第695章 -如聽仙樂耳暫明
第695章 -如聽仙樂耳暫明
「嘿嘿王老弟，咱們又見面了。」
直到王凡這裡已經徹底忙活完，一群廚師才在老丁的帶領下走到王凡跟前。
王凡跟他握了握手後也笑道：「丁老哥你好。」
一邊賣光了米飯的劉大娘此時有些喘氣的說道：「王小哥，既然你有朋友來了那我就先回去了，等你有空的時候一定要來我們家吃頓便飯。」
連著賣了一下午的米飯，劉大娘也著實累的夠嗆。劉大娘是下午來跟劉大爺換班的，要不然老爺子得累死。
兩位老人今天忙活了一天，雖然累的夠嗆，但是想到今天的收入自然也是開心無比，就這一天的量趕上他們一個多月了。
對這位明顯就是想讓他們賺錢的小老闆，那是打心眼裡感激，就想著邀請王凡到家裡做客，順便吃個便飯。
王凡連忙道：「好的大娘，您趕緊回去休息吧，今天也真是累得夠嗆。」
劉大娘對著老丁等人笑著點點頭後，騎上自己的三輪車就回了家。
老丁一群人現在就感覺的難受，心裡有很多問題想問又不知道咋開口。
好在王凡對於這種交流已經駕輕就熟，有了他的率先開口，後面的交流就顯得輕鬆很多。
這一聊就聊了個日落西山華燈初上。
如夢初醒的廚師們反應過來，一邊道歉一邊感謝一邊又邀請王凡有空的時候一定要到店裡坐坐，離別的場面堪稱熱鬧非凡。
等這些人都走了，王凡這才長長舒了一口氣，雖然大部分都是他在教，但是很多廚師提出來的想法和技巧也讓他受益匪淺。
此時壽縣的古城牆上已經亮起了燈，燈光不算太亮，卻正好將古城牆的輪廓映照出來。
點點暖黃從古城牆的磚縫裡漏出，讓被歲月磨圓的青磚稜角在光影中都泛起釉色。
王凡拿出手機拍了一張照片後，就迅速收拾起東西，待會他還要去看黃梅戲演出。
戲台搭在了瓮城中央，瓮城是古代城市的主要防禦設施之一。燈光師非常有經驗，特製的柔光紗濾去了現代燈具的銳利，將整個舞台籠罩在類似燭火的琥珀色光暈中。
李維給王凡找的位置確實很好，舞台上的一舉一動都能夠看的清清楚楚。
王凡之前就在微薄上掛了消息，此時打開直播後就有很多人湧進了直播間，
對於黃梅戲大家還都是有些好奇心的。
「這舞台不錯啊，看著很有感覺。」
「整體燈光搭配的也很好，掛那麼多燈都讓我覺得城牆很古老。」
「能不古老嗎？宋朝的。」
「王老闆現在是越來越會來事了，今天終於是純純的粉絲福利不是深夜放毒了。」
一邊閒聊一邊舞台上就已經站了兩位主持人報幕，除了王凡見過的方老師和鍾老師還有其他人，其中甚至還有好幾位是95後。
「黃梅戲位列華夏五大劇種之一，具有濃郁的生活氣息和清新的鄉土風味，
曲調和唱腔獨特優美，有生、旦、丑之分，生分為正生、小生，旦分為正旦、小旦、老旦，丑分為小丑、老丑、女丑。整本大戲裡還會有花臉，第一個節目《女駙馬》就是一部整本大戲。」
趁著沒開場的時候，王凡就簡單的做了個介紹，不過他自己也就知道這些了，再往下肚子裡還真就刮不出來什麼油水。
好在他說完沒多久，這部最且熟能詳的戲曲就開了場。
這是王凡第一次聽正式的黃梅戲表演，台上的演員肉眼可見的年輕。雖然年輕，但是嘴上功夫卻非常了得，王凡這麼近的距離，即便是不藉助擴音設備，都能夠聽到他們最真實的聲音。而且唱腔明快抒情、極富感染力，遠比現在的口水歌和rap聽著舒服。
直播間裡的彈幕也幾乎停了，很多人已經拿出好久不用的耳機戴上。
黃梅戲在短視頻或者直播平台還蠻出名的，2.2億次的播放量也位列五劇之首，但這種現場演繹出來的跟那些還有很大區別，尤其是在古城這個環境，先天就有buff加成。
稍顯朦朧的燈光中，一身狀元紅袍的花旦每一步走出，每一個笑容，甚至每一個手上動作，都給人一種活潑靈動的感覺。
城牆的構似乎成為了天然的共鳴箱，「為救李朗離家原，誰料皇榜中狀元」，清晰、明快又悅耳的聲音，貼著磚牆攀上城樓，又在瓮城的環形空間裡反覆折射，最後落在王凡耳中里，就多了一股說不清的渾厚。
王凡周圍有老人也有年輕人，不論老少此時都聚精會神的看著演出，而且幾乎所有人都在輕聲哼唱，這氛圍根本不輸當紅歌手的演唱會！
直到幾位演員躬身謝幕，耳邊響起如雷聲一般的掌聲，王凡才從那股餘韻中回過了神。
也直到這個時候，直播間裡的觀眾也才反應過來，彈幕直接刷到飛起。
「如聽仙樂耳暫明！原來戲曲也能那麼好聽啊？」
「我滴個乖乖！這不比那些裁縫的破歌好聽？
「真想去現場聽啊！王老闆你就不能升級一下你這破直播設備嗎？讓我把耳朵伸過去也行啊！」
「決定了決定了，今年的目的地就設置在安徽！我也要去現場洗一洗耳朵。
3
很多藝術並不是需要有多麼高的素養才能欣賞，起碼剛剛的《女駙馬》大家就都聽的明白，也理解其中的意思。
這道開胃菜過後大家的積極性更高，一個個都在期待著接下來的演出。
這些年輕的表演者也沒有讓他們失望，每一位的基本功都非常紮實，著實讓王凡他們這些觀眾享受了一場視聽盛宴。
這一場演出直接持續到了晚上11點，散場的時候大家都還有種意猶未盡的感覺。
好在王凡今天就有預感，提前在車上貼了明天10點開門11點開飯的提示，要不然明天肯定得累死。
回到房車上他也沒急著睡覺，而是小心翼翼的拿出一張試紙，接著用滴管從一桶牛奶質感但卻是黃色的液體當中吸出一點。全神貫注的他完全沒在意桶里液體那酸澀的氣味。
「採用前一批豆腐壓榨產生的黃漿水，黃漿水當中的酸菌代謝產生的胞外多糖與大豆蛋白交聯，形成具有高持水性的三維凝膠，微觀上呈現蜂窩狀孔洞結構，為後續發酵預留氣體擴散通道。經自然發酵後pH值降至4.0-4.5。這種酸性環境促使大豆球蛋白和伴大豆球蛋白發生等電點沉澱，形成比石膏或者鹽滷更鬆散的蛋白質網絡。」
腦子裡迴響著卓倩倩給出的科學菜譜，一隻手拿著試紙一隻手將滴管中的液體滴到了試紙上。
雖然這一段話裡面絕大多數會看卻看不懂，但不妨礙他從裡面提取出關鍵信息一一黃漿水、發酵、酸性4.0-4.5之間。
黃漿水就是把嫩豆腐壓成老豆腐時，從豆腐裡面滲透出來的水，發酵就是扔那別管，讓細菌搞酸它，酸鹼度測試小學的時候學過。
試紙原本是淡黃色的，在接觸到液體沒多久後就漸漸轉變為橙紅色，王凡有些興奮的拿出試紙一比對，就發現跟4.0-4.5的試紙顏色一模一樣。
用力的握一下拳，頓時高興無比。
在雲南有一種很神奇的豆腐名叫包漿豆腐，他之前去玩的時候，這種豆腐就給他留下了深刻的印象。
但是當時臉皮比較薄，沒好意思跟人家學，也沒有現在的實力，根本復刻不出來。
到了壽縣尤其是接到關於「豆腐」的任務時，他就想到了這種豆腐。
從網上查了很多信息，但基本上得出的結論就是沒戲，一定要用雲南那邊的井水才行，這讓他多少有些遺憾。
但卓倩倩知道以後就拍著胸脯保證，不用雲南的並水也一樣能夠復刻出來，
讓他等消息就是。
然後經過幾天的研究，還真就讓她研究出來了裡面的門道，然後就有了王凡一開始念叻的那些內容。
「老闆你要做的這個豆腐可真是不簡單，好傢夥，小小的一塊豆腐竟然是非牛頓流體力學、微生物生態學和熱傳導工程的完美載體。」
嗯，雖然聽不懂她在說什麼，但是一聽就知道肯定很厲害。
至於會不會因為聽不懂就讓倆人有代溝，那倆人都表示完全沒有這個可能，
畢竟「做出來肯定夠好吃」這句話勝過千言方語。
一個喜歡做，一個喜歡吃，完美互補。
王凡拿出泡好的黃豆，再次研磨成豆漿，與以往不同的是，這次點豆腐沒用石膏也沒用滷水，而是將桶里的發酵完成的黃漿水倒了進去。
王凡忙活了大半夜，直到凌晨三點鐘才將最後一塊豆腐包好。
「成型豆腐塊在25-30℃、濕度85%環境中靜置12-24小時，表面形成以毛霉和紅麴黴為主的複合菌膜。豆腐內部殘留的脂肪氧化酶催化亞油酸生成己醛、己醇等揮發性物質，奠定油炸後的堅果香氣基礎。」
此時的豆腐還不是真正的包漿豆腐，還需要經過一天的靜置，這本來也不是今天要做的菜，而是明天。
只是現在豆腐模具已經全都被這些豆腐占領，肯定是沒有辦法再自己製作豆腐。
不過他向來也不打無準備的仗。
自己這可是在壽縣，想買豆腐那還不是簡簡單單？
跟劉大爺一打聽，他就找到了縣裡做豆腐最好的店，而且早早的就預定好了明天要用的量，他還順便又訂購了一些土豬肉。
明天的菜依舊簡單而美味，只是現在他要考慮的是該上床睡覺。
「今天王老闆有點晚呀？」
「嗯，平時都是早中晚全賣，估計昨天看演出看的太晚，今天只做中和晚了。」
「不過昨天的表演確實好看啊，這一趟真是沒白來。」
「而且這一趟是真省錢，我現在的花銷還不到預估的四分之一。」
早上8點多鐘就已經有食客開始排隊，雖然要等兩個多小時，但千萬不要低估一顆吃貨的心。
「不知道今天吃什麼？」
「吃啥都一樣，反正絕對好吃。」
「說是這麼說，但是我還是想吃點帶肉的，那樣吃起來肯定會更爽。」
排隊當中有結伴旅遊的，嘀嘀咕咕的在猜測著今天王凡會做什麼飯。
約莫9點半的時候，三輛小貨車幾乎不分先後的停在了王凡房車前，接到電話的王凡已經洗漱完畢，神清氣爽的走出了房車。
先跟排隊的食客打了聲招呼，然後就領著配送員將蔬菜、豬肉和豆腐都安置好。
剛剛說想吃肉的那個哥們，在看到一堆大塊又紅潤的五花肉時就眼前一亮，
這不就是念叻什麼來什麼嗎？
心裡不由更加期待起來。
檢查了一下土豬肉和豆腐的質量，王凡非常痛快的付了帳，接著就又開始做準備工作。
排隊的食客可以清晰的看到王凡的一舉一動，食材是否新鮮，是否頭以次充好那都看的明明白白。
五花肉切出來的肉片紅白相間，三瘦兩肥的配置一看就是好肉無疑。
姜、蒜、蔥頭、大蔥、小米辣、蒜苗，也在刀下迅速被分解完成。
做好了準備工作，王凡那個程光瓦亮的大鍋就再次開始上崗。
只不過讓人撓頭的是，他並沒有急著煸炒豬肉或者豆腐，而是在鍋里先燒了半鍋水。而且還直接放起了鹽、醬油、大蔥進去煮。
等到蔥香味和醬油的香氣隨著水開釋放出來，他又將剛剛切好的豆腐倒了進去。
「嘶——這就開始燉了？那五花肉切好了不用啊？」
「真的好奇怪，五花肉難道不該先煸炒一下？」
「現在還沒開始，這只是焯水給豆腐一個底味而已。」
直到王凡的聲音傳入耳朵，他們才終於知道這一步只是他在給豆腐焯水而已。
燙了有10來分鐘，直到王凡敏銳的察覺到豆腐的軟嫩變化，才將其從鍋里撈了出來。
小心將豆腐倒進漏盆濾水後，這才將鍋重新刷乾淨。
熱鍋，少油，五花肉煸出來的油脂不僅多而且更香。等到五花肉已經被煸炒出金邊，剛剛準備好的食材就一股腦倒進了鍋里。
蔥姜蒜的香味幾乎是在瞬間噴涌而出，混合上五花肉的醇香，直接就擁有了讓人垂涎三尺的魔力。
這一鍋絕對是不可多得的美味！
食客們的眼裡已經只剩對美食的渴望。
「嘿嘿王老弟，咱們又見面了。」
直到王凡這裡已經徹底忙活完，一群廚師才在老丁的帶領下走到王凡跟前。
王凡跟他握了握手後也笑道：「丁老哥你好。」
一邊賣光了米飯的劉大娘此時有些喘氣的說道：「王小哥，既然你有朋友來了那我就先回去了，等你有空的時候一定要來我們家吃頓便飯。」
連著賣了一下午的米飯，劉大娘也著實累的夠嗆。劉大娘是下午來跟劉大爺換班的，要不然老爺子得累死。
兩位老人今天忙活了一天，雖然累的夠嗆，但是想到今天的收入自然也是開心無比，就這一天的量趕上他們一個多月了。
對這位明顯就是想讓他們賺錢的小老闆，那是打心眼裡感激，就想著邀請王凡到家裡做客，順便吃個便飯。
王凡連忙道：「好的大娘，您趕緊回去休息吧，今天也真是累得夠嗆。」
劉大娘對著老丁等人笑著點點頭後，騎上自己的三輪車就回了家。
老丁一群人現在就感覺的難受，心裡有很多問題想問又不知道咋開口。
好在王凡對於這種交流已經駕輕就熟，有了他的率先開口，後面的交流就顯得輕鬆很多。
這一聊就聊了個日落西山華燈初上。
如夢初醒的廚師們反應過來，一邊道歉一邊感謝一邊又邀請王凡有空的時候一定要到店裡坐坐，離別的場面堪稱熱鬧非凡。
等這些人都走了，王凡這才長長舒了一口氣，雖然大部分都是他在教，但是很多廚師提出來的想法和技巧也讓他受益匪淺。
此時壽縣的古城牆上已經亮起了燈，燈光不算太亮，卻正好將古城牆的輪廓映照出來。
點點暖黃從古城牆的磚縫裡漏出，讓被歲月磨圓的青磚稜角在光影中都泛起釉色。
王凡拿出手機拍了一張照片後，就迅速收拾起東西，待會他還要去看黃梅戲演出。
戲台搭在了瓮城中央，瓮城是古代城市的主要防禦設施之一。燈光師非常有經驗，特製的柔光紗濾去了現代燈具的銳利，將整個舞台籠罩在類似燭火的琥珀色光暈中。
李維給王凡找的位置確實很好，舞台上的一舉一動都能夠看的清清楚楚。
王凡之前就在微薄上掛了消息，此時打開直播後就有很多人湧進了直播間，
對於黃梅戲大家還都是有些好奇心的。
「這舞台不錯啊，看著很有感覺。」
「整體燈光搭配的也很好，掛那麼多燈都讓我覺得城牆很古老。」
「能不古老嗎？宋朝的。」
「王老闆現在是越來越會來事了，今天終於是純純的粉絲福利不是深夜放毒了。」
一邊閒聊一邊舞台上就已經站了兩位主持人報幕，除了王凡見過的方老師和鍾老師還有其他人，其中甚至還有好幾位是95後。
「黃梅戲位列華夏五大劇種之一，具有濃郁的生活氣息和清新的鄉土風味，
曲調和唱腔獨特優美，有生、旦、丑之分，生分為正生、小生，旦分為正旦、小旦、老旦，丑分為小丑、老丑、女丑。整本大戲裡還會有花臉，第一個節目《女駙馬》就是一部整本大戲。」
趁著沒開場的時候，王凡就簡單的做了個介紹，不過他自己也就知道這些了，再往下肚子裡還真就刮不出來什麼油水。
好在他說完沒多久，這部最且熟能詳的戲曲就開了場。
這是王凡第一次聽正式的黃梅戲表演，台上的演員肉眼可見的年輕。雖然年輕，但是嘴上功夫卻非常了得，王凡這麼近的距離，即便是不藉助擴音設備，都能夠聽到他們最真實的聲音。而且唱腔明快抒情、極富感染力，遠比現在的口水歌和rap聽著舒服。
直播間裡的彈幕也幾乎停了，很多人已經拿出好久不用的耳機戴上。
黃梅戲在短視頻或者直播平台還蠻出名的，2.2億次的播放量也位列五劇之首，但這種現場演繹出來的跟那些還有很大區別，尤其是在古城這個環境，先天就有buff加成。
稍顯朦朧的燈光中，一身狀元紅袍的花旦每一步走出，每一個笑容，甚至每一個手上動作，都給人一種活潑靈動的感覺。
城牆的構似乎成為了天然的共鳴箱，「為救李朗離家原，誰料皇榜中狀元」，清晰、明快又悅耳的聲音，貼著磚牆攀上城樓，又在瓮城的環形空間裡反覆折射，最後落在王凡耳中里，就多了一股說不清的渾厚。
王凡周圍有老人也有年輕人，不論老少此時都聚精會神的看著演出，而且幾乎所有人都在輕聲哼唱，這氛圍根本不輸當紅歌手的演唱會！
直到幾位演員躬身謝幕，耳邊響起如雷聲一般的掌聲，王凡才從那股餘韻中回過了神。
也直到這個時候，直播間裡的觀眾也才反應過來，彈幕直接刷到飛起。
「如聽仙樂耳暫明！原來戲曲也能那麼好聽啊？」
「我滴個乖乖！這不比那些裁縫的破歌好聽？
「真想去現場聽啊！王老闆你就不能升級一下你這破直播設備嗎？讓我把耳朵伸過去也行啊！」
「決定了決定了，今年的目的地就設置在安徽！我也要去現場洗一洗耳朵。
3
很多藝術並不是需要有多麼高的素養才能欣賞，起碼剛剛的《女駙馬》大家就都聽的明白，也理解其中的意思。
這道開胃菜過後大家的積極性更高，一個個都在期待著接下來的演出。
這些年輕的表演者也沒有讓他們失望，每一位的基本功都非常紮實，著實讓王凡他們這些觀眾享受了一場視聽盛宴。
這一場演出直接持續到了晚上11點，散場的時候大家都還有種意猶未盡的感覺。
好在王凡今天就有預感，提前在車上貼了明天10點開門11點開飯的提示，要不然明天肯定得累死。
回到房車上他也沒急著睡覺，而是小心翼翼的拿出一張試紙，接著用滴管從一桶牛奶質感但卻是黃色的液體當中吸出一點。全神貫注的他完全沒在意桶里液體那酸澀的氣味。
「採用前一批豆腐壓榨產生的黃漿水，黃漿水當中的酸菌代謝產生的胞外多糖與大豆蛋白交聯，形成具有高持水性的三維凝膠，微觀上呈現蜂窩狀孔洞結構，為後續發酵預留氣體擴散通道。經自然發酵後pH值降至4.0-4.5。這種酸性環境促使大豆球蛋白和伴大豆球蛋白發生等電點沉澱，形成比石膏或者鹽滷更鬆散的蛋白質網絡。」
腦子裡迴響著卓倩倩給出的科學菜譜，一隻手拿著試紙一隻手將滴管中的液體滴到了試紙上。
雖然這一段話裡面絕大多數會看卻看不懂，但不妨礙他從裡面提取出關鍵信息一一黃漿水、發酵、酸性4.0-4.5之間。
黃漿水就是把嫩豆腐壓成老豆腐時，從豆腐裡面滲透出來的水，發酵就是扔那別管，讓細菌搞酸它，酸鹼度測試小學的時候學過。
試紙原本是淡黃色的，在接觸到液體沒多久後就漸漸轉變為橙紅色，王凡有些興奮的拿出試紙一比對，就發現跟4.0-4.5的試紙顏色一模一樣。
用力的握一下拳，頓時高興無比。
在雲南有一種很神奇的豆腐名叫包漿豆腐，他之前去玩的時候，這種豆腐就給他留下了深刻的印象。
但是當時臉皮比較薄，沒好意思跟人家學，也沒有現在的實力，根本復刻不出來。
到了壽縣尤其是接到關於「豆腐」的任務時，他就想到了這種豆腐。
從網上查了很多信息，但基本上得出的結論就是沒戲，一定要用雲南那邊的井水才行，這讓他多少有些遺憾。
但卓倩倩知道以後就拍著胸脯保證，不用雲南的並水也一樣能夠復刻出來，
讓他等消息就是。
然後經過幾天的研究，還真就讓她研究出來了裡面的門道，然後就有了王凡一開始念叻的那些內容。
「老闆你要做的這個豆腐可真是不簡單，好傢夥，小小的一塊豆腐竟然是非牛頓流體力學、微生物生態學和熱傳導工程的完美載體。」
嗯，雖然聽不懂她在說什麼，但是一聽就知道肯定很厲害。
至於會不會因為聽不懂就讓倆人有代溝，那倆人都表示完全沒有這個可能，
畢竟「做出來肯定夠好吃」這句話勝過千言方語。
一個喜歡做，一個喜歡吃，完美互補。
王凡拿出泡好的黃豆，再次研磨成豆漿，與以往不同的是，這次點豆腐沒用石膏也沒用滷水，而是將桶里的發酵完成的黃漿水倒了進去。
王凡忙活了大半夜，直到凌晨三點鐘才將最後一塊豆腐包好。
「成型豆腐塊在25-30℃、濕度85%環境中靜置12-24小時，表面形成以毛霉和紅麴黴為主的複合菌膜。豆腐內部殘留的脂肪氧化酶催化亞油酸生成己醛、己醇等揮發性物質，奠定油炸後的堅果香氣基礎。」
此時的豆腐還不是真正的包漿豆腐，還需要經過一天的靜置，這本來也不是今天要做的菜，而是明天。
只是現在豆腐模具已經全都被這些豆腐占領，肯定是沒有辦法再自己製作豆腐。
不過他向來也不打無準備的仗。
自己這可是在壽縣，想買豆腐那還不是簡簡單單？
跟劉大爺一打聽，他就找到了縣裡做豆腐最好的店，而且早早的就預定好了明天要用的量，他還順便又訂購了一些土豬肉。
明天的菜依舊簡單而美味，只是現在他要考慮的是該上床睡覺。
「今天王老闆有點晚呀？」
「嗯，平時都是早中晚全賣，估計昨天看演出看的太晚，今天只做中和晚了。」
「不過昨天的表演確實好看啊，這一趟真是沒白來。」
「而且這一趟是真省錢，我現在的花銷還不到預估的四分之一。」
早上8點多鐘就已經有食客開始排隊，雖然要等兩個多小時，但千萬不要低估一顆吃貨的心。
「不知道今天吃什麼？」
「吃啥都一樣，反正絕對好吃。」
「說是這麼說，但是我還是想吃點帶肉的，那樣吃起來肯定會更爽。」
排隊當中有結伴旅遊的，嘀嘀咕咕的在猜測著今天王凡會做什麼飯。
約莫9點半的時候，三輛小貨車幾乎不分先後的停在了王凡房車前，接到電話的王凡已經洗漱完畢，神清氣爽的走出了房車。
先跟排隊的食客打了聲招呼，然後就領著配送員將蔬菜、豬肉和豆腐都安置好。
剛剛說想吃肉的那個哥們，在看到一堆大塊又紅潤的五花肉時就眼前一亮，
這不就是念叻什麼來什麼嗎？
心裡不由更加期待起來。
檢查了一下土豬肉和豆腐的質量，王凡非常痛快的付了帳，接著就又開始做準備工作。
排隊的食客可以清晰的看到王凡的一舉一動，食材是否新鮮，是否頭以次充好那都看的明明白白。
五花肉切出來的肉片紅白相間，三瘦兩肥的配置一看就是好肉無疑。
姜、蒜、蔥頭、大蔥、小米辣、蒜苗，也在刀下迅速被分解完成。
做好了準備工作，王凡那個程光瓦亮的大鍋就再次開始上崗。
只不過讓人撓頭的是，他並沒有急著煸炒豬肉或者豆腐，而是在鍋里先燒了半鍋水。而且還直接放起了鹽、醬油、大蔥進去煮。
等到蔥香味和醬油的香氣隨著水開釋放出來，他又將剛剛切好的豆腐倒了進去。
「嘶——這就開始燉了？那五花肉切好了不用啊？」
「真的好奇怪，五花肉難道不該先煸炒一下？」
「現在還沒開始，這只是焯水給豆腐一個底味而已。」
直到王凡的聲音傳入耳朵，他們才終於知道這一步只是他在給豆腐焯水而已。
燙了有10來分鐘，直到王凡敏銳的察覺到豆腐的軟嫩變化，才將其從鍋里撈了出來。
小心將豆腐倒進漏盆濾水後，這才將鍋重新刷乾淨。
熱鍋，少油，五花肉煸出來的油脂不僅多而且更香。等到五花肉已經被煸炒出金邊，剛剛準備好的食材就一股腦倒進了鍋里。
蔥姜蒜的香味幾乎是在瞬間噴涌而出，混合上五花肉的醇香，直接就擁有了讓人垂涎三尺的魔力。
這一鍋絕對是不可多得的美味！
食客們的眼裡已經只剩對美食的渴望。