第714章 -融入半輩子滋味的豬腳米線
第714章 -融入半輩子滋味的豬腳米線
李阿姨靠坐在病床上，正看著窗戶外剛剛有些綠意的樹枝。
就在這時病房的房門打開，自己的老伴走了進來，身後還跟著一個高高大大的年輕人，這讓她不由一愣。
王凡跟在常大爺身後走進病房，手上拎著的正是剛剛出鍋的豬腳米線。
以常大爺現在這個狀態，王凡實在是不放心他一個人拎著這麼重的東西，索性就直接幫著送了過來，反正店裡他也不用看著。
王凡把東西放到床頭，對疑惑的李阿姨說道：「阿姨您好，這是我剛才做好的豬腳米線，我怕大爺一個人拿不了就幫忙送過來了。」
李阿姨慈祥的看著王凡笑道：「真是太謝謝你了，小伙子長得真俊。」
王凡笑道：「您看看這飯合不合胃口，要是覺得好吃就再讓大爺去找我，我就在醫院不遠的愛心廚房那裡。」
李阿姨頭上戴著針織帽，針織帽將頭裹的嚴嚴實實，她扶了扶帽子後笑道：「好的，如果還有機會我一定去你店裡吃。」
「需要我幫忙倒一下嗎？」
李阿姨搖搖頭：「不用了小伙子，就不麻煩你了，我們兩個可以的。」
王凡點點頭沒有久留，在他走後常大爺一言不發的將塑膠袋解開，把裡面的東西一樣一樣的擺了出來。
看著面前裝的滿滿當當的三個食盒，李阿姨驚訝的笑道：「嘴，這麼多東西啊，你這是準備餵豬呢？」
常大爺依舊一言不發，慢慢將食盒上的蓋子全部掀開，看到拆解開分成兩邊的肘子皮和瘦肉絲，她不由眼前一亮：「這一看就好吃，你弄快點，我都已經迫不及待了。」
在這一瞬間，六十多歲的李阿姨竟有了一絲年輕時候的姿態。
「笨手笨腳的，我自己來。」
李阿姨雖然看著虛弱，手卻比常大爺還穩，紅潤的湯底被她迅速倒在了米線碗中，碗裡剩下的空間剛好夠將肘子肉和肘子皮放進去。
這個碗是王凡店裡最大的那一款了，裝滿以後兩個人吃可能都吃不完，李阿姨看著擺在碗裡的東西也不由驚嘆道：「這麼多？」
說完看了看傻傻的常大爺：「愣什麼愣？拿碗筷過來一起吃，好久都沒吃到這麼好吃的東西了，我都要饞死了。」
也不等常大爺反應，李阿姨已經自己從大碗裡盛了一些出來。
盛出來的米線上依舊掛著很多辣椒碎，湯底還將雪白的米線染上了一層紅色的油光，辣椒和花椒的香辣氣味充斥鼻端，李阿姨只感覺自己的胃都像是在伸手吶喊，如同快渴死的秧苗在焦急等待著春雨的澆灌。
深吸一口氣，濃烈而純粹的椒麻香氣縈繞鼻端，遠不是那种放了豆乾醬的米線能比，倒不是說豆乾醬的黃豆味不香，但放到米線里就是會覺得味道很雜。
「這個料都是那個小老闆現調的吧？已經好久好久沒有聞到過這麼香的湯底了。」
對李阿姨來說，米線就是她的天菜，但20多年前的米線和幾年前的米線根本就不是一個東西，無論是香味還是味道都差了好幾個境界。
以前的味道又麻又辣，吃完了嘴唇都像是還在過電，從幾年前開始就只有單純的辣味，根本就沒有那種麻香。後來才知道，為了節省成本，人家店裡都已經不做調料了，直接從網上買才3毛錢一包。
「是他現做的，做這個辣椒的時候有好多好多人在驚嘆，他們從來沒見過製作過程這麼繁瑣的辣椒油。」
常大爺似乎調整好了心情，此時臉上也已經帶上笑意：「趁熱吃，涼了就不香了。」說著就用勺子留了一勺湯到李阿姨的碗裡。
李阿姨端起碗，夾著米線在湯底中攪動一番後端到嘴邊，嘴巴還沒張開，大量的口水就已經開始湧出。
李阿姨握著竹筷的手指輕輕發顫，蒸騰的熱氣在她蒼白的臉龐上氮氬出紅暈米線入口，觸碰到舌尖的剎那，仿佛有無數細小的麻椒粒子在味蕾上炸開，
那種久違的酥麻感順著舌尖直竄天靈蓋，激得她連耳尖都泛起薄紅。
「就得麻才夠勁！「李阿猛地住筷子，指節因用力泛起青白。十多年沒嘗到的滇西老味道在嘴巴里復甦，紅湯里藏著若有似無的牛油醇香，裹挾著炸得酥脆的芝麻顆粒在齒間跳躍、爆開，爽滑勁道的米線滑過喉嚨，竟帶出幾分老酒入喉的酣暢。
「咳咳—.「
也許是很久沒有吃到這麼重油重辣的東西，李阿姨朝著一邊咳嗽起來。常大爺慌忙要遞水，卻被她擺手阻止。
緩住咳嗽後，她用筷子夾起一塊琥珀色的肘子皮在紅湯里浸了浸。炸過的虎皮在柔和燈光下泛著瑩瑩光澤，褶皺里都已經蓄滿晶亮的湯汁。
輕咬一口，肘子皮帶有一股獨特的焦香，而隨著牙齒繼續發力，綿軟香糯的口感讓她無比著迷，那層薄薄的膠質更像活過來一樣在舌尖跳舞，細密的油花在唇齒間遊走，卻因辣椒、花椒的麻香中和，一點也感覺不到油膩。
「慢點..：「常大爺話音未落，李阿姨已經用筷子尖挑起一簇肉絲。拆得小指粗的瘦肉浸透了湯汁，纖維間滲著微微的甜香。紅油順著肉絲紋路蔓延，原本柴硬的瘦肉已變得軟嫩而鮮美，每一次咀嚼都會滲出香味醇厚而略帶甜味的肉汁。
病房裡響起細碎的抽氣聲，李阿姨額頭沁出薄汗，蒼白的唇色染上紅潤的油光，竟像是抹了口紅，看上去竟恢復了兒分神采。
她忽然停下筷子，望著碗底漂浮的小油菜發證。油菜翠綠的葉片被紅湯浸得半透卻依舊綠油油的，其纖維脈絡間殘留的植物清香，是最好的解膩增香伴侶。
「還記得咱們小時候經常挖野菜吃.：：「話未說完就被劇烈的嗆咳打斷，常大爺忙輕撫她的後背。李阿姨擺擺手，再次將臉埋進氮氬的熱氣里，滿是膠質入口即化的虎紋肘皮，鮮嫩多汁越嚼越香的肌理，滑爽Q彈的米線都還有很多，她的胃口此時出奇的好。
她的心情也很好，她似乎不再是化療室里蜷縮著病體的老人，而是回到三十多年前那個坐在街邊吃米線的姑娘。
花椒的麻香始終在舌面迴旋，熟悉又陌生的過電感簡直讓人回味無窮。
當最後一片虎紋肘皮在齒間化開，李阿姨忽然住常大爺的手。她望著窗外大樹抽出的嫩芽，眼中有滿足、釋然和歉意：「這碗米線把半輩子的滋味都融進去了，這比咱們年輕時吃的那些都要好吃，替我謝謝小老闆，再替我說聲抱兼。「
王凡出了醫院後就嘆了口氣，李阿姨的樣子讓他確定了心中的猜想，比生離更加讓人不能接受的也就只有死別了。
回頭看了看醫院，這裡每天不知道要上演多少出的生離死別，他只希望這些人都能夠早日戰勝病魔。
同時他也做了一個決定，以後直播會多開一些，不為別的，就是儘自己的一份力，讓普通人可以更加關注一下他們自己的飲食健康問題。
整整百分之四十的比例啊！
有可能是一次吃的不對，也有可能是經年累月的飲食不規律，更有可能是持續節儉吃到的更加節儉的原材料。
這吃的就不是飯，而是自己的命。省了半天錢最後全都送到醫院裡去，錢沒省下來不說，還白遭那麼多罪。
愛心廚房依舊在有條不素的運行，在那些病人和家屬的眼裡這裡就跟聖土沒區別，誰要是鬧點么蛾子他們第一個就不答應。
王凡稍微準備了點東西，然後就在櫃檯處打開了直播。
現在正是午飯時間，大家都喜歡一邊刷點視頻一邊吃飯，看到王凡開播的提示一個個眼前一亮，迅速就點進了直播間。
「難得大中午王老闆開直播，下飯菜這不就來了嗎？」
「看著王老闆做出來的東西吃自己的飯，普通的蓋飯也能吃出國宴的味道。」
「我可是聞著味兒來的，王老闆可千萬要拿出真本書。」
王凡眼瞅著人數越來越多，也終於不再沉默，他先是嘆了口氣，而後略帶傷感的說道：「大家好我是王凡，暫時先不做菜，簡單的跟大家聊兩句。
我現在是在鄭州醫院附近的愛心飯店裡，今天要說的跟愛心飯店沒什麼關係，主要就是這兩天見的病人太多，所以有一些心裡話想跟大家說說。
我是一個廚師不是醫生，說不出來醫療上的專業術語，但這幾天真的發現好多病都跟飲食有關，吃的不乾淨，飲食不規律、不健康，年輕的時候或許還扛得住，稍微上一點年紀各種小毛病就會接連找上來，而且這些小毛病還很有可能發展成大毛病。
我是真心希望大家可以抽空自己做點飯，對自己的胃好一點。我知道大家都很忙也很累，但再忙再累抽出來5分鐘總還是可以的吧？
所以我決定每周都會抽出來一些時間，教大家一些在5分鐘內就可以快速出鍋的簡單美食，而且價格相對外賣來說還要便宜很多。」
王凡的話很真誠，但依舊有很多人離開了直播間，這些人只想看個樂子，並不想在網絡上都還要被說教，哪怕是對他們好也不行。但也有更多人選擇了留下，也還有更多人在湧入。
王凡沒有關注這些數字變化，哪怕只有一個人在學，他覺得自己做這件事都是有意義的。
「鳴鳴鳴——太感動了，王老闆說的這些話跟我媽說的一模一樣。」
「那麼多人都想要我命，就只有王老闆想讓我健康的活著，今天這道菜我是無論如何都要學會。」
「決定了，從今天開始我每天都要自己做飯。」
「我跟室友也決定了，兩個人一人一天，這樣自己做飯的同時還能休息一天，最後統計出來餐費A一下就齊活。」
「哎，我以前是非常討厭下廚的，但是在我知道我每天都吃的所謂現炒小份菜，其實是現炒的料理包以後，我也不得不改變了我的想法，求王老闆救我！」
看到評論區的求教學留言，王凡也不由高興起來。
像他這種等級的美食大網紅，接觸到的東西遠比普通人要多很多，有一家預製菜公司想找他幫忙代言和直播賣貨，一份10塊錢的魚香肉絲能給他5塊錢的提成，就這都還有商量的餘地，這裡面的水得有多深？
「今天教大家一道非常簡單也非常健康的菜，大家晚上回去的時候可以試著做一下。」
王凡一邊說一邊拿著鏡頭進了廚房，進廚房的時候刻意擋了一下鏡頭，不讓這裡面的人出現在鏡頭裡。
接著鏡頭對準案板，上面是一小碗牛肉末和一把小香芹。
「一般住宅區附近都有超市，下班路過的時候順手稱5塊錢的牛肉或者豬肉，
讓老闆幫忙打成肉餡，接著把這些香芹切成指甲蓋大小的丁就可以。」
王凡一邊說一邊將食材一一展示：「這些東西也就八九塊錢，比買外賣要划算的多。」
「？5塊錢的牛肉竟然有那麼多？」
「正常，一般新鮮牛肉也就35一斤，5塊錢也快一兩半了呢。」
「就這兩樣東西就能做出來好吃的？」
「就怕我腦子學會了手學不會。」
很多人依舊對自己的廚藝抱有懷疑的態度。他們很有自知之明，覺得自己做飯不把廚房點了就已經謝天謝地，是方方不可能做出美食的。
然而王凡接下來的操作卻讓他們瞪大了眼睛，甚至一度懷疑王凡是不是別人假冒的。
因為他做的實在是太簡單了，簡單到有手就行的那種程度。
芹菜開這個會，洗乾淨也會，切成小丁也不難，但這不難的三樣，偏偏就成了這道菜里最難的步驟。
放鍋倒油燒熱了把油倒掉，再加一丟丟新的油就是所謂的熱鍋冷油，這一步也超級簡單。
牛肉用勺子倒進去「biubiubiu」翻炒炒到完全變色也很簡單，王凡還演示了一番一手用鐵勺翻炒，一手拿著鍋蓋當盾牌防止油星飛濺的場面。
這簡直就是超適合我的教學啊！
李阿姨靠坐在病床上，正看著窗戶外剛剛有些綠意的樹枝。
就在這時病房的房門打開，自己的老伴走了進來，身後還跟著一個高高大大的年輕人，這讓她不由一愣。
王凡跟在常大爺身後走進病房，手上拎著的正是剛剛出鍋的豬腳米線。
以常大爺現在這個狀態，王凡實在是不放心他一個人拎著這麼重的東西，索性就直接幫著送了過來，反正店裡他也不用看著。
王凡把東西放到床頭，對疑惑的李阿姨說道：「阿姨您好，這是我剛才做好的豬腳米線，我怕大爺一個人拿不了就幫忙送過來了。」
李阿姨慈祥的看著王凡笑道：「真是太謝謝你了，小伙子長得真俊。」
王凡笑道：「您看看這飯合不合胃口，要是覺得好吃就再讓大爺去找我，我就在醫院不遠的愛心廚房那裡。」
李阿姨頭上戴著針織帽，針織帽將頭裹的嚴嚴實實，她扶了扶帽子後笑道：「好的，如果還有機會我一定去你店裡吃。」
「需要我幫忙倒一下嗎？」
李阿姨搖搖頭：「不用了小伙子，就不麻煩你了，我們兩個可以的。」
王凡點點頭沒有久留，在他走後常大爺一言不發的將塑膠袋解開，把裡面的東西一樣一樣的擺了出來。
看著面前裝的滿滿當當的三個食盒，李阿姨驚訝的笑道：「嘴，這麼多東西啊，你這是準備餵豬呢？」
常大爺依舊一言不發，慢慢將食盒上的蓋子全部掀開，看到拆解開分成兩邊的肘子皮和瘦肉絲，她不由眼前一亮：「這一看就好吃，你弄快點，我都已經迫不及待了。」
在這一瞬間，六十多歲的李阿姨竟有了一絲年輕時候的姿態。
「笨手笨腳的，我自己來。」
李阿姨雖然看著虛弱，手卻比常大爺還穩，紅潤的湯底被她迅速倒在了米線碗中，碗裡剩下的空間剛好夠將肘子肉和肘子皮放進去。
這個碗是王凡店裡最大的那一款了，裝滿以後兩個人吃可能都吃不完，李阿姨看著擺在碗裡的東西也不由驚嘆道：「這麼多？」
說完看了看傻傻的常大爺：「愣什麼愣？拿碗筷過來一起吃，好久都沒吃到這麼好吃的東西了，我都要饞死了。」
也不等常大爺反應，李阿姨已經自己從大碗裡盛了一些出來。
盛出來的米線上依舊掛著很多辣椒碎，湯底還將雪白的米線染上了一層紅色的油光，辣椒和花椒的香辣氣味充斥鼻端，李阿姨只感覺自己的胃都像是在伸手吶喊，如同快渴死的秧苗在焦急等待著春雨的澆灌。
深吸一口氣，濃烈而純粹的椒麻香氣縈繞鼻端，遠不是那种放了豆乾醬的米線能比，倒不是說豆乾醬的黃豆味不香，但放到米線里就是會覺得味道很雜。
「這個料都是那個小老闆現調的吧？已經好久好久沒有聞到過這麼香的湯底了。」
對李阿姨來說，米線就是她的天菜，但20多年前的米線和幾年前的米線根本就不是一個東西，無論是香味還是味道都差了好幾個境界。
以前的味道又麻又辣，吃完了嘴唇都像是還在過電，從幾年前開始就只有單純的辣味，根本就沒有那種麻香。後來才知道，為了節省成本，人家店裡都已經不做調料了，直接從網上買才3毛錢一包。
「是他現做的，做這個辣椒的時候有好多好多人在驚嘆，他們從來沒見過製作過程這麼繁瑣的辣椒油。」
常大爺似乎調整好了心情，此時臉上也已經帶上笑意：「趁熱吃，涼了就不香了。」說著就用勺子留了一勺湯到李阿姨的碗裡。
李阿姨端起碗，夾著米線在湯底中攪動一番後端到嘴邊，嘴巴還沒張開，大量的口水就已經開始湧出。
李阿姨握著竹筷的手指輕輕發顫，蒸騰的熱氣在她蒼白的臉龐上氮氬出紅暈米線入口，觸碰到舌尖的剎那，仿佛有無數細小的麻椒粒子在味蕾上炸開，
那種久違的酥麻感順著舌尖直竄天靈蓋，激得她連耳尖都泛起薄紅。
「就得麻才夠勁！「李阿猛地住筷子，指節因用力泛起青白。十多年沒嘗到的滇西老味道在嘴巴里復甦，紅湯里藏著若有似無的牛油醇香，裹挾著炸得酥脆的芝麻顆粒在齒間跳躍、爆開，爽滑勁道的米線滑過喉嚨，竟帶出幾分老酒入喉的酣暢。
「咳咳—.「
也許是很久沒有吃到這麼重油重辣的東西，李阿姨朝著一邊咳嗽起來。常大爺慌忙要遞水，卻被她擺手阻止。
緩住咳嗽後，她用筷子夾起一塊琥珀色的肘子皮在紅湯里浸了浸。炸過的虎皮在柔和燈光下泛著瑩瑩光澤，褶皺里都已經蓄滿晶亮的湯汁。
輕咬一口，肘子皮帶有一股獨特的焦香，而隨著牙齒繼續發力，綿軟香糯的口感讓她無比著迷，那層薄薄的膠質更像活過來一樣在舌尖跳舞，細密的油花在唇齒間遊走，卻因辣椒、花椒的麻香中和，一點也感覺不到油膩。
「慢點..：「常大爺話音未落，李阿姨已經用筷子尖挑起一簇肉絲。拆得小指粗的瘦肉浸透了湯汁，纖維間滲著微微的甜香。紅油順著肉絲紋路蔓延，原本柴硬的瘦肉已變得軟嫩而鮮美，每一次咀嚼都會滲出香味醇厚而略帶甜味的肉汁。
病房裡響起細碎的抽氣聲，李阿姨額頭沁出薄汗，蒼白的唇色染上紅潤的油光，竟像是抹了口紅，看上去竟恢復了兒分神采。
她忽然停下筷子，望著碗底漂浮的小油菜發證。油菜翠綠的葉片被紅湯浸得半透卻依舊綠油油的，其纖維脈絡間殘留的植物清香，是最好的解膩增香伴侶。
「還記得咱們小時候經常挖野菜吃.：：「話未說完就被劇烈的嗆咳打斷，常大爺忙輕撫她的後背。李阿姨擺擺手，再次將臉埋進氮氬的熱氣里，滿是膠質入口即化的虎紋肘皮，鮮嫩多汁越嚼越香的肌理，滑爽Q彈的米線都還有很多，她的胃口此時出奇的好。
她的心情也很好，她似乎不再是化療室里蜷縮著病體的老人，而是回到三十多年前那個坐在街邊吃米線的姑娘。
花椒的麻香始終在舌面迴旋，熟悉又陌生的過電感簡直讓人回味無窮。
當最後一片虎紋肘皮在齒間化開，李阿姨忽然住常大爺的手。她望著窗外大樹抽出的嫩芽，眼中有滿足、釋然和歉意：「這碗米線把半輩子的滋味都融進去了，這比咱們年輕時吃的那些都要好吃，替我謝謝小老闆，再替我說聲抱兼。「
王凡出了醫院後就嘆了口氣，李阿姨的樣子讓他確定了心中的猜想，比生離更加讓人不能接受的也就只有死別了。
回頭看了看醫院，這裡每天不知道要上演多少出的生離死別，他只希望這些人都能夠早日戰勝病魔。
同時他也做了一個決定，以後直播會多開一些，不為別的，就是儘自己的一份力，讓普通人可以更加關注一下他們自己的飲食健康問題。
整整百分之四十的比例啊！
有可能是一次吃的不對，也有可能是經年累月的飲食不規律，更有可能是持續節儉吃到的更加節儉的原材料。
這吃的就不是飯，而是自己的命。省了半天錢最後全都送到醫院裡去，錢沒省下來不說，還白遭那麼多罪。
愛心廚房依舊在有條不素的運行，在那些病人和家屬的眼裡這裡就跟聖土沒區別，誰要是鬧點么蛾子他們第一個就不答應。
王凡稍微準備了點東西，然後就在櫃檯處打開了直播。
現在正是午飯時間，大家都喜歡一邊刷點視頻一邊吃飯，看到王凡開播的提示一個個眼前一亮，迅速就點進了直播間。
「難得大中午王老闆開直播，下飯菜這不就來了嗎？」
「看著王老闆做出來的東西吃自己的飯，普通的蓋飯也能吃出國宴的味道。」
「我可是聞著味兒來的，王老闆可千萬要拿出真本書。」
王凡眼瞅著人數越來越多，也終於不再沉默，他先是嘆了口氣，而後略帶傷感的說道：「大家好我是王凡，暫時先不做菜，簡單的跟大家聊兩句。
我現在是在鄭州醫院附近的愛心飯店裡，今天要說的跟愛心飯店沒什麼關係，主要就是這兩天見的病人太多，所以有一些心裡話想跟大家說說。
我是一個廚師不是醫生，說不出來醫療上的專業術語，但這幾天真的發現好多病都跟飲食有關，吃的不乾淨，飲食不規律、不健康，年輕的時候或許還扛得住，稍微上一點年紀各種小毛病就會接連找上來，而且這些小毛病還很有可能發展成大毛病。
我是真心希望大家可以抽空自己做點飯，對自己的胃好一點。我知道大家都很忙也很累，但再忙再累抽出來5分鐘總還是可以的吧？
所以我決定每周都會抽出來一些時間，教大家一些在5分鐘內就可以快速出鍋的簡單美食，而且價格相對外賣來說還要便宜很多。」
王凡的話很真誠，但依舊有很多人離開了直播間，這些人只想看個樂子，並不想在網絡上都還要被說教，哪怕是對他們好也不行。但也有更多人選擇了留下，也還有更多人在湧入。
王凡沒有關注這些數字變化，哪怕只有一個人在學，他覺得自己做這件事都是有意義的。
「鳴鳴鳴——太感動了，王老闆說的這些話跟我媽說的一模一樣。」
「那麼多人都想要我命，就只有王老闆想讓我健康的活著，今天這道菜我是無論如何都要學會。」
「決定了，從今天開始我每天都要自己做飯。」
「我跟室友也決定了，兩個人一人一天，這樣自己做飯的同時還能休息一天，最後統計出來餐費A一下就齊活。」
「哎，我以前是非常討厭下廚的，但是在我知道我每天都吃的所謂現炒小份菜，其實是現炒的料理包以後，我也不得不改變了我的想法，求王老闆救我！」
看到評論區的求教學留言，王凡也不由高興起來。
像他這種等級的美食大網紅，接觸到的東西遠比普通人要多很多，有一家預製菜公司想找他幫忙代言和直播賣貨，一份10塊錢的魚香肉絲能給他5塊錢的提成，就這都還有商量的餘地，這裡面的水得有多深？
「今天教大家一道非常簡單也非常健康的菜，大家晚上回去的時候可以試著做一下。」
王凡一邊說一邊拿著鏡頭進了廚房，進廚房的時候刻意擋了一下鏡頭，不讓這裡面的人出現在鏡頭裡。
接著鏡頭對準案板，上面是一小碗牛肉末和一把小香芹。
「一般住宅區附近都有超市，下班路過的時候順手稱5塊錢的牛肉或者豬肉，
讓老闆幫忙打成肉餡，接著把這些香芹切成指甲蓋大小的丁就可以。」
王凡一邊說一邊將食材一一展示：「這些東西也就八九塊錢，比買外賣要划算的多。」
「？5塊錢的牛肉竟然有那麼多？」
「正常，一般新鮮牛肉也就35一斤，5塊錢也快一兩半了呢。」
「就這兩樣東西就能做出來好吃的？」
「就怕我腦子學會了手學不會。」
很多人依舊對自己的廚藝抱有懷疑的態度。他們很有自知之明，覺得自己做飯不把廚房點了就已經謝天謝地，是方方不可能做出美食的。
然而王凡接下來的操作卻讓他們瞪大了眼睛，甚至一度懷疑王凡是不是別人假冒的。
因為他做的實在是太簡單了，簡單到有手就行的那種程度。
芹菜開這個會，洗乾淨也會，切成小丁也不難，但這不難的三樣，偏偏就成了這道菜里最難的步驟。
放鍋倒油燒熱了把油倒掉，再加一丟丟新的油就是所謂的熱鍋冷油，這一步也超級簡單。
牛肉用勺子倒進去「biubiubiu」翻炒炒到完全變色也很簡單，王凡還演示了一番一手用鐵勺翻炒，一手拿著鍋蓋當盾牌防止油星飛濺的場面。
這簡直就是超適合我的教學啊！