡魔放映機的描述，這一下簡直要了老命了好嗎？
「老闆娘收了神通吧！我現在真的感覺一張嘴已經不夠用了！」
「臭不要臉的你們好列已經吃進嘴裡了，我們這些排隊的口水都要滴到地上了。」
「啊啊啊啊！不敢睜開眼希望是我的錯覺！天殺的前面為什麼還有這麼多人啊！」
「王老闆快堵上老闆娘的嘴，等我們也打到飯以後再放開她！」
卓倩倩的語言攻擊力，似乎並不比王凡的美食來的低，更何況還是強強聯合、雙劍合璧，造成的威力哪是一般人能夠抵禦。
但顯然卓倩倩也已經沉浸在美食的誘惑裡面，根本就沒有察覺到粉絲、食客們的哀豪。
「螺絲椒保有相當程度的生脆度，椒肉厚實、多汁，咬下去有明顯的爽利破裂聲和斷裂感。部分椒皮處的虎皮斑紋略增嚼感，籽粒輕微牙但提供了更多辣源。
原始、鮮活、極具衝擊力的生青椒辣味，與干辣椒的糊香不同，它帶著未完全煮透的蔬果清新感和尖銳的植物辛辣刺激。」
卓倩倩對於王凡的廚藝從來沒有懷疑，但一道菜里所有食材都是主角的情況，每每還是讓她驚嘆不已。
辣椒這東西大部分時候都只是調味品，但王凡極致的火候掌控能力，卻能讓辣椒都成為菜里的主角。
每一個都是主角！
「煎蛋的虎皮外殼薄而酥鬆，咬破時帶來類似酥點外殼的微渣感。蛋白彈嫩，凝固的蛋白部分細膩、彈軟、嫩滑，與酥殼形成鮮明對比，
而一旦咬破蛋塊，滾燙、粘稠、絲滑的唐心蛋黃即刻噴涌流出。
其流動性和粘稠度遠非全熟蛋黃可比，瞬間流滿舌面，帶來極強的爆漿滿足感。
爆漿的瀝心蛋黃，將油潤的蛋脂鮮味，和蛋黃特有的胺基酸鮮香最大化釋放，與表層的煎蛋美拉德反應帶來的烘焙香完美結合。
吸附的咸鮮醬汁為其錦上添花，但蛋的本質鮮香卻依舊完美的保留下來。」
卓倩倩每說一樣東西，所以已經買到飯的人就跟著吃一樣，在她話語的引導下，每一種食材的鮮香都有不同程度的提升，就連純純的配料豆鼓她都沒放過。
「豆鼓顏色黑亮，表面油潤，在濃稠醬汁中清晰可見、粒粒分明，
咀嚼時能夠感覺到它的堅韌和嚼勁，需要稍稍用力才能完全咬破碾碎。
獨特、深沉的豆豉發酵風味，醇厚的醬香底色，類似乾貝的濃縮鮮，以一種獨特的感覺在嘴裡集中爆發。」
卓倩倩已經端起一碗米飯，南方絲苗米的特點是米粒微粘，但彈韌又筋骨。
一碗香這道菜王凡做的美味無比，但身為下飯菜，不配著飯吃總感覺缺點什麼。
她留起一大勺菜，風乾五花肉，螺絲、唐心蛋、豆豉、以及最後點晴的爽脆辛辣蒜苗段都留了上來。當然，還有最重要的紅寶石色的濃醇醬汁。
用勺子從碗底深掘，這些食材全部混到一起，穩穩送入嘴裡。
被醬汁浸潤後的米飯，外層裹上濃油赤醬的光滑油衣，內芯卻依然保持著一絲硬挺。
醬汁的粘稠油潤，如同無形的膠凝劑，將飯粒、食材碎塊、滲出的脂油蛋黃液強制性地綁縛在一起。
每一粒米都可能吸附著一片椒皮、一塊焦脆肉殼、一滴爆漿蛋黃、一顆豆豉顆粒、一絲蒜苗纖維以及濃厚醬汁。
「咕嘟·—.—」
看著卓倩倩的眾人，全都忍不住咽起口水，眼睛更是直勾勾的盯著她不停嚼動的嘴巴。
這些眼神里沒有一絲對美女的欣賞，只有最純粹的對美食的渴望。
卓倩倩已經感覺到味蕾的匱乏。這一口米飯咸鮮脂香為底，醬汁的複合咸鮮，五花肉爆漿脂油的甘甜乳香，與美拉德焦香在熱米飯中無限放大。
螺絲椒的生鮮辣意，隨著咀嚼從汁液中噴涌，被熱飯加劇，帶來清晰的灼熱痛感與極度鮮活的植物清辣。
唐心蛋黃的濃厚脂香，與蛋鮮胺基酸甜融入醬汁脂油，醇厚圓融，提供溫柔但有力的承接。
咬破的豆鼓顆粒釋放出濃縮酵鮮與豆類酵香。
蒜苗汁液的辛辣汁水在最後殺出，提供劇烈的味蕾刺激與清新生草氣，在濃膩的脂鮮醬香海洋中劃開一道提神醒腦的辛香秘境，極大地平衡了油膩感。
「咸、鮮、辣、甘、酵、辛，脆、韌、粘、糯、滑、爆、流，沒有飯承載的一碗香是不完整的，沒有集齊所有食材和醬汁的一口飯，是無法體會到這道菜的完美的。」